Krasokhina S.I., cand. s.-x. Sci., vedoucí výzkumný pracovník, Laboratoř šlechtění révy, Všeruský výzkumný ústav vinohradnictví a vinařství pojmenovaný po V.I. JÁ A. Potapenko – pobočka Federálního státního rozpočtového vědeckého ústavu “Federální Rostovské zemědělské výzkumné centrum”, Novočerkassk, Rusko.
Red Globe (Red Globe) je jednou z nejrozšířenějších odrůd na světě. V roce 1998 udělila Americká společnost pro zahradnické vědy (ASHS) ocenění Red Globe the Fruit Cultivar Awards za vynikající výsledky odrůdy, která měla významný dopad na americký průmysl hroznů a vína [1]. Pěstitelé stolních hroznů pro čerstvou spotřebu si jej vysoce cení pro jeho vynikající obchodní vlastnosti, výbornou přepravitelnost a dlouhodobou skladovatelnost, spotřebitelé jej oceňují pro velkoplodost, konzistenci dužniny a zářivou barvu bobulí [2].
Red Globe byl uveden na trh stolních hroznů v roce 1981 v Kalifornii. V průběhu let se tato odrůda stala jednou z předních a v některých zemích hlavní stolní odrůdou pro čerstvou spotřebu.
Odrůda je náročná na klimatické podmínky, lze ji pěstovat venku ve velmi teplých oblastech s dlouhou vegetační dobou, ale v mnoha zemích světa jde o ryze skleníkové hrozny. V Kalifornii zabírá plocha této odrůdy více než 5000 hektarů a velké plochy v Argentině, Chile, Peru, Mexiku, Itálii, Jižní Africe, Austrálii, Číně a dalších zemích [3,4].
Klimatické podmínky oblasti Dolního Donu se vyznačují nedostatkem vlhkosti a horkými suchými léty. Zimy jsou nestabilní, s mrazy a častým táním, pozdní mrazy jsou pozorovány na jaře a rané mrazy na podzim. Pěstování hroznů v této zóně je zároveň zvýhodněno dlouhodobým slunečním zářením v časném podzimu – v období zrání hroznů, což umožňuje získat kvalitní úrodu i u odrůd pozdního zrání. Na základě toho bylo úkolem naší práce posoudit možnosti a perspektivy pěstování stolní odrůdy Red Globe v podmínkách oblasti Dolního Donu.
Předměty a metody výzkumu.
Článek analyzuje výsledky odrůdové studie stolní odrůdy Red Globe ve vztahu k půdním a klimatickým podmínkám města Novočerkassk, Rostovská oblast. Údaje jsou uvedeny v průměrných číslech za období 2010–2019. podle výsledků terénních pozorování v krycí roubované kultuře. Vinice nejsou zavlažovány. Počet keřů – tři opakování po třech keřích.
Plantáže byly získány přeroubováním pučením s probuzením oka. Podnož Berlandieri x Riparia Kober 5BB. Výsadbový vzor 3 x 1,5 m, víceramenná polovějířová formace.
V pozorování byly použity metody obecně uznávané ve vinařství: M.A. Lazarevskij, P.N. Nedova, A.G. Amirdzhanova, S.A. Pogosjan [5-8]. Obsah cukru ve šťávě z bobulí byl stanoven podle GOST 27198-87 [9], titrační kyselost podle GOST 32114-2013 [10]. Technologie péče o vinice je obecně akceptována pro ochranné pásmo průmyslového vinařství v Ruské federaci [11].
Předmětem studia je odrůda Red Globe získaná v roce 1958 v Kalifornii v USA na California Agricultural Experiment Station University of California křížením intermediárních forem Olmo L 12-80 (Emperor x semenáč ze samosprašování odrůdy Huniza) a Olmo S 45- 48 (Olmo L 12- 80 x Noci). Autory odrůdy jsou G. Olmo, A. Koyama.
Registrovaná synonyma: 10-23D, Globo Rojo, Hong Ti Qui, Olmo 10-23 D, Redglobe, Rose LTO [12]. Jde o vnitrodruhového křížence Vitis vinifera L. (obr. 1).
Obr. 1 Parta červeného glóbu
Podle četných údajů je odrůda lepší na velkých útvarech s velkou zásobou víceletého dřeva. Doporučený řez pro 6-8 očí s odstraněním slabých výhonků a ponecháním 4-6 výhonků na plodový výhonek, ne více než jeden trs na plodový výhon. Kompatibilita s podnoží je dobrá [13].
Schopnost dlouhodobého skladování odrůdy Red Globe je velmi dobrá, hrozny lze skladovat v lednicích až 3-4 měsíce. Během skladování osychy trochu zasychají, hnědnou, ale bobule zůstávají čerstvé a neztrácejí barvu [14-16].
Odrůda Red Globe má určité problémy s rovnoměrným vybarvením bobulí [15,16]. Použití giberelinu a forchlorfenuronu je povoleno, přenositelnost trsů se prakticky nezhoršuje, bobule měknou semen a mění se struktura dužniny [14].
Diskuse o výsledcích.
Dlouhodobé odrůdové studium v podmínkách oblasti Dolního Donu umožnilo posoudit vyhlídky na pěstování této odrůdy jako stolního hroznu.
Hlavní ampelografické znaky odrůdy: koruna mladého letorostu je zelená s bronzovými skvrnami, není pýřitá, vrchol mladého výhonu je zcela otevřený.
Mladé listy jsou pětiboké, zelené s bronzovými skvrnami (obr. 2).
Výhonek je polovzpřímený, zelený s jemným antokyanovým odstínem na ventrální straně.
Obr. 2 Mladá výhonková koruna a mladý list odrůdy Red Globe
Vytvořený list je středně velký, kulatý, pětilaločný, středně nebo hluboce členitý, na spodní straně listu není pubescence. Čepel listu je mírně nálevkovitá, zvlněná. Horní plocha listu je hladká, matná, tmavě zelená. Barva horních a dolních žil je světle zelená. Řapík delší než centrální žilka, zelený.
Řapíkatý zářez je otevřený, lyrovitý s úzkým nebo zaobleným dnem, méně často lyrovitý s plochým hrotitým dnem.
Boční zářezy jsou spíše hluboké, otevřené, lyrovitého tvaru s ostrým dnem. Koncové zubaly ve tvaru tupého trojúhelníku s konvexními stranami, střední velikosti. Vyzrálý letorost je světle hnědý.
Doba lámání pupenů je průměrná, konec dubna; kvetení – první dekáda června, začátek zrání bobulí – první dekáda srpna. Termín zrání v podmínkách oblasti Dolního Donu je stanoven jako středně pozdní, počet od zlomu poupat do plné zralosti bobulí je 148 dní, konzumní zralost nastává koncem září, CAT 3353o C. Odrůda není náchylná do časného lámání pupenů, což mu obvykle umožňuje vyhnout se časným jarním mrazům.
Podle záznamů a pozorování byla průměrná hmotnost hroznu 714 g, hrozny jsou kónické a širokokónické, velikosti 20,9 x 12,7 cm, často poněkud protáhlé, střední hustoty. Hřeben je dlouhý. Bobule jsou velmi velké, růžové, s průměrnou hmotností 9,4 g, jednotné, bez hrášku, zaoblené, 25,3 x 25,2 mm, průměr bobule 2,5 cm.Slupka je tenká, dužnina je velmi hustá, masitá, jde to dost obtížně získat z bobulového džusu, prakticky nevyčnívá. Bobule jsou pokryty hustou švestkou, proto vypadají jako matné. Praskání bobulí v období odrůdové studie nebylo pozorováno. Obsah cukru ve šťávě z bobulí byl v průměru 15,9 g/100 cm 3 s titrační kyselostí 5,5 g/dm 3, HAP 2,8. Chuť je jednoduchá, neutrální, poněkud nevýrazná, bez zvláštností.
Během let odrůdového studia bylo zjištěno, že odrůda je velmi citlivá na přetěžování keřů plodinou. Je vyžadován přísný příděl keřů s květenstvím a předpokladem je ponechání jednoho trsu na dva výhony, jinak se zpomalí dozrávání plodiny, zhorší se obchodní kvalita, akumulace cukru a barva bobulí.
Red Globe dobře snáší horké suché počasí, ale v období zrání by na bobule nemělo být povoleno přímé sluneční záření – je možné silné spálení bobulí.
Bylo zjištěno, že odrůda v našich podmínkách má také určité problémy s jednotností a intenzitou barvy bobulí, zvláště pokud bylo horké počasí. Barva bobulí se lišila od bílorůžové až po růžovofialovou (obr. 3). Ke zlepšení barvy bobulí jsme nepoužili regulátory růstu rostlin.
Obr. 3 Barva bobulí v odrůdě Red Globe: vlevo – 2010, vpravo – 2019.
Bobule jsou ve stínu keře docela dobře vybarvené, ale pouze v případě rozdílů denních a nočních letních teplot, v horkém a suchém počasí je proces vybarvování nerovnoměrný. Chcete-li zlepšit barvu bobulí, můžete odstranit listy v ovocné zóně, ale udělejte to pouze ze severní strany a ne dříve než 10 dní po začátku barvení bobulí.
Agrobiologické ukazatele odrůdy Red Globe se v průběhu let velmi měnily, protože procento plodných výhonů bylo ovlivněno zásobováním teplem v době kladení plodných pupenů a v té době nebylo vždy dostatek tepla. V průměru bylo procento kvetoucích pupenů 53,4 %, procento plodných výhonů 55,1 % a koeficient plodnosti 0,7. Odhadovaný výnos za roky pozorování byl v průměru 102 q/ha. Má vysoký výnos tržních hroznů – až 85 %.
Keře mají podprůměrnou sílu růstu, což je vhodné pro údržbářské práce. Pro tuto odrůdu je vhodné poloviční vějířové tvarování, přesto je třeba dát přednost mohutnějšímu tvarování s dlouhým rukávem, protože odrůda dobře reaguje na přísun víceletého dřeva – zvyšuje se hmota trsu, zlepšují se chemické a technologické ukazatele. Během odrůdové studie byl zaznamenán charakteristický odrůdový znak, a to extrémní křehkost vyzrálých výhonů, která vedla k velkým problémům při zakrývání keřů na zimu a jejich otevírání na jaře, což značně ztěžuje pěstování této odrůdy v krycí kultura. Výhonky dozrávají o 52 %.
Přenositelnost je velmi vysoká, doba skladování v lednici nebyla studována, nicméně světová zkušenost je široce známá, což naznačuje, že odrůda Red Globe má velmi málo konkurentů, pokud jde o dobu skladování [11].
Mezi nedostatky odrůdy lze zaznamenat také nízkou odolnost vůči zimním teplotám a silnou náchylnost ke všem významným houbovým chorobám, kromě šedé hniloby, která odrůdu poškozuje v menší míře.
Shluky jsou silně postiženy smrtelnými chorobami odrůdy. Red Globe vyžaduje celou řadu ochranných opatření proti nemocem. Odrůda je citlivá zejména na Phomopsis, což byl pro naše podmínky velký problém. Odrůda může také sloužit jako indikátor výskytu plísně a oidium, protože při jakémkoli zpoždění ve zpracování jsou keře okamžitě postiženy hlavními chorobami hroznů.
V případě vymrznutí keřů v důsledku přezimování nebo vymrznutí se Red Globe obnoví především neplodnými výhonky, na nevlastních potomcích druhého řádu prakticky není sklizeň, ale i kdyby se taková plodina vytvořila, neměla by čas dozrát v našich podmínkách.
Závěry.
Analýzou výše uvedeného lze konstatovat, že odrůda Red Globe je v půdních a klimatických podmínkách oblasti Dolního Donu poměrně náročná na pěstování v průmyslových vinicích, zvláště při nedostatku pracovních sil, protože její úspěšné pěstování vyžaduje vysoké agrotechnické zázemí. , velké zatížení pesticidy a používání regulátorů.růst rostlin a přísné přidělování keřů podle sklizně.
Pěstování této odrůdy v jižních oblastech Ruské federace však můžeme doporučit v usedlém a farmářském vinařství, a to i za účelem dlouhodobého skladování, jelikož odrůda má velmi dobrou přepravitelnost, zachování kvality, dobrou chuť v kombinaci s hustou dužina a atraktivní vzhled.
Red Globe (v překladu z angličtiny „red ball“) je stolní odrůda révy vinné, vyšlechtěná křížením několika druhů ovocných rostlin. Komplexní hybrid vybral americký vědec G. Olmo v 70. letech. V roce 1980 byla odrůda oficiálně zapsána do rejstříku. Druh je rozšířen v Asii, Evropě a USA. Red Globe je ceněn pro chuť, prezentaci, přepravitelnost a dlouhou trvanlivost.
Popis odrůdy
Red Globe je pozdní nebo středně pozdní dozrávání hroznů. Keře vlastní kořeny nejsou vysoké, ale roubované vynikají vysokým vzrůstem.
Odrůda má vysoký výnos a průměrnou úroveň mrazuvzdornosti. Red Globe odolává teplotám až -21ºC. V severních oblastech je pro zimní období vyžadováno oteplování révy a kořenů.
Charakteristickým rysem odrůdy jsou velké bobule dokonale zaobleného tvaru. Barva bobulí je různorodá – od narůžovělé až po jasně růžovou nebo hnědou. Tmavým odrůdám hroznů je vlastní nepatrný voskový povlak. Plody skladováním tmavnou, přitom neztrácejí chuť a zachovávají si estetický vzhled.
Red Globe začíná plodit ve 3. roce po výsadbě ve volné půdě. Doba zrání trvá 140-155 dní v závislosti na klimatických podmínkách a kvalitě půdy. Do třetího roku po začátku plodování dosahuje sklizeň 30 hroznů za sezónu.
Nevýhodou odrůdy je nestabilita vůči houbovým chorobám. Z tohoto důvodu není Red Globe v Rusku široce distribuován. Tento druh hroznů je citlivý na sluneční záření. Při přímém slunečním záření na bobule dochází k popáleninám.
Hlavní vlastnosti ovoce:
- tenká, ale silná kůra, která není náchylná k praskání;
- šťavnatá dužina s kostí;
- příjemná neutrální chuť, někdy je cítit ovocný nádech;
- velké shluky (s dobrou péčí dosahují 2,5 kg);
- dlouhá životnost (3-4 měsíce).
Zajímavé! Kyselost hroznů Red Globe mizí během doby zrání. Z tohoto důvodu lze plody odstranit nezralé, přičemž neztratí chuť.
Vlastnosti péče
Doporučuje se zasadit sazenice odrůdy Red Globe na podzim na podzim, jeden a půl měsíce před očekávaným začátkem mrazu. V prvních letech po výsadbě by měla být rostlina izolována bez ohledu na místní klima.
Odrůda Red Globe má dobře vyvinutou révu. Jeho keře jsou poměrně objemné, proto se doporučuje zasadit výsadbový materiál vedle oblouku nebo altánu. Při výběru místa přistání je třeba zvážit několik bodů:
-
odrůda nemá ráda průvan a přímé vystavení slunečním paprskům;
- pro dobré výnosy byste měli zvolit úrodnou půdu;
- vysoká vlhkost zvyšuje riziko houbových chorob.
V prvních letech vyžaduje hrozny kvalitní péči. Návod na údržbu:
- Povinné pravidelné odplevelování půdy u základny keře, abyste se zbavili plevele.
- Hnojte rostlinu systematicky a opatrně používejte hnojiva obsahující dusík. V období plodů dusík brání rozvoji květů.
- Je nutné pečlivě sledovat stav hroznů a přijmout preventivní opatření k prevenci onemocnění.
- Špatně vyvinuté a poškozené výhony je třeba stříhat dvakrát ročně (na jaře a na podzim).
Pomozte! Pro stejnoměrné vybarvení plodů zřeďte listy v blízkosti hroznů. To by mělo být provedeno nějakou dobu po začátku zrání.
Odolnost vůči nemoci
Odrůda Red Globe má nízkou odolnost vůči houbovým chorobám. Rostlina a bobule nejčastěji trpí následujícími chorobami:
- plíseň – postihuje výhonky a listy, méně často plody;
- padlí – houba se šíří na listy a hrozny;
- černá hniloba – ničí výhonky a podporuje hnilobu bobulí.
Pro prevenci se používá ošetření keřů antifungálními léky.
Závěr
Odrůda Red Globe, citlivá na péči, je určena ke konzumaci v čerstvém i sušeném stavu a používá se také při vaření. Z bobulí se připravují kompoty a džemy a pro domácí pečení se dobře hodí rozinky.
