Korejská hlíva ústřičná: recepty doma

Podle mého názoru je ze všech skleníkových hub v korejštině nejvhodnější k nakládání hlíva ústřičná. Pro dokreslení chuti k nim přidávám mrkev a cibuli.

Fotografie receptu: Hlíva ústřičná na korejský způsob marinovaná s mrkví a cibulí - krok číslo 1

Připravte potraviny pro nakládané houby.

Fotografie receptu: Hlíva ústřičná na korejský způsob marinovaná s mrkví a cibulí - krok číslo 2

Na sporák dejte rendlík s 2 litry vody, přiveďte k varu.
Mezitím hlívu dobře opláchneme a žampionům odkrojíme stopky. Pokud jsou houby velké, pak je můžete nakrájet na menší kousky.

Fotografie receptu: Hlíva ústřičná na korejský způsob marinovaná s mrkví a cibulí - krok číslo 3

Do vroucí vody přidejte 1 lžičku soli a vložte houby. Vařte 5-10 minut. Moje houby byly malé, mladé, takže stačilo 5 minut. Větším to bude trvat déle, protože jsou hrubší.

Fotografie receptu: Hlíva ústřičná na korejský způsob marinovaná s mrkví a cibulí - krok číslo 4

Zatímco se houby vaří, oloupejte mrkev a nastrouhejte ji na korejském struhadle na mrkev.

Fotografie receptu: Hlíva ústřičná na korejský způsob marinovaná s mrkví a cibulí - krok číslo 5

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

Fotografie receptu: Hlíva ústřičná na korejský způsob marinovaná s mrkví a cibulí - krok číslo 6

Houby sceďte v sítu nebo cedníku a nechte úplně vychladnout.

Fotografie receptu: Hlíva ústřičná na korejský způsob marinovaná s mrkví a cibulí - krok číslo 7

Vychladlé houby spojíme s cibulí a mrkví.
Česnek oloupeme a prolisujeme. K hlívě ústřičné s cibulí a mrkví přidáme česnek.

Fotografie receptu: Hlíva ústřičná na korejský způsob marinovaná s mrkví a cibulí - krok číslo 8

Fotografie receptu: Hlíva ústřičná na korejský způsob marinovaná s mrkví a cibulí - krok číslo 9

Do středu nasypeme cukr, zbývající 1 lžičku soli, koriandr a směs koření na korejskou mrkev. V případě potřeby přidejte horkou červenou papriku.

Fotografie receptu: Hlíva ústřičná na korejský způsob marinovaná s mrkví a cibulí - krok číslo 10

Nalijte ocet na koření.
Použil jsem jablečný ocet, s ním je chuť jemnější, a pokud chcete být pikantnější, vezměte si obvyklou tabulku.

Fotografie receptu: Hlíva ústřičná na korejský způsob marinovaná s mrkví a cibulí - krok číslo 11

V malé pánvi zahřejte rostlinný olej, dokud se neobjeví první kouř.

Fotografie receptu: Hlíva ústřičná na korejský způsob marinovaná s mrkví a cibulí - krok číslo 12

Tímto olejem nalijte koření. Míchat.

Fotografie receptu: Hlíva ústřičná na korejský způsob marinovaná s mrkví a cibulí - krok číslo 13

Pošlete houby se zeleninou do chladničky, aby se ochladily, stejně jako je marinujte. 1-2 hodiny budou stačit. Poté lze podávat hlívu ústřičnou na korejský způsob.

:)

Děkuji za sdílení receptu

Recept: Hlíva ústřičná na korejský způsob marinovaná s mrkví a cibulí. Jak vařit hlívu ústřičnou na korejský způsob marinovanou s mrkví a cibulí?

bn74 úterý 04. srpna 2020 18:41 #

No co na to říct. Včera byl recept testován a jak se říká „chuť a barva všech fixů se liší))“ byl dokončen „za pochodu“. Zpočátku se vše vyrábělo podle receptury. Po 2 hodinách byl odebrán vzorek a byl učiněn závěr – na korejskou mrkev je málo soli, octa a koření. 2 hodiny na moření také nestačí, protože. mrkev se během této doby vůbec nenakládá. V důsledku toho došlo k úpravě receptury – po uvaření nepřidávejte jednu lžičku soli, ale dvě, potřebujete dvě polévkové lžíce obyčejného stolního octa, přidaly se pouze polévkové lžíce, další lžíce koření a dalších 40 ml. oleje. No, jídlo bylo ponecháno v lednici jeden den. Dnes jsme vzali vzorek – prostě nádherné houby))). Základ receptu je tedy výborný, jsou potřeba jen pozměňovací návrhy.

READ
Jak zvýšit úrodnost půdy desetinásobně bez hnojiv a humusu

Nakládaná hlíva ústřičná je sama o sobě skvělým předkrmem. Přidáním pikantní korejské mrkve k houbám získáme pikantní chutný pokrm pro každý den. Ingredience uvedené v receptu vyrobí 5 porcí. Trvejte na houbách s mrkví od 2 do 12 hodin.

Marinovaná hlíva ústřičná s mrkví na korejský způsob. Foto receptu

K receptům budete potřebovat:

  • hlíva ústřičná – 500 g
  • voda – 250 ml
  • sůl – 30 g
  • cukr – 25 g
  • ocet (9%) – 2 polévkové lžíce.
  • nové koření (hrách) – 3 ks.
  • černý pepř (hrách) – 6 ks.
  • bobkový list – 2 ks.

Recepty na vaření:

Marinovaná hlíva ústřičná s mrkví na korejský způsob, Krok 01

K přípravě houbové svačiny je lepší vzít malé houby, aby se nekrájely, ale používaly se celé. Rodinu hlívy ústřičné rozebereme na jednotlivé houby. Nohy očistíme od trosek a odřízneme jejich spodní část. Velké exempláře hlívy ústřičné se nakrájí na kousky.

Marinovaná hlíva ústřičná s mrkví na korejský způsob, Krok 02

Po umytí hlívy ústřičné ve studené vodě je pošleme do pánve o vhodném objemu. Houby zalijte vodou podle receptu. Po uvaření odstraňte pěnu. Poté zakryjte kuchyňské náčiní houbami víkem, zašroubujte oheň a vařte houby 20 minut.

Marinovaná hlíva ústřičná s mrkví na korejský způsob, Krok 03

Nyní do vývaru s hlívou přidáme koření a koření: cukr a sůl, po 1 lžíci. l., 2 polévkové lžíce. l. 9% ocet, pár bobkových listů a pepř podle receptu. Hlívu vařte dalších 15 minut, aby byla nasycená vůněmi koření. Houby ochlaďte marinádou.

Takto připravenou marinovanou hlívu můžeme podávat jako samostatný pokrm, ale půjdeme dále. S nakládanou hlívou smícháme mrkev na korejský způsob, kterou si uvaříme sami doma.

Marinovaná hlíva ústřičná s mrkví na korejský způsob, Krok 04

Korejskou mrkev vaříme zvlášť. Po vyčištění kořenové plodiny z kůže ji omyjte a rozemelte na korejském struhadle. Přidejte do misky s mrkví 1 polévkovou lžíci. l. cukru a trochu neúplné lžičky soli. Nalijte sem 1/2 lžičky. mletý pepř, mletý koriandr a paprika. Rukama promíchejte mrkev s kořením, dokud nebude mokrá. Poté necháme mrkev 15 minut nasáknout pikantní vůní.

Marinovaná hlíva ústřičná s mrkví na korejský způsob, Krok 05

Česnek nasekáme nožem. Do středu mrkve nasypeme nasekaný česnek. Zahřejte na pánvi 2 polévkové lžíce. l. olej bez zápachu, nalijeme na nasekaný česnek v mrkvi. Smíchejte česnek s pikantní mrkví (mimochodem, korejskou mrkev získanou podle tohoto receptu lze použít jako samostatné jídlo).

Hlavu cibule očistíme, nakrájíme na pírka. Po smažení cibulového peří v rostlinném oleji pošlete cibuli do misky s mrkví, promíchejte.

READ
Domácí housenky pro pojízdný traktor: funkce, metody výroby pojízdného traktoru vlastníma rukama

Marinovaná hlíva ústřičná s mrkví na korejský způsob, Krok 06

Nyní, když jsme vychladlou hlívu vytáhli z marinády, přesuneme je do cedníku. Z hlívy necháme okapat marinádu a poté houby přelijeme do mísy se zbytkem ingrediencí. Zakryjte misku, nechte svačinu uvařit a odešlete ji do chladničky. Po pár hodinách se chutě ve svačině stihnou promíchat, ale je lepší udržet korejskou mrkev s houbami déle. Vyzkoušejte tento pikantní křupavý předkrm z hlívy ústřičné a mrkve na korejský způsob a budete potěšeni. Dobrou chuť!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: