Jak zapálit uhlí na grilování na grilu – správné a rychlé způsoby zapálení

Venkovní rekreace s grilováním je považována za jednu z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších volnočasových aktivit, a to z dobrého důvodu. Požitek ze společenského setkání s přáteli v dobré společnosti doplňuje dokonale propečené maso. Na čerstvém vzduchu, v lese nebo u řeky, obklopeni zelení, se můžete dívat na rozpálený oheň, opravdu si odpočinout na duši i na těle. Abyste si udělali takovou radost, stačí mít gril nebo gril na dřevěné uhlí.

BBQ

Mnoho letních obyvatel a rybářů vyráží mimo město nejen v létě, kdy je snadné připravit uhlí na grilování. V teplé sezóně stačí jít do lesa a podívat se pod nohy: suché větve dřeva jsou docela vhodné pro získání uhlí na grilování.

Někdy se ale společnost sejde v den, kdy se neočekává slunce. V dešti není tak snadné grilovat na ohni a i když je vzduch jen vlhký, jde to těžko. V této situaci pomůže gril, protože v něm můžete vařit maso za každého počasí. K tomu stačí zapálit uhlíky. Jak to udělat správně?

Mohou být vyrobeny z jasanového, březového nebo dubového palivového dřeva. Jehličnaté stromy většinou nejsou vhodné, protože uvolňují silice, kouří a dodávají masu nepříjemný zápach. Můžete tak zkazit grilování a zároveň náladu. Kromě palivového dřeva a uhlí je zde vhodné používat brikety. Hoří dlouho, i když zapálení je obtížnější.

Výběr dřevěného uhlí na grilování

Turisté zřídka chodí do přírody, kde plánují vařit grilování nebo grilování, bez dřevěného uhlí zakoupeného v obchodě. To šetří čas a eliminuje riziko, že zůstanete bez masa. Ne v každé oblasti lesa se najde dostatečné množství vhodného nebo suchého palivového dříví. Dřevěné uhlí lze použít téměř okamžitě, není nutné čekat, až dřevo dohoří.

Chuť pokrmu závisí na druhu palivového dřeva, zvláště pokud se uhlí vaří samo. Ne všechny druhy stromů poskytují suroviny, které jsou vhodné pro grilování. Cenou za chybu je zkažené jídlo.

Dřevěné uhlí je snazší koupit v obchodě, než si ho vyrobit sami, dobrý je i kokosový ořech. Dílenské uhlí je také různého původu. Březová verze má sytou barvu a na světle se lehce třpytí a odráží jiskry. Stojí to víc než uhlí vyrobené z osiky nebo borovice. Rozlišují se podle černé barvy bez lesku. Takové uhlí nemusí dávat teplotu dostatečnou pro kvalitní smažení masa, navíc hrozí, že se do hotového jídla dostane příměs pachu pryskyřice. Dubové dřevěné uhlí je také považováno za dobrou volbu, je těžší na váhu, má hustou strukturu.

Kokosové uhlí se vyrábí ze skořápky ořechu. Jeho použití je ekonomické a poskytuje teplotu potřebnou pro kvalitní smažení masa. Kokosové uhlí lze oproti očekávání použít i na grilování, je bez zápachu, snadno a rychle se zapaluje. Tento druh uhlí má zvýšenou tepelnou odolnost, což znamená, že na jedné mase uhlí lze uvařit více potravin.

READ
Půda pro pokojové rostliny - jak ji vařit sami

Dřevěné uhlí se prodává v hutných papírových nebo kartonových obalech, u kterých je obtížné posoudit jeho kvalitu. Proto stojí za to prostudovat zprávy na něm. Je důležité zvážit následující:

  • informace výrobce, musí být úplné, vyčerpávající;
  • úplný popis zboží, včetně názvu, země původu, výrobce, certifikátů kvality, účelu zboží a podmínek skladování;
  • složení uhlí, značka výrobce, datum výroby, přijatelná doba použitelnosti;
  • hmotnost v kilogramech, nejen objem, vzhledem k různé hustotě uhlí může stejně velké balení obsahovat jak 2,5, tak 3 kilogramy.

Pokud je uhlí kalibrované, to znamená, že se skládá ze stejných a stejných kusů, tento typ výrobku je považován za kvalitnější, měl by být upřednostňován před ostatními. Před cestou do země nebo k jezeru se vyplatí spočítat množství surovin.

Dřevěné uhlí se nezapálí tak rychle jako euro palivové dřevo pro úspěšné zapálení, které se vyrábí ze semen nebo lisovaných dřevěných hoblin. Ale dává silnější teplo a nevyhoří tak rychle. Palivo v briketách je vhodné zejména pro deštivé počasí a kryté grilování – při použití pokličky oheň neuhasne, ale brikety se hůře zapalují.

Pokud na obalu výrobku není uvedeno, z jakého dřeva je uhlí vyrobeno, s největší pravděpodobností obsahuje různé druhy a různé druhy suti (větve, suky, hobliny). Vyhněte se dřevěnému uhlí z jehličnatých stromů, aby večeři nezkazily pryskyřice, maso zhořkne, nepříjemně zapáchá. Nejlepší možností pro grilování je palivové dřevo z břízy nebo jasanu.

Při nákupu je důležité zkontrolovat neporušenost obalu, protože uhlí snadno absorbuje vlhkost a je pak obtížné jej zapálit. Středně velké kousky jsou nejlepší variantou, snáze se zapalují, nehoří tak rychle jako malé.

Po zapálení paliva bude vaření marinovaných masových špízů trvat 30 až 40 minut. Existuje několik možností pro zapálení dřevěného uhlí.

Jaké je tajemství rychlého zapálení?

Jak rozpálit gril? Přestože je dřevěné uhlí považováno za hotovou surovinu, není nutné hned začít smažit maso. V opačném případě může zůstat syrový nebo naopak vyhořet.

Když vložíte uhlí do grilu, musíte ho rychle zapálit a nechat vyhořet, výsledné teplo stačí na vaření masa, to znamená 30-40 minut.

Co je potřeba ke grilování

Chcete-li uvařit lahodný gril, musíte být trpěliví, vědět, jak zapálit uhlí a zakoupit nějaké zařízení.

Hlavní věc, bez které se při přípravě šťavnatého kebabu neobejdete, je gril. Je žádoucí mít k tomu následující pomocné materiály a zařízení:

  • Chcete-li rychle uvařit gril a nepřeměnit ho na uhlí, pomůže přímo uhlí samotné. Pokud taková součást neexistuje, můžete si vzít palivové dříví, ale musíte počkat, až vyhoří. Hotové dřevěné uhlí pomáhá zkrátit dobu vaření kebabu a je mnohem snazší ho sledovat než nerovnoměrně spálený strom.
  • Naběračka usnadňuje, aniž by se ušpinila, nasypání uhlí a čištění grilu po použití. Prvek není nutný pro jednorázové použití, ale zdatný „mazák“ se bez tohoto nástroje při zapalování uhlí neobejde.
  • Kleště pomáhají promíchat obsah pánve a v případě potřeby získat doutnající uhlí.
  • Ventilátor je velmi důležité zařízení pro správné grilování. Pomáhá nafouknout uhlíky a vytvořit potřebné teplo pro grilování. Nad ohněm nemávejte předměty z nesrozumitelných materiálů. Při práci s teplotou je třeba používat pouze látky, které jsou pro člověka bezpečné.
  • Zapalovací kapalina. Každý muž je samozřejmě připraven v praxi předvést, že umí rozdělat oheň v jakýchkoli extrémních podmínkách. Ale aby se nehrabal s papírem a jinými improvizovanými prostředky na zapalování uhlí, ale aby se ušetřil čas na přípravu lahodného grilu, moderní člověk prostě potřebuje speciální zapalovací kapalinu. Hořlavá maziva pro tyto účely jsou z hlediska bezpečnosti při styku s potravinami zakázána.
READ
Vestky zavařené ve vlastní šťávě bez sterilizace

Na poznámku! Aby bylo grilování opravdu chutné a voňavé, odborníci na vaření na otevřeném ohni doporučují vzít k tomuto účelu březové uhlí. Je lepší zvolit lehčí tekutinu na bázi bezpečného parafínu, nejlépe transparentní, která říká, jak s ní zapálit dřevěné uhlí.

Jak zapálit gril

Jak zapálit uhlí ve vašem grilu? Zvažme několik možností:

  • Ideální palivo pro grilování je hotové, speciálně ošetřené zapalovacím prostředkem, dřevěné uhlí pro vaše grilování. Snadno se zapálí zapalovačem nebo zápalkami a umožní vám rychle připravit jakýkoli typ grilování. Takové dřevěné uhlí na grilování se prodává v zahradních odděleních velkých supermarketů, na velkých čerpacích stanicích a po celý rok je lze zakoupit ve specializovaných turistických obchodech.
  • Můžete použít i levnější variantu – obyčejné uhlí, které lze bez problémů zapálit zapalovacím nástrojem. Tato metoda má však některé nevýhody: produkty zapalování dřevěného uhlí zanechávají vůni, kterou mnoho gurmánů nemá rádi, a dokonce se domnívají, že to kazí chuť kebabu. Navíc při neustálém používání kapalných zapalovacích prostředků začne pánev, která má nakonec poréznější kovovou strukturu, sama pohlcovat zápach a pak se ho zbavíte pouze výměnou samotného pánve.
  • Abyste se vyhnuli takovým následkům a neutráceli peníze za drahou verzi uhlí, můžete za dobrého počasí zapálit pánev improvizovanými prostředky (štěpky, suché větve, kusy dřeva) a pouze za vlhkého počasí použít nástroj jako nouzovou možnost. .
  • Další možností bezpečného zapálení je suchý líh. Musí být umístěn na dně pánve k uhlí. Ale ne vždy a ne každý to má po ruce, takže nejčastější možností je stále „lidové“, tedy zapalování pomocí improvizovaných prostředků a materiálů.

Jaké existují účinné lidové způsoby zapálení grilu

Mnoho zkušených grilovačů na dřevěné uhlí radí zapalovat grilovací uhlí bez tekutiny pomocí ubrousků nebo toaletního papíru a slunečnicového oleje (nebo jakékoli jiné jedlé verze olejů).

Někdy můžete najít mimořádné způsoby, jako je ruční plynový hořák.

Samozřejmě je možné takto bezpečně a dostatečně rychle zapálit uhlí. Je však třeba poznamenat, že lidé často používají méně škodlivé látky: benzín, naftu, petrolej. Hlavní je nenechat se takovými způsoby neustále unášet, pečovat o své zdraví a své blízké.

READ
Hruška Yamskaya autumn - popis odrůdy, charakteristika

Grilování je delikátní záležitost, aneb pravidla bezpečnosti v přírodě

V procesu zapalování pánve jsou jemnosti a nuance. Je důležité si pamatovat věci jako:

  • Abyste předešli nehodám a nedělali si pochodeň z celé zásoby uhlí, musíte si před použitím zapalovacího prostředku určitě přečíst návod k němu a dávkování.
  • Uhlí hoří rychleji, když je na stejné hromadě, takže je lepší ho rozložit po celé ploše pánve a použít ventilátor k udržení tepla.
  • Po zapálení nepřidávejte kapalinu do zapalovačů ani jiné hořlavé materiály.
  • Po uvaření grilu musíte uhlí naplnit vodou nebo je zasypat pískem nebo počkat, až úplně vyhoří. Nenechávejte nespálené uhlí v grilu bez dozoru.
  • V blízkosti grilu nemůžete pověsit oblečení a položit je vedle něj.

Pravidla, která umožní, aby gril vydržel déle:

  • Aby ohniště nevyhořelo předem, nemůžete v něm rozdělat oheň z palivového dřeva. Silným žárem se i tenký kov deformuje a rychleji vyhoří. Pokud nejsou uhlíky, je lepší rozdělat oheň na zemi, místo pro jistotu obložit cihlami nebo kameny a uhlíky přiložit lopatou na oheň. Toto doporučení je zvláště důležité pro dekorativní kované pánve, které nejsou jen varnou jednotkou, ale také uměleckým dílem.
  • Po vyhoření všech uhlíků a vychladnutí pánve je nutné posbírat všechen zbývající popel a vyhodit ho. Umožní to větrání grilu a nevytvoří „polštář“ pro rozvoj koroze a kondenzace vlhkosti.
  • Po každém použití, nebo alespoň pokaždé jindy, je potřeba gril otřít vlhkým hadříkem namočeným v mýdlové vodě nebo v jakémkoli saponátu na nádobí.

Podle těchto tipů můžete uhlíky bezpečně zapálit kdykoli během roku, uvařit lahodný gril a nechat grilování dlouho trvat. V procesu vaření grilování nezapomeňte, že v této věci je výsledek důležitější než rychlost.

Gril na grilování

Chcete-li smažit kebab v přírodě, musíte nejprve správně rozpálit gril. To lze provést několika způsoby: na dřevě, na uhlí a dokonce i bez zapálení. Jaký způsob zvolíte, je na vás. Při správném zacházení poskytuje každá metoda požadovaný výsledek – gril se rychle rozhoří, takže za pár minut můžete začít to nejdůležitější – grilování.

Způsoby, jak zapálit gril

Před odchodem do lesa je nutné se připravit na rozdělání ohně: zásobit se papírem (staré noviny), připravit sirky, drobné třísky, uhlíky. Ani kompletní sada uvedených položek však nezaručí úspěch: oheň můžete rozdělat na dlouhou dobu, aniž byste jej dostali. Situaci komplikuje poryv větru a další nepříznivé povětrnostní podmínky. Chcete-li strávit minimum času a rychle zahájit proces smažení, nezapomeňte na několik jednoduchých způsobů.

READ
Zácpa u králíka - způsoby léčby

Suché staré noviny

zapálit noviny

Je důležité, aby byl papír suchý, pak se dobře rozhoří. Rozložte listy do jedné vrstvy a zkrouťte trubky. Jako základ můžete vzít láhev a zabalit ji do papíru, nainstalovat konstrukci do grilu a poté láhev vytáhnout. Další osvědčenou metodou je obalování uhlíků pláty, pak když se papír vznítí, začnou také doutnat. Někdo položí několik listů novin na samé dno pánve, pak se na uhlí položí další vrstva novin. Papír velmi dobře vzplane, ale stane se to velmi rychle, takže si udělejte spoustu novin.

U palivového dřeva

podpal palivovým dřívím

Dřevo hoří o nic hůř než papír, ale proces je pomalejší. Pro urychlení nakrájejte malé třísky, pochodně s palivovým dřívím sekerou nebo nožem, dobře se rozsvítí. Dřevo musí být suché, pak se vše podaří na první pokus. Nasekané štěpky položte na dno pánve, položte vedle ní uhlíky a zapalte. Když je hoření aktivní, nasypte zbývající uhlíky na hranolky a počkejte, až se zahřejí tak, jak mají.

Pro rychlejší šíření plamene po celé ploše zvyšte proudění čerstvého vzduchu k němu. K tomu použijte “ventilátor”: karton, plochá deska. Čím více kyslíku plamen dostane, tím rychleji můžete začít vařit. Ale nepřehánějte to: pokud budete mávat příliš aktivně, obsah pánve rychle vyhoří a vy zůstanete bez grilování.

Se startérem

startér zapalování

V poslední době se stala populární metoda zahájení grilování pomocí startéru. Představuje kovový válec. Uvnitř zařízení je komora ve tvaru kužele. Zařízení má štěrbiny pro zachycení proudu vzduchu a ve spodní části je otvor pro výstup plamene. Princip činnosti startéru je jednoduchý: proud studeného vzduchu klesá a horký vzduch se ho snaží vytlačit stoupáním. Získání ohně bude snadné, pokud budete postupovat podle několika jednoduchých kroků:

  • naplňte zařízení skrz horní část uhlíky a nainstalujte do středu pánve;
  • rozdělat oheň na dně. To lze provést suchým palivem nebo dát papír, zápalky, dřevěné štěpky;
  • když se objeví oheň, uhlí umístěné na dně začne slabě doutnat. Teplo se zvýší a naplní horní část zařízení, ze které brzy vzplane veškerý obsah;
  • po nasazení vršků na ruce vyklopte startér do pánve, abyste se nepopálili. Poté vše rovnoměrně rozprostřete kovovou tyčí po povrchu grilu.

Lehčí tekutina

zapálení kapaliny

Jednou z nejoblíbenějších možností je kapalina pro startér plamene. Je třeba jej vybírat velmi pečlivě, dbát na to, aby složení neobsahovalo petrolej, benzín a další organické látky, jsou toxické. Musíte si koupit přípravek na bázi parafínu, je bezpečnější a neovlivňuje chuť jídla. Musí být použita kapalina. Mnoho lidí dělá tu nejčastější chybu: shora nasypou uhlí a zapálí. To k ničemu nevede, plamen se sice rozhoří, ale zároveň je již uhašen a vše se musí začít znovu. Chcete-li se zahřát, musíte provést následující:

  • uhlíky se nalévají tenkým proudem, rozkládají se na dně pánve v tenké vrstvě. Čím větší je oblast pokrytí, tím lépe;
  • nenalévejte příliš mnoho tekutiny, na uhlí by měla být téměř neviditelná;
  • počkejte 1-2 minuty na absorpci a poté zapalte několik míst najednou.
READ
Zelenki slaný recept

Pokud oheň začne praskat nebo blikat, pak se tekutina špatně vstřebává, musíte nalít trochu více směsi a počkat pár minut.

Výběr uhlí pro grilování

dřevěné uhlí na grilování

Obchody prodávají dřevěné uhlí. Vyznačuje se malým uvolňováním kouře, rychle a dobře vzplane, nemá žádný zápach. Výrobce jej balí do balíčků, které jsou velmi pohodlné k použití najednou nebo si naopak můžete zboží naskladnit pro budoucí použití. Kvalitní uhlí musí splňovat následující požadavky:

  • kusy musí být suché, bez stop kondenzátu;
  • k výrobě byly použity stromy z tvrdého dřeva: bříza, dub;
  • kusy by se neměly rozpadat v rukou;
  • velikost tyčí je 3-5 cm, ne více, větší kusy je třeba lámat;
  • barva kusů by měla být téměř černá, grafitová, ale ne světlá.

Pokud se všechny znaky shodují, koupili jste kvalitní produkt. V případě nesrovnalostí je lepší zajít do obchodu a koupit dřevěné uhlí od jiného výrobce.

Nehoňte se za nízkou cenou: kvalitní uhlí nebude levné. Vyberte si produkt ve střední cenové kategorii.

Bezpečnostní opatření

grilování s hořícím uhlím

Oheň je pro člověka velmi nebezpečný, zvláště při neopatrném zacházení, proto i v přírodě dodržujte základní bezpečnostní pravidla a zbytek pak bude 100% úspěšný:

  • nasaďte si na ruce žáruvzdorné rukavice, na vlasy si uvažte šátek, aby vám při svícení nepřekážely;
  • nefoukejte do ohně, použijte improvizované předměty k vytvoření poryvů větru;
  • nedržte ruce nad grilem;
  • k míchání žhavých uhlíků použijte pohrabáč;
  • mějte připravenou láhev studené vody, budete ji potřebovat k uhašení plamene;
  • po uvaření kebabů počkejte, dokud všechny uhlíky úplně nezhasnou, a aby byly přesvědčivé, naplňte je vodou.

Nyní pro vás nebude žádný problém zapálit pánev v jakékoli situaci. Vyzkoušejte v praxi kteroukoli z výše uvedených metod a uvidíte, že je to snadné jako louskání hrušek. Nezapomeňte na opatrnost při manipulaci s ohněm a hlavně – zásobte se větším množstvím uhlí, nemusí stačit, zvláště pokud se chystáte relaxovat do společnosti.

kolekce březové mízy

    141
      11 9
      7 5
      19 23 12
      79
      19 4 6 117 159 93 33
      51 23 25 18 15 7 25
      66 2 15
      145 60 136 277
      28 14 3
      57 185
      21 7 22 99172 153
      23 6 29 7
      46 14
      38 71 163 30 31 99 48 6
      4 28 115 67 4
      11 67 143

    © 2023 – Kulinářský web s fotorecepty, články a užitečnými tipy

    Kopírování materiálů bez povolení administrace webu nebo autora je zakázáno.

    div:eq(0) > footer’ data-code=’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’ data-block=’16’>

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: