Jak smažit šafránové houby

Smažené houby jsou chutné jídlo s vysokým obsahem bílkovin. Pomůže zpestřit každodenní stravu nebo ozdobit sváteční stůl. Chuť smažených hub přímo závisí na tom, jak jsou dodržována pravidla pro jejich přípravu. Důležité jsou i další ingredience.

Do hub smažit houby

Nejčastěji se houby nakládají a konzervují na zimu. Pokud ale vaříte smažené houby, můžete se do tohoto jídla opravdu zamilovat. Existuje několik možností smažení, z nichž každá pomáhá obohatit chuť hotového produktu. Ve většině případů se produkt smaží s cibulí. Hotové jídlo je voňavé a neuvěřitelně chutné.

Existují dva hlavní druhy hub – smrkové a borové. Druhy borovic jsou považovány za atraktivnější navenek. Je méně pravděpodobné, že je napadnou červi, protože nerostou ve vlhkých oblastech. Nutričně jsou obě odrůdy totožné. Chuťově se prakticky neliší.

První houby jsou připraveny ke sklizni v červenci. Ale jejich největší počet je pozorován v polovině srpna. Na konci září houbaři přestávají sbírat houby, protože je v tomto období téměř nemožné najít.

Jak připravit houby na smažení

Aby nedošlo ke zklamání z konečného výsledku, je nutné houby správně smažit. Zvláštní pozornost by měla být věnována sběru a přípravě. Je důležité naučit se je rozlišovat od vln. Hlavním rozlišovacím znakem je klobouk. Neměla by na něm být pistole. Při krájení houby vylučují mléčnou šťávu. Barva samotné houby v místě řezu zhnědne.

Před vařením se suroviny důkladně očistí od lesních nečistot a listí. V klobouku se mohou hromadit brouci a různá stébla trávy. Proto je důležité je důkladně umýt. Pokud tomu nebudete věnovat náležitou pozornost, může se při žvýkání objevit charakteristické křupání.

Všechny suroviny musí být umístěny v hluboké nádobě naplněné vodou. Výrobky se čistí od nečistot speciálním kartáčem. Pro zjednodušení úkolu můžete produkt okamžitě rozřezat na čtyři části. Není potřeba předvaření. Chuť to ale nijak neovlivní. Někteří milovníci hub je proto vaří 15 minut v osolené vodě.

Rada! Odborníci doporučují zpracovat a připravit všechny nasbírané houby najednou. V lednici je lze skladovat bez ztráty kvality pouze 2-3 dny.

Jak vařit smažené šafránové houby

Na vaření čerstvých, čerstvě sklizených hub není nic těžkého. Stačí zvolit správné koření. V některých případech se do pokrmu přidává zelenina nebo zelenina. Nejjednodušší je osmahnout houby na pánvi s trochou oleje. K těmto účelům ale můžete použít i kotlík. Slunečnicový olej se nalije do nádoby až poté, co se z hub odpaří veškerá tekutina. Víko není nutné zavírat. Je důležité pravidelně míchat smažené houby dřevěnou špachtlí. O jejich připravenosti svědčí vzhled zlaté kůrky. Je přípustné smažit nejen čerstvé, ale i konzervované druhy. V tomto případě není předvaření nutné.

Je možné smažit houby syrové

Ryzhik lze smažit syrový. Ale doba vaření se zvýší na 25-30 minut. Nebudou kvůli tomu zahořklí. Je také pozoruhodné, že tato odrůda nevyžaduje další namáčení. Jejich příprava je zcela bezproblémová.

Je možné smažit houby s jinými houbami

Navzdory skutečnosti, že smažené houby mají poměrně bohatou chuť, dobře se hodí k jiným odrůdám hub. Lze je kombinovat s mléčnými houbami, hříbky a dokonce i hřiby. Z prezentovaných exemplářů získáte dobrý sortiment, který lze nejen smažit, ale také osolit na zimu.

Kolik smažit houby na pánvi podle času

Doba přípravy pokrmu závisí na tom, zda byla hlavní složka předem vařena. Pokud ne, může být doba vaření půl hodiny. Pokud byl houbový produkt vařený, neměli byste smažit déle než 20 minut. Neméně důležitá je v této věci síla talíře.

READ
Dietní květák v troubě: pokyny krok za krokem k přípravě pečeného pokrmu, stejně jako recepty na jeho možnosti a servírovací fotografie

Recepty na smažené houby

Před smažením hub byste se měli seznámit s receptem krok za krokem. Možností jejich přípravy je několik. Každý z nich si zaslouží zvláštní pozornost, ale měli byste se řídit svým vlastním vkusem. Chuť smažených houbových jídel dobře doplňuje zakysaná smetana, zelená cibule, česnek a koření.

Ryzhik smažený s cibulí

Jedním z nejoblíbenějších jídel mezi houbaři jsou šafránové houby s cibulí. Samotný proces vaření není náročný. Čištění přísad může trvat déle než smažení.

  • jedna cibule;
  • 50 ml rostlinného oleje;
  • Houba Xnumx;
  • sůl a pepř na dochucení.
  1. Důkladně umyté houby nakrájíme na kostičky a vaříme 15 minut.
  2. Po uvaření se hlavní složka umístí do cedníku, aby se zbavila přebytečné tekutiny.
  3. Dalším krokem je rozložení houbových surovin na předehřátou pánev. Když se všechna tekutina odpaří, přidejte olej.
  4. Po 10 minutách opékání se do pánve hodí nadrobno nakrájená cibule.
  5. Po objevení zlaté kůry zavřete víko a vypněte oheň.

Ryzhik smažený v mouce

Na první pohled se může zdát, že vaření smažených hub v mouce je příliš obtížné. Ale krok za krokem recept s fotografií vám pomůže vařit lahodné smažené houby bez velkých obtíží.

  • 50 g mouka;
  • 60 ml rostlinného oleje;
  • Houba Xnumx;
  • Sůl Xnumx;
  • banda zelených.
  1. Hlavní komponenty jsou důkladně omyty a vysušeny papírovými ručníky.
  2. Klobouky musí být odděleny od nohou.
  3. Mouka v samostatné nádobě se smíchá se solí.
  4. Kloboučky a stehýnka jemně zarolujte v moučné směsi a rozložte na rovný povrch. V tomto okamžiku by měl být olej v pánvi zahřátý.
  5. Houby se smaží z každé strany do zlatova. Poté se 5 minut dusí pod uzavřenou pokličkou.
  6. Smažené jídlo je před podáváním ozdobeno zelení.

Ryzhik smažený na smetaně

Smetana perfektně nastaví houbovou chuť. Proto smažené jídlo podle tohoto receptu musí být vařené alespoň jednou.

  • jedna cibule;
  • 1 kg hub;
  • 70 ml oleje;
  • 200 ml krém;
  • sůl a koření – podle chuti.
  1. Houbové suroviny se důkladně umyjí a nakrájí na malé kousky.
  2. To samé udělejte s cibulí.
  3. Po dobu 10 minut se houby smaží až do poloviny vaření. Poté se k nim přidá cibule.
  4. Po dalších 10 minutách se do pánve nalije smetana. Víko se zavře a oheň se sníží na minimum. V tomto stavu se pokrm vaří dalších 5-7 minut.

Královské smažené houby

Chcete-li získat lahodné houbové jídlo, není nutné používat vzácné produkty. Recept na smažení hub královsky zahrnuje použití následujících komponent:

  • jedna cibule;
  • 1 Art. l soli;
  • 400 g hub;
  • pšeničná mouka – od oka.
  1. Jemně nakrájené houbové produkty se vaří a zbaví se přebytečné tekutiny.
  2. Přidejte k nim mouku a sůl, důkladně promíchejte.
  3. Výsledná směs se rozetře na pánev a smaží do zlatohněda.
  4. Na stole se doporučuje podávat smažené jídlo se zakysanou smetanou.

Smažené houbové stehýnka s vejcem

Může se to zdát zvláštní, ale lesní produkt se k vejci hodí. Kromě zajímavé chuti je recept rychlý na přípravu. Toto smažené jídlo má vysoký obsah bílkovin.

  • čtyři slepičí vejce;
  • 4 Art. Já mléko;
  • 200 g hub;
  • 50 ml rostlinného oleje;
  • sůl a pepř na dochucení.
  1. Houby se promyjí a vaří v osolené vodě po dobu 7 minut.
  2. Mezitím si v samostatné misce rozšlehejte vejce s mlékem.
  3. Vařené houby se posílají do vyhřívané pánve.
  4. Po 7 minutách smažení se nalijí vaječnou hmotou.
  5. Miska se přivede do připravenosti pod uzavřeným víkem na mírném ohni.
READ
Brambory Bellarosa: vlastnosti odrůd, výsadba a výnos

Ryzhik smažený s česnekem

Česnek je schopen ozdobit naprosto jakékoli jídlo. Kromě baktericidního účinku je známý pro své kořenité aroma. Česnek skvěle doplní jemnou houbovou chuť. Zároveň, aby bylo dosaženo požadovaného výsledku, není nutné jej přidávat ve velkém množství.

  • 500 g hub;
  • hromada zelených cibulí;
  • ½ cibule;
  • jeden stroužek česneku;
  • 20 g kopru;
  • 40 g másla;
  • sůl.
  1. Jemně nakrájenou cibuli orestujeme na másle do poloviny.
  2. Nakrájené houby se posílají do pánve.
  3. 5 minut před vařením přidejte do pokrmu jemně nasekaný česnek.
  4. Po vypnutí sporáku se do pánve nalije zelenina a přikryje se víkem.

Smažené houby s mrkví a cibulí

Díky přidání mrkve a koření získá pokrm pikantní chuť. Abyste to s kořením nepřeháněli, měli byste během vaření pravidelně zkoušet smažené houby. Pečlivě je třeba zvážit i výběr mrkve. Mělo by být bez podezřelých míst a stop deformace.

  • jedna mrkev;
  • jedna cibule;
  • 3 kg hub;
  • sůl, koriandr, oregano a anýz – podle chuti.
  1. Houby a zeleninu důkladně očistíme a nakrájíme na malé kousky.
  2. Houby se položí na vyhřívanou pánev a navrch se položí zelenina.
  3. Nádoba je uzavřena víkem a ponechána na středním ohni po dobu 10-15 minut.
  4. Po uplynutí stanovené doby přidejte koření a vařte pokrm dalších 10-15 minut.

Kalorické smažené šafránové houby

Smažené houby mají vysokou nutriční hodnotu. Zasytí tělo bílkovinami a na dlouhou dobu zmírní pocit hladu. Současně je obsah kalorií na 100 g produktu pouze 17,4 kcal. Obsah tuku v tomto smaženém výrobku je minimální – pouze 0,8 g. Množství bílkovin je téměř 2 g. Sacharidů je zase cca 0,5 g. Přínos smaženého výrobku pro lidský organismus spočívá v bohatém obsahu vitamínů a minerály.

Komentář! Je vhodné jíst smažené houby ráno, protože jsou považovány za poměrně těžké pro trávicí systém.

Závěr

Smažené houby jsou chutné a zdravé jídlo, které může ozdobit každý festival. Odborníci doporučují vyzkoušet více receptů na jejich přípravu najednou a vybrat ten nejvhodnější. Při smažení bude produkt vynikajícím doplňkem přílohy ve formě brambor a rýže.

Houby jsou všestranné houby, které se hodí k mnoha pokrmům. Nejčastěji je potkáte marinované ve sklenicích. Dají se ale zpracovat i jinak: osolit, osmažit, smíchat s těstovinami, přidat do restování nebo do kastrolu. Španělé je pečou celé. V Polsku a na Balkáně se tradičně podávají smažené na másle se smetanou. Na Kypru se grilují a podávají s různými omáčkami nebo se dusí s cibulí, koriandrem a červeným vínem.

Smažené s bramborami v zakysané smetaně

olivový olej na smažení

Pečeme s houbami

houbová polévka

houbová polévka

Vydatná, voňavá a chutná polévka se ukáže, pokud ji uvaříte z čerstvých lesních hub, například z hub. Zároveň bude lehký a dietní, ideální k postnímu menu. Tato houbová polévka se nazývá mycelium.

Houby lze brát čerstvé nebo sušené. Pro libovou variantu orestujte na rostlinném oleji, pro nevegetariánský a uspokojivější oběd uvařte na sádle, podávejte se zakysanou smetanou nebo smetanovým dresinkem.

Pokud vaříte houbovou polévku bez nudlí, po přidání smetany nebo zakysané smetany ji rozšlehejte ponorným mixérem a získáte kaši.

Wilkin.Pro je jedinečná kulinářská komunita. Vždy zde najdete osvědčené recepty pro každý vkus.

Složení:

Čerstvé houby – 200 g

READ
Jak sušit slunečnice doma

Malé těstoviny – 4 polévkové lžíce. l.

Cibule cibule – 1 ks.

Čerstvá petržel – ½ svazku

Rostlinný olej nebo sádlo – 3 polévkové lžíce. l.

Podrobný recept:

houbová polévka

Připravte si potřebné suroviny podle seznamu. Moje houby jsou již předem oloupané a umyté. Pokud jste houby očistili večer a budete vařit polévku ráno, zalijte je vodou a nechte v lednici (tak se lépe uchovávají). Sušené houby namočíme na 3-4 hodiny do studené vody.

houbová polévka

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Střední a velké houby nakrájíme na malé kousky, malé můžeme nechat celé.

houbová polévka

Po rozehřátí rostlinného oleje nebo sádla opékejte cibuli asi 3–4 minuty do zlatova.

houbová polévka

Přidejte připravené houby. Nejprve vařte přikryté na středním plameni 8–10 minut. Čerstvé houby nejprve necháme odšťavnit a podusíme s cibulí.

Dejte na oheň hrnec s vodou.

houbová polévka

Poté sejměte víko a pokračujte ve smažení, dokud se tekutina neodpaří, nezapomeňte občas zamíchat. To trvá dalších 3-6 minut v závislosti na tom, kolik vlhkosti houby absorbovaly.

Ve vařené vodě posuneme houby smažené s cibulí.

houbová polévka

Oloupané brambory omyjte, nakrájejte nadrobno a přidejte k houbám do polévky.

houbová polévka

Mísu vařte 20 minut.

houbová polévka

5 minut před koncem vaření přidejte malé nudle a nasekanou, předem omytou čerstvou petrželku nebo kopr.

Na zálivku v tuto chvíli můžete přidat 150 ml zakysané smetany z obchodu, domácí smetany nebo smetanového sýra.

houbová polévka

Dochuťte solí podle chuti a odstavte polévku z ohně.

houbová polévka

Před podáváním necháme v hrnci chvíli odležet. Houbovou polévku podávejte horkou.

Jak smažit houby na pánvi a kdy houby solit?

Tento recept používají všichni bez výjimky a zejména ti, kteří svou kulinářskou cestu teprve začínají. Nejsou zde žádné další produkty a kombinace, které vám zase umožní vychutnat si výhradně houbovou chuť.

  • 0,6 kg čerstvých hub;
  • Žárovky 1-2;
  • Sůl, rostlinný olej.

Následuje podrobný recept, jak smažit houby na pánvi.

  1. Vezmeme nůž a očistíme plodnice od různých nečistot.
  2. Odstraníme případné drobné poškození a také odřízneme ztvrdlé části nohou.
  3. Důkladně opláchněte nebo po mírném osolení nechte 20-30 minut ve vodě.
  4. Vyjmeme z vody, přendáme do cedníku a necháme okapat.
  5. Nakrájejte na kousky nebo nechte celé, pokud jsou malé.
  6. Na pánvi rozehřejeme malé množství oleje a zlehka na něm naskládáme cibuli nakrájenou na kostičky nebo půlkroužky.
  7. Přidejte houby a pokračujte v opékání na středním plameni po dobu 10 minut.
  8. Snižte teplotu na minimum, přikryjte pokličkou a vařte 15 minut.
  9. A kdy a jak osolit houby, které se smaží na pánvi? Je lepší to udělat na samém konci, těsně před vypnutím sporáku. Množství konzervantu se určuje čistě individuálně, takže přihodíme pár špetek, promícháme a ochutnáme. Pokud je soli málo, přidejte více, ale nepřehánějte to.
  10. Když jsou houby uvařené, je lepší je nechat 10-15 minut vyluhovat.
  11. Při podávání můžete každou porci ozdobit nasekanou petrželkou a koprem.

Co vařit z mražených hub. Jak a co se připravuje z mražených hub

Z mražených hub můžete vařit stejná jídla jako z čerstvých. Pokud zmrazíte již předvařené nebo smažené houby, výrazně se vám zkrátí doba vaření, než kdybyste použili čerstvé nebo sušené.

Houby a žampiony se hodí na smažení, vaření polévek, julienne a rizota. Medové houby a lišky se budou skvěle hodit do nějakého guláše nebo k sekané. Máslovou rybu, deštníky nebo smrže lze smažit a potlučovat pouze pomocí klobouků.

READ
Jak si sami vyrobit vyorávač brambor pro pojízdný traktor?

Pokud jste se zmrazili, pravděpodobně jste houby rozložili na porce, které vám vyhovovaly. Na přípravu jednoho jídla bude v průměru trvat asi 250–300 gramů vařených mražených hub. Zmrazené syrové bude potřebovat trochu více – někde kolem 500 gramů.

Smažené mražené houby

Všichni milujeme smažené žampiony s cibulkou. Toto jídlo se dá jíst samotné, nebo se dá přidat do jakéhokoli typu přílohy. Každá žena v domácnosti ví, jak ji vařit ze syrových hub, ale z nějakého důvodu zmrazený produkt způsobuje potíže.

Ale všechno je docela jednoduché. Existují 2 způsoby, jak smažit mražené houby:

  • použijte houby čerstvě vytažené z mrazáku;
  • předem rozmrazit.

První metoda je poměrně jednoduchá, vše, co potřebujete, je dostat sáček hub z mrazáku, poslat je na horkou pánev a za míchání počkat na vaření. Buďte velmi opatrní, protože vařením tímto způsobem můžete pokrm zkazit. Houby se mohou vařit nerovnoměrně kvůli vysoké teplotě ohřevu. Dobře opečené kousky na vás budou koukat shora, ale uvnitř zůstanou syrové. Jakmile tedy houby vložíte do pánve, snižte teplotu hořáku a počkejte, až houby úplně změknou.

Zde vás ale čeká další incident, obrovské množství tekutiny. Samozřejmě, pokud to potřebujete jako houbovou omáčku nebo vývar, můžete to nalít do hrnku a to bude jen plus, ale je lepší to nedělat se syrovými houbami, zbývá nalít do dřezu. Souhlasíte, kdo potřebuje další práce, které zabírají drahocenný čas? Proto je lepší nepokoušet osud a trpělivost a nechat houby rozmrazit brzy nebo v extrémních případech (když to potřebujete udělat velmi rychle) si pomoci mikrovlnkou nebo nádobím s vařící vodou.

Po rozmrazení houby necháme okapat v cedníku, opláchneme a znovu dobře vymačkáme. Dále vařte stejným způsobem jako běžné syrové nebo vařené houby.

Polévka z mražených hub

Chcete-li za chladného zimního večera ochutnat hřejivou houbovou polévku, klidně vyndejte sáček mražených hub a pusťte se do vaření. Pokud narazíte na bílé houby nebo žampiony, pak je klidně hned hoďte do hrnce s vroucí vodou. Vaše polévka tak získá extra houbovou chuť. Vystačíte si tedy i s předvařenými houbami.

Pokud byly jiné druhy hub zmrazené syrové, nejprve je rozmrazte a vařte v samostatné misce. Chcete-li jim dát chuť, orestujte vařené houby na pánvi s kouskem másla a vložte do polévky, když jsou všechny ingredience téměř hotové.

Mleté houby

Pokud máte hodně mražených hub a lišek, můžete svým blízkým dopřát výborné karbanátky nebo zrazy. A co je k tomu potřeba? Přesně tak, houbová nádivka. Můžete si ho vyrobit i z mražených hub.

Pokud byly houby před zmrazením předvařené, jednoduše je rozmrazte, vytlačte přebytečnou vlhkost a rozemelte mlýnkem na maso nebo mixérem. Nezapomeňte uvařit syrové houby tak, že je hodíte do vroucí vody přímo z mrazáku.

Kotlety připravené z takto mletého masa mohou posloužit jako výborná náhrada běžných masových řízků, zejména v době půstu.

Jak vařit houby v zakysané smetaně. Smažené houby se zakysanou smetanou

Co dělat se šafránovými houbami. Pokrmy s houbami 21

Fanoušci „tichého lovu“ samozřejmě neobejdou svou pozornost a houby – jasně oranžové houby, které se objevují v lese na podzim av některých regionech v létě. Nejčastěji se houby solí, marinují, suší, ale labužníci preferují i ​​smažené houby se zakysanou smetanou. Vaření hub v zakysané smetaně není obtížné, jak smažit houby se zakysanou smetanou, přečtěte si tento recept.

READ
Typy a odrůdy aktinidie

Několik dalších receptů s houbami: dušený hřib, hřib julienne, pohanka s hříbky.

  • čerstvé houby – 600 gr.
  • cibule – 1 ks.
  • zakysaná smetana – 5 lžic. lžíce
  • rostlinný olej
  • čerstvý kopr
  • sůl, pepř podle chuti

Jak smažit houby v zakysané smetaně

Na podzim jsou houby většinou málokdy červivé, a tak jde do akce téměř celá sbírka.

Jak vařit houby v zakysané smetaně. Smažené houby se zakysanou smetanou

Ale samozřejmě je potřeba všechny houby vytřídit a zkontrolovat.

Jak vařit houby v zakysané smetaně. Smažené houby se zakysanou smetanou

Houby důkladně opláchněte. Na těchto houbách je obvykle poměrně hodně lesních odpadků, takže doslova každou houbu je třeba umýt zvlášť, někdy je dokonce nutné použít kartáč. Omyté houby dáme vařit do osolené vody na půl hodiny, počítáno od doby varu.

Jak vařit houby v zakysané smetaně. Smažené houby se zakysanou smetanou

Uvařené houby dáme do cedníku, znovu propláchneme a necháme odtéct vodu.

Jak vařit houby v zakysané smetaně. Smažené houby se zakysanou smetanou

Houby nakrájíme na tenké plátky.

Jak vařit houby v zakysané smetaně. Smažené houby se zakysanou smetanou

Houby rozložíme na pánev se slunečnicovým olejem a smažíme.

Jak vařit houby v zakysané smetaně. Smažené houby se zakysanou smetanou

Přidejte nakrájenou cibuli. Osmažte houby s cibulí. Ochutnejte a podle chuti dosolte.

Jak vařit houby v zakysané smetaně. Smažené houby se zakysanou smetanou

Zatímco jsou houby smažené, nakrájejte kopr.

Jak vařit houby v zakysané smetaně. Smažené houby se zakysanou smetanou

K osmaženým houbám přidáme zakysanou smetanu. Houby dusíme v zakysané smetaně po dobu 5 minut za míchání.

Jak vařit houby v zakysané smetaně. Smažené houby se zakysanou smetanou

Na závěr do hotového pokrmu přidáme kopr. Ryzhiki v zakysané smetaně jsou připraveny.

Jak vařit houby v zakysané smetaně. Smažené houby se zakysanou smetanou

Takové houby budou obzvláště dobré s bramborami. Rozmačkané houby dušené v zakysané smetaně můžeme dát na porcované pánve, posypat sýrem, pokapat máslem a zapéct v předehřáté troubě (250-300), aby se vytvořila zlatá kůrka.

Ryzhiki v těstíčku. Popis receptu:

Podzim letos ukázal nebývalou štědrost ve sklizni hub. Zarytí houbaři vozí z lesa hřiby bílé, hřiby, hřiby, medovníky.

Sezóna hub již začala. Tyto houby se objevují později než ostatní, již na podzim, přibližně ve stejnou dobu jako houby. Je to v našem regionu. Obecně se má za to, že houby se objevují v červenci a rostou až do října a vrchol sezóny připadá na srpen.

Proč se houba jmenuje camelina, je vidět z jejího vzhledu. Jedná se o lamelovitý hřib s hladkým kloboukem a dutou stopkou. Když se houba zlomí, uvolní se oranžová tekutina.

Při vaření jsou houby široce používány, tyto houby jsou považovány za pochoutku. Jsou smažené, vařené, marinované. Solené houby jsou obzvláště chutné, ale dnes nemám mnoho hub na nakládání.

Stupně vaření:

Co dělat se šafránovými houbami. Pokrmy s houbami 32

1) Vytřídíme houby. Přivezli jsme je z lesa s listím, jehličím, trávou a jinými odpadky. Z toho všeho je třeba houby několikrát vyčistit a důkladně umýt.

Co dělat se šafránovými houbami. Pokrmy s houbami 33

2) Omyté houby vložíme do smaltované pánve, zalijeme vodou, osolíme a dáme vařit. Houby vařte 40 minut od začátku vroucí vody.

Co dělat se šafránovými houbami. Pokrmy s houbami 34

3) Poté houby vyjmeme, opět dobře opláchneme pod tekoucí studenou vodou.

Co dělat se šafránovými houbami. Pokrmy s houbami 35

4) Z hub odřízněte stopku a dejte stranou. Stehna lze smažit samostatně s jinými houbami. Zatím budeme používat pouze klobouky. Klobouky opečeme z obou stran v mouce.

Co dělat se šafránovými houbami. Pokrmy s houbami 36

5) Do pánve nalijte rostlinný olej, zahřejte ho a položte kloboučky hub. Smažíme z obou stran do zlatova.

Co dělat se šafránovými houbami. Pokrmy s houbami 37

6) Takové smažené houbové kloboučky jsou podobné řízkům. Říká se jim také camelina řízek. Na každý klobouk naneseme trochu vymačkaného česneku a kopru. Nejlepší ze všeho je, že tyto houby se hodí k bramborové kaši.

Složení:

Houby (šafránové, velké) 4 ks., mouka 1-2 polévkové lžíce. lžíce, česnek 1-2 stroužky, sůl podle chuti, kopr podle chuti, rostlinný olej na smažení.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: