Domácí jablečný ocet

Lahodný a voňavý recept na hubnutí bez velké námahy. Při vaření se jablečný ocet používá ve formě salátových dresinků, vinaigret, je ideální pro marinování masa a je také jednou ze složek při přípravě většiny omáček, koření, majonéz.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Upozorňuji na recept, ve kterém vám řeknu, jak si vyrobit jablečný ocet doma. Můžete si to vyrobit sami, co je nejdůležitější, postupujte jasně podle pokynů. Vezmeme tedy jablka, vodu a cukr v uvedeném množství.

Krok 2:

K výrobě jablečného octa jsou vhodná zralá jablka (velmi zralá, včetně mršiny). Jablka dobře omyjte.

Krok 3:

Poté je jemně nasekejte na kousky libovolného tvaru.

Krok 4:

Nakrájená jablka dáme do hrnce (jakéhokoli, kromě hliníku).

Krok 5:

Na 1 kg přidáme 50 g cukru, pokud jsou jablka kyselá, přidáme 100 g.

Krok 6:

Jablka zalijeme horkou vodou o teplotě 70C tak, aby o 4-5 cm přesahovala úroveň jablek.

Krok 7:

Pánev dáme na teplé místo a mícháme hmotu dvakrát denně.

Krok 8:

Po dvou týdnech hmotu přecedíme přes cedník.

Krok 9:

Poté přefiltrujeme přes tenkou vrstvu složenou ve 2-3 vrstvách.

Krok 10:

Výslednou tekutinu nalijte do velké fermentační nádoby, ale nepřidávejte ji 7-8 cm od vrchu (protože tekutina v této době vystoupí).

Krok 11:

Pánev opět dáme na dva týdny na tmavé teplé místo.

Krok 12:

Krok 13:

Krok 14:

Nalijte ocet do lahví bez třepání, aniž byste přidali 1-2 cm od horní části hrdla a usazeninu udržujte na dně láhve. Pokud vás sediment dráždí, po několika dnech sceďte a pevně uzavřete, uložte na tmavém místě při pokojové teplotě.

Léčivé vlastnosti jablečného octa jsou známy již dlouhou dobu. Je hlavním i doplňkovým prostředkem při léčbě celulitidy, strií, křečových žil a používá se v mnoha redukčních dietách. Jablečný ocet je vynikající oplach vlasů po umytí šamponem, zároveň vyživuje kořínky a odstraňuje lámavé vlasy. Na odbarvení stařeckých skvrn na kůži je dobrý roztok jablečného octa. Obecně připravte jablečný ocet a aplikujte tento všestranný produkt k určenému účelu.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Vidím chybu v materiálu

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Rozhodla jsem se vyrobit domácí jablečný ocet podle tohoto receptu. Obvykle kupuji jablečný ocet, ale pro pokus dám kilo jablek na ocet. Ano, proces je jistě zdlouhavý, ale zabere velmi málo osobního času. Je nutné nezapomenout zasahovat)))
Vše jsem udělal přesně podle receptu, jelikož jsem se nejprve chopil přípravy octa. Vzala jablka, umyla je a nakrájela. Přidán cukr 100 gramů. Zdálo se mi, že jablka nejsou moc sladká. Naplnil jsem ho horkou vodou a nechal dva týdny na parapetu v kuchyni. Tekutinu jsem přecedil a nechal znovu dva týdny. Ale nakonec jsem už pánev přikryla gázou a poklicí, aby bylo pakomárů méně. Znovu přecedíme a nalijeme do sklenic. Z 1 kg jablek vyšlo 1,5 litru jablečného octa. Domácí jablečný ocet mám v kuchyni ve skříni.
Ukázalo se, že má bohatou barvu a drsnou vůni, jako každý ocet)
Už jsem zkoušela nakládat cibuli do domácího jablečného octa, dopadlo to skvěle!
Skvělý recept! Moc děkuji autorovi!