Cuketové zaječí ucho je bohaté na vitamíny a je vhodné pro dietní výživu. Pokrmy s jeho použitím jsou dokonale stravitelné a mají jedinečné chuťové vlastnosti, proto je u nás tak žádaný.
Popis odrůdy
Jedná se o odrůdovou rostlinu, která je známá pod jiným názvem – Zayach’ye ushko. Dává dobrou sklizeň na otevřeném poli.
Zaječí ucho se vyznačuje jemnou dužinou, ale pokud plody přerostly, nejsou již vhodné k vaření.
Cuketu této odrůdy můžete zasadit na otevřeném prostranství v jakékoli oblasti země, ale před výsadbou budete muset deoxidovat půdu.
Charakteristika vzhledu rostliny a plodů
Ucho zajíce roste v podobě keře. Rostlina je silná a popínavá. Plody mají protáhlý válcovitý tvar. Délka cukety této odrůdy je od 20 do 50 cm, přičemž hmotnost může dosáhnout 1 kg.
Cuketové Zaječí ucho zelenobílé s hladkým povrchem. Uvnitř jsou bílé.
Účel a chuť
Zaječí ucho je ceněno pro svou hustou a zároveň šťavnatou dužninu. Mají vysokou trvanlivost a lze je skladovat až několik měsíců. Chuťové vlastnosti jsou vysoké.
Ovoce se používá ke konzervaci, je dušené, dušené, smažené.
Podmínky zrání
Tato odrůda je klasifikována jako raná. Po 44–50 dnech, po objevení prvních výhonků, můžete cuketu sbírat na jídlo.
Produktivita
Zaječí ucho je vysoce výnosná tykev.
Rostoucí regiony
V jakékoli oblasti země, kde to klima dovolí.
Pěstování a péče
Pro výsadbu cukety Zaječí ucho byste si měli vybrat slunné místo, kde není průvan. Tato odrůda nemá ráda půdu s vysokou kyselostí a blízkou podzemní vodou. Nejlepší je vysadit ji podle pravidel střídání plodin, to znamená na místě, kde loni rostly brambory, cibule nebo rajčata.
Půda, ve které bude Zaječí ucho růst, by měla být dobře odvodněná a úrodná. Vyplatí se ji také obohatit kompostem. Reakce pH musí být co nejblíže neutrální hodnotě.
Stojí za to připomenout, že cuketa Zaječího klasu by měla být pravidelně a poměrně hojně zalévána, aby nedošlo k navlhčení listů, aby voda nevedla k rozvoji houbových chorob.
Jedná se o jednoletou rostlinu, která se pěstuje výsevem semen přímo do otevřené půdy. Pro každou jamku jsou přidělena dvě semena.
Cuketa této odrůdy dobře roste, proto je třeba na rostlinu plánovat alespoň 1 m2 plochy.
Ve většině regionů se cuketa pěstuje přímým výsevem na zahradě, ale často se připravují sazenice, aby se dosáhlo rané produkce. Při pěstování sazenic je třeba provést předseťovou úpravu semen, řádně připravit nádoby a půdu.
Cuketa je nenáročná zelenina, dobře klíčí a dává bohatou úrodu. Můžete jej zasadit semeny nebo sazenicemi, hlavní věcí je udělat to včas a správně připravit postel.
Cuketa je zahradní plodina, která nevyžaduje zvláštní péči. Ale pravidelná a správná zálivka může zvýšit výnos rostliny a učinit ji zdravější. Frekvence zavlažování závisí na místě, kde zelenina roste, a povětrnostních podmínkách.
Pěstování cukety na vaší zahradě je velmi snadné. Zeleninová kultura je nenáročná. Ale aby získal dobrou úrodu, musí se zahradník naučit, jak správně formovat rostlinu.
Půdní požadavky
Dobře prohřátý pozemek je vhodný pro výsadbu odrůdy Zaječí klas. Musí to být úrodná, sypká a dobře pohnojená organická hmota. Pro vrchní oblékání se nejčastěji používají komplexní směsi. Obvaz se aplikuje během období květu a zrání cukety.
Top dressing je důležitým krokem v péči o cuketu. Na tomto postupu závisí proces vývoje keřů, stejně jako kvalita plodiny. Cuketu musíte krmit postupně. Hnojení v každé fázi sleduje své vlastní cíle a má řadu funkcí.
Požadované klimatické podmínky
Po pominutí hrozby ranních mrazíků se vyplatí vysévat Zaječí klas do dobře vyhřáté volné půdy.
Odolnost vůči chorobám a škůdcům
Cuketa Zaječí ucho – rostliny, které jsou vysoce odolné vůči chorobám. Nicméně, stejně jako většina plodin, je ovlivněna houbovými chorobami, jako jsou:
pravá a peronospora;
Existuje mnoho léků, které pomohou v boji proti houbovým chorobám. Pro začátek byste měli stále používat přírodní prostředky, například výtažek z kopřivy nebo grapefruitu. Průmyslové fungicidy odvádějí vynikající práci při kontrole chorob.
Škůdcem, který se nejčastěji vyskytuje při pěstování Zaječího ucha, je sviluška. K jeho zničení se vyplatí použít speciální osvědčené přípravky – insekticidy. Jejich rychlá akce vám umožní včas zachránit úrodu.
Pokud cuketám vytvoříte vhodné skladovací podmínky, můžete si na této zdravé zelenině pochutnávat až šest měsíců. Hlavní věc je správně připravit ovoce a vytvořit optimální úroveň teploty a vlhkosti.
Synonyma názvu Zayach’ye ushko Kategorie kultivar Pěstitelské podmínky pro otevřenou půdu Určení pro všechny druhy zpracování, pro konzervování, pro čerstvou spotřebu Výnos
keř Popis rostliny mohutná, popínavá
dlouhá Délka, cm 20-50 Hmotnost plodu, kg do 1,0 Barva plodu zelenobílá Povrch hladký Kožená kůra Rovnoměrná Rovnoměrná Barva dužniny bílá Dužnina (konzistence) hustá, šťavnatá Chuťové vlastnosti vysoká Kvalita uchování
Dobré skladování Vydrží 2-3 měsíce
Půda je dobře prohřátá, úrodná, volná, bohatá na organickou hmotu Umístění je slunečné Přihnojování komplexními minerálními hnojivy, zejména během květu a plodu
raná zralost Období od vyklíčení do sklizně 44-50 dní
Výhody: Semena dobře klíčí, vysoký výnos, dobrá chuť.
Nevýhody: V některých ohledech horší než ostatní odrůdy.
Komentář: Kdysi jsem zasadil hybridní odrůdu cukety, nyní sázím vždy pouze odrůdy tohoto typu. Před pár lety jsem se rozhodl zasadit Kavili cuketu a nelitoval jsem. Ze dvou zasazených semen vyklíčila obě. Keře jsou kompaktní, nešíří se do všech stran.
Všechny cukety milují teplo, při teplotě asi + 20 . 25 stupňů začnou rychle růst. Krmila jsem je také slepičím hnojem. Za dobrých povětrnostních podmínek plody dozrály za pouhých 4-5 dní. Všechno se zdá být nic, ale některé vaječníky cukety z neznámého důvodu začaly hnít. Předpokládal jsem, že je to kvůli podmáčení půdy, tak jsem začal zalévat až ráno.
Rád dělám cuketový kaviár z této odrůdy, ukazuje se, že je velmi jemný, v něm nejsou vůbec žádná semena. Část úrody na zimu vždy zamrazím.
Obecně odrůda není špatná, ale trochu vodnatější než jiné odrůdy cuket, které pěstuji. Kvůli tomu se musí dlouho hasit, aby se odpařila voda. Jinak mi odrůda vyhovuje, hlavně že je velmi produktivní.
Přednosti: Vynikající klíček, odolný vůči chorobám, dává dobrou úrodu, dlouho plodí.
Nevýhody: Nebylo nalezeno.
Komentář: Každý rok se snažím zasadit semínka obyčejné cukety, přičemž polovina zasazených semínek vždy vyklíčí a ty keříky, které vyrostly, daly trochu úrody a rychle zmizely.
Loni Iskander zasadil semínka cukety a byl příjemně překvapen, z 8 zasazených semínek jich sedm vyklíčilo. Holandská semena, vynikající kvalita. Množství sklizené cukety mě ohromilo, navíc doba plodování byla dlouhá. Externě jsou keře poměrně kompaktní, nerozšíří se po celé zahradě.
Všiml jsem si, že odrůda Iskander je odolná vůči chorobám, alespoň jsem ještě nebyl nemocný. Úroda byla sklizena před nástupem mrazů a začátkem října byly odstraněny keře s oplodím.
Zralé plody byly střední velikosti. Úroda byla velmi velká, téměř celé léto je pouze vařila, ošetřovala i své sousedy a příbuzné. Ještě nechat zmrazit.
Nyní zasadím tuto konkrétní odrůdu cukety, dokud nenajdu něco jiného tak plodného.
Výhody: Kompaktní keř, dobrá klíčivost semen, chutnost.
Nevýhody: Cena semen, mírně vodnatá.
Komentář: Jakmile jsem zasadil hybridní odrůdu cukety, nyní si vybírám pouze je. Samozřejmě, že vysoké náklady na semena pro takové odrůdy nebudou vyhovovat každému, ale výhody pěstování takové cukety stále převažují, alespoň v mém případě.
Jednou z odrůd, které jsem vyzkoušel, byla Cavili, kterou mi doporučil prodavač v semínkovně.
Vzhledem k tomu, že pěstuji vždy několik odrůd cuket, vzal jsem pouze dvě semínka Kavili, která krásně vyklíčila a po chvíli se změnila v úhledné keře. Rostliny této odrůdy se ukázaly jako velmi kompaktní, bez řas. Vzhledem k tomu, že cukety jsou teplomilné, je pro ně důležitá příjemná teplota, aby dobře rostly ve dne i v noci. Pro lepší růst jsem je přihnojil vodou napuštěnou kuřecím hnojem.
Plody rostou poměrně rychle, po 3-4 dnech jsou již středně velké.
Cuketa se docela rozrostla. Plody jsou sice ještě trochu vodnaté, proto se cuketa musela dusit déle, aby se odpařila přebytečná tekutina. Na cuketový kaviár, který tak miluji, jsem použila téměř vše. Na zimu jsem zavřel několik sklenic s kaviárem, abych si mohl v zimě vychutnat svou oblíbenou svačinu. Líbí se mi, že cuketová semínka nejsou v pokrmech vůbec cítit.
Obecně se odrůda Cavili ukázala jako docela dobrá.
Cuketa je velmi běžná zdravá a výživná zelenina. Tato zelenina bohatá na vitamíny je docela vhodná pro děti i nemocné jako dietní produkt. Zastánci zdravé výživy oceňují cuketu pro její nízký obsah kalorií, zahrádkáři pro nenáročnou péči. Vynikající chuťové vlastnosti cuketových pokrmů ocení každý gurmán.
Mezi mnoha odrůdami, které šlechtitelé vyšlechtili, se za klasiku považují cukety s bílými plody. Existuje skutečně mnoho tradičních, časem prověřených bělonosých odrůd, ale jsou mezi nimi i novinky, jako je tykev zaječí.
Popis odrůdy
Jedná se o ranou odrůdu, doba zrání je 45-50 dní. Plody jsou velké, mohou dosáhnout hmotnosti až 1 kg, jsou natřeny světle zelenkavě bílou barvou, tvar ovoce je protáhlý, dužina je šťavnatá, hustá. Hlavními výhodami cukety “Zaječí ucho” je vynikající chuť a vysoký výnos. Fotografie ukazuje, že cuketa “Hare Ear” vděčí za svůj název tvaru a barvě plodů, které opravdu velmi připomínají uši zajíce. Obvykle hybridní odrůdy dávají takové krásné plody, ale odrůda cukety Hare’s Ear není hybrid, takže pokud si přejete, můžete z ní sbírat semena.
Tykevový keř je mohutný, široký, tvoří bičíky. Plody cukety “zaječí ucho” jsou vhodné jak pro domácí zavařování, tak pro přípravu různých kulinářských pokrmů.
Pěstování a péče
Cuketa “Zaječí ucho” je nenáročná na péči. Jediným požadavkem na půdu je její nízká kyselost. Vzhledem k této vlastnosti je vhodné předem otestovat půdu na kyselost a v případě potřeby přidat deoxidační činidla: vápno, dolomitovou mouku nebo dřevěný popel. Také cuketa nesnáší blízký výskyt podzemní vody.
Pro výsadbu cukety “Zaječí ucho” musíte vybrat slunné místo bez průvanu. Nejvhodnějšími předchůdci mohou být cibule, brambory, rajčata. Jejich příbuzní jsou považováni za nepříznivé předchůdce: patizony, dýně, melouny a samotné cukety.
Výsev cukety “Zaječí ucho” se provádí semeny přímo na trvalé místo, půda by měla v době setí dosáhnout optimální teploty (+12 – +15 ℃), hrozba mrazu je vyloučena.
Půda pro výsadbu cukety “Zaječí ucho” by měla obsahovat dostatečné množství humusu a zároveň být neutrální v kyselosti. Hnojiva se aplikují na podzim při kopání nebo na jaře, druh hnojiva závisí na typu půdy:
- pokud je půda rašelina, přidá se superfosfát a síran draselný po jedné čajové lžičce, dřevěný popel 2 polévkové lžíce a 2 kg humusu na 1 kV. m. Před výsevem je postel udržována pod filmem, aby se zachovala vlhkost a teplo;
- piliny 2 kg, dřevěný popel 2 polévkové lžíce. l. a superfosfát 1 polévková lžíce. pro 1 kV. m;
- rašelina, piliny a humus se přidávají do jílovité a hlinité půdy, poté superfosfát a popel ve stejném množství jako u černozemě;
- do písčité zeminy se zavádí totéž co do jílovité plus kbelík sodové zeminy na 1 kV. m
Rada! Aby byly cukety optimální zralosti po celé léto, má smysl je vysévat v několika fázích každých 5-7 dní.
Vzhledem k tomu, že keře cukety “Zaječí ucho” zabírají hodně místa, vzor výsadby by neměl být silnější než 50 x 70 cm, ale o jeden kV. m by nemělo být více než tři keře. Do každého otvoru se umístí 3-4 semena. Před výsadbou se doporučuje naklíčit semena cukety “Hare ears”. Všechna semena nemusí vyklíčit, proto se doporučuje zasít několik, ale pokud je v každé jamce několik semenáčků, je třeba je proředit a ponechat pouze jednu rostlinu.
Existuje další možnost výsadby – prostřednictvím sazenic. Je vhodný pro obyvatele severních zeměpisných šířek. Semínka cukety “Zaječí uši” se vysévají přímo do květináčů, které byly den předem naplněny speciální zeminou pro sazenice. Zeminu v květináčích zalijeme, poté do ní semena ponoříme na 2–3 cm. Sazenice zaléváme alespoň jednou za 10 dní, půdu nenecháme vyschnout, v případě potřeby frekvenci zalévání zvýšené. Sazenice cukety “Zaječí ucho” se doporučuje krmit dvakrát po celou dobu jejího pěstování: když se objeví výhonky a znovu po 10 dnech. Pro sazenice se používají speciální hnojiva, například Agricola.
Semena cukety “Zaječí ucho” se doporučuje zasít na sazenice měsíc před zamýšlenou výsadbou na trvalé místo.
Dále bude cuketa potřebovat nejtradičnější péči, a to:
- Zalévání cukety se provádí jednou týdně, voda by měla mít teplotu +25 ℃, voda přísně pod kořenem, na 1 m10. m spotřebuje XNUMX litrů vody. Během dozrávání plodů je třeba zálivku mírně snížit, jinak může vzniknout šedá hniloba. Při pěstování cukety ve skleníku se musí větrat.
- Pletí. Provádí se, dokud keře nesrostou, další odstraňování plevele není nutné, protože pod hustou vrstvou tykvových listů nebude moci růst.
- Vrchní oblékání cukety “Zaječí uši” se provádí dvakrát za sezónu: když se objeví pupeny a když jsou nasazeny plody. Je žádoucí kombinovat organická a minerální hnojiva.
- Uvolnění. Půdu je nutné uvolnit pouze na začátku vývoje, dokud keř nevyroste. Četnost postupů závisí na typu půdy, ale v každém případě by měla být po zavlažování porušena půdní kůra. Uvolňování je povoleno velmi povrchně, aby nedošlo k poškození kořenového systému.
Rada! Cuketa poroste dobře i bez hnojení, pokud je vysazena na kompostovém záhonu. Jako kompost jsou vhodné například sušené bramborové vršky.
Sklizeň by měla být zhruba jednou týdně. Přezrálé plody rychle ztrácejí chuť, neměli byste dopustit, aby se šťavnatá dužnina cukety „zajičí ucho“ proměnila ve „vatu“. Kritériem zralosti je délka plodu. Sklizeň by měly být plody, které dosáhly délky 18–20 cm.
Pro lepší opylení se doporučuje rozložit listy cukety, aby hmyz pomohl najít květy, ale není to vůbec nutné. Ale při pěstování cukety “Hare’s Ear” pod filmem bude vyžadováno umělé opylení.
Výhody a nevýhody
Cuketa “Zaječí ucho” si rychle získala mezi zahradníky zaslouženou oblibu. Jak bylo uvedeno výše, jejich hlavními výhodami jsou produktivita a vynikající chuť.
Druhou nejdůležitější výhodou je všestrannost použití. Cuketa “Zaječí ucho” se vaří, dusí, smaží, nakládá, solí a dokonce se konzumuje syrová. Připravují se jako samostatná jídla i jako doplněk k různým masovým, rybím a zeleninovým dušeným pokrmům a salátům.
Třetím kritériem výběru je nenáročnost v péči. Cuketa “Zaječí ucho” může růst na různých půdách a v různých klimatických pásmech.
Nevýhody cukety “Hare Ear” zahrnují pouze nutnost deoxidace půdy pro výsadbu. Ale je to docela proveditelné a není to vůbec obtížné.
Názory zahradníků
Jaké jsou recenze zahrádkářů na cuketové “zaječí ucho”? Takových recenzí je na fórech docela dost.
„Cuketa byla dlouho mou oblíbenou plodinou, protože nevyžaduje zvláštní péči. Nedávno jsem se setkala s odrůdou cukety „zaječí ucho“ a byla jsem s nimi velmi spokojená. Semena vyklíčila společně a rychle a o měsíc později už byly na keřích malé plody. Na každém keři roste až osm cuket, jejich semínka jsou malá a je jich málo, chuť cuket je výborná.
„Cuketu dělám už dlouho, ale dříve jsem preferoval cuketu a poprvé jsem použil cuketu Zaječí ucho. Tyto cukety chutnají jako moje oblíbené cukety, ale zvenku nejsou tak zelené. Ve výnosu převyšovaly cukety, z keře nasbíraly více než sedm kusů. Pokud je nezapomenete vyčistit včas, nebudou s vařením žádné problémy a chuť bude vyhovovat všem členům rodiny. I přes chladné léto se dala bez větší námahy sklidit bohatá úroda. Nyní bude tato odrůda neustále na mých postelích.
„Cukety pěstuji každý rok, ale letos jsem poprvé zasadil odrůdu Zaječí klas. Mé dojmy z této odrůdy jsou nejpříznivější. Za prvé se mi líbilo klíčení semen a za druhé jsem se o cukety téměř nestaral, ale daly úžasnou úrodu. Odrůda je tak raná, že již měsíc a půl po výsadbě sbírala zralé plody. Nemohu nepoznamenat vynikající chuť cuketového “zaječího ucha”. Jejich dužina je velmi šťavnatá, dají se i na zimu zamrazit. Plody jsou malé a ve sklenicích vypadají skvěle, když jsou zavařené. Hlavní věc je, že odrůda je velmi produktivní, takže ji nyní budu neustále pěstovat.“
Na hodnocení cuket vypadá odrůda Hare Ear docela slušně. Jeho hodnocení je 5,25, druhé za hybridními odrůdami Meduza, Hobby a Embessi, které získaly po 5,5 bodu. A to z 54 odrůd! Není špatné?
Co lze vařit ze syrové cukety
Mnohem běžnější je vařit cuketu ve smažené, pečené formě nebo v přípravách na zimu, ale tak nádherná odrůda, jako je „Zaječí ucho“, umožňuje její použití v syrové formě. Každý ví, že vitamíny se při tepelné úpravě ničí, takže saláty ze syrové cukety jsou obzvláště užitečné.
- Salát “Sýr”. Mladé cukety “zajíc ucho” nakrájíme na proužky, marinujeme v octu po dobu 15-20 minut, přidáme kopr, zelenou cibulku, rostlinný olej, sůl. Po promíchání salát posypeme strouhaným sýrem s opraženými dýňovými semínky. Připraveno!
- Salát “ze zahrady”. Velmi chutný a zdravý salát, který se snadno připravuje na venkově, přičemž všechny ingredience bere přímo ze zahrady. Jednu mladou cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, také nastrouháme mrkev, okurky, cibuli nakrájíme na kolečka, nasekáme kopr a petržel, vše promícháme, zalijeme sezamovým olejem.
- Salát “Med”. Potřebné: 350 g cukety, 10–15 cherry rajčat, 70 g ředkviček, lístky bazalky, vinný ocet, dijonská hořčice, citronová šťáva, olivový olej. Odrůdy cukety “Zaječí uši”, nakrájíme na proužky, osolíme a necháme odstát, poté z nich vymačkáme tekutinu. Rajčata nakrájejte na poloviny, přidejte nakrájenou zeleninu. Z oleje, octa, hořčice, citronové šťávy a medu udělejte zálivku, všechny ingredience smíchejte a přelijte vzniklou zálivkou. Dobrou chuť!
Další zajímavý recept na syrový cuketový salát “Hare Ear” v korejštině lze vidět ve videu:
Závěr
Jak je vidět, odrůda cukety „Zaječí ucho“ se dokázala dokonale osvědčit jako nejúspěšnější odrůda běloplodých cuket. Je těžké si představit úspěšnější kombinaci výnosu, rané zralosti, vynikající chuti, snadného pěstování a všestrannosti použití než odrůda cukety “Hare Ears”!
