Jak zmrazit kotlety doma syrové mleté ​​maso

Jak zmrazit řízky pro budoucí použití doma? Recept krok za krokem s fotografiemi a tajemstvím přípravy polotovarů. Výběr produktů, obsah kalorií a video recept.

Hotové mražené masové kuličky

Spěch, nedostatek času, neustálé zaměstnání . vede k tomu, že někdy není čas uvařit snídani, večeři nebo něčím pohostit nezvané hosty. Proto je dobré pro takové případy mít v mrazáku pytlík řízků, karbanátků nebo karbanátků. V této recenzi se naučíme, jak zmrazit řízky pro budoucí použití doma. To ušetří čas na vaření a zároveň chutné a uspokojující nakrmit své blízké. Samozřejmě si můžete koupit hotové polotovary z obchodu, ale to je vždy loterie, protože. není známo, z čeho jsou vyrobeny, a jsou drahé. A domácí řízky jsou 100% zárukou kvality a vždy budete mít jistotu přirozenosti produktu. Proto je lepší vyrábět polotovary sami, zejména proto, že to není obtížné a netrvá dlouho. Pak můžete ve správný čas vyndat domácí polotovary a vařit je jakýmkoli způsobem: dusit, smažit, péct, dusit.

Řízky na zmrazení můžete vařit z jakéhokoli masa: vepřové, hovězí, telecí, kuřecí, kombinované atd. Můžete přidat různé potraviny, na které jste k mletému masu zvyklí: brambory, namočený chléb, krupici, škrob, ovesné vločky atd.

Podívejte se také, jak uvařit řízek pro děti.

  • Kalorický obsah na 100 g – 129 kcal.
  • Porce – 10
  • Doba vaření – 30 minut plus doba zmrazení
  • Maso – 400 g
  • Vejce – 1 ks.
  • Koření na kotlety – 1 lžička
  • Česnek – zub 2
  • Ovesné vločky – 2 polévkové lžíce
  • Mletý černý pepř – špetka
  • Sůl – 0,5 lžičky nebo ochutnat
  • Cibule – 1 ks.

Krok za krokem příprava zmrazených řízků pro budoucí použití, recept s fotografií:

Maso je zkroucené

1. Maso omyjte, osušte papírovou utěrkou, odřízněte filmy s žilkami a otočte přes mlýnek na maso se středním roštem. Dáme do mísy hlouběji, aby bylo vhodné promíchat mleté ​​maso.

luk zkroucený

2. Cibuli oloupejte od slupky, omyjte a také protáhněte šnekem mlýnku na maso.

Produkty ochucené kořením

3. Do výrobků přidejte sůl, mletý černý pepř a koření na řízky.

Ovesné vločky přidány do mletého masa

4. Dále do mletého masa nasypeme ovesné vločky.

Vejce přidaná do mletého masa

5. Poté zašleháme syrové vejce.

READ
Jak a kdy zasadit sazenice Phlox. Jak vypěstovat dobré sazenice ročního phloxu ze semen

Mleté maso smíchané

6. Mleté maso dobře promíchejte. Je vhodné to udělat rukama a procházet mezi prsty.

Vytvarují se řízky a pošlou se do mrazáku

7. Mokrýma rukama tvoříme placičky stejné velikosti, oválné nebo kulaté. Aby se vám nádivka nelepila na ruce, navlhčete je vodou. Nedělejte je příliš velké. Ale i malé budou pro další použití nepohodlné. Najděte zlatou střední cestu.

Prkénko obalte potravinářskou fólií, aby bylo vhodné hotový polotovar později odstranit. Řízky na něj položte na malou rostlinku od sebe, aby se během mrazení neslepily. Pošlete je do mrazničky a řízky zmrazte při teplotě -15 ° C a nižší po dobu 3-4 hodin. Když jsou řízky zmrazené, odstraňte je z prkénka a zabalte je do speciálních plastových nádob nebo sáčků. Pošlete je k dalšímu skladování v mrazáku při teplotě nepřesahující -15 ° C.

Pro přípravu mražených řízků není nutné je nejprve rozmrazovat. Stačí je smažit obvyklým způsobem. Pokud se ale mražené placičky slepí, nechte je 15 minut při pokojové teplotě trochu rozmrazit, pak se budou snadno oddělovat.

Poznámka: řízky můžete zmrazit pro budoucí použití již připravené. Chcete-li to provést, lehce je smažte, ale nepřiveďte je do plné připravenosti, protože. v mražené formě je pak ještě ohřejete na pánvi. Poté položte na papírovou utěrku, aby absorboval přebytečný tuk, a zmrazte stejným způsobem jako syrové. Pokud jsou ale řízky úplně hotové, stačí je rozmrazit v mikrovlnce a následně je v ní ohřát.

Podívejte se také na videorecept, jak zmrazit řízky.

Rychle, snadno, rychle, pro celou rodinu! Mražení řízků ve formě polotovarů je skvělý nápad, který v budoucnu ušetří spoustu času. V tomto receptu se dozvíte, jak zmrazit zcela syrové karbanátky a smažené polotovary.

Jak zmrazit masové kuličky

Jak zmrazit masové kuličky

Složení / přísady

čajová lžička 5 ml
lžička na dezert 10 ml
lžíce 20 ml
pohár 200 ml

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Krok 1.

Jak zmrazit masové kuličky? Připravit jídlo. Můžete zmrazit řízky vyrobené z jakéhokoli druhu masa. Můžete si vyrobit vlastní mleté ​​maso nebo použít ty z obchodu. Připravte si hmotu na kotlety z mletého masa podle receptu, který vám vyhovuje. Obvykle přidávám nakrájenou cibuli, žemli namočenou v mléce, sůl a pepř.

READ
Pěstování borůvek Bluecrop: popis odrůdy, fotografie bobulí, recenze zkušených zahradníků

Krok 2:

Krok 2.

Pokud plánujete skladovat mražené placičky po dobu několika měsíců, měla by vaše mraznička mít teplotu -18 stupňů nebo nižší. Nejprve vytvarujte řízky. Doba zmrazování a vaření závisí na velikosti a tvaru. Nedělejte tedy placičky příliš velké. Strouhanku nasypte do plochého talíře, ve kterém bude vhodné řízky upéct.

Krok 3:

Krok 3.

Řízky důkladně opečte ze všech stran a položte je od sebe na prkénko nebo rovnou misku pokrytou pergamenem, potravinářskou fólií nebo sáčkem. Strouhanku lze nahradit pšeničnou nebo kukuřičnou moukou. Preferuji strouhanku. Kotlety s nimi jsou šťavnatější.

Krok 4:

Krok 4.

Aby řízky nezvětraly a neabsorbovaly pachy, zakryjte je sáčkem nebo potravinářskou fólií. Umístěte prkénko s řízky do mrazáku na mrazicí polici a zapněte režim mrazení nebo nastavení nejnižší teploty. Při postupném snižování teploty se může uvnitř přířezů tvořit led, který po rozmrazení zhorší jejich chuť. Dal jsem -23 stupňů. A po zmrznutí řízků nastavím na -18.

Krok 5:

Krok 5.

Když se připravuje hodně řízků, použijte mrazicí desky v kombinaci s nádobami.

Krok 6:

Krok 6.

Mohou být umístěny v několika patrech a šetří místo v mrazničce. Po hodině vyjměte polotovary a řízky obraťte na druhou stranu. Po dalších 2 hodinách řízky vyjměte a zabalte je do sáčků nebo nádob k uskladnění.

Krok 7:

Krok 7.

Lehce osmažené řízky na zmrazení připravíte tak, že je opečete na vysoké teplotě z obou stran, přebytečný tuk je odstraníte položením na papírové ubrousky a zcela vychladnou. Lehce osmažené a hotové řízky zmrazíme stejně jako syrové řízky.

Krok 8:

Krok 8.

Přilepte nebo přiložte do balíčku poznámku s uvedením, co je zmrazeno a kdy (pište tužkou, protože inkoust může z pera vytékat). Dobu použitelnosti tak budete jistě znát a v plném mrazáku snadno najdete to, co potřebujete.

Způsob vaření řízků závisí na tom, které řízky jste zmrazili – syrové nebo hotové. Pokud ze syrového mletého masa nebo lehce smaženého, ​​pak je vařte na pánvi, v troubě nebo v dvojitém kotli. Doba vaření bude o něco delší než u čerstvých masových kuliček. Pokud máte zmrazené hotové kotlety, můžete je kromě popsaných způsobů vaření rozmrazit v mikrovlnné troubě. Chutné je i takové řízky péct v troubě nebo dusit v omáčce.

Vezměte prosím na vědomí, že kvalita a chuť hotového pokrmu do značné míry závisí na správném rozmrazení surovin. Jak se vyvarovat chyb a vybrat ten nejlepší způsob, přečtěte si článek o rozmrazování.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: