Jak vařit cuketový kaviár doma

Kaviár z rostlinných dřevin

Jak vařit cuketu na zimu? Tuto otázku si klade mnoho hospodyněk.
Cuketový kaviár / Cuketový kaviár – recept na jednoduchou a chutnou přípravu na zimu. Takový kaviár je 100x chutnější než kaviár z obchodu a připravuje se rychle a snadno!

Recept na cuketový kaviár zveřejněn: září 2008
Aktualizace + Video recept: srpen 2020

Složení

cuketa 3 kg
mrkev 1 kg
cibule 500 g
rajčatovou omáčkou 2–3 lžíce
olivový olej na smažení 100-130 ml
sůl 1,5–2 lžíce
cukr 1-2 lžičky
černý pepř (mletý) 1/4 lžičky
koření dle chuti
ocet 9% 2 lbsp.
* volitelné: 4-6 stroužků česneku a půl svazku kopru (všechno nakrájené)

Všeobecné informace

Celková doba vaření

2 ч 30 minut

Doba aktivního vaření

1 ч 30 minut

Složitost

Lehké

porce

Výtěžek hotového kaviáru: přibližně 2 litry

Krok za krokem recept s fotografií

Video recept

 vidět VIDEO RECEPT  Cuketový kaviár / Cuketový kaviár
PŘEDPLATIT na náš YOUTUBE Vaření doma s OLESIA

K cuketovému kaviáru se hodí jakákoliv cuketa, mladá i velká, přezrálá. Cuketu omyjte, oloupejte a u velkých cuket nezapomeňte vykrojit semínka.
Oloupanou cuketu nakrájíme nahrubo.

Fotografie z cuketového kaviáru pro recept 1

Tři mrkve na hrubém struhadle.
Cibuli nakrájíme nahrubo.
Připravená zelenina, nyní ji začneme smažit.
Ve velkém hrnci, nejlépe se silným dnem, zahřejte rostlinný olej.
Přidejte cibuli a restujte 5-7 minut, dokud cibule trochu nezměkne.

Fotografie z cuketového kaviáru pro recept 2

Přidejte mrkev a společně s cibulí opékejte 5-7 minut, zelenina během smažení mírně zmenší na objemu.
Pokud to objem pánve dovolí, přidejte cuketu.
A pokud je objem malý, přesuneme cibuli s mrkví do misky a dáme stranou.

Fotografie z cuketového kaviáru pro recept 3

Přidáme cuketu, trochu osolíme, aby cuketa pustila šťávu.

Fotografie z cuketového kaviáru pro recept 4

A dusíme 15-20 minut. Během procesu dušení se z cukety odpaří část vlhkosti a zmenší se objem.

Fotografie z cuketového kaviáru pro recept 5

Nyní přidejte cibuli a mrkev.

Fotografie z cuketového kaviáru pro recept 6

Fotografie z cuketového kaviáru pro recept 7

A dusíme na mírném ohni, dokud nebude zelenina zcela uvařená a měkká, asi 30 minut.
Zelenina se dobře vypotí, změkne.

Fotografie z cuketového kaviáru pro recept 8

Zeleninové pyré s mixérem.
Zde je taková krásná hedvábná textura získaná z našeho squashového kaviáru.

Fotografie z cuketového kaviáru pro recept 9

Nyní nejdůležitější moment: máme připravený základ – cuketové pyré, nyní přidáme dle chuti: sůl, můžete přidat trochu cukru, rajčatovou omáčku, mletou papriku. Někdy přidám pár stroužků česneku prošlých lisem a pár snítek kopru. Během toho nezapomeňte vyzkoušet kaviár, přidejte vše podle svých představ.

READ
Jahodové záhony: 115 fotografií, typů a doporučení pro výsadbu jahod

Fotografie z cuketového kaviáru pro recept 10

Když se přesvědčíte, že je soli a koření dost, přikryjte pánev pokličkou, cuketový kaviár přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 10 minut. (Nezapomeňte to zakrýt, protože kaviár v kaši může hodně bublat a můžete se spálit.)

Fotografie z cuketového kaviáru pro recept 11

Na samém konci přidejte ocet, promíchejte.

Fotografie z cuketového kaviáru pro recept 12

A rozložíme horký cuketový kaviár do sterilizovaných sklenic.

Banky je potřeba připravit předem. Důkladně omyjte a sterilizujte sklenice jakýmkoli vhodným způsobem. Steriluji v troubě. Čisté sklenice vložíme na plech dnem vzhůru do studené trouby, troubu zahřejeme na 120 stupňů a držíme 15-20 minut.
Umyjte víčka a vařte.

Kaviár rozložíme do sklenic a dobře zazátkujeme víčky, můžete použít šroubovací uzávěry, můžete použít šicí stroj – na tom nezáleží.

Fotografie z cuketového kaviáru pro recept 13

Sklenice obalíme froté ručníkem, starou dekou nebo dekou a odložíme k uskladnění na tmavé, chladné místo.

Fotografie z cuketového kaviáru pro recept 14

Náš lahodný squashový kaviár je připraven. V zimě otevřete sklenici a užívejte si!

Fotografie z cuketového kaviáru pro recept 15

Děkujeme za LIKE!
ULOŽTE si recept, abyste ho neztratili!
Těším se na vaše dojmy a fotoreportáže v komentářích!

Fotografie z cuketového kaviáru pro recept 16

Dobrou chuť a ať je váš cuketový kaviár chutný a jemný!
Vaše OLESYA

Cuketový kaviár na pánvi k jídlu hned

Cuketový kaviár na pánvi k okamžité konzumaci je neuvěřitelně chutné jídlo, které vás mile překvapí svou vůní a snadnou přípravou. Zelené ovoce je v dokonalé harmonii se zeleninou, jako je cibule, mrkev a dokonce i lilek. Podávejte takový předkrm na stůl, můžete ho jednoduše namazat na krajíc čerstvého bílého chleba a bude to velmi chutné! V závislosti na vašem vkusu můžete také vařit jak homogenní produkt, tak sestávající z malých kostek.

Cuketový kaviár na pánvi k jídlu hned

Cuketový kaviár na pánvi, k okamžité konzumaci, se připravuje docela jednoduše a je velmi podobný produktům, které nám nabízejí supermarkety. Hlavním rysem vaření je smažení, nikoli dušení hlavní složky.

Cuketový kaviár na pánvi k jídlu hned

  • Cuketa 1 kg
  • Cibule 50 gr.
  • Mrkev 50 gr.
  • Rajčatová pasta 80 g.
  • Rostlinný olej pro smažení
  • Sůl 1 lžičky
  • Granulovaný cukr 1 lžičky
  • Hrášek z nového koření 5 ks.
  • Pepř černý hrášek 5 ks.

Jak vařit cuketový kaviár na pánvi, abyste je hned snědli? Pro urychlení procesu a vaše vlastní pohodlí rozložte na pracovní plochu vše, co potřebujete.

Jak vařit cuketový kaviár na pánvi, abyste je hned snědli? Pro urychlení procesu a vaše vlastní pohodlí rozložte na pracovní plochu vše, co potřebujete.

READ
Modré smrky: popis odrůd, vlastnosti výsadby a péče

Cuketu opláchněte vodou, nakrájejte na kostičky a třetinu vhoďte do pánve s rostlinným olejem.

Kousky opečte do lehkého zhnědnutí a přendejte do mísy, stejným způsobem opečte druhou a třetí porci. Nezapomeňte přidat rostlinný olej.

Kousky opečte do lehkého zhnědnutí a přendejte do mísy, stejným způsobem opečte druhou a třetí porci. Nezapomeňte přidat rostlinný olej.

Když jsou všechny cukety hotové, orestujte nadrobno nakrájenou cibuli s mrkví.

Po 5-7 minutách položte cuketové kostky na smažení, ochuťte zeleninu krystalovým cukrem, solí a rajčatovým protlakem.

Po 5-7 minutách položte cuketové kostky na smažení, ochuťte zeleninu krystalovým cukrem, solí a rajčatovým protlakem.

Hmotu promícháme a pod pokličkou dusíme asi 20 minut, poté přisypeme mletý hrášek z černého a nového koření.

Hmotu promícháme a pod pokličkou dusíme asi 20 minut, poté přisypeme mletý hrášek z černého a nového koření.

Zeleninu přesuneme do hromadné mísy a propícháme mixérem, dokud nebude hladká, vychladlá.

Dobrou chuť!

Squash kaviár kostky na pánvi

Squashový kaviár v kostkách na pánvi je vydatná a výživná svačina, která vám i přes elementární přípravu poskytne opravdový gastronomický požitek. Na rozdíl od klasického receptu budeme zeleninu nakrájet a ne rolovat v mlýnku na maso.

čas na vaření – 60 minut.

Doba vaření – 15-20 min.

Složení:

  • Cuketa – 500 g.
  • Sladká paprika – 1 ks.
  • Mrkev – 1-2 ks.
  • Žárovka – 1 ks.
  • Rajčatová pasta – 1 polévkové lžíce.
  • Voda – 100 ml.
  • Granulovaný cukr – 1 lžička
  • Vavřínový list – 1 ks.
  • Kopr – podle chuti.
  • Sůl podle chuti.
  • Mletý černý pepř – podle chuti.
  • Slunečnicový olej – na smažení.

Postup vaření:

Krok 1. Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev.

Krok 2. Mladou cuketu opláchněte a odřízněte „hýždě“, nakrájejte na malé kostičky.

Krok 3. Plátky sladké papriky posíláme na smažení, promícháme a smažíme 2 minuty.

Krok 4. Přidejte kousky cukety, opékejte za častého míchání 6-7 minut a poté přikryjte pokličkou a vařte na mírném plameni 15-20 minut.

Krok 5. Smíchejte nastrouhaný rajčatový protlak s vodou a po uplynutí stanovené doby nalijte směs do zeleniny, předkrm vařte dalších 15 minut.

Krok 6. Zeleninový talíř ochuťte nasekaným koprem, lavrushkou, solí, krystalovým cukrem a mletým pepřem – zamíchejte a udržujte na ohni 1-2 minuty.

Krok 7. Kaviár rozložíme do porcovaných misek a pozveme rodinu ke stolu. Dobrou chuť!

Lahodný cuketový kaviár na struhadle k večeři

Lahodný strouhaný cuketový kaviár k večeři je zeleninové jídlo, které může snadno zavést něco zcela nového do vašeho jídelníčku a nahradit obvyklé přílohy, které se stanou nudnými a nepřinášejí žádné potěšení. Takový kaviár podávejte jako jídlo samotné, nebo v kombinaci s masem či drůbeží.

READ
Proč mravenci sní - interpretace v různých knihách snů

čas na vaření – 45 minut.

Doba vaření – 10-15 min.

Složení:

  • Cuketa – 4 ks.
  • Žárovka – 1 ks.
  • Mrkev – 2 ks.
  • Rostlinný olej – 100 ml.
  • Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce.
  • Sůl podle chuti.

Postup vaření:

Krok 1. Cuketu opláchněte, v případě potřeby očistěte a vykrojte oblast se semínky, na hrubém struhadle nastrouhejte na talíř s vysokými stranami.

Krok 2. Oloupanou mrkev umelte na struhadle z brutnáku, cibuli nakrájejte na malé kousky.

Krok 3. V hluboké žáruvzdorné nádobě zahřejte rostlinný olej a za častého míchání smažte cibuli do světle hnědé barvy.

Krok 4. Usínáme mrkev a smažíme do měkka.

Krok 5. Zavedeme rajčatovou pastu a dobře promícháme.

Krok 6. Po 2-3 minutách pošlete cuketu do pánve, smažte a po 5 minutách osolte, se zaměřením na vaši chuť.

Krok 7. Smažte komponenty dalších 10 minut a poté zavřete víko a vařte 10 minut na minimální teplotě. Obsluhujeme a dodáváme. Dobrou chuť!

Cuketový kaviár s rajčatovou pastou na pánvi

Cuketový kaviár s rajčatovou pastou na pánvi je rychlé a neuvěřitelně chutné jídlo, které někdo podává jako teplý salát, přílohu nebo předkrm – jak chcete. Na vaření potřebujeme minimum surovin.

čas na vaření – 40 minut.

Doba vaření – 10-15 min.

Složení:

  • Cuketa – 2-3 ks.
  • Cibule – 1-2 ks.
  • Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce.
  • Voda – 150 ml.
  • Sůl – ½ lžičky
  • Nové koření mleté ​​- 1 špetka.
  • Rostlinný olej – lžíce 2

Postup vaření:

Krok 1. Připravíme si sadu s potravinami: opláchněte zeleninu a oloupejte a oloupejte.

Krok 2. Dužinu mladé cukety nakrájejte na malé kostičky stejné velikosti.

Krok 3. Smažte cuketu v horkém rostlinném oleji, dokud se vlhkost neodpaří (oheň o něco méně než průměr, 10-15 minut).

Krok 4. V samostatné pánvi protáhněte plátky cibule.

Krok 5. Nalijte cibuli směsí vody a rajčatové pasty, vařte 5-7 minut.

Krok 6. Ve chvíli, kdy se šťáva z cukety již odpaří, nalijeme rajčatovo-cibulovou náplň k zelenině, osolíme, opepříme – dusíme dalších 10 minut.

Krok 7. Kaviár ihned ochutnejte nebo ho nechte vychladnout. Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

READ
Rkatsiteli hrozny: popis odrůdy, fotografie a recenze zahradníků

Smažený cuketový kaviár s cibulí a mrkví

Smažený cuketový kaviár s cibulí a mrkví je nejen velmi chutná svačina, ale také zdravá, protože obsahuje pouze zeleninu a některé přísady, které vyvažují chuť. Místo kečupu můžete bezpečně použít strouhaný rajčatový protlak, chuťové vlastnosti to neovlivní.

čas na vaření – 120 minut.

Doba vaření – 20 minut.

Složení:

  • Cuketa – 1250 g.
  • Kečup – 3 lžíce
  • Mrkev – 1 ks.
  • Cibule – 1 ks.
  • Sol – 2 tsp.
  • Granulovaný cukr – 1 lžička
  • Slunečnicový olej – na smažení.

Postup vaření:

Krok 1. Smažte nakrájenou cibuli na slunečnicovém oleji, dokud nebude průhledná.

Krok 2. Do pánve vhoďte malé kostičky mrkve, promíchejte a restujte další 3–4 minuty.

Krok 3. Pro smažení vylijte na kostičky nakrájenou dužinu z cukety, promíchejte a detekujte 60 sekund.

Krok 4. Zeleninový talíř přesuneme do hrnce o vhodném objemu, zapálíme jej na minimální oheň.

Krok 5. Součásti uhasíme jednu a půl hodiny.

Krok 6. Po uplynutí stanovené doby přidejte sůl a kečup.

Krok 7. Přidejte také cukr, důkladně promíchejte a udržujte na pomalém plameni další půl hodiny.

Krok 8. Poté se vyzbrojíme ponorným mixérem a prorazíme kaviár.

Krok 9. Vychladlý předkrm rozložíme na bochník a přistoupíme k jídlu. Dobrou chuť!

Cuketový kaviár na pánvi s rajčaty

Cuketový kaviár na pánvi s rajčaty je rychlý a sytý pokrm, který osloví každého, kdo se alespoň trochu snaží, protože kombinace zeleniny je velmi vydařená. Každá složka se navzájem dokonale doplňuje a udává chuť a vůni.

čas na vaření – 30 minut.

Doba vaření – 10 minut.

Složení:

  • Střední cuketa – 1 ks.
  • Rajčata – 1 ks.
  • Žárovka – 1 ks.
  • Česnek – 2-3 zuby.
  • Mrkev – 1 ks.
  • Rostlinný olej – na smažení.
  • Sůl podle chuti.
  • Mletý černý pepř – podle chuti.

Postup vaření:

Krok 1. Mladou cuketu opláchněte a nakrájejte na malé kostičky.

Krok 2. Oloupané stroužky česneku a cibuli nakrájejte co nejjemněji.

Krok 3. Pomocí struhadla nakrájejte mrkev.

Krok 4 Náhodně nakrájejte šťavnaté rajče.

Krok 5. V horkém rostlinném oleji přiveďte plátky cibule k průhlednosti, přidejte mrkev a vařte zeleninu společně po dobu 3-4 minut.

READ
Domácí víno ranetki: jednoduchý recept

Krok 6. Přidejte trochu více oleje a vhoďte kostky cukety, míchejte a vařte 7-8 minut.

Krok 7. Nakonec do pánve pošleme rajče, česnek, sůl a černý pepř – zamícháme a dusíme pod pokličkou dalších 10 minut.

Krok 8. Voňavé občerstvení ochladíme, položíme na talíř a podáváme ke stolu k radosti rodiny. Dobrou chuť!

Kaviár z cukety a lilku hned k jídlu

Kaviár z cukety a lilku k okamžité konzumaci, vařený v orientálním stylu, je originální pokrm, jehož hlavním znakem je skutečnost, že zelenina nakrájená na malé kostičky se nedusí ve vlastní šťávě, ale smaží se na rozpáleném oleji.

čas na vaření – 45 minut.

Doba vaření – 15 minut.

Složení:

  • Lilek – 2 ks.
  • Cuketa – 2 ks.
  • Cibule – 2 ks.
  • Česnek – 2 zub
  • Rajčata – 2 ks.
  • Bulharský pepř – 2 ks.
  • Slunečnicový olej – 60 ml.
  • Zelení podle chuti.
  • Sůl podle chuti.
  • Mletá červená paprika – podle chuti.

Postup vaření:

Krok 1. Před zahájením procesu všechnu zeleninu omyjeme, oloupeme a osušíme papírovými utěrkami. V hluboké žáruvzdorné nádobě rozehřejte slunečnicový olej a rychle na něm orestujte cibuli.

Krok 2. Plátky papriky posíláme na plátky červené cibule – smažíme dozlatova.

Krok 3. Přidejte kostky lilku, promíchejte a opékejte asi 7 minut, doporučuje se dosolit každou zeleninu.

Krok 4. Nyní hodíme cuketu do pánve, mícháme, smažíme 3-4 minuty.

Krok 5. Je čas přidat do kompozice nakrájené rajče, odpařit přebytečné šťávy.

Krok 6. Chuť vyrovnáme nasekaným česnekem, bylinkami a červenou mletou paprikou. Smíchejte kaviár a držte jej na hořáku ještě několik minut.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: