Dnes vám chci představit některé z nezakrytých odrůd révy vinné, které pěstujeme k jídlu a vínu.
Moje sbírka hroznů
V mé sbírce je asi 28 odrůd a hybridů vín, které jsou všechny odkryté, a já nemusím trávit čas a úsilí každoročním zakrýváním révy na podzim a odstraňováním tohoto krytu a umístěním révy na oblouk na jaře.
Veškerý prostor na mém webu zabírají hroznové altány a hroznová pole zabírají plochu přibližně 2,5 akrů.
Muškátové odrůdy
Bílé muškáty
V poslední době jsem si oblíbil dělat bílá vína s příchutí Muškátu. Jsou krémové, světle žluté barvy.
Pokud sdílíte můj vkus, doporučuji vám věnovat pozornost takovým bílým muškátovým odrůdám, jako jsou Dublyansky, Citron Magaracha, Wintering, Seneca, Muscat Chassela, Spartan, Golden Muscat.
Odrůdy muškátového oříšku černého
Z černých muškátů se vyrábí i dobrá vína, a pokud podíl muškátových hroznů na celkové kupáži uvedete na 30-50%, víno získá zvláštní chuť a vůni. Existují takové ostré a sladké odrůdy Muškátu, víno, ze kterého se prostě nedá pít, aniž by se ředilo vínem z jiných odrůd.
Z muškátů černých se mi líbí především odrůdy Blau, rozinka Jupiter a nová vysoce výnosná odrůda rozinky Son of Jupiter, která má všechny přednosti odrůdy Jupiter, ale má větší bobule a hrozny.
Také muškáty černé jsou dobré Černé perly a relativně nová odrůda Magic, která se pěstuje pouze 10-15 let.
Stolní odrůdy hroznů
Za pozornost mi stojí takové stolní odrůdy bílých hroznů jako Burlington, Rkatsiteli, Honey White, Ryton a Crystal. Ze stolních odrůd černých hroznů jsou dobré Marshal Foch, Alfa, Northern Saperavi, Frontignac, Alibernet, Georgian Saperavi, Saint Kru, Northern Cabernet, Buffalo, Brown a některé další.
Kishmishi
Kishmish je všestranná odrůda používaná pro výrobu potravin i vína. Zvláštností této kategorie je, že v bobulích sultánky nejsou žádná semena. Pro vinařství je nejvhodnější Krasen sultana, ze kterého se vyrábí víno Cahors. Kromě této odrůdy se dobře osvědčily kishmish odrůdy Kanadis a Pamyati Dombkovskaya.
Z červených odrůd s bílou šťávou bych chtěl zvláště poznamenat Kyjevský oblouk – univerzální hrozny s velkými bobulemi, stejně jako Muscat Besedochny.
Nyní mám ve fázi testování přes 15 odrůd: Bianca, Lacrosend, Svenson, La Crosse, Quattro, Adalmina, Venus, Ussuriysky, Memories, Captivator, Othello, Solaris, Elegy, Silvaner a několik dalších.
Moje hroznové altány
Bílé muškátové hrozny
Některé odrůdy vinné révy ještě nebyly sklizeny a nadále dozrávají. Sedím pod osmiletým keřem Muškátu bílého, který se v naší oblasti pěstuje přes 30 let a podmínečně se nazývá „Přezimování“. Bohužel nikdo z našich pěstitelů nezná její pravé jméno.
Ve dvou objímkách je vytvořeno pouzdro. Za 8 let dřevo jeho rukávů zdřevnatělo, zhrublo a díky tomu snese vážnou ovocnou zátěž.
Koncem dubna u nás teplota klesla na -6 ⁰C a poupata, která do té doby na keři vykvetla, zmrzla. Přesto předpokládám, že od této odrůdy nasbírám 60-80 kg hroznů. A rekordní úrodu – 90 kg – jsem mu odebral před třemi lety.
Průměrná hmotnost štětce je 400 g. Skořápka bobulí je příliš hustá, proto nedoporučuji pěstovat tuto odrůdu jako stolní odrůdu, ale pro milovníky muškátových vín s bohatou chutí je velmi dobrá. V každém případě je to pro mě odrůda vína číslo jedna.
Kishmish černá
Kishmish zimuje v naší oblasti bez přístřeší, protože snese teploty až -26 ⁰C, i když tento konkrétní keř dokázal přežít zimu, když teplota klesla na -28 ⁰C.
Hmotnost kartáčů této odrůdy může dosáhnout 1 kg. Keř je starý pět let, je velmi hustý a plánuji z něj nasbírat až 50 kg bobulí.
Šťáva v bobulích je tmavě červená, ve slupce je také hodně barviva, takže týden po začátku kvašení šťáva doslova zčerná.
Kishmish na památku Dombkowské
Toto je stará vysokoškolská odrůda. Keř je starý pět let, ale dosud neobsadil celé území, které mu bylo přiděleno. Trsy této odrůdy váží 280-400 g a myslím, že z keře lze odebrat až 20 kg bobulí a při pětiletém stáří révy může být sklizeň až 50 kg.
Buffalo hrozny
Tuto odrůdu pěstuje mnoho pěstitelů. Odolává mrazům do -29 ⁰C. Konzistencí jeho bobulí připomíná Lydii, ale mají úplně jinou chuť. Buffalo dělá velmi dobré víno, ale je potřeba do něj přidat černější odrůdy jako Frontignac.
Hroznová Alfa
Alpha odolává teplotám až -36 ⁰C. Víno z tohoto hroznu je tmavě červené, se zvláštní chutí a vůní. Keř je čtvrtým rokem a ještě nezvládl celou plochu, která mu byla přidělena. Bobule jsou stále nazelenalé a dozrávají v polovině nebo koncem září. A to je dobře: víno se v horku neudělá.
Všem bych doporučil pěstovat odrůdu Alpha na jejich stránkách.
Saperavi severní
Tento keř je pouze dva roky starý. Loni 29. září nečekaně udeřil desetistupňový mráz a zničil celou nadzemní část mladé rostliny, letos na jaře však keř dal vzniknout sedmi novým výhonům a žádný z nich jsem neodstranil, aby výhonky by nevykrmovaly, ale dávaly by alespoň nějakou úrodu.
Saperavi north je jednou z nejlepších odrůd pro výrobu červeného vína úžasné chuti. Ukázalo se, že je jiskřivý a má tak hustou barvu, že přes něj není téměř vidět slunce.
Riton
Kdysi jsem tuto odrůdu běloplodých pěstoval na společném poli a na zimu jsem ji ukrýval, ale předloni jsem blíže k domovu přesadil mladý keř Riton a hned v prvním roce po přesazení dal úrodu a kartáče o hmotnosti až 400 g. Ritonovy bobule jsou velmi sladké.
Odrůda odolává mrazům do -30 ⁰C, proto jsme ji na zimu nezakrývali. V budoucnu také plánujeme z tohoto keře tvořit altán.
Na závěr prohlídky mé domácí vinice chci říci, že drtivá většina dnes uvedených nekrytých odrůd roste v našich klimatických podmínkách dobře a výnos hroznů závisí pouze na naší péči.
