Brzy na jaře chcete vitamín tak moc, že kvůli hromadě šťavnatého špenátu jsme připraveni dát kilogramy pomerančů, které nás přes zimu potrápily. Přírodní produkt si ale můžete pořídit domů vyséváním různých druhů a odrůd špenátu na zahrádce. Některé potěší ranými šťavnatými listy, jiné poskytnou úrodu i na podzim a některé jsou obecně vytrvalé. Kromě toho existují odrůdy, které také poslouží jako dekorace webu. Jaký špenát je nejžádanější a nejčastěji se vyskytuje v zahradních záhonech? Dáváme do pozornosti výběr těch nejlepších druhů a odrůd špenátu.
raný špenát
Rané odrůdy mají krátkou vegetační dobu. Listy můžete řezat již 2 nebo 3 týdny po zasetí semen. Je pozoruhodné, že samotná semena dozrávají až po 3-3,5 měsících.
Mezi ranými odrůdami špenátu si špenát zaslouží pozornost:
Špenát gigantický
Třída odolná proti chladu pro plodiny v otevřeném terénu. Vhodné i pro pěstování ve skleníku. Poskytuje dobrou sklizeň šťavnatých a jemných listů, počínaje třetím týdnem po vyklíčení semen. Keře jsou poměrně velké, o průměru 40 až 50 cm, s vyvýšenou světle zelenou růžicí.
Obří špenát je dobrý nejen čerstvý. Chuť si zachovává i při konzervaci.
Špenát Spiros
Brzy dozrávající hybridní odrůda, kterou lze vysévat jak brzy na jaře, tak i pozdě na podzim. Rostliny dobře snášejí mráz a semena klíčí i při 2 °C. Celé vegetační období je 35 až 44 dní. Samotné keře jsou středně velké, se zaoblenými, tmavě zelenými a šťavnatými listy na krátkých řapících. Odrůda poskytuje vysoký výnos – nejméně 3 kg tvrdého dřeva na 1 mXNUMX. m. oblast. Spiros lze konzumovat čerstvé nebo přidávat do polévek či příloh.
Hybrid je nenáročný nejen na povětrnostní podmínky. Na osvětlení také není nijak zvlášť vybíravý. Pokud je však dostatek slunce, keře budou bujnější. Nejraději rostou na výživné a vlhké půdě bohaté na fosfor a dusík.
Listy odrůdového špenátu jsou dobře skladovány po dlouhou dobu, aniž by ztratily svou chuť.
Hroznýš špenátový
Další hybrid raně zrajícího druhu špenátu, Boa, je plně připraven k řezání 45 dní po vyklíčení. Odrůda více než ostatní připomíná šťovík. Má podobné, zaoblené a vzpřímené listy, ale pouze na krátkých řapících. Listová deska je rovná, hustá a šťavnatá, natřená smaragdově zelenou barvou.
Ve srovnání se špenátem Spiros je hroznýš teplomilnější. Semena potřebují ke klíčení 4°C. To však nebrání tomu, aby odrůda zůstala mrazuvzdorná – neuškodí jí ani 6 °C mráz.
Ale hybrid, stejně jako většina odrůd špenátu, je náročný na půdu. Vysoké výnosy bez úrodné půdy však nelze vidět, stejně jako bez dostatečného množství vláhy.
Optimální teplota pro vývoj keřů je 15°C. Při vyšších rychlostech a také při prodlužování denního světla jde špenát do šipky.
špenát
Velmi oblíbená odrůda pěstovaná nejen ve volné půdě, ale i ve sklenících. Nať je připravena k řezu maximálně 28 dní po vyklíčení. Keře tolerují prudký pokles teploty bez ztráty, což umožňuje rané setí (v dubnu). Rostliny střední velikosti, s průměrem růžice do 28 cm, zelené šťavnaté listy jsou mírně vyvýšené, mají oválný tvar. Maximální délka listové desky je 12 cm, přičemž je téměř hladká, bez charakteristických “bublin”.
Z výhod odrůdy stojí za zmínku:
- rané zrání;
- imunita vůči peronospoře;
- odolnost proti chladu.
Mezisezónní odrůdy špenátu
Špenát se střední dobou zrání má delší vegetační dobu. Obvykle se vysazuje vedle raného špenátu, aby se čerstvé listy nepřerušovaly. Takové keře poskytují první sklizeň 4-5 týdnů po výsadbě.
Některé z nejvýnosnějších typů středně zrajícího špenátu zahrnují odrůdy:
Špenátový krepyš
Nenáročná a vytrvalá odrůda Krepysh opravdu roste v relativně malém, ale silném keři. Jeho výška je maximálně 30 cm. S takovým růstem je docela možné nastínit květinový záhon s lůžkem špenátu. Bujné keře s hustým olistěním nejen skvěle vypadají, ale také potěší velkou úrodou. Šťavnaté listy jsou dost “tučné”, s příjemnou jemnou chutí, nehořké. Rostou ve tvaru vejce a jsou mírně vyvýšené nad růžicí. Zelená listová deska je pokryta tajemným světlým leskem se sotva znatelnými bublinami.
Špenátový krepyš nepotěší ranou sklizní – první listy lze řezat nejméně o měsíc později. Má však řadu výhod oproti jiným druhům rostlin, jmenovitě:
- má dobrou schopnost přizpůsobit se jakýmkoli klimatickým podmínkám;
- odolný vůči nízkým teplotám, takže jej lze pěstovat i v severních oblastech;
- dává velkou úrodu;
- má silnou imunitu vůči většině nemocí charakteristických pro danou kulturu.
Maximální výnos z rostliny lze dosáhnout, pokud je pravidelně zalévána a hnojena dusíkem. Robustní miluje vlhkost a další výživu.
Špenátový matador
Jeden z nejlepších druhů a odrůd špenátu pro otevřenou půdu. Listy jsou připraveny k řezu do 30 dnů po vyklíčení. V závislosti na oblasti pěstování se tato doba může prodloužit až na 50 dní. Keře jsou malé, s vyvýšenou listovou růžicí až 22 cm vysokou.Listy jsou silné, šťavnaté, oválného tvaru, mají šedozelenou barvu. Chutnají podobně jako šťovík, ale s lehce nakyslým tónem. Výnos odrůdy je dobrý: od 1 m3. m. můžete získat až XNUMX kg šťavnatých listů.
Semena by měla být před výsevem namočená, aby se zvýšila klíčivost.
Špenát dobře snáší nízké teploty, vyžaduje však pravidelnou zálivku. Pěstuje se každoročním výsevem semen. Lze jej vysévat jak na jaře, v dubnu, tak před zimou. Podzimní výsadba vám umožní vzít několik plodin. Za zmínku stojí, že Matador má relativní odolnost vůči střelbě. Pokud hodnoty teploty nepřesahují 20 ° C, keře aktivně rostou listy.
Při vyšších teplotách tato stabilita mizí. Také odrůda jde do šipky, pokud je denní světlo více než 15 hodin.
Maximální množství užitečných látek ve špenátu Matador se nachází v čerstvém listí. Dá se i zamrazit nebo zavařit. Je pravda, že v této podobě jsou listy méně užitečné.
Druhy a odrůdy pozdně zrajícího špenátu
K vypěstování listů budou takové rostliny potřebovat 4 až 8 týdnů, v závislosti na konkrétní odrůdě. Vyznačují se zvýšenou odolností vůči nízkým teplotám a střelbě a také méně často onemocní.
Takové pozdní odrůdy špenátu se osvědčily:
Špenátová Viktorie
Keře potěší šťavnatými listy až 5 týdnů po vylíhnutí semen. Špenát ale prakticky nemá střelce – odrůda je odolná vůči střelbě. Kromě toho rostliny také zřídka onemocní padlím, plodinovou bouří. Špenát vysévejte od konce jara a dělejte ho až do samého konce podzimu. To umožňuje sklízet ve vlnách, téměř nepřetržitě.
Samotné keře jsou velmi kompaktní, mají průměr od 14 do 19 cm, ale s hustou, lisovanou, opadavou růžicí. Listy mají zajímavou barvu: jsou tmavě zelené, s lehkým namodralým nádechem, pokryté výraznými „bublinami“. Délka listu je pouhých 10 cm při šířce asi 7 cm.Řapík je téměř poloviční délky listu.
Viktorie klade vysoké nároky na půdu a miluje vodu. Na chudé, suché půdě bude listí „hubené“, ale úrodná, vlhká půda zvýší kvalitu plodiny.
Špenát Spokane
Jeden z nejlepších vysoce výnosných hybridů. Od vyklíčení semen do první sklizně uplyne 65 dní, proto se vysévá na jaře nebo v polovině léta. Používá se především pro venkovní pěstování.
Keře jsou malé, do 15 cm na výšku a šířkou ne větší než 11 cm.Každý vyvine maximálně tucet listů, ale velké. Mají světle zelenou barvu a oválný tvar. Povrch listů je pokryt malými vlnami a samotná růžice se mírně rozpadá.
Špenát Spokane svou skromnou velikostí potěší vysokým výnosem. Hmotnost jednoho keře je 40 g a od 1 m3. m. můžete sbírat až XNUMX kg listů. Mohou se jíst čerstvé i vařené.
Výhody hybridu jsou:
- dobrý výnos;
- odolnost proti padlí, okurkové mozaice, slídění a škůdcům;
- pozdější střelba.
Stojí za zmínku, že výnos a imunita rostliny se snižují nesprávným zavlažováním a nedostatkem osvětlení.
Basella – všestranná rostlina pro domácí pěstování
Samostatně stojí za zmínku kadeřavý špenát. Často se tomu říká malabarský špenát nebo basella – krásná popínavá liána. Délka jeho výhonků může dosáhnout 1,5 m. Vrásčité listy ve tvaru srdce jsou umístěny po celé délce. Basella rychle roste, kvete nenápadnými bílo-růžovými drobnými kvítky a dokonce plodí. Plody vypadají jako malé černé bobule.
Špenát popínavý se pěstuje nejčastěji na volném poli jako letnička s cílem terénní úpravy lokality. Keře můžete také na zimu přesadit do květináčů a vzít si je do domu.
Kromě krásného dekorativního vzhledu je réva také užitečná. Mladé listy nejsou chuťově v žádném případě horší než obyčejný špenát rostoucí na zahradě. Ale basella má něco, co ta druhá nemá – lahodné hlízy, které se tvoří na podzemních výhoncích. Je pravda, že rostou pouze v hlíznaté bazalce.
Špenátová trvalka – vysazená a zapomenutá
Mezi odrůdami špenátu existuje druh, který potěší jak úrodou, tak nezpůsobí potíže. Vytrvalý špenát Uteusha je mimořádná kultura získaná šlechtiteli na bázi šťovíku širokolistého. Vypadá i chutná spíše jako šťovík. Keře mohou přesáhnout 1,5 m na výšku a rostou na jednom místě déle než 10 let. Taková hojnost listnaté hmoty nepotěší žádnou odrůdu špenátu. Jeho listy jsou velké, jako dlouhé trojúhelníky, s příjemnou kyselou chutí.
Vytrvalý špenát rychle roste a první sklizeň bude mít 25 dní po výsadbě. Nebojí se jarních mrazů, rostlina není náročná na půdu a osvětlení. Ani nedostatek vláhy není schopen rostlinu zničit. Úrodu však lze sklízet až 3krát za sezónu. A to bez jakýchkoli dalších doplňků. Hlavní věcí je nepromeškat okamžik, kdy jsou listy mladé. Staré, pro lidi tvrdé listy však budou s chutí pojídat domácí mazlíčci z vedlejší farmy.
Jak vidíte, existují různé druhy a odrůdy špenátu. Pokud máte čas a možnost zalévat své zahradní záhony, rozhodněte se pro roční špenát. Pro ty, kteří jsou v zemi zřídka, je vhodnější Uteušův špenát. Zasaďte a vychutnejte si vitamínovou zeleninu!
Špenát je oblíbená rostlina na zahradě, kterou mnozí používají k přípravě salátů, ale i prvního a druhého chodu.
Má mnoho druhů, včetně gigantických, vodních, tučných a dalších, které se liší nejen dobou zrání, ale také optimálními podmínkami výsadby a chuťovými vlastnostmi.
Historie špenátu a kulturní prvky
Špenát je jednoletá bylina, která patří do čeledi amarantovitých. Jeho domovinou je starověká Persie a mnoho Arabů ji považovalo za nejužitečnější bylinu, takže ji jako pochoutku používaly jen ty nejvznešenější bohaté rodiny.
Špenát se do evropských zemí dostal až ve středověku a poprvé ho začali pěstovat španělští mniši. Po dlouhou dobu pěstovali rostlinu ve svých zahradách, což umožnilo získat mnoho druhů. V 17. století se na trhu začala nejvíce prosazovat šťáva a chléb z této bylinky.
Chléb se pekl z mouky, která se extrahovala ze semen, a šťáva se díky své sytě zelené barvě hojně používala při vaření. Takže například ve Španělsku se používal k barvení těstovin a dalších produktů – omáček, krémů, smetany, rostlinného nebo živočišného oleje.
Chleba se špenátem Špenátová šťáva
Tato rostlina si rychle získala oblibu v různých evropských zemích av naší zemi se pěstuje již asi 200 let. Získal velkou popularitu a distribuci díky snadnému pěstování, nenáročnosti a nedostatku obtížnosti v péči.
Zahradní špenát se používá čerstvý a v různých pokrmech se nepoužívá více než 5-6 listů.
Skvěle se hodí ke šťovíku a je oblíbený u vegetariánů i vyznavačů vyvážené stravy. Dnes je také široce distribuován v konzervované a sušené formě. Vyrábí se z něj první a druhý chod, zeleninové saláty a také se z něj zdobí různá kulinářská mistrovská díla.
Je to kvůli mnoha prospěšným vlastnostem, že mnoho zahradníků stojí před otázkou, jak pěstovat špenát. K tomu se používají semena, která se před výsadbou namočí na dva dny do vody. Roste dobře při teplotě asi 16-19 stupňů, zatímco se nebojí mrazu.
Před pěstováním je ale důležité vybrat kvalitní osivo. Je to složitější, protože dnes existuje mnoho druhů špenátu, které jsou v našich končinách hojně rozšířené a liší se od sebe chuťovými vlastnostmi, dobou sklizně a dalšími vlastnostmi.
Mezi všemi odrůdami lze rozlišit tři skupiny:
- brzy zralé;
- střední sezóna;
- pozdní zrání.
Je lepší zasadit různé odrůdy
Optimální je vysadit na zahradě všechny tři odrůdy, což vám umožní získat zeleň po celou letní sezónu.
Rané zrající odrůdy
Špenát po výsadbě se sklízí, když se objeví 5-8 listů a je dokončeno kvetení výhonků. Za tímto účelem se řeže nebo seká na nižší úrovni a také se sbírá spolu s kořeny. Některé druhy této zelené rostliny vytvářejí dobré listy již 2-3 týdny po zasetí semen. Přitom samotná semena dozrávají až po 90-110 dnech. Než se objeví šipka, musíte odstranit greeny.
Po 2-3 týdnech můžete sklízet
Nejoblíbenější rané zralé odrůdy špenátu:
- Gaudry. Vegetační období připadá na období 32-37 dní, ale rostlina dává sklizeň listů po 2-3 týdnech. Je vhodná pro výsadbu brzy na jaře nebo koncem podzimu. Zároveň se doporučuje pěstovat ji venku, protože odrůda je vysoce odolná vůči nízkým teplotám a mírným klimatickým podmínkám.
- Gigantický. Odrůda, jejíž vegetační období připadá na 30-35 dní po zasetí semen. Je jedním z nejznámějších, přičemž sklizeň lze provádět po 2 týdnech. Může být použit pro výsadbu brzy na jaře nebo na podzim a je považován za jeden z nejlepších pro konzervování.
- Stoický. Špenát se u nás pěstuje teprve od roku 1995. Lze jej použít ke konzervování a přidávání do zeleninových salátů. Nejvyšší výnos dává ve středním pásmu naší země s mírnými klimatickými podmínkami. Dosahuje 2-3 kg na metr čtvereční výsadby.
- Virofle. Tato odrůda je náchylná k rychlému vzcházení stonku, zatímco růžice listů dosahuje průměru 30 cm, sází se hlavně brzy na jaře, protože rostlina je odolná vůči chladu a nízkým nočním teplotám.
Špenát má mnoho cenných látek, vitamínů a minerálů, takže je ještě užitečnější než celer. Odrůda však nemá vliv na přínos byliny pro tělo.
Středně zralé odrůdy
Špenát v polovině sezóny vytváří životaschopné výhonky připravené ke sklizni pouze 30–60 dní po zasazení semen. Přicházejí po raných, takže letní obyvatel je může zasadit všechny najednou, ale sklízet v různých obdobích.
Nejoblíbenější mezisezónní typy:
- Matador. Sklizeň dává po 3 týdnech, takže se dobře hodí k jarnímu a podzimnímu výsevu. Liší se mrazuvzdorností, odolností proti střelbě a také náročným na vlhkost. Může být použit při vaření v sušené nebo zmrazené formě.
- Robustní. Odrůda v polovině sezóny schopná produkovat úrodu za 25–30 dní po výsadbě do země. Uplatnění najde i v severních oblastech naší země, protože je odolný vůči mrazu a výskytu šípků. Samotné listy mají široké využití, protože je lze použít vařené, čerstvé, sušené nebo mražené.
- Nový Zéland. Špenát se nazývá tetragonium a patří do rodiny Khrustalnikov. Při pěstování dosahuje metrové výšky, stonky se šíří po zemi a větve silně rostou. Listy jsou velmi silné a masité a barva je sytě zelená, tvar listů je zubatý trojúhelníkový. Tento druh trávy je velmi náročný na světlo, teplé klima a vysokou vlhkost. První výhonky se objeví po 2-3 týdnech, ale pro dobrý růst jsou zapotřebí úrodné půdy. Takový špenát dává mnohonásobné výnosy a řezání se provádí po 25-35 dnech.
- Bloomsdelsky. Nová holandská odrůda, jejíž růžice dosahuje velké výšky a průměru asi 25 cm.Listy jsou sytě tmavě zelené barvy, hladké, šťavnaté a masité, bublinky na nich jsou slabě vyjádřené.
- Neméně oblíbená je mezi zahradníky indická odrůda špenátu. Patří do rodiny Lebedovů, přičemž mnozí ji často pěstují na parapetu. Indický druh má také jiné jméno – Basella. V přirozeně vlhkých a teplých podmínkách pěstování je to vytrvalá odrůda, ale v drsném klimatu se musí sázet každý rok.
Pozdní zrání odrůd
Nejoblíbenější pozdní odrůdy:
- Olejový. Odrůda špenátu, která dává výnos měsíc po výsadbě. Má atraktivní vzhled, protože má kompaktní růžici, jejíž průměr dosahuje 20-28 cm.Listy jsou hladké, chuť je bohatá, vůně je lehká.
- Viktorie. Rostlina získává listy vhodné ke sklizni 30-35 dní po zasazení semen. Má dobrou odolnost proti padlí a padlí. Ale pro správný růst vyžaduje dobrou vlhkost a hnojení půdy.
- Spokane. Selektivní hybridní druh holandského původu. Vyznačuje se pozdní zralostí, protože plodina se sklízí pouze 2 měsíce po výsadbě. Doporučuje se ke konzumaci v čerstvém stavu i ke zpracování – konzervování.
- Corenta. Známá hybridní odrůda, která se vyznačuje silným výstupem.
1. Fatleaf 2. Victoria 3. Spokane
Dalším oblíbeným, ale ne zcela standardním špenátem je vodní špenát. Patří do rodu kvetoucích rostlin, které mají obrovské množství druhů. V přirozených podmínkách pěstování má vodní odrůda vzhled popínavé rostliny se vzácnými listy a krásnými květy. Nejčastěji se vyskytuje v tropických asijských zemích, vodní druhy mohou růst v libovolné výšce – od 0 do 1500 metrů nad mořem. Ale v podstatě jeho stanovištěm jsou řeky, rybníky, potoky, rýžová pole, savany a místa zasypaného odpadu. Vodní odrůda je celkem nenáročná, ale v našich klimatických podmínkách je velmi obtížné ji pěstovat.
Existuje mnoho odrůd špenátu – indický, gigantický, vodní, liší se vzhledem, oblastí pěstování, chutí a dobou sklizně. Proto si každý zahradník z takové odrůdy bude moci vybrat ten správný pro sebe.
