V 70. letech, a to bylo před 40 lety, jsme dostali byt v pátém patře v panelovém domě na volném pozemku v nové mikročásti. Máme dvě malé děti, ale hned jsme dostali kočku, pak psa, kanára do klece. U vchodu jsem založil záhon a kolem domu jsem vysadil spoustu bříz, jasanu a dalších stromů. Nemysleli jsme si, že je to práce, je to jen koníček, láska k přírodě.
O rok později jsme na prázdném pozemku u domu začali pěstovat brambory a zeleninu a vedle domu se objevila garáž (plánovalo se koupit kozáka). Zatímco auto tam nebylo, byly v něm umístěny klece s králíky. Na jednu stranu země a zvířata byla pro naše děti zajímavá, na druhou pro mě bylo zajímavé studovat pro mě nové téma – vědecké ekologické zemědělství.
V 80. letech čas plynul pomalu, času bylo hodně, měli jsme zeleninovou zahrádku, zahradu, pole na zeleninu a začali jsme stavět dům z prostředků z pozemku domácnosti.
Bude tam dům, budou tam budovy pro zvířata
Když byl postaven dům, kůlna, skleníky, objevilo se mnoho zvířat: slepice, králíci, pižmové kachny, kozy, ovce, krůty, selata. Už více než 30 let chováme doma psa a deset koček. Na této velké farmě netrávíme více než hodinu denně: ráno a večer společně rychle rozvážíme seno, trávu, obilí a vodu. Pravda, moje žena se ráno a večer, pokud má volno, prochází s kozami kolem jezera, jako by je pásla a obdivovala přírodu, a já sekám čerstvou trávu vedle domu.
Čím více zvířat, tím více musíte kupovat seno a sekat trávu v pustinách, přinášet listí z opuštěných zahrad. To vše prochází žaludkem zvířat, je obohaceno o mikroorganismy a mění se ve vynikající hnůj bez antibiotik a pesticidů. Takový hnůj je dobrý pro půdu i pro naše zdraví.
Bylo tam zdraví a chuť psát články a knihy na toto téma.
Krmení z vůle divokých kachen
Kachny pižmové nebo kachny indo-kachny
Po kuřatech dostala naše rodina kachny pižmové a chováme je přes 30 let. Nejprve byli chováni na venkově, nyní doma ve voliéře, na zimu přemístíme do teplého sklepa.
Tyto kachny mají u nás dvě jména – pižmová a indo-kachna. Který je správný?
Historie výskytu indo-woků v naší zemi je poučná.
Domestikovali je Aztékové ve Střední Americe. V Evropě se objevily v polovině minulého století a k nám se dostaly z Německa a Francie v 80. letech. Nejprve byli mylně považováni za křížence kachny a krůty a říkalo se jim indián, protože jejich porost nad zobákem vypadá jako krocan. V Evropě se jim říkalo kachna indická, což je správně, protože je chovali Indiáni.
Kachna pižmová však proto, že jejich tuk na hlavě voní pižmem, a protože Muisca je jméno indiánského kmene.
Ale obecně platí, že obě tato jména jsou legitimní, obě se nacházejí v literatuře.
Typická pižmová kachna
V každém případě je dospělý pták neobvykle krásný, jeho povaha a zvyky se velmi liší od místních kachen a kříženci mezi nimi jsou možné – nazývají se mulards, jsou ranní a chutná, ale v budoucnu nejsou schopni dát potomstvo, protože jsou neplodní.
Kachny samy každoročně chovají nová kachňata a my vybíráme jen ta největší a na naše klima a naše podmínky nejnáročnější. Toto je nejjednodušší pták pro začátečníky, kachny samy chovají kachňata, jsou nenáročné na jídlo, nejsou zatížené nemocemi, nepotřebují rybník, žijí klidně s ostatními ptáky.
Kachny mohou buď zmrznout, nebo odletět
V prvním roce jsem je zkoušel chovat v zimě v nevytápěné boudě, ale když přišly noci s mrazy -20, některé kachny umrzly a zčernaly jim nohy. Bylo to pro nás stresující a už neexperimentujeme.
Ale na podzim a na jaře se kachny procházejí po zahradě po dlouhou dobu ve sněhu, pokud teplota neklesne pod -10 stupňů, a dokonce se koupou v nedalekém rybníku. Sněhu se nebojí, rádi se vyhřívají na teplé podestýlce, bojí se jen sibiřských mrazů.
Je tu ještě jeden problém, kterému je třeba předcházet. Na podzim a brzy na jaře mají kachny tendenci zabloudit do hejna a odletět. Když mladým lidem narostou křídla, snadno přeletí vysoký plot, projdou se po blízkých trávnících a zase létají zpět, ale v říjnu mohou vzlétnout s celým hejnem najednou, udělat kruh nad domem a odletět daleko a už je neuvidíte, z nějakého důvodu půjdou domů a nenajdou to. Kachny proto na jaře a na podzim vždy na jednom křídle stříháme s velkými letkami, na druhém křídle mohou létat jen na nízkou větev, ale daleko nedoletí.
Typická pižmová kachna zezadu
Peking nebo pižmo? Které jsou lepší?
Pro nás jsou pižmové kachny ve všech směrech lepší než pekingské. Nepotřebují jezírko, stačí jim dát hodně vody na pití, pijí neustále a hodně. Deset kuřat za den jen zřídka vypije litr vody pro každého, ale kachny vypijí kbelík vody a požadují více.
Na jídlo nejsou náladové, v létě dáváme hodně trávy a jakékoli celozrnné, oves, pšenici, krmné směsi, naše kachny vždy žijí s kuřaty jak v létě na ulici, tak v zimě ve sklepě, jedí stejně jídlo, neurážejte se navzájem.
Nalijte vodu – kachny mávají křídly a první zástup kolem nádobí. Pokud naplníte krmení, kuřata se hrnou jako první a kachny jdou pomalu do boudy, kuřata odstrčí těžkými těly stranou, rychle nacpou strumu krmením a zase jdou k napajedlu.
Ale pokud házíte plevel s kořeny a červy, pak kachny dokonce vzlétnou, chytají padající červy za letu, pak kořeny dlouho třesou, vybíráte si bílkovinné jídlo, při hledání červů jsou rychlejší než kuřata.
Jejich reakce je úžasná, i dvoutýdenní kuřata dokážou chytat mouchy, pomalu natahovat hlavu k mouše, která si sedla na rošt, pak následuje bleskurychlý, lidskému oku nepolapitelný hod a je vidět z polykacích pohybů, že moucha je již v jícnu.
Kachny lze pást na záhonech
Pokud nás zlobí slimáci a slimáci, nakrmíme kachny trávou a obilím, aby neokusovaly kulturní rostliny a vypouštěly je do zeleninových záhonů. Kachny pochodují ve formaci jako vojáci, provádějí rychlé hody s hlavami do stran, strkají zobáky mezi listy zelí a podle čichu vybírají všechny škůdce, po takovém náletu, když už toho mají dost, vracejí se znovu do voliéry napít se vody.
Kachna dokonalá matka slepice
Již v květnu si kachna pižmová sama vybere odlehlé místo, postaví hnízdo z chmýří, pečlivě naklade až tucet vajec a pokračuje v inkubaci. Syčení a klování na každého, kdo se přiblíží. 33 dní neopouští hnízdo, párkrát za den rychle běží ke kbelíku s vodou, cestou kousne pár zrníček a zase do hnízda, když opustí hnízdo, okusuje chmýří z prsou a opatrně pokryje všechna vejce.
Typicky se vylíhnou 100% kuřata. Ale to je, pokud je na tři kachny jeden dospělý samec. To stačí na 10 kuřat, stačí jeden kohout, na našich deset kachen chováme kachny tři, jinak je až polovina vajec neplodná.
Na jaře muži tvrdě bojují, někdy se štípou i dvě hodiny, dokud nevykrvácí, ale pak se vytvoří hierarchie a ti slabší utíkají, aniž by se pustili do boje. V dubnu udělám dva nebo tři samostatné výběhy, každý tři kachny a kachny, kachny si postaví hnízda, nakladou vajíčka, a jakmile se první dva pevně usadí na různá místa, odstraním třetí kachnu a kachnu a rozdělím vejce mezi hnízdy.
Kachna snadno inkubuje 15 velkých vajec. Byl případ, kdy tři kachny snesly vejce do jednoho hnízda, pak se spolu začaly líhnout a praly se, rozházely vejce, jedno museli nechat na třicet vajec a ona vyvedla 25 živých kachňat.
Stává se, že první matka vylíhne kachňata o 3 dny dříve než druhá. Když začnou utíkat, druhá kachna opustí hnízdo, opustí inkubaci a vydá se za ostatními kachňaty, naučí je chytat mouchy a schová je pod křídla, čímž zahřeje kůzlata.
Inkubace kachních vajec je obtížná, ale možná.
Mám čas dát vajíčka do inkubátoru a jednodenní kachňata dát ke kachnám, nebyl žádný případ, že by nebyla přijata.
Kachny můžete líhnout v inkubátoru, ale je potřeba vytvořit správnou vlhkost a teplotu, která je odlišná od líhnutí kuřat. Ano, musíte počkat 35 dní.
Vzácně se vylíhne více než 50 % kachen. Vzhledem k tomu, že slepice jsou vždy, kachny nelíhuji. Pokud se rozhodnete pro inkubaci, zavěste na inkubátor graf teploty a vlhkosti speciálně pro pižmové kachny, přísně jej kontrolujte po celých 35 dní.
Kachňata rostou rychle
Pokud není těžké krmit kuřata a krůty bez matky, stačí chovat teplo, mít dobré startovací krmivo s vitamíny a přidat vařená vejce a tvaroh, pak kachňata bez matky rostou obtížněji. Pokud jim nejsou podávány mouchy, nasekané červy, mravenčí vajíčka, pak rychle vykazují známky beri-beri, dochází k vykloubení tlapek, které nelze vyléčit.
Proto je lepší, aby kachna vyvedla kachňata sama, na konci května, kdy je v přírodě velké teplo, tráva a mouchy. Kachňatům dávám s maminkou párkrát denně plevel a drobné krmení, neustále podlévám vodou v mělkých miskách (v hlubokých se mohou utopit) a vitamíny si chytají samy v podobě much, různých pakomárů a brouků. Přirozeně prvních deset dní krmím tvarohem a nakrájeným vejcem, pro kachňata je těžké vyjít ven na krmnou směs.
Kachny jsou chutné maso i dietní vejce
Kachňata rostou velmi rychle, samci kachňat po třech měsících přibírají 1.5 kilogramu dietního masa prakticky na volné krmení.
Kachny ale chováme dlouhodobě, více než 6 měsíců, pak samci maximálně nabírají na váze. Na rozdíl od pekingských kachen není jejich maso tučné, červené, s chutí horské zvěře. Kachna pečená celá v troubě se stává sváteční delikatesou.
Ano, a kachny spěchají po dlouhou dobu, od března do října, zatímco hmotnost vajec je dvakrát větší než slepičí vejce a kromě toho obsahují více bílkovin. Pokud je alespoň jednou přidáte do těsta nebo na palačinky, nebo ještě lépe srazíte na sušenky, pak kuřecí maso v budoucnu odmítnete.
U kachen v našem pásmu žádné nemoci nejsou, nikdy jsem je třicet let neléčil, což se o kuřatech a krůtách říct nedá. A salmonela ve vejcích pižmových kachen se nestává.
