O nenápadných obyvatelích našich lesů – skromných houbách Gebeloma. Na některých typech těchto hub vlastnosti jejich stanoviště a problém teoretické vhodnosti Gebelomas pro použití v potravinách.
Skromný a nenápadný
Hebeloma je rod hub z čeledi Strophariaceae. Dříve byl tento rod řazen do čeledí Cobweb a Bolbitiaceae.
Tyto houby žijí na půdě nebo zbytcích dřeva a některé druhy žijí na místě starých požárů a lesních požárů.
Jedlé nebo ne
Video: Jedovatá houba Hebeloma lepkavá Hebeloma crustuliniforme Popis Toxicita Video determinant Stáhnout
Video: Hebeloma hořčice (Hebeloma sinapizans) a Hebeloma lepkavá (Hebeloma crustuliniforme) Stáhnout
Většina Gebelomů má velmi nepříjemnou chuť a vůni, proto jsou považovány za nepoživatelné. Některé druhy jsou charakterizovány jako jedovaté, protože se po jejich konzumaci vyskytly případy otravy jídlem. Jiné lze použít k jídlu po předběžném namáčení a převaření, ale vzhledem k nízkým chuťovým a nutričním vlastnostem taková praxe sotva dává smysl.
Typy Gebel
Některé typy Gebelom jsou popsány níže.
Hebeloma hořčice Hebeloma Sinapizans
Tento druh dostal své jméno díky skutečnosti, že jeho talíře s věkem získávají hořčičnou barvu.
Vzhled
Klobouk je hustý a masitý, až 15 cm v průměru, zpočátku kuželovitý, později položený, se zvlněnými okraji a širokým tuberkulem uprostřed. Kůže na čepici je hladká a lesklá, mírně lepkavá, její barva se mění od červenohnědé po krémovou, se světlejším odstínem podél okrajů.
Video: VSADÍM SE, ŽE JSTE NIKDY NEVIDĚLI TAKOVOU HOUBU? LÉK NA VŠECHNY NEMOCI! Stažení
Video: Gorchak? Ničíme mýty. Vaříme žlučovou houbovou polévku. Stažení
Hymenofor je lamelární, desky jsou zřídka umístěny, mají práškové a zaoblené okraje, jsou natřeny v bělavě béžových tónech a s věkem získávají hořčičný odstín. Výtrusný prášek okrové barvy.
Noha až 15 cm vysoká, válcovitá, na bázi zesílená, vláknitá a tuhá. Uprostřed stonku je patrná dutina, do které z čepice sestupuje jakýsi klínovitý výběžek.
Je zbarvený podobně jako klobouk a je pokryt prstencovým vzorem drobných nahnědlých šupinek.
Dužnina je hustá a masitá, bílá. Má vzácnou vůni a hořkou chuť.
Kde a kdy roste?
Roste od června do listopadu v listnatých i jehličnatých lesích. Vyskytuje se ve velkých skupinách, nejčastěji na okraji lesa.
Stupeň poživatelnosti
Tento druh je klasifikován jako jedovatý. Příznaky se objevují pár hodin po pozření plísně – křeče v břiše, průjem, zvracení. To vše se léčí tradičními způsoby řešení otravy jídlem – užíváním aktivního uhlí a výplachem žaludku.
Hebeloma lepkavá Hebeloma Crustuliniforme
Video: Jak rozlišit lepkavou vločku od lepkavého hebelomu. Stažení
VIDEO: TOHLE JSTE NIKDY NEVIDĚLI! TO HOUBÁŘ NEČEKAL VE MLOVĚ A ZTRATIL ŘEČ! Stažení
Tato houba je také známá jako Valuy False. Jeho latinský název se překládá přibližně jako „Hebeloma – Pie“, anglické názvy jsou si blízké a překládají se jako „jedovatý koláč“ a „kouzelný koláč“.
Vzhled
Klobouk má v průměru až 10 cm, zpočátku konvexně vypouklý, později plochý konvexní, se širokým tuberkulem. Slizkost čepice s věkem mizí a stává se lesklou, hladkou a suchou, její barva se mění od špinavě bílé a oříškové až po cihlově červenou.
Hymenofor je lamelární, destičky jsou vroubkované, střední šířky a frekvence a s nerovnými okraji, malované v bílo-žlutých odstínech, časem žlutohnědé. Za vlhkého počasí se na nich po zaschnutí objevují kapky tekutiny, které zanechávají hnědé skvrny.
Noha je až 10 cm vysoká a do 2 cm v průměru, válcovitého tvaru, někdy s prodloužením k základně a mírným otokem, malovaná zpočátku bělavě a později nažloutlými odstíny. Shora je noha pokryta malými šupinkami a s věkem se stává dutou.
Dužnina je volná a hustá, se vzácnou vůní a hořkou chutí. S věkem mění barvu z bílé na krémovou.
Kde a kdy roste?
Video: Namáčení hub. Velmi podrobné pro začátečníky. Stažení
Video: Top 10 JEDOVATÝCH PODMÍNĚNĚ JEDLÝCH HOUB ke stažení
Roste od září do listopadu ve velkých skupinách pod břízami, osikami a duby, často na okrajích lesů, pasekách a podél cest.
Docela rozšířený v Rusku.
Stupeň poživatelnosti
Nejedlá a podle jiných zdrojů jedovatá houba, která může způsobit vážnou otravu jídlem.
Podobné druhy
Tento druh se od Hebeloma Mustard liší o něco menší velikostí, slizčím kloboukem a častějšími talíři.
Hebeloma Girdled se liší matně hnědými tóny klobouku, světlejšími okraji, tenčím stonkem a tenkou dužinou v klobouku.
Gebeloma Carboniferous menší velikosti, s měkkou stopkou a tmavším kloboukem.
Video: Hebeloma lepkavá (falešná hodnota, křenová houba) .Hebeloma crustuliniforme. Stažení
Video: Hřib žlutý nebo hřib polobílý | Hemileccinum impolitumStáhnout
Hebeloma Root Hebeloma Radicosum
Внешний вид
Klobouk je až 15 cm v průměru, polovypuklý, šedohnědé barvy, se světlejšími okraji, pokrytý tmavými velkými šupinami.
Hymenofor je lamelární, destičky jsou časté, volné nebo polopřilnavé, v procesu dorůstání mění barvu ze světle šedé na hnědohlinitou. Výtrusný prášek je žlutohnědý.
Noha až 20 cm vysoká, na bázi mírně rozšířená, často zakřivená, natřená světle šedou barvou a bohatě třásněná vločkami, které s věkem sklouzávají dolů. Na povrchu Země je patrný charakteristický kořenový proces, na počest kterého tento druh dostal své jméno.
Dužnina je hustá a hustá, natřená do bělavého odstínu a má mandlovou vůni a hořkou dochuť.
Kde a kdy roste?
Video: Jedovaté a halucinogenní houby v Rusku! Plná verze přednášky mykologa Michaila Višněvského ke stažení
Video: Pro začátečníky. Krym: Houby Grand Canyonu (červen 2023). Video experiment. Michail Višněvskij ke stažení
Roste od poloviny srpna do začátku října v lesích různého typu, často na místech s poškozením půdní vrstvy – na povrchu příkopů a jam. Vytváří mykorhizu s listnatými stromy. Intenzita plodů se každým rokem velmi liší.
Stupeň poživatelnosti
Není považován za jedovatý, ale jednoznačně by měl být klasifikován jako nepoživatelný kvůli hořké dužině. Po předběžném namáčení a uvaření se dá použít jako přísada do hmoty běžných jedlých hub, ale smysluplnost takové přísady není velká.
Hebeloma Girdled Hebeloma Mesophaeum
Tento druh je také známý jako Hebeloma Burosredialnaya.
Внешний вид
Klobouk má v průměru až 7 cm, zpočátku konvexní, pak široce konvexní, široce zvonkovitý, téměř plochý a někdy mírně konkávní. Jeho barva kolísá od matně hnědé až po nažloutlou nebo růžově hnědou, se světlejšími okraji, někdy se zbytky přikrývky, ve formě bílých vloček. Za vlhkého počasí je povrch čepice lepkavý, její okraj je zpočátku ohnutý dovnitř, později se narovnává, zvlňuje a může se i ohýbat ven.
Hymenofor je lamelární, destičky dosti časté, poměrně široké, s malými destičkami, zcela přirostlé nebo zubaté, zpočátku krémové nebo slabě narůžovělé, stářím nahnědlé. Výtrusný prášek je matně hnědý.
Noha až 9 cm dlouhá a až 1 cm silná, válcovitá, někdy zakřivená a rozšířená na bázi, s hedvábným povrchem. Jeho barva je zpočátku bělavá, poté nahnědlá, s tmavší bází a někdy s nápadnou prstencovou zónou.
Dužnina je tenká a bílá, s nahořklou vzácnou chutí a vůní.
Kde a kdy roste?
Roste od srpna do listopadu, ve velkých skupinách, v lesích různých typů, parcích a zahradách. Vytváří mykorhizu s listnatými a jehličnatými stromy.
Stupeň poživatelnosti
Houba patří do kategorie nejedlých.
Gebelomy se nemohou pochlubit chutí ani prospěšnými vlastnostmi pro člověka, ale právem zaujímají své místo mezi různými divy houbové říše.
Hebelomas jsou kloboukaté houby patřící do čeledi Strophariaceae. Donedávna byl tento rod hub taxonomicky mylně připisován jiným čeledi hub: pavučincům nebo bolbitiaceae.
Tento rod zahrnuje několik druhů hub. Současně jsou některé hebelomy podmíněně jedlé nebo nejedlé a některé jsou jedovaté. Zkušení houbaři, kteří tyto houby objevili, jim nevěnují pozornost, protože nemají praktický význam.
Tyto houby rostou všude: na půdě, na shnilém dřevě, na místech bývalých ohňů. Plodí v srpnu-listopadu.
Botanický popis
Gebelomy patří mezi houby kloboukové: jejich plodnici tvoří klobouk a kýta. Klobouk je plochý nebo polokulovitý, s hladkou nebo šupinatou skořápkou, která je bílá nebo hnědá. Průměr různých druhů těchto hub se pohybuje od 3 do 9 cm.Na spodní straně klobouku jsou přilnavé destičky světlé nebo hnědé barvy. Výtrusný prášek je zbarven různými odstíny hnědé.
Válcové vláknité nohy jsou umístěny centrálně vzhledem k čepici. Uvnitř nohy může být dutá a nahoře je často pokryta šupinami. Na stonku blíže k čepici má mnoho zástupců hub tohoto rodu pavučinový nebo membránový prsten.
Dužnina houby je masitá, elastická, bílé nebo hnědé barvy, chutná hořce. Na řezu dužnina nemění barvu a vyzařuje silné specifické aroma, podobné vůni ředkvičky.
Druhové rozdíly
Rod Gebeloma zahrnuje několik desítek druhů. Nejběžnější z nich na území Ruska jsou typy: lepkavý, hořčičný, kořenový, nepřístupný, pásový a milující uhlí.
Hebeloma lepkavá
Houby tohoto druhu jsou u nás nejčastějšími hebelomy. Ruští houbaři jim říkají „křenové houby“ nebo falešné hodnoty a v Anglii se jim říká „fairy cake“ nebo „otrávený koláč“. Jsou klasifikovány jako nejedlé a v některých literárních zdrojích – jako jedovaté houby.
Klobouky falešně ceněné jsou zbarvené žlutohnědě, u mladých lepkavé a u dospělých jedinců suché. Velikost uzávěrů některých exemplářů dosahuje 10 cm.Na zadní straně uzávěrů se za vlhkého počasí na deskách hromadí vlhkost, která jim po zaschnutí dodává skvrnitou barvu. Dužnina je světle hnědá s ostrým vzácným zápachem a hořkou chutí.
Lepkavé houby rostou ve skupinách na okrajích, pasekách, podél cest. Distribuováno po celé evropské části Ruska, na Dálném východě, ve střední Asii.
Hořčice Gebeloma
Jedná se o jedovatý druh Gebeloma. Jejich název pochází ze skutečnosti, že při zrání získávají pláty na zadní straně klobouků hořčičnou barvu.
Jejich klobouky mají zvlněné okraje. Velikostně mohou dosáhnout 15 cm.Barva klobouků se liší od krémové po hnědočervenou, přičemž okraje jsou zbarveny světleji než střed. Výtrusný prášek má jasně oranžovou barvu.
Nohy jsou uvnitř duté, na podélném řezu v jejich horní části je vidět spojení mezi dutinami uvnitř čepice a nožkou. Nohy jsou pokryty šupinami tak, že na nich vytvářejí prstencový vzor.
Oblíbeným místem pro pěstování gebelomů hořčice jsou jehličnaté a listnaté lesy. Rostou ve velkých skupinách.
Hebeloma kořen (ve tvaru kořene)
Tito zástupci rodu Gebelom jsou podmíněně jedlí: někteří kuchaři je vaří spolu s jedlými houbami. Nohy kořenových hebelomů jsou napůl ponořeny do půdy a vytvářejí zdání kořene. Kvůli této vlastnosti dostaly kořenové houby své jméno.
Jejich klobouky jsou velké (až 15 cm v průměru), polokulovitého tvaru a světle hnědé barvy. Povrch čepice je pokryt tmavšími šupinami, v důsledku čehož se jeví jako potrhlý. Talíře jsou polorostlé, natřené různými odstíny šedé a hnědé, přičemž u mladých jedinců jsou světlejší než u zralých. Dužnina je hustá, světlá, má hořkou chuť a mandlovou vůni.
Rády rostou v listnatých lesích, protože tvoří mykorhizu s listnatými stromy. Častěji je lze nalézt na místech s lysou ornicí: v jámách, příkopech, v blízkosti děr.
Gebeloma nepřístupná
Je to jedovatá houba. Má čepici o průměru 4 až 8 cm s otiskem uprostřed. Povrch čepice je slizký, červenohnědý, se zvlněným okrajem. Desky jsou široké, se světlými okraji. Dužnina má hořkou chuť a výraznou vůni po ředkvi. Noha je pokryta šupinami, zesílenými na základně.
Rostou na vlhkých půdách jehličnatých, listnatých i smíšených lesů, opuštěných zahrad, málo navštěvovaných zákoutí parků a náměstí. Dozrává v srpnu až září.
Hebeloma opásaná
Houby tohoto druhu dostaly své jméno díky výraznému hnědému pásu na stonku. Tento pás je tvořen soukromým závojem, který obepíná čepici a horní část stonku mladých jedinců, zatímco u zralých jedinců zůstává pouze ve formě prstence na stonku a úlomků podél okraje čepice.
Hebelomy opásané jsou nejedlé, ale ne jedovaté houby. Velikosti hub nepřesahují 8-9 cm.Jejich klobouky mají různé tvary: od kuželovitého po ploché s tuberkulem uprostřed. Povrch čepic je kaštanově hnědý se světlými okraji. Desky jsou zbarveny růžovo-hnědě. Dužnina je světle hnědá, s vůní ředkvičky.
Noha hebeloma opásaného je rovná nebo zakřivená, směrem k bázi se rozšiřuje, na řezu má bílou dužninu a na bázi hnědou.
Tyto houby tvoří mykorhizu s různými listnatými a jehličnatými stromy, takže je lze často nalézt pod stromy.
Gebeloma milující uhlí
Jedná se o jedovaté houby. Uhlomilný se mu říká proto, že roste na místech bývalých ohňů a ohníčků. Jedná se o malé houby s průměrem klobouku maximálně 2 cm, jehož tvar se mění, jak houba dozrává z klenutého na plochý. Povrch čepice je na dotek slizovitý, zbarvený do žluta. Destičky mají hnědou barvu a spórový prášek je jasně hnědý.
Noha je tenká, směrem k základně zesílená, pokrytá světle červenou barvou. Dužnina houby je bílá, bez nepříjemného zápachu, ale s hořkou chutí.
houbové nebezpečí
Navzdory skutečnosti, že ne všechny druhy Gebeloma jsou jedovaté, zkušení houbaři a lékaři nedoporučují jíst ani jejich podmíněně jedlé kamarády. Vysvětlení takového negativního postoje k jejich používání při vaření je jednoduché. Spočívá ve skutečnosti, že rozdíly mezi různými typy hebelů jsou velmi malé, takže podmíněně jedlé houby lze velmi snadno zaměnit s jedovatými vzorky. Proto, aby se zabránilo akutní otravě toxiny Gebel, je lepší odmítnout je sbírat a jíst úplně.
Mezi různými druhy těchto hub může akutní otrava způsobit hebelom hořčice, nepřístupný a milující uhlí. Zpravidla nedochází k smrtelnému výsledku, když je konzumují zdraví lidé, lze však pozorovat akutní zažívací a srdeční poruchy.
Pokud má oběť závažná onemocnění srdce, gastrointestinálního traktu nebo ledvin, může použití jedovatých gebelomů vyvolat výrazné zhoršení jejich zdravotního stavu a vést ke smrti v důsledku akutního selhání postižených orgánů.
Otrava hebelomem
Závažnost příznaků otravy jedovatými hebelomy závisí na počátečním zdravotním stavu pacienta, počtu snědených hub a současném užívání alkoholu, narkotik nebo silných drog.
Otrava střední závažnosti je charakterizována příznaky:
- nevolnost;
- zvracení;
- bolest břicha;
- průjem
- zvýšení tělesné teploty na subfebrilní čísla (reaktivní horečka);
- závratě;
- poruchy vidění (ztráta zorného pole, snížená zraková ostrost);
- blanšírování kůže s cyanózou rtů a konečků prstů;
- bušení srdce nebo poruchy srdečního rytmu;
- pokles krevního tlaku;
- těžká slabost.
Pokud se sní malé množství Gebeloma, pak se stav pacienta může sám zlepšit za 2-3 dny.
V závažnějších případech je nutná neodkladná lékařská péče a hospitalizace.
První pomoc první pomoci
Pokud existují informace o konzumaci hub neznámého původu (samosbírané, získané na spontánních trzích), výskyt prvních příznaků otravy (nevolnost a zvracení) umožňuje podezření, že osoba byla otrávena jedovatými houbami .
Abyste neztráceli drahocenný čas, musíte:
- Okamžitě zavolejte sanitku.
- Vyvolejte u pacienta zvracení a omyjte mu žaludek.
- Dejte si vzít jakýkoli střevní absorbent (aktivní uhlí, “Smektu”).
- Udělejte (pokud je to možné) postiženému očistný klystýr.
- Uschovejte zbytky hub nebo jídlo z nich připravené.
- Pokud nejsou žádné zbytky, je nutné zvratky pacienta sebrat do čisté nádoby nebo igelitového sáčku.
Pacient by neměl užívat žádné léky, kromě absorbentů, protože tím mohou vyrovnat příznaky otravy, což uvede lékaře v omyl, zhorší jeho stav nebo sníží účinnost následné medikamentózní terapie.
Závěry
Gebelomy jsou houby, které u nás rostou všude. Tento rod hub je zastoupen mnoha druhy, mezi nimiž jsou podmíněně jedlé, nejedlé a jedovaté exempláře. Jejich druhová odlišnost je zanedbatelná, a proto bychom se neměli spoléhat na znalost morfologických znaků různých druhů.
Při jejich sběru musí být houbaři velmi opatrní. Neznámé houby nebo houby jejich zástupců, o jejichž poživatelnosti existuje pochybnost, jsou přísně zakázány.
Jedovaté houby obsahují neurotoxické toxické látky nebezpečné pro lidský život.
Použití jedovatých gobelomů může způsobit otravu s rozvojem akutního selhání různých vnitřních orgánů.
Při podezření na otravu hebelomem by proto měla být oběti okamžitě poskytnuta první pomoc, která spočívá v umytí žaludku a vyčištění střev. Čím dříve je pacientovi poskytnuta primární péče, tím lepší je prognóza.
