Jak sušit slunečnice doma

Pěstovat slunečnici (a další užitkové rostliny) na vašem webu nestačí, potřebujete určité znalosti o správném a včasném sběru a sklizni vypěstovaných plodů a semen, abyste je bezpečně zachránili a neztratili tak dlouho očekávané sklizeň. Dobře víme, že pěstováním slunečnice skončíme u slunečnicových semínek, která tak rádi cvakáme v syrové i smažené podobě. V „průmyslovém“ měřítku se z nich samozřejmě získává slunečnicový olej a další vedlejší produkty, ale pro běžného „chataře“ se slunečnice stále pěstuje, aby ozdobila místo a získala semena.

Srpen a slunečnice za oknem jednomyslně sklánějí své „hlavy“ k zemi a přestávají nás těšit svými slunečnými barvami. Zasadili jsme je precizně, abychom ozdobili přilehlý pozemek, ale když jsme viděli tato velká květenství-koše plné semen, chtěli jsme nasbírat (a ne je dávat ptáčkům) úrodu. Zbývá pouze zjistit, kdy by to mělo být provedeno, aby semena byla zralá, a jak to udělat správně.

Slunečnicová semínka se snadno sklízejí, když je rostlina zcela suchá: slunečnici můžete nechat uschnout na stonku, nebo stonek odříznout a usušit uvnitř. Ale v obou případech je třeba přijmout opatření k ochraně semen.

Kdy a jak sbírat slunečnicová semínka

Slunečnice má sice krásný vzhled světlého květu sahajícího po slunci, ale ještě nedozrála, tak ať vás svým vzhledem těší i nadále.

Okamžik zrání nastává, když se květenství-koš nakloní k zemi a okrajové plátky-jazyky zhnědnou, ztratí jasně žlutou barvu, vadnou a usychají. V době sklizně slunečnicových semínek by měla poletovat alespoň polovina žlutých okvětních lístků. Nyní se podívejme na samotný koš – semena v něm mohou stále sedět docela pevně, ale už jsou tlustá a hustá a také se změní na svou charakteristickou černou barvu (různé odrůdy slunečnic mají mírně odlišné barvy, například jsou bílé pruhy) .

Ve fázi žluté zralosti, kdy po odkvětu uplyne 35-40 dní, je proces akumulace oleje v semenech dokončen. Poté dochází k fyzickému odpařování vlhkosti ze semen a nastává období plné zralosti.

Nejjednodušší vysušte slunečnici přímo na stonku, je-li počasí suché, slunečné. Pokud je vlhké počasí, je nutné koš pro sušení v interiéru (pod přístřeškem) rozříznout.

V každém případě je nutné kolem hlavičky květiny uvázat gázu nebo prodyšnou látku, můžete použít papírový (v žádném případě igelitový!) sáček. Vázání do košíku zachrání slunečnicová semínka před ptáky, veverkami a většinou dalších divokých zvířat a zabrání jim „sklízet“ před vámi. Zabraňuje také tomu, aby semena spadla na zem a ztratila se.

Zatímco slunečnice suší:
– nezapomeňte zkontrolovat sáček / látku a shromáždit semena, která vypadnou,
prohlédněte spadlá semena a pokud jsou v dobrém stavu, uložte je do vzduchotěsné nádoby, dokud nebudou připravena zbývající semena,
– pokud se taška/látka namočí, vyměňte ji za suchou,
před zmoknutím deště jej můžete dočasně převázat igelitovým sáčkem a po skončení deště jej ihned odstranit,

READ
Bambus - péče, rozmnožování a magické vlastnosti

řezání hlavy slunečnice nastává, když je celá hnědá (suchá). Stonek slunečnice je poměrně tvrdý, takže buďte opatrní, abyste během tohoto procesu nevysypali žádné ze semínek ze sáčku/látky (použijte dobré nůžky).

Pokud potřebujete slunečnici před sušením odříznout hlávku (kvůli vlhkému klimatu, ve kterém není přirozené sušení na révě vhodné), musíte:
– svázat květ slunečnice sáčkem / látkou,
– odřízněte jej se stonkem dlouhým alespoň 30 cm,
– pověsit v suché, větrané místnosti, přivázat provázek, nit nebo vlasec k základně květiny a jeho druhý konec připevnit na háček, tyč nebo ramínko,
Slunečnice by se měly sušit stonkem nahoru, hlavou dolů.

Proces sušení slunečnic trvá v průměru 1-2 dny., ale může být delší, v závislosti na tom, jak brzy hlávky řežete a za jakých podmínek se suší.

Nyní přeložíme balíčky se slunečnicemi na rovnou plochu, opatrně odstraníme balíčky / látku a vysypaná semínka nasypeme do skladovací nádoby. Na extrahovat nevypadnou sami od sebe slunečnicová semena, stačí je třít rukama nebo tuhým kartáčem na zeleninu. Slunečnicové hlávky můžete třít o sebe, dokud nebudou extrahována všechna semínka.

Důkladně semena omyjeme pod studenou tekoucí vodou a nalijte je do cedníku. Nechte vodu úplně vytéct. Oplachování odstraní většinu nečistot a bakterií, které se na nich nahromadily, když byly květiny venku.

Další, co potřebujete osušte semena. Za tímto účelem je rozložíme v jedné vrstvě na silný ručník a necháme několik hodin zaschnout, současně odstraníme všechny nečistoty a poškozená semena.

Zcela vysušená semena se nasypou do vzduchotěsné nádoby pro další skladování a použití.

Jak upéct slunečnicová semínka?

– Semena namočte přes noc do roztoku 2 litrů vody a 1/4-1/2 šálku soli (60-125 ml).
– Osušte semena na suché savé papírové utěrce.
– Semena rozložte v jedné vrstvě na plech. Pečte při 150 stupních po dobu 30-40 minut, nebo dokud semena nezezlátnou. Během opékání semínka čas od času promíchejte.
– Nechte je úplně vychladnout. Pražená solená semínka jsou hotová!

Jak vyrobit slunečnicový olej ze semínek?

Velmi zajímavá otázka a výzva. Na první pohled se to zdá poměrně složité a samotný proces je velmi pracný. Pokud se však ponoříte do „problému“ a vytvoříte několik jednoduchých zařízení, můžete doma získat slunečnicový olej. Ale o tom zase jindy.

Jak sušit slunečnici doma a smažit semena. Slunečnice

Neloupaná syrová slunečnicová semínka si můžete koupit v obchodě nebo je sbírat sami (pokud tato krásná rostlina roste na vaší předměstské oblasti nebo na chatě přátel). Nejprve je třeba semena dobře umýt. Chcete-li to provést, vložte je do cedníku nebo velkého síta a roztřiďte pod tekoucí vodou, zbavte se nečistot a prachu. Poté semena důkladně protřepejte a položte je v tenké vrstvě na ubrousek nebo kus látky. Nechte je na přímém slunci (na ulici, balkoně nebo parapetu) asi 4 hodiny, dokud úplně nevyschnou. Semínka občas promíchejte, aby bylo sušení rovnoměrnější.

READ
Jak se vypořádat s vosami ve vinici

Pokud se vám nechce čekat pár hodin, využijte možnosti domácích spotřebičů. Semínka lze sušit v troubě nebo mikrovlnné troubě. V prvním případě položte slunečnicová semínka na plech v jedné vrstvě a pošlete na 20 minut do trouby předehřáté na +180 ° C. Další možností je umístit semínka na plochý talíř do mikrovlnky na maximální výkon na 20-25 minut. Vezměte prosím na vědomí, že při použití trouby nebo mikrovlnné trouby se semínka nejen vysuší, ale také lehce opraží. Skutečně sušené se získávají pouze na slunci.

Semínka můžete usušit na jednoduché pánvi. Za stálého míchání je smažte na mírném ohni, dokud se neuvaří.

Při použití v troubě nebo mikrovlnné troubě se semínka nejen vysuší, ale také lehce opraží

Jsou dva způsoby, jak si slunečnicová semínka vyrobit doma na slano. Semínka buď přímo při sušení posypte kuchyňskou solí, nebo přípravek předem namočte do solného roztoku. K tomu rozpusťte 500 g soli v 1 litru vody. Doba namáčení – od 6 do 36 hodin, v závislosti na požadovaném výsledku (čím delší je proces, tím slanější bude konečný produkt). Zkušení kuchaři doporučují použít druhou metodu, protože umožňuje soli proniknout slupkou a zlepšit chuť jádra.

Jak sušit slunečnicová semínka doma. Jak sušit slunečnicová semínka doma

Dříve, když se mnoho zahradníků zabývalo prodejem semen, to nepřineslo špatný zisk. Potřebovali velmi jednoduchý způsob výroby lahodných solených slunečnicových semen, aby měli pražená semena každý den po ruce. Celým tajemstvím bylo, že sůl se přidávala během smažení, ale vždy se slunečnicovým olejem, protože právě tento olej je pojivovou složkou. Díky slunečnicovému oleji se sůl rovnoměrně vstřebává do zrn.

A chuť nejvíce závisí na kvalitě samotných semen a správném smažení.

Nejprve připravíme solný roztok, zalijeme semena posypaná do pánve. Nejprve vaří s roztokem soli a pak se začnou smažit. Po odpaření soli a po zaschnutí semen je musíte smažit jako obvykle na pánvi.

Pro začátek potřebujeme surová zrna semen a fyziologický roztok. Potom vezměte malý pánev a do něj nalijte roztok, trochu zahřejte a přidejte naše jádra, poté vařte asi 10-15 minut a je hotovo.

Myslím, že to dokážete takto:

1 Nejprve lehce smažte semena tak, aby mírně praskaly, tj. Mírně se otevřely od tepla, tj. V nich se tvořily praskliny.

READ
Augustine hrozny recenze na předměstí

2 Potom si vezměte sluneční vodu, nalijte semena a chvíli vařte nebo ji jen několik hodin držte ve slané vodě, aby osivo samotné osolilo.

3 Potom je namažte tak, aby voda vytékala a opět smažte, aby z nich vypařila veškerá vlhkost. Vlhkost vyjde a sůl zůstane v semenech.

Aby se smažená semena ukázala být slaná, a nikoli pouze skořápka, musí být nějakou dobu namočena ve slaném roztoku (500 g soli na 1 litr teplé vody). Čím déle jsou strmé, tím jsou slanější po smažení. Průměrná doba namáčení je od 6 hodin do jednoho dne. Solená semena musí být nalita do síta (cedník) a důkladně opláchnuta pod tekoucí studenou vodou.

Dále je třeba semena vysušit až do úplného vyschnutí, poté budou připravena ke smažení obvyklým způsobem – na pánvi. A ke konci smažení nezapomeňte přidat pár kapek rostlinného oleje – pro lesk.

Rychlý způsob: ve fyziologickém roztoku (1:1) povařte slunečnicová semínka 10 minut. Opláchněte. Sušte a smažte současně v mikrovlnné troubě při nízkém výkonu. Míchejte a vyzkoušejte každou minutu smažení – nutnost.

Jak vyrobit slunečnicová semínka. Složení a výhody slunečnicových semínek

Slunečnicová semínka jsou úžasný produkt. Biologická hodnota semen je větší než hodnota vajec nebo masa, ale jsou mnohem snadněji stravitelná a asimilovaná.

Obsahují více vitamínu D než olej z tresčích jater, který byl vždy považován za jeho nejbohatší zdroj; látky přítomné v semenech zlepšují stav pokožky a sliznic, normalizují jejich acidobazickou rovnováhu. Proto se slunečnicová semínka často používají v kosmetologii.

Proteiny ze semen obsahují spoustu esenciálních aminokyselin, které zajišťují normální metabolismus tuků v těle; v semenech je spousta nenasycených mastných kyselin – linolová, palmetová, olejová, stearová, arachidonová a další.

Některé z těchto látek, nazývané vitamin F, nejsou v lidském těle syntetizovány, ale jsou potřebné pro normální činnost a jsou potřeba ještě více než jiné vitaminy. Bez nenasycených mastných kyselin budou tkáně buněčné membrány a nervová vlákna velmi zranitelné a začnou dříve kolabovat; nadbytek cholesterolu se bude hromadit, což přispívá k tvorbě aterosklerózy a vzniku infarktu myokardu.

Slunečnicová semínka obsahují třísloviny, karotenoidy, fytin, kyselinu citrónovou a vinnou a sacharidy.

Z minerálních látek jsou nejdůležitější fosfor a draslík, ale hořčíku potřebného pro práci srdce je stále hodně – tolik chybí i v žitném chlebu. Další minerály: železo, selen, zinek, fluor, sodík, křemík, mangan, chrom, měď, kobalt, jód, molybden. Draslíku v semenech je téměř 5x více než v banánech nebo pomerančích.

Semena jsou bohatá na vitamíny rozpustné v tucích – A, E a D a také vitamíny skupiny B. Je v nich tolik tokoferolu, že k uspokojení denní potřeby dospělého člověka stačí pouhých 50 g semen. Je známo, že tokoferol je silný antioxidant s výrazným antikarcinogenním účinkem, který zabraňuje vzniku aterosklerózy a chrání nás před různými druhy záření, včetně počítačového záření.
Vitamin D je potřebný pro tvorbu a růst kostí a je nezbytný zejména pro děti a dospívající; vitamín A udržuje náš zrak, stejně jako krásu pokožky, vlasů a nehtů.

READ
Jak pěstovat okurky Lukhovitsky

Jak chutné upéct semínka. Jak smažit semena na pánvi?

Vaření slunečnicových semínek na pánvi je snad nejoblíbenější možností mezi obyvatelstvem. Jak však semínka osmažit na pánvi, aby nebyla převařená nebo vysušená? Vaření zrn má mnoho nuancí, z nichž první je výběr produktu v obchodě, zkuste dát přednost středním a jakoby „nabobtnalým“ semenům, která budou po smažení docela sladká a mastná.

Jak chutné upéct semínka. Jak smažit semena na pánvi?

  1. Zakoupená slunečnicová semínka musíme za stálého míchání omýt pod tekoucí vodou (nejlépe v cedníku nebo sítu), čímž ze zrn vymyjeme barvicí enzym a nezanecháme zbytečné nečistoty.
  2. Dále je dejte na rozehřátou pánev se silným dnem, ideálně litinovou. Podle chuti se pánev buď maže nebo nemaže slunečnicovým (olivovým) olejem, ale nejčastěji se nepomaže olejem. Nyní nadešel čas teplotního režimu, schéma je následující: nejprve zapněte plyn naplno, po zahřátí semen snížíme plyn na střední. Pečená slunečnicová semínka se obecně vaří 5 až 15 minut v závislosti na tloušťce dna misky a velikosti semínek.
  3. Důležitým bodem při vaření je důkladné míchání po celou dobu smažení, nejlépe vařečkou.

Existují dvě možnosti, jak určit připravenost zrn:

  • Podívejte se na barvu jader, pokud jsou připravena, stanou se bohatou béžovou;
  • Jen na vyzkoušení)).

Jak chutné upéct semínka. Jak smažit semena na pánvi?

Ve skutečnosti existuje nespočet způsobů, jak semínka smažit na pánvi, výběr závisí především na chuťových preferencích. Ale jako možnost vám nabízíme další poněkud neobvyklý recept.

  1. Pro začátek opět omyjte slunečnicová semínka ve vodě, poté je nasypte do hluboké pánve a naplňte vodou, nezapomeňte přidat 2 polévkové lžíce. l. sůl. Vařte asi minutu, hlavní je, že zrna jsou nasycená solí.
  2. Dále slijte vodu a pokračujte v smažení semínek se solí (přidání další 1 polévkové lžíce soli). Semínka neustále mícháme, aby se nepřipálila. Na okrajích pánve bude bílý povlak – to je normální (sůl jen vyčnívá).
  3. Snižte teplotu, až semena vyschnou. Zrnka během smažení neustále ochutnávejte, až vám dostatečně vyschnou – přidejte olivový olej, začne se vstřebávat.
  4. Pánev musíte vyjmout pár minut před tím, než budou semena zcela připravena – je zde velmi jemná linie, která vyžaduje cvik.
  5. Nechte je vychladnout na plochém talíři – to je velmi důležité, protože se musí dostat do stavu teplem a zhoustnout s křupavou slupkou.
READ
Jak zasadit fotografii coleusového květu

Výsledkem jsou vlastnoručně připravená solená semena se zlatými jádry a slupkou, která se snadno rozdrtí prsty.

Jak upéct semena v mikrovlnné troubě. Jak upéct semena v mikrovlnné troubě

Mikrovlnná trouba je široce používána pro vaření a ohřev široké škály pokrmů. S pomocí mikrovlnné trouby můžete dokonce smažit semínka, oblíbenou pochoutku mnoha Rusů.

Jak upéct semena v mikrovlnné troubě. Jak upéct semena v mikrovlnné troubě

Vyberte si svůj recept

V mikrovlnné troubě můžete vařit běžné a slané. Je pravda, že znalci lahůdek tvrdí, že jejich chuť se mírně liší od obvyklé. Ale pokud jsou dodrženy všechny nuance, semena nebudou hořet a budou se vařit velmi rychle.

jak upéct semena v mikrovlnné troubě

nejprve je nutné semena roztřídit a opláchnout v tekoucí vodě a také je důkladně osušit papírovými ubrousky. pak se nalijí na vhodnou misku. musíte se ujistit, že semena jsou rovnoměrně rozmístěna. pokud se umístí na sklíčko nebo rozsypou jedno po druhém, semena se nemusí smažit nebo spálit. Ideální nádobou na pražení semínek je skleněná nádoba s vysokými stranami.

Simpe Wine News: jednoduše o nejlepších vínech

Kakprosto.ru doporučuje Simpe Wine News Simple Wine News, vinařský časopis vydávaný Simple, největším ruským dodavatelem vína. SWN doporučujeme každému, kdo nechce vypadat zmateně před regálem s vínem v obchodě. Číst

Doba vaření závisí na typu mikrovlnné trouby. Proto je lepší vařit smažená semena po etapách. Po vložení misky do trouby zapněte režim maximálního ohřevu na 1 minutu. Poté se talíř vyjme z mikrovlnky, semínka se promíchají a nechají mírně vychladnout. Postup se opakuje, dokud se semena dostatečně neopraží, lze tak určit optimální dobu pražení. Pokud jste potřebovali 1x zapnout troubu na 4 minutu, abyste získali lahodná voňavá semínka, můžete si hned nastavit časovač na 3 minuty při dalším vaření. Poté semena vyjměte z trouby, promíchejte a nechte ještě 1 minutu.

jak smažit slaná semena v mikrovlnné troubě

stejně jako v předchozím receptu je třeba semena nejprve umýt a očistit od všech nečistot. po vysušení semen se přemístí do skleněné misky s vysokými stranami, nalijí se malým množstvím rostlinného oleje a promíchají. poté se semínka posypou jemně mletou solí a znovu promíchají Díky rostlinnému oleji se na povrchu plodů slunečnice vytvoří tenký film. pevně spojí slupky semen malými zrnky soli Časovač mikrovlnky se nastaví na 1 minutu a semena se smaží při střední teplotě. vytažením misky z trouby se semínka promíchají a ochutnají. pokud nejsou dostatečně smažené, postup se opakuje.Mimochodem, znalci vaření semen v mikrovlnné troubě tvrdí, že chuť hotového produktu bude mnohem lepší, pokud nebudete spěchat s vyjmutím pokrmu z mikrovlnné trouby po pražení. stačí semínka podržet v zavřené a vypnuté troubě dalších 15 minut.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: