Hrozny – výhody a poškození lidského těla, obsah kalorií v bobulích

Hrozny jsou krásné a chutné bobule, které rostou ve shlucích na popínavé révě. Jeho plody mají různé barevné vlastnosti v závislosti na odrůdě.

Jedná se o jednu z prvních bobulí pěstovaných člověkem. Její léčebné vlastnosti byly lidstvu známé již ve starověku. K dnešnímu dni jsou hrozny používány všemi možnými způsoby člověkem, a to nejen ve vaření, ale také v lékA kosmetologie.

Druhy bobulí

Bílé hrozny.

Tento druh hroznů je v naší době považován za nejběžnější. Téměř polovina odrůd révy vinné jsou “bílé” odrůdy. Bílé hrozny jsou nejlepší, když se konzumují čerstvé, protože mají bohatší chuť než jiné odrůdy, které mohou vykazovat další příchutě bobulí, jako jsou ostružiny nebo černý rybíz, stejně jako máta. Podle chuťových a jakostních vlastností se bílé odrůdy révy vinné obvykle dělí na stolní a technické. Mezi stolní odrůdy patří Kishmish, tzv. „Dámské prsty“, Chasselas white. Technické odrůdy se nazývají odrůdy, které jsou pro vinařství vhodnější. Jedná se o Riesling, Muscat, Aligote a Albarinha.

Černé hrozny.

Hrozny tohoto druhu mají bobule tmavě hnědé nebo téměř černé barvy. Má nejvyšší koncentraci vitamínů a dalších prospěšných sloučenin ve svém složení. Odborníci z něj dělají jedno z nejzdravějších bobulí na světě. Černé hrozny jsou více než jiné odrůdy používané k výrobě vín. To lze vysvětlit jeho působivou odolností proti chladu. Nejběžnější černé odrůdy hroznů jsou Kalifornská černá bez semen, Isabella a Concord.

Červené hrozny byl uctívanou bobule mezi starověkými lékaři.

Avicenna hovořil o jeho výhodách. A ne nadarmo, protože léčivé vlastnosti červených hroznů zasahují do celého lidského těla. Tento druh má mnoho odrůd, z nichž většina se používá při výrobě vína, na rozinky nebo k výrobě nealkoholických nápojů. Mimochodem, červené víno je nápoj starověku, patří k nejstarším nápojům vyráběným lidmi. Je důležité říci, že čisté červené víno není v žádném případě horší než čerstvé červené hrozny. Mezi mnoha odrůdami tohoto druhu lze rozlišit rakouský Blauer Zweigelt, Cabernet Sauvignon a Merlot.

růžové hrozny – Toto je nejvzácnější druh hroznů.

Má jen několik odrůd, včetně Angelica, Pink haze, Transfiguration a Tyfi dřín. Plody takových hroznů mají neobvyklý tvar – jsou kulaté, oválné, špičaté a protáhlé bobule. Jejich barva je také překvapivá – bobule mohou být růžové, světle červené a dokonce zelené s růžovými skvrnami. Víno z tohoto hroznu má jemnou chuť a vůni, pro které je mezi gurmány velmi ceněno.

Složení vitamínů a užitečné vlastnosti

Chemické složení hrozny předurčují jeho užitečnost pro člověka.

Hrozny obsahují mnoho užitečných látek, včetně volných a organických kyselin vázaných ve formě solí (jablečná, vinná, glukonová, citrónová, jantarová, šťavelová), různé mikroelementy a minerální soli.

V tom velmi vysoko koncentrace draslíku, dále jsou zde mangan, hořčík, nikl, kobalt, hliník, chrom, bór, zinek a další.

Hrozny obsahují pektin, stejně jako aminokyseliny jako lysin, leucin, histidin, arginin, methionin, cystin, glycin. Hroznová semínka obsahují pevný mastný olej a třísloviny.

Navíc hroznový hodně vitamínů. Mezi hlavní patří vitamíny A, B1, B2, B3, B6, B9, C, H, K a P.

Užitečné и terapeutické vlastnosti hroznů:

• Hrozny jsou tonikem pro lidské tělo.
• Tmavé hrozny přispívají k léčbě zánětu pohrudnice, plicní tuberkulózy, bronchitidy, protože jsou vynikajícím expektorans.
• Již ve starověku se léčivé vlastnosti hroznů využívaly k léčbě onemocnění kardiovaskulárního systému. Snižuje hladinu cholesterolu a má příznivý vliv na složení krve, normalizuje krevní tlak a normalizuje srdeční rytmus.
• Hrozny budou dobré i na ledviny a játra.
• Může být použit k prevenci rakoviny.
• Látky obsažené v hroznech pomáhají zlepšit metabolismus, normalizovat trávení. Má se brát při zácpě.
• Centrální nervový systém lze podpořit i pomocí hroznů. Obnovuje normální spánek, pomáhá zbavit se deprese a stresu.
• Pomůže také zmírnit bolesti kloubů.
• Aby se zabránilo výskytu ucpání krevních cév a křečových žil, je užitečné jíst hrozny.
• Je velmi užitečný pro starší lidi pro udržení dobrého zraku, lze jej také použít k omlazení a zpomalení procesu stárnutí.
• Hrozny dokonale obnovují tělo po fyzické námaze.
• Kosmetické vlastnosti hroznů jsou velmi cenné: jsou užitečné pro pokožku, vlasy a nehty.
• Hroznová semínka jsou nepostradatelným pomocníkem při děložním krvácení.
• Obsah velkého množství vitamínu E, vápníku a draslíku v nich přispívá k antioxidačnímu účinku hroznových semínek na organismus.
• Abyste zabránili vypadávání vlasů, je užitečné pravidelně vnitřně užívat hroznová semínka. Vitamin E přispívá k posílení vlasových folikulů, což má také hojivý účinek na nehty.
• Užitečné vlastnosti mají také hroznové listy. S jejich pomocí můžete usnadnit život lidem s chronickou žilní nedostatečností. Pomohou zmírnit otoky nohou, snížit s tím spojenou bolest a zlepšit krevní oběh.
• Hroznové listy obsahují velmi vysokou koncentraci vitaminu K a vápníku, takže je lze použít k posílení kostí.
• Existuje předpoklad, že hroznové listy mohou díky svému chemickému složení zabránit Alzheimerově chorobě, protože látky v nich obsažené zabraňují tvorbě plaků v cévách mozku.
• Hroznové listy jsou schopny ničit mikroorganismy, proto, abyste se vyhnuli zubnímu kazu, můžete je někdy nějakou dobu žvýkat.
• Samostatně stojí za zmínku hrozny sultánky, které jsou velkým přínosem pro snížení krevního tlaku, prevenci anémie a vzniku otoků.
• Přítomnost draslíku v rozinkách ve velkém množství pomáhá zmírnit stav pacientů s vegetovaskulární dystonií, hypertenzí a arytmií.
• Odvar ze sušených rozinek je užitečný při zahlenění žlučníku, protože působí cholereticky.
• Dužina z plodů sultánky může zmírnit svědění s lišejníkem.

Hrozny jsou velmi prospěšné pro děti s podváhou. Pokud má dítě špatnou chuť k jídlu, můžete mu jednoduše dát sklenici hroznové šťávy, která obsahuje 200 kcal. To bude stačit, abyste se nemuseli bát, že dítě nedostalo správnou částku. калорий.

Hrozny čistí tělo od toxiny, takže je užitečný pro děti i dospělé během období zotavení po utrpení infekční nebo virový nemocí.

pro ženy hrozny jsou základním produktem ve stravě. Nasycuje ženské tělo rostlinné pigmenty и proanthokyanidykteré zase brání rozvoji rakoviny prsu. Speciální látky obsažené v hroznech, chránit jemnou ženskou pokožku před škodlivými účinky slunečního záření.

Hrozny, a zejména rozinky, mohou pokračovat ve šťastném rodinném životě. pro muže je užitečný tím, že má příznivý vliv na mužský reprodukční systém. Bude to obzvláště užitečné po čtyřiceti letechkdy je třeba podpořit sexuální funkce správnou výživou.

Kalorická hodnota

Hrozny jsou docela výživné potraviny, protože obsahují hodně uhlohydrát. Pro ty, kteří se snaží zhubnout, je lepší konzumovat čerstvé hrozny.

Nutriční hodnota čerstvých hroznů závisí na odrůdě bobulí, ale v průměru na jeho obsahu kalorií na 100 gramů produkt je 72 kcal.

Sušené hrozny jsou mnohem výživnější – 281 kcal na 100 gramů.

Použití během těhotenství

Bobule jsou sladké, voňavé, chutné, prostě nelze odolat a nezkusit! Nastávající maminky tuto situaci dobře znají. Lékaři však doporučují Vyloučit hrozny z menu v pozdější době, protože je velmi kalorický a podporuje růst plodu.

Velké dítě při porodu je obtížnější a častěji se zraní. A tady v raných fázích velmi šťavnaté bobule jsou užitečné, snižují riziko předčasného potratu, chrání před problémy se srdcem a cévami, odstraňují přebytečný cholesterol z těla, zlepšují krevní oběh, což je užitečné zejména pro zásobování plodu všemi potřebnými živinami.

Během těhotenství by se hrozny měly jíst v malých množstvích, protože kromě cenných vlastností to může způsobit zhoršení zdravotního stavu. Slupky bobulí mají tu vlastnost ucpat střeva, sladká šťáva způsobuje fermentaci ve střevech a červené bobule vyvolávají alergické reakce.

Zvláště nebezpečné mateřství hrozny jsou mimo sezónu, mohou obsahovat nebezpečné chemikálie a způsobit otravu.

Škody a kontraindikace

Bez ohledu na to, jak užitečné a léčivé jsou hrozny považovány, stále stojí za to si některé připomenout omezení pro jeho použití:

• Je kategoricky kontraindikován u lidí trpících cukrovkou, obezitou, peptickým vředem, akutním srdečním selháním.

• Lékaři jej nedoporučují užívat při průjmech, kolitidě, hypertenzi, akutních formách tuberkulózy a onkologických onemocněních žaludku.

• Existuje také kategorie lidí s alergií na hrozny, je pro ně také kontraindikována.

Je důležité si uvědomit, že tyto bobule nelze kombinovat alkoholické a sycené nápoje, čokoláda, zmrzlina, syrové mléko a kysané mléčné výrobky, tmavý chléb a tučné maso.

Hroznové víno: výhody a škody

Skutečné hroznové víno bylo ve starověku považováno za nápoj bohů. Starověcí léčitelé s ním navíc hojili rány. Jaké je jeho skutečné využití a jaké škody může způsobit? zdraví člověk? Zvažme to dále.

Mnozí z nás věří, že červené víno zlepšuje činnost srdce, pozitivně ovlivňuje kardiovaskulární systém a celé tělo jako celek. A tohle pravdu. Čistí tělo od cholesterolu, oddaluje stárnutí organismu, pomáhá dostat se z depresí, zlepšuje spánek.

Tento účinek je způsoben přítomností rezervatolu, flavonoidů, kvercetinu, taninů a polyfenolů ve víně. Víno užitečné pro starší lidi – normalizuje činnost jejich nervového systému.

Odborníci na výživu suchého bílého vína zařazují do jídelníčku diabetiků ke zlepšení metabolismu. V červeném víně je mnoho chemikálií. elementy и aminokyselinkteré zlepšují metabolické procesy v těle a posilují buněčnou ochranu.

Ale stojí za to připomenout, že hroznové víno může být užitečné pouze tehdy, pokud jej používáte v malých dávkách. Nenapravitelné poškození vašeho těla může způsobit každodenní používání 600 gramů vína a další.

Je důležité si uvědomit, že pro ženy stačí a 300 gramů každý denzačít nenávratný procesy v těle. Zneužívání hroznového vína může narušit činnost psychiky, narušit činnost srdce a jater.

Víno z hroznů doma – recepty

K dnešnímu dni existuje tolik receptů na výrobu domácího hroznového vína, že je nelze spočítat. Upozorňujeme na dva jednoduché, ale zajímavé recepty na domácí vinařství:

Hrozny jsou plody stejnojmenné vytrvalé rostliny z čeledi hroznovitých, která má dnes více než 8 tisíc odrůd (šlechtěných odrůd a hybridů).

Vědci považují vinařství za stejný věk jako civilizace samotná – historie pěstování a využívání kultury má téměř 9 tisíciletí. Důkazy o tom našli archeologové na Kavkaze, v severní Africe, ve Středomoří a v Americe.

Celková světová sklizeň hroznů dnes přesahuje 70 milionů tun (bez soukromých farem). Asi 12 % se používá čerstvé a jde na výrobu rozinek nejvyšší kvality. Zbytek tvoří suroviny pro různá odvětví potravinářského průmyslu.

Jak hrozny rostou – ve shlucích, jejichž velikost a hustota je dána odrůdovými vlastnostmi a zemědělskou technologií. Rostlina je liána s lignifikovanou hlavní stopkou (nebo dvěma nebo třemi, které se nazývají rukávy). Každoročně dávají vzniknout novým zeleným výhonkům se silnými tenkými výhonky (vousy), kterými se rostlina přichytí k opoře. Na mladých výhoncích se kromě listů a vousů vyvíjejí panikulární květenství – budoucí hroznové hrozny.

Rostlina kvete v květnu až červnu, sklízí se v srpnu až říjnu.

Barva zralých hroznů je určena odrůdou rostliny a může být zelená, žlutá, růžová, vínová, fialová, černá (různé odstíny). Velikost bobulí, jejich tvar, tloušťka slupky, struktura dužniny, vlastnosti chuti a vůně, přítomnost semen, jejich počet a hustota jsou znaky, ve kterých plody hroznů různých odrůd mají výrazné rozdíly.

Užitečné vlastnosti hroznů

Barva bobulí je prvním znakem, podle kterého lze posoudit prospěšnost konkrétního druhu hroznů.

Čím sytější je barva slupky aronie a červených odrůd, tím více je v plodech obsaženo flavonoidů a antokyanů. Tyto látky s antioxidačními vlastnostmi jsou hlavním benefitem tmavě zbarvených hroznů. Zelená obsahuje více katechinů, které navíc působí antioxidačně.

Třísloviny, jejichž léčebné výhody jsou stahující a hojivé vlastnosti, se nacházejí převážně ve slupkách a semenech hroznů. U tmavých odrůd je více rostlinných činidel.

Přírodní polyfenol resveratrol, další antioxidant, se nachází především ve slupce.

Výhody hroznů spočívají v tom, že při pravidelném používání bobulí dostává lidské tělo látky, které:

1. Zabraňují destruktivnímu působení volných radikálů, které způsobují degeneraci zdravých buněk a rozvoj onkologie, včetně rakoviny kůže a střev.

Důležité pro ženy: růst rakovinných buněk v mléčné žláze inhibuje resveratrol (proto by se hrozny měly jíst se slupkou). Pro zdraví mužů jsou vyzdvihovány benefity hroznových semínek, jejichž složení zabraňuje vzniku rakoviny prostaty. Včetně hroznového oleje.

1. Posílit krevní cévy a srdce.
2. Snížit hladinu cholesterolu v krvi, zabránit tvorbě krevních sraženin, snížit riziko aterosklerózy, mrtvice, infarktu.
3. Snižte pravděpodobnost vzniku diabetu 2. typu a zvyšte citlivost na inzulín.
4. Urychlit odbourávání tuků.
5. Aktivujte práci střev.
6. Zpomalte proces stárnutí buněk.
7. Zvyšují výkonnost mozku a hrají preventivní roli v boji proti Alzheimerově chorobě.
8. Zmírňuje bolesti hlavy – hroznová šťáva pomáhá při migréně.
9. Posílit kosti.
10. Snížit koncentraci kyseliny močové (důležité pro pacienty s renální insuficiencí).
11. Posílení imunitního systému, užitečné při astmatu.
12. Zlepšit náladu a zbavit se únavy.

Vědci považují pravidelné používání hroznů za účinné preventivní opatření a také za účinný doplněk terapie u většiny nemocí.

Složení a kalorie

Chemické složení hroznů různých odrůd není stejné. Některé muškátové oříšky tedy obsahují až 83 % denní potřeby vitamínu B2 a 99 % tělesné potřeby manganu.

Zobecněné ukazatele uspokojování denní potřeby vitamínů a minerálů v těle (v % denní normy na 100 g čerstvých hroznů):
Vitamíny skupiny B	1-4,5
Kyselina askorbová	3,6-7,2
Vitamin E	Do 2,7
Vitamin K	Do 28
Vitamin A a beta karoten	0,3-0,8
Silikon	Do 40
Kobalt	Do 20
Draslík	8,1-9
Měď	8-13
Chrome	Do 6
Hořčík, mangan, molybden, jód	Na 4,3-5,3
Vápník, sodík, fosfor, železo	2-3,3
Selen, fluor, zinek	0,2-0,8

Dále se zde nachází síra, bór, hliník, vanad, stroncium a další prvky v závislosti na složení půdy.

Hrozny jsou bohaté na aminokyseliny: 100 gramů bobulí obsahuje 0,121 g esenciálních a 0,477 g neesenciálních aminokyselin. Existují mastné kyseliny: 0,2 g nasycených a 0,048 g polynenasycených (na 100 g ovoce).

Obsah kalorií v hroznech je 57-72 kcal / 100 g čerstvých bobulí.

Kolik kalorií v hroznech závisí spíše na obsahu sacharidů, tzn. sladkosti z čerstvého ovoce, ve kterých jsou hlavní konstrukční prvky rozděleny takto:

• Bílkoviny – 0,6-0,8 g;
• Tuky – 0,2-0,6 g;
• Sacharidy – 10-18 g na 100 g bobulí.

Podíl vlákniny tvoří 0,9-3,9% hmotnosti čerstvých bobulí, podíl vody – 81-84% z celkové hmotnosti.

Oblíbeným produktem jsou sušené hrozny – rozinky obsahují asi 70 g sacharidů na 100 g a mají obsah kalorií 276-300 kcal.

Léčivé vlastnosti

Terapeutické vlastnosti hroznů byly zaznamenány a popsány již ve starověku. Studovali a používali je Hippokrates, Plinius, Celsus a další autoritativní lékaři minulosti. Hrozny jako lék jsou oblíbené v zemích islámu, buddhismu i mezi vegetariány. V Rusku se léčba hrozny začala praktikovat od konce XNUMX. století na Krymu.

V medicíně se v průběhu let vyvinul samostatný směr – ošetřování révy, tkz. ampeloterapie. Pro léčebné účely se používají hroznové bobule, listy, mladé výhonky, výlisky a semena.

• aktivuje metabolické procesy (zejména voda-sůl);
• zvyšuje vylučovací funkci ledvin;
• odstraňuje toxiny z těla;
• zvyšuje intestinální motilitu;
• normalizuje sekreci žaludku;
• stabilizuje práci nervového systému;
• zlepšuje chuť k jídlu.

Léčba hrozny se doporučuje pro patologie srdce, jater, průdušek, ledvin. Pomáhá při dně, chudokrevnosti, plicních chorobách, vyčerpání. Předepisuje se jako tonikum po vleklých a vysilujících onemocněních.

Pro ztrátu hmotnosti

Moderní výzkum prokázal výhody hroznů jako potravinářského produktu, který pomáhá snižovat tělesnou hmotnost. Ve větší míře to platí pro tmavě zbarvené odrůdy.

Pokud pravidelně konzumujete čerstvé bobule, zrychlí se metabolismus (zejména z hlediska odbourávání tuků) a chuť těla ukládat tuk se sníží o 130 %.

Glykemický index hroznů je asi 40 jednotek. To znamená postupné vstřebávání glukózy, která se plynule dostává do krevního oběhu a nezvyšuje inzulín. Člověk je dlouho plný a plný energie. „Pomalé“ sacharidy při rozumné konzumaci produktu nejsou zdrojem tělesného tuku, ale energie.

Ve vaření

Hrozny se snadno používají v mnoha kuchyních světa – připravují se z nich:

• šťávy, kompoty;
• víno, brandy, koňaky z bobulí a také použití hřebenů;
• šumivé nápoje, jako je šampaňské z listů;
• džemy, zmrzlina, jiné dezerty, včetně kavkazské churchkhela;
• saláty a občerstvení, kombinace bobulí s ořechy, sýry, medem;
• Kavkazský pokrm dolma (masová náplň zabalená v hroznovém listu);
• balzámový ocet.

Hroznové hrozny jsou nepostradatelným atributem svátečního stolu ve střední Asii, arabských zemích a na Kavkaze. Nejde jen o chuť a krásu bobulí. Konzumované po grilování nebo pilafu pomohou při trávení těžkých tučných jídel.

V kosmetologii

Extrakt z hroznů je oblíbenou složkou produktů péče o pleť obličeje, krku, rukou a dekoltu, což vysvětluje široký seznam antioxidantů obsažených v hroznech. Jedná se o vitamíny A, C, E, betakaroten, resveratrol, quercetin, flavonoidy, antokyany. Polynenasycené kyseliny jsou také prospěšné pro pokožku.

Složka hroznů ve složení kosmetických přípravků:

• aktivuje regeneraci buněk;
• Vyhlazuje vrásky;
• zlepšuje pružnost pokožky;
• chrání před UV zářením;
• zlepšuje pleť;
• hydratuje a vyživuje;
• stahuje póry a normalizuje práci mazových žláz.

Produkty s hroznem nevytvářejí na pokožce filmový pocit a nezanechávají lesk.

Jako základ pro vlastní přípravu kompozice masky se používá čerstvě vymačkaná hroznová šťáva nebo rozmačkané bobule. Přidáme zakysanou smetanu, žloutek, med, olivový olej, ovesné vločky, škrob.

Nebezpečné vlastnosti hroznů a kontraindikace

Optimální norma je 150-250 g čerstvých hroznů denně. Bobule by se měly důkladně umýt – sedí na nich mouchy, vosy, usazuje se prach, pesticidy.

Hrozny jsou kontraindikovány u nemocí:

• peptický vřed v akutním období;
• alergie a individuální nesnášenlivost;
• kolitida doprovázená řídkou stolicí;
• enteritida, enterokolitida;
• akutní zánět pohrudnice;
• akutní stadium tuberkulózy;
• stomatitida, gingivitida, glositida.

Při cukrovce a obezitě se doporučuje zavádět do stravy odrůdy s nízkosladkým ovocem.

Děti začínají dávat hrozny ve věku kolem 1 roku. A to pouze ve formě čerstvě vymačkané šťávy, protože. dítě se udusí kůží a kostmi. Celé bobule jsou nebezpečné pro děti do 4-5 let – celé bobule mohou blokovat úzké dýchací cesty dítěte. Proto se doporučuje hrozny dětem nakrájet na polovinu, což je také vhodné pro odstranění semínek.

Výběr a skladování

Vysoce kvalitní čerstvé hrozny určené pro čerstvou spotřebu mají tyto vlastnosti:

• elastické zelené větvičky (hřeben), ze kterých se bobule nerozpadají;
• bobule jsou hladké, s celistvou slupkou, bez známek kažení;
• světle hnědé skvrny na bílých odrůdách ukazují na nejvyšší stupeň zralosti;
• ochranný vosk.

Zralé hrozny by měly být skladovány v chladničce, trsy by měly být umístěny v děrovaném sáčku nebo skleněné nádobě na měkké tkanině nebo papírovém substrátu. Do 1 týdne se takové hrozny musí sníst.

Pro dlouhodobé skladování je nejlepší zmrazit bobule vyjmuté z trsu.

Odrůdy a kultivace

Všechny odrůdy révy vinné se dělí na stolní (pro čerstvou spotřebu) a technické (suroviny pro výrobu vína, výrobu šťáv, koncentrátů, sušené hrozny).

Mezi nejlepší jídelny: různé Muškáty (jantar, Hamburk, larni, Uzbek), Chasselas (bílý a muškátový oříšek), Veles, Kishmish (bílé a černé hrozny bez pecek). Bobule stolních odrůd jsou různé barvy, mají tenkou slupku, jemné aroma a dezertní příchutě.

Technické odrůdy nejsou ceněny pro vzhled hroznů, ale pro chemické složení a mechanické vlastnosti. Rozšířené jsou odrůdy povodí Černého moře (Saperavi, Rkatsiteli, Furmint, Pukhlyakovsky aj.), jakož i odrůdy západoevropské skupiny (Muškát červený, Cabernet Sauvignon, Muškát maďarský aj.). Bobule technických jakostí mají často hrubší slupku a hustou dužninu, které mají individuální chuť a vůni.

Úspěšné pěstování hroznů vyžaduje:

• vyberte zónované odrůdy;
• umístěte rostliny do blízkosti mřížoví na světlé místo (hrozny nerostou ve stínu);
• svazovat, štípat, štípat, mátovat, ředit listy atd. – včas provést nezbytné agrotechnické metody s ohledem na biologické vlastnosti odrůdy;
• zalévat, krmit, ošetřovat před chorobami a škůdci.

Nejlepší přírodní podmínky pro pěstování hroznů jsou v pásmu mezi 30 a 50 stupni severní šířky. Odrůdy raného zrání, podléhající povinnému zimnímu úkrytu, se úspěšně pěstují na Uralu, v Moskevské oblasti a na Sibiři.