Rakytníkový čaj je oblíbený zimní nápoj. Jeho výhody jsou nepopiratelné. Ale v mrazu není kde sehnat čerstvé bobule, takže použijeme mražené. Navíc receptů na přípravu čaje s nimi není zas tak málo. A samotný nápoj je nejen chutný, ale také užitečný v každém věku.
Výhody čaje z rakytníku
Tato bobule je vynikajícím zdrojem vitamínů, antioxidantů, aminokyselin, mastných kyselin a minerálů, které pomáhají normalizovat krevní tlak a snižují hladinu cholesterolu v krvi.
Rakytník obsahuje fytoncidy – přírodní antibiotika, která pomáhají při zánětlivých onemocněních a nachlazení. Čaj z bobulí rakytníku proto nejen potěší svou chutí, ale bude užitečný i při nachlazení a chřipce.
Bobule také aktivují neurony a stimulují centrální nervový systém. Po vypití nápoje tedy každý pocítí příval energie a možnost zopakovat za den více z plánovaných úkolů. A zároveň méně unavený. Ve skutečnosti je rakytníkový čaj přírodním přírodním biostimulantem a povzbuzuje v zimě lépe než šálek espressa.
Také rakytníkový čaj je jedním z nejspolehlivějších a nejchutnějších způsobů, jak snížit krevní tlak.
Jak připravit mražené jahody
Bobule by se měly rozmrazovat při pokojové teplotě. Nedoporučuje se to dělat v mikrovlnné troubě, protože zde přítomné záření může zničit všechny prospěšné vitamíny a minerály obsažené v rakytníku.
Rakytníkový čaj je zdravým nápojem jak v zimě, tak na podzim
Rozmrazování při pokojové teplotě však není ideální. Faktem je, že při této akci se uvolňuje příliš mnoho šťávy. A ano, budete muset čekat dlouho. I když necháte rakytník hodinu při pokojové teplotě, plody mohou jednoduše zkysnout kvůli rychlému růstu mikrobů a bakterií.
Jaké jsou nejlepší způsoby rozmrazování?
- V ledničce na horní polici nebo ve speciální přihrádce, která je právě k tomuto účelu určena. Proces bude trvat několik hodin.
- Vložte do cedníku, propláchněte nejprve studenou vodou z kohoutku a poté jednoduše přelijte vroucí vodou z konvice. Poté nalijte horkou vodu a nechte doslova 5 minut.
- Vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou, necháme ohřát a necháme v této poloze 5 minut. pak už jen vypustit vodu.
Někteří zastánci zdraví říkají, že vařením bobulí se důležitý vitamín kyselina askorbová, kterou všichni známe jako vitamín C, jednoduše rozpadne.
Studie však ukázaly, že vydrží i takové teploty varu. A zároveň neztrácejte svou výhodu.
Celé rozmražené bobule lze použít k přípravě zdravého čaje. A můžete je trochu hníst a udělat z nich pyré. K tomu je ideální nádobí ze skla nebo keramiky.
Pokud jde o kov, kontakt bobulí s ním je zcela nežádoucí – užitečné látky a ovocné kyseliny jednoduše oxidují. A z čaje se stane jen obarvená zbytečná voda.
Recept na rakytníkový čaj bez použití čajových lístků
Chcete-li připravit zdravý a chutný nápoj, můžete použít nejjednodušší recepty. Složení zde bude 100 g mražených bobulí rakytníku a 500 ml vody.
Bobule by se měly rozmrazovat jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.
Přendejte do konvice na vylouhování a zalijte vroucí vodou.
Konvici přikryjte pokličkou a zabalte ji do teplé utěrky. Tekutinu louhujte asi 30 minut.
Nalijte do šálků, určitě přeceďte.
Podle chuti přidejte cukr, med nebo jiné koření.
Jak uvařit rakytníkový čaj ve french pressu
Sklenici rakytníku opláchněte pod tekoucí vodou. Z tohoto množství rozmačkáme 50 g bobulí tlačenkou tak, aby se změnily v kaši.
Pomeranč oloupeme, vymačkáme z něj šťávu. Kůru ale nastrouhejte na nejmenším struhadle.
Do konvice, nebo můžete použít French press, vložte bobule, zalijte šťávou a přidejte tam kůru. Vsypeme 50 g cukru a jednu tyčinku skořice nalámanou na kousky.
Zalijte litrem vroucí vody a nechte 15 minut louhovat. Nalijte do šálků a pijte po jídle jako chutný a zdravý doplněk plný vitamínů a minerálů.
Vaření čaje z mraženého rakytníku s čajovými lístky
Pro ty, kteří preferují tradiční nápoj, je tu osvědčený recept. Svařování je nejlepší vzít nejběžnější, bez příchutí a přísad. A může to být jak černý čaj, tak zelený.
Také na 100 g bobulí potřebujeme 700 ml vody. Objem lze zvětšit, ale pouze zvětšením proporcí.
Jahody rozmrazíme obvyklým způsobem a dáme vařit vodu.
V první konvici vaříme pouze bobule – na 100 g dáme 500 ml vroucí vody. Se zbylými 200 ml uvařte čajové lístky v jiné konvici.
Počkejte 15 minut – během této doby se bobule vylouhují a čaj se uvaří. Poté nalijte do šálků – 100 ml z jedné konvičky (zavařovací) a 100 ml nálevu z bobulí. Přidejte cukr nebo med a pijte teplé.
Mražený rakytníkový čaj se zázvorem – základní recept
Tento recept lze považovat za klasický. Na 2 šálky potřebujeme 500 ml vroucí vody, 100 g bobulí a pár polévkových lžic nakrájeného kořene zázvoru.
Konvičku opláchněte vroucí vodou.
Na dno rozložíme bobule, přidáme nasekaný (nastrouhaný) zázvor, promícháme lžící.
Naplňte vroucí vodou a zavřete víko. Doba infuze by měla být alespoň 15 minut. Přeceďte přes síto a nalijte do pohárů. Nápoj má spíše pikantní chuť. Bude ideální pro mrazivé dny a večery, kdy není nálada a záchvaty depresí.
Jednoduchý a chutný malinový recept
V chladu a mrazu je užitečné pít malinovo-rakytníkový nápoj. K jeho přípravě potřebujete termosku.
Na 500 ml vroucí vody potřebujeme 50 g plodů rakytníku a stejné množství malin. Pokud chcete, můžete přidat sušené listy rybízu.
Vše rozložíme do termosky, zalijeme vroucí vodou a necháme 30 minut louhovat.
Takový čaj je nejlepší pít bez cukru, ale můžete si ho trochu osladit.
Tajemství lahodného mraženého rakytníkového čaje – vyberte si ten správný produkt
Aby byl nápoj nejen chutný, ale také zdravý, je nutné používat vysoce kvalitní produkty.
Pokud si bobule sami zmrazíte, musíte je po sběru opláchnout, osušit na papírové utěrce a poté je vytřídit – odstranit všechny poškozené a shnilé. Poté mohou být bobule bezpečně zmrazeny po částech.
Je důležité si uvědomit, že je nemůžete rozmrazit a poté znovu zmrazit. V tomto případě hnilobné procesy jednoduše zkazí celý obrobek.
Pokud jsou bobule zakoupeny v obchodě, pak by v sáčku neměl být žádný sníh nebo led. Také by neměly být slepeny do jedné hrudky. To naznačuje, že balíček byl rozmražen a poté několikrát znovu zmražen.
Před odesláním bobulí do čaje je třeba je rozmrazit a určitě to vyzkoušejte. Ty, které zapáchají nebo mají hnilobnou chuť, se k pití nehodí.
Co lze přidat do hotového čaje
Jako užitečné přísady do čaje s rakytníkem můžete šířit:
- Miláček.
- Zázvor
- Skořice.
- Čerstvá máta.
- Kousek citronu.
- Oranžový kruh.
- Listy rakytníku, rybízu, maliny.
Pamatujte, že počet přísad by měl být omezen. Neměly by přerušit hlavní chuť nápoje.
Pokud je to tedy například zázvor, tak na 500 ml hotového nápoje stačí pár lžiček kořene nastrouhaného na struhadle. Pokud je to skořice, tak stačí jedna tyčinka.
Pokud do hotového nápoje přidáte mátu, dodá svěžest. Listy maliny a rybízu zvýrazní chuť. Citron přidá výhody a zázvor udělá čaj docela pikantní.
Pamatujte, že rakytníkový čaj se nemusí pít horký ani teplý. Může být i studený a dokonce i s kousky ledu. Tento nápoj je ideální do letních veder.
Kontraindikace
Navzdory svým velkým výhodám má rakytníkový čaj několik kontraindikací, které byste si rozhodně měli pamatovat a znát.
- Urolitiáza.
- Chronická onemocnění žlučníku.
- Hepatitida.
- Skolióza
- Osteochondróza.
- Pollinóza.
- Exacerbace onemocnění žaludku a střev.
- Metabolické poruchy v těle.
Než tedy začnete pít zdravý nápoj, je vhodné poradit se s lékařem.
Pití rakytníkového čaje je nyní v módě a můžete si jej objednat téměř v každé moderní kavárně.
A není se čemu divit, protože rakytníkový čaj je skutečnou vitamínovou bombou, která vás v chladném období nejen zahřeje, ale také ochrání před mnoha nemocemi.
Takový nápoj si můžete snadno připravit sami doma.
Pro svůj vysoký obsah vitamínů, minerálů, antioxidantů, bílkovin a vlákniny je rakytník považován za jednu ze zásobáren živin. Věděli jste, že jedna bobule rakytníku obsahuje 12x více vitamínu C než pomeranč.
Výhody čaje z rakytníku
Rakytník obsahuje vitamíny a minerály, jako jsou:
vitamin A – Podporuje zdravé zuby a kosti
Vitamin B12 – zvyšuje hladinu energie a podporuje tvorbu červených krvinek
vitamin C – podporuje hojení, důležité pro zdravé zuby a dásně
Vitamin E – tvoří červené krvinky
Vitamin K – zastavuje krvácení
Lykopen – antioxidant, který chrání DNA a proteiny
Draslík – nezbytný pro rovnováhu tělesných tekutin a funkci svalů
Vápník Potřebný pro zdravé kosti, zuby, udržuje normální krevní tlak
Hořčík – nezbytný pro zdravý imunitní systém
Železo – Pomáhá transportovat kyslík po celém těle
Fosfor – udržuje hladinu pH v těle
Kyselina linolová – snižuje zánět a obnovuje tkáně
Omega-7 mastné kyseliny – pomáhá při žaludečních vředech, snižuje chuť k jídlu, zlepšuje stav pokožky
Vlastnosti rakytníkového čaje
Mezi užitečné vlastnosti rakytníku lze také poznamenat:
Posiluje imunitu a lymfatický oběh, zvyšuje odolnost proti infekcím
Odstraňuje kožní vyrážky, snižuje podráždění, zarudnutí a svědění pokožky
Bojuje proti infekcím a zánětům, urychluje hojení ran
Zlepšuje vidění a pomáhá při onemocnění rohovky
Podporuje zdraví trávicího traktu, chrání žaludeční sliznici, hojí vředy
Zlepšuje činnost mozku a nervového systému, zlepšuje náladu
Užitečné pro krevní cévy, snižuje hladinu špatného cholesterolu
Neutralizuje volné radikály
Zpomaluje proces stárnutí, obnovuje buňky
Pomáhá při léčbě dny a revmatismu
Užitečné pro ty, kteří trpí astmatem, zlepšuje činnost dýchacích cest
Zabraňuje hromadění přebytečného tuku, pomáhá udržovat zdravou váhu
Jak vařit čaj z rakytníku
Chcete-li vařit čaj z rakytníku, můžete jej použít jako čerstvé bobule a zmrazené, stejně jako polotovary z rakytníku.
Rakytník – 5 stol. lžíce
Černý nebo zelený čaj – 2 lžičky
1. Plody rakytníku opláchněte a očistěte od větví a listů.
2. Výsledné pyré z bobulí vložte do samostatného šálku nebo hrnce a přidejte trochu teplé vody.
3. V konvici nebo French pressu uvařte čaj (černý nebo zelený dle vašeho výběru).
4. Do každého šálku dejte pár lžic rakytníkového pyré a zalijte uvařeným čajem, podle chuti přidejte med nebo cukr.
Drcené bobule rakytníku můžete dát přímo do konvičky, ale pak bude v takovém čaji méně vitamínů a živin.
Rakytníkový čaj ze zmrazených bobulí
2-3 lžičky mraženého rakytníku
1. Mražené bobule rakytníku vyjmeme a zalijeme trochou vroucí vody. Nechte několik minut odstát.
2. Bobule rozmačkejte lžící nebo paličkou.
3. Přidejte horkou vodu do šálku. Směs by měla být vyluhována po dobu 5-10 minut a přidat med nebo cukr podle chuti.
Domácí rakytníkový čaj v termosce
Tento klasický rakytníkový čaj lze připravit i v termosce.
1. K tomu rozmačkejte bobule rakytníku v keramické nebo skleněné misce.
2. Před vařením rakytníku zalijte termosku vroucí vodou.
3. Poté dejte na dno dvě polévkové lžíce drcených bobulí rakytníku a spařte horkou vodou, ale ne vařící, abyste zachovali více užitečných vlastností.
Čaj z rakytníku se doporučuje louhovat dvě hodiny. Pijte po celý den, přidejte med podle chuti.
Rakytník na čaj
Abyste si mohli snadno připravit rakytníkový čaj, můžete si připravit přípravu těchto bobulí předem, což vám ušetří kdykoli během roku. Rakytník lze skladovat v lednici, přidání 2-3 polévkových lžic do čaje Nebo ho prostě snězte, abyste zlepšili své zdraví.
200 gramů cukru
Nejprve omyjte bobule rakytníku, odstraňte větvičky a listy. Poté je třeba bobule vysušit položením na ubrousek nebo ručník.
Plody rakytníku rozdrťte v míse mixéru nebo rozmačkejte lžící. Nalijte med do skladovací nádoby a přidejte výsledné rakytníkové pyré a míchejte, abyste získali směs.
Rakytník musí být mletý nebo mletý v mixéru s cukrem v poměru 1: 1. Výsledný obrobek uchovávejte v chladničce.
Plody rakytníku lze zmrazit v mrazáku a připravit si čaj ve vhodnou dobu. Rakytník je také potřeba rozemlít v mixéru na kaši, vložit do formy na led a zmrazit. Pro přípravu čaje stačí vyjmout zmraženou kostku a zalít ji vroucí vodou nebo čajem.
1. Rakytníkový čaj se zázvorem
Rakytníkový čaj se zázvorem je výborným lékem na nachlazení. Posiluje imunitní systém, zlepšuje krevní oběh a zklidňuje.
1 lžička zázvoru
150 gramů rakytníku
1 lžička skořice a kardamom podle chuti
1. Bobule rakytníku rozdrťte v mixéru a vzniklé pyré přeceďte přes gázu do samostatné sklenice, abyste se zbavili semínek.
2. Zázvor oloupeme a nastrouháme asi 1 lžičku. Šťávu z nastrouhaného zázvoru vymačkejte přes plátýnko na kaši z rakytníku.
3. Do směsi přidejte koření (skořici, kardamom) a cukr nebo med podle chuti.
4. Na čaj odeberte 2-3 polévkové lžíce rakytníkové-zázvorové směsi a přidejte do šálku, zalijte horkou vodou (ale ne vařící vodou). Vitamínový čaj je připraven!
2. Rakytníkový čaj s pomerančem
2-3 lžíce rakytníku
Několik lístků máty
1. Pro přípravu jedné porce čaje rozdrťte v šálku bobule rakytníku.
2. Odstraňte kůru z pomeranče a dužinu nakrájejte na plátky.
3. Pyré z rakytníku spolu s pomerančovou kůrou a mátou zalijeme horkou vodou (85-90 stupňů).
4. Přidejte do šálku jeden díl pomeranče.
5. Čaj nechte asi 5-10 minut louhovat.
6. Před konzumací přidejte podle chuti lžíci medu.
3. Recept na rakytníkový čaj s medem
150 gramů rakytníku
2 polévkové lžíce. lžíce medu
2 lžičky černého čaje
500 ml teplé vody (75 stupňů)
1. Rakytník rozmačkejte nebo rozdrťte v mixéru, pyré můžete přecedit přes plátýnko.
2. Rakytníkové pyré a čaj dejte do konvičky nebo french pressu a zalijte horkou vodou. Nechte louhovat 10-15 minut.
3. Čaj nalijte do šálků a přidejte med.
Tento nápoj můžete připravit i bez přidání černého čaje.
4. Lahodný rakytníkový čaj jako v „Shokoladnitsa“
Tento lahodný čaj z rakytníku se stal oblíbeným mezi mnoha návštěvníky oblíbených kaváren Shokoladnitsa. Tento čaj si můžete připravit doma.
200 gramů rakytníku
60 gramů brusinek
několik tyčinek skořice
600 ml horké vody
1. Pomeranč by měl být nakrájen na malé plátky, přidat brusinky a rakytník.
2. Směs dejte do konvičky nebo French pressu a zalijte horkou vodou.
3. Z cukru a vody uvaříme sirup a přidáme ke směsi. Můžete přidat jen cukr nebo med.
4. Čaj nechte 5-10 minut louhovat.
5. Nalijte čaj a do každého šálku přidejte tyčinku skořice.
5. Rakytníkový čaj jako v „Chayhoně“
Takový voňavý čaj jako Chaikhone se připravuje na bázi černého čaje s přídavkem medu a skořice.
100 gramů rakytníku
700 ml horké vody
Několik tyčinek skořice
1. Uvařte černý čaj v samostatném šálku jako obvykle.
2. Do hrnku dejte 2 lžíce drcených plodů rakytníku, zalijte čajovými lístky a dolijte horkou vodou.
3. Přidejte tyčinku skořice a med podle chuti.
6. Rakytníkový čaj jako v Yakitorii
Rakytníkový čaj se jako v japonské restauraci připravuje s kdoulovým džemem. K jeho přípravě budete potřebovat:
150 gramů rakytníku
50 gramů kdoulového džemu
30 ml hruškového sirupu
1 st. černá čajová lžička
1. Rakytník rozdrťte v hmoždíři a přidejte k němu cukr nebo med.
2. V konvici smícháme čajové lístky, drcené bobule rakytníku, hruškový sirup a kdoulovou marmeládu. Směs zalijte vroucí vodou a nechte asi 5 minut louhovat.
3. Nalijte do šálků, přidejte med podle chuti.
7. Rakytníkový čaj s kořením a mátou
200 gramů bobulí rakytníku
Půl citronu nebo limetky
3 umění. lžíce hnědého cukru
1 tyčinka skořice
1. Plody rakytníku by měly být omyty a nality vodou a poté vařeny na mírném ohni po dobu 5 minut.
2. Poté bobule rozmačkejte, přidejte do směsi nakrájený pomeranč a citron (limetku), skořici, hřebíček, mátu a cukr.
3. Směs louhujte 5 minut a poté nalijte do šálků.
Škody a kontraindikace čaje z rakytníku
Rakytníkový čaj je samozřejmě velmi zdravý nápoj, ale má i kontraindikace, i když je jich málo.
Takový nápoj by měl být používán opatrně lidmi, kteří mají alergie na rakytník a podobné produkty. Věnujte pozornost příznakům alergie, jako je svědění, vyrážka, otok, rýma a kašel.
Ve velkém množství může rakytník mírně snížit arteriální tlak.
Mírně stojí za to konzumovat rakytníkový čaj pro lidi s porucha srážení krve, protože může zpomalit srážení krve, a proto by se mu měli vyhnout lidé s řeznými ranami a také před operací.
Rakytníkový čaj obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, organických kyselin, beta-karotenu a serotoninu, který je užitečný těhotné a kojící ženy. Pomáhá posilovat imunitu v těhotenství, snižuje riziko potratů, regeneruje tkáně a hojí praskliny při krmení.
Kontraindikací v těhotenství a při kojení může být přecitlivělost na rakytník nebo alergie na něj.
Opatrně je třeba užívat i rakytníkový čaj. cholelitiáza, cholecystitida, žaludeční vředy a ledvinové kameny.
V ostatních případech lze čaj z rakytníku pít kdykoli během roku po předchozí přípravě bobulí nebo čerstvého.
