K výživě člověka není vhodné používat krmnou řepu. Navzdory obecnému účelu – krmit hospodářská zvířata, nemá chuťové vlastnosti, na které je člověk zvyklý. Před stovkami let lidé jedli řepu v kvalitě, kterou by dnes nikdo nejedl. Krmná, stolní a cukrová řepa se výrazně liší.
Vizuální rozdíly
Spolu s bramborami a mrkví zaujímá dotyčná zelenina jedno z předních míst z hlediska poptávky a prodeje. Všechny druhy řepy mají důležitou vlastnost: čím větší jsou listy, tím větší je velikost kořenové plodiny. Organické látky uložené fotosyntézou, stejně jako absorbované rostlinou z půdy, dodávané v přebytku, přispívají k velké velikosti kořenové plodiny.
Krmná řepa má oranžově červenou slupku, plody jsou téměř kulovité, po 35 listech. Ty mají jasně zelenou barvu, oválný tvar. Cukrová řepa má šedavě bělavou barvu slupky, plody jsou protáhlého tvaru, listy vyrůstají na dlouhých řapících, které se shodují s barvou kořenové plodiny. Každý plod má 50 listů. Podle těchto vnějších znaků je snadné odlišit jednu odrůdu (druh) od druhé.
Rozdíl v chemickém složení
Krmná řepa neobsahuje téměř žádný cukr. Skot ho však ve velkém množství nepotřebuje. V krmných plodech jsou to jen 2 %. Teoreticky lze drcenou řepu dosladit cukrem nebo medem a je možná konzumace lidmi. – v malých množstvích a nevšimne si velkého rozdílu a relativní levnost produktu (můžete si koupit tašku za levnou cenu ve srovnání s řepou) bude hrát ve prospěch peněženky. Krmná řepa navíc obsahuje hodně rostlinných bílkovin – až 12 %, což je srovnatelné s většinou obilovin. Značné množství celulózy (vlákniny) však činí krmnou řepu těžko stravitelnou: přetěžování trávicích orgánů může vést k předčasným chronickým onemocněním.
Žaludek býka nebo krávy je přizpůsoben velkému množství vlákniny – člověk zažije těžké nepohodlí. Nedoporučuje se zapojovat se do konzumace krmné řepy. Cukrová řepa je naopak bohatá na cukr – asi ⅕ hmotnosti. Je extrémně chudá na bílkoviny. Nadměrná konzumace nezpracované cukrové řepy může způsobit, že člověk má trvale vysokou hladinu cukru v krvi. Stejně jako čistý cukr by se neměl zneužívat. Nenahradí jiné zdroje bílkovin.
Velké množství cukru se hromadí v okopaninách díky nádobám zvláštní struktury, které v krmné řepě chybí.
Rostoucí cíle
Krmná řepa se pěstuje například tehdy, když má majitel venkovského statku nebo chalupy jednu nebo více krav, prasat nebo koní. Krmná a listová řepa stimulují nadměrnou produkci mléka u krav a koz a udržují je v dobrém zdravotním stavu. Účelem pěstování krmné řepy je maximalizace mléčné užitkovosti a také výkrm části jatečného skotu. Zvířata jedí nejen kořenové plodiny, ale také vrcholy – obsahuje téměř všechny vitamíny.
Cukrová řepa je určena k výrobě cukru. Šlechtitelé vyšlechtili odrůdy dotyčné zeleniny obsahující nejvíce cukru, což vám umožní získat více krystalizované sacharózy. Na zelinářských farmách, jejichž cílem je zásobit cukrem nejbližší cukrárnu nebo cukrárnu, lze z každého hektaru střídáním plodin získat až desítky tun cukrové řepy, například s kukuřicí, žitem a pšenicí.
Odpad (koláč, natě) ze zpracování cukrové řepy se využívá pro výkrm hospodářských zvířat – jako přísada do krmných okopanin.
Srovnání ostatních charakteristik
Pro úspěšnou činnost v produkci pícnin a cukrové řepy nestačí znát její chemické složení a harmonogram zálivky, krmení a ochrany proti škůdcům. Důležitou roli hraje období růstu (od výsevu semen po sklizeň), agrotechnika pěstování a péče, produktivita (kvalita a množství plodů, jejich celková hmotnost na hektar pole).
Produktivita
Celková hmotnost plodů krmné řepy je až 60 tun na 1 ha. Minimální množství je poloviční. Pokud byl výnos nižší než 30 tun, v následujícím roce se na novém místě provádí hnojení a upraví se chemické složení půdy. V lepším případě se krmná řepa sklidí do 110 dnů od data výsadby semen.
U cukrové řepy je výnos přibližně poloviční – 18 . 30 tun. Za tak nízkou sazbu dostává majitel stránky ovoce s vysokým obsahem cukru. Není dodržena jednoznačná lineární závislost mezi tonáží sklizených plodů na 1 ha – výnos závisí na závlahách, nasycení půdy živinami, správnosti, pravidelnosti krmení, přiměřenosti opatření na ochranu proti škůdcům.
vegetační období
Vegetační doba (celý životní cyklus) krmné řepy je až 5 měsíců. Skleníky, skleníky a skleníky se používají k pěstování zeleniny ve středních a severních oblastech. Cukrový druh může zcela vyrůst za půl roku (což je v průměru o měsíc více), proto je běžný na severu a ve středním Rusku. Vegetační období se liší v průměru o měsíc.
Krátkodobé poklesy teploty (noční mrazy) na -8 (ráno) však sazenice snadno tolerují – například v oblastech Uralu a Sibiře je tento jev pozorován až do poloviny května. Krátkodobé, ale časté mrazy zpomalují růst a vývoj rostlin, a proto se sklizeň může výrazně zpozdit nebo ji vůbec nezískat. To nutí zemědělce používat skleníky, možná s částečným vytápěním v noci. Květy v obou odrůdách – cukrové a krmné – jsou seskupeny po 2 . 6 ve žlutých květenstvích.
Technologie pěstování
Půdu je nutné uvolnit zasazením semen krmné řepy za týden – během této doby sazenice trochu povyrostou. Chcete-li pěstovat dobré vrcholy, je třeba bojovat s plevelem – plevel se provádí několikrát. Měsíc před sklizní je zálivka zcela vyloučena. V případě deště je voda odváděna mezi řádky. Ochrana proti škůdcům se provádí pomocí minerálních hnojiv. Průmyslové pěstování krmných plodů od 1 tuny bude vyžadovat použití sloučenin nitroammofosu, které se přidávají do země při vykopávání pozemku nebo pole (před výsadbou).
V případě pěstování cukrové řepy je péče o výsadbu následující:
- výsadba semen se provádí ve vzdálenosti 18 cm na každé ze čtyř stran;
- po výsadbě se provádí hojné zalévání – kropení dává dobrý výsledek;
- K ochraně proti škůdcům se používají fungicidy a pesticidy;
- před koncem růstu okopanin mezi řádky se provádí pletí.
K hnojení pěstovaných okopanin na omezeném území se používají lidové prostředky: divizna a kuřecí trus, moč, stejně jako lidský odpad fermentovaný po dobu tří let (kompost), slupky ze zeleniny a ovoce, semena a kosti, shnilé ovoce a nesbíraná semena včas v době sklizně, řezat plevel a další organický materiál. Organické látky musí být zředěny v nízkých koncentracích – ne více než 2 . 5%, jinak se spálí kořeny rostlin řepy, stejně jako kořeny jakékoli zahradní plodiny. Minerální hnojiva jsou popel, popel a saze získané spalováním dřevěných materiálů.
K dosažení maximálního výnosu se používají draselné, dusíkaté a fosfátové soli (hnojiva), k ochraně před škůdci se používá jód, kyselina boritá, manganistan draselný, čpavek, mýdlo na praní a další lidové prostředky, vysazuje se zelené hnojení, které odpuzuje škodlivý hmyz, houby, plísně a mikroby.
Hloubka výsadby rostoucích a vzrostlých plodů krmné řepy se vyznačuje svou zvláštností – kořeny vyčnívají několik centimetrů z půdy. U cukrové řepy „vypadají“ pouze vrcholy – plody jsou zcela v zemi. Vyblednutí horní části plodů krmné řepy je způsobeno její otevřeností slunečním paprskům. Tím trochu připomíná tuřín, jehož kořeny také nejsou zcela zapuštěné v zemi – trochu z ní vyčnívají, ale ne tak nápadně. Hilling krmná řepa není povolena: okopaniny by neměly být zcela ponořeny do země. Kořen těchto plodů zřídka dosahuje významné (od 1 m) délky: kořenový systém takové řepy je mnohem slabší, což ji nutí zalévat častěji než cukrovku.
Ale u cukrových okopanin se kořen táhne až 3 m jako lano a noří se do značné míry do (su)jílového horizontu. To umožňuje ovoci přečkat období sucha „načerpáním“ vlhkosti z vrstvy, která téměř nikdy nevysychá. To ale neznamená, že řepu lze pěstovat v mokřadech s vysokou hladinou spodní vody: zbavená vzduchu se kořen „udusí“ a rostliny uschnou, nebudete je moci použít jako jakési čerpadlo pro čerpání ven přebytečná vlhkost, ve které je země zbavena vzduchu a proměněna v jemné nečistoty.
Na rozdíl od krmné řepy cukrová řepa špatně roste v půdě podzolické tajgy, na slaništích, prohnojeném lomovém písku nebo v obyčejné písčité hlíně – potřebuje černozem nebo kaštanovou půdu, ochucenou kompostem a rašelinou.
Existují druhy řepy, které jsou určeny ke krmení zvířat, a jsou ty, které se používají k průmyslovému zpracování a výrobě cukru.
Jaký je rozdíl mezi cukrovou a krmnou řepou a jaké jsou vlastnosti jejich pěstování, pojďme na to přijít.
Obecná charakteristika
Nejprve se musíte seznámit s vlastnostmi zeleniny:
- Záď. Druh okopaniny, která je zdrojem vlákniny a zdravých vláken. Cenný pro své nutriční vlastnosti. Pěstováno na farmě ke krmení hospodářských zvířat.
- Cukr. Druh řepy, která má vysoký obsah sacharózy, která jí dodává bohatou sladkou chuť. Pěstuje se pro technické a zemědělské účely.
Jaký je rozdíl?
pohled:
Cukrová řepa se od krmné řepy liší především obsahem cukru a také některými biologickými znaky – odlišným tvarem okopaniny, barvou, hloubkou růstu.
Cukrová řepa se používá v potravinářském průmyslu k výrobě cukru. Jedná se o bílou kořenovou plodinu, která roste v zemi, na povrchu vidíme pouze „ocásek“.
Cukrová řepa má zpravidla podlouhlý tvar. Jeho kořeny obsahují 8-22 % sacharózy.
Krmná řepa je naopak téměř celá umístěna nad zemí, má válcovitý, kulatý nebo oválný tvar.
Barva krmné řepy je obvykle hnědá, ale může být červená, růžová a dokonce i oranžová. Používá se výhradně ke krmení zvířat. Má dobrý vliv na zvýšení mléčné užitkovosti u krav.
Na Krasnodarském území se pěstuje mnohem více cukrové řepy než krmné řepy, což je způsobeno zvláštnostmi rozvoje regionálního zemědělství – zpracování má vyšší prioritu než chov zvířat.
K jídlu lidé zpravidla jedí jiný druh řepy – stolní řepu.
Внешний вид
Rozlišení krmné řepy od cukrovky je vizuálně celkem jednoduché. „Cukrové“ okopaniny mají protáhlejší kónický tvar, zatímco tvar krmných plodin se blíží kulatým, vejčitým, kulovitým nebo válcovým.
U sladké zeleniny je barva plodů bílá, zatímco barva krmných plodů může potěšit širokou škálou barev – žlutá, zelená, oranžová, růžová, fialová.
Dalším charakteristickým vizuálním rozdílem je olistění. Zástupce cukru má velké listy, reprezentované zelenými nebo světle zelenými oválnými listy.
Krmná okopanina má o 25–30 % méně listů než její sladký protějšek, přičemž barva listů je sytě zelená, s charakteristickou červenou někdy malinovou žilnatinou. Povrch listů je hladký, velmi lesklý.
Chem. sloučenina
Všechny druhy zeleniny se liší nejen vizuálními kvalitami, ale také chemickým složením. Hlavní hodnota sladkého kořene samozřejmě spočívá ve vysokém obsahu sacharózy, jejíž množství může dosahovat až 20 %.
V krmném ovoci je cukru desetkrát méně – 1–3 % díky menšímu množství cévnatých vláken, ve kterých se sacharóza hromadí.
Obě zeleniny obsahují sacharidy, zejména fruktózu, glukózu, galaktózu.
Okopaniny určené ke krmení zvířat obsahují zvýšené množství bílkovin – až 9 g bílkovin na 1 kg řepy, zatímco u sladkých odrůd je to velmi málo – až 0,012 g.
Sladká zelenina je také lídrem z hlediska energetické hodnoty, jejíž ukazatele jsou 0,24 KE na 1 kg. U krmných druhů je toto číslo 0,12 CU.
Produktivita
Nutno podotknout, že z hlediska výnosu patří palma mezi krmnou řepu. Při dodržení základních pravidel zemědělské techniky lze z jednoho hektaru půdy získat od 30 do 60 tun.
Zatímco výnos sladkého ovoce je několikanásobně nižší a v průměru od 18 tun na hektar.
Plody cukrové odrůdy, když jsou zralé, jsou zcela umístěny v zemi, což značně komplikuje ruční sklizeň, ale usnadňuje mechanizovanou sklizeň.
Pícninářské odrůdy jsou v zemi v 1/4 nebo 1/5 délky kořene a tato skutečnost komplikuje sklizeň pomocí strojů (kombajny, řepné zdvihače), ale usnadňuje ruční práci.
Rostoucí cíle
Účelem pěstování krmných odrůd řepy je získání hodnotné, výživné, zdravé, obohacené zeleniny, která se používá v každodenní stravě domácích a hospodářských zvířat.
Současně se jako krmivo používají jak plody rostliny, tak její zelené.
Vzhledem k tomu, že cukrová řepa je považována za průmyslovou plodinu, jejím hlavním účelem je produkce cukru.
Koláč, který zůstane po zpracování, se používá ke krmení hospodářských zvířat. Všimněte si, že i exkrementy, které se tvoří po zpracování okopanin, se používají jako vápenný vrchní obvaz.
Vegetační období
Rozdíly mezi krmnými a cukernými odrůdami existují i ve vegetativním období rostlin.
U sladkého ovoce trvá zrání 140–170 dní, ale doba zrání pícnin se pohybuje mezi 110–150 dny. Sazenice cukrové řepy jsou poměrně pevné, pevné, mrazuvzdorné a snesou teploty až -8 °C.
Okopaniny pro krmné účely mají také dobrou odolnost vůči nízkým teplotám, ale jejich maximální rychlost je -5 °C.
Pokud jde o vegetativní systém plodin, jsou téměř totožné. Rostliny kvetou malými bílými květy, které tvoří malá květenství na stopkách.
Každé květenství má 2-6 žlutých květů. Z jednoho glomerulu může při výsadbě zpravidla vyrůst více plnohodnotných rostlin, což z hlediska agrotechniky není příliš přínosné, protože to komplikuje proces probírky úrody.
Technologie pěstování
Rozdíl mezi odrůdami cukru a pícnin můžete pochopit studiem složitosti pěstování plodin. V první řadě je krmná řepa náročná na kvalitu, složení, kyselost půdy a zálivku.
Pro dosažení vysokých výnosů se doporučuje vysazovat ji na výživné půdy obohacené organickou hmotou, s neutrální úrovní kyselosti.
Rostlina vykazuje dobrou plodnost s dostatkem vláhy. Za pohodlných podmínek pěstování může hmotnost jednoho ovoce dosáhnout 15 kg.
Sladká řepa je méně náročná na půdu a zalévání, ale potřebuje dobré a včasné hnojení organickými a minerálními hnojivy. Rostliny se vysazují stejným způsobem.
Také základní pravidla pro péči o ně jsou stejná. Pro dosažení vysokých výnosů by měla být včas provedena řada opatření: zalévání a zvlhčování; aplikace hnojiv; odstraňování plevele a kypření půdy; postřik půdy od plevele.
