Bílé zelí je jednou z nejoblíbenějších zelenin pro pěstování na dvorku. Zahradníci preferují odrůdy odolné vůči chorobám a nenáročné na údržbu. Takové vlastnosti má pozdní zrání zelí Sugarloaf. A má i výbornou chuť a hodí se ke sklizni na zimu, dozrává v drsných podmínkách západní Sibiře a dlouho se skladuje.
Popis odrůdy zelí Sugarloaf
Bílé zelí Sugarloaf je pozdně dozrávající odrůda vyšlechtěná v roce 2008 specialisty z moskevské společnosti Sedek. Oblastí doporučenou pro pěstování je západní Sibiř. Cukrovou homoli však ocenili nejen Sibiřané. Brzy jej začaly kupovat zemědělské společnosti a farmy umístěné daleko za Ruskem.
Chemické složení a příznivé vlastnosti
Zelí je zdravá a nízkokalorická zelenina.
100 g výrobku obsahuje:
- 1,8 g proteiny;
- 0,1 g tuku;
- 4,7 g uhlohydrátů;
- 27 kcal.
Cukrová homole se vyznačuje vysokým obsahem cukru – až 6,9 g, zatímco u ostatních odrůd je její množství na 100 g zeleniny až 4,6 g.
Díky bohatému složení vitamínů, makro- a mikroprvků má zelí důležité prospěšné vlastnosti:
- Vysoký obsah vitamínu C – 45 mg. Vydrží až do jara, posiluje imunitní systém.
- Antioxidanty A (3 μg) a E (0,1 mg) zabraňují předčasnému stárnutí.
- Vzácný vitamín U zabraňuje vzniku žaludečních vředů. Neustálé používání čerstvého zelí léčí trávicí trakt.
- Vitamin B7 (biotin) zlepšuje stav pokožky a vlasů.
- Draslík (300 mg) normalizuje činnost srdce a aktivuje metabolismus.
- Vápník (48 mg) posiluje kosti a fosfor (31 mg) je zodpovědný za zdraví zubů a kloubů.
Zelí dále obsahuje vitamíny K a skupiny B, hořčík, železo, zinek, selen a sodík.
Funkce aplikace
Odrůda je vhodná pro čerstvou spotřebu, nakládání a nakládání. Zelí si při tepelné úpravě zachovává chuť. V procesu vaření neztrácí svou hustotu, přičemž se stává měkkým a jemným. Cukrová homole se často používá k výrobě vitamínových salátů a občerstvení.
Help. Díky vysoké obchodní kvalitě a reprezentativnímu vzhledu je odrůda oblíbená u zemědělců. Dobře se hodí k prodeji.
Doba zrání a výnos
Sugarloaf je pozdní odrůda, její doba zrání je 140-150 dní. Zelí má vysoký výnos – 6 kg na 1 mXNUMX. m
Odolnost vůči nemoci
Hodnota odrůdy spočívá v tom, že:
- odolnost proti bakterióze, fusáriu, kýlu;
- stabilní výnos;
- dlouhodobé skladování (téměř do května).
Odolnost proti chladu
Odrůda byla speciálně vyšlechtěna pro pěstování v drsném klimatu Sibiře, proto se vyznačuje zvýšenou mrazuvzdorností. Sazenice snášejí krátké mrazy do -3…-5°C. Zralou zeleninu je lepší sbírat po prvních mrazivých dnech, pak se chuť zelí více nasytí. Hlavní věcí je nepřehánět to a sbírat úrodu z pole před nástupem chladného počasí při -10 °C.
Charakteristika sladkého zelí
Rostlina má mohutnou rozložitou růžici listů o průměru až 80 cm.Z tohoto důvodu není Sugarloaf vhodná pro pěstování ve sklenících. Zelí dosahuje výšky 40 cm.Odrůda má velké, zaoblené listy s mírně zvlněným okrajem a voskovým povlakem světle zelených listů. Hlávka zelí je rovnoměrná, hustá, váží 3-3,5 kg, v řezu bílá. Má krátkou vnější stopku a vnitřní je středně velká. Zelenina chutná šťavnatě a sladce, obsahuje 1,5x více cukru než ostatní pozdně dozrávající odrůdy zelí.
Na fotografii – zelí Sugarloaf.
Pro jaké regiony jsou vhodné
Cukrová homole byla vyšlechtěna pro pěstování v západní Sibiři. Zelí ale podle pěstitelů zeleniny dobře zakořenilo ve středním pruhu. Klima se mění a v moskevské oblasti jsou v květnu na zemi mrazy. Majitelé osobních pozemků proto stále častěji začali věnovat pozornost sibiřským odrůdám, které jsou odolné vůči chladu.
Výhody a nevýhody odrůdy Sugarloaf
Cukrová homole má důležité výhody:
- zvýšená hladina cukru;
- nedostatek tvrdých žil;
- vysoký obsah vitamínů a mikroelementů;
- dlouhá doba skladování bez ztráty chuti;
- odolnost vůči dlouhodobému suchu;
- dobrá klíčivost semen;
- odolnost vůči chorobám a škůdcům;
- přepravitelnost bez ztráty prezentace.
Nevýhody odrůdy nejsou tolik:
- nutnost každý rok měnit plochu osázenou plodinami;
- zelí miluje nepřímé sluneční světlo (zastíněné oblasti nejsou vhodné pro výsadbu).
Rozdíl od ostatních odrůd a hybridů
Cukrová homole se vyznačuje nenáročnou péčí a dlouhým skladováním s poměrně vysokou výtěžností. Na trhu se objevily hybridy Sugar Queen F1 a Sugar F1. První dozrává dříve – po 120 dnech, druhá dobře hlávkuje za suchého počasí. Chuťově ale na Cukrovou homoli ani jedno ani druhé nezaostává.
Vlastnosti výsadby a pěstování
Bílé zelí pozdních odrůd na západní Sibiři se pěstuje v sazenicích. V jižních oblastech je povoleno okamžitě zasít semena na otevřeném prostranství.
Přípravné práce
Přípravy na výsadbu začínají v první dekádě dubna. Půda pro setí se prodává v obchodě, ale je snadné ji připravit sami. Pro domácí pěstování sazenic se používají následující poměry:
- 70 % rašelina, 25 % trávník, 5 % písek;
- 50% trávník, 45% humus, 5% písek.
Před setím se půda pohnojí močovinou nebo potašovými hnojivy.
Příprava osiva
V předvečer výsadby se semena umístí na 12 hodin do roztoku manganistanu draselného, poté se promyjí vodou a vysuší.
Důležité! Semena je lepší zasadit do rašelinových květináčů. Pomohou zabránit poškození kořenového systému rostliny při přenosu na otevřenou půdu.
Hloubka výsadby – 0,5 cm. Aby rostliny dávaly dobré výhonky, je nádoba umístěna v místnosti bez průvanu s teplotou + 21 . + 25 ° C.
Příprava sazenic
Pokud byl výsev proveden ve společné nádobě, 2 týdny po vyklíčení by měly být sazenice vybrány a silné rostliny přeneseny do samostatných šálků. Před výsadbou na otevřeném terénu jsou sazenice vytvrzeny. K tomu je pravidelně vytahován na ulici a postupně se prodlužuje doba trvání procedury na několik hodin. Koncem května – začátkem června se na zahradě vysazují sazenice. Dřevěný popel je vhodný jako hnojivo.
Důležité! Před výsadbou se do jamky umístí malé množství superfosfátu, aby rostlina rychleji zakořenila.
Jak provést přistání bez semen
Semenný materiál lze okamžitě umístit do otevřené půdy, ale zakrýt fólií. Výsev se provádí po 20. dubnu, aby se země zahřála na + 10 ° C. Otvory jsou vyrobeny podle schématu 3×5 cm.Tato vzdálenost umožňuje získat dostatečný počet silných klíčků v optimální vzdálenosti od sebe.
Základní požadavky
Pro pěstování zelí je vhodná mírně kyselá nebo neutrální půda. Cukrová homole není náročná na půdu, nesnáší však písčité ani mokřady. Na podzim se půda vykopává a na jaře se aplikují organická hnojiva. Plocha určená pro výsadbu zelí je hnojena dřevěným popelem.
Předchůdci
Část zahrady, kde v poslední sezóně rostly brambory, luštěniny, okurky, rajčata, řepa nebo cibule, je vhodná pro výsadbu Sugarloaf.
Důležité! Zelí se nesází na stejné místo 2 roky po sobě nebo po jiných brukvovitých, protože půda je velmi vyčerpaná a příští rok bude úroda špatná.
Podmínky, schéma a pravidla přistání
Sazenice se vysazují na otevřeném prostranství koncem května – začátkem června, kdy se země zahřeje na + 15 . + 17 ° C. Půda se vyryje, uvolní a vytvoří se díry podle vzoru 60×60 cm, protože na Cukrové homoli se tvoří široké a rozlehlé růžice.
Hustota a hloubka výsadby
Sazenice jsou zakopány v zemi k prvnímu spodnímu listu. Udělejte to opatrně, abyste neusnuli apikální ledvinu.
Nuance péče
Odrůda je náročná na osvětlení. Pokud není dostatek světla, hlávky budou malé a nebudou tak sladké.
Režim zavlažování
Rostliny se zalévají 1-2krát za 3 týdny. Během vázání hlávek zelí je půda navlhčena častěji a nalévá se pod keř ne více než 2 litry vody. Pokud je léto deštivé, zálivka se omezí nebo zastaví. Zelí přestaňte měsíc před sklizní zalévat, aby hlávky nepopraskaly.
Uvolňování a stoupání
Po vytvoření 10-12 listů na sazenicích se provádí hilling. Tento postup pomáhá vytvářet boční kořeny a posilovat je. Poté se země pravidelně uvolňuje, aby kořenový systém dýchal. Zároveň se ze zahrady odstraní plevel. Kypření je zvláště důležité po dešti nebo silném zalévání, kdy je půda pokryta krustou. Motyčka musí dávat pozor, aby nepoškodila kořeny v ornici.
Horní oblékání a další opatření ke zvýšení výnosu
Během růstu se sazenice krmí vodným roztokem hnoje. Hnojiva se aplikují 2-3krát za sezónu. Vše, co je potřeba pro vysoký výnos zelí, je správné střídání plodin, důkladná příprava půdy a semen před výsadbou, hnojivo a přihnojování. Výnos můžete zvýšit díky počtu komerčních hlav. Jejich průměr je 93 % kvůli sklonu odrůdy k praskání. Mírné zavlažování a hnojení pomůže tomu zabránit.
Boj proti chorobám a škůdcům
Odrůda Sugarloaf je odolná vůči chorobám a škůdcům, ale nesprávná péče může vyvolat rozvoj těchto chorob:
- Bakterióza Dochází ke žloutnutí krajních listů, po kterém ztmavnou a opadávají. K prevenci onemocnění používejte vysoce kvalitní semena a dodržujte střídání plodin.
- Padlí je falešné. Listy jsou pokryty bílým květem. Pro prevenci se semena před výsevem uchovávají 25 minut v teplé vodě, rostliny se krmí dusičnanem amonným (dusičnan amonný). Při infekci se výsadby postříkají síranem měďnatým.
- Bílý motýl. Postižené listy zblednou, v důsledku toho rostlina úplně zemře. Riziko výskytu onemocnění snižuje výsev kopru nebo petržele v blízkosti záhonů se zelím.
- Fusarium. Na listech se objevují žluté skvrny. Pro prevenci je zelí ošetřeno síranem měďnatým. Infikované exempláře jsou okamžitě odstraněny ze zahrady.
- Keela. Kořenový systém je ovlivněn patogenními houbami. V důsledku toho se růst kultury zpomalí nebo zastaví, někdy rostlina zemře. Aby se zabránilo onemocnění, provádí se vápnění půdy, pozoruje se střídání plodin a osivo se ošetřuje manganistanem draselným. Infikované rostliny jsou odstraněny z pole a zničeny.
Nejnebezpečnější škůdci pro odrůdu Sugarloaf:
- Mšice. Usazuje se na rubové straně listů.
- Křížaví brouci. Pokrývají celý povrch rostliny a živí se jejími šťávami.
- Thrips. Není vidět pouhým okem. Při infekci rostlina zbledne a zemře.
K ochraně plodiny před chorobami a zbavení se hmyzu se používají speciální chemikálie. S Fusarium pomůže “Agat-25” nebo “Immunocytophyte”, pro prevenci bakteriózy doporučují zkušení zahradníci “Fitolavin-300”.
Důležité! Aby se snížilo riziko poškození zelí chorobami a škůdci, je nutné dodržovat střídání plodin a včas odstranit plevel ze zahrady.
Potíže s pěstováním
Po výsadbě sazenic do země je nutné neustále sledovat obsah vlhkosti v zemi. Hlavní věcí při zalévání je umírněnost. Je to zvláště důležité, když se začnou tvořit hlavy. Pokud se zelí nalije příliš, zvýší se počet popraskaných hlávek.
Odrůda má vysoké nároky na světlo, nemá ráda zastíněné plochy. Ale když je vystaveno přímému slunečnímu záření a zvýšené teplotě vzduchu, zelí zpomaluje růst a začíná pozdě vázat vidličky. To vede k poklesu výnosu.
Sklizeň a skladování plodin
V chladných oblastech se úroda sklízí koncem září – začátkem října, na jihu – až do konce listopadu.
Jak a kdy shromažďovat
Cukrová homole zesládne, pokud ji necháte na zahradě až do prvního mrazu. Pokud se zelí nakrájí dříve, bude chutnat hořce. To přejde poté, co si hlavy měsíc lehnou. Plodina se sklízí za suchého počasí. Hlávky zelí nakrájejte ostrým nožem a nechte pahýl asi 4 cm.
Vlastnosti skladování a zachování kvality odrůdy
Po sklizni se z hlávek zelí odstraní vrchní listy a hlávky se vysuší. S nadměrnou vlhkostí začne zelenina hnít. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné husté hlávky bez praskání.
Cukrová homole je umístěna na dřevěných policích v šachovnicovém vzoru. Skladovací místnost by měla být suchá, tmavá, s ventilačním systémem. Zelí vydrží dlouho čerstvé při teplotě -1 až +4°C a vlhkosti 80-95%.
Tipy a recenze od zkušených zahradníků
Zelináři potvrzují výhody pěstování zelí Sugarloaf a upozorňují na mírné nevýhody odrůdy.
Anastasia, Rostov: „V létě u nás moc neprší, tak jsem hledal odrůdu zelí odolnou vůči suchu. Prodejce doporučil Sugarloaf. Moje naděje byly plně oprávněné. Zaléval jsem 1x za 7-8 dní a stačilo. Hlávky zelí byly kulaté a husté. Sklizeň ihned po mrazu. Zelí leželo až do konce jara. S rozmanitostí jsem velmi spokojen a všem doporučuji!“
Olesya, Tomsk: „Pro naše klimatické podmínky je těžké najít odrůdu zelí, která bude chutná, dozrává pozdě a zároveň bude dlouhodobě skladovaná. Cukrová homole odpovídá všem kvalitám. A v péči je nenáročná. Narazí na popraskané zelí, ale dobře se hodí k solení.
Závěr
Bílé zelí Sugarloaf je pozdně dozrávající odrůda, sklízí se po prvním mrazu. Kultura je nenáročná na péči, má silnou imunitu vůči nemocem. Zelenina má vysoké chuťové vlastnosti, bohaté chemické složení. Odrůda je vhodná pro čerstvou spotřebu, nakládání a nakládání. Sklizeň je skladována po dlouhou dobu.
Bílé zelí “Sugarloaf”, stejně jako každá odrůda této zeleniny, je jednou z nejužitečnějších a nejoblíbenějších, která právem zaujímá jedno z prvních míst v lidské stravě. Takové odrůdy zelí se konzumují čerstvé (v salátech a předkrmech), přidávají se během vaření do prvního a druhého chodu. Bílé zelí je solené a kyselé. Hlávky takového zelí lze uchovat čerstvé téměř do jara (za vhodných podmínek).
Obsah článku:
Tento článek bude hovořit o pozdním zrání zelí Sugar Loaf – jedné z těch odrůd, které jsou položeny pro dlouhodobé skladování a ze kterých se připravují na zimu.
Charakteristika a popis odrůdy Sugarloaf
Nejvýraznějším zástupcem čeledi brukvovitých je bílé zelí. Mezi jeho různé odrůdy jsou rané, střední a pozdní z hlediska zrání.
Mezi pozdními odrůdami se v posledních letech prosadilo bílé zelí Sugar Loaf, které bylo vyšlechtěno asi před 10 lety šlechtiteli zemědělské společnosti Sedek (Moskva). Byl vyšlechtěn pro průmyslové pěstování, stejně jako pro výsadbu v malých farmách. Pozitivní zpětnou vazbu dávají zahradníci také na zelí Aggressor, rovněž pozdní odrůdu. A od raných je velmi oblíbená odrůda zelí „Červen“.
Fotografie sáčku semen – popis a vlastnosti odrůdy zelí “Sugar Loaf”:
V době dozrávání vypadají tyto zeleninové rostliny takto:
-
růžice – rozlehlá, v průměru dosahuje 80 cm;
Olistění výtoku je světle smaragdové, na kterém je dobře patrný voskový povlak (šedá barva), kulatého tvaru, mírně bublinaté, okraje jsou zvlněné. Listy zralé hlávky zelí mají vysoký obsah cukru, jsou poměrně šťavnaté, bez tvrdých žilek a křupavé. Obsah vitamínů a mikroelementů v hlávkách zelí je vysoký.
Tvar hlávek této odrůdy je správně zaoblený, zvenčí zcela pokrytý listy. Rozřezáním hlavy zelí na poloviny můžete vidět, že listy jsou těsně shromážděny kolem stopky, jejíž délka není větší než 7,5 cm, barva dužiny je jasně bílá.
Důležité! Chcete-li zlepšit chuť vidliček zelí Sugar Loaf, je lepší je po druhé vlně podzimních mrazů seříznout – v tomto případě nebude v listech žádná hořkost a zvýší se množství organického cukru.
Zkušení pěstitelé zeleniny doporučují jíst nebo nasolit vidličky Sugar Loaf 25-30 dní po sklizni, kdy jejich chuť zesládne a dužina již nemá jemnou hořkost charakteristickou pro jiné odrůdy.
Video o nejlepších odrůdách zelí od zkušeného zahradníka:
Výhody a nevýhody “Sugarloaf”
Mezi nesporné výhody této odrůdy patří:
-
nádherná chuť hlávek zelí, plně odůvodňující název – cukr;
Agrotechnika pěstování a péče
Ve středním pruhu, v oblasti Černozem, na Uralu a v dalších podobných oblastech se nejprve pěstují sazenice této pozdní odrůdy (termín výsadby semen je první nebo druhá dekáda dubna) s další transplantací sazenic na trvalé místo . Při výsadbě semen přímo na lůžka (pod fólií) musíte počkat, až se půda zahřeje na teplotu 15-16 stupňů Celsia.
Před výsadbou se semenný materiál namočí do humátu draselného, promyje a vysuší. Půda pro výsadbu semen by měla být úrodná a volná. Zelí má velmi rád organická hnojiva, proto jako součást živné směsi při výsadbě semen musí být humózní a bahnitá půda. Obecně platí, že výsadba semen Sugar Loaf pro sazenice se neliší od pěstování sazenic jiných odrůd bílého zelí.
Ve fázi 4-5 trvalých listů jsou sazenice této zeleninové rostliny připraveny k přesazení do otevřené půdy.
Důležité! 1,5-2 týdny před přesazením na trvalé místo je třeba sazenice postupně otužovat, sazenice nejprve vynést na balkon ne na dlouhou dobu, ale několik dní před výsadbou – nechat je neustále na čerstvém vzduchu.
Sazenice zelí se přesazují do otevřené půdy v první dekádě června. Další péče o tuto zeleninovou rostlinu spočívá v pravidelném zavlažování, kypření řádkové vzdálenosti a odplevelování (dokud nevyroste růžice) a také v hnojení.
Vzdálenost mezi klíčky by měla být alespoň 0,6 m, takže průměr téměř plně vyrostlých hlav Sugar Loaf je alespoň 75 cm.
Foto zelí Sugarloaf:
Obvykle se tato odrůda zelí zalévá hojně, ale ne často – jednou za 2,5-3 týdny. Půda by neměla moc vysychat, ale neměla by tam být ani stagnující vlhkost. Při tvorbě hlávek se zvyšuje počet zálivek. A půl měsíce před sklizní musí být zalévání zastaveno, aby se zabránilo praskání hlávek zelí. Po deštích nebo zalévání musíte uvolnit půdu mezi řádky.
Oblékání této zeleninové plodiny se provádí tekutými organickými hnojivy (ptačí nebo kravský hnůj, zředěný vodou v poměru 1: 5). Takový vrchní oblékání se provádí třikrát za sezónu.
Když mají mladé rostliny 8-10 listů, musíte každou rostlinu odpudit, v tomto případě se kořenový systém zesílí a také vyrostou nové kořeny.
Závěr
Odrůda zelí Sugar Loaf je jedním z nejlepších pozdně dozrávajících druhů bílého zelí, které nevyžaduje zvláštní péči, je odolné vůči většině chorob, vidličky na zrání mají vysoké obchodní kvality a vynikající chuť. A mnoho letních obyvatel již toto zelí ocenilo a dávají mu dobré recenze, takže jsou rádi, že na svých pozemcích pěstují zelí Sugar Loaf. Odrůda “Sugarloaf” je skvělá pro kysané zelí.
