Jak vařit cuketový kaviár doma

Jak vařit cuketu na zimu? Tuto otázku si klade mnoho hospodyněk.
Cuketový kaviár / Cuketový kaviár – recept na jednoduchou a chutnou přípravu na zimu. Takový kaviár je 100x chutnější než kaviár z obchodu a připravuje se rychle a snadno!

Recept na cuketový kaviár zveřejněn: září 2008
Aktualizace + Video recept: srpen 2020

Složení

koření dle chuti
cuketa	3 kg
mrkev	1 kg
cibule	500 g
rajčatovou omáčkou	2–3 lžíce
olivový olej na smažení	100-130 ml
sůl	1,5–2 lžíce
cukr	1-2 lžičky
černý pepř (mletý)	1/4 lžičky
ocet 9%	2 lbsp.
* volitelné: 4-6 stroužků česneku a půl svazku kopru (všechno nakrájené)

Všeobecné informace

Celková doba vaření

2 ч 30 minut

Doba aktivního vaření

1 ч 30 minut

Složitost

Lehké

porce

Výtěžek hotového kaviáru: přibližně 2 litry

Krok za krokem recept s fotografií

Video recept

vidět VIDEO RECEPT Cuketový kaviár / Cuketový kaviár
PŘEDPLATIT na náš YOUTUBE Vaření doma s OLESIA

K cuketovému kaviáru se hodí jakákoliv cuketa, mladá i velká, přezrálá. Cuketu omyjte, oloupejte a u velkých cuket nezapomeňte vykrojit semínka.
Oloupanou cuketu nakrájíme nahrubo.

Tři mrkve na hrubém struhadle.
Cibuli nakrájíme nahrubo.
Připravená zelenina, nyní ji začneme smažit.
Ve velkém hrnci, nejlépe se silným dnem, zahřejte rostlinný olej.
Přidejte cibuli a restujte 5-7 minut, dokud cibule trochu nezměkne.

Přidejte mrkev a společně s cibulí opékejte 5-7 minut, zelenina během smažení mírně zmenší na objemu.
Pokud to objem pánve dovolí, přidejte cuketu.
A pokud je objem malý, přesuneme cibuli s mrkví do misky a dáme stranou.

Přidáme cuketu, trochu osolíme, aby cuketa pustila šťávu.

A dusíme 15-20 minut. Během procesu dušení se z cukety odpaří část vlhkosti a zmenší se objem.

Nyní přidejte cibuli a mrkev.

A dusíme na mírném ohni, dokud nebude zelenina zcela uvařená a měkká, asi 30 minut.
Zelenina se dobře vypotí, změkne.

Zeleninové pyré s mixérem.
Zde je taková krásná hedvábná textura získaná z našeho squashového kaviáru.

Nyní nejdůležitější moment: máme připravený základ – cuketové pyré, nyní přidáme dle chuti: sůl, můžete přidat trochu cukru, rajčatovou omáčku, mletou papriku. Někdy přidám pár stroužků česneku prošlých lisem a pár snítek kopru. Během toho nezapomeňte vyzkoušet kaviár, přidejte vše podle svých představ.

READ

Zahradu před krtky chráníme sítí

Když se přesvědčíte, že je soli a koření dost, přikryjte pánev pokličkou, cuketový kaviár přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 10 minut. (Nezapomeňte to zakrýt, protože kaviár v kaši může hodně bublat a můžete se spálit.)

Na samém konci přidejte ocet, promíchejte.

A rozložíme horký cuketový kaviár do sterilizovaných sklenic.

Banky je potřeba připravit předem. Důkladně omyjte a sterilizujte sklenice jakýmkoli vhodným způsobem. Steriluji v troubě. Čisté sklenice vložíme na plech dnem vzhůru do studené trouby, troubu zahřejeme na 120 stupňů a držíme 15-20 minut.
Umyjte víčka a vařte.

Kaviár rozložíme do sklenic a dobře zazátkujeme víčky, můžete použít šroubovací uzávěry, můžete použít šicí stroj – na tom nezáleží.

Sklenice obalíme froté ručníkem, starou dekou nebo dekou a odložíme k uskladnění na tmavé, chladné místo.

Náš lahodný squashový kaviár je připraven. V zimě otevřete sklenici a užívejte si!

Děkujeme za LIKE!
ULOŽTE si recept, abyste ho neztratili!
Těším se na vaše dojmy a fotoreportáže v komentářích!

Dobrou chuť a ať je váš cuketový kaviár chutný a jemný!
Vaše OLESYA

Cuketový kaviár na pánvi k okamžité konzumaci je neuvěřitelně chutné jídlo, které vás mile překvapí svou vůní a snadnou přípravou. Zelené ovoce je v dokonalé harmonii se zeleninou, jako je cibule, mrkev a dokonce i lilek. Podávejte takový předkrm na stůl, můžete ho jednoduše namazat na krajíc čerstvého bílého chleba a bude to velmi chutné! V závislosti na vašem vkusu můžete také vařit jak homogenní produkt, tak sestávající z malých kostek.

Cuketový kaviár na pánvi k jídlu hned

Cuketový kaviár na pánvi, k okamžité konzumaci, se připravuje docela jednoduše a je velmi podobný produktům, které nám nabízejí supermarkety. Hlavním rysem vaření je smažení, nikoli dušení hlavní složky.

Cuketa 1 kg
Cibule 50 gr.
Mrkev 50 gr.
Rajčatová pasta 80 g.
Rostlinný olej pro smažení
Sůl 1 lžičky
Granulovaný cukr 1 lžičky
Hrášek z nového koření 5 ks.
Pepř černý hrášek 5 ks.

Jak vařit cuketový kaviár na pánvi, abyste je hned snědli? Pro urychlení procesu a vaše vlastní pohodlí rozložte na pracovní plochu vše, co potřebujete.

READ

Zimolez Sorceress

Kousky opečte do lehkého zhnědnutí a přendejte do mísy, stejným způsobem opečte druhou a třetí porci. Nezapomeňte přidat rostlinný olej.

Po 5-7 minutách položte cuketové kostky na smažení, ochuťte zeleninu krystalovým cukrem, solí a rajčatovým protlakem.

Hmotu promícháme a pod pokličkou dusíme asi 20 minut, poté přisypeme mletý hrášek z černého a nového koření.

Squash kaviár kostky na pánvi

Squashový kaviár v kostkách na pánvi je vydatná a výživná svačina, která vám i přes elementární přípravu poskytne opravdový gastronomický požitek. Na rozdíl od klasického receptu budeme zeleninu nakrájet a ne rolovat v mlýnku na maso.

čas na vaření – 60 minut.

Doba vaření – 15-20 min.

Složení:

Cuketa – 500 g.
Sladká paprika – 1 ks.
Mrkev – 1-2 ks.
Žárovka – 1 ks.
Rajčatová pasta – 1 polévkové lžíce.
Voda – 100 ml.
Granulovaný cukr – 1 lžička
Vavřínový list – 1 ks.
Kopr – podle chuti.
Sůl podle chuti.
Mletý černý pepř – podle chuti.
Slunečnicový olej – na smažení.

Postup vaření:

Krok 1. Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev.

Krok 2. Mladou cuketu opláchněte a odřízněte „hýždě“, nakrájejte na malé kostičky.

Krok 3. Plátky sladké papriky posíláme na smažení, promícháme a smažíme 2 minuty.

Krok 4. Přidejte kousky cukety, opékejte za častého míchání 6-7 minut a poté přikryjte pokličkou a vařte na mírném plameni 15-20 minut.

Krok 5. Smíchejte nastrouhaný rajčatový protlak s vodou a po uplynutí stanovené doby nalijte směs do zeleniny, předkrm vařte dalších 15 minut.

Krok 6. Zeleninový talíř ochuťte nasekaným koprem, lavrushkou, solí, krystalovým cukrem a mletým pepřem – zamíchejte a udržujte na ohni 1-2 minuty.

Krok 7. Kaviár rozložíme do porcovaných misek a pozveme rodinu ke stolu. Dobrou chuť!

Lahodný cuketový kaviár na struhadle k večeři

Lahodný strouhaný cuketový kaviár k večeři je zeleninové jídlo, které může snadno zavést něco zcela nového do vašeho jídelníčku a nahradit obvyklé přílohy, které se stanou nudnými a nepřinášejí žádné potěšení. Takový kaviár podávejte jako jídlo samotné, nebo v kombinaci s masem či drůbeží.

READ

Bulharský pepř na zimu v arménštině: recepty na vaření krok za krokem s fotografiemi, videy

čas na vaření – 45 minut.

Doba vaření – 10-15 min.

Složení:

Cuketa – 4 ks.
Žárovka – 1 ks.
Mrkev – 2 ks.
Rostlinný olej – 100 ml.
Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce.
Sůl podle chuti.

Postup vaření:

Krok 1. Cuketu opláchněte, v případě potřeby očistěte a vykrojte oblast se semínky, na hrubém struhadle nastrouhejte na talíř s vysokými stranami.

Krok 2. Oloupanou mrkev umelte na struhadle z brutnáku, cibuli nakrájejte na malé kousky.

Krok 3. V hluboké žáruvzdorné nádobě zahřejte rostlinný olej a za častého míchání smažte cibuli do světle hnědé barvy.

Krok 4. Usínáme mrkev a smažíme do měkka.

Krok 5. Zavedeme rajčatovou pastu a dobře promícháme.

Krok 6. Po 2-3 minutách pošlete cuketu do pánve, smažte a po 5 minutách osolte, se zaměřením na vaši chuť.

Krok 7. Smažte komponenty dalších 10 minut a poté zavřete víko a vařte 10 minut na minimální teplotě. Obsluhujeme a dodáváme. Dobrou chuť!

Cuketový kaviár s rajčatovou pastou na pánvi

Cuketový kaviár s rajčatovou pastou na pánvi je rychlé a neuvěřitelně chutné jídlo, které někdo podává jako teplý salát, přílohu nebo předkrm – jak chcete. Na vaření potřebujeme minimum surovin.

čas na vaření – 40 minut.

Doba vaření – 10-15 min.

Složení:

Cuketa – 2-3 ks.
Cibule – 1-2 ks.
Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce.
Voda – 150 ml.
Sůl – ½ lžičky
Nové koření mleté - 1 špetka.
Rostlinný olej – lžíce 2

Postup vaření:

Krok 1. Připravíme si sadu s potravinami: opláchněte zeleninu a oloupejte a oloupejte.

Krok 2. Dužinu mladé cukety nakrájejte na malé kostičky stejné velikosti.

Krok 3. Smažte cuketu v horkém rostlinném oleji, dokud se vlhkost neodpaří (oheň o něco méně než průměr, 10-15 minut).

Krok 4. V samostatné pánvi protáhněte plátky cibule.

Krok 5. Nalijte cibuli směsí vody a rajčatové pasty, vařte 5-7 minut.

Krok 6. Ve chvíli, kdy se šťáva z cukety již odpaří, nalijeme rajčatovo-cibulovou náplň k zelenině, osolíme, opepříme – dusíme dalších 10 minut.

Krok 7. Kaviár ihned ochutnejte nebo ho nechte vychladnout. Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

READ

Hlavní je příznivé prostředí. Kde ve světě a v Rusku se pěstuje cukrová řepa?

Smažený cuketový kaviár s cibulí a mrkví

Smažený cuketový kaviár s cibulí a mrkví je nejen velmi chutná svačina, ale také zdravá, protože obsahuje pouze zeleninu a některé přísady, které vyvažují chuť. Místo kečupu můžete bezpečně použít strouhaný rajčatový protlak, chuťové vlastnosti to neovlivní.

čas na vaření – 120 minut.

Doba vaření – 20 minut.

Složení:

Cuketa – 1250 g.
Kečup – 3 lžíce
Mrkev – 1 ks.
Cibule – 1 ks.
Sol – 2 tsp.
Granulovaný cukr – 1 lžička
Slunečnicový olej – na smažení.

Postup vaření:

Krok 1. Smažte nakrájenou cibuli na slunečnicovém oleji, dokud nebude průhledná.

Krok 2. Do pánve vhoďte malé kostičky mrkve, promíchejte a restujte další 3–4 minuty.

Krok 3. Pro smažení vylijte na kostičky nakrájenou dužinu z cukety, promíchejte a detekujte 60 sekund.

Krok 4. Zeleninový talíř přesuneme do hrnce o vhodném objemu, zapálíme jej na minimální oheň.

Krok 5. Součásti uhasíme jednu a půl hodiny.

Krok 6. Po uplynutí stanovené doby přidejte sůl a kečup.

Krok 7. Přidejte také cukr, důkladně promíchejte a udržujte na pomalém plameni další půl hodiny.

Krok 8. Poté se vyzbrojíme ponorným mixérem a prorazíme kaviár.

Krok 9. Vychladlý předkrm rozložíme na bochník a přistoupíme k jídlu. Dobrou chuť!

Cuketový kaviár na pánvi s rajčaty

Cuketový kaviár na pánvi s rajčaty je rychlý a sytý pokrm, který osloví každého, kdo se alespoň trochu snaží, protože kombinace zeleniny je velmi vydařená. Každá složka se navzájem dokonale doplňuje a udává chuť a vůni.

čas na vaření – 30 minut.

Doba vaření – 10 minut.

Složení:

Střední cuketa – 1 ks.
Rajčata – 1 ks.
Žárovka – 1 ks.
Česnek – 2-3 zuby.
Mrkev – 1 ks.
Rostlinný olej – na smažení.
Sůl podle chuti.
Mletý černý pepř – podle chuti.

Postup vaření:

Krok 1. Mladou cuketu opláchněte a nakrájejte na malé kostičky.

Krok 2. Oloupané stroužky česneku a cibuli nakrájejte co nejjemněji.

Krok 3. Pomocí struhadla nakrájejte mrkev.

Krok 4 Náhodně nakrájejte šťavnaté rajče.

Krok 5. V horkém rostlinném oleji přiveďte plátky cibule k průhlednosti, přidejte mrkev a vařte zeleninu společně po dobu 3-4 minut.

READ

Pěstování jahod, správná péče během sucha

Krok 6. Přidejte trochu více oleje a vhoďte kostky cukety, míchejte a vařte 7-8 minut.

Krok 7. Nakonec do pánve pošleme rajče, česnek, sůl a černý pepř – zamícháme a dusíme pod pokličkou dalších 10 minut.

Krok 8. Voňavé občerstvení ochladíme, položíme na talíř a podáváme ke stolu k radosti rodiny. Dobrou chuť!

Kaviár z cukety a lilku hned k jídlu

Kaviár z cukety a lilku k okamžité konzumaci, vařený v orientálním stylu, je originální pokrm, jehož hlavním znakem je skutečnost, že zelenina nakrájená na malé kostičky se nedusí ve vlastní šťávě, ale smaží se na rozpáleném oleji.

čas na vaření – 45 minut.

Doba vaření – 15 minut.

Složení:

Lilek – 2 ks.
Cuketa – 2 ks.
Cibule – 2 ks.
Česnek – 2 zub
Rajčata – 2 ks.
Bulharský pepř – 2 ks.
Slunečnicový olej – 60 ml.
Zelení podle chuti.
Sůl podle chuti.
Mletá červená paprika – podle chuti.

Postup vaření:

Krok 1. Před zahájením procesu všechnu zeleninu omyjeme, oloupeme a osušíme papírovými utěrkami. V hluboké žáruvzdorné nádobě rozehřejte slunečnicový olej a rychle na něm orestujte cibuli.