Dietní houbová krémová polévka: recepty na nízkokalorické houbové pyré polévky, správná výživa

PP houbová polévka je skvělý PP pokrm, který se skvěle hodí do každého dietního menu! Houby obsahují velmi málo kalorií – asi 20 kalorií na 100 gramů, ale jsou cenným zdrojem bílkovin! Proto mají houby v jídelníčku zvláštní místo. Chcete-li vařit skutečně nízkokalorické jídlo, musíte dodržovat tato pravidla:

• uvařit dietní polévku a snížit kalorie, vzdát se brambor. Dá se úspěšně nahradit jinou zeleninou, která obsahuje méně kalorií, ale více výhod. Pozor na brokolici, květák, zelené fazolky, zelený hrášek, bílé zelí!
• pozor na rostlinný olej. Většina PP receptů vůbec nezahrnuje smažení zeleniny. Pokud přidáte rostlinný olej, pak ne více než 1-2 polévkové lžíce na celé hotové jídlo!
• Přidejte libové maso do houbové polévky pp. Ideálně je to kuře (hřbet) nebo krůtí.
• při přípravě dietní houbové polévky můžete použít obiloviny: rýži, pohanku, ječmen. Skvěle nahradí i brambory.
• Nezapomeňte také na fazole. Fazole a čočka se ideálně kombinují s houbami a zároveň jsou zdrojem bílkovin.

Houbová PP polévka

Máte rádi sušené houby? Pak je tento recept právě pro vás:

• 20 gramů sušených bílých hub. Zalijte vodou a nechte 1 hodinu bobtnat.
• 1 střední mrkev. Umyjte, očistěte a nastrouhejte.
• 1 střední žárovka. Očistíme a nakrájíme nadrobno.
• 350 gramů obyčejného bílého zelí. Jemně nastrouhat.
• 300 gramů květáku. Omyjeme a rozebereme na květenství. Vařte v osolené vodě v samostatné misce, dokud nebude zcela uvařená.
• Sůl a koření podle chuti.
• Jakékoli zelené.

PP polévka ze sušených hub je jednoduchá na přípravu! Nejprve vařte houby 30 minut v osolené vodě. Pak k nim dáme cibuli a mrkev a zelí. Vařte, dokud zelenina nezměkne. Do polévky pp přidáme uvařený květák, osolíme, opepříme!

PP sýrová polévka s houbami

Máte rádi lahodné sýrové polévky? Pak je tento recept právě pro vás:

• 100 gramů tvrdého sýra. Nastrouháme na velkém struhadle. Můžete použít nízkotučné sýry, polévku pak uděláte ještě nízkokalorickou.
• 200 gramů mražené zeleniny. Dobré využití brokolice.
• 200 gramů čerstvých hub. Důkladně omyjte a nakrájejte.
• 2 vařená vejce. Nakrájíme.
• Sůl a koření podle chuti.

Do osolené vody přidejte houby a zeleninu. Vařte do úplného uvaření. Poté vložíme nastrouhaný sýr a vaříme, dokud se úplně nerozpustí. Zbývá přidat do polévky vejce a zeleninu!

Dietní nízkokalorická houbová polévka – jak vařit

Pro tento jednoduchý recept si musíte připravit následující ingredience:

• 500 gramů hub. Důkladně omyjte a nakrájejte na kousky.
• 1 střední mrkev. Omyjte, očistěte a nastrouhejte na středním struhadle.
• 1 žárovka. Čištění a skartování.
• 4-5 lžic rýže. V případě potřeby můžete použít perličkový ječmen. Rýže se promyje vodou. Lze předem namočit.
• Sůl a koření podle chuti.
• Jakékoli zelené.

Vložte houby, mrkev, cibuli do hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu a vařte 10 minut. Poté vložíme rýži, osolíme, opepříme, stáhneme plamen a necháme povadnout až do úplného uvaření! Dietní polévka s houbami je připravena!

Dietní PP polévka-pyré s houbami (z žampionů)

Chcete uvařit skutečně nízkokalorickou polévku? Pak je pro vás tento recept ideální:

• 500 gramů žampionů. Důkladně je omyjeme pod tekoucí vodou, abychom odstranili všechen písek a nakrájíme na kousky.
• 1 střední cibule a 1 střední mrkev. Zeleninu omyjeme, očistíme a nakrájíme najemno. Můžete rozdrtit v mixéru.
• 350 gramů mléka. Na přání lze použít odstředěné mléko, obsahuje pouze 30 kalorií na 100 gramů.
• 400-500 ml vody. Můžete použít méně nebo více, v závislosti na preferenci konzistence polévky.
• Sůl a koření podle chuti.
• Jakékoli zelené.

Vložte houby do hrnce a zalijte vodou. Necháme 10 minut vařit. Poté přidejte cibuli a mrkev, vařte dalších 10 minut. Na závěr zalijte hrnkem mléka, snižte plamen a nechte pokrm dusit, dokud nebude veškerá zelenina hotová. Přidejte koření a prošlehejte mixérem. Houbová krémová polévka, jejíž obsah kalorií nepřesahuje 35 kalorií, je připraven!

Dietní houbová polévka s žampiony

Na tuto lahodnou polévku budete potřebovat následující ingredience:

• 200 gramů žampionů. Opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte.
• 3 lžíce čočky. Na rozdíl od fazolí se tento produkt vaří rychle a je ideální pro polévku pp.
• 100 gramů zelených fazolí. Obsahuje hodně vlákniny a je ideální pro dietní jídla.
• 100 gramů zeleného hrášku. Můžete použít mražený hrášek.
• 1 střední mrkev. Umyjte, očistěte a nastrouhejte.
• 1 střední žárovka. Očistíme, nakrájíme nadrobno.
• 1 polévková lžíce olivového oleje.
• Sůl a koření podle chuti.

Nejprve si dáme vařit čočku. To vám zabere asi 15–20 minut.

Na jedné lžíci olivového oleje orestujte cibuli a mrkev. Přidejte zeleninu do čočky, pošlete tam houby, zelené fazolky a zelený hrášek. Vložte své oblíbené koření. Snižte teplotu a vařte, dokud nebude zcela uvařená.

Dietní polévka z kuřecích prsou s houbami

Pro tento lahodný nízkosacharidový recept budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kuřecí řízek. Umyjte, rozemlejte v mixéru nebo projeďte mlýnkem na maso. Osolíme a opepříme.
• 1 vejce.
• 400 gramů žampionů. Důkladně omyjte a nakrájejte na kousky.
• 1 střední mrkev. Omyjte, očistěte a nakrájejte na tenké půlkroužky.
• 1 střední žárovka. Jemně nastrouhat.
• 700-800 ml vody.
• Sůl a koření.
• Jakákoli zelenina podle chuti.

Nejprve dejte všechnu zeleninu do nádoby, zalijte vodou a přiveďte k varu. Zatímco se zelenina vaří, propracujeme mleté ​​maso. Uděláme mleté ​​maso a přidáme k němu vejce, koření, důkladně promícháme. Nyní tvoříme karbanátky a vkládáme je do naší dietní houbové polévky. Vařte, dokud není maso hotové, bohatě posypte bylinkami!

Dietní houbová polévka

Milujete medové houby? Pak byste určitě měli vyzkoušet tuto houbovou polévku:

• Opět 200 gramů. Houby můžete použít čerstvé, nebo můžete použít mražené.
• 200 gramů krůty. Můj, nakrájený na kousky.
• 200 gramů mraženého špenátu. Můžete použít i čerstvé, hlavní je dobře opláchnout a nakrájet nadrobno.
• 1 střední mrkev a 1 střední cibule. Očistíme a nakrájíme nadrobno.
• 5 lžic ječmene. Myjeme vodou.
• Sůl a koření podle chuti.
• Jakékoli zelené.

V pomalém hrnci uvaříme houbovou polévku pp. Všechny ingredience vložíme do nádoby, naplníme vodou, solí, pepřem a přepneme do režimu „Polévka“. Pokud není režim “Polévka”, pak použijeme režim “Stew”. Hotovou dietní houbovou polévku bohatě posypte bylinkami.

Líbily se vám naše pp recepty? Určitě je šetřete a hubněte snadno a radostně!

První kurzy pro hubnutí hrají důležitou roli – rychle uspokojují hlad, nasycují tělo užitečnými látkami, jsou snadno stravitelné a normalizují metabolismus. Existují také metody hubnutí založené na použití lehkých polévek, mezi které patří dietní polévka s houbovým pyré, jejíž receptury nejsou tak složité.

Význam prvních kurzů

Polévky jsou výživné, chutné, nasycují tělo užitečnými látkami a nízkokalorické první kurzy přispívají ke snížení hmotnosti. Navíc polévky

• normalizovat trávicí procesy díky vláknu obsaženému v zelenině;
• normalizovat mikroflóru gastrointestinálního traktu;
• zlepšit peristaltiku;
• zabránit zácpě, rozvoji gastritidy a dalších onemocnění trávicího systému.

Polévky přispívají k normalizaci rovnováhy vody a soli v těle, odstraňování produktů rozkladu a zlepšení pohody. První dietní jídla jsou docela uspokojující a zmírňují hlad na dlouhou dobu, ale zároveň obsahují minimální množství kalorií, což přispívá ke snížení hmotnosti.

Důležité! Tělo stráví trávením polévky více kalorií, než přijme z jídla, takže nízkotučné polévky pomáhají zhubnout. Existují i ​​diety založené na konzumaci výhradně polévek.

Pro hubnutí jsou zvláště užitečné žampionové pyré dietní polévky, protože hlavní složka obsahuje pouze 27 kalorií na 100 g jedlé části. Houby obsahují 4,3 g bílkovin, 0,1 g sacharidů a 1 g tuku. Nízký obsah kalorií v žampionech je vysvětlen velkým množstvím vody v nich obsažené – její množství je 91 g. Polévka s houbovým pyré je skvělá pro proteinové diety.

Tyto houby také obsahují vitamíny (v mg):

• A – 0,002;
• skupina B (B1, B2, B5, B6, B9) – 2,73;
• C-7;
• PP – 5,6;
• E – 0,1;

Makro- a mikroprvky v žampionech (v mg):

• vápník – 4;
• železo – 0.3;
• sodík – 6;
• fluor – 0,014;
• draslík – 530;
• hořčík – 15;
• fosfor – 115;
• jód – 0,018.

Důležité! Houby jsou dobré na trávení, protože obsahují hodně vlákniny – 2,6 g.

Nejlepší možnosti fotografií

Houbové první chody lze připravit jak na základě jedné přísady, tak s přidáním dalších přísad. K vaření můžete použít mražené nebo čerstvé žampiony, které jsou vybírány podle řady kritérií:

• klobouk houby by měl být bez inkluzí a skvrn, jejich přítomnost naznačuje, že produkt je zastaralý;
• barva produktu je hnědá nebo bělavá, ztmavlé houby jsou považovány za přezrálé, budou tvrdé;
• žampiony by neměly být měkké na dotek – to naznačuje dlouhodobé skladování a začátek znehodnocení produktu;
• vůně produktu by měla být příjemná, charakteristická pro houby, bez příměsi vůně hniloby a vlhkosti;
• porušení celistvosti filmu mezi stonkem a kloboukem naznačuje zatuchlost hub.

Důležité! Zmrazené houby se před vařením rozmrazují a omyjí pod tekoucí vodou.

Klasika jako “kaše”

K přípravě voňavého houbového pokrmu podle klasického receptu potřebujete:

• Xnumxl vody;
• 50 g másla;
• 40 g mouka;
• černý pepř a sůl – podle chuti;
• 0,5 kg žampionů;
• 0,3 l smetany s obsahem tuku 20 %.

Miska se připravuje v několika fázích. Nejprve se nakrájené žampiony smaží na polovině oleje do měkka, měly by získat zlatou barvu a změknout. Současně se druhá část másla rozpustí v samostatné pánvi, nalije se do ní mouka, lehce se smaží a poté se do ní za stálého míchání nalije voda. Směs se vaří 10 minut, poté se smažené houby rozemele na pyré pomocí mixéru. Když je moučná směs hotová, vlijeme do ní houbové pyré a polévku rozmixujeme.

Důležité! Po přidání houbového pyré do moučné směsi není nutné polévku přivádět k varu.

Sýr-houbový

K přípravě tohoto prvního kurzu budete potřebovat:

• smetana s obsahem tuku 15% nebo méně – 100 ml;
• máslo – 50 g;
• středně velká mrkev – 1 ks;
• brambory – 3 střední;
• tavený sýr – 2 ks;
• cibule – 1 ks;
• žampiony – 0,5 kg;
• pepř, muškátový oříšek, sůl – podle chuti.

Proces vaření šťouchané polévky začíná přípravou brambor – jsou oloupány, omyty a vařeny do měkka. Poté se z bramborového vývaru slije 0,5 šálku a zbytek se vylije, samotné brambory se rozmačkají. Současně se nakrájené žampiony smaží na rozpuštěném másle na pánvi, dokud se neuvaří.

Poté se zbývající zelenina naseká mixérem a pošle se na houby, dochutíme kořením a dusíme 5-7 minut. Nakrájený sýr a bramborový vývar se vloží do připraveného polévkového základu, ingredience se dusí, dokud se sýr úplně nerozpustí. Na závěr se do hmoty vlije smetana a rozetřeme bramborovou kaši, promícháme a uvaříme.

Důležité! Vařte polévkové pyré po přidání všech přísad by nemělo trvat déle než 12 minut.

Jemné, jako “krém”

Chcete-li připravit toto jídlo, musíte připravit:

• 0,5 kg žampionů;
• středně velká žárovka;
• 2 velké lžíce mouky;
• 60 – 70 g másla;
• 200 ml krém;
• směs papriky a soli – každá špetka;
• 650 ml kuřecího vývaru.

Algoritmus pro přípravu polévky je následující:

1. Nakrájené houby a cibule se smaží na polovině oleje do měkka, vloží se do mixéru, zalijí se sklenicí vývaru a nakrájí se.
2. Mouku orestujeme v hrnci na druhé části oleje do zlatova.
3. Poté do pánve přidejte směs z mixéru, zbývající vývar a koření. Hmota se vaří 7-10 minut na minimálním ohni.
4. Po této době se do polévky vlije smetana, přivede se k varu a sporák se vypne.

Důležité! Tato polévka může být podávána s opečenými sušenkami a trochou zeleniny.

Lehké

Nízkokalorické recepty na první chody neobsahují maso, smažení a další vysoce kalorické přísady.

Lahodnou polévku si můžete připravit z následujících produktů:

• čerstvé žampiony – 0,5 kg;
• květák – 0,5 kg;
• mrkev – 0,1 kg;
• olivový olej – 35 ml;
• cibule – 60 g;
• koření a sůl – podle chuti.

Tato polévka je extrémně jednoduchá na přípravu. Veškerá zelenina se nakrájí na malé kousky, naplní se vodou tak, aby její hladina byla o něco vyšší než ingredience, posype se kořením a vaří se do změknutí. Když je zelenina hotová, nakrájí se mixérem, načež se do polévky nalije olej, promíchá se a jídlo se podává na stůl. Polévku stáhněte z ohně, jakmile se zelenina rozvaří, aby se v ní zachovalo více živin.

Zajímavé! Přečtěte si také, jak uvařit žampiony v dvojitém kotli nebo z nich udělat lahodný salát.

V multivariátu

K přípravě voňavého a křehkého prvního chodu v pomalém hrnci potřebujete:

• 350 g žampióny;
• 1 velká mrkev;
• 200 ml krém;
• 3 velké brambory;
• třetina hlavy česneku;
• sklenici čisté vody;
• greeny;
• sůl a koření.

Zelenina a zelenina se umyjí, oloupou a nakrájí na malé kousky. Vloží se do misky multivarku, přidá se sůl a koření, nalije se vodou a vaří se půl hodiny v režimu páry. Po připravenosti se miska nechá čtvrt hodiny chřadnout pod zavřeným víkem. Připravená polévka se rozdrtí mixérem, přidá se k ní zahřátá smetana, promíchá se a nalije se do porcovaných talířů.

Poradenství! Pokud chcete vařit dietní polévku, můžete brambory z receptu odstranit a nahradit je květákem nebo brokolicí.

Tipy a triky

K přípravě pyré nebo krémové polévky nepotřebujete mít zvláštní kuchařský talent. Pokud však nedodržíte určitá pravidla, jídlo se může ukázat jako bez chuti nebo jeho konzistence nebude podle očekávání.

Aby bylo první jídlo co nejzdravější a dietní, měli byste:

1. Když zeleninu vložíte do již převařené vody, zachová si více živin.
2. Minimalizujte množství soli.
3. Odmítněte přidávat brambory do polévkové bramborové kaše – při vaření se výrazně zvyšuje glykemický index kořenové plodiny, což zpomaluje hubnutí. Brambory lze nahradit jeruzalémským artyčokem – chuť a struktura pokrmu tak neutrpí a jeho obsah kalorií se sníží.
4. Dietní polévky lze doplnit vařeným vaječným proteinem, tato složka dodá pokrmu sytost a mírně zvýší obsah kalorií.

Důležité! Polévky z pyré se připravují v malých množstvích, protože se nedoporučuje je ohřívat.

Užitečné video: francouzština

Lahodný a rychlý recept na tradiční francouzskou žampionovou polévku. které vám zpestří jídelníček.

Závěry

Houbová polévka je lahodné, aromatické jídlo, které lze jíst i při dietě. Pro snížení obsahu kalorií v pokrmu se doporučuje při vaření používat produkty s minimálním obsahem tuku, odmítnout škrobovou zeleninu a minimalizovat množství přidaného oleje a soli. Pro přípravu takového prvního chodu by měly být použity pouze kvalitní čerstvé produkty, pak svou chutí zapůsobí i na labužníky.

Jak trávit více času pro sebe a rodinu a nevařit hodiny? Jak udělat jídlo krásné a chutné? Jak si poradit s minimálním počtem kuchyňských spotřebičů? Miracle Knife 3v1 je praktický a funkční pomocník v kuchyni. Zkuste to se slevou.