Jestliže se u nás od konce 3. století začaly šířit stejné pomeranče a 4-XNUMX desetiletí bylo těžké překvapit lidi grapefruitem nebo mangem, pak je vzácných plodů stále mnohem více. Jednou z takových rostlin je jackfruit. Je čas ho lépe poznat a zjistit opravdu zajímavé věci!
Co je to?
Jackfruit je známý také pod jinými názvy. Například, říká se mu indický chlebovník a ve skutečnosti se biologicky blíží pravému chlebovníku. Botanici budou často říkat o druhu Artocarpus heterophyllus z rodu Artocarpus, který je součástí čeledi moruše. V přírodě je to typický strom.
Bylo zjištěno, že jackfruity se poprvé objevily a byly domestikovány v Indii, v oblasti východního Ghátu a také v Bangladéši. Dnes mají i kulturní význam, i když většinou rostou ve volné přírodě. Obecně je druh velmi široce rozšířen.
Botanický popis
Jackfruit je klasifikován jako listnatá rostlina. Stejně jako ostatní obyvatelé tropů je zvyklý existovat ve stále zeleném „režimu“. Nejsou tam žádné jedovaté nebo nebezpečné části, nejsou tam ani trny, trny, což je moc hezké. Výška kmene přesahuje 20 m. Přitom jeho průřez může být přibližně 1 m nebo i o něco více.
Koruna jackfruit vytváří asociace se střechou domu. Větve této rostliny jsou vždy tenké, mohou se snadno zhroutit (zlomit). Lianoidní formy neexistují.
Listy jsou hustě uspořádány. Vyznačují se oválným tvarem a délka dosahuje 220 mm. Kožovitý povrch listu je tmavě zelený. Co se týče květů, ty se jasně dělí na samčí a samičí. a obě odrůdy jsou stejně nenápadné, nedosahují nijak působivých velikostí.
Jedlé plody jackfruitu vynikají tím, že jsou ze všech největší. Na silné slupce se vyvíjí mnoho výběžků připomínajících šišky. Samotná geometrie ovoce se nepodobá ničemu specifickému, je považováno za beztvaré. V „mladém“ věku je ovoce zelené a po dosažení zralosti se žluté tóny kombinují s hnědou nebo zelenou. Hmotnost jedlého jackfruitu může dosáhnout až 34 kg a při délce 200–1100 mm má průřez až 200 mm.
Rozdíl může být nejen ve vzhledu, ale také ve zvuku vydávaném při nárazu. Nezralé ovoce vydává tupý zvuk, zatímco zralé zní, jako by se uvnitř objevila rezonující dutina. Každé ovoce je rozděleno na působivé podíly, oddělené přepážkami. V každém laloku jsou podlouhlá, světle hnědá semena dlouhá 20–60 mm a každý plod může obsahovat až 500 semen; ale podíl buničiny nepřesahuje 25-40 % hmoty.
Plodí, pokud jsou vytvořeny vhodné podmínky, od 5 do 9 měsíců. Samotná rostlina je klasická trvalka. Samčí květy spočívají na tenkých větvičkách a často se nacházejí uprostřed listů. Samičí květy vypadají větší, jsou drženy na silných stopkách. Tento strom nevylučuje caulifloria (vývoj květů a plodů přímo na kmeni), i když to není vůbec nutné.
Jakákoli část jackfruitu, včetně slupky, obsahuje latex. Použití gumových rukavic pomáhá vyhnout se nepříjemným následkům její lepivosti, a pokud taková není, zbývá pouze namazat si ruce slunečnicovým olejem. Pokud jsou sazenice (to je botanicky správný výraz pro takové části rostlin) přezrálé, hnědnou a rychle se kazí – přesto je lze skladovat v lednici až 60 dní.
Kvalita Taste
Žlutou dužninu plodů tvoří šťavnatá vlákna, která mají tendenci klouzat. Zdá se, že tato hmota připomíná meloun. Intenzita sladké chuti je ale mnohem vyšší než u těch nejsladších melounů. Často zmiňujte pocit cloying. Ani sofistikovaný gurmán stěží dokáže zhodnotit chuť od první dávky, téměř jistě bude potřeba několik vzorků.
Konzumace zahrnuje krájení na plátky a odstraňování semen. Pak už se dá nějakým způsobem zpracovat jen dužina. Čerstvý jackfruit je umístěn na misku spolu s dalším ovocem. Sušené a sušené ovoce podáváme ve středně velkých vázách. Konzervované ovoce se používá jako dezert.
Produkt připravený k použití má následující vlastnosti:
hustota a elasticita slupky (bez nadměrné tvrdosti);
nepřípustnost promáčklin a jiných vad;
výrazná příjemná vůně.
Rozdělovací oblast
Jackfruit roste výhradně v tropech. Hlavní část populace je na Filipínách a v zemích jihovýchodní Asie. Samostatné kulturní výsadby existují ve východní Africe – v Ugandě a Keni. Takové rostliny můžete najít na malých ostrovech v západní části Atlantského oceánu, poblíž jihoamerického pobřeží, v Oceánii – ale v těchto oblastech je prevalence nízká.
V jižní Indii se jackfruit pěstuje téměř stejně jako mango nebo banány. Celkem je na ni vyčleněno 26000 5,5 hektarů. Ale na Srí Lance je počet přistání XNUMXkrát menší.
Podmínky pro růst a vývoj
Tato rostlina potřebuje ke správnému růstu hodně tepla. Velmi důležitá je také lehká kyprá půda ve struktuře, obsahující dostatečné množství živin. Kromě toho je kritický přísun kapalných hnojiv. Krmí se podle listu, minimálně 1x za měsíc.
Bez prořezávání může jackfruit také stěží normálně existovat. Je vhodné volit místa, která jsou po celý den silně osvětlena slunečním zářením. Určité zastínění je však i pro tento světlomilný druh stále užitečné. Rostlina se neliší mrazuvzdorností, ale v teplé místnosti se dokáže chovat poměrně dobře.
Jeden strom může produkovat 150 velkých až 500 středních plodů. Existují husté a měkké odrůdy, které si zachovávají své vlastnosti v jakémkoli prostředí.
Ale vlastností, která je zcela závislá na prostředí, je období plodů. Podle některých zdrojů může trvat od března do září a u mimosezónních typů někdy připadá na září – prosinec (neplatí pro thajské druhy).
Vlastnosti zemědělské techniky
Při chovu jackfruitu byste jej měli co nejvíce chránit před molicí. Pokud hmyz přesto napadne, je potřeba ho zlikvidovat pomocí biologických přípravků.
Doporučuje se chovat takovou kulturu semeny. Příliš pečlivá péče namísto pozitivního výsledku může vést k problémům.
V Thajsku rostlina dozrává po celý rok a s jejím sběrem nejsou žádné problémy. Hlavní sezóna ale připadá na leden – květen. Právě v těchto 5 měsících je obzvláště snadné koupit plodinu, lze ji najít v každém obchodě. Prořezávání je u této kultury vyžadováno v minimální míře, což značně zjednodušuje záležitost. Odříznutí větví nesoucích ovoce každé 3-4 roky umožňuje dosáhnout stabilního výnosu; Doporučuje se také zbavit se slabého neperspektivního ovoce.
Použijte v designu krajiny
Jackfruity se neliší zvláštní krásou, a to i během kvetení. Ale vypadají extrémně nestandardně, a to je skvělá volba pro zdobení vašeho webu. Použití jako živý plot není možné. A přesto je hlavní role dána čistě praktickému využití takových stromů.
Ekonomický význam
Mezi lidmi je hlavní zájem o plody jackfruitu. Cení se však i dřevo této rostliny. Kulinářské využití najdou jak zralé, tak nevyzrálé sazenice. Pokud ještě nebylo dosaženo zralosti, získá se dobrý analog známé zeleniny. Dužina takového ovoce se dobře osvědčuje při smažení a dušení. Pozornost! Alergickou reakci, a to velmi závažnou, nelze vyloučit.
Indonéský tradiční pokrm gudeg se neobejde bez jackfruitové dužiny. Z hlediska nutriční hodnoty (40 % sacharidů) předčí téměř všechna jídla a produkty světa, ještě výživnější než chléb. Semena obsahují také značné množství živin; fermentovaná a pražená semena se osvědčují jako vynikající chuťová náhražka kakaového prášku.
Kuchaři velmi oceňují jak dužinu, tak semena, květiny, listy. Květiny se kladou do jednoduchých omáček (potřebné po opaření vroucí vodou). Semínka jsou pražená bez oleje, což jim dodává kaštanovou příchuť. Rozdrcené semínko lze vložit do kari a nastrouhané listy se přidávají do předkrmů a salátů. Buničina Jackfruit se podává jako náhražka masa ve vegetariánských restauracích a z kondenzované šťávy se někdy dělá cukroví.
Dřevo Jackfruit obcházejí jak termiti, tak parazitické houby. Uplatnění najde ve stavebnictví a výrobě nábytku. Vietnamci tento materiál v minulosti používali k výrobě kultovních soch. Jako surovina pro výrobu nábytku toto dřevo předčí i uznávaný oblíbený teak. Mezi další použití patří výroba:
strom (251) keř (181) polokeř (15) keř (10) liána rostlina (19) bylina (20) palma (5)
bez trnů (trní) (157) jedlé plody (149) neobvyklý vzhled (24) krásně kvetoucí (89) vhodné do živých plotů (46) medonosná rostlina (58) kvete celé léto (11) odolná vůči stínu (47) vonné květy (54 )
Synonyma pro předvečer, chlebovník indický, Artocarpus heterophyllus čeleď moruše Rod Artocarpus Druh Jackfruit Rostlinný tvar strom Rozšíření
tropické klimatické pásmo Tropické klimatické pásmo Země je domovem Indie (Východní Ghát) a Bangladéše; nyní nejběžnější v jihovýchodní Asii a na Filipínách; dochází k vyloděním ve východní Africe (Keňa, Uganda); na ostrovech Oceánie a v tropech Nového světa se kromě severní Brazílie a Surinamu vyskytuje jackfruit dosti vzácně Pevnina Eurasie, Afrika, Jižní Amerika Jehličnaté / opadavé opadavé opadavé / stálezelené stálezelené Ovoce / Okrasné ovoce , dřevo Jedovaté bez prevalence rozšířený
vysoký Průměr kmene (tloušťka) tlustý Průměr kmene, cm více než 100 Tvar koruny připomíná střechu domu Větve spíše tenké a křehké Listy olistění husté Tvar listu oválný Velikost listu, až 22 cm dlouhý Povrch listu kožovitý Barva listu tmavě zelená Popis květy samčí a samičí květy nenápadné Popis květenství jednopohlavné Velikost květu malé Plod největší jedlý plod rostoucí na stromech; silná slupka pokrytá četnými kuželovitými výběžky Typ plodu (u ovocných stromů) ovoce Tvar plodu beztvarý Velikost plodu 20-110 cm dlouhý a do 20 cm v průměru, hmotnost do 34 kg Barva plodu Mladé plody jsou zelené, když dozrávají zelenožlutá nebo hnědožlutá Charakteristika dužiny žlutá, sestávající ze šťavnatých kluzkých vláken Jedlé plody ano
rychle rostoucí Doba květu léto, podzim, zima Vlastnosti plodu plodit 8-9 měsíců Životní cyklus trvalka
Půda preferuje lehkou, volnou, prodyšnou a výživnou půdu.Hnojení rostliny dobře vnímá tekutá hnojiva, která se provádějí podél listu; Jednou za 1 týdny Prořezávání je nutné Teplomilný Tolerance ke světlu Preferuje plné slunce po celý den, ale potřebuje stín Mrazuvzdornost
nízká Zimní odolnost nízká Množení semeny Choroby a škůdci rostlina trpí molicemi a může také onemocnět nesprávnou nebo nadměrnou péčí Vhodné do živých plotů ne Charakteristika místa pěstování vhodné pro indoor pěstování
Za prvé, nebudete pěstovat jackfruit uvnitř. Pro zahradníka v interiéru spadá jackfruit do stejné kategorie jako mango, papája a avokádo. Jsou nové a ve svém přirozeném prostředí rostou jako velké sloupovité stromy vysoké až 70 stop. Jedná se o jemné stromy s velkými oválnými listy a rovnými královskými truhlami. Skutečný zájem však pramení z jejich plodů. Jackfruit je jedním z nejúžasnějších plodů na světě: jeden zralý plod může vážit až 40 liber.
Vzhledem k tomu, že jde o fazole obrovské, mají oblázky a hrubou zelenou slupku a jejich chuť je nepopsatelná. Jsou sladké a jemné, nejlépe studené. Uvnitř, samozřejmě, většina lidí nebude mít prostor nechat jackfruit dorůst do dospělosti a plodit – může trvat až 14 let, než ovoce na jackfruitu vyroste. Pokud však nějakým způsobem získáte přístup k semenům jackfruit, pokračujte a naklíčte je a uvidíte, co se stane. Nejhorší, co se může stát, je, že máte zajímavý rozhovor.
pěstební podmínky
- Snadný: Semena Jackfruit mohou klíčit na jaře a být okamžitě vystavena skvrnitému slunečnímu záření. Při růstu preferují silné světlo, proto je přesuňte na slunné okno nebo ven na terasu. Zvláště v raném věku jsou velmi náchylní na chladné počasí a nesnesou mrazivé nebo mrazivé počasí.
- Voda: Stejně jako tropické rostliny vyžadují neustálý přísun vláhy. Nechte je běžet nepřetržitě po celý rok, včetně zimy. Jackfruit nemá přirozenou zimní dormanci, takže je nejlepší udržovat jejich pěstební podmínky teplé, světlé a vlhké po celý rok, pokud je to jen trochu možné.
- Hnojivo: Týdně krmte slabým tekutým hnojivem. Nejde o nijak zvlášť těžké krmítko, ale při pravidelném hnojení se daří zejména sazenicím a mladším rostlinám.
- Půda: Ideální je lehká, rychle propustná zemní půda. Můžete použít obohacené půdy.
šíření
Semena Jackfruit jsou životaschopná asi měsíc po sklizni.
Sazenice jackfruit jsou poměrně citlivé a nerady jsou rušeny, pokud je to jen trochu možné. V důsledku toho je nejlepší je nechat naklíčit v trochu větším květináči a vyhnout se časnému přesazování, které mnoho rostlin vyžaduje. Chcete-li zvýšit šanci na klíčení, sazenice omyjte přes noc, poté je zasaďte do sterilních sazenic a udržujte je v teple. Očekávejte klíčení asi dva měsíce, i když to může být o něco rychlejší. Jackfruit lze také množit vzduchovým vrstvením, i když je to o něco pokročilejší způsob a vyžaduje přístup ke vzrostlým rostlinám a několik měsíců.
Transplantace
Jackfruit má dlouhý a tenký kohoutkový kořen, což ztěžuje přesazování. Nejlepší je vyhnout se přesazování mladých jackfruitů, pokud to není nezbytně nutné, takže v ideálním případě je můžete pěstovat ve stejném květináči, ve kterém jste je vyklíčili během první sezóny. Za předpokladu, že vaše rostlina přežije zimu, můžete přesadit na jaře zvětšením jedné nebo dvou velikostí květináče. Při přesazování dávejte pozor, abyste nenarušili kořeny mladých rostlin.
Odrůdy
Jackfruit patří do rodiny Artocarpus, nebo stejné rodiny jako chlebovník známý slavnému kapitánu Blighovi. Hlavním druhem je A. heterophylla. Podle Purdue University je původ jackfruitu neznámý – rostliny jsou rozšířeny po celé tropické Asii a Indii, kde se pěstují stovky let.
Protože se jedná o komerčně důležitou rostlinu, byl jackfruit v průběhu let široce hybridizován. Pěstitelé pracovali na podpoře vlastností, jako je raná plodnost, pozdní plodnost, velké ovoce, drobné ovoce a sladkosti.
Tipy výrobce
Jackfruit je tropická rostlina a chová se jako ona. Venku pod zónou 10 nejsou životaschopné a potřebují hodně vody, slunečního světla, vlhkosti a tepla, aby se jim dařilo. Nesnesou mráz ani dlouhé období sucha. V dobrých podmínkách mladé stromky rychle rostou, a pokud se vám podaří přečkat zimu, můžete mít během pár let krásné foyer. Pokud budete mít velké štěstí, váš strom může dokonce přinést ovoce. Ovoce se obvykle sklízí do 8 měsíců od rozkvětu a lze je sklízet zelené (a zpracovávat jako banány nebo chlebovník) nebo plně zralé.
❓Jak správně zasadit Jackfruit?
Semínka jackfruit nutný rostlin ihned po extrakci z ovoce – rychle ztrácejí svou klíčivost, ve vlhkých podmínkách lze semena skladovat ne déle než měsíc. Výhonky se objeví za 3-4 týdny. Mladé sazenice mají křehký kořenový systém, proto se doporučuje vystoupit semena jedno po druhém v 1-2 litrových květináčích.
❓ Jak roste Jackfruit?
. Jackfruit – stálezelený strom dosahující výšky 20 m. Listy jsou tmavě zelené kožovité oválné, až 22 cm dlouhé; olistění je husté. Strom je jednodomý. Samčí a samičí květy jsou nenápadné, shromážděné v květenstvích stejného pohlaví.
❓ Mohu jíst kosti Jackfruit?
В jackfruit jedlá je nejen dužina, ale i ossicles. V pruhu ossicles ještě nevytvarované, ale v rožni a varaku jsou již velké a lze z nich připravit samostatný pokrm.
❓ Kolik stojí Jackfruit?
Cena: 1 rublů. PC +700 8 rub. Ovoce jackfruit (chlebovník) – největší ze stromových plodů.
❓ Kolik stojí jackfruit?
Cena: 1 rublů. PC +700 8 rub. Ovoce jackfruit (chlebovník) – největší ze stromových plodů.
❓ Jak rozeznat durian od jackfruitu?
Hlavní věc, která rozlišuje durian z jackfruitu – Toto je výrazná a velmi specifická vůně prvního. Ano, a vzhled ovoce duriana se liší menší velikostí, hmotností a výraznějšími ostnatými trny. Při krájení ovoce je to vidět jackfruit celý plod je prosycen mléčnou šťávou.
❓ Jak chutná jackfruit?
Zralé ovoce má sladkou sladkost chuťsrovnatelné s cukrovinkami nebo marshmallow. Je to jako mix banánu, jablka, manga a ananasu s nádechem acetonu, kterého si mnoho lidí ani nevšimne. konzervovaná zelená jackfruit má měkký chuť a masitou texturou, a proto se často označuje jako „rostlinné maso“.
❓ Jak rozeznat durian od jackfruitu?
Hlavní věc, která rozlišuje durian z jackfruitu – Toto je výrazná a velmi specifická vůně prvního. Ano, a vzhled ovoce duriana se liší menší velikostí, hmotností a výraznějšími ostnatými trny. Při krájení ovoce je to vidět jackfruit celý plod je prosycen mléčnou šťávou.
❓ Jak chutná Jackfruit?
Zralé ovoce má sladkou sladkost chuťsrovnatelné s cukrovinkami nebo marshmallow. Je to jako mix banánu, jablka, manga a ananasu s nádechem acetonu, kterého si mnoho lidí ani nevšimne. konzervovaná zelená jackfruit má měkký chuť a masitou texturou, a proto se často označuje jako „rostlinné maso“.
❓ Co smrdí jackfruitem?
♣ Zralé jackfruit chuť je podobná ananasu a banánu najednou. Znalci zachytí pomíjivé „acetonové“ tóny. Občas voní jako hnijící cibule, přezrálé melouny nebo banány. Ale nejsou vytvořeny dužinou, ale slupkou.
❓ Jaké je nejsmradlavější ovoce na světě?
durian Chuť ovoce je popsána jako “oříškovo-tvarohová” a krémová se směsí chutí různých druhů ovoce. Vůně durianu je však méně atraktivní: pro mnohé evokuje vůni česneku, shnilých ryb, vajec, cibule, kanalizace, páchnoucí ponožky a podobně. Proto se durian nazývá „nejvíc páchnoucí ovoce na světě“.
