Třešňová švestka: výhody a poškození lidského zdraví

Mnoho lidí si stále spojuje třešňovou švestku s něčím kyselým a maloplodým, ale tento názor není tak úplně pravdivý. Je považována za švestku pěstovanou před mnoha staletími, jejíž domovinou je Zakavkazsko. Teplomilná rostlina dává šťavnaté bobule s nízkým obsahem kalorií a bohatou sadou léčivých vlastností. Divoké odrůdy jsou kyselé, ale zahradnické plodiny mají sladkou chuť a jemnou dužinu.

Zralá třešňová švestka

Strom dosahuje výšky 20 metrů a nachází se v lesích severního Kavkazu, v jižním Rusku a také v jiných oblastech s teplým klimatem. Má silný kořenový systém a rozložitou korunu. Kvetení začíná brzy, od poloviny března. Jako ovocná plodina se rostlina pěstuje na území Krasnodar, Rostov, Voroněž, Kursk a dalších regionech.

Nové hybridy nejsou v chuti horší než broskve, švestky, nektarinky. Hmotnost zřídka přesahuje 30-40 gramů. Barva závisí na odrůdě a pohybuje se od žlutozelené po červenou nebo dokonce tmavě fialovou. Jednou z nejoblíbenějších odrůd je třešňová švestka Kuban Comet. Poskytuje vysoké výnosy, které dozrávají do poloviny července.

Složení třešňové švestky

Výrobek obsahuje 10 % cukru. Jde především o glukózu, sacharózu, fruktózu. Zralé plody obsahují hodně kyseliny askorbové, i když méně než v pomeranči, stejně jako vysoké procento kyseliny jablečné a citrónové, které dodávají charakteristickou kyselost. Obsahují betakaroten, vitamíny skupiny B, kyselinu nikotinovou a fylochinon, který je zodpovědný za srážení krve. Obsahují velmi málo kalorií a jsou vhodné pro dietní pokrmy. Dužnina obsahuje velké množství pektinů a organických kyselin. Obsahuje hodně železa, mědi, jódu, selenu, zinku, chrómu.

Třešňová švestka Kuban

Křemík je hlavní makroživina. Hrst bobulí uspokojí každodenní potřebu o něco méně než úplně. Velký význam ve složení má hořčík, draslík, vápník. Taková sada je zdraví prospěšná, zajišťuje správné fungování všech tělesných systémů. Kromě toho byly v kůži nalezeny pektiny, třísloviny a dusíkaté látky.

Nejvíce ze všeho pektin v tmavě zbarvených bobulích. Dělají nejlepší želé, marmelády, marshmallows.

Třešňová švestka a švestka – jaký je rozdíl?

Plody se v mnoha ohledech liší. Švestka je tmavší, má méně cukrů, více vápníku. Roste v severních zeměpisných šířkách, dozrává později. Jeho výtěžnost je nižší, ale snáze se suší. Těžko říct, co je chutnější, švestka nebo třešňová švestka. Vlastnosti závisí na odrůdě a podmínkách pěstování. Nejchutnější třešňová švestka je ta, která již dozrála, ale ještě nadměrně nezměkla. Je sladké a šťavnaté, kost se z něj snadno odděluje. Jeho slupka je jemná a snadno se odstraňuje z dužiny.

Třešňová švestka přínos a poškození: pro lidské tělo

Hlavní přínos souvisí s působením na trávicí orgány. Plody jsou bohaté na vlákninu, která pomáhá čistit střeva. Čerstvý produkt stimuluje produkci enzymů, podporuje trávení potravy, odstraňuje toxiny. Kromě toho má další cenné vlastnosti:

• aktivuje sekreci žluči,
• normalizuje metabolické procesy,
• doplňuje nedostatek živin
• zlepšuje činnost srdce
• usnadňuje průběh virových onemocnění,
• posiluje imunitní systém
• blahodárný účinek na pokožku.

Višňová švestka má nízký glykemický index, proto je zařazena do jídelníčku při cukrovce, jako náhrada sladkostí, jako dezert. Draslík a hořčík jsou nezbytné pro srdce a cévy, odvádějí přebytečnou tekutinu, zmírňují otoky a snižují tlak. Vápník udržuje nehty a vlasy v dobrém stavu. Léčivé vlastnosti pomáhají zlepšit pohodu za následujících podmínek:

Plody zralých švestek

• nadváha,
• infekční choroby,
• nedostatek mikroživin,
• zvýšená nervozita,
• kloubní problémy,
• poruchy spánku,
• migréna
• zácpa.

Vyvážené složení pomáhá zvyšovat hemoglobin, zvyšovat chuť k jídlu. Výhody třešňové švestky pro lidské tělo jsou spojeny s vysokým obsahem křemíku, jehož nedostatek nepříznivě ovlivňuje stav pokožky obličeje. Prvek zvyšuje elasticitu cév, podílí se na vstřebávání minerálů a dalších prvků, zpomaluje proces stárnutí. Vysoký obsah kyseliny askorbové dělá z produktu významný zdroj této látky, která se podílí na řadě biologických procesů a je silným antioxidantem. Chrání buňky před poškozením, prodlužuje životnost a dodává sílu.

Co bych měl hledat?

Plody jsou dobře snášeny dětmi i staršími lidmi, ale kromě užitku mohou být zdraví škodlivé, zvláště při nadměrné konzumaci. To se projevuje laxativním účinkem nebo výskytem alergických reakcí. Třešňová švestka se nedoporučuje těm, kteří trpí zánětlivými onemocněními střev, jsou náchylní k alergiím nebo individuální nesnášenlivosti. Je kontraindikován u kojenců, stejně jako u dospělých trpících žaludečními vředy a gastritidou s vysokou kyselostí.

Jak koupit třešňová švestka a neudělat chybu?

Zralé plody mají pružnou slupku, na dotek jsou mírně měkké. Nekupujte, pokud má povrch skvrny nebo nadměrně poddajné oblasti. Tvrdý povrch znamená, že bobule ještě nejsou zralé. Požadovaného stavu dosáhnou, pokud se položí v rovnoměrné vrstvě na vodorovnou plochu v místnosti, kde není příliš teplo. Plodina se skladuje při pokojové teplotě po dobu až dvou týdnů a v chladničce bude ležet až měsíc.

přihláška

Višňová švestka dobře zažene žízeň, je to zdravá svačina a alternativa sladkostí. Kromě toho, že se konzumuje syrové, zavařuje se, suší, vaří se želé, kompoty, džemy. Vyrábí se z něj džem, marmeláda, marshmallow, připravují se omáčky a koření. Připravují se z něj džusy, ovocné nápoje, další nealkoholické nápoje, ale i vína a likéry. Produkt se přidává k masu, zelenině a rybám. Díky vysokému obsahu pektinů je z něj vynikající rosol, který se používá při hypovitaminózách.

Nejchutnější třešňová švestka – čerstvá ze stromu

Co lze připravit z třešňové švestky Lahodné?

Džem potěší na konci zimy nebo předjaří, kdy je akutní nedostatek živin. Připravte si to takto:

• Bobule se umyjí, nakrájí na polovinu, kost se vyjme a obrátí se na mlýnek na maso.
• Suroviny se vloží do mísy, zasypou se cukrem v poměru 2:1 a počkají se 2-3 hodiny.
• Hmota se přivede k varu, odstaví se po dobu 10-12 hodin.
• Znovu zapálte, vařte 10-20 minut, nalijte do připravených sklenic.

Chutný orientální předkrm zvaný kaysaba se vyrábí z třešňových švestek, sušených meruněk a šťávy z granátového jablka. Dužnina se oddělí, smaží na másle, poté se slijí sušené meruňky a ve smažení se pokračuje ještě několik minut. Poté směs dochutíme šťávou z granátového jablka, dáme lžíci medu, přivedeme k varu. Sladkokyselý guláš se podává jako dezert nebo příloha. Podporuje trávení a zvyšuje chuť k jídlu.

Co lze připravit na zimu z třešňové švestky?

Nejlepší způsob, jak uchovat cenný produkt do příští sklizně, je uchovat ho. Vaří se z něj kompoty, sirupy nebo džemy. Dalším způsobem je sušení na slunci nebo v troubě.

Mezi slanými pokrmy jsou oblíbená různá dochucovadla.Vonná tkemali omáčka z višní a švestek doma není náročná na přípravu. K tomu se hodí i plané odrůdy. Suroviny se umyjí, vloží do hrnce, nalijí se malým množstvím vody a vaří se do měkka. Poté se hmota protře cedníkem, přidá se nasekaný koriandr, červená paprika, česnek a sůl.

Důležité! Nekonzervovat s kostmi. Obsahují nebezpečnou chemickou sloučeninu – kyselinu kyanovodíkovou, která může způsobit otravu.

Třešňová švestka je nenáročná rostlina, která dává cenné ovoce. Jejich použití jako svačina nebo jako součást komplexních jídel obohatí jídelníček, zlepší pohodu a prodlouží mládí. Hlavně při jakýchkoli zdravotních problémech byste návštěvu lékaře neměli odkládat.

Brunneck N.I. Ovocné vaření od A do Z. – M .: Ekonomika, 1993, 334 s.

Gubanov I. A., Krylova I. L., Tikhonova V. L. Divoké rostliny SSSR. – M.: Myšlenka, 1976. – 360 s.

Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Příručka léčivých rostlin. – Čeljabinsk: Metalurgie, 1991, – 512 s. Bakhteev F. Kh. Nejdůležitější ovocné rostliny. – M .: Vzdělávání, 1970, – 351 s.

Chemické složení potravinářských výrobků: Referenční tabulky pro obsah základních živin a energetickou hodnotu potravinářských výrobků. Rezervovat. Já: / Ed. I. M. Skurikhin a M. N. Volgarev. – 2. vyd., přepracováno. a doplňkové — M.: Agropromizdat, 1987. — 224 s.

Blinova K. F. a další Botanický a farmakologický slovník: Ref. příspěvek / Ed. K. F. Blinová, G. P. Jakovlev. – M .: Vyšší. škola, 1990. – 333 s.

Poplev E. Gennady Eremin: „Před 61 lety jsem začal experiment s třešňovou švestkou“ // AiF in the country: Newspaper. – 23. – č. 07.

Švestka třešňová (Prunus cerasifera) – ve vědecké klasifikaci je švestka rozvětvená nebo třešňovitá. Existují i ​​další názvy, například kulturní nebo třešňová švestka, třešňová švestka. Rostlina patří do rodu Plum z četné čeledi Rosaceae. Kromě příjemné chuti se při použití berou v úvahu přínosy a poškození zdraví třešňových švestek, což umožňuje eliminovat nepříjemné následky u některých onemocnění.

Popis, druhy třešňových švestek

Jsou to převážně stromy s mnoha trnitými větvemi, ale někdy se vyskytují i ​​keřové formy. Eliptické listy třešňové švestky mají špičatou špičku. První poupata s růžovými nebo bílými okvětními lístky se objevují koncem března.

Kulaté plody se šťavnatou dužinou – peckovice v průměru dosahují 30 mm. Ve fázi zralosti je slupka s mírným voskovým povlakem zbarvena do červena, fialova, červenofialova, žluta. Zrání v různých odrůdách připadá na období od července do září.

Rozdíl od švestky

U třešňových švestek, na rozdíl od švestek převážně modré barvy, dozrávají menší plody s různými odstíny. Nejběžnější barvy jsou žlutá a červená.

Švestka vydrží déle čerstvá. Dužnina ovoce má výrazný kyselý tón.

Hlavní druhy a odrůdy

Převážně mezi odrůdami švestky rozházené se vyskytují nízké stromy vysoké až 3,5 metru. Některé druhy (“Globe”, “Flint”) dosahují 4-4,5 metru.

Poměrně kompaktní korunu mají takové odrůdy třešňové švestky jako “Stranger”, “Columnar”, “Evgenia”. Šířící se větve se vyznačují “Flint”, “Gek”, “Globe”.

Největší plody (58-61 gr.) Jsou pozorovány u odrůd “Globus”, “Abundant”. Středně velké (40,35-48,55 gr.) bobule jsou zobrazeny “Stranger”, “Melon”, “Gek”. Poměrně malá hmota (29-36,7 gr.) ovoce má “Kuban Comet”, “Columnar”, “Pearl”.

Vysoké chuťové skóre (4,65-4,9 bodů) bylo přiděleno odrůdám Melon, July Rose, Stranger. Stejně jako “Glóbus”, “Perla”, “Pozdní kometa”.

Rozlišujte švestku podle načasování dosažení zralosti bobulí. Mezi raně rostoucí (konec července) odrůdy patří “Yarilo”, “Found”, “Scythian Gold”.

Odrůdy střední sezóny (polovina srpna): “Carmine Zhukova”, “Chuk”, “Peach”.

Pozdní třešňová švestka (začátek září): “Kleopatra”, “Krása oblasti Oryol”, “Huck”.

Existují dva hlavní typy podle barvy pleti:

• červená třešňová švestka (“Ruby”, “Red Ball”, “Red Ribbon”, “Lama”);
• žlutá třešňová švestka (“Scythian Gold”, “Mirabel”, “Golden Autumn”, “Royal”, “Apricot”).

Složení, kalorie

Švestka třešňová obsahuje organické kyseliny (jablečná, citrónová), pektin, aminokyseliny. Zralé bobule obsahují fytosteroly, polyfenoly, cukry (až 9-10%). Zvyšte výhody různých vitamínů v třešňové švestce:

• E (tokoferol);
• K (fylochinon);
• C (kyselina askorbová);
• vitamin A;
• Bl (thiamin);
• B2 (riboflavin);
• B4 (cholin);
• B5 (kyselina pantothenová);
• B6 (pyridoxin);
• B9 (kyselina listová).

Třešňová švestka je bohatá na draslík. Identifikován ve složení křemíku, vápníku, sodíku. Jsou přítomny hořčík, fosfor, síra. V kůži byly nalezeny sloučeniny dusíku, třísloviny, pektiny.

O nutriční hodnotě švestky švestky svědčí zařazení těchto prvků do strukturního vzorce (na 100 g):

• bílkoviny – 0,195-0,205 g;
• tuky – 0,196-0,203 g;
• sacharidy – 7,5-8,1 g;
• dietní vláknina – 7,76-7,81 g;
• voda – 86-90 gr.

Průměrný obsah kalorií v třešňové švestce na 100 g. bobule je 34 kcal.

Co je užitečné třešňové švestky pro lidské tělo

Díky rozmanitým přínosům třešňových švestek pro lidské tělo jsou šťavnaté bobule této rostliny oblíbené. Zralé ovoce díky vysokému obsahu vlákniny pomáhá zintenzivnit trávení potravy, čistí střeva od usazenin strusky.

Další užitečné vlastnosti třešňové švestky jsou také známy:

• stimulace sekrece žluči;
• stabilizace metabolických procesů;
• zlepšení srdeční činnosti;
• zvýšená imunita;
• normalizace koncentrace cholesterolu;
• zmírnění průběhu a urychlení zotavení u virových patologií;
• pokles tlaku;
• cévní posílení;
• odstranění otoků;
• příznivý účinek na pokožku;
• posílení nehtů;
• zlepšení stavu vlasů.

Léčivé vlastnosti třešňové švestky se projevují následujícími patologickými změnami v těle:

• diabetes mellitus;
• nedostatek mikroživin;
• obezita;
• migréna;
• zvýšená úzkost, nervozita;
• infekční léze;
• nemoci kloubů;
• nespavost;
• zácpa.

Užitečnost třešňové švestky je zaznamenána při zvýšení chuti k jídlu, aktivaci produkce hemoglobinu. I nezralé zelené bobule se používají ke zlepšení trávení. Rychle snižují příliš vysoký tlak.

Červená švestka obsahuje více cukrů a polyfenolů snižujících cholesterol než švestka žlutá, ale obecně jsou příznivé vlastnosti obou druhů téměř totožné.

Užitečný olej se získává ze semen třešňových švestek. Používají se jako čistící složka v kosmetických peelingech.

Listy švestky načesané slouží i jako léčivá surovina, a to pro obsah draslíku, fosforu, sodíku, kyseliny nikotinové, vitaminu A. Působí sedativní, používají se při beri-beri, nachlazení, ledvinových a jaterních chorobách.

Jak pomoci ženám

Výhody třešňové švestky pro ženy jsou spojeny s možností zlepšení nálady, zmírněním podrážděnosti a zvýšením odolnosti vůči stresovým projevům. Přítomnost hořčíku v dřeni přispívá k normalizaci menstruačního cyklu, usnadňuje rozvoj menopauzy.

Vzhledem k rozmanitosti minerálů a vitamínů, po konzultaci s lékařem, prospívá třešeň švestka v těhotenství.

Vitamin E přispívá k normální tvorbě placenty a zabraňuje možnosti jejího oddělení. Vitamin B komplex má pozitivní vliv na nitroděložní vývoj dítěte, snižuje toxikózu nastávající matky.

Hořčík je nezbytný pro vývoj pohybového aparátu u plodu, zmírňuje nervozitu těhotné ženy. Železo ve složení švestky švestky slouží jako preventivní opatření pro rozvoj anémie u dítěte. Doporučuje se konzumovat omezené množství – 5-6 zralých bobulí denně.

Třešňová švestka je povolena během kojení k normalizaci oslabeného těla, doplnění užitečných sloučenin nezbytných pro zdraví. Je důležité začít se dvěma bobulemi a pečlivě sledovat reakci těla novorozence.

pro muže

Doporučuje se pro systematické používání třešňové švestky pro muže, jak čerstvé, tak ve formě produktů vyrobených na jejím základě. To je způsobeno možností aktivace produkce testosteronu, udržení zdravé potence po dlouhou dobu.

Pro děti

Třešňová švestka prospívá dětem, umožňuje jim rychle se vyrovnat s nachlazením a předcházet rozvoji virových infekcí.

Doporučuje se zavést strouhanou dužinu žlutého ovoce do stravy kojenců po 7-8 měsících. Při prvním krmení byste se měli určitě ujistit, že nedochází k alergii na vitamínový přípravek, který navíc slouží jako stimulátor růstu.

Kontraindikace a poškození

Před zařazením šťavnatého ovoce do jídelníčku studují pravděpodobnostní kontraindikace švestky třešňové, která se nedoporučuje používat při revmatismu. V případě exacerbace gastrointestinálních onemocnění je nutná opatrnost a lékařská pomoc.

Třešňová švestka je zakázána při dně, predispozici k průjmu. Děti do 12 let by neměly jíst sušené plody této kultury ve velkém množství.

Může se objevit alergie na třešňovou švestku, zejména při nesnášenlivosti kyseliny askorbové. Při prvních příznacích ve formě otoků, dušení, kožních vyrážek se používání plodů zastaví.

Funkce aplikace

Použití třešňové švestky se všemi různými užitečnými vlastnostmi vyžaduje dodržování doporučení pro určité patologie.

Cukrovka

Zajímavostí je relativně nízký glykemický index třešňové švestky, rovný 25-35 jednotkám.

Třešňová švestka u diabetes mellitus 2. typu zlepšuje zdraví tím, že normalizuje metabolické procesy, doplňuje nedostatek vitamínů a minerálů a pomáhá snižovat nadváhu.

Nadměrná konzumace chutných plodů však způsobuje nežádoucí následky. Doporučuje se jíst ne více než dva kusy denně.

pankreatitida

Třešňová švestka vyžaduje opatrnost při pankreatitidě, protože velké množství vlákniny obsažené v ní může dráždit zanícenou slinivku.

Ve fázi remise se po konzultaci s lékařem konzumují asi dva vitamínové plody bez kůže denně. Prospívá džem nebo kompot. Nezralé zelené bobule jsou zakázány.

Pro ztrátu hmotnosti

Pro hubnutí se doporučuje používat nízkokalorickou třešňovou švestku. Čerstvé ovoce s mírnými laxativními vlastnostmi přispívá k odstranění struskových usazenin. Díky vláknině se zrychluje metabolismus. Znatelný diuretický účinek pomáhá odstranit otoky.

Aby bylo možné zhubnout, je na seznamu jídel k snídani zařazena zralá švestka, která se přidává do kaše. Dobrý účinek na postupné hubnutí je pozorován, pokud se vonné ovoce použije na druhou snídani nebo odpolední svačinu.

Polotóny pro zimu

Různé přípravky z třešňových švestek jsou ceněny pro svou příjemnou nakyslou chuť a charakteristickou vůni.

Kompot

Užitečný švestkový kompot na uhašení žízně na zimu nevyžaduje složitou technologii vaření.

• zralá třešňová švestka – 450 gr;
• filtrovaná voda – 3 l;
• krystalový cukr středního mletí – 275 g;
• krystalická kyselina citronová – 6 g.

1. Švestka se vytřídí, odstraní se nadměrně změklé, popraskané, se stopami poškozených plodů.
2. Suroviny se umyjí a mírně vysuší na hustém ubrousku.
3. Přeneste do sterilní nádoby.
4. Přidejte kyselinu citronovou.
5. Do 1/3 objemu zalijeme převařenou vodou.
6. Pod kovovým víkem opařeným vařící vodou držte nádobu 4-5 minut.
7. Vroucí voda se nalije téměř nahoru a udržuje se pod víkem dalších 15 minut.
8. Vylouhovanou tekutinu sceďte do smaltované pánve.
9. Za stálého míchání přidáme cukr.
10. Sirup se vaří při střední teplotě 3-4 minuty.
11. Ovoce ihned slijte a srolujte.
12. Obrácené sklenice se uchovávají pod vlněnou přikrývkou, dokud nevychladnou.

Kompot se skladuje na chladném místě asi rok.

Džem bez semínek

Velmi voňavý vypeckovaný třešňový švestkový džem je hustý s příjemnou texturou díky přítomnosti pektinu v dužině.

• čerstvá třešňová švestka – 1 kg;
• voda – 200 ml;
• cukr – 125 gr.

1. Z umytého ovoce se odstraní pecky.
2. Voda se nalije do hrnce s tepelně odolným zesíleným dnem.
3. Zahřívejte až do varu při střední teplotě, nalijte cukr.
4. Vařte sirup bez míchání, dokud se neobjeví světle jantarová barva.
5. Rozložte ovoce do mísy.
6. Promíchejte dřevěnou stěrkou.
7. Vařte 5 minut.
8. Vyjměte nádobí ze sporáku a nechte jeden den.
9. Opakujte pětiminutový var.
10. Proceduru proveďte znovu po 24 hodinách.
11. Vychlazený džem se rozděluje do malých sterilních sklenic.

Pod plastovými víky se výrobek dobře skladuje na zaskleném balkoně.

Příprava džemu z třešňových švestek různých druhů. Nasycená barva a neobvyklá chuť se získává ze žlutého i červeného ovoce.

• třešňová švestka – 2 kg;
• granulovaný cukr – 1,5 kg.

1. Omyté ovoce se přenese do hrnce s vroucí vodou.
2. Vařte 3-4 minuty na vysoké teplotě.
3. Vyhazují to do cedníku.
4. Když přebytečná tekutina vyteče, rozemlejte dužinu do smaltované pánve a odstraňte kosti se slupkou.
5. Vsypte cukr.
6. Vařte při nejnižší teplotě za občasného míchání hodinu.
7. Hotový džem se sroluje do malých sterilních sklenic.

Tkemali

Znalci jedinečné gruzínské kuchyně by si měli pamatovat recept na tkemali z tkemali na zimu, což vám umožní získat pikantní omáčku, která zdůrazňuje a zvyšuje chuť různých jídel.

• třešňová švestka – 1,5 kg;
• česnek – 8 velkých stroužků;
• čerstvé bylinky (koriandr, kopr) – malé svazky;
• střední mletá sůl – 2 lžičky;
• chmel-suneli – 1,5 lžičky;
• mletá pikantní paprika – 1/2 lžičky;
• ucho-suneli – 3/4 lžičky;
• mletý koriandr a sušené ombalo – každý 1/4 lžičky.

1. Omyté plody jsou bez pecek.
2. Nalijte 50 ml do hrnce. vody, potřete připravenou třešňovou švestkou.
3. Při minimální teplotě přiveďte plody k varu.
4. Pokračujte ve vaření za pravidelného míchání po dobu 10 minut.
5. Nechte na stole 10-12 hodin.
6. Oloupaný česnek a bylinky se melou v mlýnku na maso. Smíchané s kořením. Sůl ještě nebyla použita.
7. Z usazených plodů se odfiltruje přebytečná tekutá frakce, ty se melou pomocí jemného síta.
8. Pyré přendejte do misky.
9. Za aktivního míchání dřevěnou stěrkou vlijte připravenou směs česneku, bylinek a koření.
10. Přidat sůl.
11. Po uvaření se tkemali vaří 8-10 minut do měkka.

Marinování

Nakládaná třešňová švestka, která získá voňavou sladkokyselou chuť, ozdobí rodinnou večeři i sváteční stůl.

• zralá hustá třešňová švestka (očekávají, že budou moci zcela naplnit sklenici); střední velikosti – 1 ks;
• pupeny hřebíčku, nové koření – po 3 ks;
• krystalový cukr – 1 polévková lžíce. l;
• jablečný ocet – 1 polévková lžíce. XNUMX;
• sůl, koriandr – každá 1/2 lžičky;
• voda – 400 ml.

1. Omyté a sušené na ubrousku se plody rozloží do sterilní nádoby a naplní se až po krk.
2. Suroviny se zalijí vodou přivedenou k rychlému varu.
3. Voda z nádoby se nalije do smaltované pánve.
4. Po uvaření přidáme koření.
5. Po 1-2 minutách sundejte pánev ze sporáku, nalijte ocet.
6. Ihned nalijte marinádu na ovoce.
7. Srolovat.
8. Obrácené sklenice jsou pevně zabaleny vlněným šátkem.
9. Po vychladnutí přeneste do chladné místnosti.

Jak skladovat třešňovou švestku

Organizace skladování třešňových švestek, použijte různé metody. Sbírají se čerstvé bobule. Plody s celou slupkou bez stop poškození v dřevěných bednách skladujeme ve sklepě asi měsíc.

Plody třešňových švestek můžete vložit do plastového sáčku a poslat je do přihrádky na zeleninu v lednici. Za pokojových podmínek se zralé bobule skladují po dobu 6-7 dnů.

Zachovává příznivé vlastnosti mražené třešňové švestky:

1. Kvalitní plody omyté a vysušené na ubrousku bez odstranění pecky se rozkládají na plochý talíř v jedné vrstvě.
2. Uchovávejte 6-8 hodin v mrazáku.
3. Vložte do obecného balíčku.

Nejprve můžete odstranit kosti a poté zmrazit ovoce v porcovaných sáčcích. Lahodný dezert se získá, pokud se bobule bez semen nejprve rozdrtí mixérem. Podle chuti přidejte cukr. Voňavý produkt, zabalený v uzavřených nádobách, skladujte v mrazáku.

Umožní vám v zimě vařit zdravý kompot nebo sušené švestkové želé. Výhodnější je použití domácí sušičky.

Také husté zralé plody jsou rozptýleny v tenké vrstvě na čerstvém vzduchu. Suroviny se obracejí denně.

Šťavnaté peckovice se také suší v troubě. Plech na pečení s ovocem se v něm udržuje při 45 stupních po dobu 6-7 hodin.

Sušená třešňová švestka se skladuje v kartonových krabicích za pokojových podmínek, které zajišťují ventilaci.

Třešňová švestka je ceněna nejen pro svou zvláštní příjemnou chuť, ale také pro různé užitečné vlastnosti. Při použití šťavnatého ovoce je třeba vzít v úvahu kontraindikace ovoce.