Vaření palačinek na pivu.

Nenechte se zmást pivem v těstě – je to vynikající! Můžete použít světlé i tmavé pivo. Použila jsem tmavé, aby měly palačinky tmavší a sytější barvu. Chuť piva v palačinkách je cítit, ale ne moc. Ale díky němu se v hotových palačinkách získávají velmi krásné otvory.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Krok 2:

Rozšleháme vejce se solí.

Krok 3:

Zalijeme mlékem a pivem, přidáme cukr a sodu. Mixujte do hladka.

Krok 4:

Prosejeme mouku a přidáme do těsta.

Krok 5:

Míchejte, aby nebyly žádné hrudky. Na povrchu by se mělo objevit mnoho malých bublinek.

Krok 6:

Nakonec nalijte rostlinný olej a znovu promíchejte.

Krok 7:

Na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem pečeme z obou stran tenké palačinky.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Vidím chybu v materiálu

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Recept mě zaujal, musím vyzkoušet. Líbil se mi způsob hnětení těsta na kefíru a vroucí vodě. Palačinky jsou opravdu krajkové a s dírkami.

Na pivu jsem upekl palačinky. Dal jsem si světlé pivo, přidal jsem trochu sody, nelíbí se mi jeho chuť při pečení, i když hned řeknu, že jsem necítil vůni a chuť sody, ale i tak příště zkus péct palačinky úplně bez sody, myslím, že tam dírky budou i tak kvůli přítomnosti piva v těstě. Poměr mouky a tekutiny je ideální, těsto středně tekuté, palačinky tenké, v důlku, nelepily se na pánev. Chuť palačinek není sladká – jsou perfektní jak pro plnění neslazenými náplněmi, tak pro podávání s džemem, kondenzovaným mlékem – nebude příliš sladké. V procesu pečení palačinek v kuchyni bylo velmi chutné „chlebové“ aroma, hotové palačinky mají také lehkou, pikantní chuť chmele. Díky za recept Maria!

Velmi zajímavou možností jsou palačinky vařené na pivu. Opojný nápoj obsahuje droždí, díky kterému je pečivo nadýchané a vzdušné. Získávají se nejen se zajímavou chutí, ale také s chutným vzhledem – tenké, v prolamované díře.

Jako základ si můžete vzít jak pivo, tak jeho směs s mlékem, zakysanou smetanou nebo kefírem. Pudinky jsou také chutné, když se palačinkové těsto zalije vařící vodou. Takové palačinky jsou upečené velmi rychle, stačí jen otočit pánev.

K pokrmu doporučuji vzít pivo, ne moc výrazné, světlé odstíny a hlavně, aby bylo živé. Pak budou mít palačinky příjemnou jemnou vůni čerstvě upečeného chleba. Jinak je způsob přípravy takové pochoutky podobný jako u palačinek pečených v mléce. Začněme.

Jak vařit tenké děrované palačinky s pivem a mlékem

Přidáním piva do mléka bude těsto na palačinky volnější a vzdušnější. A aby se v něm tvořilo více bublinek plynu, dáme mu možnost uvařit na stole.

Při pečení na palačinkách se tvoří spousta děr, takže jsou až prolamované. Pokrm se ukáže s velmi zajímavou chutí.

Složení:

1. V samostatné široké misce rozšlehejte vejce, nalijte cukr, jedlou sodu, sůl. Metličkou vyšleháme do homogenní směsi.
2. Zalijeme pivem s mlékem a postupně v několika krocích vsypeme prosátou mouku.

Aby se zabránilo hrudkám, neustále těsto promíchávejte hráběmi.

Neskutečně lahodné palačinky na pivu – recept bez mléka

Tyto palačinky se vaří výhradně na pivu. Jsou skvělé jako základ pro různé náplně – sladké i slané. Navíc v hotových výrobcích nezachytíte chuť ani vůni piva. Pokud při smažení těsta neucítíte jemné aroma.

Složení:

Syrová vejce smícháme s cukrem, solí a metličkou nebo vidličkou vyšleháme do hladka.

Pro usnadnění práce můžete použít mixér.

Směs je nutné neustále míchat metličkou, aby nebyly hrudky.

Krok za krokem recept na palačinky na kefíru s pivem

Přidáním kefíru do pěnivého nápoje se těsto navíc nasytí plynovými bublinami, díky nimž budou palačinky lehké a nadýchané. Chuťově jsou jemné, s krásným prolamovaným okrajem.

Složení:

• 2 ks. – vejce
• 1 st. – pivo
• 1 st. – kefír
• 1 st. – mouka
• 2 polévkové lžíce. l – slunečnicový olej
• 2 polévkové lžíce. l. – cukr
• 1 špetka – sůl
• jedlá soda – na špičce nože

1. V míse rozšleháme vejce, krystalový cukr, zalijeme pivem, kefírem se špetkou soli.
2. Postupně budeme zavádět prosátou mouku, aniž bychom přestali pracovat se zábavou.
3. V konečné fázi – nalijte slunečnicový olej. Těsto necháme 15 minut „odpočinout“ na stole.
4. Poté nalijeme jednu naběračku těsta na rozpálenou pánev, kterou jsme předtím pomazali tenkou vrstvou oleje. Nechte těsto roztáhnout po dně otáčením rukojeti v různých směrech.
5. Když palačinka na jedné straně zrudne, okamžitě ji otočte na druhou. Čekáme na zlatý ruměnec a pečeme novou palačinku. Takto postupujeme, dokud není těsto hotové.

Hotové palačinky můžeme navrch posypat moučkovým cukrem. Hodí se nejen na sladký dezert, ale budou dobré i do nádivky.

Vaření tenkých palačinek na pivu s vroucí vodou

Toto je jedna z možností pro pudinkové palačinky vyrobené z pěnového nápoje, mléka a vroucí vody. Na konci těsta se přidává vroucí voda, která umožňuje jeho částečnou hydrolýzu. Výrobky se tak pečou velmi rychle. Nenechávejte sporák ani minutu!

Složení:

• 210 g – mouka
• 200 ml – mléko
• 200 ml – světlé pivo
• 200 ml vody (vařící voda)
• 3 ks. – vejce
• 3 polévkové lžíce. l. – cukr
• 3 s l. – slunečnicový olej
• 0,5 člena – sůl

1. V samostatné čisté misce rozklepněte vejce a lehce je prošlehejte hráběmi. Přidejte sůl a cukr a dobře promíchejte.
2. Dále zalijeme pivem a mlékem, které by mělo mít pokojovou teplotu.
3. Nyní v malých porcích zavádíme mouku prosetou přes síto. Směs po celou dobu mícháme metličkou, čímž dosáhneme stejnoměrnosti a nevyhneme se hrudkám. Přidejte rostlinný olej a dobře promíchejte.
4. Nalijte sklenici převařené vody tenkým pramínkem a za stálého míchání těsto druhou rukou. Nechte půl hodiny odstát a pak se můžete pustit do pečení palačinek.
5. Po mírném namazání dna rostlinným olejem nalijte část těsta do dobře vyhřáté pánve. Krouživým pohybem rukojeti rozetřeme těsto v tenké vrstvě po povrchu.
6. Všechny palačinky pečeme z obou stran do krásné zlatohnědé barvy.

Jsou tenké, velmi jemné a chutné. Prostě se rozplývají v ústech. Šťastný čaj!

Video o tom, jak vařit lahodné pivní palačinky

Tento recept se od předchozích liší tím, že palačinky jsou plněné bylinkami, houbami a sýrem. Palačinky mají zajímavou chuť a jsou velmi uspokojivé.

Přestože se pivní palačinky vydaří napoprvé i těm, kdo je pečou poprvé, na závěr bych rád uvedl několik užitečných tipů, aby se pokrm vydařil:

• těsto určitě nechte kynout alespoň 15 minut při pokojové teplotě, aby se všechny ingredience v něm lépe spojily a odpařil se alkohol;
• aby se první palačinka nehroutila, dobře zahřejte pánev na sporáku a lehce ji namažte rostlinným olejem;
• olej na mazání pánve, používejte rafinovaný, bez zápachu;
• překlopte listy pomocí silné stěrky;
• K pečení se nejlépe hodí litinová pánev nebo krepovač.

Přátelé, jsem vždy rád, že vás vidím na stránkách mého blogu, pište komentáře, hlasujte hvězdičkami, sdílejte své oblíbené materiály se svými přáteli kliknutím na sociální tlačítka, ukládejte zajímavé recepty do záložek, abyste je neztratili. S pozdravem Lásko.