Cukety – „obyvatele“ zahrady už dávno zná každý. Mnoho zahradníků si je zamilovalo pro jejich předčasnost, vysoké výnosy a nenáročnou péči. Cuketa se vyskytuje i v amatérských zahradách, ale podle mého názoru o něco méně často. Zahradníci, zejména začátečníci, mají často otázku: jaký je rozdíl mezi cuketou a cuketou? Pojďme to vyřešit!
obsah
Obecná charakteristika cukety a cukety
Cuketa a cuketa jsou členy rodiny Pumpkin (Pumpkin) rodu Pumpkin. Jejich vztah je viditelný pouhým okem. Podívejme se, co bylo dříve a co později.
- různé běžné dýně;
- jeho plody jsou podlouhlé. Vzhled plodu je odlišný. Existuje několik forem ovoce: oválné, válcovité, kulaté, hruškovité;
- v každodenním životě se cuketa nazývá zelenina, ale z botanického hlediska je to bobule, protože ovoce obsahuje semena pro reprodukci;
- pěstovaná jako letnička v mírném podnebí;
- tam jsou keře nebo popínavé rostliny. Keřová forma cukety je poměrně kompaktní, nevytahuje se a nezabere na zahradě mnoho místa. Na 1 metr čtvereční lze vysadit dvě rostliny. Popínavé druhy zabírají více místa: na 1 mXNUMX. m zasadit jednu rostlinu.
Osvědčení
.
Cuketa byla do Ruska přivezena z Evropy v 19. století.
Cuketa je předčasný druh tykve. Získali ho italští chovatelé v 19. století. Název pochází z italského slova zucca, což znamená „dýně“. Cuketa byla do naší země přivezena v 80. letech 20. století ze stejné Itálie. Novinka si rychle získala srdce lidí a protlačila řádky cuket na zahrádkách. Cuketa měla nejlepší chuť a stejně vysoký výnos. Proto ten nevyhnutelný úspěch!
Jaký je rozdíl mezi cuketou a cuketou: vizuální rozdíly mezi rostlinami a ovocem
Stojí za to věnovat pozornost několika vnějším rozdílům:
Všichni zástupci rodu Pumpkin jsou snadno cizosprašní. Pokud v blízkosti rostou cukety, dýně, tykve, cukety, můžete skončit s neobvyklými ovocnými variacemi.
Cuketa a cuketa jsou z hlediska zemědělské techniky stejné nebo ne?
Vzhledem k rodinným vazbám jsou požadavky na složení půdy, výběr místa výsadby a osvětlení, frekvence zavlažování a harmonogram zálivky pro rostliny stejné. Agrotechnika pro cukety a cukety je podobná, ale existují určité rozdíly, které je třeba vzít v úvahu při pěstování.
Cuketa je na pěstování nenáročnější než cuketa. Postačí jim pravidelné odplevelení, kypření půdy a zálivka v extrémním horku. Plody se u některých odrůd mohou objevit až do podzimních mrazů.
Při pěstování cukety byste měli vždy pečlivě sledovat vývoj rostliny. Je třeba pravidelně zalévat. Frekvence odstraňování plevele a kypření půdy je stejná jako u cuket. Cukety nemají rády studené chňapky, které někdy začínají v srpnové noci. Když teplota začne klesat pod + 5 stupňů, je nutné sklidit celou plodinu, uložit ji do skladu nebo na nádobí.
Poznámka
Existuje taková rozmanitost odrůd, že na první pohled je i pro zkušeného zahradníka obtížné určit, jaký druh zeleniny je před ním – cuketa nebo cuketa.
Jaký je rozdíl mezi cuketou a obyčejnou cuketou při skladování a kulinářském využití
Cuketa se správným skladováním může ležet až šest měsíců, někdy i déle. Cuketa má kratší trvanlivost: asi 5 dní bez lednice a až tři týdny v lednici. Aby se uchovaly po delší dobu, je třeba je zmrazit.
- Mladé cukety mají nejjemnější chuť.
- Nejlepší možnosti pro pokrmy: cuketový kaviár, zeleninový guláš, smažené kroužky nebo plátky. šťavnaté jemné palačinky a kastrol. Polévka z pyré v kombinaci s brokolicí, pórkem, mrkví a bramborami se stane oblíbeným jídlem dětí i dospělých.
K cuketám se hodí stejná jídla jako k „bratříčkům“. Zeleninu můžete nacpat a jíst i syrovou. Z cukety lze udělat tenké plátky pro výživné jednohubky. Tato zelenina se svou hustou strukturou jde do zeleninového polštáře při pečení masa nebo ryb v troubě. Z cukety v takovém pokrmu se stane kaše.
Dávejte pozor!
Obě zeleniny je dobré jíst syrové. Dušená nebo smažená jídla jsou velmi chutná. Vytvářejte různé omáčky a občerstvení. Ze syrové mladé cukety si můžete udělat zdravý salát. Mají jemnější slupku, která se nemusí loupat, šťavnatou dužinu, bez výrazných pecek a jemnou chuť. Obě zeleniny se často přidávají do soté a ratatouille.
Recept na salát z mladé cukety nebo cukety
- Vezměte dvě mladé cukety nebo cukety a nakrájejte na velké kostky.
- Dále si vezměte zeleninu, která je vhodná pro jakýkoli salát (petržel, hlávkový salát, kopr, bazalka). Zelené se vybírají podle chuti. Nakrájíme a přidáme k cuketě.
- Přidejte sůl a cukr. Sůl – podle chuti, cukr – ne více než 1 polévková lžíce. lžíce.
- Vše zalijte malým množstvím aromatického octa (jablečného, vinného nebo malinového).
- Vše je důkladně promícháno stěrkou nebo rukama. Necháme 30 minut marinovat.
- Před podáváním potřeme salát slunečnicovým (nerafinovaným) nebo olivovým olejem.
Přečtěte si další užitečné články o cuketách a cuketách:
Jak sbírat dýně, cukety a tykve
_________________________________________________________________________________________
A na jakém základě rozlišujete mezi cuketou a cuketou? Podělte se o své tipy s ostatními čtenáři v komentářích!
5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!
Tyto články, a to nejen může přijít na váš mail.
Vybrané materiály Antonov Garden, které byste si neměli nechat ujít, jsou v našich newsletterech.
Cuketa je druh cukety přivezený k nám z Itálie. Můžeme říci, že cuketa je zelená cuketa. Italové ji láskyplně nazývají „zukina“, což znamená „dýně“. Patří do rodiny tykví, jako tykve, dýně, okurky, melouny, vodní melouny. Zajímavé je, že je správnější nazývat cuketu bobule, ale jsme zvyklí ji označovat jako zeleninu. Domorodci z Jižní a Střední Ameriky znali tuto rostlinu již ve starověku. První zmínky o cuketě se datují do roku 7000 před naším letopočtem, což potvrzují archeologické vykopávky v Mexiku. Zelenina se do Evropy dostala v 10. století a jako většina kuriozit se pěstovala v botanických zahradách jako okrasná rostlina. Pěstujeme více než XNUMX druhů cuket.
Porovnejte vzhled rostlin a plodů cukety a cukety
Zelenina roste ve formě keřů. Pouze cuketa – ve formě kompaktního keře 70-120 cm na výšku, s malým rozvětvením. Nerozpouští, jako cuketa, dlouhé řasy, díky čemuž je péče o ni mnohem pohodlnější.
Cuketa nemá dlouhé řasy
Cuketa má větší listy o průměru přes 25 cm, vroubkované, často vzorované, se stříbřitými pruhy a pruhy.. Mají mírné pichlavé dospívání, ale existují i nepíchavé, na rozdíl od cuketových listů.
Na listech cuketového keře se často vyskytuje stříbřitá kresba, zahradníci jej dokonce mylně považují za chorobu.
Řídký keř, vytvořený z několika listů na dlouhých řapících, umožňuje včelám snadno opylovat květy cukety. Cuketa má podlouhlý tvar, cuketa roste nejen ve formě válce, ale i malé kuličky. Bíloplodé cukety někdy dorůstají obřích velikostí jako dýně a maximální délka italského druhu je 25 cm.
Cukety nerostou tak velké
Cukety se liší barvou. Cuketa může být světle zelená, bělavá a světle žlutá.
Barva cukety je obvykle jednobarevná
Cuketová slupka má velmi rozmanitou barvu: tmavě zelená, černá, žlutá, šedomodrá, pruhovaná, pestrá. Ale v každém případě je jedlý a obsahuje vitamín C.
Kuandská cuketa má velké listy se stříbřitým vzorem
U zralé cukety jsou semena velká, před vařením se odstraní celé jádro. Semínka cukety jsou malá, v dužině jsou téměř neviditelná a zelenina se konzumuje vcelku.
V plodech zralé cukety jsou semena velká a nepoživatelná a cuketová semínka jsou v pokrmech neviditelná.
Výnos cukety je vyšší
Jeden keř cukety dává 5-9 plodů, u cukety je výnos vyšší – 15-20. Velké žluté květy cukety jsou většinou umístěny v horní části keře, samčí hrozny, samice – jednotlivě. Stejně jako tykev jsou dvoudomé a opylované hmyzem. Charakteristickým znakem cukety je schopnost tvořit více samičích květů.
Od cukety se také příznivě liší svou předčasností, dozrává dříve – plody lze sklízet 5-7 dní po vytvoření plodnice. Plody se začínají objevovat v červnu, sklízejí se 2-3x týdně s přírůstkem 10-15 cm.V této fázi mají cukety nejjemnější slupku, hmotnost plodů nepřesahuje 300g.
Vlastnosti pěstování cukety jako odrůdy cukety
Cuketa je druh cukety, mají společnou zemědělskou techniku, i když zde existují nuance. Zelenina je nenáročná, roste lépe na volné písčité hlinité půdě střední kyselosti. Má rád dobře osvětlené prostory. Nedoporučuje se ji vysazovat po dýni, aby se zabránilo nemocem.
Nejlepšími předchůdci cukety jsou luštěniny, zelí, rajčata.
Cuketa je velmi teplomilná kultura. Pro klíčení semen je nutná teplota + 12 . + 14 ° C, pro úspěšný vývoj rostlin – + 22 . + 25 ° C. Semena, která byla dlouhou dobu ve studené půdě, špatně klíčí a později z nich vyrostou oslabené rostliny, které nedokážou dát dobrou úrodu. Proto je při prvním pěstování na stanovišti žádoucí místo výsadby zakrýt fólií, protože i při krátkodobých mírných mrazech (do -1 °C) rostliny odumírají.
Cuketa je méně vybíravá. Zalévat stačí 1-2x týdně, při plodování zálivku zvyšte až na 3-4x. Cuketa, na rozdíl od cukety, preferuje růst ve vlhké půdě. Zelenina potřebuje vlhkost zejména při tvorbě vaječníků a dozrávání plodů. Výhodou cuket je, že nepotřebují plení: jejich dlouhé řasy se rozprostírají po zemi a plevel pod nimi ve stínu prostě nepřežije.. Cuketa tvoří úhledný keř, málo se rozrůstá, takže je třeba pravidelně kypřít a odplevelovat půdu kolem ní.
Cuketa Zolotinka má neobvyklou barvu
Cukety, stejně jako cukety, reagují na hnojení. Rostliny se doporučuje krmit alespoň třikrát za sezónu tekutým diviznem nebo ptačím trusem. Aby se na keři objevilo více vaječníků, zkušení zahradníci při dozrávání plodů odříznou 25 % listů.
Plody cukety je lepší nakrájet nožem, aby se na jejich místě vytvořily nové vaječníky.
Kulinářské nuance
Málokterá cuketa má, na rozdíl od bílomedé cukety s tvrdou slupkou, dobrou trvanlivost a lze ji skladovat až do příští sklizně. V lednici vydrží jen pár týdnů.
Zralé plody cukety Zebra lze skladovat i několik měsíců, ale je to spíše výjimka.
Ale na rozdíl od klasických cuket se dají jíst syrové ve formě různých salátů, jednohubek, svačin a příloh k druhým chodům. Cuketa má tenkou slupku, která není odříznutá. Jedlé jsou i květy, které jsou plněné sýrem, slaninou a smažené na oleji.
Cuketu lze konzumovat syrovou, dělat lahodné saláty a občerstvení
Z cukety můžete dělat palačinky, zelené smoothie, pečeně, polévky. Tradičně se v Itálii přidávají do těstovin.
Ale syrové cukety jsou bez chuti, musí být podrobeny tepelnému ošetření, zatímco se odřízne hrubá kůra. Cuketa je dietní produkt, doporučuje se zařadit ji do dětského jídelníčku a pro lidi s onemocněním trávicího systému. 100 g ovoce obsahuje pouze 16 kcal. Zelenina obsahuje sacharidy, vitamíny skupiny PP, karoten, draslík, fosfor. Mají více vitamínu C než bílá cuketa. Stejně jako obyčejná cuketa je cuketa užitečná při onemocněních jater, ateroskleróze. Odstraňuje z těla soli, čistí krev, posiluje organismus.
Z květů cukety se připravuje odvar, který pomáhá při alergiích. Semínka cukety, bohatá na vitamín E a bílkoviny, se v kosmetologii používají k výrobě krémů.
Cuketa je stejná cuketa, kterou chovatelé dobře vyvinuli, a výsledkem bylo chutné, plodné, brzy dozrávající ovoce. Kompaktnost keře, vysoká produktivita jej příznivě odlišuje od obvyklé cukety. Světlá miniaturní zelenina, získaná přímo ze zahrady, je zdraví prospěšná. Mohou být použity syrové, pečené v troubě, grilované a vychutnávané s jejich jemnou chutí.
