Srpen je tradiční dobou sklizně. Zahrádkáři na takových akcích dlouho hleděli na doporučení lunárního kalendáře. To pomáhá letním obyvatelům udržet si plody své práce co nejdéle. Píše o tom zpravodajský server Pravda-TV.
Kdy odstranit cibuli a česnek ze zahrady na uskladnění: nejlepší a nejhorší dny podle lunárního kalendáře 2023
Aby si cibule a česnek uchovaly své blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu, je důležité je nejen správně pěstovat, ale také správně odstranit ze zahrady. Zkušení zahradníci vědí, že fáze měsíce ovlivňují život rostlin. Proto se raději odvolávají na lunární kalendář.
Podle jeho údajů budou v srpnu nejpříznivější dny pro sklizeň cibule 5., 8., 9., 10., 11. a 24.
6. a 7. srpna můžete sklízet cibuli, to je pro takovou práci neutrální doba.
Ale 15., 16., 17. a 31. srpna je lepší se sklizně zdržet: tyto dny jsou extrémně nepříznivé.
Co se týče sklizně česneku, je lepší si ji naplánovat na období od 5. do 11. srpna nebo 24. srpna.
Neutrálními dny budou 3., 4., 12.-14. a 18. srpna.
Ale 15. – 17. a 31. srpna byste to neměli dělat.
Jak skladovat cibuli a česnek
Správné skladování cibule a česneku je klíčem k jejich dlouhodobému skladování a uchování vitamínů a minerálů. Zde je několik tipů na skladování zeleniny.
Po sklizni je hlavním úkolem dobře usušit cibuli a česnek. Pokud neprší, pak se nechají uschnout přímo na zahradě. Pokud je vlhké počasí, umístěte plodinu pod přístřešek. V průmyslovém měřítku trvá sušení 1-2 týdny. Tipy pro pěstování cibule nebo česneku pro letní obyvatele obvykle doporučují sušení na několik dní. Během této doby dochází ke konečnému dozrávání – odtoku živin ze zasychajících vršků a vytvoření hustého krytu z horních suchých šupin. Proto neodstraňujte vršky, dokud není úplně suchý.
Základní způsoby skladování
Obecně jsou požadavky na skladování cibule a česneku podobné, ale existuje řada funkcí. Existují tři hlavní způsoby, jak zachovat všechny cenné vlastnosti této zeleniny během zimy:
- Studený,
- teplý,
- kombinované.
První je nejsprávnější, umožňuje udržet cibulky a hlávky česneku před vysycháním, rašením a ztrátou živin po dobu minimálně 9 měsíců. Je pravda, že je vhodný z velké části pro průmyslové skladování – v místnostech vybavených chladicími jednotkami a ventilačními systémy a udržováním optimální vlhkosti.
Ideální skladovací parametry pro cibuli a česnek
Způsoby skladování závisí na potřebách zeleniny a jejího majitele. Cibulové sadby, děložní cibule (pro semena) a tuřín se uchovávají v různých podmínkách. Česnek pro výsadbu je také položen samostatně. Ale teď nás zajímají způsoby, jak uchovat cibuli a česnek k jídlu.
Po dozrání a sušení na poli nebo pod baldachýnem se provádí posklizňové zpracování: jsou očištěny od země, listy jsou rozdrceny a pokud je to žádoucí, kořeny jsou řezány. Zároveň třídí: oddělí se malá frakce, exempláře poškozené a s viditelnými chorobami, ke skladování vybírají cibule s celými krycími šupinami a hustými, nerozpadajícími se hlávkami česneku.
Pro dlouhodobé skladování jsou důležité čtyři podmínky:
Po zpracování a vytřídění se cibule a česnek opět suší – to je snad nejdůležitější podmínka dobré konzervace. Cibule musí být velmi dobře vysušené, vlhkost krycích šupin by neměla být vyšší než 16%. V skladech zeleniny se za tímto účelem hromady foukají teplým vzduchem (+25 . + 30 ° C) po dobu 4 dnů.
2. Čerstvý vzduch
Dobré větrání je nezbytnou podmínkou nejen při přípravě, ale i při skladování. Ve skladu by nemělo docházet ke stagnaci vzduchu – větráním se odvádí oxid uhličitý vznikající při dýchání zeleniny a snižuje se trvanlivost a také se zabraňuje tvorbě kondenzátu a v důsledku toho rozvoji nemocí.
Způsob skladování v chladu udržuje teplotu -3 až 0°C. Ostré odrůdy cibule se skladují při nižší teplotě, sladké a polosladké – od -1 do 0 ° C. Takové podmínky vám umožňují vytvořit stav klidu a co nejvíce omezit dýchání zeleniny, což přispívá k dlouhodobému uchování – až 270 dní.
U teplé metody se teplota udržuje na + 18 . + 22 ° C. Kombinované – zahrnuje organizaci kolísání teploty: nejprve se cibule skladuje při + 18 ° C, když nastane chladné počasí, sníží se na -3 ° C a znovu se zvýší při tání.
Pro česnek je optimální skladovací teplota -2°C. Za takových podmínek ji lze úspěšně udržet až rok bez výrazného úbytku hmotnosti.
Pokud musí být česnek a cibule při skladování suché, pak je třeba v místnosti, kde jsou skladovány, udržovat určitou vlhkost. U studené metody je to 75-80%, u teplé metody – 55-70%.
