Rostlina patří do čeledi deštníkových, v čeledi je asi 70 druhů. Kultura byla známá již ve starém Římě. Takže Pliny starší nazval rostlinu “Heracleum”, analogicky s Herculesem, protože ji považoval za velmi silnou a vytrvalou.
Kultura roste velmi rychle jako plevel, díky tomu může vytlačit jiné rostliny, květy se mohou samoopylovat, pak se mnoho semen sváže, semena klíčí ve většině případů na jakémkoli, dokonce i na těch nejnevhodnějších místech.
Popis bolševníku sibiřského
Jedná se o dvouletou nebo víceletou plodinu. Jeho stonek vypadá jako zesílená trubka s jasnými žebry, nahoře se začíná větvit. Na bázi stonku jsou viditelné drsné chlupy. Ze spodní části stonku jsou listy velmi drsné, mají protáhlé řapíky. Rostlina má hustý oddenek připomínající vřeteno nebo mrkev.
Bolševník sibiřský – kořenová fotografie:
Olistění je nepárové, zpeřené, list tvoří 3-7 hrubě vykrajovaných laloků. Listy na vrcholu rostliny jsou přisedlé, mají základ, který těsně ovíjí stonek. Bolševník sibiřský – fotografie listů:
Květy se sbírají v deštníkových květenstvích, jsou světle zelené. Ve středu deštníků mají květy jak pestíky, tak tyčinky, tedy oboupohlavné. Květy vydávají poměrně silnou vůni, mají velké množství nektaru, světle šedý pyl, takže přitahují velké množství včel. Rostlina kvete první 2 letní měsíce. A v posledním letním měsíci dozrávají plody ve formě plochých semen o délce 7-8 mm. Bolševník sibiřský – rostlina foto:
Rostlina obsahuje furokumarin, při kontaktu s ním se mohou na kůži objevit popáleniny, ale přesto je furokumarinu v bolševníku sibiřském velmi málo, takže je téměř neškodný.
Kde roste
Bolševník sibiřský roste v Evropě, na Sibiři, v Ciscaucasia, na Altaji, ve východním Rusku, na severním Kavkaze. Kultura miluje dobře zvlhčené půdy, proto rostliny rostou na březích rybníků a nádrží, na vlhkých loukách. Pastinák kravský můžete stále vidět v zahradách a sadech podél cest na okraji lesa.
Rostliny jsou poměrně odolné vůči náhlým změnám počasí, vůči horku nebo nízkým teplotám, poměrně aktivně se množí.
Složení bolševníku sibiřského
Nať, kořeny a listy obsahují: pryskyřice, silice, fenoly, kumariny, třísloviny, titan (T), železo (Fe), bor (P), nikl (H).
Kultura obsahuje velké množství vitamínů A a C. V oddenku je hodně cukru, v plodech pak oktylalkohol a cukr. Ve stonku a listech je 17 aminokyselin.
Jak odlišit bolševník sibiřský od jiných druhů
Existují různé druhy kultur, které se od sebe jen nepatrně liší: bolševník sibiřský, sosnovský, obyčejný, vlněný. A ačkoli je přípustné jíst sibiřský bolševník, vařit z něj různé pokrmy, můžete se otrávit jinými druhy, a proto je tak důležité mezi nimi rozlišovat.
Listy bolševníku sibiřského nemají jasnou barvu, jsou mírně pokryté klky, připomínají samet, jsou silně členité. Kromě toho je tato kultura nižší než ostatní druhy. Ale pastinák krav Sosnovského může být vysoký 3 m, jeho listy jsou hladké a světlé.
Bolševník sibiřský má stonky vysoké až 2 m. Pokud se seká, pak se objevují deštníky. Květy jsou žluté nebo žlutozelené. Listy jsou rozděleny do 3 laloků a každý lalok je rozřezán na velké laloky. Tvary čepelí se mohou velmi lišit.
Největší listy jsou na bázi. Mají dlouhé řapíky, jejich délka je až 50 cm.Nahoře jsou listy mnohem menší. Pokud cítíte listy, jsou drsné. Jsou pokryty mnoha krátkými chlupy. Také drsné na dotek a řapíky. Na stoncích jsou dobře patrná žebra, uvnitř jsou prázdná, pokrytá štětinami.
Pokud budete stopku hladit rukou shora dolů, pak budou štětiny stlačeny. Pokud v opačném směru, pak se v nich budete cítit skvěle. Protože štětiny jsou vychýleny dolů po stonku.
Květenství jsou deštníky, jsou ploché nebo ve formě kopulí. Květy mají lehce kořenitou vůni. Květenství jsou zelenožlutá, u jedovatého bolševníku Sosnowski jsou květenství bílá. Uprostřed léta se objevují plody, jsou nazelenalé, pak hnědnou. Tento druh bolševníku se od bolševníku Sosnovského liší tím, že má zelenožluté květy, velikost stonku je mnohem menší, je štětinatá.
Bolševník Sosnovského dorůstá až 3 m, jeho stonek je také uvnitř dutý, ale může být zespodu silný 5-7 cm.Jeho spodní listy jsou dlouhé až 1 m. Na stonku jsou vždy červené skvrny. Květy jsou bílé, jsou mnohem větší než u bolševníku sibiřského. Bolševník sibiřský a bolševník Sosnovského se velmi liší. Lze je rozlišit podle květenství, podle stonků, podle velikosti.
Popáleniny od bolševníku Sosnovského
Nať obsahuje silice včetně furanokumarinu, ze kterých se objevují popáleniny, tyto látky má i bolševník sibiřský, ale je jich velmi málo. Jedovatá šťáva při nakapání na kůži způsobí mírný zánět a sluneční paprsky tento účinek urychlí a zesílí, následkem toho má člověk rozsáhlé popáleniny.
Pokud se šťáva z rostliny dostane na kůži, mohou se z toho objevit popáleniny různého stupně, od pálení a svědění až po výskyt puchýřů se žlutou tekutinou. Bubliny mají průměr až několik centimetrů. Při popáleninách začíná bolet hlava, stoupá tělesná teplota. Po odeznění puchýřů se na tomto místě mohou objevit jizvy a krvácející vředy, dlouho nezmizí. Zvláště často se popáleniny mohou objevit na kůži miminek a lidí se světlou kůží. Bolševník může způsobit popáleniny, i když máte oblečení. Když je kůže mokrá, jsou popáleniny horší.
Lékařské využití bolševníku sibiřského
V lékařství se používají stonky, listy, oddenky. Kultura dokonale zlepšuje chuť k jídlu. Kromě toho listy bolševníku znecitliví při revmatických bolestech a zánětlivých procesech v kloubech. Listí se nejprve napaří a poté se aplikuje na bolavá místa. Bolševník se také používá při kožních onemocněních, například neurodermatitida, ekzém. Pijí z ní i nálevy a odvary.
Nejsilnější léčivé vlastnosti mají oddenky. Používají se při cholelitiáze, žloutence a bronchiálním astmatu. Listy a plody jsou uklidňující, díky tomu se z nich dělá nápoj, který ulevuje od bolesti.
Jak sbírat a připravovat části rostlin
U přířezů se listy sklízejí dříve, než začnou kvést květy. Jsou umístěny k sušení na čerstvém vzduchu, listy se čas od času obracejí.
Kořeny se sklízejí na podzim, mírně se suší a poté se suší při teplotě 37-40 ⁰С. Dále se listy a kořeny složí do skleněných nádob. Trvanlivost surovin z oddenků je 3 roky a z listů a plodů asi 2 roky.
Infuze z oddenků nebo listů
Sušené oddenky umelte, zalijte 1 čajovou lžičku sklenicí vroucí vody, nechte 8 hodin a poté sceďte. Pijte 1 polévkovou lžíci. lžíce infuze po dobu 20 minut. před jídlem. Stejným způsobem se připravuje nálev z listů. Ale pije se ½ šálku před jídlem.
Nálev z pastináku kravského se používá: při zánětech; jako antiseptikum; jako adstringentní; proti křečím; s průjmem; nadýmání; menopauza; hysterie; jako nápoj, který uklidňuje.
Odvar z oddenků
Nalijte 1 čajovou lžičku drcených kořenů do hrnce, nalijte do sklenice vody, vařte na mírném ohni, po uvaření kompozice nechte dalších 20 minut, poté sceďte. Odvar nápoj 1 polévková lžíce. lžíci čtyřikrát denně. Odvar pomáhá při zánětech dásní, stomatitidě, bolestech v krku.
Tinktura z podnoží
Suché kořeny jemně nasekejte, můžete tam přidat sušená semena. Nalijte 1 čajovou lžičku kompozice do 1 sklenice vodky. Dejte na tmavé místo, nechte stát 14 dní. Poté přeceďte a můžete si vypláchnout ústa, pokud vás bolí zuby.
Využití rostliny v jiných oblastech
Ve starověké Rusi se boršč vařil z listů a oddenků.
Mladé výhonky se dávaly ve formě náplně do koláčů. Protože nať chutná jako mrkev, nakrájeli ji a dávali do salátů, příloh a mačkali. Stonky se opařily a oloupaly, pak se jedly syrové a také smažené nebo vařené. Rolníci z Uralu a Sibiře vařili džem, cukr, džemy, džem ze stonků.
Ze semen bolševníku se vyrábí n-oktylalkohol, používá se v parfumerii.
Bolševní med má vynikající chuť.
V zemědělství se siláž připravuje z pastináku kravského, protože tráva není vhodná na seno, protože má velké listy, špatně se suší a často hnijí. Siláž se používá ke krmení hospodářských zvířat.
Jak se vypořádat s přemnožením rostlin
Máte-li ve své letní chatě houštiny kultury, nedovolte, aby semena vysadila z květin. V létě a na podzim houštiny několikrát posekejte. Rostliny sekejte poprvé, když se tvoří poupata, poté až úroda roste. Udělejte to bezpečným způsobem, noste celotělový oblek a silné rukavice. Pokud se šťáva dostane do kontaktu s vaší pokožkou, omyjte místo mýdlem a vodou.
Bolševník sibiřský není tak nebezpečný jako jiné druhy, a zejména bolševník Sosnovského, ale přesto by se s ním mělo zacházet opatrně. A zde se můžete podívat na video o bolševníku sibiřském:
Bolševník sibiřský patří k deštníkovým rostlinám. V dávných dobách se často používal k vaření, stejně jako v lidovém léčitelství. S touto velkou rostlinou ale není vše tak jednoduché. Při nesprávném zacházení může vážně poškodit lidské zdraví.
Popis bolševníku sibiřského
Stejně jako ostatní deštníkové rostliny může bolševník růst 2 a více let. Stonek bolševníku může dorůst až 1,5 m na výšku. Připomíná tlustou prázdnou trubici. Spodní část stonku je pokryta tvrdými a dlouhými chlupy. Postranní větve mohou stoupat nad hlavní stonek. Listy jsou také velmi tvrdé, velké a zpeřeně členité. Jsou umístěny v blízkosti kořenů rostliny (5 nebo 6 kusů). Délka každého listu může být až 40 cm a šířka je asi 25 cm.
Květenství tvoří složitý deštník, jehož průměr je minimálně 7 cm. Malé deštníky v něm obsažené mají průměr do 2 cm. Velikost rozkvetlých květů je v průměru asi 40 mm. Plodem bolševníku je suchá réva. Květenství této rostliny můžete vidět na fotografii níže.
Bolševník sibiřský roste v Evropě. Často se vyskytuje v západní Sibiři a na Kavkaze. Nejlepším místem pro něj je lesní louka, houštiny, oblasti poblíž silnice a nádrže. Rostlina miluje vlhkost, takže se na polích vyskytuje jen zřídka. Bolševník sibiřský v podstatě patří k nenáročným rostlinám. Daří se jí jak na stinných místech, tak na vlhké půdě, kde mnoho choulostivějších rostlin odumírá.
Listy i stonky této rostliny obsahují:
- pryskyřice;
- éterický olej;
- kumariny;
- fenol.
Kromě toho obsahuje bolševník sibiřský velké množství minerálů jako je bór, železo, titan, nikl atd. Ve velkém množství obsahuje také kyselinu askorbovou a karoten. Zelená hmota rostliny obsahuje asi 17 různých aminokyselin.
Použití v medicíně
Naprosto všechny části rostliny mají určitý léčivý účinek. Pro využití bolševníku v lékařství je důležité rostlinu správně sbírat a skladovat. Listy se sklízejí před květem. Měly by se sušit a čas od času obrátit. Oddenky musí být vykopány na podzim. Poté se připravené kořeny suší a poté suší při 40 ° C. Tato surovina by měla být skladována ve skleněných nádobách. Oddenky si zachovávají své prospěšné vlastnosti po dobu 3 let a listy pouze do 2 let.
Pozornost! Protože má bolševník sibiřský uklidňující účinek, často se používá jako anestetikum.
Nálevy z pastináku kravského se používají jako protizánětlivé činidlo. Kromě toho má antispasmodické a antiseptické vlastnosti. Používají se k léčbě průjmů, křečí, klimatického syndromu, při zhoršeném trávení. Ke zvýšení chuti k jídlu se používal i bolševník sibiřský. Přívrženci tradiční medicíny tvrdí, že listy bolševníku odvádějí výbornou práci při zánětech kloubů a revmatismu. K léčbě ekzému a neurodermatitidy se bolševník užívá vnitřně i zevně. Kořeny této rostliny chrání před onemocněním žlučových kamenů a žloutenkou. Používají se také k léčbě bronchiálního astmatu.
Takto se připravuje infuze z kořenů bolševníku:
- 1 čajová lžička drceného kořene se musí zalít 1 šálkem vroucí vody.
- Směs se nechá stát asi 8 hodin.
- Dále se infuze filtruje a nalije do připravené nádoby.
Tato infuze by se měla užívat 20 minut před jídlem. Stejným způsobem můžete připravit nálev z bolševních listů. Pamatujte, že pro dosažení terapeutického účinku je nutné přesně dodržovat dávkování a předpis. Jinak léčba obecně nepřinese žádné výsledky nebo dokonce poškodí zdraví.
Odvar z oddenků lze také použít k léčbě stomatitidy a bolestí v krku. V tomto případě se výsledný odvar používá k výplachu úst. Existují další recepty na přípravu léků založených na různých částech této rostliny. Je však třeba mít na paměti, že u závažných onemocnění se musíte okamžitě poradit s lékařem. Lidové metody nejsou vhodné pro každého.
Aplikace pro vaření
Už samotný název rostliny napovídá, že se z ní dříve připravoval boršč. V Rus byl častým hostem na stole. Mladé stonky bolševníku se používaly jako náplň do koláčů a listy se často přidávaly do různých salátů a příloh. Ti, kteří je ochutnali, říkají, že takové listy jsou velmi podobné obyčejné mrkvi.
Stonky lze konzumovat i syrové. K tomu je třeba je oloupat a opařit horkou vodou. Stonky můžete také vařit nebo opékat. Nejčastěji se ale používaly k výrobě džemu a marmelády. Díky sladké chuti se dokonce ze stonků připravoval cukr.
Listy a oddenky se používaly k výrobě boršče. Z hlediska nutriční hodnoty nejsou v žádném případě horší než zelenina. Květenství této rostliny má mimořádné aroma, které přitahuje včely. Z tohoto důvodu lze bolševník sibiřský nazvat vynikající medonosnou rostlinou. Je pravda, že takový med má neobvyklou chuť a barvu.
Popáleniny od bolševníku
Dostat se šťávy z pastináku na kůži může ohrozit vznik vážných popálenin. U někoho se mohou jevit jako mírné svědění, u jiného se dokonce tvoří velké puchýře. Mohou se objevit další nepříjemné příznaky, jako je bolest hlavy a horečka. Po odeznění puchýřů zůstanou na těle dlouho krvácející rány.
Nejčastěji jsou takové projevy pozorovány u malých dětí se světlou kůží. Jsou nejvíce náchylné k bolševní šťávě, proto jsou ohroženy. Mokrá kůže také přispívá k podráždění kůže a šíření šťávy z rostliny.
Důležité! V oblasti, kde roste bolševník sibiřský, byste měli být opatrní. Tato rostlina může vážně poškodit kožní tkáň i přes oblečení.
Bojujte proti bolševníku sibiřskému
Tato rostlina se dokáže velmi rychle šířit a zachycovat nová území. Rychle roste a vytlačuje z místa jiné rostlinné druhy. Takový rychlý růst je také vysvětlen tím, že bolševník je schopen samosprašovat a rychle vytvářet semena. Například bolševník Sosnovsky se v některých oblastech rozrostl natolik, že začal ohrožovat zdraví obyvatel. Mnoho zahradníků a zahrádkářů se s touto rostlinou potýká již léta.
Nejdůležitější v tomto případě je mít čas na odstranění mladého klíčku, než se objeví semena. Zkušenosti ukazují, že po několik let bude nutné neustále sekat rostlinu v počáteční fázi vývoje. Jedině tak se tohoto „nepřítele“ zbavíte. Pamatujte na bezpečnostní opatření. Odstranění klíčků se provádí pouze v těsnění a ochranném oděvu. Pokud by se však šťáva dostala na pokožku, musíte ji okamžitě omýt mýdlovou vodou. Bolševník sibiřský není tak nebezpečný, ale boj s ním bude neméně zdlouhavý.
Zajímavá fakta
Mnoho lidí si plete různé druhy pastináku kravského. Navenek může být opravdu těžké najít rozdíly. Na území Ruska mohou růst následující bolševníky:
- obyčejný;
- Sosnovsky;
- vousatý;
- vlněný;
- vypreparován.
Ne všechny jsou stejně nebezpečné. Například bolševník sibiřský je ve srovnání se Sosnovským prakticky neškodný, což může mít katastrofální následky pro lidský život a zdraví. Hlavní rozdíl je vidět na listech těchto rostlin. Bolševník sibiřský má silně členité listy tlumeně zelené barvy. Jsou lehce sametové a drsné. Zřídka dorůstá více než 1,5 m, zatímco Sosnovsky často dosahuje výšky až 3 metrů.
Závěr
Asi málokterá rostlina nám dokáže způsobit tak rozpolcené pocity. Pastinák kravský je na jedné straně výborným lékem, který bojuje s mnoha nemocemi, na druhé straně je to nebezpečný nepřítel, který se nad stanovištěm rozrůstá velkou rychlostí a brání dalším rostlinám ve vývoji. Navíc může škodit naší pokožce. V každém případě není bolševník sibiřský tak nebezpečný jako jeho nejbližší „příbuzní“. Při správném použití to přinese jen výhody.
