Jak upéct cuketový koláč

Jak vařit cuketový dort doma? TOP-7 receptů s fotografiemi. Kulinářské tipy a tajemství. Video recepty.

Recepty na cuketový koláč

Letní sezóna je pověstná hojností čerstvé zeleniny a ovoce. Díky nim máme obrovskou rozmanitost ve vaření. Hospodyňky využívají toto roční období a experimentují s vařením pokrmů ze zeleniny. Pokud chcete svou rodinu hýčkat úžasným obědem a překvapit hosty neobvyklou večeří, navrhuji udělat cuketový dort. Tento chutný a snadno připravitelný předkrm ozdobí a zpestří každý stůl. S minimem času a úsilí a pomocí standardní denní sady produktů si můžete vyrobit lahodný cuketový dort. Receptů na jeho přípravu je mnoho a ty nejoblíbenější pro vás zveřejňujeme v této recenzi. Navzdory jednoduchosti produktu obsahuje jídlo některé jemnosti a tajemství, o kterých budeme diskutovat níže.

Jemnosti vaření cuketového dortu a rady šéfkuchaře

Jemnosti vaření a rady od kuchařů

  • Na recept je vhodné vzít mladou cuketu, protože. zralé plody mají jinou chuť a vůni. Mají velká semena a tlustou slupku, která bude muset být zlikvidována. Vyberte si cukety dlouhé až 20 cm a hmotnosti ne více než 300 g. Jsou tak mladé s jemnou slupkou a měkkými semeny.
  • Zmrazená cuketa se na tento recept nehodí.
  • Vaření cuketového koláče připomíná recept na cuketové lívanečky a játrový koláč.
  • Pamatujte, že cuketa je vysoce vodnatá zelenina, proto je lepší ji nastrouhat na středním nebo velkém struhadle. Poté je třeba hmotu vymáčknout, aby se odstranila přebytečná šťáva. Jinak se vrstvy koláče během smažení roztečou. To se provádí pomocí jemného sítka, na které se nastrouhaná hmota vyhodí, aby se šťáva naskládala.
  • Ze stejného důvodu nastrouhanou zeleninovou hmotu těsně před smažením osolte. Jinak pustí šťávu a zbytečně vodnatí. Ještě lépe osolte již upečenou palačinku a náplň.
  • Aby koláčky lépe držely a mohly se na pánvi opatrně obracet, přidá se do těsta pár lžic krupice, mléko, vejce, sýrové lupínky, špetka sody.
  • Cuketové koláčky se smaží na pánvi s máslem ve formě palačinek. Těchto palačinek nepotřebujete mnoho, stačí 4-5 kusů. Vysoká vícevrstvá miska se při krájení rozpadne.
  • Cuketový koláč má recept podle zjednodušené verze – zelenina se nakrájí podélně na plátky a osmaží se na pánvi. Pak z takových “jazyků” tvoří integrální strukturu. I když je to považováno za nesprávné, protože. dort by se měl skládat z celých palačinek.
  • Hotové koláče jsou vrstvené náplní. Na dresink použijte majonézu a zakysanou smetanu s česnekem a kořením, smetanu nebo tavený sýr. Náplň je doplněna strouhaným tvrdým sýrem, mletým masem nebo žampiony atd. K přípravě dietního squashového dortu použijte plátky rajčat, kolečka sladké papriky, nízkotučný tvaroh, zeleninu, restovanou cibuli s mrkví, strouhanku z vařených vajec. Produkty na náplň můžete i kombinovat.

Cuketový koláč s majonézou a česnekem

S majonézou a česnekem

Klasický recept na svačinový koláč z mladé cukety s majonézou a česnekem. Jedná se o skutečný kulinářský zázrak, který bude vyžadovat ty nejobyčejnější produkty.

  • Kalorický obsah na 100 g – 122 kcal.
  • porce – 8
  • Doba vaření – 1 hodina
  • Cuketa – 1 kg
  • Mouka – 200 g
  • Vejce – 2 ks.
  • Česnek – 4 hřebíček
  • Koření podle chuti
  • Majonéza – 200 g
  • Rajčata – 500 g
  • Sýr – 200 g
  • Kopr – 1 svazek
  • Rafinovaný rostlinný olej – 3 polévková lžíce.
  • Sůl podle chuti

Vaření cuketového koláče s majonézou a česnekem:

  1. Cuketu opláchneme v tekoucí vodě a nastrouháme na středním nebo velkém struhadle. Odstraňte tekutinu ze zeleninové hmoty.
  2. Přidáme vejce, mletý černý pepř, sůl a důkladně promícháme.
  3. Mouku prosejeme, přidáme do cuketového těsta a mícháme do hladka.
  4. Rozehřejte pánev s trochou oleje a střídavě smažte vrstvy cuketového koláče z obou stran, dokud nebudou uvařené.
  5. Na potírání koláčů si připravte směs. K tomu kopr omyjte, osušte a jemně nasekejte. Česnek nasekáme nadrobno. Smíchejte produkty a dochuťte je majonézou. Osolte a přidejte některé z vašich oblíbených koření.
  6. Na náplň nastrouháme sýr na hrubém struhadle, rajčata nakrájíme na kolečka.
  7. Vytvořte cuketový koláč. Chcete-li to provést, položte na plech list pečícího papíru, naolejujte jej a jeden po druhém vyskládejte zeleninové koláče.
  8. Každý koláč potřete česnekovou směsí s bylinkami. Navrch dejte plátky rajčat a poslední hobliny sýra.
  9. Cuketový koláč pošlete do předehřáté trouby na 200 stupňů po dobu 30 minut.
READ
Luté třešně: popis odrůd, pěstování a vlastnosti žlutých třešní

Jak vařit cuketový dort s mrkví a cibulí

S mrkví a cibulí

Lahodný recept na sváteční slaný cuketový koláč se smaženou mrkví a cibulkou. Pokrm se podává na slavnostní nebo každodenní letní stůl jako předkrm teplý nebo chlazený.

Složení:

  • Cuketa – 1 ks.
  • Mrkev – 1 ks.
  • Cibule cibule – 1 ks.
  • Mouka – 4 lžíce
  • Vejce – 1-2 ks.
  • Slunečnicový olej – na smažení
  • Zakysaná smetana – 250 ml
  • Česnek – zub 3
  • Petržel – na ozdobu
  • Rajčata – na ozdobu

Vaření cuketového koláče s mrkví a cibulí:

  1. Cuketu oloupeme, zbavíme středu se semínky a dužiny, nakrájíme na kousky a propasírujeme na hrubém struhadle. Hmotu dáme do mísy, po vylisování šťávy.
  2. Vejce rozklepneme do misky s cuketou, ochutíme solí a rozšleháme metličkou.
  3. Přidejte mouku a míchejte cuketové těsto do husté palačinkové hmoty.
  4. Rozpálíme pánev, vymažeme ji olejem a vlijeme naběračku cuketového těsta. Lžící ji rozprostřete po celé smažící ploše a palačinku opečte z obou stran dozlatova.
  5. Zatímco se smaží palačinky z cukety, oloupeme cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na tenké čtvrtky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. V samostatné pánvi smažte zeleninu v rostlinném oleji. Osolte a vychlaďte.
  6. Cuketovou placku namažte zakysanou smetanou a posypte nastrouhaným česnekem.
  7. Navrch rozetřeme mrkvovou náplň a opět položíme placku. Pokračujte ve vrstvení dortu stejným způsobem.

Recept na cuketový koláč s tvarohem, ořechy a bylinkami

S tvarohem, ořechy a bylinkami

Světlým a chutným pokrmem na sváteční stůl je cuketový dort s tvarohem a čerstvými bylinkami. Předkrm vypadá na stole krásně a milovníky cuket určitě osloví.

Složení:

  • Cuketa – 600 g
  • Vejce – 3 ks.
  • Žitná mouka – 4 polévkové lžíce
  • Sůl podle chuti
  • Mletý černý pepř – podle chuti
  • Rostlinný olej – na smažení
  • Tvaroh 9% – 400 g
  • Vlašské ořechy – 200 g
  • Česnek – zub 4
  • Zakysaná smetana 15% – 3 polévkové lžíce

Vaření cuketového koláče s tvarohem, ořechy a bylinkami:

  1. Cuketu omyjeme, osušíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Hmotu osolte a nechte 20 minut. Poté šťávu slijeme a hmotu vymačkáme.
  2. Vejce vlijeme do cuketové směsi, přidáme mouku, dochutíme pepřem a vymícháme hladké těsto.
  3. Pánev vymažeme olejem, vyložíme částí těsta a rozetřeme po dně do podoby kulaté placky. Smažíme ji z obou stran do zlatova.
  4. Na náplň orestujte ořechy na pánvi, ochlaďte, nasekejte na malé drobky a nalijte do tvarohu. Česnek oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a pošleme po oříšcích. Petržel omyjeme, osušíme, nasekáme nadrobno a vložíme do tvarohové hmoty. Přidejte zakysanou smetanu, sůl, pepř a míchejte do hladka.
  5. Na rovnou misku rozložíme cuketové placky a pomažeme tvarohovou a ořechovou náplní. Nahoře by měla být vrstva náplně.

Cuketový koláč s mletým kuřecím masem a rajčaty

S mletým kuřecím masem a rajčaty

Snack cuketový dort s kuřecím masem a rajčaty je nejen chutný, ale také atraktivní na pohled.

Složení:

  • Mleté kuře – 300 g
  • Mléko – 250 ml
  • Rajčata – 2 ks.
  • Vejce – 2 ks.
  • Mrkev – 1 ks.
  • Cuketa – 1 ks.
  • Cibule – 2 hlavy
  • Krupica – 2 polévková lžíce
  • Mouka – 2 lžíce
  • Česnek – zub 3
  • Majonéza – 200 g
  • Mletý černý pepř – podle chuti
  • Zelení (jakékoli) – podle chuti
  • Sůl podle chuti
  • Rostlinný olej – na smažení

Vaření cuketového koláče s mletým kuřecím masem a rajčaty:

  1. Cuketu omyjeme, oloupeme a nastrouháme na středním struhadle. Přidejte mouku, krupici, syrové žloutky a sůl. Hmotu dobře promíchejte.
  2. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte. Nalijte část těsta a smažte palačinky z obou stran do zlatova.
  3. Z bílků se špetkou soli vyšlehejte mixérem dotuha a přidejte k mletému kuřecímu masu. Jemně mícháme, aby se bílky neusazovaly. Zalijeme mlékem, podle chuti osolíme a opepříme.
  4. V jiné pánvi rozehřejte rostlinný olej a pečte kuřecí placky stejné velikosti a tloušťky jako cuketové tortilly.
  5. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na tenké čtvrtky. Na pánvi na oleji orestujte zeleninu.
  6. Česnek oloupeme a prolisujeme. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Přidejte přísady do majonézy a promíchejte.
  7. Rajčata nakrájíme na tenká kolečka.
  8. Cuketovou placku dejte na dno servírovacího talíře a potřete česnekovou majonézou. Potřeme tenkou vrstvou zeleninové náplně a navrch položíme kuřecí placku. Opakujte vrstvy se všemi palačinkami.
  9. Hotový cuketový koláč s mletým masem necháme 1 hodinu namočit v lednici.
READ
Jak se kapradiny kapradiny rozmnožují

Cuketový koláč s houbami a sýrem

S houbami a sýrem

Lahodný letní squashový dort s houbami a sýrem. Hodí se jako předkrm nebo jako druhý chod.

Složení:

  • Cuketa – 1 kg
  • Žampiony – 500 g
  • Vejce – 3 ks.
  • Mouka – 6 lžíce
  • Cibule cibule – 2 ks.
  • Tvrdý sýr – 250 g
  • Majonéza – 2-3 lžíce
  • Česnek – zub 3

Vaření cuketového koláče s houbami a sýrem:

  1. Cuketu omyjeme, osušíme, nastrouháme na středním struhadle a vymačkáme šťávu. Přidejte vejce, sůl a pepř podle chuti a míchejte do hladka. Nalijte prosátou mouku a znovu promíchejte, aby těsto bylo jako palačinky.
  2. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem a těsto rozetřeme lžící. Rovnoměrně ji rozetřeme po celé ploše dna a palačinku opečeme z obou stran do zlatova.
  3. Na náplň oloupejte cibuli, nakrájejte nadrobno a smažte na rostlinném oleji do měkka.
  4. Houby omyjeme, osušíme, nakrájíme na tenké plátky a přidáme k orestované cibulce. Osolte, opepřete podle chuti a opékejte, dokud se tekutina zcela neodpaří.
  5. Nastrouhejte sýr na středním struhadle, protáhněte česnek lisem a přidejte produkty do majonézy. Hmotu dobře promíchejte. Nechte trochu sýra na ozdobu.
  6. Sestavte dort. Sýr rovnoměrně rozprostřete na palačinku. Pak smažené houby. Pokračujte v kartáčování každé palačinky tak, aby byl vršek posledního dortu potřen tvarohovou hmotou.
  7. Cuketový koláč s houbami vložíme na 180 minut do trouby předehřáté na 10 stupňů. Poté ozdobte strouhaným sýrem a najemno nasekaným koprem.

Recept na cuketový koláč se sýrem a rajčaty

Se sýrem a rajčaty

Cuketový koláč s lehkou zeleninovou náplní a krémem na bázi zakysané smetany. K tomu nejlepšímu z česneku je chuť podtržena kyselostí z rajčete a při konzumaci přináší mnoho příjemných pocitů.

Složení:

  • Cuketa – 1 kg
  • Vejce – 5 ks.
  • Mouka – 1 lžíce.
  • Sůl podle chuti
  • Mletý černý pepř – podle chuti
  • Zakysaná smetana – 300 g
  • Česnek – podle chuti
  • Rajčata – 300 g
  • Sýr – 250 g
  • Zelená cibule – 0,5 svazky
  • Rostlinný olej – na smažení

Vaření cuketového koláče se sýrem a rajčaty:

  1. Cuketu nastrouháme nahrubo a vymačkáme všechnu šťávu. Přidejte vejce, sůl, mletý černý pepř a dobře promíchejte. Vsypte mouku a všechny ingredience důkladně promíchejte, aby těsto bylo husté jako na palačinky.
  2. Zahřejte pánev, namažte rostlinným olejem a položte část těsta. Uhlaďte jej lžící po dně pánve, čímž získáte tvar palačinky. Koláčky smažte několik minut z obou stran dozlatova.
  3. Na „smetanu“ smíchejte zakysanou smetanu, nasekané stroužky česneku, sůl a pepř podle chuti. Pokud chcete, můžete přidat čerstvé bylinky.
  4. Na náplň nakrájíme rajčata na kroužky o velikosti 5 mm, zelenou cibulku nakrájíme nadrobno, sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
  5. Na hotové vychladlé dorty naneseme vrstvu krému a náplně. Opakujte vrstvy a ozdobte cuketový dort podle libosti.
READ
Husa husa: foto, popis

Cuketový koláč s taveným sýrem

S taveným sýrem

Jemný, voňavý, chutný a elegantní cuketový dort s taveným sýrem. Může být podáván teplý nebo studený.

Složení:

  • Cuketa – 1 kg
  • Vejce – 3 ks.
  • Mouka – 100 g
  • Sůl podle chuti
  • Mletý černý pepř – podle chuti
  • Rostlinný olej – na smažení
  • Tavený sýr – 150 g
  • Cibule – 150 g
  • Mrkev – 150 g
  • Zakysaná smetana – 150 g
  • Česnek – zub 3

Vaření cuketového koláče s roztaveným sýrem:

  1. Cuketu omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte vejce a míchejte. Vsypeme prosátou mouku, sůl, pepř a promícháme.
  2. Namažte pánev rostlinným olejem a vyložte těsto o tloušťce 5 mm. Smažte palačinky z obou stran dozlatova.
  3. Na náplň nakrájíme cibuli nadrobno. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Na pánvi orestujte zeleninu na rostlinném oleji.
  4. Na omáčku smícháme zakysanou smetanu s najemno nasekanými bylinkami, přidáme česnek prolisovaný přes česnek, osolíme a promícháme.
  5. Dort pomažeme taveným sýrem, poklademe cibulí a mrkví a potřeme omáčkou ze zakysané smetany. Přikryjeme druhou vrstvou a opakujeme vrstvení dortu.
  6. Vršek cuketového dortu namažeme sýrem se zakysanou smetanou a ozdobíme vejci, rajčaty a bylinkami.

Video recepty na výrobu cuketového dortu:

Cuketový PP koláč: perfektní svačina.

Příprava:
Cuketu omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Mladé cukety není třeba loupat. Přidáme vejce, mouku, sůl, pepř a dobře promícháme.

Rozpálíme pánev s olejem a cuketové placky opečeme z obou stran dozlatova na středním ohni, lepší je obracet širokou stěrkou, aby se placky při obracení nepolámaly.
Měli byste dostat 3 palačinky. Na kapce oleje orestujte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev do zlatova, vychladněte.
K osmažené zelenině přidáme podle chuti jogurt, sůl a cibuli, promícháme. Cuketové placky mažeme cibulovo-mrkvovou náplní.
Cuketový dort je připraven, zbývá jej ozdobit bylinkami.

Dietní squashový dort

Obsah kalorií v cuketovém koláči – na 100 g koláče – 62,4 kcal, bílkoviny – 2,6 g, tuky – 2,5, sacharidy – 7,8 g

Nutno podotknout, že na tento dort budete potřebovat palačinky z cukety z celozrnné mouky, jejichž pečení bude vyžadovat určitou zručnost. Přeci jen v těstě na palačinky bude málo mouky. Existuje pouze jedna rada – nespěchejte na hostitelku a při překlápění palačinky jednejte opatrně, bez náhlých pohybů rukou.

Jako “krém” v tomto zeleninovém koláči se používá klasická kombinace – cibule a mrkev osmažená dohromady. Neméně klasickou majonézu ale nahrazuje jogurt. Jogurt jsem si vařila sama, ale hodí se i kupovaný typ Activia.

A další moment. Cuketový koláč je potřeba vyluhovat a je lepší ho jíst studený. Cuketový koláč je ideální k obědu v letních vedrech spolu s kefírovou okroshkou.

Co potřebujete na dietní cuketový dort

Na těsto na cuketový koláč

  • 300 g cukety
  • 2,5 lžíce mouky (nejlépe celozrnné „francouzské věci“)
  • Sůl podle chuti (ale nepřehánějte to)
  • 1 vejce

Pro zeleninovou vrstvu

  • 1 žárovka
  • 1 mrkev
  • 10 g rostlinného oleje na smažení zeleniny
  • 50 Jogurt
  • Sůl podle chuti
  • stroužek česneku
  • Zelení podle chuti, ideální je kopr

Jak vařit cuketový dietní koláč

Vzhledem k tomu, že cuketový dort bude listový, tedy s dorty, bude příprava cuketového dortu rozdělena do tří fází:

Pečení palačinek s cuketou

Příprava zeleninové vrstvy

Montáž zeleninového koláče

Nejprve se vypořádáme se zeleninovou vrstvou, protože bude muset být podrobena tepelnému ošetření, což bude nějakou dobu trvat.

Jako vždy je nutné oloupat zeleninu, v tomto případě cibuli s mrkví. Cibuli nakrájíme nadrobno, nejlépe na kostičky, a mrkev nastrouháme na struhadle s velkými otvory. Přeskočte česnek spolu s mrkví přes struhadlo. Kopr nasekáme nadrobno.

Nalijte olej do pánve, vložte připravenou zeleninu. Na středním plameni je dusíme do měkka, vypněte oheň a za míchání vsypte kopr. Lehce osolíme.

READ
Jak vybrat laminát a na co se zaměřit

Osmaženou zeleninu vyjmeme a ochladíme přidáním jogurtu.

Dietní squashový dort

Zeleninovou náplň rozmixujte do hladka.

A teď palačinky z cukety.

Tip: pokud má cuketa jemnou slupku, tak nemá smysl ji loupat. Cuketu nastrouháme na jemném struhadle a vymačkáme šťávu z cukety. Šťávu lze klidně pít, má spoustu vitamínů. Do vymačkané cuketové dužiny přidejte sůl s vejcem a poté mouku. Hmotu rozmixujte do hladka.

Dietní squashový dort

Hmotu rozetřeme na lívanečník nebo lívanečník v rovnoměrné vrstvě. Palačinku pečeme z jedné strany, opatrně, abychom ji nepoškodili, vypáčíme zespodu silikonovou stěrkou a otočíme.

Dietní squashový dort

Z uvedeného množství surovin získáte tři malé cuketové placky.

Na spodní placku dejte zeleninovou náplň, na ni palačinku, pak zase náplň, znovu palačinku a náplň taky.

Zeleninový cuketový koláč nechte nasáknout, a proto je nejlepší dát koláč do lednice.

Cuketový palačinkový dort

Cuketový palačinkový dort

Cuketový palačinkový dort

Cuketu nastrouháme nahrubo a přidáme vejce, mouku, sůl a pepř. Mezitím si nastrouhejte česnek na jemném struhadle, petrželku nasekejte nadrobno a vše smíchejte s majonézou.

Cuketový palačinkový dort

Vše dobře vyšleháme. Na pánvi smažte palačinky. Každá palačinka je rozložena na samostatný talíř, aby rychleji vychladla.

Cuketový palačinkový dort

Palačinky ochutíme česnekem, majonézou a petrželkou a naskládáme je na hromádku. Musíte počkat, až se trochu namočíte.

Cuketový palačinkový dort

Lahodný cuketový dort je připraven!

Svačinový dort s cuketou a krabími tyčinkami

Svačinový dort s cuketou a krabími tyčinkami

  • Středně velká cuketa – 2 kusy.
  • Kuřecí vejce – 4 kusy.
  • Roztavený sýr – 200 gramů.
  • Krabí tyčinky – 100 gramů.
  • Pšeničná mouka – 3 polévkové lžíce.
  • Česnek – 3 stroužky.
  • Majonéza – 100 gramů.
  • Sůl, mletý černý pepř, koření a koření podle chuti.
  • Rostlinný olej – 50 ml.

Moje cuketa, strouhaná, vložte do misky. Ve stejné míse rozklepneme dvě vejce, přidáme sůl a mouku. Důkladně promíchejte. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a z výsledného těsta upečeme tři cuketové palačinky, které smažíme z obou stran do zlatova.

Zbývající dvě vejce uvaříme natvrdo, ochladíme, oloupeme a nastrouháme. Krabí tyčinky nasekáme nadrobno. Smíchejte vejce, krabí tyčinky a polovinu majonézy, promíchejte. Předchlazený sýr nastrouháme, česnek oloupeme a protlačíme lisem na česnek. Uděláme omáčku: smícháme nastrouhaný sýr, česnek a druhou polovinu majonézy.

Na mísu dáme jednu cuketovou placku, navrch rovnoměrně rozetřeme nádivku z krabích tyčinek, přiklopíme druhou plackou, pomažeme sýrovou omáčkou. Položíme třetí placku, nakreslíme na ni majonézou kudrnatou síťku a posypeme strouhaným sýrem.

Cuketový dort s krabími tyčinkami je připraven!

Cuketový koláč se sýrem, rajčaty, mrkví

Cuketový koláč se sýrem, rajčaty, mrkví

  • Středně velká cuketa – 4 kusy.
  • Kuřecí vejce – 2 kusy.
  • Majonéza – 200 gramů.
  • Sýr – 150 gramů.
  • Mrkev – 2 kusy.
  • Cibule – 2 hlavy střední velikosti.
  • Čerstvá rajčata – 2 kusy.
  • Pšeničná mouka – 150 gramů.
  • Česnek – 2 stroužky.
  • Sůl, mletý černý pepř, koření a koření podle chuti.
  • Rostlinný olej na smažení.
  • Čerstvý kopr nebo petržel – 50 gramů.

Cuketu omyjeme pod tekoucí vodou, odřízneme stopku a nastrouháme na hrubém struhadle. Cuketu přesuneme do hluboké mísy, posypeme solí a necháme chvíli odstát, aby vynikla šťáva. Poté je třeba tuto šťávu vytlačit ručně. V misce s cuketou rozbijte slepičí vejce, přidejte mouku, přidejte koření a vše promíchejte do homogenní konzistence. Těsto by mělo být husté, takže možná budete potřebovat trochu více nebo trochu méně mouky. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, polévkovou lžící rozetřete zeleninové těsto a vyrovnejte povrch. Cuketové palačinky smažte z obou stran do zlatova.

Zatímco naše palačinky chladnou, připravíme si zeleninovou náplň. Za tímto účelem oloupejte cibuli ze slupky, opláchněte a jemně nasekejte. Mrkev se oloupe, umyje a natře na hrubém struhadle. Zeleninu orestujte na rostlinném oleji do zlatova. Česnek očistíme od slupky a propasírujeme lis na česnek. Čerstvé bylinky opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a nasekejte nadrobno. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Moje rajčata a nakrájíme na tenké plátky. V samostatné misce smíchejte majonézu, nasekaný česnek a jemně nakrájenou zeleninu a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

READ
Zamaniha: léčivé vlastnosti a kontraindikace, výsadba a péče

Nyní můžete začít sestavovat dort. Jednu cuketovou placku položíme na rovnou misku, namažeme česnekovou omáčkou, navrch rozložíme smaženou zeleninu v rovnoměrné vrstvě. Další vrstvou budou kolečka rajčat, posypaná strouhaným sýrem. Přikryjeme druhou plackou a vrstvy opakujeme ve stejném pořadí. Namažte horní palačinku omáčkou a vyjměte dort na pár hodin v chladničce pro impregnaci. Dort podáváme jako předkrm

Cuketový koláč s taveným sýrem

Cuketový koláč s taveným sýrem

Lahodný cuketový koláč s taveným sýrem se skvěle hodí jako studený předkrm. Dort je z tykvových palačinek, které jsou samy o sobě velmi jemné a ve spojení s taveným sýrem se v puse jednoduše rozplynou.

Na upečení cuketových palačinek potřebujete dobrou lívanečkovou pánev, protože palačinky jsou tenké a křehké, těžko se obracejí. Ale v rukou pilných kuchařů nebude dýňový dort vyžadovat ani dodatečné ořezávání okraje, protože palačinky budou jedna ku jedné.

Doba přípravy: 1 hodina

Doba pečení: 40 minut

Celkový čas: 1 hodina 40 minut

Ingredience na máslový dýňový dort s taveným sýrem

  • čerstvá cuketa – 900 g
  • tavený sýr „Orbita“ – 2 ks.
  • zakysaná smetana (20%) – 2 šálky
  • majonéza – 1 polévkové lžíce
  • kuřecí vejce – 4 ks.
  • mouka – 1 šálek
  • sůl – podle chuti
  • čerstvý kopr – 2-3 snítky
  • rostlinný olej na smažení palačinek
  • česnek – 3-4 stroužky

Krok za krokem recept na cuketový dort s roztaveným sýrem

Vybírejte cuketu s tenkou slupkou, ale silnou kýtou. Umyjte, odřízněte měkké promáčkliny a navrchu. Kýtu necháme, protože je vhodné cuketu za ni držet Tři cukety na jemném struhadle s hřebíčkem, aby se cuketová vlákna co nejvíce rozdrtila. Šťávu nevypouštíme! Sůl podle chuti. Přidejte vejce podle receptu, směs důkladně promíchejte lžící, přidejte mouku, promíchejte mixérem. Pokud se vám zdá, že je těsto stále vodnaté a použili jste mouku, můžete od oka přidat ještě trochu mouky. Hlavní je, aby těsto nebylo husté, jako na palačinky. Po přidání mouky těsto téměř zbělá a bude lehce bublat – to je normální.

Cuketový koláč s taveným sýrem

Položíme pánev na palačinky na mírném ohni, nalijeme trochu rostlinného oleje. Cuketové těsto na palačinky je těžší než obvykle, proto se musí urovnat na pánvi lžící.

Jakmile okraje placky zhnědnou, je palačinka hotová a je třeba ji obrátit. Mějte na paměti, že squashové palačinky jsou tenké a křehké, takže se při přehazování špachtlí snadno trhají. Rychle opečte druhou stranu, vyndejte palačinku na jinou pánev a přikryjte pokličkou, aby palačinka změkla.Udělejte „krém“ z taveného sýra a zakysané smetany:

Sýr se musí zmrazit v mrazáku, dokud se nedostane do „blokového“ stavu, po kterém se sýr snadno tře. Pokud se z tvrdého sýra získávají tvrdé proužky, z taveného sýra se získají měkké trubičky Česnek vymačkáme do mísy se sýrem Přidáme zakysanou smetanu a trochu majonézy Velmi opatrně promícháme, aby nezůstaly žádné hrudky sýra a „smetana“ se stává téměř homogenní.

Každá palačinka bude nyní potřena tímto „krémem“. Do dortové formy vložíme palačinku, namažeme „smetanou“ a okraje palačinky téměř nemastíme.Na palačinku vymazanou smetanou dáme novou a znovu namažeme smetanou. , dostaneme takový krásný cuketový dort s taveným sýrem na „smetaně“. Zbytkem „smetany“ pomažeme i vrchní palačinku. Nastrouháme čerstvý kopr do „trávy“ Palačinkový dort posypeme koprem a je to – dýňový dort je hotový. Mělo by se dát do lednice asi na hodinu a může být podáváno jako studený předkrm.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: