Dobrý den, milí čtenáři! Pokračujme v tématu lehce solených rajčat. V minulém čísle jsem vám řekl, jak udělat lehce osolená rajčata s česnekem a instantními bylinkami. A metoda v balíčku tam byla také vyřešena . Ale rozhodla jsem se, že si recepty pro sebe v balíčku vypíšu do samostatného článku, abych se nepletla, a byl tam pořádek. Navíc se tento předkrm připravuje rychle a nevyžaduje velké kulinářské znalosti.
A dnes, pro vaši pozornost, čerstvý výběr solená rajčata v sáčku s instantním česnekem a bylinkami .
Suchý způsob moření vyzdvihuji zejména za to, že rajčata jsou solená ve vlastní šťávě bez přidání láku. To nám šetří čas, skladovací prostor a hlavně šetří užitečné látky. Každý z těchto receptů je dobrý svým vlastním způsobem.
Lehce osolená rajčata v sáčku (rychlý recept za 5 minut)
Podle tohoto receptu nakládáte zeleninu do 5 minut a lehce osolenou zeleninu si vychutnáte za den. Pokud jste tuto lahodnou pochoutku ještě nezkusili, rozhodně byste ji měli vyzkoušet! Ukazuje se velmi chutné a chutné.
Složení:
- 1 kilogram rajčat;
- 1 lžíce hrubé soli;
- 1 čajová lžička krystalového cukru;
- několik pepřů;
- 4 hřebíček z česneku;
- list křenu;
- čepice z kopru;
- malá hromada kopru;
- potravinový balíček.
Rajčata je lepší vybrat husté a elastické. Poslouží i přezrálá rajčata, ale vzhled nebude tak atraktivní. U každého z nich odřízněte vršky tak, aby byla vidět dužina. Takto rychleji vyschnou.
Česnek nasekáme najemno nebo prolisujeme lisem na česnek. Kopr také nasekejte nadrobno. Všechna připravená rajčata vložte do plastového sáčku.
Přidejte k nim všechny ostatní ingredience.
Pevně zavažte tašku. Jemně, ale co nejdůkladněji protřepejte, aby se všechny složky rovnoměrně rozptýlily a spřátelily se ve voňavém svazku. Pro úplnou bezpečnost, aby solný roztok uvolněný během infuzního procesu nevytékal ze sáčku, vložte jej do jiného, stejného.
Není nutné odstraňovat sůl v lednici. Nechte to na stole jeden den. Druhý den budou rajčata připravena k jídlu. Jsou velmi chutné, osvěžující a silné.
Není možné se odtrhnout. Snad jedinou nevýhodou takového jídla je, že je vždy malý, ať ho vařím, jak moc!
Rajčata lehce osolíme na 2 hodiny v lednici
Nebudete tomu věřit, ale svou oblíbenou pochoutku si můžete vychutnat již 2 hodiny po uvaření. Recept je jednoduchý a nestojí moc. Způsob solení je zajímavý a neobvyklý a výsledek je prostě fantastický!
- 1 kilogram malých zralých rajčat;
- 1 silná cibule;
- 3 hřebíček z česneku;
- jeden malý svazek kopru a petrželky;
- 1 čajová lžička krystalového cukru;
- 1 lžíce hrubé soli.
Rajčata omyjeme a osušíme na utěrce. Rozřízněte je na 2 části a odstraňte kůru ze stonku. Dužinu nasekejte nožem nadrobno do kašovitého stavu. Udělejte to opatrně, abyste nepoškodili stěny zeleniny.
Rajčata je nejlepší vybrat malé nebo střední velikosti. Takže se rychleji marinují a vypadají chutněji.
Lžící odeberte trochu tekuté dužiny, nechte o něco méně než polovinu.
Zelenou cibuli, česnek a cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek je lepší přeskočit přes lis. Smíchejte je se solí a cukrem do hladka. Tato směs poslouží jako nádivka na zeleninu.
Na poloprázdné plátky rajčat vložíme navrch připravenou náplň. Opatrně vložte do sáčku, aby zelenina neztratila náplň a dejte do lednice.
Pokud jste si vybrali středně velké ovoce, můžete po 2 hodinách bezpečně začít jíst. Ukazuje se to velmi chutné a rychlé. A odlétají ze stolu ještě rychleji. Kontrolovány!
Rychlý recept na solené plátky rajčat
Tento zajímavý recept je spíše salát než předkrm. Dá se připravit jak na každodenní oběd, tak na sváteční stůl. Taková rajčata jsou hotová do 2 hodin po nakládání, ale nemůžeme vždy čekat na stanovený čas. Nejčastěji se rajčata objevují u jídla po hodině a půl.
- 5-6 zralých silných rajčat malé velikosti;
- 4-5 stroužků loupaného česneku;
- 3-4 snítky čerstvého kopru nebo 1 polévková lžíce sušené;
- 0.5 lžičky hrubé soli;
- půl lžičky granulovaného cukru;
- půl lžičky octa 9%;
- směs provensálských bylin pro nakládání podle chuti;
- pár snítek petrželky.
Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Pokud je ovoce střední, musí být rozděleno na 5-6 částí.
Česnek nakrájejte na tenké proužky nebo tyčinky, přidejte je k rajčatům. Sem pošlete sůl a nasekaný kopr.
Přidejte všechny ostatní ingredience a dobře, ale jemně promíchejte. Plátky by se neměly poškodit, ale marináda by měla být rovnoměrně rozložena.
Plátky přendejte do sáčku, zavažte a umístěte takové kulinářské dílo do lednice. Po 40-60 minutách se začne šířit nádherné aroma. Lepší je ale počkat 2 hodiny, než všechny ingredience naplno odhalí své schopnosti.
Hotový pokrm posypeme nasekanou petrželkou a podáváme jako salát, předkrm nebo přílohu. Hodí se především k masu nebo bramborám. Zkus to!
Jak vyrobit solené okurky a rajčata v sáčku
Tento vitamínový mix se ukazuje jako velmi chutný a odtrhnout se od něj je prostě nemožné. Veškerou svou oblíbenou zeleninu, která roste na zahradě, můžete dát do nakládacího sáčku. Takový předkrm vařím celý rok, obzvlášť často samozřejmě v sezóně vlastní sklizně. Rychle se vaří a ještě rychleji letí ze stolu.
- 5 malých rajčat;
- 5 stejných okurek;
- 4 stroužky loupaného česneku;
- 1 lžička hrubé soli;
- malý svazek kopru;
- volitelně a pokud je to možné, můžete přidat polovinu střední cukety.
Okurky a cuketu omyjeme, nakrájíme na tenké plátky.
Rajčata také omyjte, osušte a nakrájejte na plátky v závislosti na velikosti. Pokud jste si vzali střední zeleninu, můžete ji rozdělit na čtvrtiny, pokud jsou velké – na 6-8 částí, a malé lze nakrájet na polovinu.
Kopr a česnek nasekáme nadrobno. Vložte všechny ingredience do těsného sáčku. Upevněte jej a obsah dobře protřepejte. Nechte v kuchyni 1-2 hodiny. Po hodině zeleninu vyzkoušejte, pokud vám chuť vyhovuje, můžete podávat. Pokud vás stupeň solení stále neuspokojuje, nechte ho chvíli.
Získává se lahodná a křupavá zelenina. Skvělá alternativa k našim oblíbeným pochutinám. A jak jsou dobré s bramborami . Podívejte se sami!
Video o tom, jak nakládat rajčata za 5 minut
Slaná rajčata jsou oblíbenou pochoutkou mnohých. Opravdu je nemožné je nemilovat. V horkém letním dni jsou osvěžující a energizující. A v zimě nám připomínají slunečné dny a teplo. Existuje spousta způsobů, jak takovou svačinu připravit.
Dnes jsme se setkali s malou solí z balíčku. Je to jeden z mých oblíbených způsobů, protože se vaří velmi rychle. A metoda bez okurek mě uchvacuje ještě víc. Koneckonců, suché moření vám umožní zachránit všechny výhody a hodnotu zeleniny.
Uvařte lehce osolená rajčata podle našich receptů a s výsledkem se určitě pochlubte v komentářích. Abyste o článek nepřišli a neřekli to svým přátelům, sdílejte jej na sociálních sítích. Brzy se uvidíme!
Dobré odpoledne. Pokračuji ve sbírání receptů na různé výborné rajčatové přesnídávky. Minulé sbírky byly věnovány rajčatům ve vlastní šťávě a rajčatům v korejštině. Jsou to skvělé předkrmy, ale jejich příprava vyžaduje čas a trochu trpělivosti.
A pokud potřebujete rychle, například zítra přijdou hosté, pak tyto recepty pravděpodobně nebudou fungovat. Je potřeba něco rychlejšího. A tady se mimochodem budou hodit takové rychlé a chutné možnosti, jako jsou lehce solená a nakládaná rajčata vařená v sáčku.
Ano, někdo řekne, že jde o různá jídla a není správné je posuzovat dohromady, ale já jsem je zkombinoval podle jiného kritéria, a to: rychlé vaření v balení.
Pomocí těchto metod získáte lahodná rajčata za několik hodin, dobře nebo za několik dní, v závislosti na zvoleném receptu.
A samozřejmě v každé verzi nechybí česnek a kopr jako nejlepší koření pro voňavou svačinu.
Obsah:
Snažil jsem se najít způsoby, které používají různé kombinace ingrediencí a vyžadují různou dobu přípravy, abych pro každý případ našel vhodnou volbu.
Rajčata v sáčku s česnekem a koprem – recept na 2 hodiny v lednici
Začněme nejrychlejším způsobem s nejjednodušší sadou surovin, podle které budou solená rajčata hotová za 2 hodiny.
Složení:
- Rajčata – 3 kusy
- Česnek – 1 hlava
- Zelení – 1 svazek
- Sůl – 1 vrchovatá lžička
Příprava:
1. Středně velká zralá rajčata omyjte a nakrájejte na čtvrtky, odřízněte stopky. Zeleninu omyjte, osušte papírovou utěrkou a nasekejte nožem. Stroužky česneku prolisujte lisem.
To jsou všechny přípravné práce, které trvají maximálně 5 minut.
2. Připravené produkty vložte do sáčku a zasypte solí.
3. Poté sáček zavážeme, protřepeme a několikrát obrátíme, aby se vše promíchalo a dáme na půl hodiny do lednice.
Neměli byste třást příliš silně, abyste rajčata nerozdrtili.
4. Po 30 minutách sáček vyjmeme, obsah opět jemně promícháme a dáme do lednice. Tento úkon je nutné provést celkem 3x a ještě jednou těsně před rozvázáním sáčků a naložením rajčat na talíř.
Jak jsem řekl, solená rajčata budou hotová za 2 hodiny nakládání. Dobrou chuť!
Jak naložit rajčata v sáčku za 5 minut
A tady je recept, který se hodí, pokud jste v přírodě a není tam lednice. Příprava předkrmu zabere pouhých 5 minut, ale budete muset počkat minimálně 8 hodin, než bude hotový.
Ingredience na 1 kg rajčat:
- Stroužky česneku 5-6
- Hromada “deštníků” kopru
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- Pepř podle chuti
Příprava:
1. Vezmeme těsný plastový sáček a na dno položíme koprové deštníky.
2. Nyní vezmeme rajčata a uděláme na nich dva zářezy do kříže.
Zeleninu musíte nakrájet někde doprostřed, aby byl proces solení efektivnější.
3. To uděláme se všemi rajčaty a naplníme jimi sáček.
4. Navrch přidejte koření: nasekaný česnek, sůl, cukr a pepř (volitelně).
5. Nyní zbývá pouze sáček zavřít a mírně s ním zatřást, aby se v něm koření rovnoměrně rozložilo. Položíme balíček na talíř (v případě, že se náhle ukáže, že je děravý) a počkáme 8 hodin a pravidelně jej protřepáváme.
Pokud jsou rajčata malé odrůdy, budou připraveny dříve – za 5-6 hodin.
Klasický recept na solená rajčata za dva dny
A nyní jsme se dostali ke klasickému receptu na nakládaná rajčata v sáčku. Předpokládá, že nikam nespěcháme a máme k dispozici minimálně 2 dny. Tato doba bude stačit k získání dokonalého lehce slaného produktu.
Složení:
- Rajčata – 1 kg
- Česnek – 7-8 hřebíček
- Sůl – 1 lžíce
- Cukr – 1 lžička
- Kopr – 1 svazek
- Pálivá paprika – volitelné
Příprava:
1. Stejně jako v předchozím receptu je třeba udělat v rajčatech řez ve tvaru kříže, aby sůl a další koření snáze pronikaly do dužiny zeleniny.
Pokud tento krok přeskočíte, sůl prostě nebude mít čas proniknout do zeleniny přes kůži.
2. Česnek nasekáme nadrobno. Pro dochucení můžete přidat i feferonky. Nepotřebujete toho vůbec mnoho, stačí jeden tenký kroužek, který je také potřeba rozdrtit.
3. Připravená rajčata nasypeme do sáčku, přidáme k nim nakrájený česnek a pepř, osolíme, ocukrujeme a navrch dáme snítky kopru.
4. Sáček zavážeme na uzel a důkladně protřepeme, aby se koření rovnoměrně rozložilo. Poté nechte 2-3 dny při pokojové teplotě.
Pro spolehlivost můžete sáček rajčat vložit do jiného sáčku, abyste měli jistotu, že marináda nevyteče.
Solená rajčata s česnekem a feferonkou
Mírně upravená verze klasického receptu pro milovníky pikantních pochutin.
Složení:
- Střední rajčata – 1 kg
- Česnek – 10 hřebíčků
- Deštníky ze suchého kopru – 3-4 kusy
- Cukr – 1 lžička
- Solný kámen – 1 polévkové lžíce.
- Pálivá paprika – 0,5 ks.
Příprava:
1. Na rajčatech uděláme na jedné straně podélný řez.
A z druhé strany odstraníme stopku podélným řezem.
2. Rajčata vložíme do sáčku, přidáme nakrájenou papriku a česnek. Usínáme sůl s cukrem a dáme koprové deštníky.
3. Dále sáček zavážeme, protřepeme a necháme 2-3 dny při pokojové teplotě.
Pro rovnoměrnější solení je třeba sáček 3-4krát denně protřepat.
Video o tom, jak nakládat zeleninu do sáčku octa
Další možností přípravy slaných rajčat je sáček, který nás zavede od nakládání až po marinování.
Nabízím to formou videa, aby vám náhodou nějaká ingredience neunikla.
Rychlý recept s česnekem, petrželkou a citronovou šťávou
Jeden z mých oblíbených receptů. Velmi rychle se vaří a nakládaná rajčata jsou prostě vynikající.
Složení:
- Rajčata – 500 g
- Červená feferonka – podle chuti
- Petržel a kopr – v partě
- Šťáva z půlky citronu
- Česnek – 6 hřebíčků
- Sůl, pepř – podle chuti
- Slunečnicový olej – 6 lžíce l.
Příprava:
1. Jakmile budeme připraveni, hned výrobky dáme do sáčku, takže jej nejprve pohodlně složíme a dáme na talíř.
2. Rajčata rozpůlíme a vložíme do připraveného sáčku.
3. Dále pošleme nakrájenou zeleninu a jemně nakrájenou papriku.
4. Následuje sůl, mletý pepř, slunečnicový olej a citronová šťáva.
5. Nyní sáček zavážeme, několikrát protřepeme a dáme na 10 hodin do lednice.
Pro snadnější mixování by měl být uzel na sáčku co nejvyšší, aby se zelenina volně promíchala s kořením.
Po 10 hodinách budou připravena lahodná marinovaná rajčata v sáčku. Dobrou chuť!
No, ukončím tuto sbírku. Rajčata lze vařit na sto různých způsobů a já chci mít čas zvážit co nejvíce způsobů, než začne horké období sklizně a zimní sklizně.
