Hruška ussuri je vynikající volbou pro pěstování v chladném podnebí. Používá se jako podnož pro jiné odrůdy. Strom je nenáročný, dobře se vyvíjí s minimální péčí. Plody se používají při vaření.
Popis hrušky Ussuri
Hruška ussurijská je zástupcem rodu hrušek, čeledi růžovitých. Přirozeně se vyskytuje na Dálném východě, na Korejském poloostrově a v Číně. Roste jednotlivě nebo ve skupinách v blízkosti řek, na ostrovech, horských svazích a okrajích lesů. Za dobrých podmínek dosahuje 10 – 12 m, průměr kmene je 50 cm.
Obvykle strom dorůstá do 10 – 15 m. Kůra je nerovná, tmavě šedá, téměř černá. Výhonky jsou holé, žluto-šedé. Kořeny se nacházejí v horních vrstvách půdy a nepronikají hlouběji než 1 m. Koruna je široká, podlouhlá, zahuštěná. Listová deska je vejčitá se zaoblenou základnou, okraje jsou pilovité. Listy jsou svrchu tmavě zelené a lesklé, zespodu světlejší a matné. Na podzim se barví do karmínově červené.
Kvetení začíná dříve, než se objeví listy a trvá 7 dní. Květy 3 cm velké, bílé, mrazuvzdorné. K opylování dochází na úkor jiného stromu, takže jednotlivé rostliny neprodukují úrodu. Květy mají výrazné vonné aroma.
Vzhled a vlastnosti odrůdy hrušek Ussuri můžete zhodnotit na fotografii:
Charakteristika plodů hrušek
Plodování začíná koncem srpna a září. Hruška ussuri dozrává ve shlucích po 5-10 kusech. Plody jsou středně velké, žluté barvy s fialovým ruměncem. Tvar je kulatý nebo podlouhlý, chuť je kyselá. Dužnina je bohatá na vitamíny a organické kyseliny. Průměrná hmotnost je 50 – 70 g, maximální 90 g.
Hruška je vhodná ke konzumaci po dlouhém zrání. Ovoce se zpracovává: suší se, připravuje se džem, kompoty, čaj.
Klady a zápory odrůdy hrušek Ussuri
Hruška ussuri má řadu výhod:
- Mrazuvzdornost. Kultura se pěstuje na Sibiři, Uralu a Dálném východě. Strom bez problémů snáší mrazy do -40 °C. Drobná poškození jsou pozorována při poklesu teploty na -50 °C.
- Skromnost. Roste téměř v každé půdě, snáší nadměrnou vlhkost a sucho.
- Trvanlivost . V zahradách je životnost až 80 let, v přírodních podmínkách až 200 let.
- Produktivita. Přestože jsou plody malé, úroda přináší vysoký výnos.
- Široký výběr odrůd. Na základě druhu Ussuri bylo získáno více než 30 hybridů. Vyznačují se vysokou mrazuvzdorností a produktivitou.
- Dekorativní. Kvetoucí strom vypadá v zahradě velkolepě. Koruna vypadá jako koule, skládající se z krásných bílých květů.
Při výsadbě druhu Ussuri se berou v úvahu jeho nedostatky:
- Nízká předčasná doba. První sklizeň z hrušky Ussuri se získává po 10 letech. Pro zkrácení této doby je kultuře poskytována stálá péče.
- Komerční vzhled ovoce. Odrůda nemá dezertní účel. Jeho plody jsou malé, mají kyselou a nakyslou chuť.
Použití hrušky Ussuri jako podnože
Zásoba hrušně ussurijské je ceněna pro svou zimní odolnost a trvanlivost. Je však špatně kompatibilní s odrůdami získanými z hrušně obecné. Nejlépe ze všech zakořeňují hybridy odvozené od druhu hrušně Ussuri: Severyanka, Dlouho očekávaná, Počátek léta, Uralochka. Díky tomu strom dříve plodí, zlepšuje se chuť a kvalita plodů.
Důležité! Hruška ussurijská se roubuje před puknutím pupenů. Je povoleno přenést postup do druhé poloviny léta.
Pro očkování použijte jednu z metod:
- V rozkolu. Vhodné pro případy, kdy je zásoba mnohem větší než potomek.
- Pro kůru Používá se, když je potomek menší než velikost podnože.
- Pučící. Metoda roubování jednoho pupenu.
Vakcína se dezinfikuje zahradní smolou na ochranu proti chorobám a škůdcům. Potomek je připevněn páskou a plastovým sáčkem.
Optimální podmínky pěstování
Hruška ussuri je nenáročná na faktory prostředí. Pro úspěšné pěstování kultury je zajištěno několik podmínek:
- slunné místo bez stínu;
- středně úrodné půdy;
- nedostatek stojaté vody;
- dodávka hnojiv.
Pro výsadbu hrušně ussurijské zvolte rovnou nebo vyvýšenou plochu. Přistání uprostřed svahu je povoleno. Půda by měla být odvodněna, dobře propouštět vodu a vzduch. Stagnace vody v půdě je pro rostlinu škodlivá.
Výsadba a péče o hrušeň ussuri
Další vývoj hrušně ussuri závisí na správné výsadbě. Po celou sezónu je stromku věnována pozornost: zajišťují přísun vláhy, živin, tvorbu koruny.
Pravidla přistání
Hruška ussuri se vysazuje na jaře nebo na podzim. Vybírejte rostliny ne starší než 1 – 2 roky. Pod hruškou se vykope přistávací otvor, který se nechá 2–3 týdny zatáhnout. Pro jarní práce je jáma připravena na podzim.
Pořadí výsadby hrušně ussuri v zahradě:
- Сначала выкапывают яму размером 60х60 см a глубиной 70 см.
- Pokud půda obsahuje jíl, nasype se na dno vrstva suti.
- Poté se připraví substrát z černozemě, humusu, 200 g superfosfátu a 100 g draselné soli.
- Jáma se naplní půdní směsí a vytvoří se malý kopec.
- Rostlina je zasazena, její kořeny jsou pokryty zemí.
- Půda se zhutní a hruška se zalije.
Po výsadbě je půda pod sazenicí mulčována humusem. Zpočátku se strom zalévá každé 1 – 2 týdny.
Zalévání a topení
Hrušeň Ussuri se zalévá před a po odkvětu. Nedostatek vláhy v tomto období vede k vypadávání vaječníků a snížení výnosů. Pak se strom zalévá pouze v období sucha.
Hrušeň ussurijská pozitivně reaguje na přísun hnojiv. Brzy na jaře se zavádějí dusíkaté látky: roztok mulleinu, močoviny, dusičnanu amonného. Když jsou plody nasazeny, přecházejí na hnojení superfosfátem a draselnou solí. Hnojiva se zapouštějí do půdy nebo se přidávají do vody před zavlažováním.
Řezání
První tři roky po výsadbě je důležité, aby sazenice vytvořila korunu. Vybere se několik kosterních větví, zbytek se odřízne. Ujistěte se, že odstraníte suché, zlomené, zmrzlé výhonky. Postup se provádí v období, kdy stromy nemají aktivní proudění mízy. Na řezy se aplikuje zahradní var.
Whitewash
Bělení se provádí koncem podzimu, aby se na jaře pod slunečními paprsky kůra nespálila. Postup chrání strom před šířením škůdců. Bělení se opakuje na jaře. Použijte roztok vápna a hlíny nebo si kupte hotové kompozice.
Příprava na zimu
Hruška ussurijská dobře snáší i tuhé zimy. Příprava na chladné počasí zahrnuje vydatné zalévání a mulčování půdy humusem nebo rašelinou. Mladé sazenice jsou na zimu pokryty agrovláknem. Je připevněna k dřevěnému rámu.
Pro ovocné stromy v zimě jsou nebezpeční hlodavci: zajíci a myši. K ochraně kůry před škůdci použijte kovový obal nebo pletivo. Kmen stromu je také obalený spunbondem.
Opeření
Hrušně vyžadují opylovače, aby plodily. Stromy se vysazují ve vzdálenosti 3 – 4 m. Hlavní podmínkou je současné kvetení. Proces opylení ovlivňují faktory počasí: teplé počasí, nedostatek deště, ochlazení, silný vítr.
Opylovač není nutný, pokud jsou do koruny stromu naroubovány různé odrůdy. Poté, když kvetou, opylují a produkují úrodu.
Produktivita
Hruška ussurijská se vyznačuje vysokými výnosy. Z jednoho stromu se sklidí až 70 kg plodů. Výnos je rok od roku stabilní. Plodování začíná od 9 – 10 let. Pro urychlení tohoto procesu se do koruny roubují další odrůdy. Poté plody dozrávají 5 – 6 let. Pro zvýšení produktivity je nutná pravidelná péče: zalévání, vrchní oblékání, prořezávání koruny.
Nemoci a škůdci
Nejčastěji trpí kultura strupovitostí. Nemoc má vzhled tmavých skvrn, které se objevují na listech, výhoncích, květech a plodech. Postupně se stupeň poškození zvyšuje, což vede k vysychání výhonků a poškození plodiny. Bordeauxská kapalina se používá k boji proti strupovitosti. Brzy na jaře začínají preventivní kúry přípravky s obsahem mědi.
Pro hrušku je nebezpečná černá rakovina a cytosporóza. Nemoci šíří škodlivá houba, která napadá kůru, listy a plody. Dobrou prevencí je včasná zálivka, hnojení, bílení kmene, čištění podzimního listí.
Ovocné stromy jsou náchylné k napadení sviluškami, mšicemi, kůrovcem, listnatými červy a dalšími škůdci. Proti hmyzu dobře fungují insekticidy: Karbofos, Iskra, Akarin, Metaphos.
Účinná je preventivní práce: úklid spadaného listí, čištění kmene, rytí zeminy pod stromem.
Recepty z ussurijských hrušek
Hruška ussuri je ideální pro zavařování. Používají se plody nedávno sklizené i zralé. Mezi nejoblíbenější přířezy patří kompot, džem a džem.
Ingredience na hruškový kompot:
- nezralé husté hrušky pro plnění třílitrové nádoby;
- cukr – 500 g;
- voda – 1,5 l.
Podrobný recept na kompot:
- Plody se omyjí a blanšírují ve vroucí vodě po dobu 5 minut.
- Poté ovoce rozmixujte ve sklenici.
- Voda se dá na oheň a nalije se cukr.
- Když se sirup vaří, stáhne se z ohně a nalije se na ovoce.
- Sklenice se zakryjí víčky a umístí do hrnce s vodou pro pasterizaci.
- Nádoby jsou uzavřeny a chlazeny.
Džem je dezert skládající se z vařených kousků ovoce. Kromě hrušek se do hmoty přidává citronová šťáva, ořechy a další ovoce.
Ingredience na hruškový džem:
- husté hrušky – 1 kg;
- granulovaný cukr – 1,6 kg;
- voda – 2,5 sklenice.
Jak vyrobit džem:
- Ovoce se zbaví slupky a poté se nakrájí na plátky.
- Kousky se vloží do hrnce a nalijí se studenou vodou.
- Hmota se vaří do změknutí.
- Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr. Sirup se přivede k varu.
- Ovoce se máčí v horkém sirupu a vaří do měkka.
- Džem se na zimu ukládá do sklenic.
Džem je homogenní hmota se strouhaným ovocem. Podle chuti se do polotovarů přidávají jablka, ořechy, med.
Ingredience na džem:
- zralé hrušky – 2 kg;
- cukr – 1,2 kg;
- voda – 4 sklenice.
- Zralé ovoce se umyje a nakrájí na plátky. Krabice na osivo je odstraněna. Hruška se položí na blanšírovací síť.
- Do pánve se nalije voda, mřížka se spustí a zapálí.
- Když plody změknou, propasírujeme je sítem.
- Výsledná hmota se zapálí a postupně se přidává cukr.
- Džem se vaří, dokud není hotový.
Chcete-li zkontrolovat, jak byl džem připraven, vezměte jednu kapku. Pokud se nerozšíří, je čas zakonzervovat polotovary.
Recenze hrušky Ussuri
Po mnoho let na místě roste hrušeň ussurijská. Zkoušel jsem vysadit i jiné odrůdy této plodiny, ale v našich klimatických podmínkách se špatně uchytily. Myslím, že je to jedna z nejlepších možností pro Sibiř. Strom se nebojí mrazů, záplav a mrazu na jaře. Plody nejsou příliš velké, drsné a nakyslé chuti. Pokud si lehnou do tepla, dozrají a stanou se vhodnými k použití. Tyto nedostatky jsou však kompenzovány bohatou sklizní. Sklizeň jde v podstatě na domácí přípravky: džem a kompoty.
Pěstovat hrušku na Uralu není snadné, takže musíte použít vakcínu. Po dlouhém studiu informací byly vybrány ussurijské akcie. Byly na něj naroubovány odrůdy Severyanka a Raduzhnaya. První úroda byla sklizena po 4 letech. Severka přinesla dvě desítky plodů sladké chuti, ale nepříliš velkého. Duha bez problémů plodí více než 5 let. Výnos je dobrý, výhonky v zimě nemrznou, jako mnoho odrůd s vlastním kořenem. Stromy již dorostly do 3 m. O zahradu neustále pečujeme: zaléváme, krmíme hnojivy, stříháme korunu.
Závěr
Hruška ussuri je vhodná pro pěstování v chladných oblastech. Vysazuje se kvůli plodům, které jdou ke zpracování. Dalším směrem bylo použití hrušně ussurijské jako podnože.
