Zámořský host na našich stránkách – pikantní. Použití při vaření, léčivé vlastnosti a kontraindikace

Pikantnímu se lidově říká pepřová tráva. Pro úspěšné použití pro vaše zdraví je nutné znát léčivé vlastnosti saturejky a kontraindikace jejího použití. Tato rostlina roste samostatně ve volné přírodě v horách a na loukách. Tuto kulturu pěstují lidé speciálně na pozemcích pro domácnost pro dekorativní a rekreační účely. Ostrá chuť a kyselé aroma umožnily tomuto koření vstoupit do mnoha kuchyní světa. Kultura je široce používána v lidovém léčitelství jako dezinfekční, analgetikum, tonikum a protizánětlivé činidlo. Slaná léčba by měla být prováděna v přísném souladu s dávkováním po omezenou dobu.

Co je užitečné pikantní, jeho složení

Léčivé vlastnosti pikantní byliny jsou způsobeny unikátním chemickým složením. Rostlina je užitečná v čerstvé a suché formě, získává se z ní cenná silice. Koření se používá ve zdravé výživě, má voňavou vůni, výraznou hořkost.

Pikantní obsahuje:

• minerální soli;
• karoten;
• kyselina askorbová;
• antioxidanty;
• taniny;
• phytoncides;
• pryskyřice;
• hlen a hořkost;
• 10 esenciálních olejů;
• vitamíny A, PP, skupina B;
• železo, zinek, měď.

V lidském těle se karoten podílí na syntéze vitaminu A, což je silný antioxidant, zlepšuje vidění, posiluje imunitní systém a zvyšuje elasticitu pokožky. Díky adstringentním vlastnostem má rostlina baktericidní a protizánětlivý účinek. Díky vitamínům normalizuje složení krve a pomáhá odolávat infekcím. Esenciální oleje normalizují stav nervového systému. Hořkost pomáhá eliminovat parazity.

Kde a jak se saturejka používá

Léčivé vlastnosti umožňují použití saturejky v lidovém léčitelství. Léčí se cystitida, tachykardie, angína, bronchitida, trávicí a střevní potíže, záněty dásní, bolesti zubů a kloubů, koliky. Na základě suchých a čerstvých surovin se vyrábějí užitečné odvary a nálevy, které se potírají éterickým olejem.

Pikantní tráva je žádaná v kosmetologii. Rostlina stimuluje regeneraci kožních buněk, proto se používá k přípravě masek a pleťových vod. Na jejím základě jsou vyráběny regenerační vlasové přípravky. Pomáhají posilovat žárovku, chrání vlasy po celé délce, zlepšují vzhled účesu.

Pikantní koření se široce používá při vaření. Chuť čerstvých bylinek je nahořklá, připomíná feferonky. Přidává se do salátů a omáček, podává se k polévkám a přílohám. Suché koření dává koření pokrmům z masa a ryb, hodí se k obilovinám, zelenině, luštěninám, houbám. Hodí se k dalšímu koření a používá se při domácím zavařování.

Tráva zabíjí bakterie, takže solení získá nejen vynikající chuť a vůni, ale také mnohem déle vydrží.

Léčivé vlastnosti pikantního

Savory se používá k léčbě mnoha poruch a nemocí. Má adstringentní, anthelmintické, expektorační, baktericidní, tonizující, protizánětlivé účinky, je diuretikum a antispasmodikum.

Saturejka a tymián jsou různé bylinky, i když patří do stejné rodiny stydkých pysků.

Pikantní – léčivé vlastnosti a kontraindikace:

1. Má diuretický a diaforetický účinek, účinně snižuje krevní tlak.
2. Při kašli aktivuje produkci sputa, usnadňuje jeho odstranění z dýchacích cest.
3. Používá se jako antidepresivum, protože má uklidňující účinek na nervový systém.
4. Snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi, přispívá ke stabilizaci těchto ukazatelů.
5. Zvyšuje mužské a ženské libido, zvyšuje potenci, normalizuje produkci hormonů.
6. Pikantní a pikantní pikantní koření povzbuzuje chuť k jídlu, normalizuje sekreci žaludku.
7. Zastavuje zvracení, pomáhá při plynatosti a nadýmání, zlepšuje střevní mikroflóru.
8. Tonizuje, zvyšuje účinnost, aktivuje mozkovou činnost, poskytuje příval energie a síly.
9. Při bodnutí hmyzem má chladivý a analgetický účinek, zmírňuje svědění a otoky.
10. Obnovuje chrupavčitou tkáň, používá se při léčbě artritidy, artrózy, neuralgie.
11. Má detoxikační účinek na tělo, odstraňuje toxiny, čistí a obnovuje játra a ledviny.
12. Slaný nálev se používá ke kloktání bolavého krku, odstraňuje bolesti zubů, zmírňuje záněty dásní.

Jednoduché a účinné recepty

Použití pikantního ve vaření a medicíně se provádí v čerstvém a suchém stavu. Pro přípravu léčivých surovin se používají mleté ​​části rostliny, květenství.

Známé recepty:

1. Od červů. Uvařte lžíci suché trávy ve sklenici vroucí vody. Děti a dospělí pijí polévkovou lžíci každé 2-3 hodiny.
2. Roztok na kloktání. Sušená pikantní 30 g trvá 20 minut ve 200 ml vroucí vody. Sceďte, před jídlem propláchněte.
3. Od kousnutí. Poškozená místa otřete rostlinnou šťávou, aplikujte zelené listy.
4. Na imunitu, před nachlazením. Vařte přímo v šálku, pijte místo čaje. Na 150 ml stačí lžička suchých nebo čerstvých bylinek.
5. Léčebné koupele. Přidejte slaný esenciální olej do horké lázně, proveďte proceduru po dobu 10-15 minut. Pomáhá při kožních onemocněních a onemocněních neuralgického charakteru.
6. Ke snížení krevního tlaku. Pijte čerstvě uvařený čaj se slaným, na jeden šálek stačí špetka bylinek. Tlak by se měl vrátit do normálu.
7. Na plísňové infekce. Pleťové vody se aplikují na kůži a sliznice, paralelně se odvar užívá vnitřně 3-4krát denně. Léčba se provádí v průběhu 1 měsíce.
8. Na rány. Podporuje hojení otevřených ran, erozí a vředů, zastavuje krvácení. Na místo poškození byste měli jednoduše aplikovat kaši z čerstvé pikantní zeleniny.

Co je známo o slaném koření

Sušené saturejky jsou součástí hotových pikantních směsí. Mezi nimi jsou bylinky Provence, Khmeli-suneli, sůl Sharena. Přidávají se do masa, ryb, polévek, připravují dresinky, omáčky, obalování. Koření by se mělo používat v mírných dávkách, přidává se až na samém konci procesu, aby hořká chuť nenarušila zbytek chutí pokrmu.V různých zemích je saturejka známá pod různými názvy. V Bulharsku – Chubrica, v Moldavsku – chimbru, na Kavkaze – citron, v Uzbekistánu – dzhambul, v Gruzii – kondari. Přidává se při přípravě široké škály pokrmů, s touto bylinkou se vaří čaj. Voňavé koření může obohatit chuť a vůni jakéhokoli rostlinného oleje. K tomu se několik zelených nebo suchých větví umístí do nádoby s olejem.

Jaká jsou omezení

Léčivé vlastnosti saturejky a kontraindikace závisí na dávkování a načasování použití. Léčba bylinami se v těhotenství a kojení nedoporučuje. Rostlina může poškodit v rozporu s funkcemi gastrointestinálního traktu, sekrečních orgánů, srdečního selhání. Překročení povolené dávky může vyvolat exacerbaci onemocnění štítné žlázy. Slaný olej se neaplikuje před pobytem na slunci, protože zesiluje účinek ultrafialového záření na pokožku a může způsobit popáleniny.

Má užitečné vlastnosti zahradní pikantní a divoký. Bylina se používá ve zdravé výživě v suché a čerstvé formě. Bylinná léčba probíhá vždy v souladu s doporučeními znalých lidí, dodržení termínů a speciálních pokynů. Pokud je zaznamenána alergická reakce, je třeba upustit od používání této byliny.

Pikantnímu se lidově říká pepřová tráva. Pro úspěšné použití pro vaše zdraví je nutné znát léčivé vlastnosti saturejky a kontraindikace jejího použití. Tato rostlina roste samostatně ve volné přírodě v horách a na loukách. Tuto kulturu pěstují lidé speciálně na pozemcích pro domácnost pro dekorativní a rekreační účely. Ostrá chuť a kyselé aroma umožnily tomuto koření vstoupit do mnoha kuchyní světa. Kultura je široce používána v lidovém léčitelství jako dezinfekční, analgetikum, tonikum a protizánětlivé činidlo. Slaná léčba by měla být prováděna v přísném souladu s dávkováním po omezenou dobu.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Spektrum působení saturejky je široké: dokáže řešit problémy trávicího traktu, kardiovaskulárního systému, nervového systému atd.

Zvažte hlavní užitečné vlastnosti pikantního:

Jednou z hlavních vlastností saturejky je výrazný tonizující účinek s antispasmodickými a analgetickými účinky.

Rostlina má zvláštní hořkost, jejíž složení je schopno bojovat s červy v lidském a zvířecím těle.

Pikantní tinktura pro helminthickou invazi

Viz také: Jitrocel pro gastritidu: obecné zásady použití, nejlepší prostředky a výhody rostliny

Pepřovník obsahuje látky, které mohou ničit parazity v těle. Rostlinná tinktura se rychle vyrovná s helminthickou invazí, aktivuje regeneraci orgánů postižených destruktivní prací červů.

Jedinou výhradou je, že léčba se doporučuje pouze pro dospělé. Během těhotenství a dětí je přísně zakázáno podávat spíše agresivní složení. Vaření:

1. Chop (scroll s mlýnkem na maso, kotleta s mixérem) čerstvé listy, rostlinné výhonky (20 gr.).
2. Nalijte rostlinnou hmotu vodkou (pervach), činidlo obsahující alkohol bude potřebovat 150 ml.
3. Necháme pět dní louhovat, přecedíme, dort dobře vymačkáme.

Vezměte tinkturu třikrát denně, dávkování – 15 ml. Délka léčby je tři dny. Je třeba mít na paměti, že tinktura pro larvy, vajíčka červů nefunguje, za týden budete muset vypít další kurz.

Doporučuje se používat tinkturu pro preventivní účely – každé tři měsíce používejte kompozici po dobu tří dnů. To stačí k ochraně těla před novým napadením parazity.

Chemické složení

Savory má jedinečné chemické složení, vůni rostliny určují následující látky:

• Cymol – Jedná se o esenciální olej s vonnou vůní, aktivně se používá v parfumérských kompozicích.
• Cineol – nedílná součást silice, prostředek s antiseptickým účinkem a výraznou kafrovou vůní.
• Borneol – je také součástí parfumerie.
• Carvocrol – přírodní antibiotikum ze skupiny fenolů.

Savory obsahuje komplex vitamínů:

• Retinol (vitamín A) – 257 mcg.
• Thiamin (vitamín B1) – 0,37 mg.
• Pyridoxin (vitamín B6) – 1,81 mg.
• Kyselina askorbová (vitamín C) – 50 mg.
• Niacin (vitamín PP) – 4,08 mg.

Komplex makro a mikroprvků:

• Vápník – 2132 mg.
• Sodík – 24 mg.
• Draslík – 1051 mg.
• Hořčík – 377 mg.
• Mangan – 6,1 mg.
• Měď – 851 mcg.
• Železo – 37 mg.
• Selen – 4,6 mcg.
• Zinek – 4,3 mg.

Jak se tato rostlina jí?

Pikantní listy se používají čerstvé i sušené. Maximální denní dávka jsou 3 čajové lžičky. Slané je možné používat každý den, je však třeba mít na paměti, že tato rostlina má účinné vlastnosti. Denně je povoleno i používání rostliny ve formě koření nebo kosmetiky. Můžete se vyhnout negativním důsledkům sledováním reakce těla na použití rostliny. Použití pikantního každý den pomůže zvýšit tón, chuť k jídlu, uvést nervový systém do pořádku.

pěstování koření

Slanou zahradu lze pěstovat sazenicovými a sadebními způsoby. V prvním případě se chovají takto:

• koncem října místo vykopou, vyberou kořeny plevelů;
• zavádí se humus – 1 kbelík na 1 m2;
• vyrovnat půdu;
• semena smíchaná se suchým pískem v poměru 1 ku 1 se sypou do mělkých drážek;
• shora pokrytá zeminou vrstvou 1–1,5 cm.

Sazenice se objevují na jaře při nástupu stabilní teploty do +14 °C.

Chcete-li získat sazenice saturejky, semena se vysévají doma v krabicích s volnou půdou v polovině března. Na začátku – v polovině května jsou vysazeny na ulici nebo ponechány na parapetu.

• zalévání v prvním roce, poté – během období sucha;
• plení plevele;
• uvolnění.

Obvaz je relevantní pouze na chudých půdách – v takových případech se střídají minerální (například superfosfát) a organická (kuryak, divizna) hnojiva.

Chcete-li zobrazit informace o metodách pěstování:

Aplikace pro vaření

Savory si největší oblibu získalo v kulinářském byznysu.. Rostlina se hodí k různým kořením: oregano, máta, petržel, rozmarýn, bazalka, paprika, bobkový list. Pro zachování vlastností a aroma slaniny se přidává na konci vaření.

Viz také: Lila tinktura na alkoholu, vodce, oleji, petroleji: co pomáhá a jak ji správně užívat

Použití pikantního při vaření je možné ve dvou formách: čerstvé a sušené. Čerstvé slané listy se používají do salátů, jasná chuť pokrmy ozvláštní. Čerstvé listy se přidávají i do omáček a polévek.

Savory je skvělý doplněk ke konzervování rajčat, okurek, hub. Sušená slaná je ideální k houbovým jídlům, bramborám. Použití rostliny může vyšperkovat chuť, stejně jako dezinfikovat nádobí.

Co lze s touto bylinkou vařit?

1. Jedním z hlavních jídel je salát se zeleninou, přidejte k němu slané listy a rozzáří se novými barvami.
2. Čaj Chaber má tonizující vlastnosti.
3. Listy se používají při konzervování okurek, rajčat, hub.
4. Krémová houbová polévka se sušenou pikantní.
5. Savory je vynikající koření pro pečení ryb v alobalu.
6. Pikantní listy se používají při nakládání sleďů, makrel a také při přípravě kysaného zelí.
7. Listy rostliny jsou vhodné do marinády na maso.
8. Listy a větvičky se používají k přípravě masných výrobků, aby získaly zvláštní pikantní chuť.
9. Rostlina obohacuje vůni oliv a rostlinných olejů.
10. Zkušení a odvážní cukráři používají při výrobě cukrovinek slané, zde je důležitá přesnost, vyplatí se to přehánět a dezert se pokazí.

V dávných dobách se saturejka používala jako náhražka černého pepře, který byl kořením pro privilegované vrstvy a měl vysokou cenu. Lidé prostě našli cestu ven – velkoryse ochucovali téměř všechna jídla pikantními větvičkami.

Pikantnímu se často říká pepřová tráva, ale má nejen ostrou chuť, ale i specifickou kořenitou vůni. Hlavní věcí je nepřehánět to s pikantním, jinak bude chuť pokrmu hořká.a vůně odpuzuje každého. Nejsprávnější způsob použití při vaření je použití větviček, nikoli rozdrcených listů. Omáčku namočte do omáčky, dvě minuty podržte a můžete vytáhnout. Chuť tak bude ušlechtilá a obohacená o nové barvy.

Stručný popis ročního, růstu

Savory je bylinná letnička s nízkým (až půl metru) přímým stonkem, malými listy jasně zeleného odstínu. Oddenek je mírně rozvětvený, s několika procesy.

Květy jsou malé, bílé nebo lila, s drobnými fialovými cákanci. Kvetení začíná v polovině léta, trvá téměř dva měsíce, končí vytvořením malé ovocné krabice připomínající ořech.

Kultura se pěstuje v mnoha zemích. Díky své nenáročnosti rostlina dokonale snáší nestabilní klimatické podmínky, roste i v oblastech s drsným klimatem. Preferuje chudé půdy – pískovce, kamenité hlíny.

Často se kvůli podobným názvům zaměňuje pepřová tráva s tymiánem. Neměli byste udělat takovou chybu – jedná se o zcela odlišné rostliny, i když existuje několik společných rysů. Mezi podobnými vlastnostmi je zaznamenáno pouze přetrvávající aroma, které patří do stejné rodiny, a přítomnost léčivých vlastností. Obě rostliny jsou také považovány za vynikající medonosné rostliny.

Aplikace v kosmetologii a tradiční medicíně

Esenciální olej ze slaniny je účinným lékem na vypadávání vlasů, podráždění pokožky a akné.

Příprava léčivých surovin

Travnatá tráva se sklízí v období masového kvetení (od července do září). Je lepší jej sušit na čerstvém vzduchu, který byl předtím chráněn před přímým slunečním zářením a přírodními srážkami. V případě potřeby můžete slaniny sušit v elektrických sušičkách při udržování teploty na 34 – 36 °C (vyšší hodnoty vedou ke ztrátě cenného esenciálního oleje).

Sušené suroviny skladujte v těsně uzavřených sklenicích. Je povoleno uchovávat pikantní ne déle než 2 roky.

Recepty tradiční medicíny krok za krokem

1. K léčbě suchého kašle – vezměte 300 ml vroucí vody a 15 g suchých listů nebo větví saturejky, zalijte vroucí vodou a nechte vylouhovat. Vezměte výsledný lék by měl být doušek nebo polévková lžíce každých 10-15 minut.
2. Bojovat s helminty – budete potřebovat 30 g slané a 300 ml vroucí vody, rostlinu spařte vodou. Výsledný odvar vypijte v noci. Hořká složka přispívá k ničení helmintů.
3. Na bodnutí hmyzem – vezměte čerstvé slané listy, rozdrťte je a přiložte na sousto.
4. Posílit imunitu – 30 g slaných listů zalijeme 250 ml vroucí vody, necháme vylouhovat. Výsledný odvar užívejte jako čaj.
5. Ke snížení krevního tlaku – 30 g listů rostlin zalijte 350 ml vroucí vody, výsledný vývar vypijte v lázni zahřáté na 40-80 stupňů.
6. Pro léčbu kloubů, stejně jako kožní onemocnění – udělejte si teplou koupel přidáním 5-10 kapek slaného esenciálního oleje.
7. Pro zlepšení stavu trávicího traktu – 10 g čerstvých slaných listů povařte 300 minuty ve 2 ml vody, poté vývar sceďte a konzumujte 3x denně (můžete před jídlem).
8. S angínou – 30 g suchých nebo čerstvých listů spaříme 300 ml vroucí vody, necháme vylouhovat, teplým odvarem kloktáme několikrát denně.

Saturejka je unikátní užitková rostlina, která se využívá v různých oborech. po více než století. Díky svým vlastnostem je rostlina milována kulinářskými specialisty, kosmetology i milovníky lidových receptů. Většina lidí zná bylinku jako přísadu do koření, ale neměli bychom zapomínat ani na další aspekty úžasné rostliny.

Savory má i další názvy – savory, chobr a sheber. Často se zaměňuje s tymiánem, ale jsou to úplně jiné rostliny. Přečtěte si, jaké jsou rozdíly mezi saturejkou, tymiánem a kondari. Také se od našich odborníků dozvíte všechna tajemství pěstování této kořenité rostliny, včetně jejích odrůd – horské a zahradní.

Zahradní ochránce

Staré knihy o zahradničení naznačují, že pokud zasadíte saturejku vedle luštěnin, pak to odpuzuje škůdce, kteří poškozují úrodu. V moderních podrobných studiích byla zaznamenána aktivita proti chorobám sazenic zeleninových plodin. Výsledky tureckých vědců ukázaly, že extrakci směsi hexanu a metanolu z nadzemní části rostliny lze použít jako prostředek k boji proti patogenům fomové hniloby (Clavibacter michiganensis ssp. michiganensis, Xanthomonas axanopodis) v sazenicích salátu a rajčat ošetřením semen před klíčení v koncentraci 2,5 mg/ml. Ale to éterické málo bránilo klíčení semen. Ale to je stále spíše oblast vědeckého výzkumu.