Jak vařit okurky v rajčatovém protlaku ve sklenicích?

20 jednoduchých receptů na okurky v rajčatové omáčce na zimu

Mnozí, kteří tuto metodu zavařování vyzkoušeli, už nechtějí vařit jinak. Okurky v rajčatové omáčce potěší svou jasnou chutí a chutným aroma. Říkáme 20 receptů na zimu, které nenechají nikoho lhostejným!

1. Okurky v rajčatové omáčce – klasický recept

Okurky v rajčatové omáčce - klasický recept

Doporučujeme používat okurky ne delší než 12 cm.

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 3 koprové deštníky, 4 listy rybízu, 6 kuliček černého pepře, 2 bobkové listy, 100 ml octa, 120 g cukru, 60 g soli, 1 litr rajčatové omáčky, 700 ml vody.

Příprava: Do sklenic dejte listy rybízu, kopr a koření. Připravené okurky pevně zabalte. Samostatně smíchejte vodu s rajčatovou omáčkou, cukrem a solí. Přiveďte k varu, nalijte okurky do sklenic, zakryjte víčky a nechte 30 minut. Marinádu slijeme do hrnce a znovu přivedeme k varu. Zalijte octem, stáhněte z ohně, znovu nalijte do sklenic a srolujte.

2. Okurky v rajčatové omáčce s kyselinou citronovou na zimu

Okurky v rajčatové omáčce s kyselinou citronovou na zimu

Tento recept ocení odpůrci octa.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 50 g jakékoli zeleniny, 4 hrášky nového koření, 6 hrášek černého pepře, 1 lžička. kyselina citronová, 160 g cukru, 90 g soli, 1 l rajčatové omáčky, 1,7 l vody.

Příprava: Koření, bylinky a připravené okurky dejte do sklenic. Svařte vodu s rajčatovou omáčkou, naplňte sklenice až po vrch a nechte 30 minut ohřát. Marinádu sceďte do hrnce, přidejte cukr, sůl a kyselinu citronovou. Vařte 2 minuty a nalijte do sklenic. Okurky srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do silné utěrky.

3. Okurky ve sladké rajčatové marinádě na zimu

Okurky ve sladké rajčatové marinádě na zimu

Pokud jste nemohli najít koprové deštníky, použijte 50 g větví této rostliny.

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 3 koprové deštníky, 100 ml octa, 160 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl, 700 ml rajčatové omáčky, 1 litr vody.

Příprava: Umístěte koprové deštníky a připravené okurky do sterilizovaných sklenic. Smíchejte vodu s rajčatovou omáčkou, cukrem a solí. Vařte 1 minutu, naplňte sklenice až po vrch, přikryjte víčky a odstavte na půl hodiny. Marinádu slijeme do hrnce a znovu přivedeme k varu. Přidejte ocet, nalijte do sklenic a srolujte okurky.

4. Okurky v rajčatové omáčce se sterilací

Okurky v rajčatové omáčce se sterilací

Takovou konzervaci lze skladovat i při pokojové teplotě.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 4 koprové deštníky, 50 g petrželky, 1 lžička. černý pepř, 100 ml octa, 150 g krupicového cukru, 100 g soli, 1 litr rajčatové omáčky, 1,7 litru vody.

Příprava: Naplňte sklenice koprem, petrželkou, černým pepřem a okurkami. Smíchejte vodu s rajčatovou omáčkou, cukrem a solí. Vařte 2 minuty, nalijte do sklenic a sterilujte je 15 minut. Sklenice od okurek opatrně vyjměte ze sterilizační lázně, rovnoměrně rozetřete ocet, srolujte a otočte dnem vzhůru.

15 šik receptů na cuketu v rajčatové omáčce na zimu

5. Okurky v omáčce z rajčatové pasty na zimu

Okurky v rajčatové omáčce na zimu

Používejte čerstvé okurky, filtrovanou vodu a kvalitní rajčatový protlak.

Budete potřebovat: 4 kg okurek, 200 g rajčatového protlaku, 200 ml octa, 220 g cukru, 3 polévkové lžíce. sůl, 3,5 litru vody.

Příprava: Namáčkněte okurky do připravených sklenic. Smíchejte vodu s rajčatovým protlakem, cukrem a solí. Vařte 2 minuty, nalijte do sklenic a nechte půl hodiny ohřívat. Marinádu slijte do hrnce, vařte 2 minuty a přidejte ocet. Sklenice naplňte okurkami až po okraj, srolujte a zabalte do hustého ručníku.

6. Okurky s česnekem v rajčatové omáčce na zimu

Okurky s česnekem v rajčatové omáčce na zimu

Česnek procházející lisem se ukáže jako méně voňavý, takže je lepší ho nakrájet nožem.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 100 g česneku, 3 hrášky nového koření, 6 hráchů černého pepře, 120 ml octa, 140 g cukru, 100 g soli, 1 litr rajčatové omáčky, 1,7 litru vody.

Příprava: Vložte okurky do sterilizovaných sklenic. Zvlášť smícháme vodu s rajčatovou omáčkou, přidáme koření a nasekaný česnek, 2 minuty povaříme a nalijeme do sklenic. Vše přikryjeme pokličkou a necháme 30 minut odstát. Marinádu slijeme do hrnce, přidáme cukr a sůl. Pár minut povařte, přidejte ocet a ihned stáhněte z ohně. Vroucí marinádu nalijte do sklenic, okurky srolujte a nechte den v teple.

READ
Dekorativní kryt pro septik pro vlastní potřebu: originální nápady s fotografií

7. Okurky v domácí rajčatové omáčce

Okurky v domácí rajčatové omáčce

Celý proces přípravy obrobku nebude trvat déle než 1 hodinu.

Budete potřebovat: 5 kg okurek, 4 kg rajčat, 100 g česneku, 10 kuliček černého pepře, 5 listů rybízu, 5 listů třešně, 6 koprových deštníků, 200 ml octa, 240 g cukru, 150 g soli, 1,5 l vody .

Příprava: Do sklenic dejte černý pepř, oloupané stroužky česneku, kopr, listy rybízu a třešně. Umístěte tam okurky pevně a snažte se minimalizovat dutiny. Samostatně oloupejte rajčata a protáhněte je mlýnkem na maso. Přidejte vodu, cukr a sůl a vařte 5 minut. Rajčatovou omáčku nalijeme do sklenic s okurkami, sterilujeme 15 minut, přidáme ocet a srolujeme.

8. Nakrájené okurky v česnekovo-rajčatové omáčce na zimu

Nakrájené okurky v česnekovo-rajčatové omáčce na zimu

Budete potřebovat rostlinný olej bez zápachu.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 2 kg rajčat, 1 hlava česneku, 3 bobkové listy, 5 kuliček černého pepře, 80 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 140 g cukru, 90 g soli, 1,3 l vody.

Příprava: Rajčata oloupejte a spolu s česnekem protáhněte odšťavňovačem. Přidejte vodu, olej, cukr, sůl, koření a vařte 5 minut. Nalijte nakrájené okurky a vařte obrobek po dobu 15 minut na středním ohni. Zalijte octem a po 1 minutě odstavte z ohně. Vše dejte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

Okurky v chilli omáčce na zimu: 10 skvělých receptů

9. Nakrájené okurky v rajčatové omáčce s citronovou šťávou

Nakrájené okurky v rajčatové omáčce s citronovou šťávou

Další skvělý recept na okurku bez octa!

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 3 koprové deštníky, 3 bobkové listy, 6 kuliček černého pepře, šťáva z půlky citronu, 120 g cukru, 60 g soli, 1 litr rajčatové omáčky, 700 ml vody.

Příprava: Do sklenic dejte koření, kopr a nakrájené okurky. Smíchejte vodu s rajčatovou omáčkou, cukrem a solí. Vařte 2 minuty, nalijte do sklenic a nechte 30 minut. Marinádu slijte do hrnce, znovu přiveďte k varu, přidejte citronovou šťávu a nalijte do sklenic. Okurky srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte na jeden den do silného ručníku.

10. Okurky v pikantní rajčatové omáčce na zimu

Okurky v pikantní rajčatové omáčce na zimu

Pokud vás mate semena rajčat, použijte odšťavňovač.

Budete potřebovat: 4 kg okurek, 2 kg rajčat, 3 střední cibule, 100 g česneku, 50 g kořene křenu, 0,5 lžičky. mletý koriandr, 1 lžička mletá červená paprika, 200 ml octa, 180 g cukru, 100 g soli, 2 litry vody.

Příprava: Projděte mlýnkem na maso rajčata, oloupanou cibuli, česnek a kořen křenu. Výslednou hmotu smíchejte s cukrem, solí a kořením. Zalijte vodou a vařte 10 minut. Okurky dejte do sklenic a zalijte je vařící rajčatovou omáčkou. Sterilizujte 15 minut, rovnoměrně rozetřete ocet a srolujte.

11. Okurky s feferonkami v rajčatové omáčce

Okurky s feferonkami v rajčatové omáčce

Vezměte omáčku z obchodu nebo použijte domácí.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1 lusk feferonky, 30 g petržele, 2 listy křenu, 4 deštníky kopru, 10 kuliček černého pepře, 0,5 lžičky. tymián, 120 ml octa, 160 g cukru, 90 g soli, 1 l rajčatové omáčky, 1,7 l vody.

Příprava: Do sklenic dejte petržel, kopr, listy křenu a okurky. Vodu smícháme s rajčatovou omáčkou a přivedeme k varu. Feferonku podélně rozkrojíme, zbavíme semínek, nakrájíme a nasypeme do kastrůlku s vařící omáčkou. Přidejte koření, cukr, sůl a vařte 3 minuty. Nalijte do sklenic, zakryjte víčky a nechte 20 minut stát. Marinádu slijte do hrnce, vařte 2 minuty a přidejte ocet. Plechovky opět naplňte okurkami až po vrch, srolujte a nechte jeden den na teplém místě.

12. Okurky v rajčatové omáčce bez cukru

Okurky v rajčatové omáčce bez cukru

Pro ty, kteří nemají rádi příliš sladké okurky.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1/2 feferonky, 1/2 hlávky česneku, 2 listy křenu, 0,5 lžičky. mletý koriandr, 120 ml octa, 100 g soli, 200 g rajčatového protlaku, 3,5 litru vody.

READ
Houbová houbová omáčka: recepty s fotografiemi

Příprava: Do připravených sklenic vložíme nakrájené feferonky, česnek, listy křenu a celé okurky. Smíchejte vodu s rajčatovou pastou, koriandrem a solí. Vařte 3 minuty, nalijte do sklenic a sterilujte je 15 minut. Přidejte ocet, srolujte a otočte dnem vzhůru.

15 skvělých receptů na masové kuličky v rajčatové omáčce

13. Pikantní okurky v rajčatové omáčce na zimu

Pikantní okurky v rajčatové omáčce na zimu

Budete potřebovat zralá rajčata s tenkou slupkou.

Budete potřebovat: 4 kg okurek, 1,5 kg rajčat, 1 lusk feferonky, 1 lžička. mletý černý pepř, 0,5 lžičky mletý koriandr, 3 g kyseliny citrónové, 160 g cukru, 100 g soli, 2,5 litru vody.

Příprava: Umístěte okurky do připravených sklenic a nechte co nejméně dutin. Feferonky nakrájíme, zbavíme semínek a rajčata oloupeme. Poté papriky a rajčata propasírujte odšťavňovačem, přidejte koření, cukr, sůl, kyselinu citronovou a vodu. Vařte 3 minuty, rajčatovou omáčku nalijte do sklenic s okurkami a sterilujte 15 minut. Srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte den v teple.

14. Okurky se zázvorem, česnekem a feferonkami v rajčatové omáčce

Okurky se zázvorem, česnekem a feferonkami v rajčatové omáčce

Množství kořeněných ingrediencí upravte podle své chuti.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1 lusk feferonky, 50 g kořene zázvoru, 50 g česneku, 100 ml octa, 160 g cukru, 100 g soli, 1 litr rajčatové šťávy, 1,7 litru vody.

Příprava: Okurky pevně zabalte do sterilizovaných sklenic. Nasekejte česnek a oloupaný kořen zázvoru. Feferonku oloupeme ze semínek a nakrájíme nadrobno. Smíchejte rajčatovou šťávu a vodu, přidejte zázvor, česnek, cukr a sůl. Vařte 3 minuty, nalijte do sklenic a nechte 30 minut. Marinádu slijte do hrnce, vařte 2-3 minuty a přidejte ocet. Naplňte je až po vrch sklenicemi od okurek, srolujte a zabalte do deky.

15. Nakrájené okurky s hořčicí v rajčatové omáčce

Nakrájené okurky s hořčicí v rajčatové omáčce

Hořčice dělá okurky středně pikantní a velmi voňavé.

Budete potřebovat: 2 kg okurky, 30 g kopru, 1 polévková lžíce. suchá hořčičná semínka, 6 kuliček černého pepře, 1 lžička. mletá paprika, 0,5 lžičky mletý koriandr, 80 ml octa, 120 g cukru, 60 g soli, 1 litr rajčatové omáčky, 700 ml vody.

Příprava: Okurky nakrájejte na silná kolečka a dejte je do sklenic spolu s koprem. Smíchejte rajčatovou omáčku, vodu, cukr, sůl, hořčici a další koření. Pár minut povařte, nalijte do sklenic a sterilujte 15 minut. Sklenice od okurek opatrně vyjmeme ze sterilizační lázně, rovnoměrně rozetřeme ocet a srolujeme.

16. Tyčinky okurky v rajčatové omáčce na zimu

Okurkové tyčinky v rajčatové omáčce na zimu

Vroucí omáčkou přelijte okurky ve středu sklenice.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 10 kuliček černého pepře, 4 listy rybízu, 2 listy vlašského ořechu, 120 ml octa, 100 g cukru, 90 g soli, 1,5 l rajčatové omáčky, 1 l vody.

Příprava: Na dno připravených sklenic vložíme listy rybízu a vlašských ořechů. Okurky nakrájené na dlouhé tyčinky a tam pevně položené. V hrnci smíchejte vodu, rajčatovou omáčku, černý pepř, cukr a sůl. Vařte 2 minuty, naplňte sklenice až po vrch, přikryjte víčky a nechte 30 minut. Nalijte zpět do hrnce a přiveďte k varu, přidejte ocet a po 1 minutě stáhněte z ohně. Marinádu nalijte do sklenic a na zimu srolujte okurky.

12 nesrovnatelných okurkových a mrkvových salátů na zimu

17. Okurky s feferonkami a česnekem v rajčatové omáčce

Okurky s feferonkami a česnekem v rajčatové omáčce

Pro milovníky skutečně pikantních pochutin!

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 feferonky, 50 g česneku, 2 koprové deštníky, 2 bobkové listy, 2 hrášky nového koření, 6 kuliček černého pepře, 100 ml octa, 120 g cukru, 50 g soli, 150 g rajčatového protlaku, 1500 ml vody.

Příprava: Do sklenic dejte koprové deštníky, koření a nahrubo nasekaný česnek. Pevně ​​poklademe okurky, navrch přidáme nakrájené paprikové lusky. Smíchejte vodu, rajčatový protlak, cukr a sůl. Vařte 2 minuty, nalijte do sklenic a sterilujte 15 minut. Zalijte octem, srolujte a otočte dnem vzhůru.

READ
Ageratum: výsadba a péče na otevřeném poli, pěstování ze semen, kdy zasadit?

18. Salát z okurek, cibule a mrkve v rajčatové omáčce

Salát z okurek, cibule a mrkve v rajčatové omáčce

Místo octa můžete přidat 0,5 lžičky. kyselina citronová.

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 1 kg rajčat, 400 g mrkve, 400 g cibule, 100 g česneku, 3 hrášky nového koření, 4 hrášky černého pepře, 100 ml rostlinného oleje, 80 ml octa, 100 g cukr, 1,5 lžíce. sůl.

Příprava: Okurky, oloupanou cibuli a česnek nakrájíme. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, rajčata oloupeme a propasírujeme odšťavňovačem. Vše promícháme, přidáme máslo, koření, cukr a sůl. Přikryjeme a necháme 1 hodinu stát. Poté salát povařte 15 minut, přidejte ocet, uložte do sklenic a srolujte.

19. Plátky okurky s cibulí a rajčatovou omáčkou na zimu

Plátky okurky s cibulí a rajčatovou omáčkou na zimu

Okurky nakrájejte na velké kousky, jinak se rozvaří.

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 4 střední cibule, 5 stroužků česneku, 80 ml rostlinného oleje, 4 polévkové lžíce. ocet, 80 g cukru, 50 g soli, 1 litr rajčatové omáčky.

Příprava: Nakrájejte okurky a oloupanou cibuli. Zeleninu promícháme v hlubokém hrnci, přidáme česnek, cukr, sůl, olej a rajčatovou omáčku protlačenou lisem. Zakryjte a nechte 1 hodinu. Salát rozložte do sklenic a naplňte výslednou šťávou. Sterilizujte obrobek po dobu 15 minut, přidejte ocet a srolujte na zimu.

20. Salát z okurek a paprik v rajčatové omáčce

Salát z okurek a paprik v rajčatové omáčce

Pokud je to žádoucí, můžete do obrobku přidat trochu feferonky.

Budete potřebovat: 1,5 kg okurek, 500 g papriky, 500 g cibule, 1 hlavička česneku, 3 hrášky nového koření, 4 hrášky černého pepře, 1 pupenec hřebíčku, 100 ml rostlinného oleje, 50 ml octa, 100 g krupicového cukru , 60 g soli , 800 ml rajčatové omáčky.

Příprava: Nakrájejte okurky, oloupané papriky, česnek a cibuli. Vše promícháme, přidáme máslo, koření, cukr a sůl. Zalijte rajčatovou omáčkou, promíchejte a nechte 1,5 hodiny stát. Poté vařte 15 minut, zalijte octem a stáhněte z ohně. Horký salát rozprostřete do připravené nádoby, srolujte a nechte jeden den na teplém místě.

Okurky s rajčatovou pastou na zimu

Pokud máte za sebou úspěšnou okurkovou sezónu, nespěchejte s jejich konzumací. Sestavili jsme pro vás výběr všech možných kombinací rolovaných okurek s rajčatovým protlakem, z nichž každá bude mít svou vlastní chuť. Výběrem jakéhokoli receptu na vaření podle vašeho vkusu budete spokojeni.

Okurky s rajčatovou pastou v litrových sklenicích bez sterilizace

Takové křupavé okurky v rajčatové omáčce nebudou nikdy nadbytečné jak při každodenním, tak při svátečním obědě. Zajímavě zahraje především marináda s přídavkem pikantní mleté ​​skořice.

Okurky s rajčatovou pastou na zimu

  • Okurka 800 gr.
  • Listy křenu 1 ks.
  • Cibule 1 ks.
  • Cesnak 2 zub.
  • Kopr 1 deštník.
  • Pepř černý hrášek 5 ks.
  • Bay Leaf 3 ks.
  • Pro marinády:
  • Rajčatový protlak 300 ml.
  • Granulovaný cukr 2 polévková lžíce
  • Sůl 1 polévkové lžíce.
  • Skořice 1 lžička
  • Stolní ocet 9% 3 polévková lžíce.

Jak připravit úžasné okurky s rajčatovým protlakem na zimu ve sklenicích? Okurky omyjeme a poté namočíme na 2-3 hodiny do čisté studené vody.

Jak připravit úžasné okurky s rajčatovým protlakem na zimu ve sklenicích? Okurky omyjeme a poté namočíme na 2-3 hodiny do čisté studené vody.

Než cibuli nakrájíte na kroužky, odstraňte z ní film.

Do sklenice umyté sodou dejte okurky, cibuli, papriku, listy křenu, česnek, kopr, bobkové listy a zalijte vroucí vodou.

Do sklenice umyté sodou dejte okurky, cibuli, papriku, listy křenu, česnek, kopr, bobkové listy a zalijte vroucí vodou.

Zatímco se okurky louhují, připravte si marinádu. Do rajčatového protlaku vmíchejte cukr, sůl a skořici. Vše důkladně promícháme a vaříme na mírném ohni, dokud se krystalky soli a cukru úplně nerozpustí. Ke konci přidejte ocet a vypněte oheň.

Zatímco se okurky louhují, připravte si marinádu. Do rajčatového protlaku vmíchejte cukr, sůl a skořici. Vše důkladně promícháme a vaříme na mírném ohni, dokud se krystalky soli a cukru úplně nerozpustí. Ke konci přidejte ocet a vypněte oheň.

Asi po 10-15 minutách slijte vodu ze sklenice a místo toho nalijte hotovou marinádu na těstoviny.

Asi po 10-15 minutách slijte vodu ze sklenice a místo toho nalijte hotovou marinádu na těstoviny.

Okurky srolujeme s libovolným víkem, ochladíme a přesuneme na skladovací místo.

Přejeme dobrou chuť!

Nakrájené okurky v rajčatovém protlaku na zimu

Jak víte, vzhled pokrmu hraje důležitou roli. A úhledně nakrájené okurky v rajčatovém protlaku skvěle doplní vaši oblíbenou přílohu a dodají vám spoustu příjemných slov od vašich blízkých.

READ
Kůdci a choroby sóji, opatření k boji proti nim: co dělat pro ochranu

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 7 min.

Složení:

  • Okurky – 2,5 kg.
  • Rajčatová pasta – 800 ml.
  • Voda – 1 l.
  • Česnek – 2-3 zuby.
  • Stolní ocet (9%) – 100 ml.
  • Granulovaný cukr – 4-5 polévkových lžic.
  • Sůl – 2 st.l.
  • Zrnka černého pepře – 3-4 zuby.

Postup vaření:

1. Všechny okurky dobře omyjeme, namočíme asi na jednu hodinu do studené vody, aby se úplně zbavily písku a nečistot.

2. Namočené okurky osušíme a spolu se slupkou nakrájíme na kolečka malé tloušťky.

3. Do předem vysterilizované sklenice vyskládáme okurky, také kuličky pepře a nasekaný česnek.

4. Na marinádu přiveďte vodu k varu a přidejte rajčatový protlak, ocet a sůl s krystalovým cukrem. Vše dobře promícháme a necháme na mírném ohni 5-7 minut chřadnout.

5. Okurky přelijte horkou marinádou, srolujte poklici a nechte vychladnout dnem vzhůru. Poté jsou sklenice odeslány ke skladování na tmavém a chladném místě.

Přejeme dobrou chuť!

Úžasné okurky s rajčatovou pastou a česnekem

I přes přítomnost česneku je rajčatová omáčka středně pikantní s opravdu příjemnou česnekovou chutí, která ladí se všemi ingrediencemi, aniž by je rušila.

Doba vaření: 4 hodin

Doba vaření: 20-30 min.

Složení:

  • Okurky – 500 gr.
  • Česnek – 2 zub
  • Bobkový list – 1 ks.
  • černý pepř – 3-4 ks.
  • Stolní ocet (9%) – 30-35 ml.
  • Granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce.
  • Sůl – 1 st.l.
  • Rajčata – 500 gr.

Postup vaření:

1. Namočte okurky do velkého množství vody, abyste smyli všechen písek a nečistoty. Vodu vyměníme dvakrát za hodinu.

2. Poté vložte okurky do sklenic umytých sodou. Ingredience udávají poměry na litrovou sklenici. Poté přidejte bobkový list, česnek a nové koření.

3. Blíže k okrajům vyskládejte nadrobno zbývající jemně nakrájené plátky okurek.

4. Okurky postupně zalévejte vroucí vodou, aby sklenice při tom nepraskly. A nechte je v této podobě pět minut prohřát.

5. Víčka zároveň zaléváme vroucí vodou, tím je sterilizujeme. A po pěti minutách slijte vodu z okurek do společné pánve.

6. Poté okurky zalijeme sekundární vroucí vodou a přikryjeme připravenými poklici. Po dobu 15 minut se sklenic s okurkami nedotýkáme.

7. Mezitím přejdeme k přípravě marinády. Chcete-li to provést, vezměte masitá rajčata a dobře opláchněte pod tekoucí vodou.

8. Poté je nakrájíme na malé plátky a projdeme mlýnkem na maso a změníme je na hustou rajčatovou pastu.

9. Přesuňte rajčatovou pastu do hrnce a smíchejte se solí a krystalovým cukrem. Vše dobře promícháme.

10. Pošleme kastrol s marinádou na zahřátí na mírném ohni, přivedeme k varu a dále vaříme 3-5 minut.

11. Paralelně s tím slijeme vodu z plechovek a ihned nalijeme ocet. Poté bohatě potřete marinádou založenou na rajčatovém protlaku a okurky srolujte sterilizovanými víčky.

12. Zkontrolujeme těsnost plechovek a otočíme dnem vzhůru. V této formě nechte 2-3 hodiny vychladnout a poté přeneste na tmavé chladné místo určené k dlouhodobému skladování.

13. Kdykoli takovéto polotovary vyndejte a potěšte své přátele.

Přejeme dobrou chuť!

Okurkový salát s rajčatovou pastou a cibulí na zimu

Jeden z nejjednodušších receptů na rolované okurky se rychle změní přidáním cibulových kroužků, které nasytí rajčatovou pastu chutí, dodají okurkám nádech pikantnosti a doplní pokrm.

Doba vaření: 12 hodin

Doba vaření: 10 min.

Složení:

  • Okurky – 4000 gr.
  • Voda – 1 l.
  • Cukr-písek – 80-100 gr.
  • Sůl – 20 gr.
  • Stolní ocet (9%) – 100 ml.
  • Rajčatová pasta – 50 gr.
  • Cibule – 1 ks.
  • černý pepř – 5 ks.
  • Bobkový list – 3 ks.
READ
K čemu se používá tinktura měsíčku?

Postup vaření:

1. Pro větší šťavnatost namočte okurky na 10-12 hodin. Poté je znovu omyjeme a odstřihneme ocásky.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

3. Připravené okurky a cibuli dáme do litrové nádoby, přidáme také nové koření a bobkový list.

4. Dále v požadovaném množství vroucí vody rozpusťte sůl, krystalový cukr a rajčatový protlak. Nakonec nalijte stolní ocet, promíchejte a vařte pět minut.

5. Horkou marinádu nalijte do sklenic od okurek a zakryjte sterilizovanými víčky. Po vychladnutí na pokojovou teplotu přeneste na chladné a tmavé místo, kde nebude přímé sluneční světlo.

Přejeme dobrou chuť!

Pikantní okurkový salát s rajčatovou pastou na zimu

A pro fanoušky ostřejšího je vždy něco vlastního. Bude velmi užitečné zahrnout do kompozice rajčatovou pastu s chilli papričkami a jídlo se okamžitě změní a dá vám spoustu nových chuťových vjemů. Takový zeleninový salát můžeme podávat jak s přílohou, tak i samotný, aby nerušil chuť.

Doba vaření: 90 min.

Doba vaření: 40 min.

Složení:

  • Okurky – 3000 gr.
  • Rostlinný olej – 250 ml.
  • Cukr-písek – 180-200 gr.
  • Sůl – 1-1,5 lžíce.
  • Stolní ocet (9%) – 30-35 ml.
  • Rajčatová pasta – 250 gr.
  • Chilli kečup – 250 g.
  • Česnek – 10-12 zuby.
  • Voda – 125 ml.

Postup vaření:

1. Do pánve současně nalijte vodu s octem, přidejte cukr a rostlinný olej a sůl. Vše dobře promíchejte a snažte se dosáhnout maximální jednotnosti.

2. Poté přidejte jednoduchou rajčatovou pastu a ostrý kečup s chilli papričkami, vše znovu promíchejte. Tím je příprava marinády hotová.

3. Okurky dobře omyjeme, osušíme a náhodně nakrájíme na menší plátky. Poté je okamžitě spusťte do hrnce s rajčatovou pastou a pošlete na malý oheň. Nejprve vařte na prudkém ohni, postupně ho snižujte a vařte pod zavřenou pokličkou 25–30 minut.

4. V této době si očistíme stroužky česneku a projdeme lisem, aby se česnek rovnoměrně rozložil po celém objemu.

5. Do hrnce s vařícími okurkami přidáme česnek, dobře promícháme a dále dusíme dalších 10 minut, vždy pod pokličkou.

6. Připravené sklenice naplňte okurkami spolu s tekutinou.

7. Sklenice s víčkem zatočíme a otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Poté jej přemístíme na místo pro uložení švů.

8. Další den můžete začít ochutnávat, k takovému salátu přidat libovolnou přílohu.

Přejeme dobrou chuť!

Neuvěřitelně lahodný recept na okurky s rajčatovým protlakem a hořčicí

Okurky nasáklé pikantní hořčičně-rajčatovou marinádou mají pikantní i sladkou chuť, zůstávají křupavé, což vám jistě umožní uspokojit chuťové preference všech vašich hostů.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 30 min.

Složení:

  • Okurky – 2 kg.
  • Stolní ocet (9%) – 150 ml.
  • Cukr-písek – 170-200 gr.
  • Suchá hořčice – 2 polévkové lžíce.
  • Sůl – 2 st.l.
  • Rajčatová pasta – 300 gr.
  • Kopr – 1 svazek.
  • Voda – 5 lžíce

Postup vaření:

1. Z daného množství surovin získáme čtyřlitrové zavařovací sklenice. Mezitím první věc, kterou uděláme, je sterilizace sklenic. Lze použít jak v troubě, tak v mikrovlnné troubě.

2. Okurky důkladně omyjeme, odřízneme okraje a osušíme.

3. Omytý kopr spustíme na dno připravených sklenic a přistoupíme k přípravě marinády. Smícháme vodu, rajčatový protlak s hořčicí, octem a sypkými přísadami. Vše dobře promícháme a zahřejeme na mírném ohni.

4. Do sklenic po kopru vyskládejte okurky co nejtěsněji k sobě a zalijte vroucí vodou. Po 5-10 minutách slijeme vařící vodu a nalijeme hotovou marinádu.

5. Sklenice uzavřeme víčky a necháme vychladnout dnem vzhůru. Poté přeneseme na místo pro skladování.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: