Nevíte, co uvařit z hrušky na zimu? Pak potřebujete náš výběr receptů! Zde najdete různé možnosti: od obvyklého džemu až po originální omáčky a dokonce i kondenzované mléko. Vítejte v úžasném světě vaření!
1. Plátky hrušek ve sladkém sirupu
Začněte ráno, protože recept umožňuje několik fází varu s dlouhými přestávkami.
Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1 kg cukru, 1 litr vody.
Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5-7 minut. Hrušky nakrájíme na čtvrtky, zbavíme semínek, nakrájíme a nalijeme do hrnce s vroucím sirupem. Vařte 2 minuty, odstraňte z tepla a ochlaďte. Sirup slijte do jiného hrnce a přiveďte k varu. Hrušky do nich vsypeme zpět, přikryjeme pokličkou a necháme 2 hodiny chladnout. Opakujte postup ještě dvakrát. Sirup přivedeme zpět k varu, přidáme hrušky a vše společně povaříme 5 minut. Uspořádejte do bank, srolujte a otočte dnem vzhůru.
2. Hrušková povidla s kyselinou citronovou
Ovoce lze jemně nakrájet, projít mlýnkem na maso nebo použít mixér.
Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 1,5 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Hrušky nakrájíme, zbavíme jádřinců, nakrájíme a vložíme do hluboké pánve. Posypeme cukrem a necháme 4 hodiny odstát. Poté položte obrobek na mírný oheň a přiveďte k varu. Zalijte kyselinou citronovou, vařte 7–10 minut a srolujte.
3. Hruškové želé na zimu
Hruškové želé se nedoporučuje skladovat déle než 1 rok.
Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1 kg cukru, šťáva z půlky citronu, 25 g želatiny, 180 ml vařené vody.
Příprava: Hrušky nakrájíme, zbavíme jádřinců, nakrájíme a dáme do hrnce. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 3 hodiny. Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme 15 minut odstát. Hrnec s hruškami postavte na mírný oheň a přiveďte k varu. Zalijte citronovou šťávou, vařte 10 minut a stáhněte ze sporáku. Mírně ochlaďte, protřete přes síto a na mírném ohni zahřívejte další 2-3 minuty. Přidejte blank s želatinou, dobře promíchejte a želé srolujte do sterilních sklenic.
4. Hrušková povidla
Pro dlouhodobé vaření je lepší zvolit pánev se silným dnem.
Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 1 kg cukru, 250 ml vody.
Příprava: Hrušky nakrájíme na čtvrtky, zbavíme jádřinců a propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr a vodu a vařte 30 minut. Horký džem uložte do připravených sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
20 nesrovnatelných receptů na hruškový kompot na zimu
5. Hustá hrušková povidla s mákem
Na přání lze mák lehce osmažit na suché pánvi.
Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 3 polévkové lžíce. mák, 20 g pektinu, 800 g cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Hrušky nakrájíme, zbavíme semínek a propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte 700 g cukru, promíchejte a nechte 1 hodinu. Poté obrobek vařte na mírném ohni 5 minut, přidejte kyselinu citronovou, mák a za častého míchání vařte dalších 5 minut. Vlijte pektin smíchaný se zbylým cukrem, povařte 3 minuty a srolujte.
6. Hruškové cukroví s želírovacím cukrem
Kyselina citronová je snadno nahraditelná 2 polévkové lžíce. citronovou nebo limetkovou šťávou.
Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 1,5 kg želírovacího cukru, na špičku nože kyselina citronová.
Příprava: Hrušky oloupeme od slupky a pecek, nakrájíme a dáme do hrnce. Vsypte cukr a na mírném ohni přiveďte k varu. Zalijte kyselinou citronovou, vařte 5 minut a sviňte do sterilních sklenic.
7. Hruškové pyré na zimu
Toto pyré milují děti i dospělí!
Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 1,2 kg cukru, šťáva z půlky citronu, 1 sklenice vody.
Příprava: Hrušky oloupejte od slupky a semínek a nechte projít mlýnkem na maso. Přidejte cukr, citronovou šťávu, vodu a vařte 10 minut. Obrobek rozmixujte ponorným mixérem, na mírném ohni zahřívejte další 2 minuty a srolujte do sklenic.
8. Mražené hruškové pyré
Ideální doplněk k tvarohovým dortům, palačinkám a různým dezertům.
Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 200 g cukru.
Příprava: Hrušky oloupejte od slupky a semínek a rozdrťte v mixéru. Přidáme cukr, promícháme a pyré rozetřeme do připravených formiček. Pevně uzavřeme víčky a dáme do mrazáku.
20 receptů na hrušková povidla, které jistě překvapí
9. Hrušková pastilka v troubě
Podle chuti přidejte cukr, med nebo extrakt ze stévie.
Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1 polévková lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Hrušky nakrájené na čtvrtky, oloupané a nasekané v mixéru. Vařte na mírném ohni 5-7 minut za častého míchání. Plech vyložíme pečicím papírem a potřeme rostlinným olejem. Hruškové pyré vložíme do vrstvy 0,5 cm a dáme na 6-8 hodin do trouby předehřáté na 60 stupňů. Hotový marshmallow oddělte od papíru, nakrájejte a srolujte do trubiček. Dáme do sklenic, pevně uzavřeme víčky a skladujeme na tmavém a suchém místě.
10. Hrušková pastilka s medem v elektrické sušičce
Je mnohem zdravější než cukroví a jiné sladkosti z obchodu.
Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 150 g medu.
Příprava: Hrušky oloupeme a vypeckujeme, nasekáme v mixéru a rozmixujeme s medem. Plechy elektrické sušičky přikryjeme pečícím papírem a nalijeme do něj hruškové pyré s vrstvou 5-8 mm. Sushi po dobu 6 hodin při teplotě 60-70 stupňů. Marshmallow oddělte od papíru, nakrájejte, srolujte do trubiček a vložte do sklenic. Pevně uzavřete víčky a skladujte na tmavém a suchém místě.
11. Celé hrušky v sirupu na zimu
Nejčastěji se pro konzervování používají odrůdy Velessa, Medovaya a Allegro.
Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 400 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 1,5 litru vody.
Příprava: Hrušky pevně zabalte do čistých sklenic. Vařte vodu, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 2 minuty. Vroucí sirup nalijte do sklenic s hruškami a sterilujte je 40 minut. Opatrně vyjměte sklenice ze sterilizační lázně, srolujte a zabalte na den do teplé přikrývky.
12. Půlky hrušek ve sladkém sirupu na zimu
Plody jsou křupavé, sladké a voňavé.
Budete potřebovat: 2,5 kg hrušek, 1 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože, 1,4 litru vody.
Příprava: Hrušky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a dáme do sklenic. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 30 minut. Vodu slijeme do hrnce, přidáme kyselinu citronovou a cukr. Sirup povařte další 3 minuty, nalijte zpět do sklenic a srolujte na zimu.
20 nejlepších způsobů, jak udělat hruškový džem
13. Sušené hrušky vcelku
Budete potřebovat malé a trochu nezralé hrušky.
Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1 kg cukru, 1,5 litr vody.
Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Přidejte hrušky a vařte ještě 5-7 minut. Odstraňte obrobek z ohně, ochlaďte a vložte hrušky na mřížku. Přikryjeme druhým roštem, utlačíme a dáme na 2 dny stranou. Hrušky rozložte na vyložené plechy elektrické sušičky a sušte 4 hodiny při 60 stupních.
14. Sušené hrušky na zimu
Výborná příprava na domácí uzvar.
Budete potřebovat: 3 kg hrušek.
Příprava: Hrušky nakrájíme na tenké pláty, dáme na vymazaný plech a sušíme 10 hodin v troubě při teplotě 75 stupňů. Sušené ovoce sbírejte do čistých suchých sklenic a pevně uzavřete víčky.
15. Hruškový kompot se sterilací
Tento voňavý kompot se bude hodit na každý stůl!
Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 400 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 6 litrů vody.
Příprava: Hrušky nakrájíme na čtvrtky, oloupeme, nakrájíme a dáme do sklenic. Vařte vodu, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 2 minuty. Sirup nalijte do sklenic, sterilujte 20 minut a kompotujte na zimu.
16. Kondenzované mléko s hruškou
Potřebujete mléko s vysokým obsahem tuku.
Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 litr mléka, 0,5 lžičky. soda, 1 kg cukru.
Příprava: Hrušky oloupeme od slupky a pecek, nakrájíme a dáme do hrnce. Přidejte cukr a nechte 3 hodiny povařit na mírném ohni za občasného míchání 1 hodinu. Zalijeme mlékem smíchaným se sodou a vše společně vaříme ještě 1 hodinu. Obrobek rozmixujte ponorným mixérem, uložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
Brusinky na zimu: 20 receptů na polotovary pro každý vkus
17. Hruškovo-rajčatová omáčka na zimu
Prostě ideální ke grilovaným masům!
Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg rajčat, 3 stroužky česneku, 1 cibule, 100 g cukru, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, 4 polévkové lžíce. citronová šťáva, 0,5 lžičky sůl, 250 ml vody.
Příprava: Hrušky nakrájíme, zbavíme jádřinců, nakrájíme a dáme do hrnce. Přidejte nakrájená rajčata, cibuli a česnek. Zalijte vodou a vařte 20 minut. Hmotu rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme citronovou šťávu, cukr, sůl a mletý pepř. Poté omáčku povařte dalších 10 minut, dejte do sklenic a srolujte.
18. Namočené hrušky
Takové hrušky doporučujeme vařit v dubovém sudu.
Budete potřebovat:
Pro hrušky: 5 kg hrušek, 1 polévková lžíce. hořčičný prášek, 1 polévková lžíce. žitný slad, 150 g cukru, 1 tyčinka skořice, 10 lístků rybízu, 4 litry převařené vody.
Chcete-li vyplnit: 0,5 lžičky kyselina citronová, 4 litry vody.
Příprava: Vařte vodu, přidejte kyselinu citronovou a vařte 2 minuty. Ochlaďte a na 15 minut nalijte na hrušky. Slijte vodu a vložte hrušky do nádoby vhodné velikosti. Přidejte skořici a lístky rybízu. Smíchejte vodu, slad, cukr a hořčičný prášek. Tímto sirupem zalijeme ovoce, přikryjeme prkýnkem a utlačíme. Louhujte 3 týdny v temné místnosti při teplotě 16-18 stupňů.
19. Nakládané hrušky s pepřem a bobkovým listem
Polotovar se používá k výrobě sendvičů a salátů a také se podává jako samostatná svačina.
Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1 lžička. směs kuliček pepře, 2 bobkové listy, 100 ml jablečného octa, 150 g cukru, 40 g soli, 1,5 litru vody.
Příprava: Hrušky oloupeme a vypeckujeme, nakrájíme na podélné kousky a dáme do sklenic. Vařte vodu, přidejte koření, cukr, sůl a vařte 2 minuty. Přidejte ocet, nalijte do sklenic a sterilujte 10 minut. Sklenice opatrně vyjměte ze sterilizační lázně, srolujte a otočte dnem vzhůru.
20. Adjika ze zeleniny a hrušek na zimu
Originální recept na oblíbenou gruzínskou omáčku.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 1 kg hrušek, 500 g papriky, 500 g mrkve, 500 g cibule, 1/2 hlavy česneku, 100 ml jablečného octa, 100 ml rostlinného oleje, 1 lžička. mletý černý pepř, 4 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Vypeckované hrušky a připravenou zeleninu propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte máslo, cukr, sůl a vše vařte na mírném ohni 20 minut. Pepř, zalijeme octem a dusíme další 2-3 minuty. Horkou adžiku rozprostřete do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
Připravte si hrušky na zimu chutně a jednoduše podle receptů s fotkami z 1000.menu. Každá má: dobu vaření, fotografie krok za krokem, tipy, variabilní složení a porcování potravin, obsah kalorií a BJU. Číst dál.
Hrušky na zimu – kousek šťavnatého léta na vašem stole
Přípravy hrušek na zimu jsou kompoty, džemy, džemy, marmelády, marshmallow, marinády, kandované ovoce, cukrovinky, bramborová kaše, sušení a dokonce i omáčky. Ano, s hruškami můžete udělat omáčku k masovým a zeleninovým pokrmům, například adjika. Ne úplně obvyklé, ale velmi chutné.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech s hruškami na zimu je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Hrušky | 42 | 0.4 | 0.3 | 10.9 |
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| Kyselina citronová | 0.2 | |||
| jablka | 47 | 0.4 | 0.4 | 9.8 |
| citróny | 16 | 0.9 | 0.1 | 3 |
Hruškový džem je dobrý sám o sobě a jako sortiment s přidáním dalšího ovoce, bobulovin a dokonce i zeleniny: jablka, třešně, cuketa, citrony, pomeranče, kdoule, ořechy.
