Malinové želé na zimu - jak překvapit hosty?

Recept na výrobu lahodného malinového želé na zimu je jednoduchý, takže ho zvládnou i ti, kteří poprvé zkoušejí kulinářské umění.

Letní zahrádka nás hýčká ovocem a lesními plody, včetně malin. Šťáva z bobulí má užitečné složení, které pomůže při léčbě nemocí nebo má preventivní účinek na tělo.

Oblíbeným způsobem využití malinové šťávy je výroba lahodné želé bez želatiny , protože tato bobule již obsahuje prvky, které umožňují zhoustnutí šťávy. Recept na výrobu malinového želé na zimu je jednoduchý, takže ho udělají napoprvé i ti, kteří zkoušejí kulinářské umění.

Pro přípravu malinového želé na zimu je důležité zvolte správnou hlavní ingredienci – maliny . V tomto receptu používám bobule nasbírané ze zahrádky. Proto je hlavní vlastností malin čerstvý stav. Nezáleží na tom, zda je vodnatý, nebo jsou některé kosti trochu vysušené od sluníčka. Důležité je použít čerstvě natrhanou bobule, která rosolovi dodá nepopsatelnou vůni.

Druhá složka je cukr , s jehož pomocí nám šťáva zhoustne a změní se v lahodné želé. Také při přípravě dezertu je nutné použít čistou vodu, která vám umožní vařit bobule a zjednodušit práci při získávání malinové šťávy.

Složení

Jak vyrobit malinové želé na zimu: pokyny krok za krokem

Jak vyrobit malinové želé na zimu:

Nejprve musíte bobule umýt od prachu, malých listů atd. Poté uložíme do cedníku, abychom odstranili přebytečnou vlhkost, a přemístíme do hrnce. Vzal jsem obvyklý smalt.
Dále naplňte naše maliny vodou. Vodu podlévám většinou pod úroveň malin tak, aby je překrývala, ale nepřekrývala se o pár centimetrů výše.
Dáme pánev na sporák a vaříme bobule. Výsledkem by měla být změkčená směs.
Hmotu, která nám vznikla vařením, jsem rozprostřela na gázu. Tekutina by měla vytéct do misky. Po vychladnutí bobulí a vytečení většiny šťávy zbytek rozetřeme lžící. Je pro mě pohodlnější bobule mačkat rukama.

Rada: vytvořte několik vrstev gázy, aby se kosti nedostaly do napjaté šťávy. Pokud látka prosakuje, je lepší ji vyměnit za novou, aby bylo želé měkké a čisté.

Rada: nalijte šťávu do pánve přes sítko, které vám opakovaně umožní zbavit se spadaných semínek nebo koláče.

Upozornění: horký sirup není jako želé. Nenechte se tedy odradit, když šťávu vaříte dlouho a nic se nestane. Zpočátku to vypadá jako cukroví, ale po vychladnutí získá rosolovitou podobu.

Maliny jsou středně želírující bobule, takže v receptech na malinové želé na zimu existují možnosti vaření buď s želatinou nebo pektinem. K přípravě malinového želé bez želatiny se používá velké množství cukru nebo šťávy z bobulí a ovoce, které dobře želírují. Tyto bobule a ovoce obsahují velké množství pektinu, patří sem jablka, angrešt, rybíz a kdoule.

Zapíšu si do našeho Zápisníku recept na malinové želé na zimu od maminky, vaří ho bez želatiny, jen s cukrem, ukázalo se, že malinové želé není moc husté, ale bez jakýchkoli přísad. Níže jsou uvedeny způsoby přípravy a vaření hustšího malinového želé.

Na recept na malinové želé budete potřebovat:

Maliny – 2 kg,
100 ml vody,
Cukr – písek – 2 kg.

PŘÍPRAVA malinového želé na zavařování na zimu:

Když horká malinová konfitura ztuhne, změní se v jemné, lahodné malinové želé bez želatiny!

Jak uvařit husté malinové želé s rybízovou šťávou na zimu.

Aby malinové želé bylo hustší, recept se trochu změní a malinová šťáva se smíchá se šťávou z červeného rybízu (samotná technologie vaření želé se nemění). Červený rybíz velmi dobře geluje a barevně ladí s malinovým želé.

na recept na želé z malin a červeného rybízu budete potřebovat:

1 litr malinové šťávy
0.3 l šťávy z červeného rybízu
1 kg cukru.

PŘÍPRAVA:

Vařte malinové želé, dokud se nezredukuje o 1/3.

Recept na malinové želé s pektinem nebo želatinou.

Želé z malinové šťávy se ukáže být hustší a hutnější, pokud se do jeho receptury přidá želatina namočená (nabobtnalá) nebo hotový pektin ze sáčků (najdete ho v každém oddělení s kořením). Samotné proporce malinového želé se mírně mění:

na recept na malinové želé s želatinou budete potřebovat:

Na 1 litr malinové šťávy (jak ji připravit, jsem psal výše) se bere
1.5 kg cukru a
30 g suché želatiny.

PŘÍPRAVA:

Želatinu zalijte vodou tak, aby ji pouze zakrývala, a nechte 30 minut působit. Zahřívejte na mírném ohni, dokud se hrudky nerozpustí a vlijte do malinového sirupu na samém konci vaření želé.

Pektin nebo Quittin se přidává do malinového želé podle návodu na obalu.

READ

Ivý altán z kmenů stromů: jak pěstovat rám altánu

Nechte ve vašich domácích přípravcích objevit lahodné malinové želé!

A až otevřeme sklenici, dám sem fotku maminčina malinového želé

S pozdravem Anyuta.

Všichni víme o prospěšnosti malin, zejména během chladné zimy, kdy nás přepadne nachlazení, a v kombinaci s léky nás rychle postaví na nohy.

Existuje řada receptů, jak tyto bobule připravit s maximálním zachováním všech vitamínů. Pokud chcete hladké želé bez pecek, použijte pektin nebo želatinu.

V prvním případě musíte přidat více cukru a šťávy z bobulí. Druhý způsob je pro milovníky méně sladké chuti.

Malinové želé se hodí na horké palačinky nebo lívance, lze je nalít na tvarohový kastrol nebo jednoduše namazat na tousty. Neméně chutný bude i jako náplň do croissantů nebo rohlíků.

Tradiční zimní recept

Klasický způsob výroby malinového želé bez jakýchkoli přísad. Není samozřejmě tak hustý jako z obchodu, ale neobsahuje zbytečnou chemii.

Malina – 2 kg;
Cukr – 1 kg.

A zde je návod krok za krokem, který je třeba dodržet, abyste na výstupu dostali báječnou pochoutku. Sklenice pečlivě umyjte a nezapomeňte je sterilizovat tak, že je umístíte na plech s vodou a nastavíte speciální funkci.

Můžete použít starou metodu varu – na hrdlo bublající konvice nasaďte skleněnou nádobu.

Bobule rozdrťte v mixéru nebo rozdrťte přes cedník. Přendejte do smaltované mísy a na mírném ohni za stálého míchání přiveďte k varu, aby se nepřipálila.

Odstavíme, necháme vychladnout a celou hmotu přecedíme přes plátýnko, aby se dovnitř nedostal ani gram dužiny a byla čistá šťáva.

Nalijte bobulovou šťávu zpět do mísy a po dávkách vmíchejte cukr. Oheň by měl být mírný, aby nehořel a nevyskakoval z nádobí. Od sporáku se nevzdalujte, míchejte, aby se neobjevila hořká spálená chuť.

Maliny jsou velmi jemné bobule, které nevyžadují dlouhé vaření.

Stačí deset až patnáct minut povařit, odstavit, zchladit a znovu dát na pět až sedm minut na hořák.

Za stálého míchání lžící zvedněte hmotu a nalijte želé zpět, podívejte se na konzistenci: pokud vám vyhovuje, můžete ji rozdělit do sklenic a korku.

Myslete na to, že po závěrečném vychladnutí hmota ještě zhoustne.

Jak vyrobit malinové želé na zimu bez vaření

Některé ženy v domácnosti dodržují tendenci uchovávat bobule a zeleninu bez tepelného ošetření, což odůvodňují větší pravděpodobností zachování výhod produktu. Je na tom něco pravdy, a proto existuje několik receptů na konzervování malinového želé bez varu.

Maliny – 1 kg;
Cukr – 2 kg.

Bobule vytřídíme, odstraníme zkažené a dáme do velké nádoby. V žádném případě nemyjte maliny, jinak budou nasyceny vlhkostí a ztratí většinu svých výhod. Usínáme s cukrem a na kaši bobule používáme obyčejnou dřevěnou drť.

Můžete použít pohodlnější způsob – zabíjet mixérem s ponornou tryskou nebo jej zkroutit v mlýnku na maso, ale vitamíny se také ztrácejí kontaktem ovoce s kovem.

Rozložíme ho do sterilních sklenic, na jeden centimetr posypeme vrstvou cukru, aby se obrobek neznehodnotil, čímž se vytvoří korek z pronikání kyslíku a uzavře se plastovým víčkem.

Malinové želé dejte do lednice.

Při této metodě je nejdůležitější skladovat pouze na chladném místě a dbát na dodržení podílu bobule-cukr, jinak je velké riziko, že želé zkvasí.

“Pětiminutovka” – pohodlné, rychlé a snadné

Toto malinové želé na zimu dostalo tento název díky rychlosti své přípravy.

Dokonce i ta nejzkušenější, začínající hostitelka bude schopna ji připravit na zimu. Stačí mít touhu a sadu produktů.

Malina – 1.5 kg;
Cukr – 1.5 kg.

Roztřiďte maliny od zbytků, ponořte je na pár minut do studené vody a opatrně je vyjměte dlaněmi nebo děrovanou lžící. Položte na ručník a nechte uschnout.

Když z bobulí vytéká přebytečná vlhkost, přendejte je do misky a zakryjte hustou vrstvou cukru bez mezer.

Nechte čtyři až pět hodin. Až uvidíte, že maliny písek úplně vsákly a vyteče šťáva, dejte na sporák a přiveďte k varu. Vařte doslova pět minut.

Sklenice předem důkladně umyjte a vložte do velké nádoby, naplňte vodou a vařte deset minut.

Naneste malinové želé „Five Minute“ na oční bulvy a utáhněte sterilizovanými železnými víčky, plastové nebudou fungovat.

Zabalte obrácené sklenice do silné přikrývky a nechte úplně vychladnout.

Poté umístěte do sklepa, spíže, do jakékoli tmavé, chladné místnosti.

Navrhujeme také, abyste zjistili, že v technologii konzervování není nic složitého. Podívej se sám!

Neobyčejně lahodný džem z melounových slupek si doma dokáže vyrobit každý, pokud použijete recepty z. Proto už slupky z melounu nevyhazujte do koše.

READ

Změny od 1 při registraci domu na chatě

A existují způsoby, jak vařit kompot z rebarbory.

Poznámky od zkušených hospodyněk

Malinové želé je připraveno k použití jeden a půl až dva měsíce po konzervaci, během této doby dostatečně zhoustne a bude nasyceno bohatou aromatickou vůní a chutí.

Neměli byste používat zkažené bobule, je lepší je okamžitě zpracovat na kompot, jinak bude na povrchu sklenice možnost fermentace a růstu plísní.

Před varem můžete obrobek brousit přes síto. To značně urychlí a usnadní proces výroby malinového želé na zimu, protože filtrování dortu přes tenkoučtinu je poměrně pracný úkol.

Pokud dodržíte všechny technologie a sterilizujete nádobu, pak želé z těchto bobulí může být skladováno v suterénu déle než jeden nebo dva roky.

Během sběru si maliny pečlivě prohlédněte. Může obsahovat štěnice s nepříjemným zápachem, které kazí vůni a chuť pokrmu.

Doufáme, že se vám naše recepty budou líbit. Hodně štěstí s přípravami, milé hostesky!

Polévka ze zeleného zelí je jedním z nejoblíbenějších jarních jídel. Mladé výhonky kopřivy, objevující se brzy na jaře v lese, na zahradě nebo na chatě, jsou vynikající rostlinnou surovinou pro přípravu vitamínových pokrmů: salátů, polévek nebo zelné polévky. Kopřiva obsahuje vitamíny a antioxidanty, které naše tělo po zimě tolik potřebuje, vlákninu, karotenoidy, organické kyseliny a esenciální aminokyseliny a […]

Česnekové šípky jsou nejen lahodným kořením, ale také zdravým produktem s mnoha léčivými vlastnostmi. Fytoncidy v nich obsažené jsou přírodní antiseptika, což znamená, že při pravidelném používání tohoto produktu si člověk zachovává mládí, bystrou mysl a dobré zdraví. Přečtěte si v tomto článku:1 Jak se česnekové šípky používají při vaření1.1 Co jsou užitečné a kdo jsou kontraindikované česnekové šípky1.2 Marinování […]

Jaké potraviny jsou bohaté na bílkoviny? Tato otázka je aktuální, když hledáme originální libové recepty. Dnes mnoho lidí dodržuje tradice Velkého půstu, což zahrnuje určitá omezení jídla. V tuto chvíli nemůžete jíst produkty živočišného původu, v důsledku čehož se může objevit porucha a oslabení celkového tónu. Protein však lze nahradit jinými produkty, které […]

Krok 1: připravte si maliny.

Nejprve je třeba maliny vytřídit, odstranit všechny větvičky a listy, stejně jako zkažené bobule. Poté musí být samozřejmě veškeré želé vybrané pro přípravu omyto a mírně vysušeno. Pro pohodlí použijte cedník.

Krok 2: Uvařte maliny.

Omyté maliny nasypeme do hrnce vhodné velikosti, zalijeme potřebným množstvím vody, přikryjeme a dáme na pomalý oheň. Vařte, dokud se maliny neutopí ve vlastní šťávě.
Poté, co bobule spaříte, sundejte pánev z ohně a dejte vychladnout do misky se studenou vodou.
Vychladlé maliny, plovoucí ve vlastní šťávě, je nutné řádně rozdrtit drtí, aby na pánvi vzniklo téměř homogenní bobulovité pyré.

Krok 3: Vytlačte šťávu.

Nyní musíme vyčistit malinovou šťávu od semínek. Chcete-li to provést, upevněte na pánev cedník a vložte do něj gázu ve čtyřech vrstvách a poté tam nalijte pyré z bobulí. Zvedněte okraje gázy a uchopte je. Z malinového pyré vymačkejte šťávu z bobulí.

Krok 4: Připravte malinové želé

Zvažte vyčištěnou šťávu a zapamatujte si výsledek. Abychom uvařili dobré malinové želé, musíme tuto šťávu svařit o 40 %.
Vařte v několika stupních, po každém ochlaďte kapalinu téměř na pokojovou teplotu. Obvykle to trvá 3-4 sady, abyste nakonec snížili hmotnost vašeho džusu téměř o polovinu.
Do uvařené malinové šťávy nasypeme cukr. Vyžaduje přesně tolik, kolik váží samotná kapalina.
Pánev s budoucím malinovým želé vložíme zpět na sporák a znovu přivedeme k varu, přičemž v cestě rozpustíme všechen cukr. Nyní ochlaďte sirup z bobulí na pokojovou teplotu a poté jej dejte zpět na oheň a vařte.

Krok 5: Připravte si malinové želé na zimu.

Horký malinový sirup nalijte do připravených vysterilizovaných a nahřátých sklenic. Zároveň je velmi důležité, aby nádoba byla objemově malá, vhodné jsou nízké zavařovací sklenice s objemem do 400 mililitrů. Zakryjte polotovary gázou a nechte je vychladnout.
Obvykle se malinový sirup změní na želé 2-3 dní . Je snadné na to přijít: nakloňte sklenici, a pokud nic nevyteče, malinové želé je hotové. Po řádném zhoustnutí obsahu sklenic je pevně uzavřeme vyvařenými a suchými víčky a uložíme na chladné místo mimo sluneční záření.

Krok 6: Podávejte malinové želé.

Malinové želé přidejte do koláčů, pečte s ním cukroví a alespoň celou zimu vařte další dobroty, které potěší vaše domácí cukroví. Ale i jen s čajem je velmi chutný.
Dobrou chuť!

Sklenice můžete také sterilizovat v troubě, k tomu je třeba je vložit do ještě studené trouby a pak je postupně zahřívat. Ale nemůžete dát sklo do již horké trouby, prostě praskne.

READ

Jak pěstovat broskev z kamene na místě - tipy a pravidla

Chuť polotovarů závisí na kvalitě surovin, takže vybírejte pouze zralé a sladké maliny, pak bude vaše želé prostě úžasné.

Výroba malinového želé doma je velmi snadná. Pokud si osvojíte tento recept, pak vynikající a krásný malinový dezert budete mít celou zimu na dosah ruky.

Začneme vařit malinové želé – velmi chutné a krásné sladké jídlo a dezert.

Obrázek – Malinové želé

Ingredience: 1 kg malin, 1 kg cukru, 1 sklenice vody.

Jak vyrobit malinové želé

Pro tento recept je vhodný i odmítnutý na marmeládu. Čisté maliny zalijeme vodou, povaříme 2 minuty, přecedíme přes plátýnko.

Do vzniklé šťávy přidejte cukr a na mírném ohni vařte dalších 40 minut. Pěnu odstraňte děrovanou lžící.

Pro testování si na talířku označte 2 lžíce želé, pokud do 10 minut ztuhne, je pokrm hotový.

Hotové želé nalijte do horké. Je lepší, aby objem plechovek nebyl větší než půl litru. Nechte úplně zaschnout. Na malinovém želé se vytvoří ochranný film. Srolujte, vyčistěte v chladné spíži nebo suterénu.

Fotografie. Malinové želé

Domácí malinové želé – lahodné a krásné, můžete ho vždy použít jako náplň do pečiva nebo namazat na čajové chlebíčky, pokud se naučíte dělat malinové želé na zimu.

Na recept na malinové želé budete potřebovat:

Maliny – 2 kg,
100 ml vody,
Cukr – písek – 2 kg.

PŘÍPRAVA malinového želé na zavařování na zimu:

Když horká malinová konfitura ztuhne, změní se v jemné, lahodné malinové želé bez želatiny!

Jak uvařit husté malinové želé s rybízovou šťávou na zimu.

na recept na želé z malin a červeného rybízu budete potřebovat:

1 litr malinové šťávy
0.3 l šťávy z červeného rybízu
1 kg cukru.

PŘÍPRAVA:

Vařte malinové želé, dokud se nezredukuje o 1/3.

Recept na malinové želé s pektinem nebo želatinou.

na recept na malinové želé s želatinou budete potřebovat:

Na 1 litr malinové šťávy (jak ji připravit, jsem psal výše) se bere
1.5 kg cukru a
30 g suché želatiny.

PŘÍPRAVA:

Pektin nebo Quittin se přidává do malinového želé podle návodu na obalu.

Nechte ve vašich domácích přípravcích objevit lahodné malinové želé!

A až otevřeme zavařovací sklenici, dám sem fotku maminčina malinového želé

S pozdravem Anyuta.

Jeden z mých oblíbených zimních malinových receptů je želé. Ne, samozřejmě – je to velmi chutné, ale kosti, které se v něm vyskytují, občas trochu zkazí požitek. Na zimu mám proto moc ráda malinové želé bez pecek. A musím se vám přiznat, že nemám ráda dlouhé recepty – vždy chci všechno udělat rychle a snadno.

A v tomto ohledu se mi taková příprava více než hodí: malinové želé na zimu má jednoduchý recept, se kterým se v kuchyni nemusíte dlouho makat. Nečekejte, že to bude rovnou marmeláda, kterou můžete krájet nožem, to vůbec ne. Malinové želé připravené podle tohoto receptu ale skvěle udrží tvar. V jeho složení nenajdete žádné želírující přísady – pouze maliny a cukr, ve stejném poměru.

Ale díky určitému způsobu přidávání cukru do malinové šťávy je malinové želé na zimu docela husté a velmi krásné. Pro ranní přípitek s šálkem aromatické kávy je tento blank přímo ideální! Toto želé můžete použít i při pečení, například jako náplň do koláčů. Pokud jsem vás zaujala, tak vám ráda řeknu podrobněji, jak vyrobit malinové želé na zimu.

1 kg malin;
1 kg cukru;
2 lžičky citronové šťávy;
100 ml vody.

READ

Jak pěstovat hrozny v zemi vlastníma rukama

Jak vyrobit malinové želé na zimu:

Maliny vytřídíme, zbavíme listů, větviček a sepalů. Pro přípravu želé si můžete vybrat maliny různých velikostí, drcené. Odstraňujeme pouze nahnilé a s červotočem. Malou porci (asi 0,5 kg) malin dáme do cedníku a dáme do nádoby se studenou vodou. Cedník vyjmeme z vody a maliny v něm necháme 10 minut, aby byla ve skle přebytečná vlhkost. Pokud máte maliny z vlastní zahrádky, ničím jste je nezpracovali, nemůžete je umýt.

Chcete-li připravit želé, měli byste si vzít nerezovou pánev se silným dnem. Ve smaltovaném hrnci se želé přichytí ke dnu a připálí se. Nalijte vodu do hrnce a přidejte maliny.

Zapálíme malý oheň a pod pokličkou přivedeme k varu. Maliny vařte na mírném ohni pod pokličkou 5-10 minut, dokud se všechny bobule nerozvaří.

Maliny hodíme do jemného cedníku a umeleme. Pokud není cedník s jemnými oky, můžete maliny rozdrtit přes sítko nebo přecedit přes plátýnko. Hlavní věc je, že se semínka malin nedostanou do želé.

Malinový džus nalijeme do hrnce a zapálíme.

Na prudkém ohni přivedeme šťávu k varu, přidáme citronovou šťávu a 1/5 cukru (tj. 200 g). Promíchejte a vařte 5 minut. Poté opět přidáme cukr, promícháme a povaříme. Vařte tedy, dokud se všechen cukr nevysype do malin.

Pokračujte ve vaření malinového želé na mírném ohni, seberte 1 polévkovou lžíci želé a nalijte na talíř. Umístěte talíř do chladničky. Pokud po 5 minutách želé ztuhne, je hotové. Takže vaření želé trvá asi 30 minut. Pokud želé neztuhne, pokračujte ve vaření dalších 5 minut, znovu zkontrolujte. Ale obvykle po 30 minutách vaření želé dokonale zmrzne.

Sklenice na želé důkladně omyjte vodou a sodou a sterilizujte. Sodou také omyjeme víčka a vaříme 4-5 minut. Připravené sklenice a víčka vytřeme do sucha. Sklenice plníme želé až po samý vrch.

Malinové želé na zimu se vyrábí ze zralých červených malin. Téměř všechny bobule jsou vhodné pro vaření. Na receptu je hezké, že nemusíte utrácet spoustu peněz za třídění a třídění malin. Ale to, jak všichni víme, je jeden z časově nejnáročnějších procesů po sklizni. Výjimkou jsou snad velmi opatrní zahradníci, kteří se při sběru malin zbavují odpadků, stonků a listí. Muška malinová a brouk maliník nejvíce poškozují čerstvé bobule, takže v tomto džemu nejsou žádná nepříjemná překvapení, protože pyré z bobulí je pečlivě filtrováno vrstvou gázy.

Obvykle dostávám maliny s “cizími inkluzemi”, takže tento recept miluji: za méně než hodinu bez velkého povyku získáte několik sklenic hustého a lahodného malinového želé.

Doba pečení: 45 minut
Množství: 3 plechovky s kapacitou 350 g

Ingredience na malinové želé:

2 kg malin;
2 kg granulovaného cukru;
kus lékařské gázy.

Jak vyrobit malinové želé na zimu.

Takže se sbírá malina. Tyto jemné bobule nemůžete skladovat dlouho v lednici – ne déle než jeden den, pokud jste leželi déle, budete si muset připravit malinové víno.

Je nutné umýt bobule: vložte do cedníku, opláchněte tekoucí vodou, nechte vodní sklo. Odstraňujeme viditelné nečistoty – poškozené exempláře, větve, listy, stonky.

Maliny přesuneme do hlubokého hrnce nebo kastrůlku se širokým dnem a vysokými stěnami, dáme na sporák.

Bobule rozmačkáme šťouchadlem na brambory tak, aby nastartovaly šťávu, zapneme velký oheň, bobulovou kaši přivedeme k varu, vaříme 15 minut.

Vezmeme cedník nebo síto vhodné velikosti, do něj vložíme kus lékařské gázy v jedné vrstvě, pokud přidáte více vrstev, bude těžké cedit.

Mírně vychladlé pyré utřeme polévkovou lžící, poté složíme gázu do uzlíku, vymačkáme zbytky. Uvnitř svazku zůstanou téměř všechna malinová semínka, odpadky a „ta samé“, pokud byly v malinách a bez povšimnutí proklouzly. Doufám, že chápete kdo!

Do malinového pyré nasypte krystalový cukr a znovu položte pánev na oheň, přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 8-10 minut. Tato doba úplně stačí, pokud budete vařit déle, pak protlak zhnědne.

Za prvé, během procesu varu se tvoří hojná pěna, která postupně mizí. Zbylou pěnu je vhodné odstranit děrovanou lžící.

READ

Z čeho postavit vanu?

Když se hotové pyré z bobulí vaří, na povrchu není prakticky žádná pěna.

Příprava nádoby na uchovávání želé. Sklenice a víčka umyjte saponátem na nádobí nebo sodou, opláchněte čistou vodou. Pokrmy sušíme v troubě při teplotě asi 150 stupňů Celsia.

Nalijte malinové želé do sklenic, pevně otočte, otočte víčkem a zabalte teplou přikrývkou.

Když sklenice s malinovým želé úplně vychladnou, odložíme je k uskladnění na chladném místě – ve sklepě, ve sklepě nebo na spodní polici chladničky. Malinové želé na zimu je připraveno.

Mimochodem, malinové želé připravené podle tohoto receptu můžeme zahustit želatinou, agarem, nebo svařit s želírovacím cukrem. Při použití kterékoli z těchto přísad lze množství cukru bezpečně snížit na polovinu.

Voňavé maliny! Díky své chuti umožňuje ukázat kulinářskou fantazii, jejíž let je neomezený. Z tohoto bobule se připravují marinády a omáčky, připravují se dezerty a přidávají se k hlavním jídlům. Dnes vám chceme nabídnout recept na malinové želé a to v několika variantách. Taková zimní sklizeň vám umožní vychutnat si chuť a výhody těchto plodů po dlouhou dobu.

Рецепты

Nejoblíbenější bobule pro želé jsou maliny. Kromě nádherné vůně má mnoho užitečných vlastností, za jejichž přítomnost vděčí svému složení. Tyto plody zvýší imunitu a pomohou tělu vyrovnat se s nachlazením, odstraní bolesti v krku, kašel a sníží tělesnou teplotu při horečce.

Receptů na malinové želé je poměrně dost. Všechny se snadno připravují a nebudou vyžadovat mnoho času nebo práce od hostesky. Při přípravě takového dezertu není vůbec nutné používat želatinu – hmota dosáhne požadované konzistence díky pektinu a šťávě. I když stojí za zmínku, že při použití želírovacího prostředku bude vaření trvat méně času. A abychom konečně pochopili, ve kterém provedení se získá nejlepší pochoutka, je nutné vařit jak jednu, tak druhou.

Bez želatiny

Nejprve zvážíme recept na malinové želé na zimu bez želatiny. Tato pochoutka bude pokračováním voňavých domácích příprav. Zpravidla pro a džem je nutné vybrat pouze to nejlepší bobule. Pro želé můžete použít stejný odmítnutý materiál.

Na poznámku! Samozřejmě, že shnilé ovoce nebude fungovat. V tomto případě je povoleno použití drcených bobulí!

maliny – 1 kg;
cukr – 1 sklo;
voda – 200-220 ml;
kyselina citronová – 2 g.

Omyté bobule dáme do hrnce a prohněteme je dřevěným tloukem.
Přidáme vodu a promícháme.
Nádobu položíme na sporák, zapálíme a přivedeme bobulovou hmotu k varu.
Odstraníme hluk, snížíme teplotu na značku minima a pokračujeme ve vaření po dobu 10 minut.
Po uplynutí stanovené doby vypněte přívod plynu a nechte směs vychladnout při pokojové teplotě.
Nyní se musíte zbavit kostí. Chcete-li to provést, ochlazenou hmotu rozdrťte přes jemné síto.
Základ na želé vrátíme do pánve, přidáme cukr a znovu vše přivedeme k varu, aniž bychom přestali míchat.
Hmotu vaříme 40 minut a neustále odstraňujeme hluk dřevěnou špachtlí.
Před vypnutím přívodu plynu přidejte kyselinu citronovou a vše promíchejte.
Hotové želé nalijte do připravených čistých sklenic, uzavřete víčky a odešlete ke skladování.

s želatinou

V malinovém želé s želatinou je zachována veškerá chuť čerstvých bobulí. Toto zahušťovadlo způsobí, že dezert bude hutnější. Kromě toho může použití této látky výrazně zkrátit dobu tepelného zpracování bobulí, a to zvyšuje výhody hotového výrobku.

maliny – 1 kg;
cukr – 1,5 kg;
voda – 300-330 ml;
želatina – 5 g;
kyselina citrónová – 5

Nejprve je třeba namočit želatinu do vody. Jeho teplota by měla být cca 20-25°C – poměry vždy najdete na obalu. Želatinu necháme na pár minut nabobtnat.
Bobule dáme do hrnce, přidáme vodu a cukr.
Přiveďte obsah pánve k varu a odstraňte hluk vařečkou.
Snížíme přívod plynu na značku minima a želé vaříme 25-30 minut.
Hmotu stáhneme z ohně, přidáme kyselinu citronovou, nabobtnalou želatinu a vše důkladně promícháme.
Dezert nalijte do sterilních sklenic, uzavřete víčky a nechte jeden den při pokojové teplotě.
Druhý den lze konzervaci přenést do sklepa.

Malinové želé skladujte v malých nádobách, protože po otevření sklenice rychle vysychá.
Lepivost želé zůstane dlouho zachována pouze tehdy, pokud jej neprotřepete a nepromícháte.
Abyste zabránili cukernatění a fermentaci ve sklenici, naberte pamlsek suchou, čistou lžící.

Potěšte své blízké neuvěřitelně chutným a velmi zdravým malinovým želé. Tato voňavá pochoutka jistě zaujme jedno z hlavních míst v seznamu vašich domácích receptů. Vařte s radostí a buďte zdraví!

Všechny materiály na webu jsou prezentovány pouze pro informační účely. Před použitím jakýchkoli prostředků je POVINNÁ konzultace s lékařem!