Rebarborový džem s pomerančem

Velmi chutné a voňavé, světlé, kořeněné, jednoduché! Rebarborový džem s pomerančem na zimu se ukáže jako neobvykle voňavý, s jarní náladou. Vaří se ve vlastní šťávě, bez vody, hustotu si zvolíte sami. Přidejte do něj ořechy a voňavé koření – získejte novou chuť!

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak vařit rebarborový džem? Potřebujeme čerstvé stonky rebarbory. Kořeny a listy této vytrvalé zeleniny jsou považovány za jedovaté. Proto použijeme pouze stonky. Důkladně je omyjte, osušte ručníkem. Po celém obvodu rebarbory ​​odstraňte slupku. Nakrájejte na malé kostičky.

Krok 2:

Pomeranče důkladně omyjte horkou vodou. Je vhodné projít štětcem po celé ploše. Děláme to proto, abychom odstranili nečistoty a různé chemikálie, které fumigují ovoce. Můžete ho dokonce zalít vařící vodou. Po umytí ovoce otřete do sucha. Pomerančovou kůru (vnější vrstvu slupky) nastrouháme na jemném struhadle. Přidejte ji k nakrájené rebarbore.

Krok 3:

Očistěte pomeranče. Rozdělte na plátky, odstraňte silné bílé přepážky a kosti. Nakrájet na malé kousky. Přidejte je také k rebarbore a nastrouhané kůrě.

Krok 4:

Vše zalijte cukrem, nádobu zakryjte víkem a nechte 3-4 hodiny. Během této doby dají šťávu rebarbora a pomeranče.

Krok 5:

Některé ženy v domácnosti doporučují nechat směs, aby získala šťávu na celou noc. Zdá se mi, že je to hodně dlouhé. Tolik šťávy jsem dostal po 4 hodinách. Zdá se mi, že úplně stačí začít dělat marmeládu.

Krok 6:

Směs nalijte do hrnce a džem nechte vařit na mírném ohni. Po uvaření vaříme 20-25 minut. Během této doby rebarbora změkne a bude téměř průsvitná. A to znamená, že džem je připraven. Džem necháme vychladnout a přelijeme do předem připravených sklenic. Srolujte víčka a uložte je na vhodném místě. V zimě vyndejte, namažte na chleba nebo rohlík a vychutnejte si vůni a chuť. Vařte s radostí a dobrou chutí.

Věděli jste, že rebarbora je výborným základem marmelády? A přidáním citrusů chutná džem obzvláště šik.
Příjemná kyselost rebarbory ​​se totiž k pomeranči hodí.
V chladném období vás potěší rebarborová a pomerančová marmeláda. Nebo v těch chvílích, kdy chcete obzvlášť něco chutného, ​​sladkého, voňavého.
Tuto pochoutku lze doplnit oříšky a špetkou skořice.
Milovníci sladkostí budou potěšeni tímto džemem.

Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Vidím chybu v materiálu

K čemu je tento kód?

Přihlaste se k odběru našeho e-mailového zpravodaje a každý týden se dozvíte o nových receptech!

Ze stonků rebarbory ​​můžete vařit kompot, péct koláč, koláče, vyrábět kandované ovoce. A můžete uvařit lahodnou marmeládu s lehkou kyselostí, která je vlastní rebarboře, přidáním pomerančové kůry nakrájené na tenké proužky během vaření. Džem se ukáže jako velmi chutný, voňavý díky kůře, hustý. Ideální pro domácí pečení a přátelský rodinný čaj. Místo pomeranče můžete použít citronovou kůru. Rebarborový džem osloví milovníky džemu s nevšední chutí.

Složení

Sbírky receptů

Krok za krokem recept s fotografií

3. Každý řapík nakrájejte na kousky asi 1 cm dlouhé a vložte do hrnce. Rebarboru zasypeme cukrem a necháme pár hodin odstát, aby rebarbora pustila šťávu.

5. Přiveďte rebarboru k varu. Na středním plameni za stálého míchání džem povařte 5 minut a stáhněte z ohně. Nechte hrnec úplně vychladnout.

6. Pomeranč omyjte sodou, oloupejte. Odstraňte bílou část z kůry, na džem je potřeba pouze vrchní pomerančová kůra.

9. Na mírném ohni vařte rebarboru podruhé, s pomerančovou kůrou, 5–8 minut a stáhněte z ohně, aby vychladla. Během vaření nezapomeňte odstranit pěnu.

11. Horký džem rozetřete do čistých suchých sklenic. Až džem zcela vychladne, zavřete víčka. Zavařovací sklenice dejte na chladné místo k uskladnění. Udělejte si pěkný čajový večírek s rebarborovou marmeládou!