Housky vydrží čerstvé asi 3-4 dny. Buchty jsou nejen chutné, ale také velmi voňavé a krásné. Vytvořit takové růže není vůbec těžké. Zvládne to i dítě. Mimochodem, je to dobrý recept, pokud chcete v dětech vzbudit lásku k vaření.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Těsto. Na přípravu těsta na buchty potřebujeme: mouku; teplá voda; cukr; máslo; suché droždí a sůl.
Krok 2:
Nalijte teplou vodu do hluboké misky. Nalijte cukr, sůl. Důkladně promíchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
Krok 3:
Přidejte suché droždí a znovu promíchejte. Před přidáním droždí si musíte přečíst pokyny. Protože existuje droždí, které je třeba okamžitě smíchat s moukou. Potřebujeme kvásek, který je nutné aktivovat teplou tekutinou – vodou nebo mlékem. Potřebujeme druhou možnost.
Krok 4:
Nalijte 2-3 polévkové lžíce. l. mouka. Vše promícháme metličkou.
Krok 5:
Nechte 10 minut na teplém místě, dokud se na povrchu neobjeví pěnový uzávěr.
Krok 6:
Prosejeme mouku. Rozpusťte máslo a ochlaďte. Do prosáté mouky vlijeme aktivované droždí a rozpuštěné máslo.
Krok 7:
Uhněteme měkké elastické těsto.
Krok 8:
Těsto přikryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu kynout. Po uplynutí doby těsto protlačte, znovu přikryjte utěrkou a nechte dalších 30 minut kynout.
Krok 9:
Plnicí. Na náplň do buchet potřebujeme: cukr a vanilkový cukr.
Krok 10:
Smíchejte cukr s vanilkovým cukrem.
Krok 11:
Vykynuté těsto znovu prohněteme a na pomoučeném stole vyválíme do oválu. Moukou by se nemělo šetřit, jinak se těsto přilepí na povrch a bude se obtížně srolovat.
Krok 12:
Těsto rovnoměrně posypeme cukrovou směsí.
Krok 13:
Krok 14:
Nakrájejte na 10-12 stejně velkých kusů.
Krok 15:
Z jedné strany odklopte okraje těsta a dejte mu tvar růže. Druhou stranu housky je lepší zaštípnout, aby z nich cukr nevytekl. Housky položte na plech vyložený pečicím papírem. Buchty pečeme asi 25 minut na 190°C.
Krok 16:
Podávejte teplé s mlékem nebo čajem/kávou. Dobrou chuť!
Do náplně můžete přidat mletou skořici.
Viděla jsem i housky, kde se doprostřed dává kousek marmelády. Musíte ale dbát na to, aby byly spodní okraje bochánků velmi dobře sevřené, jinak marmeláda jednoduše vyteče.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Navrhuji připravit měkké, jemné, sladké, voňavé skořicové buchty z kynutého těsta pro domácí pití čaje.. Buchty jsem vytvarovala do tvaru růží, takže se ukázaly být také velmi chutné. Připravte si tento báječný kynutý koláč a určitě vám bude chutnat! Z uvedeného množství surovin se získá průměrně 24 bochánků.
Složení
Proces přípravy
100 gramů másla je třeba získat předem, aby se zahřálo při pokojové teplotě a změklo. Začneme hníst těsto vytvořením těsta, k tomu smícháme suché droždí, teplé mléko (teplota mléka by měla být přibližně 38 stupňů) a 4 lžičky cukru v hluboké nádobě, necháme 15-20 minut v teplém místo.
Po uplynutí doby těsto lehce zpění. Přidáme vejce, vanilkový cukr, sůl a promícháme.
Mouku prosejeme a postupně přidáváme do těsta. Míchejte lžící, dokud se těsto nespojí, poté těsto prohněteme rukama. Mělo by to být docela husté.
Do těsta přidáme změklé máslo nakrájené na kostičky. Rukama promíchejte těsto s máslem, prsty rozdrobte hrudky, dokud nebude těsto hladké. Pokud se vám těsto hodně lepí na ruce, přidejte trochu mouky.
Když se těsto přestane lepit na ruce a mísu, přikryjte ho utěrkou a nechte asi hodinu v teple.
Po hodině bohaté těsto 2-3x zvětší svůj objem, stane se vzdušným a měkkým.
Na posypání smícháme zvlášť cukr a skořici.
Těsto rozdělte na 2 stejné díly. Prkno (nebo stůl) posypte malým množstvím mouky a každou část těsta vyválejte zvlášť do tvaru obdélníku o stranách přibližně 25 cm x 35 cm a tloušťce asi 5 mm.
Vyválené obdélníky těsta posypte směsí cukru a skořice, nesahající asi 2-3 cm k jednomu dlouhému okraji (na fotografii je tento okraj zespodu) a 1 cm od okraje tří zbývajících stran obdélníku.
Každou vrstvu těsta opatrně sviňte do válečku, začněte od dlouhé strany obdélníku (na fotografii výše), abyste dokončili válení strany bez posypání (kde ustoupily 2-3 cm od okraje). Těsto srolujte nepříliš pevně.
Každou rolku nakrájejte na stejné kousky asi 3-4 cm široké.
Dobře upevníme jeden okraj každého kusu, zachycujeme střed.
Na pevný okraj položíme kousek těsta, volný okraj zarovnáme a vytvoříme okvětní lístky růží. Takto děláme všechny buchty.
Připravené „růžičky“ přendáme na plech pokrytý nepřilnavou podložkou (nebo pečícím papírem). Housky by měly být rozloženy v malé vzdálenosti od sebe. „Růžičky“ necháme 20-30 minut kynout. Troubu si rozpálíme na 180 stupňů.
Po uplynutí doby vložíme plech s kynutými růžovými bochánky do rozpálené trouby a pečeme asi 15-20 minut (dozlatova).
Hotové těsto přendáme na talíř, přikryjeme utěrkou a necháme mírně vychladnout. Voňavé, sladké, jemné a neuvěřitelně chutné skořicové bochánky můžete podávat s čajem, kávou nebo mlékem. Takové pečivo z kynutého těsta je chutné teplé i chlazené.
