Pro skeptiky jsou to skutečně prakticky nezodpovězené otázky. Pěstování tak důležité a potřebné plodiny, jakou je vinná réva, je v poslední době považováno za prioritu jižních oblastí naší země. Tradičně bylo preferovaným odvětvím zemědělství pěstování odrůdové révy, která patří do kategorie teplomilných, mrazuvzdorných rostlin, s přihlédnutím k určité zónování. Ne všichni fanoušci dachy riskovali výsadbu odrůd hroznů toho či onoho typu v severních oblastech. Díky výdobytkům moderní vědy a desetiletím tvrdé a usilovné práce se podařilo získat skutečné sibiřské hybridy, které i v těch nejvýraznějších mrazech dokonale snášejí rozmary přírody a hlavně nevyžadují úkryt vinné révy na zimu. Sibiřské a pobřežní hrozny proto již přestaly být senzací a přesunuly se do sféry masového pěstování.
Sibiřské a přímořské hrozny přestaly být senzací
Krátce o problému
Proč se v dnešní době věnuje tolik pozornosti pěstování některých zemědělských plodin a tolik peněz a práce se vynakládá na šlechtění optimálně přizpůsobených odrůd pro klimatické a jiné vlastnosti regionů. Zejména propagace teplomilné a světlomilné kultury – hroznů – dále na Ural, Sibiř a Přímořský kraj nabývá na významu. Tento jev přímo souvisí s vynikajícími vlastnostmi hroznů.
Zavedení dostatečného množství hroznů nebo produktů z nich do jídelníčku lze nazvat doslova elixírem mládí.
- Ušlechtilou vinnou révu pěstovalo lidstvo odnepaměti a dnes těžko říci, kdy náš vzdálený předek poprvé dostal vonnou sladkokyselou šťávu ze svazku bobulí jantaru. Po tisíce let byly vysoce ceněny vynikající chuťové, dietetické a terapeutické vlastnosti bobulí, což umožňuje hroznům být lídrem mezi mnoha dalšími druhy ovoce a bobulí.
- Konzumace hroznů v té či oné podobě – čerstvé, jako doplněk k jídelníčku, sušené nebo sušené ve formě rozinek, šťáv, želé nebo určitého množství vína denně umožňuje člověku přijímat lehce stravitelné přírodní cukry, potřebné množství organické kyseliny, jako jsou složky volné vinné, citronové, jablečné, šťavelové, mravenčí a další.
- Fyziologové, mikrobiologové a odborníci na výživu dosud stanovili nejvyšší hodnotu hroznů díky jedinečnému obsahu komplexu vitamínů – A, B, B2, B6, C a P, kyselina listová, minerální látky a stopové prvky. Z hlediska užitečnosti člověk jen těžko přecení důležitost příjmu potřebného množství chemických prvků do organismu. To je určitá hladina draslíku, sodíku, fosforu, křemíku, železa, hořčíku, hliníku, manganu, bromu, bóru, jódu, zinku, síry.
- Takový objem látek je pro člověka nesmírně důležitý. Díky složení hroznové šťávy vyvážené samotnou přírodou se zvyšuje úroveň pracovní schopnosti člověka, je zabráněno možnosti ucpání cév při ukládání toxinů a škodlivých látek v krevním řečišti.
- Zavedení dostatečného množství hroznů nebo produktů z nich do jídelníčku lze nazvat doslova elixírem mládí. Aktivní ovlivnění hormonálních procesů a činnosti, zlepšení metabolismu umožnilo použití hroznů a hroznové šťávy jako unikátního přírodního přípravku. Tradičně lékaři doporučují hroznovou šťávu malým dětem, starším lidem, rehabilitaci po operacích a vážných onemocněních.
- Hroznové bobule jsou ideálním produktem z hlediska vyváženosti látek, které vám umožňují kvalitně očistit tělo a dodat pokožce vynikající barvu, svěží, zdravě kvetoucí vzhled. Využití darů vinné révy umožňuje dramaticky zvýšit obsah vitamínu C a B v krvi.
- Produkty zpracování hroznových jader – éterické oleje a mnoho dalších vysoce cenných derivátů se dnes široce používá při výrobě farmakologických, léčivých, kosmetických, dekorativních produktů pro péči o obličej, ruce, vlasy. Historie potvrzuje, že šťáva a drcená semena byly vynikajícím prostředkem kosmetického průmyslu ve starověkém Řecku a Římě.
Co nám výběr dal?
A když je hrozen pro člověka tak užitečný a potřebný, proč by si obyvatelé Jihu, kde se tato nádherná kultura tradičně pěstuje, měli užívat všech jejích kouzla. Touto problematikou se vážně zabýval slavný sovětský vědec I. V. Mičurin. V jednom ze svých článků chovatel upozornil na skutečnost, že lidé žijící ve středním pruhu, na severu, na Dálném východě jsou zcela nezaslouženě ochuzeni o tak úžasnou kulturu, jako je hrozny. Roky usilovné práce na propagaci révy vinné do oblastí s poměrně chladným klimatem byly korunovány triumfálním úspěchem. Hybridní řada, kterou Michurin vyvinul, otevřela novou stránku v chovu. Hroznové hybridy prošly dobrou aklimatizací.
Kříženci hroznů se dobře aklimatizovali
- Hrozny se dokonale přizpůsobily tuhým zimním mrazům.
- Réva je přizpůsobena dlouhé a chladné jarní vegetaci.
- Hrozen dobře dozrává v krátkých létech s omezeným slunečním zářením a teplem.
- Dobře snáší rané podzimní mrazíky.
Dnes jsou rozlehlé oblasti Sibiře a Primorye osázeny nejodolnějšími druhy, které nejen dobře rostou, ale také dávají dobrou úrodu. Profesionální vinaři a amatérští zahradníci oceňovali agrotechnické vlastnosti nejmrazuvzdornějších odrůd, které kdysi šlechtitelé používali jako základ pro šlechtění hroznů. Především se jedná o odrůdu Amursky, některé hybridy Michurin a Amur-evropské, zejména odrůdu Khasansky sweet a hybridní poddruh Bows. Poslední dva druhy jsou nejoblíbenější v oblastech s nejnáročnějšími podmínkami prostředí.
Kultivary severního výběru, které provedli specialisté a běžní zaměstnanci zpět v SSSR, jsou dnes široce používány jako základ pro další hybridizaci. Možná, že před několika desetiletími bylo těžké si představit vinařství na území Chabarovsk a Amurské oblasti. Nicméně významná část území Chabarovsk, od jihu – Bikinsky až po západní Obluchensky Komsomolsky v severovýchodních oblastech, relativně teplých oblastech Amurské oblasti, si zvykla na pěstování hroznů. Tato situace zdaleka nesouvisí s notoricky známým globálním oteplováním, ale s tím, že moderní odrůdy jsou přizpůsobeny zrání s omezenými tepelnými zdroji.
Problémy volby nebo řešíme správně
Při rozhodování o pěstování kultivované révy je nutné pečlivě prostudovat všechny priority a negativní vlastnosti odrůdy bez výjimky, kriticky zhodnotit vlastnosti půdního složení, osvětlení místa a jeho umístění ve vztahu k větrná růžice. Agronomové považují za nejvhodnější kategorii raně dozrávajících odrůd révy vinné, které mají krátkou vegetační dobu, přednost má dálněvýchodní výběr. Dnes se perfektně předvedly Express a Adele, Olesya Far East a Russian Concord. Ale uznávaným vůdcem je Khasanskij, který by měl být zvažován podrobněji.
Za prvé, chovatelé jej připisují do kategorie technických odrůd, to znamená, že hlavním směrem jeho použití je zpracování. Vynikající kvalita a chuť umožňují použití bobulí jak pro domácí výrobu vína, výrobu džusů, přípravu sušených nebo sušených analogů rozinek, tak na stůl. Jeho drobné, ale velmi chutné bobule skvěle zpestří jak přátelská setkání, tak rodinnou hostinu. Mezi hlavní rysy odrůdy Khasansky patří následující body:
Hrozny Khasansky dobře dozrávají i v chladných létech
- Keř je dobře vyvinutý, rychle roste, mohutný a odolný proti lámání, což je velmi důležité pro šlechtění v klimatických podmínkách Dálného východu.
- Réva dobře dozrává i v chladném létě.
- Odrůda má zvýšenou odolnost proti mrazu až do 25–30 0 С.
- Květy jsou oboupohlavné, s jasnými znaky hermafroditismu.
- Bobule jsou malé – střední a i malé se sbírají v úhledném malém trsu. Barva je tmavě modrá nebo téměř černá.
- Má výjimečnou odolnost proti téměř všem v současnosti známým chorobám hroznů.
- Vinaři chovají poddruhy odrůdy – Bousa a sweet.
- Má vynikající vzhled, díky estetické barvě listů, půvabným tvarovaným shlukům, kontrastujícím se zelení, je široce používán pro zdobení pozemků pro domácnost, přilehlého území a venkovského domu.
- Odrůda je v procesu zimování nenáročná, přizpůsobená pro zimní měsíce na trelážích.
Pro ty, kteří se teprve rozhodují začít s pěstováním révy vinné nebo již nějakou dobu vinnou révu pěstují, ale nemají v této oblasti dostatek zkušeností, lze určit přednosti odrůdy. Byl vyšlechtěn v několika fázích hybridizace. Zpočátku byly odebrány rodičovské odrůdy – Dálný východ Tikhonova a zimovzdorná odrůda Amur bisexuální. Pokud se váš region vyznačuje dlouhými a silnými mrazy a teplé roční období není dostatečně dlouhé a pohodlné, pak je Khasansky přesně to, co potřebujete. Pro ty, kteří teprve získávají počáteční dovednosti pěstování hroznů, lze tuto odrůdu nazvat nejúspěšnějším začátkem. Vzhledem ke své vysoké odolnosti vůči chorobám a parazitům, kteří ničí nejen úrodu, ale ničí i samotnou révu a výhonky, nevyžaduje tato hrozna zvláštní péči a pozornost. I když je začátečník zahrádkář a vynechá nějakou pěstitelskou fázi, z objektivních či subjektivních důvodů nemůže kontrolovat vegetaci a dozrávání, stejně se na konci sezóny dočká úrody. Sklizeň nastává začátkem září, odrůda je velmi raná.
Keře mají tendenci rychle růst a mají extrémně vysoké výnosy. V roce s příznivými povětrnostními podmínkami jsou tapisérie doslova obsypány malými střapci. Může to být od 8 do 0 kg na keř. Další podrobnosti péče lze kdykoli zjistit na specializovaných stránkách, kde se radí profesionální chovatelé, agronomové, ale i amatérští pěstitelé s mnohaletými zkušenostmi.
Nuance poddruhu Khasanského
Navzdory skutečnosti, že se odrůda v současné době pěstuje ve dvou verzích, mají mezi sebou rozdíly, které byste si měli být vědomi.
Hassan Bousa má zvýšenou odolnost proti houbovým chorobám a plísním
Hrozny jsou obvykle teplomilné, mrazuvzdorné rostliny. Ne každý v severních oblastech ji bude chtít pěstovat. Ale v posledních několika letech šlechtitelé vyvinuli mnoho odrůd nekrytých hroznů pro Ural a Sibiř.
Technická odrůda Khasanskiy
Vlastnosti hroznů Khasansky
Hrozny Khasan patří k technickým odrůdám a mají následující vlastnosti:
- silné keře;
- stárnutí révy je dobré;
- zvýšená odolnost proti mrazu;
- bisexualita květin;
- shluky a bobule střední nebo malé velikosti, tmavě modré nebo černé;
- odolnost vůči chorobám.
Hrozny Khasansky se dělí na dva poddruhy:
- Hasanský Bouša;
- Hassan sladký.
Odrůda Khasanskiy Bousa
Tato odrůda vznikla křížením hroznů Amur s Tikhonovem z Dálného východu.
Odrůda je ideální pro výrobu vín a džusů. Je důležité, aby Khasansky Bosua byla obdařena zvýšenou odolností vůči houbovým chorobám, zejména padlí.
Keře se vyznačují silným růstem, mrazuvzdorností. Tento druh hroznů snáší zimní mrazy bez přístřeší.
Hrozny se vyznačují malými shluky válcovitého tvaru
Výhonky krásně dozrávají. Tato odrůda je ceněna pro svůj vysoký výnos.
Listy jsou středně velké, třílaločné s malými disekcemi. Květy jsou oboupohlavné, což nevyžaduje speciální opylení.
Shluky jsou malé, válcovité. Bobule jsou malé, černé, kulaté. Chutnají sladkokysele s jemným nádechem Isabelly. Zrání bobulí začíná v srpnu, ale konečné zralosti ovoce dosahuje až v září.
Hasansky Bousa se používá k výrobě šťáv. Používá se ale i čerstvý.
Hodnota hroznů Khasansky Bousa je vysoká odolnost vůči mrazu v severních oblastech.
Odrůda Khasanskiy sladký
Jedná se o odrůdu vína. Vytvořeno chovateli z Dálného východu. Khasansky sweet se vyznačuje poměrně krátkou vegetační dobou a silným růstem keřů, proto patří mezi super rané odrůdy. Za rok keř dorůstá až pěti metrů. Vynikající zrání révy.Chasansky sweet je obdařen mrazuvzdorností a je schopen odolat mrazům až do -35 stupňů, takže není potřeba úkryt.
Jeho listy jsou celé, zřídka třílaločné, s malými řezy, protáhlé, tmavě zelené barvy. Díky bisexualitě květů se odrůda samosprašuje.
Bobule Khasansky sweet jsou malé, od 12 do 14 mm.
Trsy dorůstají střední až malé velikosti, 8 až 12 centimetrů, válcovitého tvaru. Bobule jsou malé, od 12 do 14 mm., zploštělého tvaru, tmavě modré barvy s patrným modrým nádechem. Slupka bobulí je tenká, ale odolná, má mnoho barvících látek a dokáže se rychle oddělit od dužiny. Dužnina ovoce je jako sraženina, světle zelené barvy, křupavá. Chuť bobulí je sladkokyselá, ale příjemná. Plody dozrávají začátkem září.
Hassansky sweet se používá k výrobě šťáv a vína. Šťáva z popsaných hroznů s načervenalým nádechem, má hodně vitamínu C a malé procento taninu. Takže 100 ml šťávy obsahuje 21,8 mg cenného vitamínu C. Odrůda Khasanskiy sweet je ceněna pro vysoké procento výtěžnosti šťávy: z hmotnosti hroznu je výtěžnost šťávy 74-75 procent, cukernatost od 20 do 26 procent. Technické odrůdy révy vinné jsou obdařeny zvláštností harmonické kombinace cukru a kyselosti.
Tento druh hroznů se perfektně používá k výrobě vysoce kvalitních dezertních a stolních vín, tmavě granátové barvy se zvláštní harmonickou barvou a vynikající čokoládovou nótou.
Mnozí si při popisu vína z tohoto hroznu všimnou jemného odstínu třešně a krásné červené barvy.
Vína z tohoto hroznu jsou oblíbená v Pobaltí. Takže je tu ploché, lehké víno “Khasanskiy sweet”
