Recept na sušené mléčné palačinky s fotografií

Jemné, měkké, tenké, snadno se smaží! Pro celou rodinu. Palačinky se sušeným mlékem jsou dobré k snídani, k večeři i k obědu! Mohou být plněny jakoukoli náplní, udělat z nich palačinkový dort nebo koláč, proměnit je ve sladký dezert nebo svačinu.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak vyrobit palačinky ze sušeného mléka? Změřte všechny produkty. Vezměte teplou vodu. Zbytek produktů by měl mít také pokojovou teplotu. Mouku prosejeme přes jemné síto do hluboké a široké mísy. Tím se nasytí kyslíkem, bude vzdušnější.

Krok 2:

Do mouky přidáme sušené mléko a zbytek suchých ingrediencí. Vše dobře promíchejte.

Krok 3:

V moučné směsi udělejte důlek. A při hnětení těsta do něj po částech nalévejte poloviční objem vody.

Krok 4:

Uhněteme těsto pomocí pohodlných nástrojů, které máte – to je vidlička, mixér, šlehací metla, mixér.

Krok 5:

Do těsta zašlehejte vejce. Míchejte do hladka. Těsto by mělo být nakonec velmi měkké.

Krok 6:

Zbylou vodu přiléváme do těsta postupně a přidáváme 0.5 lžíce oleje. Vše promíchejte. Těsto můžete nechat 10 minut stát, během této doby zapněte sporák a rozpalte pánev. Mějte na paměti, že může vyžadovat více nebo méně vody – řiďte se typem těsta.

Krok 7:

Namažte zahřátou pánev vatovým tamponem, ponořte ji do oleje – a to pokaždé. Poté naběračkou nalévejte těsto, naklánějte pánev požadovaným směrem. Smažte palačinky dvě minuty na obou stranách na vysoké teplotě.

Krok 8:

Každou palačinku přeneste na široký talíř – buď na skluzavku, nebo je přeložte podle svého uvážení.

Připravte se na to, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu. Zaměřte se nikoli na množství mouky, ale na požadovanou konzistenci těsta. Abyste předešli chybám, přečtěte si o mouce a jejích vlastnostech!

Zda se olej dostatečně rozehřál, můžete zkontrolovat jednoduchým způsobem na pánvi. Ponořte do něj dřevěnou špachtli. Pokud se kolem něj shromáždily bubliny, můžete zahájit proces smažení.

Ke smažení používejte olej s vysokým kouřovým bodem! Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů.
Nerafinované oleje mají až na vzácné výjimky nízký kouřový bod. Mají spoustu nefiltrovaných organických částic, které rychle začnou hořet.
Rafinované oleje jsou odolnější vůči teplu a mají vyšší kouřový bod. Pokud budete vařit v troubě, pánvi nebo grilu, nezapomeňte použít olej s vysokým bodem kouře. Nejběžnějšími oleji s vysokým kouřovým bodem jsou rafinované odrůdy slunečnice, oliv a hroznů.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Vidím chybu v materiálu

K čemu je tento kód?

Jednoduchý recept na výbornou snídani bez problémů – palačinky se sušeným mlékem. Palačinky jsou velmi jemné, tenké, s vůní pečeného mléka, nejsou v žádném případě horší než palačinky z běžného mléka.

Připravte potřebné přísady.
Kupte si kvalitní sušené mléko.
Aby byly palačinky jemné a porézní, vezměte si prémiovou pšeničnou mouku.

Nalijte teplou vařenou vodu do hluboké misky.

Nalijte sušené mléko, promíchejte metličkou do homogenní konzistence bez hrudek. Vysoce kvalitní sušené mléko se dobře rozpouští v teplé vodě, bez usazenin.

Jedno po druhém zašleháme vejce, mícháme metličkou.

Přidejte cukr a sůl, promíchejte.

Nalijte prosátou mouku v několika krocích, aniž byste přestali šlehat.

Nalijte neparfémovaný rostlinný olej.

Míchat. Měli byste získat tekuté homogenní palačinkové těsto bez hrudek.

Umístěte pánev na mírné teplo a dobře zahřejte. Namažte rostlinným olejem. Do středu nalijte naběračku těsta a rychlými krouživými pohyby jej rozetřete po celém dně. Smažte asi minutu na jedné straně, dokud spodek nezhnědne a vršek dobře ztuhne.

Otočte a pokračujte ve smažení ve stejném režimu až do zlatohnědé.

Palačinky ze sušeného mléka jsou hotové. Ihned podávejte se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, medem, džemem.

Děkuji za sdílení receptu

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM