Houby Tolyatti pro rok 2023

Téměř čtvrtinu území regionu Samara zabírají lesy. Není divu, že tato oblast je atraktivní především pro milovníky „tichého lovu“. Houby regionu Samara v roce 2023 začnou prvním táním na jaře, hlavní sklizeň bude po letních deštích a poté budou houbové vlny pokračovat až do pozdního podzimu.

Top 10 hub regionu Samara

Region je bohatý na různé druhy hub. Seznam nejběžnějších a nejchutnějších jedlých hub v regionu Samara zahrnuje následující:

(Boletus edulis) – žije v různých typech lesů, včetně listnatých, jehličnatých a smíšených, na půdách bohatých na živiny. (Suillus) – často se vyskytuje na písčitých nebo kyselých půdách ve smíšených nebo jehličnatých lesích, zejména pod borovicemi. (Cantharellus cibarius) – roste na vlhkých půdách v jehličnatých a smíšených lesích a také na pasekách. (Leccinum) – žije v různých typech lesů, zejména v listnatých a smíšených lesích, na půdách bohatých na organickou hmotu. (Russula) – často se vyskytuje v listnatých lesích na půdách bohatých na živiny, stejně jako na pasekách. (Lactarius) – často se vyskytuje v jehličnatých a smíšených lesích na půdách bohatých na kyseliny. (Pleurotus) – roste na stromech a dřevinách v lesích a pasekách. (Agaricus) – často se vyskytuje na otevřených polích a loukách, stejně jako na trávnících a ulicích. (Xerocomus) – často roste v jehličnatých a smíšených lesích na chudých půdách. (Agaricus bisporus) – pěstuje se na speciálních farmách, může růst i na polích a loukách.

Je důležité si uvědomit, že ne všechny houby jsou bezpečné k jídlu. Jedlé odrůdy mají toxické protějšky, které mohou způsobit vážné zdravotní problémy. Před sběrem hub se doporučuje seznámit se s druhem houby a jejími vlastnostmi a také vzít v úvahu podmínky růstu a sezónnost.

Kdy sbírat jedlé houby v regionu Samara

Stejně jako v jakékoli jiné oblasti Ruska, houby v této oblasti klíčí od poloviny dubna do začátku května až do konce podzimu. Jakmile přijdou první mrazíky, mycelium přestane klíčit a přejde do klidového stavu na období chladného počasí do příštího roku. Kalendář houbaře regionu Samara je následující:

1. Hned první jaro se objevují smrže s kuželovitým tvarem klobouku a čárou. Poté začnou rašit březové houby, které se objevují na kmeni stromu ve druhém a třetím jarním měsíci.
2. Aktivní sběr hub začíná v květnu, s usazeným teplem. Meteorologové letos slibují teplý a vlhký duben, což znamená, že nejnetrpělivější houbaři sezóny 2023 v regionu Samara budou moci sbírat košíky smržů a čepice smržů o něco dříve než obvykle.
3. Pokud smrže otevírají sběr hub v dubnu, pak v květnu zpestřují sklizeň másla, hlívy ústřičné, hřibů a rusů. S příchodem letních veder se objeví lišky, hřiby, hříbky, osiky a žampiony. Mléčné houby, žampiony a žampiony přibudou od poloviny léta a houbaře budou těšit až do pozdního podzimu.
4. Totéž lze říci o máslové dýni, žampionech a dokonce i řádcích. V květnu se objevuje poddruh “Máj”, který se vyznačuje čistě sněhově bílou barvou, zesílenou nohou a chybějící sukní, tak často charakteristickou pro jedovaté houby.
5. Od začátku června se objevují další houby. Některé jsou typické pro smíšené lesy a listnáče, jiné výhradně pro bory a smrkové plantáže. Lišky a letní motýli se objevují v polovině července.
6. Měsíc srpen vždy potěší velkými houbami, houbami, hygrofory a deštníky, ideálními pro smažení, nakládání a dokonce i sušení.
7. Na podzim jsou houbařská místa bohatá na hřiby a hřiby, polské hřiby, assumpty, rusuly a zelí, hřiby a osiky, lidově přezdívané zrzky. Méně často se dají najít unikátní druhy, které někdy nezvládnou ani zkušení houbaři. Mluvíme o třech odrůdách: ostružiny, lanýže a smrže.
8. A s příchodem listopadového chladného počasí se v lesích oblasti Samara objeví takzvané zimní houby neboli plamének sametonohý. Tyto houby se nebojí sněhu ani mrazu a jsou velmi oblíbené v asijské kuchyni zvané enoki.

Pokud budete mít štěstí na zimní houby, rozhodně byste si měli uvařit enoki na korejský způsob v pikantně sladké omáčce.

Houbová místa regionu Samara v roce 2023

Profesionální houbaři sdíleli seznam:

1. Vesnice Malaya Malyshevka. Houby v Samaře, respektive regionu, najdete zde. Když se blížíte k této vesnici, musíte odbočit poblíž značky, která vede do Spiridonovského lesa. Jak říkají zkušení houbaři, najdete zde velké množství hlívy ústřičné a smrže. Abyste se dostali do lesa bez auta, musíte jet autobusem Samara-Bogatoe, který po cestě vjede do vesnice Malaya Malyshevka.
2. Vesnice Shiryaevo. Mimo obec roste obrovské množství hub. Zde můžete sbírat hřiby, hlívu ústřičnou, ale i hřiby.
3. Houby v regionu Samara rostou také v okrese Sergievsky. Na silnici ze Suchodolu směrem na “Kinel-Cherkassy” jsou velké a krásné březové plantáže. Lidé zde najdou spoustu oleje, mléčných hub a medových hub.
4. okres Bor. Nejlepší houby regionu Samara rostou ve vesnici Borskoye. Od něj, asi 100 metrů, je výborný borový les. Houbaři říkají, že zde najdete hřiby, russula a také hřiby.
5. Bogatovský okres. Musíte se dostat do Borského okresu, kde na hranici s Bogatovským můžete vidět velký les, který vás potěší množstvím medových hub a másla. Když se po ní pořádně podíváte a projdete se, určitě potkáte paseky s hlívou ústřičnou a hříbky.
6. Shigonsky okres. Nedaleko slavného sanatoria “Volzhsky Utes” se nachází les, kde se nacházejí medové houby, motýli a dokonce i houby, které milují všichni. Lidé, kteří raději jezdí autem, ale budou muset dojít do lesa pěšky a nechat auto sto metrů od sanatoria.
7. V regionu Samara jsou houbařská místa, která se nacházejí přímo ve městě Samara. Za obcí Mekhzavod je malý les, kde houbaři vždy sbírají houby a hříbky.
8. Manažerská vesnice. Je zde březový háj, úžasný svou krásou, a na jeho okraji jsou paseky se známými medovými houbami. Uprostřed háje se můžete pokochat hojností hřibů a hřibů.
9. Vesnice Kurumoch. Nachází se v pobřežní oblasti. Z lesa můžete přijet s houbami, hřiby, hlívou ústřičnou, ale i mléčnými.
10. Houbařská místa regionu Samara se nacházejí v lesích, které rostou poblíž vesnice Novosemeykino. Zde vždy hojně roste hlíva ústřičná, hřib a hřiby.

Houbové oblasti regionu Samara

Do konečných stanic se tam budete muset dostat vlakem nebo elektrickými vlaky. Ale v lesích je spousta hub. V chráněných územích je zakázáno sbírat houby. A na území sanatoria nemůžete vjet autem – jsou tam bariérové ​​bloky. Proto musíte být připraveni na procházku. Oblasti hub v regionu:

• Sergievskij.
• Bogatovský.
• Borský.
• Shigonsky (hledání sanatoria “Volzhsky cliff”).
• Syzran.
• Stavropol.
• Alekseevskij.
• Krasnojarsk.
• Kamyšlinský.
• Elkhovský.

V pohoří Zhiguli se sklízejí hříbky, hřiby a medové houby. Známými shromažďovacími místy jsou národní parky a rezervace. Takže v národním parku Samarskaya Luka se v různých vesnicích sklízejí mléčné houby, volnushki, žampiony, hlíva ústřičná, bílé a žampiony. Tyto druhy jsou hledány v takových vesnicích jako Podgori, Zolnoye, Usolye, Yablonovy rokle, Bolshaya Ryazan, Sosnovy Solonets.

Nejlepší houbařská místa podle místních

Mezi milovníky klidného lovu jsou i tací, kteří naopak raději odcházejí hledat to nejlepší pryč od civilizace. Seznam těchto míst je také velmi obsáhlý. Zveřejňujeme seznam osad, kde najdete houby:

• Rozhdestveno (pravý břeh Volhy, budete muset překročit řeku nebo obejít most, ale pak může být cesta zpožděna);
• Starosemeykino (okres Krasnojarsk, asi 26 kilometrů od Samary – musíte jet po dálnici Moskovsky kolem nákupního centra Moskovsky, Krutykh Klyuchi, Novosemeykino);
• New Buyan (Krasnojarská oblast, existují dva způsoby, jak se tam dostat, budete muset jet 55 až 65 kilometrů: přes Kurumoch nebo přes Novosemeykino a Krasny Yar);
• Alekseevka (okres Kinelsky, jeďte asi 20 kilometrů přes Smyshlyaevka a Stroykeramika);
• Oak Guy (okres Volzhsky, asi 20 kilometrů přes Zubchaninovka, Smyshlyaevka a vesnice Petra Dubrava);
• Vesnice Volzhsky, lépe známá jako Carevshchina (Krasnojarská oblast, jeďte asi 20 kilometrů za Krasnaja Glinka);
• Zolotoy Bor, Malaya Carevshchina (po Soksky most u Kurumoch);
• Spiridonovka (okres Volžskij, budete muset jet asi 40 kilometrů, přes Zubchaninovku a Smyšljajevku nebo přes Kirov Avenue a obchvat Samary);
• Dub umet (čtvrť Volžský, dostanete se tam třemi silnicemi – přes Kuibyševský okres, přes Kirovský most a obchvat Samary, přes obchodní centrum Ambar a Yaitskoye);
• Obec Kalinka (okres Volžský, jeďte přibližně stejnou cestou jako do Dubového Umetě, pouze na křižovatce obchvatu Samary a dálnice A-300 odbočte vpravo, pokud jedete ze Samary).

Tipy od zkušených houbařů

V okolí Samary a v celém regionu lze napočítat asi 200 druhů hub. Většina z nich je podmíněně jedlá a jedlá, existují i ​​nejedlé a jedovaté. Než se vydáte na první houbaření, měli byste si prostudovat popisy nejběžnějších druhů a jejich stanoviště. Nejlepší dobou pro klidný lov je časné ráno, kdy jsou nohy a klobouky nejsilnější a nejodolnější. V tuto chvíli jsou houby vhodné pro přepravu a v košíku se nemačkají, i když jej naplníte až po samý vrch.

Ovocná těla by měla být položena s nohama nahoru. Vhodnou sběrnou nádobou je proutěný koš nebo koš a musí být z přírodních materiálů. V žádném případě by se neměl používat plast, protože při kontaktu s ním mohou v houbách vznikat toxické sloučeniny. Pro ty, kteří nerozeznají jedlé od jedovatých druhů, je lepší začít se sběrem od trubkovitých. Na rozdíl od lamelárních je mezi nimi velmi málo druhů, které se nedají jíst. Ale i tubulární houba by měla být vyhozena, pokud si všimnete následujících příznaků:

• při přestávce nebo řezu se uvolňuje mléčná šťáva;
• existuje nepříjemný zápach;
• střih je zbarven do modra.

Někteří houbaři doporučují dotýkat se trubicového povrchu uzávěru jazykem: pokud chuť hoří, je lepší nález vyhodit. Je to však riskantní metoda, protože požití malého množství toxické látky může vést k otravě.

Závěr

Nezapomeňte, že byste měli sbírat pouze ty plodnice, ve kterých jste si zcela jisti. Jinak mohou experimenty s neznámými houbami vést k těžké otravě. Navíc houby (ani jedlé) nesbírejte v blízkosti dálnic a průmyslových závodů. Koneckonců všichni zástupci houbové říše dobře absorbují škodlivé látky a soli těžkých kovů ze vzduchu.

I přes každoroční rozvoj velkých měst zůstaly krásy divoké zvěře, kde je možné si užívat čerstvého a čistého vzduchu, nádhery fauny a klidného lovu. Houby v regionu Samara v roce 2023 naznačují spoustu houbařských míst dostupných k procházkám, a to jak místními obyvateli, tak návštěvníky, kteří znají houby z první ruky a vědí, jak rozlišit jedlé druhy od jedovatých a nejedlých. Stejně jako v jiných regionech zůstává šance na nalezení falešného dvojčete v lesním houští nejen v hlavní sezóně, která připadá na září až říjen, ale i v jiných plodných měsících, poměrně vysoká. Začátečníci, kteří se právě začali zajímat o užitečný koníček, by proto měli být maximálně opatrní a nesbírat houby vyvolávající pochybnosti a otázky.

Region Samara kromě hub může dát i další užitečné jedlé produkty. Každý rok na fórech a skupinách sociálních sítí uživatelé zanechávají zpětnou vazbu o sběru bobulí, léčivých bylin a divokých květin. V létě a na podzim není možné opustit lesní pás s prázdným košem. S určitou znalostní základnou bude každý schopen v létě a na podzim naplnit prázdné nádoby jak houbami, tak dalšími užitečnými věcmi.

Při hledání lesních darů se doporučuje vzít v úvahu místa klíčení každého druhu. Někomu vyhovuje listnatý terén, jinému jehličnany a další volné plochy s klíčícími plevely a trávou. Chcete-li zvýšit šanci na dobrou úrodu, můžete zvolit alternativní řešení, které zahrnuje klíčení více druhů stromů najednou. Mluvíme o smíšeném lese, kde jsou nejen javory, břízy, osiky a duby, ale také jehličnaté stromy: smrky, borovice. Právě v takových zónách se několikrát zvyšuje detekce houbové rodiny ušlechtilých, podmíněně a jedlých hub.

Užitečné informace! Abyste houby sbírali celé a nedělali z nich před příjezdem domů kaši, můžete použít celé nádoby, které se při sběru nedeformují. Recenze fotografií zanechané skutečnými lidmi ukazují, že nejen houby, hygrofory, lišky a russula se lépe uchovávají v proutěných koších, plastových a kovových kbelících, ale také ceps a polské houby, hřiby (hřib a hřib), mléčné houby, hřiby a houby . Sklizeň tímto způsobem sběru, bez ohledu na vybraná místa hub v Samaře, lépe zachovává čerstvost ovoce, což umožňuje použití bílkovinných produktů, a to jak pro vaření různých pokrmů, tak pro nakládání na zimu.

Podmíněné a jedlé houby, které teď rostou?

Rozsáhlé lesní plochy umožňují sbírat houby v regionu Samara ve formě sortimentu. Pokud máte potřebnou znalostní základnu, bude možné naplnit koše nejen rodinami stejného druhu, ale různými poddruhy patřícími do kategorie jedlých a podmíněných plodů.

Před cestou stojí za to prostudovat dobu plodů každého poddruhu. Abyste v zimě a na jaře nehledali žampiony a na podzim hřiby luční, měli byste přesně vědět, kde a v jakou dobu jednotlivé houby hledat.

Začátečníci by si před cestou měli pečlivě prostudovat rozlišovací znaky, barvy a typické aroma každého plemene. Tyto informace budou užitečné a nezbytné v kontroverzních otázkách během tichého lovu.

Nejoblíbenější houby Samary a regionu Samara, často diskutované na fórech a sociálních sítích:

• bílé a polské houby;
• dabki;
• nafoukaní motýli;
• žampiony a deštníky včetně;
• bílé a černé houby;
• řádky;
• Russula;
• letní a podzimní houby;
• hlíva ústřičná rostoucí na pařezech a starých stromech;
• mluvčí.

Jaké houby klíčí v regionu Samara?

Bez ohledu na rok se sortiment hub nemění. V lesích regionu můžete najít jedlé i zakázané ovoce, které je nebezpečné pro lidské zdraví a život. Aby se předešlo otravám, aby se chránil život a zdraví blízkých, doporučuje se znát běžné jedovaté a nepravé houby, které jsou dnes nejčastější. Muchomůrky, potápky, žluté žampiony, falešné houby jsou malou částí těch nepřátel, které je třeba identifikovat z dálky.

Jedlé houby klíčí v oblasti Samara od poloviny do konce května a přestávají plodit až s příchodem mrazů. Ve vzácných případech můžete vidět flammulina v zimě, kdy teplota venku zůstává teplá. Zimní houby ve srovnání s jinými houbami nevědí, jak se zamaskovat a vyniknout mezi sněhově bílou krajinou s jasnými barvami. Intenzivní načervenalý odstín, výrazně vyniká na pozadí sněhu a jinovatky.

Většinu sklizně lze sklidit v hlavní sezóně – na podzim. V září a říjnu houby plodí ve velkých objemech, a to jak na jehličnatých plantážích, tak na listnatých stromech. Na přání budou moci houbaři sbírat ušlechtilé hřiby a motýly, žampiony a lišky, houby Nanebevzetí a podzimní houby. Pokud chcete sbírat houby na nakládání, je lepší sbírat plody různých druhů v různých nádobách. Pokud byl jeden kbelík odebrán pro tichý lov, stojí za to rozebrat shromážděné předměty v samostatných nádobách doma a vařit marinádu samostatně.

V závislosti na vybraném lese si houbaři budou moci nasbírat určitou odrůdu hub, která bude vyhovovat jejich chuti. Například pro motýly byste měli jít do jehličnanu, hřiby najdete v osice a hřiby v břízách.

V přítomnosti volného času a touze trávit čas s prospěchem bude na jaře a v zimě možné lovit houby, které nesou ovoce v malých objemech. Májové veslování, smrže a stehy, žampiony a flammulina budou velmi užitečné pro milovníky prvního a druhého chodu, teplých salátů a chuťovek s alkoholem.

Důležité! Bohatý výběr lahodných hub nenechá žádného houbaře bez úlovku. Aby však začátečník při odběru neměl žádné pochybnosti a tím spíše chyby, doporučuje se předem se seznámit s informacemi důležitými při odběru:

• charakteristické rysy;
• tvar nohou a klobouku;
• barvy;
• místo klíčení;
• povětrnostní podmínky ovlivňující výnosy.

Jedovaté a nejedlé houby z oblasti Samara

O velkém množství jedovatých hub v lesích Samary již bylo zmíněno výše. Jejich plodnost se vyskytuje ve stejném množství jako jedlé. Při sběru byste proto měli být maximálně opatrní, abyste neublížili sobě a zdraví svých blízkých. Pro začátečníky, kteří se nechají unést pouze tichým lovem, se doporučuje pozvat na klidný lov houbaře, který se v chutných a zdravých houbách vyzná. Pomohou pochopit poživatelnost nasbíraných produktů, eliminují sběr jedovatých a falešných protějšků, které klíčí na stejné mýtině.

Zvláštní pozornost by měla být věnována vnějším rysům nejběžnějších jedovatých a nebezpečných hub:

• potápka bledá;
• červená muchovník;
• muchomůrka potápka a panter;
• nepravý sírově žlutý med agaric;
• žlučové a satanské houby;
• žloutnoucí žampiony.

Důležité! Pokud je houba na pochybách, neměli byste nalezené ovoce sbírat do košíku. Správným rozhodnutím by byla fotografie s nahráním na fórum nebo do skupiny na sociální síti, abyste v budoucnu s přesností věděli, zda je houba jedlá nebo ne.

V regionu Samara se doporučuje sbírat pouze houby první, druhé a třetí kategorie. Zbývající podmíněně jedlé odrůdy lze zakoupit pouze v případě dlouhodobého tepelného ošetření. Dvojitý nebo trojitý var, po kterém následuje scezení vývaru, vám umožní získat materiál, který není špatný na moření.

Buďte opatrní! Pokud se do košíku náhodou dostala světlá muchomůrka, všechny houby je třeba úplně vyhodit. Jedy obsažené v jedovaté houbě mohou v okamžiku kontaktu s jiným ovocem prozradit malou část „nebezpečí“, čímž se jedlý produkt stane jedovatým.

Mapa houbových míst regionu Samara, foto

Již několik let se houbařská místa v regionu Samara nezměnila, proto nabízíme ověřený seznam ložisek. Níže uvedená fotografie ukazuje možnosti, kam se můžete při hledání vydat, a to autem i hromadnou dopravou. Mapa vám umožní vybrat si jednu z mnoha možností, které se liší objemem a hodnotou každého plemene.

Vrchol zabírá smíšená zóna s rašícími jehličnatými i listnatými dřevinami. Vzhledem k výskytu javorů, dubů a borovic v oblasti můžete v určitou dobu najít téměř jakoukoli houbu. Mnoho houbařů dokonce věří, že lesní pás je považován za nejhoubavější a nejkrásnější místo mezi faunou regionu Samara.

Vesnice je od města vzdálená, není to špatné místo pro hledání plodů, které klíčí v listnaté zóně. Na jaře houbaři sbírají hodně smržů a linií, později žampiony.

Obdobou předchozího pole zůstává vesnice, do které lze dojet jakýmkoli vozidlem.

Vesnice s listnatými stromy, vynikající plodnost během špičkových měsíců. Od září do října se ukazuje, že vyzvedává spoustu ušlechtilých plemen vhodných pro vaření, zmrazení a sušení na zimu. V případě potřeby můžete nasbírané ovoce nakládat pod nylonovými nebo plastovými víčky.

V regionu Samara vám houby v roce 2023 umožňují sklízet pro jakýkoli účel. Díky schopnosti chutného vaření budou houbaři moci nakrmit celou rodinu, a to jak prvním a druhým chodem, tak přípravou na zimu. Nejdůležitější je vybrat houbařské místo podle mapy na fotografii.