Dnes chci pokračovat v tématu přípravy na zimu. A dnes vám povím o cuketovém salátu, je jich hodně a připravují se na různé způsoby a z různých surovin. Ale zároveň jsou všechny velmi jednoduché a chutné.
Na těchto receptech se mi také líbí, že jsou velmi rychle připravené a bez problémů uskladněné v bytě. Také doporučuji vaší pozornosti neuvěřitelně lahodné recepty na vaření cuketového kaviáru na zimu. Cuketový salát se skvěle hodí k nakládaným nebo nakládaným okurkám, například s přílohou z brambor a masa na jídelním stole v zimě.
A ne nutně u jídelního stolu, protože není ostuda dát takové cuketové saláty na sváteční stůl a pohostit je s hosty. Bez přílišné skromnosti budou hosté vždy obdivovat vaše obrobky. Právě jsem pro vás vybrala ty nejlepší recepty, o které se dnes podělím.
Není nutné brát mladou zeleninu, stačí, když má cuketa silnou slupku, stačí ji oloupat. A z jádra vyřízněte velká semínka.
Cuketový salát na zimu je rychlý a chutný. Skutečný džem!
Tento recept se vyznačuje jednoduchostí a rychlostí přípravy. Tento salát si snadno připravíte, aniž byste museli trávit spoustu času a úsilí. Výsledek vás přitom mile překvapí! Nádherná kombinace čerstvé zeleniny a koření vytváří pokrm, který vás ani vaše blízké nenechá lhostejnými.
- 1 kg cukety;
- 500 gramů sladké papriky;
- 7 česneku;
- 200 gramů rajčatové pasty;
- 3 kusy bobkového listu;
- 50 ml rostlinného oleje;
- 6 kusů černého pepře;
- 4 kusy hrášku z nového koření;
- 50 ml octa 9%;
- 2 lžíce cukru;
- 0,5 lžičky soli;
- 300 ml vody.
Cuketový salát podávejte na zimu s přílohou, masem nebo sýrem. Skvěle doplní každé jídlo a potěší vás svou jasnou a šťavnatou chutí. Skutečný džem!
Nejchutnější salát z cukety, sladké papriky a rajčat
Šťavnatá a voňavá zelenina je kombinována s česnekem, koprem a petrželkou a vytváří jedinečnou chuť. Ozdobou tohoto salátu je dresink na bázi rostlinného oleje, cukru, soli a octa, který dodává svěžest a uchovává chuť zeleniny po celé zimní období.
- Moje cukety, odstraňte konce a nakrájejte je na kostky;
- Bulharský pepř očistíme od semen a přepážek, nakrájíme na proužky;
- Rajčata a česnek protáhněte mlýnkem na maso. Můj kopr a petržel, kotleta.;
- Ve velkém hrnci smíchejte nakrájenou cuketu, bulharský pepř a rajčata s česnekem. Přidejte kopr a petržel;
- V samostatné nádobě smíchejte rostlinný olej, cukr, sůl a ocet. Důkladně promíchejte, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí;
- Vzniklou zálivkou naplníme zeleninový salát a jemně promícháme, aby zálivka rovnoměrně pokryla všechny ingredience;
- Nalijte salát do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky;
- Sklenice pasterizujeme v hrnci s vroucí vodou po dobu 15-20 minut (podle objemu sklenic);
- Sklenice ochlaďte a salát skladujte na chladném a suchém místě. Zachová si svěží chuť a vůni po celou zimu.
Nyní máte nejchutnější salát z cukety, sladké papriky a rajčat na zimu. Dobrou chuť!
Cuketový salát s mrkví a cibulí ve sklenicích, bez sterilizace
Cuketový salát s mrkví a cibulí je dokonalou kombinací jemnosti a chuti. Tento recept vám umožní připravit lahodný salát a uchovat jej na zimu bez nutnosti sterilizace. Salát ochucený marinádou vás potěší svou chutí a vůní po celou zimní sezónu.
- 3 kg mladé cukety;
- 1 kg mrkve;
- 1 kg zelené cibule;
- Xnumxl vody;
- 200 gr. Sahara;
- sůl podle chuti;
- 4-5 česneku;
- 200 ml octa 9%;
- Koření podle chuti (pepř, hřebíček, bobkový list);
- 300 ml rostlinného oleje.
- Moje cuketa a mrkev, oloupeme a nakrájíme cuketu na kostky a nastrouháme mrkev. Zelenou cibuli omyjte a nakrájejte na malé kroužky;
- Do velkého hrnce přidejte nakrájenou cuketu, mrkev a zelenou cibulku;
- V samostatném hrnci smíchejte vodu, cukr, sůl, česnek (prošlý lisem), ocet a koření. Marinádu přiveďte k varu.
- Nalijte zeleninu do hrnce s horkou marinádou, přidejte rostlinný olej. Důkladně promíchejte;
- Zapálíme a vaříme po varu 15-20 minut;
- Salát rozložíme do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřeme víčka a srolujeme víčka;
- Sklenice se salátem necháme několik hodin při pokojové teplotě, aby se nasytily vůní a chutí;
- Poté cuketový salát s mrkví a cibulí uložte na chladné místo nebo do lednice. Je připraven k použití za několik dní.
Nyní máte výborný cuketový salát s mrkví a cibulí ve sklenicích, na kterém si pochutnáte i v chladném období.
Přípravy na zimu “Teschin language” – nejlepší recept
Salát “Teschinský jazyk” z cukety je skutečným nálezem pro ty, kteří chtějí vytvořit chutné a zdravé zimní přípravky. Tento salát se hodí ke všem jídlům a svou chutí a vůní vás potěší po celé zimní období.
- 1 kg cukety;
- 1 kg rajčat;
- 1 PC. velká paprika;
- feferonka (volitelně) podle chuti;
- 5-6 stroužků česneku.
- Moje cuketa a rajčata. Cuketu oloupeme a nakrájíme na kolečka a rajčata a papriku na kostičky. Feferonku nakrájíme nadrobno. Česnek protáhněte lisem nebo jemně nasekejte;
- Do velké mísy přidejte nakrájenou cuketu, rajčata, papriky, feferonky a česnek. Důkladně promíchejte;
- V samostatné nádobě smíchejte ocet, rostlinný olej, cukr a sůl. Důkladně promíchejte, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí;
- Vzniklou marinádou naplníme zeleninový salát a dobře promícháme, aby zálivka rovnoměrně pokryla všechny ingredience;
- Salát nechte 2-3 hodiny louhovat při pokojové teplotě;
- Vychlazený salát nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky. Srolujeme se;
- Cuketový salát na zimu „Teschinský jazyk“ skladujeme na chladném a tmavém místě. Ke konzumaci bude za pár dní a svou čerstvou chuť a vůni si zachová po celé zimní období.
Nyní máte skvělý salát na zimní „těšinský jazýček“, který si můžete vychutnat v kteroukoli roční dobu.
Video o tom, jak vařit svačinu z cukety a mrkve v korejštině
Seznamte se s naším novým kuchařským videem – svačinka z cukety a mrkve v korejštině! Jedná se o neuvěřitelně chutné a lehké jídlo, které si určitě pochutná celá vaše rodina i hosté.
Připravil jsem pro vás podrobné a srozumitelné video, ve kterém uvidíte každý krok při přípravě této svačiny. Dozvíte se, jak správně krájet zeleninu, a také tajemství tohoto pokrmu – marinádu na bázi cukru a rostlinného oleje.
Nebojte se, pokud jste ještě nikdy nevařili v korejštině. Video bude vaším nepostradatelným pomocníkem v kuchyni a tento recept můžete zopakovat bez větší námahy. Připravte si s námi salát z cukety a mrkve na korejský způsob a přidejte do své kulinářské sbírky kousek východu!
Vaření “Ankle bens” z cukety s rajčatovou pastou
Zima je obdobím, kdy je mnohem obtížnější najít na pultech obchodů čerstvou a chutnou zeleninu. Ale to není důvod k odmítnutí různých jídel! Dnes vám chci nabídnout salátový recept na zimu “Ankle benz” z cukety s rajčatovou pastou. Tento salát vám nejen umožní vychutnat si chuť zeleniny v chladném období, ale také zachovat jejich prospěšné vlastnosti.
- 500 g mrkve;
- 500 g Luke;
- 2,5 kg mladé cukety;
- 500 gr. sladká paprika;
- 1,5 kg rajčat;
- 250 ml vody;
- 0,5 šálku rostlinného oleje;
- 5-6 polévkových lžic rajčatové pasty;
- Šálek cukru 0,5;
- 1 polévková lžíce lžíce soli;
- 0,75 gr. ocet 9%.
- Mrkev a cibuli oloupejte a nakrájejte na proužky nebo půlkroužky;
- Cuketu důkladně omyjte a nakrájejte na kostky nebo půlkroužky, podle toho, co vám dáváme;
- Sladkou papriku oloupejte ze semínek a nakrájejte na proužky;
- Rajčata také nakrájená na kostky nebo půlkroužky;
- Ve velkém hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli do zlatova;
- Přidáme mrkev a cuketu, zeleninu dusíme na středním plameni do měkka, občas promícháme;
- V samostatné misce smíchejte rajčatovou pastu s vodou, dokud nebude hladká;
- Přidejte rajčatovou směs do hrnce se zeleninou, promíchejte;
- Osolte, přidejte cukr a ocet, salát dále vařte na mírném ohni dalších asi 10-15 minut;
- Hotový salát vložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a srolujte. Nechte vychladnout;
- Salát skladujte v lednici nebo ve sklepě, aby se dobře nasákl a rozvinul bohatou chuť.
Zimní cuketový salát Ankle Bens s rajčatovou pastou je tedy hotový! Dobrou chuť!
Cuketa na zimu, jako mléčné houby
Tento recept je skutečným nálezem pro milovníky cukety. V chladném zimním období si můžete vychutnat chuť čerstvé cukety konzervované podle tohoto receptu. Výsledný voňavý a šťavnatý salát vás potěší za chladných zimních večerů.
- 3 kg cukety;
- 2 lžíce soli;
- 1 lžíce černého mletého pepře;
- 6 lžící cukru;
- 250 gr. rostlinný olej;
- čerstvý kopr a petržel – ve svazku;
- 0,5 šálku 9% octa;
- Stroužky česneku 3-4.
- Prvním krokem je oloupat cuketu a poté ji nakrájet na tenké půlkruhové plátky nebo kostky;
- Nakrájenou cuketu dejte do velké mísy a přidejte sůl, mletý černý pepř a cukr. Nasekejte čerstvé bylinky a česnek a přidejte k cuketě. Důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo po celé cuketě;
- Nalijte rostlinný olej a ocet. Dobře promíchejte. Nechte je 3-3,5 hodiny, aby byly nasyceny chutí koření;
- Dále vložte cuketu do sterilizovaných sklenic, zalijte zbývajícím solným roztokem. Sklenice uzavřeme víčkem a vložíme do hrnce s vodou, po vyvaření vody necháme 15 minut vařit;
- Poté sklenice vyndejte a přikryjte víčky. Necháme vychladnout a dáme na chladné místo.
Tento salát je výborným doplňkem k masovým a rybím pokrmům a také skvělým předkrmem k chlebu. Originální chuť cukety si můžete vychutnat v kteroukoli roční dobu!
Lahodný recept na předkrmy z cukety a lilku
Tento recept na předkrmy z cukety a lilku bude skutečným objevem pro milovníky konzervované zeleniny. Díky jedinečné kombinaci ingrediencí se získá jemný a voňavý pokrm, který lze skladovat po dlouhou dobu a vychutnávat si ho po celou zimní sezónu.
- 1 kg cukety;
- 1 kg lilku;
- 0,5 kg mrkve;
- 1 polévková lžíce. lžíci octa;
- 200 gr. rostlinný olej;
- 400 gr. sladká paprika;
- 2-3 rajčata;
- 1 feferonka (volitelně)
- 1 st. lžíce černého mletého pepře;
- 0,5 lžíce. lžíce soli;
- 3-4 stroužků česneku;
- 500 gr. cibule;
- 20 gr. sušená bazalka;
- 3-4 ks. bobkový list.
- Cuketu a lilek oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky. Nastrouháme mrkev. Bulharské a feferonky oloupejte ze semen a nakrájejte nadrobno;
- Rajčata nakrájejte na velké kousky nebo protáhněte mlýnkem na maso. Cibule nakrájená na kostičky;
- Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm cibuli do zlatova. Poté přidejte mrkev a smažte ji spolu s cibulí ještě několik minut. Poté přidáme cuketu a lilek, vše společně dusíme asi 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne;
- Do rozpáleného hrnce se zeleninou přidejte ocet, mletý černý pepř, sůl, sušenou bazalku a bobkový list. Všechny ingredience důkladně promíchejte a nechte krátce působit, aby marináda nasákla zeleninu;
- Do salátu přidejte nakrájenou papriku a rajčata. Vše společně vařte dalších asi 5-7 minut, dokud zelenina trochu nezměkne, ale zachová si svůj tvar. Poté přidejte jemně nasekaný česnek a dobře promíchejte;
- Horký salát rozdělte do sterilizovaných sklenic a naplňte je až po vrch. Sklenice uzavřete víčky a srolujte. Nechte je vychladnout. Poté odložte na chladné místo.
Váš salát z cukety a lilku na zimu je připraven. Bude skvělým doplňkem jakéhokoli jídla nebo lahodné svačiny s šálkem čaje. Dobrou chuť!
Každý recept na zimní cuketový salát uvedený v tomto článku má svou vlastní jedinečnou chuť a jedinečnou chuť. Překvapí vás svou rozmanitostí a pomohou zpestřit váš zimní stůl. Vyzkoušejte několik receptů a vyberte si svůj oblíbený!
Nezapomeňte, že cuketové saláty na zimu jsou také skvělým dárkem a úžasným potěšením pro přátele a blízké. Tyto saláty zabalené v krásném obalu jsou stylovým a užitečným dárkem, který si každý zamiluje. Brzy se uvidíme drazí přátelé.
Cuketová sezóna je v plném proudu a je na čase popřemýšlet, co s nimi. Pro začátek nabízíme těchto 20 cuketových salátů na zimu. Určitě vám pomohou v chladných šedých dnech, kdy chcete něco lehkého a zeleninového!
1. Korejský cuketový salát
S tímto salátem své hosty a rodinu rozhodně snadno překvapíte!
Budete potřebovat: 3 cukety, 2 mrkve, 2 papriky, 120 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, koření.
Příprava: Cuketu a mrkev nastrouháme na korejském struhadle a papriku nakrájíme na tenké proužky. Vše zalijeme cukrem, solí a kořením, zalijeme octem s olejem, promícháme a necháme 2 hodiny odležet. Salát rozložte do sklenic, přelijte zbytkem marinády a srolujte.
2. Cuketový salát s cibulí a mrkví na zimu
Nejjednodušší a nejuniverzálnější recept.
Budete potřebovat: 1,5 kg cukety, 500 g cibule a mrkve, 250 ml vody, 200 ml rostlinného oleje, 3 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 2 svazky zeleně, 1 polévková lžíce. cukr a sůl, 1 chilli, 50 ml octa.
Příprava: Cuketu nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme. Zvlášť orestujeme cibuli s mrkví do měkka, smícháme s cuketou a zalijeme vodou se zbylým olejem. Vařte 20 minut, přidejte bylinky, koření, chilli a rajčatový protlak a vařte dalších 10 minut. Srolujte polotovary.
3. Salát s cuketou, rajčaty a paprikou
Světlé, chutné a lze je použít místo omáčky v jiných pokrmech.
Budete potřebovat: 1,5 kg cukety, 1,5 kg papriky, 2 kg rajčat, 200 ml rostlinného oleje, 100 ml jablečného octa, 2 polévkové lžíce. sůl, 100 g cukru.
Příprava: Zeleninu oloupeme od slupky a semínek, cuketu a papriku nakrájíme na kostičky a rajčata propasírujeme mlýnkem na maso. Rajčatový protlak přiveďte k varu, přidejte zbytek ingrediencí a vařte 15 minut na středním plameni. Salát rozdělte do sklenic a srolujte.
4. Cuketový salát s majonézou
Vsadíme se, že tento recept vyzkoušíte poprvé!
Budete potřebovat: 3 kg cukety, 500 g cibule, 250 ml rajčatového protlaku a majonézy, 150 ml rostlinného oleje, 0,5 šálku cukru, 2 polévkové lžíce. sůl, 2 bobkové listy, koření.
Příprava: Oloupanou cuketu a cibuli protáhněte mlýnkem na maso, přidejte rajčatovou pastu s majonézou a máslem, promíchejte a vařte hodinu. Poté přidejte všechno koření a vařte další hodinu a poté srolujte do sklenic.
12 nejlepších cuketových a lilkových salátů na zimu
5. Cuketový salát s fazolemi na zimu
Mějte na paměti, že salát je nasládlý, takže ho opatrně vyzkoušejte na koření!
Budete potřebovat: 1,5 kg cukety, 1 šálek fazolí, 90 g rajčatového protlaku, 140 ml rostlinného oleje, 50 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. ocet, koření.
Příprava: Fazole přes noc namočte a ráno je uvařte do měkka. Cuketu nakrájíme na malé kostičky, přidáme máslo, rajčatový protlak, sůl a cukr, promícháme a po uvaření povaříme 10 minut. Přidejte fazole a koření a vařte dalších 25 minut a 5 minut před koncem zalijte octem. Salát rozdělte do sklenic.
6. Salát s cuketou, česnekem a petrželkou
Podle chuti můžete přidat další aromatické bylinky.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 200 g petrželky, 100 g koriandru, 2 hlavičky česneku, 3 kg cukety, 80 g soli, 200 g cukru, 100 ml 9% octa, 350 ml rostlinného oleje, kuličky pepře.
Příprava: Rajčata, česnek a bylinky protáhněte mlýnkem na maso, přidejte tam všechno koření, ocet a olej a přiveďte k varu. Do rajčatové hmoty pošlete jemně nakrájenou cuketu a hodinu korpusu na mírném ohni. Salát zabalte do sklenic.
7. Cuketový salát s okurkami
Velmi lehké a svěží – přesně to, co v zimě potřebujete!
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 kg okurek, 200 g mrkve, 50 g česneku, 130 ml rostlinného oleje, 120 ml octa, 20 g soli, 50 g cukru, koření.
Příprava: Mrkev nastrouháme na korejském struhadle, cuketu s okurkami nakrájíme na kostičky. Česnek nasekáme nadrobno, vše zalijeme olejem a octem. Salát okořeníme, necháme den louhovat při pokojové teplotě a se zbylou šťávou stočíme do sklenic.
8. Salát z cukety s houbami
Originální zeleninový předkrm z těch nejjednodušších surovin.
Budete potřebovat: 3 kg cukety, 1 kg hub, 300 g mrkve, 300 g cibule, 100 g česneku, 500 ml rajčatové omáčky, 1 sklenice octa, 1 sklenice rostlinného oleje, 1 sklenice cukru, 1,5 polévkové lžíce. sůl, koření.
Příprava: Namátkou nakrájíme všechnu zeleninu a houby, cibuli orestujeme dozlatova. Na sporáku rozehřejte zbytek oleje, ocet, cukr, sůl a koření s rajčatovou omáčkou, přidejte houby a po 10 minutách zbytek zeleniny. Po dalších 20 minutách přidejte česnek a korpusy dohromady, dokud nezměknou. Salát okořeníme a přelijeme do sklenic.
12 nesrovnatelných cuketových a rajčatových salátů na zimu
9. Salát z cukety a lilku na zimu
Klasické lečo je vám k dispozici!
Budete potřebovat: 1 cuketa, 1 lilek, 500 g rajčat, 2 papriky, 1 mrkev, 1 cibule, 1 lžička. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. ocet, 50 ml rostlinného oleje, koření.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo, rajčata nasekáme v mixéru, přidáme koření s olejem a dusíme 40 minut. Ke konci přidáme ocet, ještě trochu prohřejeme a cuketový salát s lilkem stočíme do sklenic.
10. Cuketový salát bez octa
Kyselina citronová je dobrým alternativním konzervačním prostředkem pro polotovary.
Budete potřebovat: 3 kg cukety, 2 kg rajčat, 4 papriky, 1 sklenice rostlinného oleje, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 100 g cukru, 1 lžička. kyselina citronová, koření.
Příprava: Rajčata rozemelte v mixéru a po varu vařte 15 minut. Přidáme cukr, sůl, koření, olej, přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu a dusíme 25–30 minut. Na závěr přidejte kyselinu citronovou a salát naaranžujte do sklenic.
11. Salát s cuketou a zelím
Tento salát se skvěle hodí k drůbeži nebo pečenému masu.
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 kg zelí, 1 kg rajčat, 1 kg mrkve, 500 g cibule, 250 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl, 125 ml octa.
Příprava: Zelí nakrájíme nadrobno, nastrouháme mrkev, nakrájíme cibuli a vše společně podusíme na oleji 10 minut. Přidejte nastrouhanou cuketu a po dalších 10 minutách – koření a strouhaná rajčata. Nakonec po dalších 10 minutách vlijte ocet, salát nechte trochu vyvařit a srolujte.
12. Cuketový salát s rajčatovou pastou na zimu
Jednoduchý a výborný recept na zimní cuketový salát pro celou rodinu!
Budete potřebovat: 1,5 kg cukety, 2 papriky, 2 hlavy česneku, 0,5 polévkové lžíce. sůl, 80 g cukru, 100 g rajčatového protlaku, 1 polévková lžíce. ocet, 120 ml rostlinného oleje.
Příprava: Česnek a pepř propasírujte mlýnkem na maso, cuketu nakrájejte nadrobno, přidejte zbytek ingrediencí a vše promíchejte. Vařte 50–40 minut na středním plameni a na konci přidejte ocet a koření podle chuti. Salát rozdělte do sklenic.
20 nejchutnějších cuketových občerstvení na zimu
13. Salát z cukety a jablka
Stále překvapujeme užitečnými kulinářskými experimenty!
Budete potřebovat: 800 g rajčat, 1,5 kg cukety, 4 jablka, 12 stroužků česneku, 1 chilli, 1 svazek koriandru, 50 ml rostlinného oleje, 3 polévkové lžíce. med, 5 polévkových lžic. ocet, 1 polévková lžíce. cukr, 3 lžičky sůl, koření.
Příprava: Rajčata oloupeme a nakrájíme nadrobno, cuketu nakrájíme na tenká kolečka. Jablka, koriandr a chilli nakrájíme najemno. Rajčata a jablka dusíme 10 minut, přidáme koriandr, chilli, med, cukr, sůl, ocet a všechno koření a dusíme dalších 15 minut. Samostatně orestujte cuketu a dejte je do sklenic po vrstvách spolu s omáčkou.
14. Cuketový salát s křenem
Pikantní a pikantní cuketový předkrm na zimu.
Budete potřebovat: 2,5 kg cukety, 1 kg pepře, 2 hlavy česneku, 100 g křenu, 0,5 svazku petrželky, 300 ml rostlinného oleje, 100 ml rajčatové šťávy, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 5 polévkových lžic. cukr, 100 ml octa.
Příprava: Cuketu a pepř umelte a česnek s křenem a bylinkami prolisujte mlýnkem na maso. Smícháme olej, rajčatovou šťávu, cukr, sůl a koření a zeleninu zalijeme marinádou. Vše vařte 20 minut a 5 minut před koncem zalijte octem. Salát zabalte do sklenic.
15. Salát z cukety a červené řepy na zimu
Tento salát bude určitě na vrcholu nečekaných receptů na zimní přípravy!
Budete potřebovat: 2 kg cukety, 1 kg řepy, 1 kg cibule, 200 g cukru, 100 ml rostlinného oleje, 4 polévkové lžíce. sůl, 100 ml octa, koření.
Příprava: Cuketu s řepou nastrouháme na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme na půlkolečka. K zelenině přidejte olej, cukr a koření a po uvaření vařte 30–40 minut. Zalijte octem, vařte dalších 5 minut a srolujte.
16. Salát s cuketou, citronem a bazalkou
Salát především pro příznivce exotických kombinací a netriviálních chutí.
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 paprika, 1 citron, 1 svazek bazalky, 0,5 svazku petrželky, 300 ml olivového oleje, chilli, 300 ml jablečného octa, 800 ml vody, 1 polévková lžíce. cukr, 2 lžičky sůl.
Příprava: Vodu s octem, cukrem a solí přivedeme k varu. Cuketu nakrájíme na kolečka a vaříme v ní 3 minuty a poté opečeme z obou stran. Namelte pepř, citron s kůrou a bylinkami, přidejte chilli a zbývající olej a promíchejte. Cuketu a ochucenou směs rozložte do vrstev a srolujte.
Salát “Yurcha” z cukety na zimu: 10 rychlých receptů
17. Salát z cukety a tykve
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 2 kg tykve, 40 g česneku, 160 g mrkve, 1 sklenice octa a cukru, 6 sklenic vody, 2 polévkové lžíce. sůl, koření a bylinky, 6 polévkových lžic. kečup.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájejte na kolečka a hned ji krásně naaranžujte do sklenic. Vodu smícháme s octem, cukrem, solí, kečupem a kořením, přivedeme k varu a zalijeme zeleninou. Přidejte trochu zelené a srolujte.
18. Cuketový salát s rýží na zimu
Zde je taková neobvyklá možnost, jako je jen vydatný salát a plnohodnotná příloha.
Budete potřebovat: 1 sklenice rýže, 600 g cibule, papriky a mrkve, 2,5 kg cukety, 180 ml rostlinného oleje, 1 kg rajčat, 2 polévkové lžíce. sůl a cukr, 3 polévkové lžíce. ocet, koření.
Příprava: Rýži povaříme pár minut ve vroucí vodě, nakrájíme cibuli a orestujeme. K cibuli přidejte nastrouhanou mrkev a po 10 minutách – kostky pepře. Ke konci přidáme rajčata, vše posypeme solí a cukrem a dusíme. Po dalších 5 minutách přidáme zbytek surovin a dusíme dalších 15 minut. Salát zabalte do sklenic.
19. Cuketový salát se zelenými fazolkami
Pro bohatou texturu se fazole doporučují brát čerstvé, ne zmrazené.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg zelených fazolek, 1 kg cukety, 1 kg cibule, 1 kg papriky, 1 kg mrkve, 75 ml rostlinného oleje, 85 ml octa, 2 polévkové lžíce. sůl, 3 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Rajčata umelte v mixéru a přiveďte k varu. Přidejte k nim cuketu nakrájenou na kostičky a nakrájené fazole a po 15 minutách orestujte ze zbytku zeleniny. Vše společně dusíme dalších 7 minut, přidáme koření, zalijeme octem a po 5 minutách stáhneme z ohně a stočíme do sklenic.
20. Cuketový salát s medem na zimu
Pro milovníky sladkých a medových dresinků.
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 svazek petrželky, 1 lžička. sůl, 200 ml olivového oleje, 4 polévkové lžíce. ocet, 3 lžičky med, 4 stroužky česneku, koření.
Příprava: Cuketu nakrájíme na tenké plátky asi 5 mm. Osolte, okořeňte a nechte půl hodiny odležet, ale zatím smíchejte med, olej, ocet, koření a prolisovaný česnek. Z cukety slijte tekutinu, přidejte zelí, zalijte marinádou a salát dejte do sklenic.
