Smažené brambory se žampiony dopadnou skvěle podle receptů s fotkami z 1000.menu. Každá má: dobu vaření, fotografie krok za krokem, tipy, variabilní složení a porcování potravin, obsah kalorií a BJU. Číst dál.
Smažené brambory s houbami – jednoduché, rychlé a velmi chutné!
Jednoduché levné jídlo bez rozruchu, vhodné pro všechny příležitosti, ve všední dny i svátky. Kromě hlavních produktů může zahrnovat v různých poměrech: cibuli, mrkev. Gurmáni mohou přidat něco exotičtějšího a milovníci šťavnaté – omáčky. Jako koření se dobře hodí kopr, rozmarýn, mletý černý pepř, česnek, suchá směs na brambory a houby v různých kombinacích.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na houbové brambory jsou:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Brambory | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| Cibule | 41 | 1.4 | 10.4 | |
| Žampión | 24 | 4.2 | 1 | 0.1 |
| houby | 21 | 2.6 | 0.7 | 1.1 |
| Pšeničná mouka | 364 | 12 | 1 | 67 |
Houby se hodí téměř ke všemu, obzvláště chutné se ukážou: lišky, žampiony, žampiony, žampiony, hlíva ústřičná, hřib, žampiony. Nejprve se brambory smaží v rostlinném oleji, poté se k nim přidají houby a cibule. Další možnost: houby s cibulí se smaží samostatně, poté se smíchají s bramborami a podávají se na stůl. A můžete vzít náplň ze zakysané smetany a pod pokličkou ještě trochu dusit. Nebo posypeme sýrem a zlehka zapečeme v troubě.
Brambory s houbami jsou kombinovány v libovolných poměrech as mnoha doplňky, takže můžete jídlo změnit, přidat do něj něco nového alespoň každý den. Například místo cibule vezměte cuketu a mrkev nahraďte lilkem. No, nebo přidat šťavnaté kousky masa.
Smažené brambory s houbami je jídlo, které je zvláště důležité v podzimním období, kdy jsou tyto produkty hojné. Jedná se o takovou kulinářskou klasiku, kterou si každý vylepšuje podle vlastního uvážení, přidává různé koření, bylinky a zeleninu. Shromáždili jsme 10 podrobných receptů na toto lahodné jídlo.
Smažené brambory s liškami na pánvi
Lišky jsou známé barevné houby, které se objevují v lese uprostřed léta. Jsou jednoduché na přípravu a skvěle chutnají. A smažené brambory s liškami nenechají nikoho lhostejným.
- Lišky čerstvé 500 gr.
- Cibule 1 ks.
- Brambory 1 kg
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř 1 lžičky
- Rostlinný olej 3 polévková lžíce
Jak vařit smažené brambory s houbami na pánvi? Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na rostlinném oleji.
Lišky omyjeme, nakrájíme a přidáme na pánev k osmažené cibulce. Smažíme 10 minut, ke konci přidáme černý mletý pepř.
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké tyčinky. Brambory smažte odděleně od hub do zlatova.
Když jsou brambory téměř hotové, přidejte k nim houby a cibuli, osolte a okořeňte podle chuti a opékejte dalších 5-10 minut. Podávejte horké se zakysanou smetanou a bylinkami.
Jak vařit lahodné smažené brambory s cibulí a houbami
Z brambor a hub lze připravit jedno z nejchutnějších domácích pokrmů. Křupavé brambory se dokonale hodí ke šťavnatým houbám a cibuli. Přestože se jedná o jednoduché jídlo, chutná božsky.
Čas na vaření: 60 min.
Čas přípravy: 25 min.
porce: 6.
Složení:
Bobkový list – 2 ks.
Rostlinný olej – lžíce 3
Postup vaření:
1. Houby omyjeme, nakrájíme, dáme do kastrůlku a podlijeme vodou. Houby vaříme 15-20 minut od varu.
2. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
3. Hotové houby dáme na síto a počkáme, až voda stéká.
4. Oloupejte a omyjte brambory a cibuli. Brambory nakrájíme na proužky, cibuli na půlkolečka. Do předehřáté pánve nalijte olej, vložte česnek a bobkový list, opékejte je 2 minuty a vyjměte z pánve. Poté houby vložte do voňavého oleje, opékejte je 5 minut. Dále přidejte brambory a cibuli, smažte 5-7 minut na vysoké teplotě. Poté osolte, zakryjte pokličkou a vařte pokrm, dokud nebude vařené.
5. Pokrm podáváme horký se zakysanou smetanou.
Jednoduchý a výborný recept na smažené brambory se žampiony
Pokud houby rostou v lese pouze v období léto-podzim, pak jsou v obchodech vždy žampiony. Mohou se také smažit ve společnosti s bramborami, získáte velmi chutné a uspokojivé jídlo.
Čas na vaření: 60 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 2.
Složení:
Žampiony – 25 ks.
Zelená cibule – 20 gr.
Slunečnicový olej – 70 ml.
Zelení – 1 svazek.
Suché koření – 1 lžička
Postup vaření:
1. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
2. Houby omyjte, odstraňte fólii z klobouků a nakrájejte je na tenké plátky.
3. Do pánve nalijte trochu slunečnicového oleje, vložte houby a smažte je pod zavřenou pokličkou na středním plameni. Houby každých 3-5 minut promíchejte.
4. Po 15 minutách houby zhnědnou a zmenší se, osolíme a okořeníme. Přeneste houby na talíř.
5. Vložte brambory do pánve, promíchejte a nechte na ohni 10-15 minut, občas promíchejte.
6. Když jsou brambory měkké, přidejte k nim houby.
7. Zelenou cibuli omyjeme a nakrájíme nadrobno. K bramborám a houbám přidáme cibuli, promícháme a necháme 5 minut dusit pod pokličkou. Na závěr osolíme a okořeníme dle chuti. Pokrm podávejte horký.
Voňavé smažené brambory s lesními houbami
Co může být lepšího než křupavé brunátné brambory s voňavými lesními houbami. To je perfektní řešení pro vydatný rodinný oběd nebo večeři. Navíc se jedná o pokrm, který se připravuje bez jakýchkoli potíží a potíží.
Čas na vaření: 70 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 4.
Složení:
Brambory – 0,5 kg.
Cibule cibule – 2 ks.
Lesní houby – 200 gr.
Máslo – 2 polévková lžíce
Rostlinný olej – na smažení.
Černý pepř – podle chuti.
Zelení podle chuti.
Postup vaření:
1. Čerstvé houby se musí před smažením, asi půl hodiny po uvaření, uvařit. Poté je vhoďte do cedníku a počkejte, dokud tekutina nevyteče. Zmrazené houby musí být zcela rozmraženy.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
3. Na pánvi rozpustíme máslo, poté vložíme cibuli, orestujeme ji do měkka. Poté přidejte houby a pokračujte ve smažení, dokud nezměknou.
4. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na nudličky.
5. Nalijte rostlinný olej do pánve, když se dobře zahřeje, vložte brambory. Smažte ji bez pokličky na středním plameni, dokud nezhnědne. Po celou dobu smažení brambory 3-4x promíchejte, to velmi opatrně, aby se brambory nerozpadly.
6. Zelení omyjte a nasekejte nožem. K bramborám přidejte zelí, houby a cibuli, osolte, okořeňte podle chuti a znovu jemně promíchejte. Smažené brambory s lesními houbami skvěle doplní zakysaná smetana.
Krok za krokem recept na vaření smažených brambor s máslem
Máslové houby jsou jednou z nejchutnějších hub a svou nutriční hodnotou se vyrovnají hříbkům. Proto jsou smažené brambory na másle nejen chutné, ale také velmi zdravé.
Čas na vaření: 50 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 4.
Složení:
Máslo – 500-600 g.
Brambory – 4-5 ks.
Rostlinný olej – na smažení.
Postup vaření:
1. Houby očistíme, nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky, vložíme do předehřáté pánve a opečeme dozlatova.
3. Cibuli oloupejte od slupky a nakrájejte na tenké půlkroužky.
4. Do pánve k bramborám přidáme cibuli a máslo, osolíme, okořeníme a promícháme. Pokračujte ve smažení dalších 5-7 minut dohromady.
5. Jedná se o velmi chutné domácí jídlo, které lze podávat jak samotné, tak i jako přílohu.
Lahodné smažené brambory s hříbky
Bílá houba je obvykle nazývána královskou houbou pro svůj krásný vzhled a chuť. Podzimní menu se zpravidla neobejde bez hub. Obzvlášť chutné je smažit je společně s bramborami.
Čas na vaření: 80 min.
Čas přípravy: 40 min.
porce: 4.
Složení:
Rostlinný olej – 30 ml.
Bílé houby – 400 gr.
Cibule cibule – 1-1,5 ks.
Suché koření – podle chuti.
Postup vaření:
1. Čerstvě natrhané hříbky očistěte a dobře omyjte pod tekoucí vodou. Nakrájejte je, vložte do hrnce a podlijte vodou. Dejte pánev na oheň, přiveďte houby k varu a vařte 15 minut. Postupně sbírejte pěnu z hladiny vody. Poté houby sceďte v cedníku.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Do zahřáté pánve nalijte rostlinný olej a smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Poté přidáme uvařené houby a dále opékáme odkryté 3–5 minut.
3. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na nudličky. Přidejte brambory na pánev s cibulí a houbami. Vařte, dokud brambory nezměknou, 15–25 minut za občasného míchání.
4. Ke konci vaření pokrm podle chuti osolíme a okořeníme. Podávejte teplé k obědu nebo večeři.
Jak vařit smažené brambory s houbami v zakysané smetaně
Smažené brambory s houbami v zakysané smetaně je jídlo, které vyzkoušel každý a rozhodně byl naprosto spokojen. Nejlepší je z čerstvých hub, dodají pokrmu neuvěřitelnou chuť. Stejně jako v každém receptu jsou zde jemnosti a tajemství.
Čas na vaření: 70 min.
Čas přípravy: 35 min.
porce: 6.
Složení:
Brambory – 500 gr.
Zakysaná smetana – 100-150 ml.
Postup vaření:
1. Oloupané brambory namočte na 10 minut do vody, abyste je zbavili škrobu a dusičnanů. Poté brambory osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na tenké plátky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
3. Houby nakrájíme na tenké proužky. Umístěte je na rozpálenou pánev a opékejte 3 minuty. Poté houby vyjměte z pánve.
4. Nakrájené brambory položte na předehřátou pánev. Smažte ho do zlatohněda.
5. Když jsou brambory měkké, přidejte k nim cibuli, pokračujte v opékání 7 minut. Na závěr osolíme dle chuti.
6. Poté do pánve přidejte osmažené houby a zakysanou smetanu, promíchejte, přikryjte pokličkou a vařte 7–10 minut.
7. Před podáváním můžete pokrm ozdobit čerstvými bylinkami.
Lahodné a vydatné smažené brambory s houbami a masem
Maso vždy vyžaduje přílohu. Tento pokrm vyřeší hned dva problémy: získáte plnohodnotný pokrm s masem a přílohou a navíc ušetříte svůj čas. Navíc smažené brambory s houbami a masem jsou velmi chutné.
Čas na vaření: 70 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 4.
Složení:
Vepřové maso – 300 gr.
Brambory – 700-800 gr.
Houby – 150-180 gr.
Rostlinný olej – lžíce 3
Máslo – 2 polévkové lžíce.
Mletý černý pepř – podle chuti.
Postup vaření:
1. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké nudličky.
2. Do předehřáté pánve nalijte rostlinný olej, položte maso a smažte ho do zlatova.
3. Houby omyjeme, nakrájíme na plátky a přidáme k masu, společně opékáme 2–3 minuty.
4. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na tyčinky. Přidejte ji do pánve k ostatním surovinám a za občasného míchání opékejte 7-10 minut.
5. Dále snižte plamen, přidejte do misky máslo a pokračujte v opékání dalších 10–12 minut. na závěr osolíme a okořeníme dle chuti.
6. Vypněte oheň, přikryjte pánev poklicí a nechte pokrm 5-7 minut louhovat. Poté podávejte pokrm na stůl.
Jednoduchý recept na smažené brambory s houbami
Někdo nazývá smažené brambory s houbami sezónním jídlem. Pokud však houby zmrazíte během jejich sklizně, pak můžete po celý rok potěšit své blízké výbornými smaženými bramborami s oblíbenými houbami.
Čas na vaření: 80 min.
Čas přípravy: 40 min.
porce: 4.
Složení:
Brambory – 5-6 ks.
Cibule cibule – 1,5 ks.
Bobkový list – 1-2 ks.
Rostlinný olej – 2-3 polévkových lžic.
Postup vaření:
1. Čerstvě nasbírané houby roztřiďte, omyjte a namočte na pár hodin do studené vody, poté povařte. Zmrazené houby zcela rozmrazte a sceďte v cedníku, aby tekutina vytekla.
2. Zahřejte pánev, nalijte trochu rostlinného oleje a vložte houby, bobkový list a kuličky pepře. Znovu opékejte 10 minut.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Přidejte cibuli do pánve s houbami a opékejte 7 minut.
4. Brambory oloupeme, nakrájíme na tyčinky a přidáme do pánve k ostatním surovinám. Brambory s houbami opékejte na středním plameni 20–25 minut za občasného míchání. Dělejte to opatrně, aby se brambory nerozpadly. Na závěr dosolíme dle chuti.
5. Smažené brambory s houbami podávejte s čerstvými bylinkami, zeleninou a pečivem.
Smažené brambory s hlívou ústřičnou na pánvi
Hlíva ústřičná se v obchodech vyskytuje o něco méně než žampiony a chuťově není o nic horší. A pokud hlívu ústřičnou s bramborem pořádně orestujete, získáte vydatné a zdravé jídlo pro celou rodinu.
Čas na vaření: 50 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 3.
Složení:
Brambory – 500 gr.
Hlíva ústřičná – 500 gr.
Cibule cibule – 1 ks.
Rostlinný olej – 150 ml.
Mletý černý pepř – podle chuti.
Postup vaření:
1. Oloupejte a omyjte brambory a cibuli. Brambory nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka.
2. Hlívu omyjeme, zbavíme kořenů a nakrájíme na kostičky.
3. Položte pánev na oheň, dobře ji zahřejte, nalijte rostlinný olej. Když je olej rozpálený, přidejte do pánve hlívu a cibuli, opékejte, dokud se vlhkost neodpaří.
4. Poté přidáme brambory, osolíme a okořeníme dle chuti a vše společně opékáme 20-25 minut. Každých 5-6 minut jemně promíchejte stěrkou.
5. Když jsou brambory hotové, přikryjte pánev pokličkou a nechte pokrm 3-5 minut louhovat a poté podávejte.
