Šikovné použití koření pomáhá změnit chuť a vůni nejjednodušších a každodenních produktů. Znalci koření vědí, jak důležité je zorganizovat správné skladování koření v kuchyni, díky čemuž se vaření výrazně zjednodušuje a interiér místnosti je doplněn o zajímavé detaily.
Obecná pravidla skladování
Koření nesnáší prudké změny vlhkosti a teploty vzduchu, proto by se mělo držet dál od radiátorů, sporáků a dřezů. Během vaření nevylévejte koření přímo ze sklenice nebo sáčku: pára z horkého hrnce nebo pánve výrobek zkazí. Doporučuje se použít nůž, lžíci nebo jen čisté prsty.
Celé koření vydrží déle než mleté koření, proto je dobré kupovat mleté koření v malém množství.
V krabici
Nejjednodušším a nejlevnějším řešením pro skladování koření v kuchyni je použití sáčků. Nejlepší je uchovávat koření na jednom místě pomocí úhledné krabice, nádoby na jídlo nebo proutěného košíku. Pro uchování produktu po otevření je nutné okraje obalu 2-3krát zabalit a zafixovat kolíčkem na prádlo.
Nápad pro snazší skladování koření: pokud název koření nalepíte na konec kancelářské spony, zkrátí se doba hledání potřebného sáčku.
V kapsách
Dalším způsobem uložení sáčků s kořením jsou síťované kapsy, které vypadají jako kniha. Pohodlné, protože každý balíček má své samostatné místo. Abyste našli koření, které potřebujete, stačí „prolistovat“ kapsy. Takové neobvyklé organizátory tkanin lze objednat v internetovém obchodě nebo šité vlastními rukama.
V plastových nádobách
Dobrá volba pro kompaktní skladování koření v malých množstvích. Obdélníkové krabice z průhledného plastu se snadno vejdou do skříně a nezaberou mnoho místa. Vybaveno speciálními uzávěry s malými dávkovacími otvory.
Rozpočtové řešení pro ty, kteří neradi vyhazují plastové obaly, které lze recyklovat. Praktické krabičky Tik-Tak jsou ideální pro skladování mletého koření. Sklenice lze podepsat permanentním fixem nebo na ně nalepit štítky.
Nosič
Skvělý způsob, jak udržet sbírku koření v esteticky příjemném organizéru. Stojan je užitečný pro ty, kteří často vaří a chtějí, aby koření bylo vždy volně dostupné. Jedná se o jednu z nejfunkčnějších možností skladování koření v kuchyni, protože sklenice jsou stohovány svisle. Konstrukce se může otáčet, což zjednodušuje přístup k požadované nádobě.
Na závěsných policích
Tradiční řešení pro malé kuchyně, kde záleží na každém centimetru. Otevřený úložný systém umístěný přímo na stěně vám umožní rychle použít koření, které potřebujete. Koření lze skladovat v jednoduchých skleněných nádobách nebo si můžete zakoupit nádoby neobvyklého tvaru – hlavní věc je, že nádoby jsou hermeticky uzavřeny. Je ale třeba mít na paměti, že koření by nemělo být neustále vystaveno slunečnímu záření.
Na poličkách ve skříni
Tento způsob skladování koření je uzavřeného typu. Uvnitř skříně se koření kazí pomaleji, protože je chráněno před sluncem. Chcete-li uspořádat pohodlnější přístup k bankám, měli byste navrhnout speciální police, které vám umožní uspořádat koření kompaktněji. Fotografie ukazuje dobrou možnost, ve které je místo vyplněno co nejergonomičtěji. Křídové podpisy jsou provedeny přímo na deskách, natřeny břidlicovou barvou.
V šuplíku
Pokud zásuvka nemá zabudovanou přepážku, můžete v obchodě najít hotová zařízení pro ukládání koření. Mohou být dřevěné nebo plastové. Kořenky jsou umístěny vodorovně, což jim umožňuje, aby po otevření zůstaly na svém místě. Můžete se obejít bez speciálního příslušenství: k tomu musíte položit dno krabice protiskluzovým povlakem, jinak budou kořenky ležet chaoticky.
U některých kuchyňských sestav je užitná plocha maximálně využita, výsledkem jsou úzké zásuvky. Je vhodné v nich skladovat koření, protože nádoby zabírají málo místa.
pod skříňkou
Řešení, které šetří místo a vypadá atraktivně ve skandinávském nebo venkovském stylu kuchyně. Pod skříňku nebo poličku můžete umístit jak zakoupené magnetické organizéry, tak obyčejné dózy se šroubovacím víčkem. Druhou možnost uložení lze snadno provést svépomocí. Chcete-li kryt upevnit, musíte do něj prorazit díru hřebíkem a poté jej přišroubovat k polici samořezným šroubem.
Na dveřích
Dvířka závěsných skříní nebo podlahových skříněk jsou často prázdná, ale pomocí speciálních zařízení dokážou zorganizovat další úložný prostor pro koření. Police jsou plastové ve formě kroužků, dřevěné a kovové. Zapojené vnitřní dveře šetří spoustu místa v kuchyni.
Na hácích
Další neobvyklý nápad pro skladování koření v kuchyni: pro jeho realizaci budete potřebovat malé háčky a sklenice se speciálním zámkem. Háčky musí být přišroubovány k nástěnné skříňce nebo poličce zaháknutím kovové smyčky na víku.
Pro uchování voňavého koření v závěsných plátěných sáčcích namočte látku do koncentrovaného solného roztoku. Sušené sáčky s pevnými vazbami udrží koření několik týdnů.
V magnetických nádobách
Originální a praktický nápad na skladování koření. Magnetické dózy lze umístit na lednici nebo kovovou desku, která je součástí nákupu konstrukce. Je to skvělý způsob, jak nahradit tradiční cestovní magnety praktičtějším dekorem. Navíc můžete vytvořit speciální desku natřením magnetickou barvou a proměnit sadu koření ve skutečný umělecký předmět.
Ve zkumavkách
Řešení pro ty, kteří oceňují novost a originalitu. Skleněné zkumavky s kořením, umístěné v ozdobném dřevěném stojanu, vypadají skvěle v každém interiéru. Místo odkládacího stojanu můžete použít úzkou polici přišroubovanou ke stěně. Přidáním koření ze zkumavky při vaření je snadné cítit se jako alchymista nebo kouzelník.
V šuplíku
Speciální krabička na koření může být vyrobena na objednávku nebo zakoupena v obchodě. Lze jej umístit pod skříňku, čímž se promění v tajné místo pro uložení koření, nebo si můžete pořídit samostatně stojící model. Police, vyrobená ze stejného materiálu jako kuchyňský nábytek, bude vypadat harmonicky a elegantně.
Na kolejích
Dalším life hackem pro úsporu místa v kuchyni je použití zábradlí, které se hodí nejen k odkládání příborů a utěrek, ale také na dochucovadla. Abyste měli koření stále na očích, budete potřebovat zavařovací sklenice s víčkem ve tvaru háku nebo závěsné police.
Existuje mnoho způsobů, jak umístit koření do kuchyně: některé z nich se liší pouze praktičností a některé jsou schopny dát kuchyni neobvyklý vzhled a přitahovat pozornost hostů. Vše závisí na majiteli domu: osoba, která miluje vaření, přistoupí k organizaci skladování jak s prospěchem, tak s chutí.
Každá sebevědomá žena v domácnosti, která ráda vaří a hýčká své blízké lahodným jídlem, má sbírku koření, která je pravidelně doplňována novými příchutěmi. Postupem času koření přibývá a naléhavá se stává otázka, kde a jak koření skladovat, aby si zachovalo svou přirozenou chuť, vůni a barvu. Výhodou koření je, že se za žádných podmínek vůbec neznehodnocuje, ale je škoda, když drahé nebo vzácné koření ztratí čerstvost a není v pokrmech cítit.
Jak správně skladovat koření
Vzhledem k tomu, že jídlo připravujeme v kuchyni, musíme koření skladovat na stejném místě, aby byla všechna dochucovadla po ruce, a kam přesně je umístit, je již otázkou vkusu a osobního pohodlí – někdo má koření v sáčcích, jiný v skleněné nebo keramické nádoby, jiné v plastových nádobách. A zajímalo někoho, co se jim „líbí“ a „nelíbí“ samotné koření?
Koření je citlivé na ultrafialové světlo, proto je nejlepší je skladovat na tmavých místech, jako jsou kuchyňské skříňky nebo pracovní desky. Pokud dáváte přednost uchovávání slaných doplňků na stole nebo na poličce, dejte pozor, aby nebyly vystaveny horkému slunečnímu záření. Topné koření a teplotní výkyvy je připravují o jejich voňavé aroma a blahodárné vlastnosti, proto dávat sklenice s kořením ke sporáku a radiátorům není dobrý nápad.
Vysoká vlhkost škodí koření, které zvlhne a změní svou chuť, takže ideálním „domem“ pro koření je nádoba s těsně přiléhajícím víkem. Dózy s otvory pro posypání hotového pokrmu jsou nevhodné k dlouhodobému skladování, a co víc, koření do připravovaného pokrmu nesypejte přímo ze dózy, nabírejte mokrýma rukama nebo mokrou lžící. Do nádoby se dostane pára, která způsobí, že koření zvlhne, hrudkovatí a bez chuti.
Některé hospodyňky skladují mleté koření ve vzduchotěsných nádobách v lednici, aby vydrželo dlouho čerstvé, ale chlad a vysoká vlhkost oslabují jeho chuť. Jediné koření, které se dobře hodí za studena, je rodina červených paprik včetně papriky a chilli. Čerstvé voňavé bylinky lze na zimu zmrazit a uchovávat v mrazáku.
Jak dlouho lze koření skladovat
Celé koření, při dodržení pravidel skladování, může ležet déle než jeden rok a drcené nebo mleté koření rychle vyprší. Z tohoto důvodu profesionální kuchaři doporučují kupovat pouze celé koření a mlít je těsně před použitím. Mletému koření totiž chuť a vůně dlouho nevydrží, rychle ztrácí své cenné vlastnosti a stává se atraktivním cílem hmyzích škůdců.
Čerstvé vonné bylinky skladujeme v lednici nejdéle pět dní, sušené listy a stonky rostlin jsou použitelné dva roky. Celé kořeny a semena zůstanou čerstvé po čtyřech letech a sušené ovoce a koření v podobě ořechů si svou chuť udrží zhruba tři roky.
Jak uchovávat koření: originální nápady pro kutily
Co když je koření hodně, ale v kuchyni je málo místa? Existuje mnoho praktických a estetických řešení tohoto problému.
Na vnitřní straně dveří skříně můžete vytvořit pohodlnou polici na sklenice s kořením a papírové sáčky se dobře ukládají do speciálních kapes. Perfektní je také zásuvka, kterou lze pro pohodlí rozdělit na přihrádky. Některé ženy v domácnosti používají na koření úzkou vysokou krabici u dřezu, ve které se obvykle skladují domácí chemikálie – můžete v ní vytvořit několik polic na plechovky.
Kreativní a nápadité kuchařky vymyslely zajímavé způsoby, jak pochutiny uchovat, například přilepit víčka zavařovacích sklenic zvenčí na dno závěsných skříněk nebo připevnit na víčka magnety a poté sklenice přilepit na ledničku nebo kovový držák na nože. Tato metoda se může stát originální ozdobou kuchyně, stejně jako stylové stojany na kořenky nebo víceúrovňové tácky, které se nejlépe udržují na stole nebo ve skříni, mimo dosah slunce.
Možností ekonomické třídy je uložení koření v krásné kartonové krabici, koši nebo plastové nádobě. Můžete si vyrobit nebo koupit polici a pověsit ji na zeď, naaranžovat koření na zábradlí nebo připevnit papírové sáčky s kořením na kolíčky na prádlo. Výbornou variantou je organizér s mnoha průhlednými a pohodlnými kapsami, dózy na dražé Tick-tock, které si můžete vzít na výlet, a lékařské zkumavky, které promění kuchyň v alchymistickou laboratoř.
Koření dokáže změnit chuť jakéhokoli pokrmu k nepoznání, dělá obvyklé domácí jídlo světlejší a zajímavější. Pokud však vaříte pro děti, nepoužívejte pikantní dochucovadla a koření do jídla přidávejte v malém množství. Výživové doplňky lze používat v kojenecké výživě od dvou do tří let, ale kurkumu a šafrán ponechat nejlépe pro školní věk. Správně skladujte své koření, aby si po dlouhou dobu zachovalo svou původní chuť a čerstvost!
