Skladování ředkviček je proces, který by zahradníci měli znát. S vědomím všech jemností si člověk může vychutnat zeleninu nejen v zimě, ale i na jaře. To zpestří každodenní jídla a obohatí jídlo. A i když se odrůdy ředkvičky od sebe liší chutí, všechny jsou pro lidské tělo užitečné.
Jaké nástroje a materiály budou vyžadovány
Nástroje a materiály pro konzervaci se vybírají v závislosti na zvolené metodě. Mohou to být bedny ze dřeva, sudy nebo kbelíky. Při tomto způsobu úkrytu musí být kořenové plodiny posypány pískem. Můžete použít i plastové sáčky. Předpokladem je, že musí být husté.
Sběr a příprava
Než začnete vykopávat kořenové plodiny, musíte se ujistit, že jsou zralé. Pokud dodržíte včasné termíny, zelenina dosáhne optimální velikosti, která je typická pro konkrétní odrůdu. Nedoporučuje se oddalovat dobu sklizně. Pokud jsou okopaniny přezrálé, ztvrdnou a ztratí chuť.
Bez lítosti se musíte zbavit malých kořenových plodin. Neskladujte společně zdravou a nemocnou zeleninu. Pokud jsou plody zdeformované, jsou vyhozeny. Vybrané exempláře jsou vykopány z půdy, poté jsou odříznuty vrcholy.
Visící kořeny jsou také řezány, snaží se nepoškodit kořen. Před odesláním ke skladování se z kořenových plodin vytvoří hromádka podobná hřídeli a pokryje se vrstvou zeminy 15-20 cm. Poté se zelenina vytřídí a vybere pouze elastické a zdravé ovoce bez vad. Aby chuť zůstala šťavnatá a svěží, je nutné zajistit ředkvičku pohodlné podmínky skladování.
Při jaké teplotě skladovat a jak dlouho
- chladnička – +2 ° С, od 1 do 1,5 měsíce;
- mraznička – -15 ° С, až rok;
- balkon – 0 ° С, až 8 měsíců;
- sklep nebo sklep – 0 ° C, 8-10 měsíců.
Je důležité dodržovat stanovené teploty. Testováno zahradníky a farmáři.
Výběr umístění úložiště
K tomuto problému je třeba přistupovat s velkou odpovědností. Existuje několik možností pro skladování kořenových plodin. Výběr závisí na množství plodiny a dostupnosti prostoru, kam lze zeleninu umístit. Ke kontrole jejich kvality používají několik metod najednou, nebo si vyberou jen jednu.
Zimní uskladnění doma
Lidé, kteří pěstují okopaniny, si je chtějí co nejvíce užít. Aby sebe a své blízké potěšili čerstvou zeleninou, připravují se na zimu. Ve dnech bez vitamínů tak můžete své tělo hýčkat čerstvými ředkvičkami a doplnit zásoby vitamínů. Doma je reálné zajistit uskladnění zeleniny.
Jak skladovat ředkvičky na zimu
Existují různé způsoby, jak doma skladovat ředkvičky. Každý z nich má své vlastní vlastnosti, které je třeba zvážit před výběrem.
Sklepní úložiště
Jakákoli odrůda této zeleniny se nejlépe cítí ve sklepě nebo ve sklepě. V takových místnostech není teplota vyšší než +3 ° C při vlhkosti 85%. Před umístěním kořenových plodin na zimní skladování jsou pečlivě připraveny. Samotná místnost by neměla být napadena parazity a plísněmi. Pokud v něm žije hmyz, zbavte se ho.
Krabice s otvory naplněnými ředkvičkami se přenesou do suterénu. Každá vrstva je posypána mírně vlhkým pískem. Stejně tak lze ředkvičky skladovat na stojanech. Pro udržení pohodlných podmínek je písek pravidelně navlhčen a shnilé a poškozené vzorky jsou likvidovány. Pokud to neuděláte, zdravá zelenina, která byla poblíž, se může zhoršit.
Pro skladování ředkviček jsou vhodné i dřevěné sudy. Kromě kontejnerů jsou vybráni sousedé – zelenina a ovoce, které nebudou mít nepříznivý vliv na skladování. Mrkev a brambory jsou nejlepší společností. Je nežádoucí umístit jablka nebo hrušky poblíž, protože mohou urychlit klíčení ředkviček. Navíc zelenina z takového sousedství začne pohlcovat cizí pachy.
V bytě v lednici a mrazáku
Jak skladovat plodiny, pokud dům není vybaven sklepem a suterénem? Existuje pouze jedna odpověď – lednička. K tomu je veškerá zelenina umístěna v polyetylenových sáčcích s otvory vytvořenými tak, aby mohla volně dýchat. Nádoby jsou umístěny na spodních policích.
Pokud jsou v lednici speciální krabice na zeleninu, nemusíte ředkvičky vkládat do sáčků. V tomto případě je třeba mít na paměti, že zeleninu v této podobě nelze dlouhodobě skladovat. Kořenovou zeleninu se doporučuje sníst co nejdříve. Tato možnost je vhodná, pokud by zelenina měla být v blízké budoucnosti po ruce.
