Švestková povidla s pomerančem jsou voňavá, s nezapomenutelnou sladkokyselou chutí. Osloví každého, kdo miluje švestky a domácí přípravky z nich. Jak vařit švestkovo-pomerančový džem, můžete se naučit z tohoto článku.
Pravidla pro výrobu švestkových povidel s pomeranči
Udělat švestkový džem pro mladé ženy v domácnosti, které právě začínají s konzervováním, nebude těžké, protože tento proces je jednoduchý a příprava na něj nezabere mnoho času. Když začnete připravovat švestkový džem s pomerančem, musíte si zapamatovat následující:
-
Džem s peckami lze vyrobit ze středních a malých švestek, které jsou k tomu ideální.
Důležité! Plody musí být zralé, ale ne přezrálé, tedy husté, aby si zachovaly svůj tvar.
Švestková povidla můžete skladovat jak v chladném sklepě, tak v lednici, takže sklenice lze uzavřít jak plechovými, tak silnými plastovými víčky.
Klasická švestková povidla s pomerančovým receptem
K výrobě klasických švestkových povidel budete potřebovat:
- 1 kg ovoce a cukru (nebo více, ale musíte dodržet doporučený poměr);
- 1-2 pomeranče (střední až velké).
Můžete vařit s kostí i bez.
- V prvním případě, po přípravě, vložte švestky do hrnce, zakryjte cukrem a nechte, dokud se neobjeví šťáva.
- Dejte ovoce na oheň a vařte 5 až 10 minut.
- Dejte stranou, dokud nevychladne na příjemnou teplotu.
- Znovu povařte stejnou dobu, přidejte pomerančovou šťávu, nechte vychladnout a znovu provařte.
- Uzavřete do vysterilizovaných sklenic a po úplném vychladnutí přendejte do chladného sklepa, kde je uskladníme po celou zimu.
Důležité! Vypeckovaná povidla se připravují úplně stejně, ale před vařením je třeba plody zbavit pecek.
Švestky rozpůlíme a zbavíme jádřinců ze středů. Pokud se poloviny švestek ukázaly jako velké, lze je znovu nebo dvakrát rozříznout.
Pokud džem správně uvaříte, pak sirup a kousky švestek v něm budou mít podobnou konzistenci jako želé. Tato struktura je považována za nejpřijatelnější.
Medový džem ze švestek a pomerančů na zimu
K tomuto džemu se nejlépe hodí žluté nebo světlé švestky, kterých je třeba vzít 1 kg.
Zbytek ingrediencí obsažených v tomto přípravku:
- šťáva z pomerančových plodů v objemu 0,75 l;
- 0,5 kg medu jakéhokoli druhu, ale nejlépe i světlé barvy.
- Švestky podélně rozřízněte ostrým nožem, zbavte jádřinců a pokud chcete, nakrájejte každý plátek znovu napříč.
- Šťávu svaříme, vložíme do ní švestky a vaříme je asi 15 minut.
- 5 minut před připraveností dát med.
- Odstavte nádobí z ohně a švestková povidla ihned srolujte do předem připravených sklenic.
Jak vařit švestková povidla s pomeranči v troubě
Vaření takového džemu v plynové nebo elektrické troubě je velmi pohodlné a rychlé. Budete potřebovat mělkou a poměrně širokou misku, ve které se bude vařit ovoce.
Komponenty pro obrobek bude třeba vzít takto:
- 1 kg švestky;
- 0,5 kg cukru;
- 1 velký zralý pomeranč.
Vařte v následujícím pořadí:
- Plody švestek omyjte, zbavte se semínek a nakrájejte na stejné čtvrtiny.
- Přeneste je do smaltované mísy, jemně posypte cukrem.
- Pomeranč rozdrťte v mixéru spolu se slupkou.
- K nakrájeným švestkám přidáme kaši, vše promícháme.
- Troubu předehřejte alespoň na 180°C.
- Švestky v ní dusíme alespoň 2 hodiny a během této doby (i více) je alespoň 2-3x promícháme lžící.
Švestky v pomerančovém sirupu na zimu
K přípravě tohoto receptu na džem ze švestek a pomerančů budete potřebovat:
- 1 kg švestek (bílých nebo modrých);
- 0,75–1 kg cukru;
- pomerančový džus – 1 sklenice;
- 1 citron – volitelné.
- Ovoce zbavíme pecek, dáme do nízkého kastrolu, posypeme cukrem, přidáme trochu teplé vody, aby se rychleji rozpustilo.
- Necháme půl dne, aby z nich vynikla šťáva.
- Švestkovou šťávu nalijte do jiné misky, dejte na mírný oheň a přiveďte k varu.
- Zalijte jimi švestku a nechte louhovat až do úplného vychladnutí.
- Sirup sceďte, přidejte pomerančovou šťávu, přiveďte k varu a švestky zalijte vařící tekutinou.
- Ochlaďte, scezenou tekutinu potřetí povařte, přidejte citronovou šťávu a poté ovoce povařte 5-10 minut.
- Rozložte do zavařených sklenic a po vychladnutí za pokojových podmínek je vezměte do sklepa ke skladování.
Recept na kavkazská švestková povidla s pomeranči, ořechy a kořením
- 1 kg švestky;
- 0,5 kg cukru;
- 1 velký pomeranč nebo 2 malé;
- koření (hřebíček a badyán – 2 ks, skořice);
- 200 g ořechů.
- Ovoce zbavené pecek a posypané cukrem necháme několik hodin odležet, aby mohlo dát šťávu.
- Poté je dejte na oheň, přidejte nasekané ořechy a vařte, jak je popsáno v předchozích receptech.
- Po třetím varu zalijte pomerančovou šťávou a kořením a vařte o něco déle než podle obvyklého receptu.
- Hotovou marmeládu ještě horkou zabalte do zavařených sklenic a zazátkujte.
- Po vychladnutí se přesuňte do chladného a suchého sklepa nebo lednice, kde lze přířezy skladovat po celou dlouhou zimu.
Jak vařit švestková povidla s pomeranči a banány
Ingredience, které budete potřebovat k výrobě džemu podle tohoto originálního receptu:
- plody modré švestky – 1 kg;
- oranžová 1-2 ks;
- cukr – od 0,75 do 1 kg;
- Banana xnum;
- 1 citron (volitelně)
Švestky připravte jako obvykle, to znamená opláchněte, odstraňte pecky.
Dejte je do kastrůlku, posypte cukrem a počkejte, až šťáva vynikne.
Nejprve vařte 10 minut, poté přidejte dužinu z banánů a pomerančového ovoce a vařte dalších 10 minut.
Připravený produkt uložte do sklenic sterilizovaných nad párou a ihned uzavřete.
Nechte vychladnout a poté přeneste do sklepa nebo vložte do lednice.
Lahodný švestkový, pomerančový a citronový džem
K tomuto džemu se hodí švestky světlé i tmavé.
Budete potřebovat 1 kg bobulí, ze kterých musíte odstranit semena, cukr ve stejném objemu a 1-2 citrony a pomeranče.
Způsob výroby je klasický (do posledního varu přidejte citron).
Jantarový džem ze žlutých švestek a pomerančů
Pozornost! Tuto marmeládu je nutné připravovat pouze ze žluté švestky, aby měla krásnou jantarovou barvu.
Složení: 1 kg ovoce a cukru, 1 velký pomeranč.
- Švestku umelte na masovém strojku jako pomeranč (zvlášť) do hladka, zasypte ji cukrem a dejte na sporák zahřát.
- Když se vaří, vařte 5 minut, přidejte do hmoty pomerančovou kaši a vařte dalších 10 minut.
- Horké pyré nalijte do nahřátých sklenic a srolujte.
Skladování přířezů – v chladném sklepě nebo v domácí chladničce.
Tři v jednom aneb recept na povidla ze švestek, jablek a pomerančů
Kombinace 3v1 je vždy výhrou: vždyť směs sladkých švestek, sladkokyselých jablek a voňavých citrusových plodů osloví většinu.
Budete potřebovat: všechno ovoce a cukr ve stejném množství (každý 1 kg), 1 velký zralý a šťavnatý pomeranč.
Zde je návod, jak udělat švestkovo-jablečný džem:
- Vytříděné a omyté švestky zbavte všech semínek, jablka a pomeranče oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
- V rendlíku smícháme 3 ingredience a po vrstvách přisypeme cukr.
- Po 2-3 hodinách, když vynikne trochu šťávy, dejte vařit. Doba vaření – 15 minut.
- Poté by měla být hotová povidla rozložena do sklenic vhodné velikosti a srolována.
Skladování – ve sklepě, sklepě nebo v domácí lednici.
Švestkový a pomerančový džem se skořicí
Podle tohoto receptu můžete vyrobit polotovar podle předchozího receptu, to znamená, že použijete stejné přísady, kromě jablek. Místo toho vložte do švestkovo-pomerančového džemu tyčinku skořice, která mu dodá zvláštní chuť.
Jemná švestková povidla s pomerančovou kůrou
Můžete vařit podle klasického receptu, ale místo pomerančové šťávy dejte do hmoty pro vůni a chuť pouze mletou kůru.
Použijte 1-2 citrusové plody podle osobních preferencí.
Podmínky skladování povidel
Švestkový ovocný džem v kombinaci s pomerančovým džusem nebo kůrou skladujte na chladném místě, nejlépe ve tmě. K tomu jsou ideální sklepy a sklepy, které jsou k dispozici téměř na všech soukromých pozemcích.
V městských oblastech budete muset mít švestky v lednici nebo ve spíži. Doba použitelnosti je maximálně 2-3 roky.
Závěr
Švestková povidla s pomerančem není o nic horší než jakákoli jiná povidla z těchto plodů. Vaření není vůbec těžké, stačí si vybrat jakýkoli recept, který se vám líbí, a držet se ho.
Švestkové recepty na zimu nesmí obsahovat švestková povidla s pomerančem. Mnohým se tato kombinace zdá velmi originální, protože očekávali, že švestky budou blízko jablek, a pak najednou – citrusové plody. Ve skutečnosti se ke švestce hodí citron, limetka a mandarinky. Jsou tak společenské – naše oblíbené švestky.
- 1.5 kg švestek
- 1.25 kg cukru
- 400 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- 2 lžičky jemně nastrouhaná pomerančová kůra
PŘÍPRAVA KROKOVÉHO KROKU PRO PŘÍPRAVU
Na mírném ohni přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte na mírném plameni, dokud švestky nezměknou, asi 20 minut.
Přidejte cukr do hrnce se šťávou. Hmotu vařte, dokud se cukr nerozpustí a švestky vraťte do sirupu. Přidejte pomerančovou kůru.
Džem vařte 10-12 minut, dokud teplota sirupu nedosáhne 104-105 C (nebo dokud nedosáhne hustoty, při které si kapka sirupu, která spadla na studený talířek, udrží svůj tvar).
Sundejte hrnec ze sporáku. Pokud švestky plavou na sirupu, vraťte rendlík na mírný oheň a dále vařte dalších 3-5 minut.
Džem ochlaďte na pokojovou teplotu a nalijte do horkých suchých sklenic. Ihned zavřete víčka. Skladujte na chladném místě.
Jak pravděpodobné je, že příležitostně doporučíte Gastronom.ru přátelům a známým?
Děkuji! Váš názor je pro nás důležitý.
Švestkové recepty na zimu pro ty, kteří milují toto bobule bohaté na pektin (nebo spíše nejoblíbenější.
Švestkové přířezy lze na zimu připravit mnoha způsoby: povidla, povidla, jsou vyrobeny ze švestek.
Zimní džem je považován za tradiční ruskou pochoutku. Je to skvělý způsob, jak uchovat bobule a ovoce.
Nikde se kulinářská dokonalost nepřiblížila alchymii jako v přípravách na zimu! Není snadné .
Zimní džem je považován za tradiční ruskou pochoutku. Je to skvělý způsob, jak uchovat bobule a ovoce.
Vaření královského meruňkového džemu se liší od všech ostatních možností: faktem je, že je.
Smaragdový angreštový džem je jednou z variant slavné královské marmelády, která se často připravuje.
Švestková povidla bez pecek připravují mnozí a není to náhoda. Kromě toho, že podle nás jeho .
Povidla s peckou připravují mnozí, ale ne každému to přijde dobře. Co přesně .
Pokud jste nikdy nedělali švestková povidla s plátky, udělejte to rozhodně. Zajímavé, obvykle.
Žlutá švestková povidla se od těch z červených nebo černých švestek liší jemnější chutí.
Džem ze švestek má příjemnou chuť s mírnou nakyslostí, takže bude chutnat jistě každému.
