Jak zasadit pak choi

Pak-choi zelí je listová dvouletá brzy dozrávající plodina. Stejně jako Peking nemá hlávku zelí a navenek připomíná salát. Rostlina má různé názvy v závislosti na oblasti, například celer a hořčice.

Popis čínského zelí Pak-choi

Pak-choi je příbuzný pekingského zelí, ale má mnoho rozdílů – jak vnější, tak chuť. Její listy jsou tmavší, drsnější, s hladkými okraji. Chuť je ostřejší, kořenitější.

Pak-choi vypadá na zahradě velmi působivě. Listy zelí tvoří krásnou růžici, která připomíná efektní vázu. Dosahuje výšky 20-50 cm, v průměru dosahuje 45. Řapíky a listy mohou mít jinou barvu. V prvním roce tvoří Pak-choi pouze růžici, ve druhém roce vytváří vysoký květ. Po odkvětu se objeví mnoho semen.

Řapíky zelí jsou konvexní, silné, lisované. Jejich hmotnost je obvykle třetina celé rostliny. Jsou velmi křupavé, šťavnaté a chutnají jako špenát.

Při výběru zelí je třeba věnovat pozornost barvě listů a jejich pružnosti. Měly by být světlé, šťavnaté, ne pomalé.

Na fotografii můžete vidět zelí Pak-choi.

Zvláště ceněné jsou mladé malé rozety, které jsou považovány za něžnější.

Výhody a nevýhody

Čínské zelí má mnoho výhod:

1. Rychle dozrává – po měsíci můžete jíst.
2. Liší se odolností vůči nemocem.
3. Je nenáročný – na rozdíl od bílého zelí: nebojí se chladného počasí, snese malé mrazy ne nižší než -4 ° C, není vybíravý na půdu, nevyžaduje pečlivou přípravu lůžek pro výsadbu.
4. Je bohatý na vitamíny, včetně A, B1, B2, C, PP, K. Obsahuje železo, draslík, hořčík, vápník, fosfor, dále kyselinu citrónovou, pektin, vlákninu a bioaktivní prvky.
5. Nízkokalorický – obsahuje pouze 13 kcal na 100 g.
6. Aktivně se používá při vaření – je smažený, dušený, pečený, marinovaný, vařený. Připravují se z něj saláty a různé slané pochutiny.
7. V zahradě vypadá velmi působivě: jeho listy tvoří krásnou růžici, která připomíná ozdobnou vázu.

Pak-choy nemá prakticky žádné nevýhody a kontraindikace pro použití, nebo jsou velmi nevýznamné.

Výtěžek Pak choi

Tento indikátor se může lišit v závislosti na odrůdě Pak choi. Mezi vysoce výnosné patří následující (v kg / mXNUMX):

Méně produktivní odrůdy zelí Pak-choi:

Některé odrůdy zelí jsou vysoce výnosné

Kdy zasadit Pak Choy

Semena lze vysévat do půdy již v dubnu při teplotě +4 °C. Pak choi se vysévá v dávkách s týdenním odstupem, což vám umožní déle si užívat mladé listy. Přerostlé rostliny příliš zhrubnou, takže jsou mnohem méně ceněny.

Sazenice se vysazují do otevřené půdy nebo do skleníku ve věku 2-3 týdnů, kdy se na klíčcích zelí objeví 4-5 pravých listů. Teplota vzduchu venku by měla stoupnout na + 15-17 ° C.

Pěstování a péče o čínské zelí Pak-choi

Pro pěstování pak choi ze semen si vyberte dobře osvětlenou oblast, kde srážky nestagnují. Záhon pro jarní výsev se doporučuje připravit na podzim. Je dobré, když tu dříve rostly fazole, dýně, rajčata, okurky.

Půdu je potřeba pohnojit. Na každý metr čtvereční budete potřebovat půl kbelíku humusu, 1 polévkovou lžíci. l. síran draselný, 2 polévkové lžíce. l. superfosfát. Po vytvoření půdy kopejte do hloubky bajonetu lopaty. Pro kyselé půdy je potřeba křída, dolomitová mouka nebo hašené vápno.

Na jaře by měly být záhony pro zelí uvolněny, vyrovnány, neměly by se vytvářet příliš hluboké drážky ve vzdálenosti 30 cm od sebe. Zeminu zalijte a semena zasaďte do hloubky asi 1 cm. Před zasazením semínek zelí Pak-choi, asi dva dny předem, se doporučuje ošetřit je roztokem mikroprvků, aby lépe klíčila.

Poté, co sazenice mají dva listy, musí být proředěny tak, aby vzdálenost mezi nimi byla přibližně 30 cm.

Chcete-li zelí vidět na stole co nejdříve, je lepší jej pěstovat v sazenicích.

Pro pěstování sazenic se dobře navlhčená semena vysévají do nádoby předem připravené s půdou. Doba setí zelí závisí na klimatu regionu. Obvykle se provádí od konce března do poloviny dubna. Pokud jsou semena zelí Pak-choi okamžitě zasazena do jednotlivých nádob, není nutné žádné sbírání. Obvykle se do jednoho květináče umístí 2 semena, po vyklíčení zbude mohutnější klíček.

Pak choy potřebuje pravidelnou zálivku, díky které jsou řapíky šťavnaté. Pokud je půda neustále suchá, zelí bude bez chuti, s hrubou strukturou. Ale nadměrná vlhkost se nedoporučuje, vlhkost v zemi by měla být umírněná, jinak může rostlina začít hnít.

Brzy zralé zelí nepotřebuje hnojivo, pokud bylo aplikováno během období výsadby. Na půdách chudých na humus se provádějí 2 hnojení. Obvykle se jedná o přírodní hnojiva. Na Pak-choy se osvědčuje především roztok kravského hnoje (1 až 10) s příměsí dřevěného popela.

Pozornost! Abyste se vyhnuli plevelu, doporučuje se přidat na záhony mulč. Může to být sláma, vytrhaný plevel, shnilé piliny.

Za měsíc můžete mít na stole nízko rostoucí zelí Pak-choi raných odrůd, pokud mu poskytnete náležitou péči. Vysoké exempláře dosáhnou dospělosti asi o 2 týdny později.

Nemoci a škůdci

Stejně jako většina zahradních plodin je zelí náchylné k napadení chorobami a škůdci.

Pak choi nemají mnoho nepřátel, ale ve velké koncentraci dokážou zničit významnou část úrody.

Pro boj s brukvovitými blechami se výsadby ošetřují jednou týdně směsí dřevěného popela a tabákového prachu, které se odebírají ve stejném množství. Tento hmyz je zvláště nebezpečný pro mladé zelí. Brambory, rajčata, kmín, koriandr a kopr vysazené kolem záhonů s Pak-choy pomohou chránit před tímto škůdcem. Mohou to být také květiny: měsíčky, lichořeřišnice, měsíček.

Blecha brukvovitá dělá do listů velké otvory, což zpomaluje růst.

Jedním z oblíbených způsobů, jak se vypořádat s brukvovitými blechami, je ocet 9%. Sklenice octa se nalije do kbelíku s vodou a nastříkají se listy zelí. Z chemikálií se dobře osvědčil Kinmiks.

Dalším nebezpečným nepřítelem je bělka zelí. Nejlepší je zničit ho v počáteční fázi. Za tímto účelem pravidelně kontrolujte zadní stranu listů zelí Pak-choi a sousedních rostlin na přítomnost vajíček a odstraňte je. Mnohem obtížnější je bojovat s dospělou housenkou. Z lidových prostředků proti tomuto škůdci se používá popel, infuze tabáku nebo pelyňku.

Můžete si připravit hořčičný nálev. Na 100 g hořčičného prášku musíte vzít 10 litrů vody, trvat několik dní a poté zředit na polovinu.

Zahradní slimáci a dešťoví šneci mohou výrazně zkazit úrodu. Obvykle se sklízejí ručně nebo nastražené návnady z alkoholového nálevu a otrub.

Pak choi je odolný vůči většině chorob a často se jim zahrádkáři a zahrádkáři podaří vyhnout.

přihláška

Zelí se používá především při vaření. Všechny části Pak-choi jsou jedlé, kořeny i listy. Smaží se, dusí, peče se zeleninou a masem, používá se jako příloha.

Tepelné zpracování zabíjí mnoho užitečných látek. Zelí je proto nejlepší jíst čerstvé saláty, které jsou zdrojem vitamínů. K pak choi se hodí bulharský pepř, mrkev, zázvor, sezam a další ingredience. Zeleninové saláty ochucujeme citronovou šťávou, olivovým nebo slunečnicovým olejem.

Čínské zelí je pohodlné a snadno se loupe a krájí.

Před vařením se listy zelí oddělí od řapíku, poté se nasekají nebo nasekají. Ten je nakrájen na kolečka.

Kromě vaření se Pak-choi používá v lidovém léčitelství. Předpokládá se, že má protizánětlivé, diuretické, laxativní vlastnosti. Šťáva a čerstvé listy zelí urychlují proces hojení ran a popálenin. Zelenina pomáhá bojovat proti zácpě, posiluje kosti a zabraňuje rozvoji Alzheimerovy choroby. Díky obsahu vitamínů skupiny B příznivě působí na nervovou soustavu.

Závěr

Pak choi zelí je zdravá zelenina, která je oblíbená nejen pro svou vynikající chuť, ale také pro snadné pěstování, nenáročnost a zdravotní přínosy. Patří k dietním produktům, dobře se hodí pro lidi, kteří dodržují zdravou výživu.

Pak choi recenze

Zelí Pak-choi jsem si oblíbila, protože je nejranější, chutná dobře a šťavnatá. Zasadil jsem poprvé, zasadím znovu a všem doporučuji.

Bak choy jsem začal pěstovat před několika lety poté, co jsem si přečetl o jeho zdravotních přínosech. Moc se mi líbilo, že zelí je nenáročné. Jíme s chutí, máme rádi osvěžující chuť. Preferujeme drobné křehké listy.

Zelí dozrává velmi brzy. To je velmi výhodné, zatímco neexistuje žádné bílé zelí. Děláme čerstvé saláty, ale naše rodina miluje hlavně zelné závitky s listy pak choy.

Čínské zelí Pak-choi je rozšířené ve východních zemích, Evropě a Severní Americe, u nás je však téměř neznámé. Co je na této zelenině zvláštní, proč stojí za to ji pěstovat na zahradě a zda je to obtížné – čtěte dále v článku.

Co je pak choi?

Pak choi nebo bok choy (Brassica rapa chinensis) je listnatá jednoletá rostlina z čeledi brukvovitých. Oblíbený je zejména u obyvatel jihovýchodní Asie a jižní Číny a stále více si podmaňuje trhy Evropy a USA.

U nás není rostlina příliš oblíbená. Často se mu říká: řapíkaté zelí, čínský list nebo prostě čínský. Příjmení není příliš pravdivé, protože pekingské zelí se nazývá čínské.

Botanický popis

Pak choi je raná odrůda. Dospělá rostlina nevytváří hlávku, ale tvoří bujnou růžici listů, která dosahuje výšky 20 až 60 cm, průměru 40 až 45 cm, připomíná spíše salát než zelí. Listy jsou umístěny na silných a masitých řízcích s vnější vybouleninou, těsně přitisknutými k sobě. Prostěradlo je velké, jemné, mírně zvlněné. Podle barvy listové desky a řapíků se rozlišují 3 hlavní typy:

• Joi Choi. Jasně tmavě zelené listy rostou na bílých řapících.
• Šanghajská zelená. Listy i řapíky jsou světle zelené. Listy jsou trochu tmavší.
• Červený Choi. Řapíky jsou zelené a listy jsou zespodu zelené a nahoře červenofialové.

Šanghajské zelené Pak Choi

Zelí po vyklíčení vytvoří listovou růžici a po úplném dozrání vyvrhne šíp s květy. Po dozrání stopky v odrůdovém zelí lze sbírat semena.

Pak choi má rozvětvený, tenký, mělký kořenový systém. Hloubka výskytu nepřesahuje 15 cm.

Historické pozadí

Pak choi je známá jako jedna z prvních zeleninových plodin pěstovaných v Číně, kde stále zaujímá zvláštní místo v národní kuchyni a medicíně.

V 19. století byla přivezena do Evropy, kde si ji oblíbila a úspěšně pěstovala.

Oblíbené odrůdy

Státní registr šlechtitelských úspěchů zahrnuje mnoho odrůd Pak-choi. Všechny se doporučují pro pěstování v soukromých farmách a spotřebu.

Tabulka odrůd zelí Pak choi:

Užitečné vlastnosti Pak-choy a jeho poškození

95 % zelí Pak-choi tvoří voda, dále obsahuje mnoho vitamínů (A, C, K, PP, B1, B2, B9) a minerálních látek (draslík, vápník, hořčík, mangan, železo, sodík, fosfor, zinek) . Jedná se o dietní výrobek, který obsahuje pouze 13 kcal na 100 g.

Příznivý účinek na organismus:

• čistí od toxinů a škodlivého cholesterolu;
• zlepšuje elasticitu cév, normalizuje krevní tlak, podporuje srdce;
• podporuje obnovu kožních buněk;
• napomáhá hojení ran, zlepšuje srážlivost krve a krvetvorbu;
• používá se jako prevence onkologie;
• zlepšuje imunitu.

Existují však určitá preventivní opatření:

• zelenina obsahuje glukosinoláty, které při nadměrné konzumaci tělu škodí;
• enzym myrosináza, který se nachází ve všech brukvovitých, negativně ovlivňuje fungování štítné žlázy, zabraňuje vstřebávání jódu;

Aby se zabránilo negativnímu účinku enzymu, je zelí podrobeno tepelnému ošetření.

• pro ty, kteří trpí patologií husté krve a užívají léky, které ji zředí, je použití Pak-choi kontraindikováno;
• lidé, kteří jsou alergičtí na jakýkoli druh zelí, by měli být používáni s opatrností.

Přípravy před nástupem

Zelí Pak-choi můžete pěstovat po celý rok ve skleníku a za teplého počasí na volné půdě. Rostlina není náročná na složení půdy a nepotřebuje zvláštní pozornost a zručnost zahradníka.

Umístění a klima

Při výběru místa pro zahradu zvažte následující vlastnosti:

• Dobré zahřátí. Zelí miluje dobře osvětlenou oblast nebo částečný stín.
• Půdní vlhkost. Nevysazujte zelí v oblasti, kde bude voda po deštích stagnovat.
• Kyselost půdy. Zelí se bude nejlépe cítit na půdě se střední kyselostí pH = 5,5-7.
• Denní hodiny. Za nejlepší období pro pěstování se považuje časné jaro nebo druhá polovina léta-podzim. Dlouhé denní hodiny na konci května, června a července mohou rostlinu vyprovokovat k vystřelování šípů. Za takových podmínek nebude možné získat dobrou sklizeň.

Pak-choi zelí střílí šípy a kvete s přibývajícími hodinami denního světla.

Příprava půdy

Příprava půdy pro výsadbu Pak-choi začíná na podzim.

Práce krok za krokem:

• Podzimní kopání. Záhon dobře zryjte, odstraňte kořeny rostlin.
• Hnojivo. Aplikujte organické hnojivo (10 kg) a superfosfát (1 polévková lžíce) na 1 mXNUMX. m
• Deoxidace půdy. Pokud má vaše oblast kyselé půdy, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci limetky nebo 200 g popela na 1 mXNUMX. m
• Těžká půda. Chcete-li situaci napravit, přidejte na místo hrubý písek nebo shnilé piliny a vykopejte je.
• Jarní kopání. Na jaře půdu zryjte do hloubky 15 cm.
• Aplikace hnojiv. Přidejte 1 čajovou lžičku močoviny na 1 čtvereční. m

příprava semen

Příprava osiva nevyžaduje žádné specifické akce a spočívá v:

• Kalibrace. Roztřiďte semínka a vyberte ta největší. Pokud jich není mnoho, hodí se i středně velké.
• Zkouška klíčení. Připravte si 3% solný roztok a semena v něm ponořte na 5 minut. Sbírejte ty, které se vynořily, a ty, které spadly na dno, jsou vhodné k setí. Okamžitě z nich pod tekoucí vodou smyjte sůl a poté je osušte, abyste nevyvolali předčasné klíčení.
• dezinfekce. Ponořte semena do roztoku manganistanu draselného a poté opláchněte vodou. To ochrání rostliny před houbovými a bakteriálními chorobami.
  Dalším způsobem je zahřátí. K tomu připravte horkou vodu (48-50 ° C). Semena se umístí do gázového sáčku a ponoří se do vody na 20 minut. Obtížnost této metody spočívá v regulaci teploty vody.

Pokud je teplota vyšší než 50 °C – semena ztratí klíčivost, pokud je nižší než 48 °C – nedojde k desinfekčnímu účinku.

• Zrychlení klíčení. Semena se umístí do nádoby a naplní se vodou tak, aby je pokrývala. Výměna vody každé 4 hodiny, postup se provádí při pokojové teplotě po dobu 12 hodin.
  Můžete aplikovat roztok Nitrophoska (1 čajovou lžičku rozpusťte v 1 litru vody). Uchovávejte semena po dobu 12 hodin.
• kalení. Semena se umístí do spodní části chladničky a inkubují se 24 hodin.

Poté se semena vysuší, aby se přestala lepit na prsty a začala setí.

Jak zasadit čínskou límcovou zeleninu?

Pak-choi lze zasadit dvěma způsoby, o kterých bude řeč později.

Sazenice metoda

U sazenic se semena vysévají koncem března – začátkem dubna. Tato metoda je dobrá, protože umožňuje získat časnou sklizeň.

• Nádoba na sazenice. Připravte si potřebný počet rašelinových květináčů. Doporučuje se do nich okamžitě zasít semena, aby nedošlo k poškození jemného kořenového systému při přesazování. Můžete použít rašelinové tablety.
• Zem. Květináče naplňte směsí na zalévání, dobře funguje kokosový substrát.
• Výsev semen. Do každého květináče můžete dát několik semen. A po vyklíčení – odstraňte slabé.
• Zblízka. Semena jsou pokryta zeminou do hloubky 1 cm.
• Místo pro klíčení. Mělo by být teplé, dobře prohřáté sluncem.

První klíčky se objeví 3-5 dní po výsevu.

Abyste si zajistili konstantní sklizeň po dlouhou dobu, můžete zasít semena pro sazenice v malém množství každých 7-10 dní.

Sazenice můžete po 3 týdnech přenést na zahradu nebo do skleníku. Při tom dodržujte schéma:

• 40-50 cm – mezi řadami;
• 20-35 cm – vzdálenost mezi rostlinami v řadě, v závislosti na velikosti růžice odrůdy.

Semena v otevřené půdě

Semena lze vysévat na otevřeném prostranství od dubna, kdy se země zahřeje na + 3-4 ° С nebo v červenci.

• Metoda. Existují 2 způsoby výsadby do země:
  • Stuha linka. Když jsou semena nalepena na pásku a naskládána do řad. Nebo se v zemi udělá rýha a do ní se zasejí semena.
  • Do děr. Záhon je v každé řadě rozdělen do řad, po 2 cm se dělají otvory o hloubce 30 cm, do každého otvoru se umístí 2-3 semena.

  Choroby a škůdci, kontrola a prevence

  Zelí dobře odolává hlavním chorobám. Ze škůdců mohou být postiženi:

  Blecha brukvovitá. Škůdce hlodá velké otvory v listech. Můžete bojovat s pomocí popela nebo popela a tabákového prachu (1: 1), kterým je půda posypána. Další metodou je zakrytí mladých výhonků agrovláknem.

  Při použití chemikálií dodržujte pokyny a nepoužívejte je v období sklizně.

  Péče o Pak-choi

  Péče o čínskou kapustu je:

  • ztenčování. Je to nezbytné pro metodu řádkového výsevu. První ředění proveďte po objevení pravých listů. Slabé rostliny odstraníme, necháme mezi nimi 10 cm. Poté, co rozety vyrostou a řádek se uzavře, proveďte druhé proředění, mezi rostlinami ponechejte 20 cm.
  • Vrchní oblékání. Je potřeba pouze v případě, že při výsadbě nebyla aplikována hnojiva. Na začátku vegetačního období aplikujte organické hnojivo. K tomuto účelu je vhodný roztok divizna (1:10) nebo ptačího trusu (1:20).

  Použití minerálních hnojiv se nedoporučuje, protože Pak-choi rychle hromadí dusičnany.

  • Polivakh. Zelí miluje vydatnou zálivku. Můžete použít metodu kropení, ale nezapomeňte, že stojatá voda může vést k houbovým onemocněním.
  • Pletí. Odstraňte plevel na zahradě včas, pomůže to hubení škůdců.

  Kdy a jak sklízet?

  První sklizeň můžete vyzkoušet 3 týdny po výsadbě. Odřízněte mladé listy s ponecháním 2-3 cm u kořene, zralejší – ještě vyšší. To vám umožní znovu oplodit řezané růžice – zelí rychle vyroste nové výhonky.

  Nakrájené listy nelze dlouho skladovat, proto sklízejte podle potřeby. V případě potřeby můžete listy zabalit do vlhké utěrky a uložit až 2 dny na dveře chladničky.

  Pokud byla rostlina řezána v počáteční fázi tvorby šípů, lze ji konzumovat, protože list ještě neztratil svou šťavnatost.

  Listy starší 50 dnů u raných odrůd jsou považovány za přeexponované, hrubnou a nevhodné pro potraviny.

  Jak vypadá Pak-choi se můžete podívat ve videoklipu. Z ní se také dozvíte vlastnosti pěstování, péče, sklizně a co lze ze zeleniny připravit.

  Recenze

  Tatiana, 35 let. Zelí jsme zasadili loni poprvé, sazenice do skleníku. Zatímco přesazovali na zahradu, snědli polovinu. Ta přesazená nakonec šla k šípkům, vykvetla. V srpnu se semínka rozpadla a po měsíci a půl jsme zase jedli krásné, jemné zelí. Moje rodina ho velmi miluje v salátech a na sendvičích. Teď ho chci zasadit smíchaný s hlávkovým salátem a špenátem. Hlavní věcí není přeexponovat zelí na zahradě, sbírat je mladé.

  Nikolay, 55 let. Zelí Pak-choi jsem zasadil loni na testování. Vysévá se 2krát za sezónu – nejprve v dubnu ve skleníku, poté – v červenci na otevřeném prostranství. Rychlost růstu a zrání této zeleniny je úžasná. Sám jsem si udělal závěr – určitě zasadím další.

  Olga, 40 let. Rozhodl jsem se zasadit toto zelí. Vysazeno pro sazenice v květnu. Střílí potěšen – tak přátelský a silný. Po přesazení na zahradu šlo po 10 dnech všechno zelí do šipky. Byl jsem velmi naštvaný a teď se nemohu rozhodnout, zda ji znovu zasadit.

  Zelí Pak-choi má mnoho užitečných látek, není náladové pro podmínky pěstování a nevyžaduje zvláštní péči. Vzhledem k tomu, že jde o plodinu s raným zráním, přináší několik plodin za sezónu. Některé zahrádkáře ale zklame tím, že jde do šípu a je těžce poškozen blechou brukvovitým.