Zelená cibule – přínosy a poškození zdraví

Jaké jsou výhody zelené cibule? Léčivé vlastnosti zelené cibule

Existují takové rostliny, které jsme zvyklí používat každý den a považujeme je za zcela běžné, nepřemýšlím nad tím, jaký přínos pro naše zdraví přinášejí. Jednou z těchto zázračných rostlin je zelená cibule, jak je zvykem nazývat mladé výhonky cibule. Cibule sama o sobě je velmi kontroverzní zelenina. Může být hořký i sladký zároveň. Glykosidy a silice dodávají cibuli hořkou chuť a cukry sladkou chuť.

Ne být překvapenýcibule obsahuje tolik glukózy a fruktózy jako meloun. A sladkou chuť cibule necítíme jen proto, že je potlačena hořkými látkami. Cibule má štiplavou chuť a ostrý zápach. A když to střihneme, je to k pláči. Slzy jsou cenou, kterou platíme za chuť a nutriční hodnotu cibule. Slzy se totiž v našich očích objevují pouze tehdy, když žárovku zničíme a uvolníme těkavé oleje, fytoncidy, které nejen dráždí sliznici oka, ale také zabíjejí mikroby a pomáhají rychleji se zotavit. Právě díky těmto fytoncidům je cibule považována za léčivou zeleninu, ale zelená cibule obsahuje mnohem méně těkavých olejů.

Ale v složení zelené cibule hodně vitamínu C, karotenu a chlorofylu, který obnovuje normální hladinu krve v lidském těle. Je žádoucí jíst zelenou cibuli spolu s čistou mladou cibulkou a přidávat ji do salátů, polévek, okroshky nebo jiných jídel v nakrájené formě. Cibuli je nutné nakrájet bezprostředně před použitím, aby se zachovalo co nejvíce vitamínu C. Stačí sníst každý den 100 gramů zelené cibulky, aby se tělo obohatilo o denní normu tohoto vitamínu.

zdravotní přínosy zelené cibule

Zvláště užitečné jíst zelenou cibuli, který roste na zahradě koncem května a začátkem června. V tomto období je totiž naše tělo oslabeno zimním jarním beri-beri a zelená cibulka ze zahrady je dobrým zdrojem nejen kyseliny askorbové, ale také vitamínů A, PP, K, E a B. množství flavonoidů – látek, které regulují metabolismus, zelená cibulka může konkurovat zelenému čaji a citrusovým plodům. Ve složení zelené cibule najdete také inulin, síru, jód, fluor, draslík, mangan a mnoho dalších užitečných stopových prvků. Díky tomuto složení má zelená cibule pozitivní vliv na práci všech orgánů a systémů v těle, a to:

READ
Houbový kaviár z másla - jak vařit, recept s fotografií

– ničí všechny mikroby a čistí dýchací cesty. Zelená cibule je užitečná pro prevenci tuberkulózy, bronchitidy, zápalu plic a dušnosti.
– čistí cévy, zlepšuje krevní oběh a činnost srdce.
– podporuje čištění krve a zvyšuje hladinu hemoglobinu.
– aktivuje metabolismus a trávení.

– normalizuje krevní tlak a obnovuje sílu po nemoci.
– uklidňuje a pomáhá při nespavosti.
– Posiluje imunitu a zabraňuje riziku rakoviny.
– díky obsahu zinku působí zelená cibulka příznivě na fungování reprodukčního systému. Denní konzumací zelené cibule mohou muži zlepšit potenci a ženy mohou léčit neplodnost.

– zlepšuje tón pleti, zlepšuje stav vlasů a nehtů.
– Povzbuzuje chuť k jídlu, bojuje proti zácpě a průjmu.
– normalizuje rovnováhu voda-sůl a zmírňuje otoky.

Zelená cibule zaujímá jedno z prvních míst mezi nízkokalorickou zeleninou. 100 gramů zelené cibule obsahuje pouze 19 kcal, méně kalorií obsahují pouze okurky šťovíku, hlávkový salát a špenát. 100 gramů cibule obsahuje 39 kalorií, ale tolik čerstvé cibule si může dovolit sníst jen absolutně zdravý člověk. Cibuli by neměli konzumovat lidé trpící gastritidou, žaludečními vředy a dvanácterníkovými vředy. Zelená cibule působí na trávicí trakt méně agresivně, ale také by se měla jíst s mírou. Jíst velké množství cibule může zvýšit žaludeční kyselinu a dráždit trávicí systém. Neměli byste zneužívat zapáchající zeleninu a lidi náchylné k alergiím a hypertenzi. Esenciální oleje a chlorofyl obsažené v zelené cibulce mohou vyvolat alergickou reakci a zvýšit krevní tlak.

Myslí si to mnoho majitelů domů zelené cibule nejezte mnoho, kromě přidání do salátů, okroshky a polévek. Ale na jaře a v létě můžete vařit mnoho lahodných jídel se zelenou cibulkou. Například nejoblíbenější jídlo mezi dospělými a dětmi jsou koláče se zelenou cibulkou a vejci. Připravují se rychle a jednoduše. Připravte náplň: zelenou cibulku nakrájejte nadrobno a čím více, tím lépe. Osolte a lehce vzpomeňte. Uvařená vejce nasekáme vidličkou a přidáme k cibuli. Náplň pokapeme trochou másla. Těsto na koláče je lepší udělat kvásek, můžete si ho koupit v obchodě.

– Vraťte se na obsah sekce “Prevence nemoci”

Informace na stránce jsou předmětem konzultace ošetřujícího lékaře a nenahrazují osobní konzultaci s ním.
Další podrobnosti naleznete v uživatelské smlouvě.

READ
Americká odrůda jahod Med, popis a recenze zahradníků

Zelená cibule

Zelená cibule – pírko, což jsou listy cibule.

Zelená cibule – čerstvé listy bylinné dvou nebo víceleté rodiny Amaryllidaceae. Zelené cibuli se často říká cibulové peří kvůli jejich podobnosti s dlouhým peřím ptáků. Zelená cibule se stále vyskytuje ve volné přírodě a poprvé ji v dávných dobách ochutnali pastýři z Asie, pro které se ostrá chuť a vůně cibule stala vynikajícím pomocníkem při hubené stravě. Ve starém Egyptě byla zelená cibule uctívána a uctívána, ve starověkém Řecku si zápasníci před soutěžemi o zaručené vítězství třeli svaly zelenou cibulkou.

Zelené cibulové šípky mají kulatý základ bílé barvy, přecházející v duté šťavnaté zelené listy s ostře kořeněnou palčivou chutí a vůní. V závislosti na odrůdě jsou listy ploché nebo trubkovité, liší se výškou (některé peří dosahují metru) a sytostí barvy.

kalorie ze zelené cibule

Obsah kalorií zelené cibule je 19 kcal na 100 gramů produktu.

Složení a užitečné vlastnosti zelené cibule

Zelená cibule obsahuje vlákninu, která zlepšuje trávení a střevní motilitu. Fytoncidy, které jsou bohaté na cibulové peří, mají dezinfekční a antibakteriální vlastnosti, takže zelená cibule může být použita jako profylaktika během chladného období. V zelené cibuli jsou bioflavonoidy, které jsou ze své podstaty přírodní antioxidanty a mají antikarcinogenní účinek. Sytě zelená barva peří cibule v nich svědčí o přítomnosti chlorofylu, který se podílí na krvetvorbě a zpevňuje stěny cév (kalorizátor). Zelená cibule obsahuje vitamíny C, E, K, které jsou nezbytné pro posílení imunity, urychlení růstu vlasů a zlepšení stavu pokožky, dále některé minerální látky, mezi které patří: vápník, hořčík, zinek, železo, síra, fluor, fosfor. Předpokládá se, že bílé části cibulového peří mají nejvyšší koncentraci živin.

Složení a užitečné vlastnosti zelené cibule

Škody zelené cibule

Na zelené cibuli je nejcennější dužnatá bílá kýta, dále peří ve vzdálenosti do 10 centimetrů od této bílé části. Zbytek, horní část zelené cibulky, nemá žádnou zvláštní hodnotu.

Čerstvá zelená cibulka, horní část peří, může dráždit žaludeční sliznici, proto je třeba ty s gastritidou a vředy používat opatrně, zvláště v akutním stadiu.

Výběr a skladování zelené cibule

Při nákupu zelené cibule si musíte vybrat husté, ne uschlé listy bez žlutosti a známek sušení. Pokud je to možné, je lepší koupit cibuli s kořeny, takže je snazší a spolehlivější ušetřit. Tmavě zelená cibule má ve srovnání se světle zelenými listy štiplavější, „energickou“ chuť.

READ
Jak uvařit jednoduchý a chutný džem z kůry melounu

Zelenou cibuli musíte skladovat v chladničce, pokud je s kořeny, pak umístěním do nádoby s vodou lze obyčejné peří umístit do vakuové nádoby, kde příznivé vlastnosti zůstanou po dobu 10 dnů.

Výběr a skladování zelené cibule

zelená cibule při vaření

Blahodárné vlastnosti cibule zůstávají zachovány v čerstvém stavu, při tepelné úpravě většina vitamínů a minerálů mizí. Proto je rozumné používat zelenou cibuli čerstvou, přidávat ji do salátů s čerstvou zeleninou a nejen do studených předkrmů a teplých jídel při podávání. Zelená cibule dodá jas a pikantnost každodenním i svátečním pokrmům.

Zelená cibule v kosmetologii

Horní části zelené cibulky lze použít pro kosmetické účely. Například proti vypadávání vlasů se kaše z čerstvých šípků aplikuje na vlasy po dobu jedné hodiny, přičemž se hlava zahřívá ručníkem, poté se vlasy dobře umyjí.

Jak pěstovat zelenou cibuli doma

Zelenou cibuli lze pěstovat v běžné plastové láhvi. K tomu je třeba v láhvi vytvořit otvory. Aby se daly snadno krájet, můžete tam nalít vodu a zmrazit, poté nožem vyřízněte otvory.

Jak pěstovat zelenou cibuli doma

Dále nasypte do láhve živnou půdu po úroveň spodních otvorů a vložte žárovku do otvoru tak, aby klíček směřoval ven. Střídejte tedy plnění láhve zeminou a cibulkami. Žárovky fungují jako zátky a nedovolí, aby zem vypadla.

Nainstalujte takové “lůžko” na paletu, aby voda a půda neznečistily okenní parapet. Aktivace růstu cibule začne, když je dostatek slunce. Světlý okenní parapet je vhodným místem pro pěstování a za týden se můžete dočkat prvního zeleného peří. Včasné navlhčení způsobí, že chuť cibule nebude příliš ostrá, takže nezapomeňte cibuli zalít a nastříkat do láhve.

Jak pěstovat zelenou cibuli doma

Nevýhody této techniky zahrnují výrobu nádoby pro pěstování cibule doma. Řezání otvorů se provádí ostrými předměty, takže si musíte pamatovat bezpečnostní pravidla. Výrobní proces konstrukce je velmi špinavý, protože musí být v kontaktu se zemí a vodou. Aby nedošlo k znečištění okenního parapetu, sledujte hladinu kapaliny v odtokových nádobách. Zalévání se provádí pomalu, aby půda stihla postupně proschnout. Pěstování v toaletním papíru a pilinách je menší problém, ale takové směsi jsou méně výživné a cibulky rychle vyčerpávají.

Zelenou cibuli lze pěstovat po celý rok. Musí se skladovat při teplotě 0 °C, poté vydrží čerstvý deset dní.

READ
Porcini julienne: recepty s čerstvými, sušenými, mraženými houbami

Speciálně pro Calorizator.ru
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: