Dýně se často používá pro řemesla nebo výzdobu místnosti. Předem se suší, aby slupka získala tuhost. Sušení je proces odstraňování vlhkosti z ovoce. V tomto článku vám řekneme, jak sušit dýni na ozdobu a zároveň zachovat její reprezentativní vzhled. Úspěšný postup vyžaduje vysokou teplotu, dobrou cirkulaci vzduchu a nízkou vlhkost. Dýni si můžete sušit doma jednoduchými způsoby.
Ne každá dýně je vhodná pro řemesla. Existují odrůdy, které se nepoužívají k sušení a dalšímu zpracování.
Nejlepší je vzít dýni jedné z uvedených odrůd:
- hruškovitého tvaru
- oranžová malá,
- “Oranžový”,
- velkoplodý turban.
Jak si vybrat ovoce pro řemesla
Velikost instance závisí na vaší kreativě. Pokud plánujete vytvořit malý produkt, můžete si vzít malé ovoce. Obří dýně je lepší nebrat. Je obtížné sušit doma. Dekorativní dýně se vyznačují kulatým tvarem, dobře ohraničenými vybouleninami. Jejich kůra je natřena rovnoměrnou oranžovou barvou.
Dekorace jsou vyrobeny ze zralého ovoce. Určení stupně zralosti je jednoduché: stačí dýni zatřepat. Pokud uslyšíte chrastění semen, pak je ovoce plně zralé a vhodné pro váš účel. Dýně, kterou si vyberete, by měla být bezchybná, s lesklou skořápkou. Jeho slupka není protlačena palcem.
Pokud vás zajímá, jak sušit celou dekorativní dýni, pak tuto otázku také zvážíme. Pro takové účely si musíte vybrat zeleninu s dobrým povrchem. Neměl by mít promáčkliny, měkké části, řezy a jiné vady. Ideální příprava vychází z krásného ovoce. Je důležité vzít dýni se stopkou.
Příprava na sušení
Před sušením je nutné rostlinu pečlivě připravit, aby nedošlo ke změně barvy.
Uvádíme zásady přípravy:
- Omyjte dýni pod tekoucí vodou. Pomocí tenkého kartáče na zeleninu jemně otřete kůru.
- Rozřízněte ho na polovinu. Vydlabejte semínka.
- Vláknité slupky seškrábněte škrabkou na tykev nebo lžící.
- Ovoce důkladně osušte ručníkem.
- Nechte hodinu na suchém a tmavém místě a znovu otřete. Povrch musí být zcela suchý.
Po dokončení postupu je čas zahájit proces sušení. Existuje pět různých způsobů, jak sušit dýně.
Jak usušit dýni na ozdobu a udržet ji krásnou
Ovoce můžete sušit po částech nebo vcelku. Záleží na požadovaném výsledku.
Sušení celé dýně
To platí, pokud je plod malý. Postup lze provádět venku nebo v suché místnosti, kde není žádný hmyz. Sušení dýně bude trvat tři měsíce. Celou tu dobu se musí neustále obracet, aby se netvořila plíseň a hniloba.
Jak mohu sušit dýni na dekoraci přirozeně? To se provádí jednoduše, ale na dlouhou dobu. To se týká sušení na slunci. Vyžaduje přímé sluneční záření, vlhkost nižší než 20%. Tato možnost je považována za obtížnou, protože počasí je nekontrolovatelné a dýně se snadno kazí. Ovoce je umístěno na speciální paletě. Shora je ovoce pokryto průhledným sklem nebo sáčkem na ochranu před hmyzem. Sušení trvá asi týden. V noci se paleta přivádí do místnosti, aby se zabránilo kondenzaci studeného vzduchu.
Přirozená cesta je považována za nejlepší. Umožňuje vám získat obrobek s dobrou úrovní tuhosti. Další možnosti zpracování (mikrovlnka, trouba) jsou plné přešlapů. Výsledkem je, že ovoce je pečené a není vhodné pro řemesla.
Jak sušit dýni pro řemesla v mikrovlnné troubě
Jedná se o nejrychlejší způsob, jak dehydrovat ovoce a zeleninu. Mikrovlnné sušení využívá tepelnou energii k odstranění vlhkosti z potravin. Tato metoda zajišťuje rovnoměrné sušení. Je také považována za jednu z nejlepších možností přípravy dýně.
Шаги:
- Zeleninu položte na talíř vhodný do mikrovlnné trouby.
- Nastavte časovač na 15-20 minut. Výkon by neměl být vyšší než 600 W
- Zkontrolujte kopii po 20 minutách. Pokud je stále vlhké, vložte jej zpět do mikrovlnné trouby na 5 minut.
- Sušenou dýni necháme 5-10 minut vychladnout.
Jak sušit dýně v troubě
Tento způsob sušení je ve srovnání s mikrovlnami pomalejší. Trouba nemá vestavěný ventilátor pro lepší cirkulaci vzduchu.
Kroky:
- Umístěte dýni na plech. Vložte plech do trouby. Nastavte teplotu asi na 80 stupňů. Držte ovoce půl hodiny.
- Poté trochu snižte teplotu a dýni ještě hodinu opékejte.
- Mírně otevřete dvířka trouby, aby mohla uniknout vlhkost. Tím dosáhnete nejlepších výsledků.
- Pro zlepšení cirkulace vzduchu můžete před troubu umístit ventilátor.
Zpracování dýně v sušičce potravin
Zvažte, jak jinak sušit dýni na ozdobu. Sušiče jsou nejlepším způsobem, jak dehydrovat ovoce a zeleninu. Mají větrací otvory a ventilátor pro lepší cirkulaci vzduchu. Tato zařízení suší lépe ve srovnání s troubami.
Kroky:
- Umístěte ovoce na tác sušičky.
- Nastavte měřidlo na 65 stupňů a poté 2 hodiny dehydratujte.
Okrasné dýňové exempláře by neměly být skladovány s jablky. Když jablka dozrávají, uvolňují etylen, který způsobuje hnilobu dalšího ovoce.
Co lze vyrobit z dekorativní dýně
Krásné zářivě oranžové plody otevírají kreativním lidem nekonečné možnosti.
Z dýní se vyrábí mnoho originálních věcí:
Zvláště zajímavě vypadají dekorace z vyřezávané dýně. Díky vyřezávání lze ovoce proměnit ve starou vázu, lucernu a další předmět. Pro taková neobvyklá řemesla potřebujete ostrý nůž a značky. Hustý povrch dýní se snadno krájí. Jas se přidává pomocí barevných fixů.
Dýně je možné malovat akrylem. Pokud si vezmete bílou barvu, produkt se vejde do svatební výzdoby. Ukažte svou fantazii a neobvyklý produkt z dýně ozdobí váš domov nebo zahradu.
AnyutaN – 10. prosince 2016
Dýně, pro jejíž skladování jsou vytvořeny optimální podmínky, se nemusí po dlouhou dobu zhoršovat. Pokud je však zelenina nakrájena, její trvanlivost se výrazně zkracuje. Co dělat s nepoužitým dílem? Dá se zmrazit nebo sušit. O různých způsobech sušení dýně si povíme v tomto článku.
Jak sušit celou dýni
Celá dýně se suší, aby se vytvořila různá řemesla. V kurzu jsou především dekorativní odrůdy. Takové plody je lepší odstranit z kořene těsně před mrazem, vydrží tak déle. Před sušením se zelenina umyje a vysuší ručníky. Poté se každý plod umístí do sítí a zavěsí do tmavé, suché a dobře větrané místnosti.
Sušení dýní pokračuje po dobu 6 – 8 měsíců. Připravenost je dána zvukem semen uvnitř. Sušená semena by měla vydávat charakteristický zvuk a narážet na suché stěny ovoce.
Příprava dýní k sušení pro kulinářské účely
Stolní odrůdy dýně jsou předem umyté a poté otřeny ručníky. Poté se ze zeleniny vyřízne stonek a napůl se vyjme semena. Dále se dýně oloupe od tvrdé kůry ostrým nožem.
Velké kusy dýně je třeba rozdrtit. Pro sušení se provádí hlavně řezání ve formě tenkých desek nebo malých kostek.
Aby zelenina neztmavla, doporučuje se plátky vyrovnat ve vroucí vodě po dobu 2 minut. Po tepelné úpravě se dýně ochladí v nádobě s ledovou vodou. Po tomto postupu můžete začít sušit.
Jak sušit dýně na zimu
Sušení přirozeně
Kousky dýně jsou rozloženy v jedné vrstvě na paletách nebo roštech, což je výhodnější. Nádoby jsou vystaveny slunci. Může to být balkon nebo veranda domu. Přímé sluneční světlo si poradí se sušením dýně za 6 až 10 dní, pokud je suché a teplé počasí. Pro ochranu řezu před prachem a hmyzem je vhodné jej překrýt kouskem gázy.
Dalším způsobem je sušení nad plynovým sporákem. Řezání dýně je zasazeno jehlou na silnou nylonovou nit nebo vlasec. “Garland” je zavěšen nad plynovým sporákem a čeká na úplné odpaření kapaliny z produktu.
Podívejte se na video od Vadima Kryuchkova o tom, jak sušit dýni přírodním způsobem
Sušení trouby
Dýně se nakrájí na pláty nebo plátky o tloušťce nejvýše 1 cm a blanšíruje se výše popsaným způsobem. Na plech na pečení rozložte plátky v jedné vrstvě a mezi kousky ponechte malou vzdálenost.
Pec se zahřeje a položí se tam řez. Během celého procesu sušení jsou dvířka mírně pootevřená. Sušení probíhá ve dvou fázích:
- Prvních 5 hodin musí být dýně sušena při teplotě 55 – 60 stupňů. Poté se plátky obrátí a nechají zcela vychladnout.
- V konečné fázi se teplota zvýší na 75 – 80 stupňů a sušení pokračuje až do úplného vaření.
V elektrické sušičce
Tato jednotka je schopna značně usnadnit proces sušení dýně, protože lidský zásah do tohoto procesu bude minimální. Zpracované plátky se rozkládají na rošty a mezi nimi zůstává malá mezera.
Teplota expozice během celého procesu sušení bude stejná – 55 – 60 stupňů. Aby se produkt nepřilepil na rošty, po první 1,5 hodině lze plátky obrátit, ale tento krok není vůbec nutný.
Celková doba schnutí závisí na tloušťce kusů a vlhkosti okolního vzduchu. V průměru je to 12 – 20 hodin.
Podívejte se na video z kanálu Ezidri Master – Sušená dýně na zimu. dýňový prášek
Jak vyrobit dýňové chipsy
Dříve se dýně peče v troubě 30 – 40 minut. Poté se buničina propíchne mixérem a výsledná hmota se rozprostře v tenké vrstvě na plech nebo nádobu na výrobu marshmallow. V této formě se produkt suší v troubě nebo elektrické sušičce do zkřehnutí.
Dýňový prášek
Z dýňových lupínků, stejně jako ze zeleniny sušené ve formě kousků, můžete vyrobit dýňový prášek. Za tímto účelem se produkt mele mlýnkem na kávu na homogenní konzistenci. Prášek je vhodný pro přípravu polévky z dýňového pyré.
Jak vyrobit kandovanou dýni
Při přípravě kandovaného ovoce se kousky dýně několikrát vaří ve sladkém sirupu a poté se suší některým z výše uvedených způsobů. Do sirupu můžete přidat citron, pomeranč, skořici nebo zázvor.
Oksana Valerievna ve svém videu bude podrobně mluvit o tom, jak vyrobit kandované ovoce z dýně.
Jak skladovat sušenou dýni
Hotový výrobek by měl být skladován ve skleněných nádobách s pevně uzavřenými víčky na suchém a tmavém místě. Kandované ovoce se skladuje v lednici, a pokud se vyrábí velké množství sladkostí, lze některé vyjmout v mrazáku.
