Morušková marmeláda: recepty na zimu s fotografiemi

Moruška je právem nazývána „královskou bobule“. Odedávna sloužila našim předkům jako zdroj vitamínů a surovin pro přípravu různých pokrmů, včetně marmelády z morušky.

Morušový džem je oblíbený ve všech severských zemích

Plody této bylinné rostliny, která žije v bažinatých půdách, mají podobný tvar jako maliny, ale mají zvláštní chuť a vůni. Nezralé bobule mají žlutočervenou barvu, a když dozrají, stanou se průhlednými a jasně oranžovými, připomínajícími kousky jantaru. Bobule se konzumují čerstvé, mražené i namočené, vyrábí se z nich šťáva, kompoty, džemy, džemy, ale nejčastěji džemy.

Doporučení pro výběr a přípravu surovin

Toto divoké bobule je komerční v severních oblastech Ruska, ve Finsku a Norsku. Přes snahu šlechtitelů se kultivary morušky dosud nevyšlechtily, ale průmyslové pěstování její divoké formy je rozšířené ve Spojených státech a evropských zemích. Doporučuje se sbírat mírně nezralé bobule, protože zralé netolerují přepravu. Období sklizně trvá jen dva týdny.

Na bažinatých místech morušky milují slunečné paseky a pokrývají je souvislým kobercem, který je jasně vidět na fotografii.

Bobule této rostliny obsahují čtyřikrát více vitamínu C než pomeranče a více vitamínu A než mrkev. Dále obsahuje vitamíny E, PP a skupiny B, draslík, vápník, kobalt, fosfor a železo, cukry, bílkoviny, vlákninu, kyselinu jablečnou a citronovou, třísloviny a pektin.

Po mnoho staletí byly moruška hlavním a nejúčinnějším antiskorbutikem pro severní národy. Dnes lékaři doporučují jeho použití při léčbě beri-beri, cukrovky, kardiovaskulárních a gastrointestinálních onemocnění, otravy těžkými kovy a ke zmírnění otoků. Bobule mají diaforetické vlastnosti, antimikrobiální a analgetické účinky, zlepšují krevní oběh a vidění, obnovují pokožku, vlasy a nehty. Doporučují se jako profylaktický a terapeutický prostředek proti křivici pro děti starší 12 měsíců.

Pro sklizeň se doporučuje používat zralé plody. Nezralé bobule se doporučuje uchovávat doma několik dní, aby „dosáhly“ – byly měkké a šťavnaté. Před vařením je třeba je pečlivě vytřídit, vyhodit zkažené a zmačkané, důkladně omýt a odstranit okvětní lístky.

Rychlý moruňkový džem “Triple Five Minute”

Celé jantarové bobule v čirém sirupu potěší dospělé účastníky pití čaje nádhernou chutí a nezvyklou vůní. A malí mlsouni budou rádi jíst tvaroh nebo kaši s přídavkem takové vitamínové pochoutky.

Výstup: 1 l

Složení:

• moruška – 1 kg;
• granulovaný cukr – 1 kg.

Technologie přípravy:

1. Nalijte bobule s cukrem a nechte 6-8 hodin vyluhovat šťávu.
2. Nádobu s obrobkem položíme na sporák, přivedeme k varu a odstavíme, dokud se úplně nevychladí.
3. Znovu přiveďte k varu a za stálého míchání vařte na mírném ohni 5 minut. Znovu dejte stranou vychladnout.
4. Naposled necháme povidla vyvařit, ještě 5 minut povaříme a vypneme.
5. Horký dezert dáme do vysterilizovaných sklenic, srolujeme, překlopíme víčkem, přikryjeme dekou a necháme postupně vychladnout.

Tento jednoduchý a rychlý recept je vhodný jak pro začínající hospodyňky, tak pro ty, kteří se nemohou přípravám moc věnovat.

Na videu se můžete podívat, jak takový džem připravuje zkušená hostitelka:

Morušky pyré s cukrem

Tato pochoutka je ideální do dětské výživy, protože neobsahuje hutná zrna. Skvěle doplní různé moučné, obilné a tvarohové pokrmy.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Výstup: 0,8 l

Složení:

• moruška – 1 kg;
• granulovaný cukr – 1 kg;
• voda – 100 ml.

Technologie přípravy:

1. Z cukru a vody připravíme sirup.
2. Připravené ovoce vložíme do sirupu, necháme přejít varem a na mírném ohni vaříme 10 minut.
3. Mírně vychladlé bobule vyjmeme ze sirupu a protřeme přes síto.
4. Smíchejte pyré se sirupem, přiveďte k varu, vařte, míchejte, 5 minut.
5. Horký džem dáme do sterilizovaných sklenic, srolujeme, překlopíme na víčko, přikryjeme silnou utěrkou a necháme postupně vychladnout.

Lahodná pochoutka připravená podle tohoto receptu si zachovává téměř všechny prospěšné látky přítomné v čerstvých bobulích. Dobře se udržuje po celou zimu při pokojové teplotě.

Morušový džem s piniovými oříšky

Tento kouzelný dezert promění pití čaje v neuvěřitelný požitek. Vynikající kombinace lesních plodů a ořechů dodá tělu vitamíny a dodá náboj živosti.

Výstup: 1 l

Složení:

• moruška – 1 kg;
• granulovaný cukr – 1 kg;
• piniové oříšky – 150 g;
• voda – 50 ml.

Technologie přípravy:

1. Ořechy smažte na předehřáté suché pánvi za stálého míchání, dokud se neobjeví světle zlatý odstín a příjemná vůně.
2. Omyté bobule vložíme do hrnce, přidáme vodu, zahřejeme na střední teplotu, vaříme, mícháme, přivedeme k varu a vaříme 5 minut.
3. Do přípravku přidáme ořechy a vaříme další 4 minuty.
4. Do ovocné a ořechové hmoty nasypeme cukr, necháme provařit, povaříme 1 minutu a odstavíme.
5. Horký dezert rozložíme do sterilizovaných sklenic, srolujeme, překlopíme na víčko, přikryjeme a necháme pozvolna chladnout.

Tento způsob přípravy nevyžaduje dlouhou dobu a výsledkem bude opravdová královská lahůdka, která si získá srdce i těch nejnáročnějších gurmánů.

Proces vaření krok za krokem můžete sledovat ve videu:

Morušový džem s citrony

Jemná, hustá a voňavá marmeláda je ideální pro dietní snídaně: je vhodné ji namazat na křupavé tousty, přidat do tvarohových pokrmů. Jantarovou hmotou můžete ozdobit domácí cukroví nebo vrchní vrstvu dortů.

Výstup: 0,8 l

Složení:

• moruška – 1 kg;
• granulovaný cukr – 1 kg;
• citron – 1 ks.

Technologie přípravy:

1. Připravené bobule rozmixujte v mixéru a protřete přes síto.
2. Citrony zbavte kůry na jemném struhadle, vymačkejte šťávu.
3. Do bobulového pyré přidejte cukr, šťávu a citronovou kůru, promíchejte.
4. Směs přiveďte k varu a za stálého míchání na mírném ohni vařte 20–25 minut.
5. Horký dezert dáme do sterilizovaných sklenic, srolujeme, překlopíme na víčko a zabalíme k postupnému ochlazení.

Plody morušky se vyznačují svou originální chutí, která je zcela zachována v džemu a její aroma je organicky doplněno citronem. Vychladnutím hotový výrobek zhoustne – lze ho použít jako náplň do perníků a buchet.

Morušový džem s jablkem a Martini

Jemné plátky jablek v sirupu z morušky s pikantními tóny martini mají neobvyklou a nezapomenutelnou chuť, která zapůsobí na všechny milovníky originálních domácích dezertů.

Výstup: 1,2 l

Složení:

• moruška – 0,5 kg;
• jablko – 1 kg;
• granulovaný cukr – 1 kg;
• citron – 1;
• martini – 30-50 ml.

Technologie přípravy:

1. Jahody rozmixujte mixérem a protřete sítem, zbavte se semínek.
2. Jablka oloupejte od slupky a jádřince, nakrájejte na malé kostičky.
3. Odstraňte kůru z citronu jemným struhadlem, vymačkejte šťávu.
4. Bobuľové pyré smícháme s cukrem a citronovou šťávou, přivedeme k varu, přidáme jablka a kůru, necháme provařit a za stálého míchání vaříme 10 minut, poté necháme zcela vychladnout.
5. Přiveďte obrobek zpět k varu, vařte na mírném ohni 10 minut, přidejte martini a vařte dalších 10 minut.
6. Horký dezert dáme do sterilizovaných sklenic, srolujeme, otočíme na víko a pevně zabalíme pro postupné vychladnutí.

Další jednoduchý recept, který pomůže vytvořit skutečné kulinářské mistrovské dílo. Samozřejmě, že taková pochoutka není vhodná pro dětský stůl, ale dospělí ocení úsilí hostesky. Obrobek se doporučuje skladovat v chladu.

Máte-li možnost koupit nebo sbírat lesní plody, věnujte pozornost sbírce receptů na brusinkový a jahodový džem uveřejněné v článcích na našem webu.

Video

Na závěr doporučujeme zhlédnout několik videí, ve kterých zkušené hospodyňky sdílejí svá tajemství přípravy sladkých morušek:

Vzděláním je matematička, v minulosti výzkumná pracovnice, v současnosti služebnice tištěného slova (redaktorka a textařka), žena v domácnosti, tvůrce exkluzivních ručních výrobků. Nechce se u toho zastavit, snaží se vidět, učit se a zažít nové věci a o své dojmy a zážitky se pak podělí se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Moruška je cenná bobule, zdroj živin. Roste na severu, v bažinatých lesích a tundře. Má dobrou chuť, připravuje se na zimu v podobě džemu, džemu, kompotu, marmelády atd. Není snadné ho najít v prostředním pruhu, ale pokud se vám to podaří, můžete uvařit několik sklenic výborné morušky džem.

Vlastnosti vaření

Moruška obsahuje velká semena, proto se často vaří do změknutí a poté se protírá přes síto, aby se semínka odstranila.

Dá se vařit podle klasických receptur, uvařit do zhoustnutí, krátkou tepelnou úpravou lze udělat světlou marmeládu nebo bez vaření připravit raw dezert se zachováním maxima vitamínů.

Nejprve je třeba bobule pečlivě vytřídit, odstranit všechny nevhodné exempláře a lesní zbytky, poté jemně opláchnout v cedníku, vypustit všechnu vodu a nechat plody oschnout.

Během vaření je nutné odstranit vzniklou pěnu z povrchu džemu.

Moruše můžete vařit různými způsoby: celé, ve formě džemu, vypeckované atd.

Рецепты

Klasickým způsobem

Podle tohoto receptu budete muset uvařit moruška džem na jeden zátah.

• 1 kg morušek;
• 1 kg krystalového cukru;
• jednu a půl sklenice vody.

1. Připravte sirup z cukru a vody. Chcete-li to provést, smíchejte ingredience, zapalte, přiveďte k varu a vařte asi pět minut.
2. Morušky připravíme a vložíme do připraveného cukrového sirupu.
3. Vařit. Vaříme za stálého míchání a odebíráme pěnu 20 až 30 minut, podle toho, jak hustý moučník potřebuje být.
4. Uložte džem do čistých sklenic a zazátkujte těsnými víčky.

Pět minut ve třech dávkách

• 1 kg bobulí;
• jeden a půl sklenice vody;
• 1 kg granulovaného cukru.

1. Nalijte do pánve jednu a půl sklenice vody, položte na nízký oheň. Postupně přidáváme cukr a mícháme. Když je vše přidáno, počkejte, až se vaří, pokračujte ve vaření po dobu pěti až sedmi minut.
2. Suché moruše pošleme do misky na vaření, zalijeme horkým sirupem. Dejte na sporák, vařte, za stálého míchání udržujte v ohni přesně pět minut.
3. Odstraňte misku z tepla, ochlaďte. Vraťte na sporák, po varu vařte pět minut.
4. Sundáme ze sporáku, děrovanou lžící vložíme morušky do síta, otřeme. Výsledné pyré z bobulí ochlaďte, poté se vraťte do sirupu a zapalte. Po uvaření pět minut vařte. Poté okamžitě nalijte do sterilizovaných nádob a korku. Po vychladnutí skladujte na zimu.

hustý džem

Na jeho přípravu budete potřebovat kilogram morušek a cukr.

1. Připravte ovoce a rozdrťte je v mixéru.
2. Do připravené kaše přidejte cukr, promíchejte a dejte na oheň.
3. Přiveďte k varu a poté za občasného míchání vařte 30 minut.
4. Rozdělte do sklenic a uzavřete.

Hustý džem vyžaduje dlouhý var. Dobu vaření lze měnit pro dosažení požadované konzistence.

bez obilí

Podle tohoto receptu se získá jemný vypeckovaný dezert, který je vhodný do dětské výživy, jako přísada do cereálií, tvarohových jídel, pečiva.

Na 1 kg morušek budete potřebovat stejné množství krupicového cukru a půl sklenice vody.

1. Připravte sirup: smíchejte vodu a písek, zapalte, přiveďte k varu a rozpusťte zrnka písku.
2. Do horkého sirupu vložte morušky, promíchejte. Když se vaří, stáhněte plamen na nejnižší možnou teplotu a vařte asi deset minut.
3. Odstraňte z tepla, mírně ochlaďte. Poté bobule přesuňte ze sirupu do síta a otřete. Výslednou kaši vraťte do sirupu, promíchejte, zapálte, počkejte na var, vařte pět minut za míchání.
4. Horký džem uložte do sterilizovaných sklenic, srolujte, zabalte a nechte na teplém místě vychladnout. Poté jej můžete odnést do skladu.

Morušková marmeláda bez zrn je dokonale konzervovaná po celou zimu

Recept bez vody

K výrobě džemu potřebujete bobule a cukr ve stejném množství.

1. Připravte bobule, vložte je do mísy nebo pánve, zakryjte cukrem. Dejte přes noc do lednice s pokličkou.
2. Ráno dejte nádobí s budoucí marmeládou na sporák, přiveďte k varu a za míchání vařte 25 minut.
3. Poté nechte dezert mírně vychladnout, propasírujte přes sítko.
4. Protlak vraťte na sporák, přiveďte k varu a ihned přendejte do sterilizovaných sklenic.
5. Uzavřete pevnými víčky, ochlaďte při pokojové teplotě.

Bez vaření

Morušový džem můžete udělat bez vaření. Bobule v tomto dezertu si zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti.

Bude to trvat 1 kg cukru a ovoce.

1. Připravené bobule vložte do mísy mixéru a rozemlejte do hladka.
2. Dejte do vhodné mísy a zasypte cukrem, promíchejte a nechte několik hodin za občasného promíchání, aby se zrnka cukru úplně rozpustila.
3. Džem rozložíme do sterilizovaných sklenic, uzavřeme nylonovými víčky a dáme do lednice.

Džem bez vaření je nutné uchovávat v lednici, má krátkou trvanlivost – asi 3 měsíce

S piniovými oříšky

K přípravě litrové sklenice džemu budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg morušek;
• 150 g piniových oříšků (loupaných);
• 1 kg cukru;
• čtvrt sklenice vody.

1. Jahody omyjeme, osušíme.
2. Piniové oříšky nasypte na suchou rozpálenou pánev a za stálého míchání opékejte, dokud se neobjeví příjemná vůně a krásný světle zlatý odstín.
3. Morušky přendáme do hrnce, přidáme vodu a zapálíme. Za stálého míchání vařte na středním plameni do varu.
4. Když se vaří, pokračujte ve vaření dalších pět minut, poté přidejte opražené ořechy a vařte čtyři minuty.
5. Poté přidejte cukr. Po uvaření jednu minutu vařte a poté stáhněte ze sporáku.
6. Džem dejte do sterilizovaných sklenic, srolujte cínovými víčky, obraťte, izolujte přikrývkou a nechte vychladnout.

Džem ze severských dárků je opravdu božský dezert a ozdobí každý čajový dýchánek. Lze jej bezpečně připsat vynikajícím sladkostem.

Jednoduchý recept na pomalý hrnec

To je nejjednodušší způsob, jak udělat moruška džem. Bude to trvat 1 kg bobulí a cukru.

1. Připravte bobule, vložte je do multivarkové mísy, zakryjte cukrem a nechte několik hodin stát, aby se sirup extrahoval.
2. Zapněte program “Hašení” na 1 hodinu. Vařte s otevřeným víkem.
3. Po pípnutí nalijte horkou marmeládu do sklenic a pevně uzavřete.

Džem s citronem

Organická kombinace se získá spojením morušek s exotickým citronem. K přípravě tohoto lahodného džemu budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg morušek;
• jeden střední citron;
• 1 kg granulovaného cukru.

1. Moruše rozdrťte mixérem a poté protřete přes síto.
2. Citron omyjeme, osušíme. Nastrouhejte kůru, vymačkejte šťávu z dužiny.
3. Do hrnce dejte bobulový protlak, přidejte citronovou šťávu, kůru, krystalový cukr a promíchejte.
4. Dejte na sporák, vařte až do varu. Poté snižte teplotu na minimum a pokračujte ve vaření za stálého míchání asi 25 minut.
5. Ihned, dokud je džem horký, nalijte do čistých sklenic a srolujte. Cool zabalené.

Když džem s citronem vychladne, získá hustší konzistenci.

V troubě

Morušový džem můžete udělat v troubě. To bude vyžadovat pečicí formy.

• 500 g morušek;
• 250 g práškového cukru;
• 1 lžička kyseliny citronové.

1. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů.
2. Připravte si dvě zapékací misky.
3. Bobule rozložte do dvou forem, navrch nasypte moučkový cukr a zalijte půl lžičkou kyseliny citrónové.
4. Vložte do trouby, pečte 15 minut.
5. Vyjměte formičky z trouby, rychle promíchejte, přendejte do sklenic a pevně uzavřete.

Tento recept vytváří želé podobnou pochoutku s krásným vzhledem.

• 1 kg morušek;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 30 g želatiny.

1. Jahody omyjeme, necháme vypustit vodu.
2. Želatinu namočte na 30 minut do studené převařené vody.
3. Do hrnce dáme suché bobule na vaření a zasypeme cukrem. Rozdělat malý oheň.
4. Vařte za stálého míchání až do varu. Poté vložíme nabobtnalou želatinu, promícháme a dusíme na nejnižším plameni asi 20 minut.
5. Nalijte do sklenic, srolujte, vychladněte a dejte na chladné místo.

Bobule v sirupu

• 1 kg morušek;
• 0,8-1 kg krystalového cukru;
• 1-1,5 litru vody.

1. Morušky vložte na pět až sedm minut do vody. Poté sceďte do cedníku a nechte oschnout.
2. Dejte vodu do hrnce na oheň. Jakmile se vaří, přidejte krystalový cukr, za stálého míchání vařte, dokud se zrnka písku úplně nerozpustí.
3. Sirup vařte pět minut a poté do něj vložte připravené bobule. Vařte 15-25 minut. Pokud potřebujete, aby bobule držely tvar, vařte 15 minut, pokud chcete získat dezert s vařeným ovocem, vařte 30 minut.
4. Hotový džem přendejte do sklenic, pevně uzavřete a odložte k uskladnění.

Při vaření sirupu můžete změnit poměr cukru a vody v závislosti na koncentraci, kterou je třeba získat.

S bílým vínem

Tento recept je lahodný dezert. Nevšední chuť vznikne spojením morušek s citronovou šťávou a bílým vínem.

• 1 kg bobulí;
• 1,2 kg granulovaného cukru;
• půl citronu;
• 400 ml suchého bílého vína.

1. Bobule dejte do vhodné nádoby, vymačkejte do nich šťávu z půlky citronu, nechte tři hodiny v lednici.
2. Cukrový sirup uvařte s polovinou cukru: smíchejte víno a 0,6 kg krupicového cukru a přiveďte k varu.
3. Morušky přendejte do připraveného sirupu a vařte, dokud bobule nezměknou.
4. Ovoce vyjměte ze sirupu děrovanou lžící a uložte je do sklenic.
5. Do sirupu vložíme zbývající krystalový cukr, zapálíme a vaříme, dokud nezhoustne (na požadovanou konzistenci).
6. Hotový sirup nalijte horký do sklenic s ovocem.
7. Banky se srolují, převrátí, ochladí a uloží ke skladování.

S jablky

Originální džem lze vyrobit z morušek s jablky.

• 500 g morušek;
• 1 kg jablek;
• 1 citron;
• 1 kg cukru;
• 50 ml martini.

1. Bobule otřete sítem nebo zabijte v mixéru.
2. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřinec, nakrájíme na malé kostičky.
3. Citron omyjeme, nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu.
4. Přeneste bobulový protlak do hrnce, přidejte cukr a citronovou šťávu. Zapálit. Když se vaří, vložte jablka, kůru. Počkejte do varu a vařte za míchání deset minut. Odstraňte z tepla, úplně vychladněte.
5. Poté vraťte pánev na oheň, přiveďte k varu a vařte deset minut.
6. Dále vlijte martini, přiveďte k varu a vařte deset minut.
7. Horký džem nalijte do sklenic a uzavřete. Přířezy otočte, zabalte a před uložením nechte zcela vychladnout.

Bez cukru

Morušky lze připravit ve vlastní šťávě bez cukru.

1. Moruše ponořte do vroucí vody a blanšírujte asi dvě minuty.
2. Změklé bobule umelte v kuchyňském robotu nebo protřete přes síto.
3. Uspořádejte do sterilizovaných sklenic, srolujte s cínovými víčky.

Důležité!
Moruška bez cukru se doporučuje skladovat pouze v lednici nebo sklepě při teplotě nepřesahující 8 stupňů.

Советы

Tip 1

Na džem je třeba použít pouze plně zralé bobule, ale ne přezrálé. V opačném případě se musí nechat dozrát doma a položit v jedné vrstvě na vodorovnou plochu. Rychle dosáhne požadovaného stavu – asi za den.