Recept na svařené víno se šťávou

Náhodou se stalo svařené víno, které se již dlouho stalo oblíbeným zimním nápojem, který vám umožní zahřát se v chladných večerech. Díky neobvyklé chuti a atraktivní vůni si ji u nás zamilovalo mnoho lidí. Pokud dodržujete zdravý životní styl a nepijete alkohol, pak zvolte jeho nealkoholickou verzi, kterou si snadno uvaříte doma.

Z čeho se vyrábí nealkoholické svařené víno?

Předpokládá se, že Římané jako první uvařili svařené víno.

Za rodiště svařeného vína je považován Apeninský poloostrov. Právě tam, ve XNUMX. století našeho letopočtu, začali Římané vařit svařené víno, aby se zahřálo během chladných zim. Za dalších sto let se rozloha římské říše zdesetinásobila a láska k tomuto kořeněnému nápoji se rozšířila po celé Evropě.

Nyní si můžete vybrat základ pro svařené víno podle své chuti: nealkoholická verze tohoto nápoje může být vyrobena z hroznové, jablečné, brusinkové, granátové a třešňové šťávy. A samozřejmě nezapomeňte na jeho další složky – citrusové plody, koření a koření.

Poradenství! Do sklenice s hotovým svařeným vínem určitě přidejte ovoce, skořici, badyán a kardamom. Váš nápoj tak bude vypadat ještě krásnější!

Nejchutnější možnosti svařeného vína

Základem pro nealkoholické svařené víno může být jakýkoli džus, dokonce i jablečný

Už dlouho jste chtěli vařit svařené víno, které ocení každý? Našli jsme 7 receptů na svařené víno bez alkoholu, které si zamilují dospělí i děti!

Klasické nealkoholické svařené víno

Nealkoholické svařené víno doma trvá příprava v průměru 20 minut

Složení:

• Hroznová šťáva 3 polévkové lžíce.
• Voda ½ lžíce.
• pomerančová kůra 2 lžíce. l.
• Citronová kůra 2 lžíce. l.
• Apple ½ ks.
• Rozinky 2 lžíce. l
• Skořice 1 lžička
• Hřebíček ½ lžičky
• špetka kardamomu
• Zázvor 1 gr.

Postup vaření: Nejprve do kastrůlku nalijte hroznovou šťávu, přidejte vodu a zbytek ingrediencí. Poté položte pánev na nízkou teplotu, aniž byste ji přivedli k varu. Nápoj necháme pět minut vylouhovat a voňavé svařené víno nalijeme do sklenic.

Skutečnost! Slovo “svařené víno” k nám přišlo z německého jazyka – slovo Glühwein se do ruštiny překládá jako “horké víno”.

Citrusové svařené víno s hroznovou šťávou

Přidejte svařené víno s hroznovou šťávou z pomeranče a zázvoru – pro koření

Složení:

• Hroznová šťáva 1l
• Oranžová 1 ks.
• Malý kousek zázvoru
• Skořice 1 tyčinka
• Badyán 1 hvězdička
• Karafiát 6 kusů
• Citrón
• Čerstvé nebo mražené brusinky
• Med 1 polévková lžíce. l.

Postup vaření: Nalijte šťávu do malého hrnce. Vložte tam oloupaný a nakrájený zázvor a pomeranč a přidejte koření. Vařte na mírném ohni a stáhněte z ohně, jakmile se směs začne vařit. Nápoj přecedíme přes sítko, nalijeme do sklenic a přidáme med.

Do svařeného vína můžete přidat i bobule, například ostružiny.

Skutečnost! Mějte na paměti, že svařené víno zlepšuje metabolismus, takže po něm budete mít chuť k jídlu. A pamatujte, že svařené víno je vysoce kalorický nápoj!

Složení:

• Šťáva z granátového jablka 500 ml
• Jablečný džus 250 ml
• Hrst mražených ostružin
• Oranžová 1 ks.
• Cukr (práškový) 25 g.
• Karafiát 4 ks.
• Černý pepř 3 ks.
• Anýz 2 ks.
• skořicová tyčinka

Postup vaření: Vezměte si kastrol, ve kterém budete vařit nápoj, nalijte do něj šťávu z granátového jablka a jablek. Pomeranč nakrájejte na čtvrtky a přidejte jej spolu s ostružinami, moučkovým cukrem, skořicí, anýzem, hřebíčkem a pepřem do hrnce, který již má šťávu. Nápoj přiveďte na mírném ohni k varu a poté pánev sejměte ze sporáku. Nalijte svařené víno do sklenic.

Svařené víno na hroznové a brusinkové šťávě s pomerančem

Pomeranč a brusinky se skvěle hodí v jednom drinku.

Složení:

• Hroznová šťáva 0,5l
• Brusinkový džus 250 ml
• Voda 200 ml
• Kardamom 3 ks.
• Karafiát 11 ks.
• Badyán 3 ks.
• Skořice 2 tyčinky
• Pomeranč 3 plátky
• Špetka muškátového oříšku
• Cukr nebo med – podle chuti

Postup vaření: Nejprve v hrnci smíchejte hroznovou a brusinkovou šťávu, poté přidejte vodu. Přejděme ke koření: z lusků kardamomu nejprve odstraňte semínka a rozdrťte je. Do hrnce nasypte koření, a pokud chcete nápoj osladit, můžete přidat cukr. Pokud dáváte přednost medu před cukrem, pak je lepší ho přidat do hotového nápoje. Jdeme dále: tekutinu zahřejte na mírném ohni, aniž byste ji přivedli k varu. Nechte nápoj louhovat 30 minut. Hotové svařené víno před podáváním přecedíme přes sítko a nalijeme do sklenic.

Tento nápoj je lepší nevařit, 70 stupňů Celsia se považuje za příjemnou teplotu, jinak bude příliš horké svařené víno chutnat hořce.

Pomerančové svařené víno s jablečným a brusinkovým džusem

Nealkoholické svařené víno lze připravit se třemi druhy šťávy

Složení:

• Pomerančový džus 150 ml
• Cukr 50 g
• Brusinkový džus 600 ml
• Jablečný džus 250 ml
• Pomeranč 2-3 plátky
• Skořice 2 tyčinky
• Badyán 2 hvězdičky
• Karafiát 10 ks.
• Bay Leaf 2 ks.
• Mletý zázvor podle chuti.
• Pomerančová kůra podle chuti.
• Muškátový oříšek podle chuti.
• Kardamom 5 ks.
• Med 2 lžičky

Postup vaření: Do hrnce nalijte pomerančovou šťávu a přidejte cukr. Za stálého míchání na mírném ohni počkejte, až se směs změní na sirup. Další krok: přidejte k němu plátky pomeranče, všechno sypké koření a bobkový list. Nápoj přiveďte k mírnému varu a nechte 30 minut odstát. Hotový nápoj přecedíme přes sítko a nalijeme do sklenic. Můžete sem přidat i med a ozdobit pomerančovou kůrou.

Svařené víno na jablečné šťávě s pomerančem a muškátovým oříškem

Nealkoholické svařené víno na jablečné šťávě, přidáme muškátový oříšek

U svařeného vína jsou tradičními přísadami badyán, hřebíček, skořice, citronová kůra.

Složení:

• Jablečný džus 500 ml
• Oranžová 1 ks.
• Karafiát 12 ks.
• Kardamom 2 ks.
• Skořice 2 tyčinky.
• Muškátový oříšek 1 špetka.
• Med 1 polévková lžíce. l. a ½–¾ st. l. Sahara.

Postup vaření: Pro začátek nakrájejte pomeranč a vložte jej do jablečné šťávy nalité do hrnce. Přidejte hřebíček, kardamomová semínka, skořici, muškátový oříšek a cukr. Směs zahřejte na mírném ohni a nechte 20 minut louhovat. Nápoj přecedíme přes sítko, nalijeme do sklenic a přidáme med.

Voňavé svařené víno na třešňové šťávě s jablkem, pomerančem a citronem

Volitelně lze připravit nealkoholické svařené víno s přídavkem citronu

Složení:

• kousek zázvoru
• Oranžová ½ ks.
• Apple 1 ks.
• Voda 200 ml
• Skořice 2 tyčinky.
• Karafiáty 3 ks.
• Mletý muškátový oříšek ½ lžičky
• Citron ½ ks.
• Třešňový džus 800 ml
• Med podle chuti

Postup vaření: zázvor oloupeme, nakrájíme na kousky a ovoce na půlkulaté plátky. V hrnci ohřejte vodu a přidejte do ní koření. Poté do směsi nalijte šťávu a zahřívejte na mírném ohni. Sejměte pánev ze sporáku a nechte louhovat alespoň 30 minut. Hotový nápoj přecedíme přes sítko a podáváme s medem.

Svařené víno, známé také jako „kořeněné víno“, je tradiční teplý alkoholický nápoj, který se v zimě zahřívá po celém světě. Obvykle se svařené víno vyrábí vařením červeného vína s různým kořením a citrusovými plody.

Výroba svařeného vína je rychlý a efektivní způsob, jak se dostat do sváteční nálady. Ale v jiných ročních obdobích nápoj zahřeje a rozveselí. Sdílíme naše oblíbené – včetně velmi neobvyklých – receptů na svařené víno.

Složení svařeného vína

K domácí přípravě svařeného vína podle původní receptury budete potřebovat:

• červené víno,
• kardamon,
• hřebíček
• koriandr
• anýz,
• oranžová,
• skořice
• cukru.

Vhod přijde i kastrol se silným dnem a speciální sklenice na svařené víno na stopce, známé také jako irské sklenice.

1. Klasický recept na alkoholické svařené víno s červeným vínem doma

Má-li útulnost vůni, je to vůně červeného vína vařícího se na kamnech s přídavkem citrusových plodů a koření.

Krok 1. Připravte si ingredience

V hrnci smíchejte víno, whisky, cukr, kůru, 25 g rozinek a 1,5 lžíce mandlí, kardamom, zázvor, skořici a hřebíček. Nápoj přiveďte na středním plameni k varu a nechte pár minut vařit.

Krok 2. Trváme na tom a nalijeme.

Nápoj sejměte ze sporáku a nechte hodinu stát, aby se mohl uvařit. Výsledné svařené víno poté mírně zahřejte a nalijte do sklenic.

Barva svařeného vína vypovídá něco o jeho svěžesti.

Pokud je vaše svařené víno červené, je svěží. Pokud je nahnědlý – nápoj byl dlouho udržován teplý.

barmanské tipy

Sdílí užitečné tipy barman Anika-Anastasia Popová.

• Použijte slušné víno. Vaše svařené víno bude jen tak dobré jako jeho základ. Použijte své oblíbené víno nebo si vyberte z nabídky za střední cenu. Levné víno zkazí dojem z hotového nápoje.
• Nenechte víno dlouho vařit. Vyvarujte se přehřátí svařeného vína. Vařením vína se odpaří alkohol a sníží se celkové množství tekutiny v hrnci. Vypněte sporák ihned poté, co se nápoj uvaří.
• Používejte celé koření. Lepší chuti, vůně a pocitu v ústech dosáhnete použitím badyánu a tyčinek skořice místo prášku. Mleté koření způsobí v hrnku pocit krupice.
• Nepřehánějte koření. Svařené víno je o vytváření rovnováhy. Přidání příliš velkého množství koření způsobuje nepříjemnou chuť.
• Hotové svařené víno si uschovejte, abyste si ho mohli kdykoli vychutnat. Svařené víno necháme vychladnout, koření odstraníme sítem a nápoj nalijeme do nádob, které lze odložit do lednice.

Historie svařeného vína

Kořeněné víno existuje již tisíce let. Již ve starověkém Řecku se tento nápoj používal jako terapeutické tonikum k zahřátí těla v chladném období.

Ve XNUMX. století, kdy Římané dobyli Evropu, se používání svařeného vína stalo běžnějším. Do ohřátého vína se přidávalo koření, které pomáhalo chránit před krutou zimou.

Teplý vánoční nápoj se stal populárním ve viktoriánské Anglii kolem XNUMX. století, kde bylo bezpečnější pít víno než vodu kvůli moru známému jako černá smrt. Do vína se přidalo více koření, například koriandr, aby se zakryla chuť a nápoj udržel dlouhou dobu.

Dnes je nápoj v Evropě stále milován, ale již jako symbol Vánoc a domácí pohody v chladné zimě.