Kaviár z lišek na zimu: jednoduché recepty na vaření hub, nasekané mlýnkem na maso nebo mixérem

Voňavé, světlé, chutné, budete si olizovat prsty! Kaviár z lišek na zimu je výživná slunečná svačina, která dokonale zpestří váš stůl. Zejména to bude mimochodem ve dnech půstu. Je to velmi jednoduché na přípravu a chuť je úžasná! Namažte ho na kousek chleba nebo snězte jen tak.

Houbový kaviár z lišek na zimu

Houbový kaviár z lišek na zimu Houbový kaviár z lišek na zimu Houbový kaviár z lišek na zimuHoubový kaviár z lišek na zimu

Složení / přísady

čajová lžička 5 ml
lžička na dezert 10 ml
lžíce 20 ml
pohár 200 ml

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Krok 1.

Jak vyrobit houbový kaviár z lišek na zimu? Připravte si všechny potřebné ingredience. Lišky berou čerstvé, bez známek poškození. Špatné houby bez lítosti vyhoďte, jinak můžete dostat vážnou otravu, v žádném případě byste z takových hub neměli připravovat.

Krok 2:

Krok 2.

Lišky pečlivě vytřídíme, očistíme od špíny a země. Dobře je opláchněte pod tekoucí studenou vodou a osušte. Lišky musí být dobře omyty, aby nezůstala vůbec žádná země, jinak se obrobek zhorší.

Krok 3:

Krok 3.

Houby osušíme, nakrájíme. To lze provést v mlýnku na maso nebo jako já v mixéru.

Krok 4:

Krok 4.

Nakrájené lišky dejte do kotlíku nebo jako já na pánev s tlustým dnem. Nalijte polovinu rostlinného oleje a promíchejte.

Krok 5:

Krok 5.

Lišky dejte na střední teplotu, míchejte, dokud se první „zabublání“ a snižte oheň na minimum. Houby vaříme za občasného míchání 40–60 minut. Šťáva z hub, která při vaření vynikne, by se měla zcela odpařit.

Krok 6:

Krok 6.

Zatímco se lišky vaří, postarejte se o zeleninu. Cibuli a mrkev omyjeme, oloupeme a osušíme. Mrkev nastrouháme na hrubém nebo středním struhadle a cibuli nakrájíme nadrobno. Nalijte zbývající rostlinný olej do pánve a vložte zeleninu.

Krok 7:

Krok 7.

Zeleninu restujte na středním plameni 7–10 minut za občasného míchání, dokud nezměkne. Zelenina by měla být měkká a načervenalá, ale ne příliš smažená, aby nezkazila vzhled hotového kaviáru.

Krok 8:

Krok 8.

Osmaženou zeleninu přidáme k připraveným houbám a promícháme.

Krok 9:

Krok 9.

Vše osolíme, přidáme hrášek z nového koření, promícháme. Přiklopíme pokličkou a na mírném ohni dusíme 20 minut za občasného míchání, aby se kaviár nepřipálil.

Krok 10:

Krok 10.

Nyní připravte víčka a sklenice. Sklenice důkladně umyjte horkou vodou a jedlou sodou. Sterilizujte nad párou se speciálním kroužkem po dobu 5 minut. Zakryjte víčka vroucí vodou nebo vařte. Rostlinný olej dejte vyhřívat na ohni v naběračce nebo jiném vhodném pokrmu.

Krok 11:

Krok 11.

Do hotového kaviáru nalijte ocet, promíchejte a ihned rozprostřete kaviár z lišek do horkých, SUCHÝCH sklenic. Naplňte horní část horkým rostlinným olejem. Kaviár by měl být zcela naplněn olejem. Abyste si byli jisti kvalitou a bezpečností obrobku, nedoporučuji snižovat množství octa.

Krok 12:

Krok 12.

Srolujte sklenice kaviáru z lišek se suchými, sterilizovanými víčky a zcela vychladněte. Kaviár z lišek je nejlepší skladovat v lednici. Z uvedeného objemu se získá přibližně půllitrová sklenice.

Krok 13:

Krok 13.

Liškový kaviár ozdobí každý stůl. Pokud máte touhu vyrobit takový kaviár z jiných hub, vezměte si na to žampiony nebo hlívu ústřičnou.

Sklenice sterilizujte jakýmkoliv obvyklým způsobem: párou, v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

READ
3 důležitá pravidla při výsadbě sazenic

Ocet v receptech, pokud autor neuvádí jinak, se standardně přidává v koncentraci 9 %.

Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém se olej začne pálit a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.

  • Přidat do spořiče receptů
  • Pište / čtěte recenze
  • Vytisknout / uložit jako PDF
  • Vidím chybu v materiálu

Kód s adresou této stránky

K čemu je tento kód?

Икра из лисичек на зиму – аппетитное угощение, которое по з г в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д Заготовка не отнимает много времени даже у молодой хозяйки, потому чтостыпре ре Приятный оранжевый цвет и незабываемый аромат поможет закуске занятхт дотременерненотертеронерне Можно экспериментировать с базовым вариантом, добавляя другие продукты.

Výhody kaviáru z lišek

В лесу червивых лисичек практически не встретишь. Это свойство грибам дарит хиноманноз, который есть в составе. Он присутствует в препаратах по борьбе с паразитами. Следует учитывать, что тепловая обработка выше 40 градусов и соль его уничтожебут, уничтожебер

Existuje však mnoho dalších důležitých látek, které jsou pro lidské tělo užitečné:

  1. Množstvím vitaminu A předběhnou lišky i mrkev. Pro lidský zrak je to prostě nezbytné.
  2. Ergosterol pomůže vyčistit játra a odstranit těžké soli.
  3. Kyselina trametonolinová bojuje proti různým virům hepatitidy.
  4. Kaviár je užitečný pro posílení krevních cév a srdce.
  5. Aminokyseliny jsou schopny nasytit tělo potřebnými bílkovinami.
  6. Грибы часто применяются в народной медицине для стимуляции иммунитета болнета болне
  7. Кобальт – полезный минерал, который синтезирует гормоны щитовидной железы и гемем

Důležité! Existují kontraindikace pro individuální nesnášenlivost. Nedoporučuje se těhotným ženám, kojícím ženám a dětem do 3 let.

К полезному продукту можно отнести только грибы, собранные в экологически безононы

Jak vařit kaviár z lišek na zimu

Прелесть в том, что лисички грибники собирают практически все лето до поздней осений. Есть время заготовить икру в необходимом количестве не спеша. Но лесных жителей нельзя долго хранить в сыром виде, чтобы избежать пищоевово

  1. Nejprve houby protřiďte a shnilé vyhoďte. Odřízněte spodní část nohy a okamžitě odstraňte odpadky.
  2. Opláchněte velkým množstvím vody.
  3. Варить лисички для икры на плите 40 минут, сменив жидкость через четверть часа. Некоторые этот шаг проп už souhlas и д долше тушат н медленном с с г г г г г г г г г г г г г г г г г г г.
  4. Během chlazení se čistí další produkty, které se vybírají podle chuti. Koření používejte opatrně, aby nepřebilo houbovou chuť.
  5. Smažte, dokud se úplně neuvaří na oleji, jednotlivě nebo společně.
  6. Umeleme s liškami, které se také smaží.
READ
10 nejoblíbenějších pokojových květin do ložnice: které lze uchovávat, které jsou užitečné a které jsou nebezpečné

После соединения всех продуктов a добавления консерванта (обычно это уксматовантизлопожантизлопожанта Использовать необходимо только стеклянную посуду.

Recepty na kaviár z lišek na zimu

Все приведенные варианты вкусной икры из великолепных лисичек на зимний зимний периодаякажзйхажздойкад видоизменять, исходя из вкусовых предпочтений семьи. Главное – всегда соблюдать все правила тепловой обработки и очередность действипа действип лся пригодным к употреблению весь срок хранения.

Houbový kaviár z vařených lišek

Этот простой базовый рецепт икры для приготовления без большого количестирова

  • čerstvé lišky – 1,5 kg;
  • cibule – 3 ks .;
  • rafinovaný tuk – 80 ml;
  • ocet 9% – 1 lžička.
  1. Houby připravte, roztřiďte, odřízněte spodní část nohou a důkladně opláchněte.
  2. Lišky zalijte vodou, kterou bude potřeba po setmění vyměnit.
  3. Po 40 minutách varu slijte tekutinu přes cedník a ochlaďte.
  4. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Smažte, dokud nebude průhledná.
  5. Přeskočte produkty přes mlýnek na maso a promíchejte.
  6. Отправить на несколько минут тушиться с добавлением масла. В это время посолить a насыпать перца.
  7. Na závěr zalijeme octem, promícháme a ihned narovnáme do sklenic.

Pevně ​​uzavřete víčky a po vychladnutí dejte do chladničky.

Sušený kaviár z lišek

Когда запа tranů Зимой этот вариант пригодится хозяйке на кухне.

Ingredience na předkrm:

  • cibule – 2 ks .;
  • houby (suché) – 2 polévkové lžíce;
  • čerstvá zelenina – 1 svazek;
  • rostlinný olej – 70 ml;
  • ocet – 1 lžičky

Postup přípravy kaviáru:

  1. Namočte lišky na pár hodin do hrnce, občas vyměňte vodu.
  2. Zapálit. Počkejte do varu, osolte a vařte 30 minut.
  3. Nakrájenou cibuli dáme na olej.
  4. Добавить готовые грибы, с которых заранее необходимо слить жидкость через дур.
  5. Dusíme, dokud se všechna vlhkost neodpaří spolu s nasekanými bylinkami.
  6. Na závěr přidáme trochu cukru a octa.

Ihned přendejte do připravených nádob, srolujte a vychlaďte.

Kaviár z lišek v pomalém hrnci

Сделать икру из лисичек на всю зиму не составит большого труда, повтортив шрегеи в

  • ocet (6%) – 100 ml;
  • kečup – 60 ml;
  • лисички (заранее отваренные) – 2 кг;
  • žárovka – 2 ks;
  • slunečnicový olej – 50 ml.
  1. Nakrájenou cibuli smícháme s uvařenými houbami a umeleme na mlýnku na maso. Pro ty, kteří mají rádi menší, můžete proces opakovat.
  2. Смешать с солью, маслом, перцем a выложить v чашу блендера.
  3. Сначала готовить в режиме «жарка» четверть часа, а пvora
  4. 10 minut před koncem zalijeme octem.

После выкладывания по стеклянным банкам, закрутить крышки и остудить при ктойнетной

Kaviár z lišek na zimu s česnekem

В этом рецепте потребуется осторожность при добавлении специй, чтоабы нетигреререр

  • lišky – 1 kg;
  • нарубленный укроп – 1 ч. L.;
  • česnek – 4 stroužky;
  • cibule – 1 ks .;
  • olej na smažení.

Podrobný popis všech kroků:

  1. Lišky očistěte od nečistot, opláchněte. Dáme na sporák, po uvaření vaříme asi 10 minut.
  2. Veškerou tekutinu sceďte přes cedník, mírně ochlaďte a rozemlejte mixérem.
  3. Очищенную луковицу мелко порезать a пассеровать на сковороде с маслом.
  4. Jakmile se cibule stane průhlednou, přidejte houbovou kompozici spolu se solí. Smažte čtvrt hodiny.
  5. Добавить прессованный чеснок, укроп a тушить еще 5 минут под крышкой.
READ
Jak pěstovat pokojový eukalyptus?

Если икры получается много и есть опасность, что продукт испортится, можнось в конунсе. Сразу распределить состав по баночкам и закупорить крышками.

Kaviár z lišek a cuket na zimu

Кабачковая икра на зиму с лисичками начала набирать популярность послейптого, послеп тогоберовак

  • rostlinný tuk – 300 ml;
  • сахар – po 1 ст. l.;
  • cibule a mrkev – každá po 300 g;
  • cuketa – 700 g;
  • česnek – středně velká hlava;
  • houby – 2 kg;
  • красный перец – 1 ч. l.;
  • rajčatová pasta – 30 ml;
  • ocet (9%) – 2 polévkové lžíce. l.
  1. Лисички после промывания и среза нижней части ножки поставить отвариватнь не 20имолей
  2. Всю жидкость не снимать. 1 л процедить и отставить v сторону.
  3. Почистить овощи и пропустить вместе с грибами через мясорубку. Каждый продукт должен оказаться v отдельной тарелке.
  4. Smažte střídavě v silnostěnné pánvi s rostlinným olejem.
  5. Смешать все в эмалированном тазу и влить ароматный отвар, оставшийся после лисич лек.
  6. Nalijte sůl a cukr do kaviáru, přidejte nasekaný česnek.
  7. Za stálého míchání vařte půl hodiny na mírném ohni.
  8. Několik minut před koncem procesu nalijte ocet.

Okamžitě vyjměte ze sporáku, rozdělte kompozici do čistých sklenic, pevně korkových. Ochlaďte přikrytím dekou.

Kaviár z lišek s chilli omáčkou

Данном варинте острую икру з г гриXNUMX готовить н л д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д

  • mrkev a cibule – každá po 200 g;
  • lišky – 1 kg;
  • chilli omáčka – 130 ml;
  • černý pepř – 1 lžička bez skluzavky;
  • rostlinný olej – 100 ml.

Návod na výrobu kaviáru:

  1. Připravené houby rozdrťte v mixéru.
  2. Переместить в толстостенную эмалированную посуду и тушить до полного испарениона на долного испарениона
  3. Почистить овощи. Лук потребуется очень мелко нашинковать, а морковь измельчить на теркевя срикималенть
  4. Добавить к лисичкам, влив одновременно постное масло, и тушить под крычкой четве
  5. Внести острую пасту с солью a перцем. Оставить на огне еще на 20 минут.

Заготовка не содержит сильные консерванты. Поэтому потребуется внимательнее отнестись к подготовке посуды, в которутризоложая Поставить в холодное место после остывания.

Liškový kaviár s hořčicí

В рецепте используется пряный порошок горчицы не только в качестве вкусовоба вкусовоба Она поможет сохранить заготовку.

READ
Podzemní voda: co to je a jak vypustit letní chatu vlastními rukama

Ingredience na kaviár:

  • перец черный и красный – по ½ ч. L.;
  • lišky (čerstvé nebo zmrazené) – 2 kg;
  • ocet 9% – 50 ml;
  • kečup – 5 lžíce. l.;
  • suchá hořčice – 5 g;
  • rostlinný olej bez zápachu – 200 ml.

Podrobný popis všech kroků vaření:

  1. Lišky vaříme v osolené vodě alespoň 20 minut s přidáním bobkového listu.
  2. Vhoďte do cedníku a počkejte, až veškerá tekutina zesklovatí.
  3. Rozemlejte v mixéru nebo mlýnku na maso.
  4. Přineste zbývající produkty. Za stálého míchání dusíme 30 minut na nejpomalejším ohni.

Uspořádejte do sklenic, vychlaďte.

Икра из лисичек с морковью a луком

Стоит попробовать икру с насыщенным оранжевым цветом из лисичек необходимойойж. В этом рецепте все действия упрощенны, но можно воспользоваться и раздельопоной

  • сушеная зелень (укроп, базилик) – 1 ч. l.;
  • mrkev – 2 ks;
  • rostlinný olej – 80 ml;
  • čerstvě utržené lišky – 1 kg;
  • cibule – 1 ks .;
  • česnek – 3 stroužky;
  • ocet (9%) – 1 lžička.

Připravte se opakováním všech kroků:

  1. Lišky po umytí uvařte, po uvaření vyměňte vodu. Obvykle stačí 20 minut.
  2. Odvar sceďte přes cedník.
  3. Procedíme mlýnkem na maso spolu s oloupanou zeleninou.
  4. Влить масло, перемешать a поставить на плиту в удобной посуде.
  5. Vařte na mírném ohni asi 30 minut.
  6. За несколько минут до окончания внести раздавленный в прессе чеснок, укроп с боазолус базок

Distribuujte do sterilních sklenic.

Kaviár z lišek s pepřem a mrkví

Сладкий перец усилит вкус a аромат зимней закуски.

  • česnek – 3 stroužky;
  • cibule – 2 ks;
  • сухая зелень (базилик, укроп) – 1 ч. L.;
  • sladká paprika – 1 ks;
  • lišky – 1 kg;
  • mrkev – 2 ks;
  • rafinovaný olej.

Pokyny pro vaření kaviáru krok za krokem:

  1. Připravené lišky uvaříme do měkka, slijeme vodu.
  2. Mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme na střední kousky. Z papriky odstraňte stopku se semínky.
  3. Vše s houbami protáhněte středním roštem mlýnku na maso.
  4. Dusíme s máslem, mícháme stěrkou až půl hodiny.
  5. Ke konci dosolíme suchými bylinkami a pepřem, nasekaným česnekem.

После закатывания банок с икрой остудить при комнатной температуре и переместиовен и переместиотя

Kaviár z lišek s lilkem a rajčaty

Existuje mnoho receptů na vaření houbového kaviáru se zeleninou a liškami. Tenhle je ale obdivuhodný.

  • lilky – kg 0,5;
  • houby – 0,5 kg;
  • rajčata – 0,5 kg;
  • rostlinný olej – 200 ml;
  • cibule – 200 g;
  • ocet – 1 lžíce. l.;
  • petržel (kořeny) – 100 g.

Důležité! Aby lilek pokrmu nezhořkl, musí se po malém nakrájení namočit na 2 hodiny do studené vody.

Uvařte kaviár opakováním všech popsaných kroků:

  1. Dejte na oheň hrnec s osolenou vodou. V něm uvaříme omyté lišky do měkka.
  2. Rajčata zalijte vroucí vodou, aby bylo snazší odstranit slupku. Spolu s lilkem nakrájíme nadrobno.
  3. Cibuli očistíme a nakrájíme.
  4. Omytou petrželku nasekáme.
  5. Zeleninu pod poklicí propasírujte olejem, dokud nezměkne.
  6. Dále dusíme s houbami.
  7. Rozemlejte a znovu několik minut zahřívejte.
  8. Přidejte koření podle chuti a sůl, stejně jako ocet.
READ
Infekce Pinworm: hlavní způsoby, příznaky u dospělých a dětí

В стерилизованные банки наложить горячий состав доверху. Закупорить a остудить.

Liškový kaviár s citronovou šťávou

Pro kaviár se používají různé konzervační látky. Stojí za to vyzkoušet přírodní citrusovou šťávu.

  • lišky (čerstvé) – 1,5 kg;
  • cibule – 1 ks;
  • лимонный свежевыжатый сок – 2 ст. l.;
  • pepř a sůl.

Podrobný popis receptu:

  1. Lišky omyjte pod tekoucí vodou, odřízněte poškozená místa a okraje nohou.
  2. Мелко порезать и переместить v сковороду, которую необходимо прогреть на среодне Тушить до испарения всей жидкости. Долить немного воды, готовить под крышкой около часа.
  3. Отдельно пассировать измельченную луковицу v небольшом количестве масла. Смешать с грибами.
  4. Vše přeskočte přes mlýnek na maso.
  5. Znovu prohřejte, osolte a opepřete.

В конце влить лимонный сок a разложить по банкам.

Proč je kaviár z lišek hořký

Бывает, что заготовки на зиму из лисичек горчат. Икра в этом числе. Первая причина – это неправильный сбор главного ингредиента, когда грибники срезают «лесных жителей» в засушливую погоду, вдоль автомобильных дорог или возле мха и хвойных деревьев. Но главная опасность заключается ложных лисичках, которые и ц д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д

Как уже говорилось, приступать к приготовлению следует сразу. Лисички способны накапливать токсические вещества. При нехватке времени их лучше тщательно промыть, замочить на пару часов a замочить на пару часов итьасов ите свар

Если используется замороженный вариант грибов, то крупные экземпляры тобляюры тоблюяры тоговеродов К такому хранению лучше отбирать мелкие лисички с нераскрывшимися шляпками. Зззавиться от

У сушеных лисичек горечь убрать помогает также длительное вымачивание в вопо2ат водоXNUMX Иногда неприятный эffekt дает некачественное подсолнечное масло.

Kalorická hodnota

Средний показатель энергетической ценности икры из лисичек составляет 90 кал. Следует учитывать количество растительного жира, которое использует хозяйка, так как грибы относятся к низкокалорийным продуктам и содержат всего 19 ккал.

Podmínky skladování houbového kaviáru z lišek

Выбор крышек, которые будут на банках, зависит от качества продукта: металлическими закатывают, только если в составе присутствует консервант, а пластмассовыми в его отсутствие. Тару с икрой ставят в холодное затемненное место, где температура не превышает 5 где температура не превышает XNUMX гравра.

Некоторые хозяйки приноровились храготовк staro с спеццчыыыююяо е в г г с с з. Там она прекрасно сохраняется до года.

Банки с икрой без консервантов спокойно простоят 2-3 месяца. При добавлении уксуса, лимонной кислоты a заливания верха подсолнечным маслом сромаслом срод Вздутые крышки указывают на бракованное изделие с опасными для организма вещиствамествамества.

Závěr

Икра из лисичек на зиму с насыщенным ароматом в великолепныы угог с с. Семья всегда с удовольствием сядет за стол, на котором будет стоять чашеяскай Есть рецепты, где используется несколько видов грибов.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: