Jak vařit kořeny křenu na zimu

Jak zachránit křen prošel mlýnkem na maso. Křen s octem – klasický recept

Složení – 400-600 gramů kořenů křenu.
Marináda (solný roztok) – 400-600 ml vody, 40-60 ml (3-4 polévkové lžíce) 9% stolního octa nebo 60-90 ml 6% (5-6 polévkových lžic), 20-30 gramů soli (2 -3 lžičky se sklíčkem), 20-30 gramů cukru (3-4 lžičky se sklíčkem).

Mimochodem! Můžete použít 6% jablečný ocet nebo vinný ocet.

A aby strouhaný křen zůstal pikantnější, můžete snížit množství přidaného cukru nebo ho nedávat vůbec.

Sled kroků pro přípravu polotovaru křenu s octem na zimu:

Kořeny křenu opláchneme a oloupeme (vhodné je použít běžnou škrabku na zeleninu).

Rada! Pokud kořeny křenu zaschly, doporučuje se dát je neoloupané do studené vody na 30-60 minut.

Připravíme si marinádu: ve vodě rozpustíme cukr a sůl, přidáme ocet + ostatní suroviny a promícháme.

Rada! Vaření (pomocí vroucí vody) snižuje množství živin v zelenině, proto se doporučuje používat převařenou vodu vychlazenou na pokojovou teplotu.

Sterilizujte sklenice na křen (vařte s víčky).

Myslet si! Předpokládá se, že křen nemůže fermentovat, což znamená, že nemá smysl sterilizovat sklenice.

Kořeny křenu nastrouhejte na jemném struhadle, projeďte mlýnkem na maso nebo rozemelte v mixéru.

Důležité! Když procházíte křenem mlýnkem na maso, nezapomeňte na něj okamžitě umístit plastový sáček, aby vám „křenová pára“ nepoškodila oči. A obecně byste neměli vtipkovat s křenem – pálí vaše oči silněji než cibule.

Marinádu nalijte do nakrájeného křenu a důkladně promíchejte do hladka (v samostatné nádobě).
Sterilizované sklenice naplňte křenem a uzavřete víčky.

V případě potřeby můžete hotový výrobek pasterizovat ve sklenicích po dobu 15-20 minut a teprve poté utáhněte víčka.

Na zimu připravujeme křen. Recepty na lahodný křen na zimu

Roli křenu při domácí konzervaci nelze přeceňovat. Oddenky a sušené listy dodávají nakládaným produktům zvláštní pikantní chuť a pikantnost. Zkušené hospodyňky preferují nejen koření do sklenic se zeleninou, ale také přípravu na samotnou zimu. Koření a omáčky s křenem doplní nejen pokrmy z masa a ryb, ale také pomohou posílit imunitní systém, což je důležité zejména v zimním období. Protože v zakoupených sklenicích s produktem nejsou prakticky žádné užitečné látky, je obzvláště důležité sklízet čerstvý produkt doma.

Užitečné vlastnosti

Křen zaujímá přední místo mezi tradiční medicínou. Použití kořenících polotovarů pomůže podpořit tělo v náročném zimním období.

Užitečné vlastnosti křenu jsou rozmanité.

Přípravek se používá k prevenci nachlazení. Pomáhá odstraňovat hlen z těla.
Chrání tělo před infekčními chorobami v důsledku přítomnosti phytoncidů v kompozici. Pro tuto vlastnost je křen považován za přírodní antibiotikum.
Koření se doporučuje konzumovat v malých množstvích u diabetes mellitus, protože pomáhá normalizovat hladinu glukózy v krvi.
Křen zlepšuje chuť k jídlu, stimuluje peristaltiku žaludku. Z tohoto důvodu se podává k tučným a těžkým jídlům. Zlepšuje také činnost trávicího traktu obecně. Pomáhá při zácpě.
Podporuje vylučování žluči z těla.
Má diuretický účinek. Křen odstraňuje záněty v močových cestách, léčí cystitidu a vodnatelnost, pomáhá zbavit se ledvinových kamenů. Lékaři často doporučují koření jako doplněk hlavní medikamentózní léčby.
Příznivě působí na zuby, chrání sklovinu před zničením.
Konzumace křenu může zlepšit mužskou potenci.

Jak skladovat kroucený křen. Jak skladovat křen?

Mnoho lidí se těší na podzim, kdy sklidí křen, naplní si ho na zimu a pak si připraví lahodné koření. Věděli jste ale, že ne všechny rostliny jsou pro tento účel vhodné? Nejlepší je přece vykopávat oddenky, jejichž stáří je asi 3 roky, přičemž jejich povrch musí být jistě světlý, rovný a na řezu bílý. Co se týče samotného ukládání, existuje několik způsobů. Nyní vám prozradíme, jak si kořen křenu uložit doma, a sami si vyberete ten nejlepší pro sebe.

READ

Meloun na zimu: TOP 15 receptů na zavařování krok za krokem s fotografiemi a videi

Jak skladovat křen doma?

Aby se křen zachoval po celý rok, vybereme dobré kořeny, bez poškození, poškozené exempláře zavrhneme, odřízneme vršky, vložíme do krabice a zasypeme pískem, aby se navzájem nedotýkaly. V tomto případě by spodní vrstva písku měla být přibližně 7 centimetrů. Zhruba jednou týdně písek navlhčíme vodou, aby byl mírně vlhký. Oddenky tak vydrží čerstvé až do další sezóny a čerstvé koření budete mít na stole po celý rok.

Pokud nemáte kam dát krabici křenu, doporučujeme zkusit jiný způsob skladování křenu. Vykopané kořeny omyjeme a dáme na teplé místo oschnout. Po zaschnutí vezměte hmoždíř a rozdrťte na prášek.

Další postup je následující: kořeny nejprve omyjeme ve studené vodě, poté očistíme a nakrájíme na tenké proužky. Poté je položte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 60 stupňů. Po 40 minutách je vyjmeme, vychladíme, rozemeleme v mixéru a suchou směs přemístíme do skleněné nádoby, přičemž horní část přikryjeme víkem. Jen mějte na paměti fakt, že před použitím se prášek nejprve namočí do vody a nechá asi hodinu působit. Během této doby dobře nabobtná a vzniklou kašičku můžete naplnit octem nebo zakysanou smetanou.

Jak nastrouhaný křen skladovat?

Ale tato metoda je skvělá pro dlouhodobé skladování kořene. Kořen křenu tedy vezmeme, očistíme a nastrouháme na malém struhadle. Po té naředíme v octě tak, aby výsledkem byla tekutá kašička. Poté přendejte do sklenice a dobře uzavřete.

Jak skladovat křen v lednici?

Díky tomuto způsobu skladování připravíte křen rychle, ale bohužel „žije“ ne déle než 3 týdny. Takže vezmeme mladé kořenové kořeny, ne více než 30 centimetrů dlouhé a očistíme je od země. Poté je přendáme do sáčků a dáme do lednice. Pokud umístíte kořen křenu ne do chladničky, ale do mrazáku, bude stát 5 měsíců. V tomto případě však musí být nakrájen na kousky.

Jak skladovat kroucený křen?

Pomocí mlýnku na maso umeleme křen a dáme do sklenic. Zároveň do ní můžete přidat šťávu z červené řepy, přidat sůl, krystalový cukr a zalít octem. Sklenice uzavřete a uchovávejte v chladničce.

Jak skladovat čerstvý křen?

Křen, stejně jako mnoho jiných druhů zeleniny, lze uchovat čerstvý pomocí sklepa. K tomu vykopeme kořeny této rostliny, opatrně setřeseme zeminu, poté z nich vytvoříme malé trsy a zavěsíme.

Jak skladovat křen v mrazáku?

No, poslední způsob. Křen omyjeme, osušíme, oloupeme, poté vložíme do celých igelitových sáčků a zavážeme tak, aby se do nich nedostal vzduch, je velmi těsný. Nyní je dáme do mrazáku a podle potřeby vyjmeme. Tato metoda je výhodná v tom, že pokud ji náhle chcete použít, stačí ji třít na struhadle a přidat do požadovaného pokrmu.

Křen na zimu s octem. Křen s rajčaty na zimu: recepty na klasické dresinky a konzervaci celých plodů

Křen a rajčata jsou win-win kombinace, která obstála ve zkoušce času. Již dlouho se stal tradičním jak pro sváteční stůl, tak pro „povinnou“ večeři s rodinou.

Křen s česnekem:

rajčata – 1 kg;
kořen křenu – 0,1 kg;
česnek – 0,1 kg;
sůl – 1 lžičky;
cukr – 1 t.l.

Oloupejte veškerou zeleninu.
Protáhněte je mlýnkem na maso (mixérem).
Přidejte koření a důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Směs nalijte do sterilizovaných sklenic a uložte.

READ

Udělej si sám zásobování vodou pro soukromý dům: schéma systému

Po pár měsících skladování začne tato chuťovka postupně ztrácet na pikantnosti, proto se doporučuje spotřebovat ji do šesti měsíců.

rajčata – 1 kg;
pálivá paprika – 0,1 kg;
kořen křenu – 0,1 kg;
sladká paprika – 0,2 kg;
jablka – 0,5 kg;
sůl – 1 polévkové lžíce;
cukr – 1 polévková lžíce;
česnek – 3 hlavy;
koření (hřebíček, skořice, muškátový oříšek, černý pepř) – podle chuti.

Rozdrťte je na masovém mlýnku (mixéru).
Výslednou kaši smíchejte s kořením.
Nechte 7 dní při pokojové teplotě fermentovat.
Směs se musí míchat 2-3krát denně;
Nalijte fermentovanou adjiku do sterilizovaných nádob a dejte do chladničky

Tato omáčka má velmi všestrannou a jedinečnou chuť, která se bude hodit ke každému masovému či zeleninovému pokrmu a bude dobrá i jako zálivka na sendvič.

červená nebo zelená rajčata (nejlépe malá) – 1,5 kg;
kořen křenu – 0,1 kg;
česnek – lomy 4;
petržel – 0,1 kg;
bulharský pepř – 0,2 kg;
voda – 3,5 polévková lžíce;
sůl – 2,5 polévkové lžíce;
cukr – 3 polévková lžíce;
ocet 6% – 6 polévkové lžíce.

Velká rajčata nakrájejte na kousky, malá – nechte celá.
Zbylou zeleninu umelte do stavu jemné strouhanky.
Z vody a koření připravíme marinádu.
Rajčata dejte do sklenic a ve vrstvách zasypte zeleninovou strouhankou.
Zalijte vroucí vodou a sterilizujte sklenice spolu s obsahem.
Našroubujte víčka, otočte dnem vzhůru a izolujte.
Po vychladnutí vyjměte do skladu.

Takové konzervy jsou dobré, protože na ně lze použít i nezralé plodiny. Červená rajčata jsou sladká a kořeněná a zelená – kyselá a kořeněná s příjemnou svíravostí.

Různé možnosti sklizně křenu na zimu otevírají obrovský prostor pro realizaci vašich vlastních nápadů. Přicházet s novými recepty nebo pomocí hotových možností můžete výrazně diverzifikovat svou stravu a zároveň zlepšit své zdraví, což je pro každého moderního člověka velmi důležité.

Jak skladovat křen na zimu v lednici. Výroba pikantního křenového koření

Jak uchovávat křen v lednici jako koření? Všechno je docela jednoduché. Po vykopání křenu je nutné jej umýt a vyčistit. Dále rozemelte kořeny. Děláme to velkým struhadlem nebo mlýnkem na maso. Poté byste měli umýt sklenici, ve které bude koření uloženo, a sterilizovat ji. Nakrájená zelenina se umístí do skleněné nádoby. Vršek posypte cukrem a solí podle chuti.

Doporučujeme přidat citronovou šťávu nebo vařit křen s červenou řepou. Hotové koření dáme do sklenice, uzavřeme víčkem a dáme do lednice. Pokud plánujete koření skladovat delší dobu, přidejte do něj trochu octa. Pomůže to udržet silnou chuť.

Skladování křenu v mrazáku, lednici používá mnoho hospodyněk. Ale kromě této metody existují i jiné, neméně účinné. Mnoho zeleniny, domácích přípravků lze snadno uchovat pouhým odesláním do sklepa, pod zem. Jsou zde všechny podmínky nezbytné pro bezpečnost výrobků: teplota vzduchu, vlhkost a tma. Chcete-li takto kořeněnou kořenovou plodinu uložit, musíte ji umístit do dřevěné krabice, kterou také naplníme pískem.

Křenový recept s rajčaty a česnekem

1 kg zralých šťavnatých rajčat,
80 g křenu
60 g česneku
pár špetek papriky
3 tsp sůl,
1 lžička Sahara.

Kořeny křenu musí být mladé. Starý kořen lze snadno rozeznat – je žlutý a volný, takový kořen není vhodný. Pokud chcete, můžete rajčata před vařením odstranit slupkou, je to docela jednoduché – zalijte je vroucí vodou po dobu 2-3 minut a poté je oloupejte jako vařené brambory. Poté rajčata vložte do mísy kombajnu nebo je otočte přes mlýnek na maso. Přidáme sůl, cukr, mletou papriku. I když, pokud jsou rajčata z domácí zahrádky, pak cukr nemusí být vůbec potřeba.

READ

Jak vařit polévku z červené řepy

Opláchněte a očistěte kořeny křenu. Nyní je potřeba rozdrtit. Použití mlýnku na maso není příliš pohodlné, protože nože jsou neustále ucpané, často musíte celou konstrukci rozebrat. Mnohem pohodlnější je použít kuchyňský robot. Stroužky česneku je třeba oloupat a také nakrájet, můžete projít speciálním lisem.

Nyní smíchejte všechny připravené přísady, uložte je do předem připravených sterilních sklenic a pevně utáhněte víčka. Nemusíte sterilizovat. Je velmi vhodné používat malé sklenice, aby se otevřený polotovar dlouho neskladoval – křen ztratí své „ohnivé“ vlastnosti. Přestože je křen perfektně skladován, vlastnosti se časem ztrácejí i v uzavřených sklenicích, takže můžete uzavřít několik sklenic s velkým množstvím křenu a česneku – tyto sklenice budete otevírat jako poslední.

Jak vařit hustý křen

Některým hosteskám se křen z celých rajčat zdá vodnatý, proto se připravuje z rajčat tlustého. Takto hustá hmota zůstane po výrobě rajčatové šťávy pomocí odšťavňovače.

Doprovodnými přísadami jsou křen, česnek, feferonka a sůl.

Pokud rajčata nebyla nejzralejší, může se křen ukázat jako kyselý a v tomto případě je lepší přidat trochu cukru. Křen, česnek a feferonky zakrucujte kombajnem, a pokud se rozhodnete použít mlýnek na maso, pak máte slzy zaručené – ze surovin na omáčku budou pocházet velmi žíravé a agresivní výpary. Pokud jde o proporce, jsou následující: na 6 litrů rajčatové hmoty musíte vzít:

2 lusky feferonky,
350 g česneku
450 g křenu.

K již osoleným rajčatům přidáme zakroucený křen, česnek a pepř, vše promícháme a rozložíme do připravených sklenic. Sklenice uzavřeme běžnými nylonovými víčky a dáme do lednice, křen lze v této podobě skladovat asi 4 měsíce. Pokud budete svačinu uchovávat déle, bude méně pálit. Pokud se váš křen ukázal být pikantnější, než jste plánovali, pak situaci zachrání obvyklé strouhané kyselé jablko, například odrůda Antonovka.
Někdy se slunečnicový olej přidává také do křenu, aby horní část obrobku nebyla pokryta plísní.

Mimo sezónu, kdy za oknem mrholí podzimní déšť nebo tiše padá sníh, opravdu chcete vitamín, a nejen ovoce. Po válení kompotů, džemů a zeleniny je čas připravit kořeny křenu na zimu. Pikantní koření z nich vás zahřeje v zimních večerech a dodá šmrnc nudným pokrmům. Rybí, masový nebo bramborový kastrol s křenem bude chutnat lépe. Křen navíc také posílí organismus, zvýší imunitu, pomůže v boji proti nachlazení. Udržet voňavé kořeny čerstvé po dlouhou dobu nebude fungovat, i když je to po nějakou dobu možné. Konzervovaný křen ale vydrží až do příští sklizně. Dnes vám prozradíme, co můžete udělat s křenem na zimu, abyste své rodině zajistili voňavé a zdravé koření. Nejprve si ale prozradíme pár triků jeho přípravy.

Některá tajemství uchování křenu doma

Křen má velmi pronikavou vůni, která se projevuje zejména při zpracování kořenů. Abyste zmírnili své „utrpení“, celou proceduru je nejlepší provádět venku. Pokud na mlýnek na maso nasadíte sáček a kořeny do něj namlete přímo, vůně nebude tak ostrá.

Víte, jak nastrouhat křen bez slz? Bez ohledu na to, jak směšně to může vypadat, ale obyčejná potápěčská maska ochrání vaše oči před slzami. Můžete jednoduše brousit v mixéru s miskou – bude to rychlejší a spolehlivější.

Existuje několik dalších triků, které usnadní sklizeň žahavých kořenů a pomohou zachovat jejich chuť:

Kořeny vykopejte v září až říjnu. Zároveň je důležité být včas před mrazem, protože zmrzlé kořeny křehnou. Pikantní koření dělají na jaře, ale ne později, než křen uvolní květní stonky. Část nutričních vlastností pak půjde do vzdušné části, což ovlivní chuť.
Pro použití kořenů v potravinách nebo pro přípravky z křenu se vybírají 2-3leté keře. Mladší kořeny nejsou tak horké a starší kořeny jsou drsné a obtížně se strouhají.
Před čištěním a mletím se křen namočí. Kořeny tak získají vlhkost, kterou po vykopání ztratily, stanou se elastickými.
Mnoho receptů vyžaduje strouhaný křen na zimu. Pokud před třením kořeny trochu zmrazíte, bude to mnohem jednodušší.
Aby se ztmavlé strouhané kořeny vrátily k bělosti, pokapou se citrónovou šťávou.
Ke konzervaci se používá malé nádobí, aby se jeho obsah dal sníst maximálně za 4 dny. Pokud budete koření delší dobu skladovat, esenciální oleje z něj zmizí.
Důležité je také vědět, jak křen na zimu správně zavřít. K tomu je třeba sklenice sterilizovat, zvláště pokud samotné koření tomuto postupu nepodlehne. Jinak to dlouho nevydrží.

Nejštiplavější koření na křen se získává z receptur, které neobsahují ocet. Ten má schopnost měnit chuť kořenů, čímž je měkčí. A pokud potřebujete naopak ostrost odstranit, před podáváním se nastrouhané kořeny smíchají se smetanou.

Sklizeň křenu na zimu bez přísad

Ne každý má rád, když se charakteristická křenová chuť a štiplavost rozpustí v chuti dalších přísad. Pokud ke kořenům přidáte například jablka, zjemní jejich štiplavost. Omáčka z toho se stává příjemnější a slabší. Pokud jste skalní fanoušek koření, prostě ke kořenům nic nepřidávejte. Pak se křen ukáže jako skutečný a zlý.

READ

Okra: pěstování ze semen, získávání sazenic a výsadba v otevřeném terénu

Křenový recept na zimu s octem

Než začnete vařit, je třeba 1 kg kořenů dobře omýt ze země a nechat jeden den ve vodě. Druhý den namočený křen oloupeme seškrábnutím slupky jako u mladé mrkve. Samotný proces sklizně je jednoduchý:

K přípravě křenového nálevu:

vařte 250 ml vody;
nalijte 1 polévkovou lžíci. l. sůl a cukr;
na závěr zalijeme 150 ml octa (9%).

Nastrouhané kořeny zalijeme vychladlým lákem, promícháme a urovnáme do sklenic. Toto koření se uchovává v lednici. Maximální doba není delší než 4 měsíce. Účelem domácí přípravy křenu na zimu je často delší trvanlivost. Můžete ji zvýšit dodatečnou sterilizací sklenic s omáčkou po dobu 20 minut.

Sklenice musí být skleněné, s dobře zatočeným víčkem – v takové nádobě si křen lépe uchová aroma a „sílu“. Je třeba je také sterilizovat a nechat uschnout.

Recept na rychlé křenové koření

A ne všechny ženy v domácnosti se rády zabývají sklenicemi a vystavují jejich obsah dodatečné tepelné úpravě. Na jedné straně to zvyšuje trvanlivost konzervace a činí ji v tomto ohledu spolehlivější. Zároveň se ale jedná o dodatečné časové náklady. Voňavá kořenová plodina je jednou z těch, ze kterých si můžete vyrobit křenové přířezy na zimu bez sterilizace. I to má své výhody. Takové produkty lze skladovat několik měsíců, nejlépe však v chladničce, ale zároveň je zcela zachována charakteristická intenzivní vůně a štiplavost. Kromě toho si „surový“ křen také zachovává maximální množství užitečných látek, zejména pokud se místo octa použije kyselina citronová.

Užitečné koření se vyrábí takto:

Omyté kořeny (1 kg) namočte na 20 minut, poté oloupejte a jakýmkoliv způsobem rozemelte.
Nalijte do hmoty křenu 2 polévkové lžíce. l. cukr a sůl, promíchejte.
Vařte 1 polévkovou lžíci. vodou a ihned ji nalijte do nastrouhaných kořenů.
Koření zabalte do sterilizovaných sklenic a do každé přidejte 1 lžičku. kyselina citronová „pod pokličkou“. Pevně přikryjte nebo srolujte.

Recepty na sklizeň kořenů křenu na zimu s dalšími přísadami

Opravdoví gurmáni ocení křenové přípravky s citronem, jablky nebo majonézou. Mají bohatou chuť, přičemž si zachovávají veškerou nebo téměř veškerou ostrost kořenů. A pokud do omáčky přidáte koření, získáte celou hromadu chutí.

Křenový recept na zimu s citronem a kořením

Takové koření nenechá nikoho lhostejným. Trojité složení různého koření je dokonale kombinováno s ostrým aroma křenu a dokonale jej doplňuje. Příjemnou kyselost dodá i citronová šťáva.

READ

Hruška Tyutchevskaya - popis odrůdy, charakteristika

Pro vaření budete potřebovat:

křen v množství 1 kg;
1 polévková lžíce l. sůl a cukr;
1 citron;
mletý muškátový oříšek a skořice – 1/3 lžičky;
3 hřebíček;
¼ lžičky semena hořčice.

Nejprve je třeba očistit kořeny a nechat je půl hodiny namočené ve studené vodě. Po uplynutí stanovené doby můžete začít sklízet kořeny křenu na zimu:

Křen s citronovou kůrou

Další recept na originální křenovo-citrónovou přesnídávku přinese dvojnásobný užitek. Může být použit jako koření do rybích pokrmů a také jako prevence nachlazení. Kořeny se jako obvykle omyjí, namočí, očistí a rozdrtí. Samostatně je třeba vymačkat šťávu z velkého citronu a kůru nastrouhat na talíř na jemném struhadle.

Nyní smíchejte nastrouhaný křen se solí a cukrem (1 polévková lžíce každého produktu). Poté do ní nalijte všechnu kůru a také nalijte 1 polévkovou lžíci. vařená, ale vychlazená voda. Smíchejte všechny přísady a vložte obrobek do sklenic. Před rolováním do každé nádoby (shora, bez míchání) nalijte trochu, asi 1 lžičku. čerstvě vymačkaná citronová šťáva.

Množství křenu na porci je 1 kg v čisté formě. Pro zachování maxima užitečných látek není nutné takové koření sterilizovat.

Recept na křen s jablky na zimu

Ke studeným masitým pokrmům se hodí omáčka z křenu a kyselých jablek. Ukazuje se kyselé, ale s dobře definovaným kořeněným tónem. Množství ingrediencí se však může měnit v závislosti na preferencích chuti. Pokud použijete sladké ovoce, pak bude omáčka sladší a jemnější. A abyste získali pikantní koření, musíte dát více křenu a česneku.

Na jednu porci omáčky tedy budete potřebovat:

2 kg jablek;
100 g křenu a česneku;
cukr, sůl (podle chuti).

Křenový předkrm s jablky se vyrábí takto:

Jablka je potřeba oloupat a nastrouhat. Pokud je slupka příliš tvrdá, lze ji také odříznout.
Předem namočené a oloupané kořeny protáhněte mlýnkem na maso spolu s česnekem.
Obě ingredience smícháme, osolíme, přidáme cukr.
Vařte obrobek na mírném ohni po dobu 5 minut, vložte do sklenic a srolujte.

Tato omáčka se uchovává v lednici. A aby bez něj vydržel déle, musíte během vaření přidat 1 lžičku. stolní ocet.

Velmi chutná je i omáčka podle tohoto křenového receptu na zimu v syrové podobě. V této verzi se nevaří, ale jsou pouze předpečená jablka. Křen a česnek zůstávají syrové. Pro zimní uskladnění nezapomeňte přidat ocet.

Křen s majonézou na zimu

Pikantní koření může být nejen pikantní, ale zároveň zasytí. Majonéza pomůže přidat nějaké kalorie do křenové omáčky. Jedinou nevýhodou takového přířezu je, že není úplně „zimní“. Dobře uzavřené sklenice samozřejmě v lednici nějakou dobu vydrží. Majonéza však výrazně snižuje trvanlivost, přestože dělá omáčku chutnou.

Takové kořeny křenu se připravují na zimu rychle takto:

Kořeny v množství 200 g omyjeme, namočíme, oloupeme a nastrouháme.
Přidejte k nim majonézu (nejlépe v množství převyšujícím křen 2krát, to znamená 400 g).
Dejte trochu soli (vzhledem k tomu, že samotná majonéza ji obsahuje slušně) a 1 polévkovou lžíci. l. Sahara.
Nalijte 1,5 polévkové lžíce. l. ocet.
Hmotu promícháme, narovnáme do sklenic a pevně uzavřeme.

Jak již bylo zmíněno, křenová majonéza by měla být skladována v lednici.

Aby bylo koření co nejméně kalorické a zdravé, je lepší použít domácí majonézu.

K tomu rozbijte 1 vejce do ponorného mixéru (tak, aby žloutek zůstal neporušený), trochu osolte, přidejte po 1 lžičce. cukr, ocet a hořčice. Nakonec nalijte 200 ml rafinovaného slunečnicového oleje. Nyní musíte žloutek zakrýt mixérem a šlehat do husté bílé hmoty, postupně zvedat mixér a přidávat olej.

Teď už víte, co můžete s křenem na zimu dělat. Doufáme, že se mezi tímto výběrem najde i recept pro vaši rodinu, kterým můžete překvapit své blízké a hosty. Vařte s radostí a zpestřete zimní menu!