Aroniový džem – s pomerančem, jablky a sirupem Video

15 receptů na džem z aronie pro každý vkus

Od pradávna je aronie známá nejen jako chutná, ale také velmi zdravá bobule. Přířezy z ní proto nejen zpestří pití čaje, ale také příznivě ovlivní imunitu. Zvláště v zimě, kdy je vitamínů málo. Dnes vám prozradíme 15 nejlepších receptů na aronie!

1. Aróniový džem – klasický recept

Aróniový džem - klasický recept

Nejtradičnější recept je s lesním ovocem a cukrem, bez přísad.

Budete potřebovat: 500 g aronie, 600 g cukru.

Příprava: Arónii lehce rozmačkáme drtí, posypeme cukrem a necháme pár hodin odležet. Džem přiveďte k varu, vařte 15–20 minut a srolujte do sterilních sklenic.

2. Džem z aronie v sirupu

Aronie džem v sirupu

Další technologie vaření džemu s přidáním vody.

Budete potřebovat: 500 g aronie, 700 g cukru, 1,5 hrnku vody.

Příprava: Z vody a cukru připravte sirup. Ponořte do ní bobule aronie a znovu přiveďte k varu. Vařte obrobek po dobu 15 minut a nalijte do sterilních nádob.

3. Pětiminutový džem z aronie

Pětiminutový džem z aronie

Při tomto způsobu vaření si bobule zachovávají nejen vitamíny, ale i svůj tvar.

Budete potřebovat: 1 kg aronie, 1,5 hrnku vody, 1 kg cukru.

Příprava: K jeřabinám přidejte vodu a cukr. Přiveďte k varu a vařte 5 minut. Nechte obrobek vychladnout a vařte dalších 5 minut. A pak znovu a hned poté džem srolujte do sterilních sklenic.

8 jednoduchých receptů na víno z aronie

4. Džem z aronie s kyselinou citronovou

Džem z aronie s kyselinou citronovou

Kyselina citronová řeší dva problémy – zlepšuje konzervaci a vyrovnává chuť.

Budete potřebovat: 600 g aronie, 150 ml vody, 700 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.

Příprava: Uvařte sirup z vody a cukru a přidejte kyselinu citronovou. Arónii nalijte do sirupu a vařte 15–20 minut. Džem nalijte do sterilních sklenic.

5. Džem z aronie bez pecek

Džem z aronie bez pecek

Hladký, vypeckovaný džem bez kůže, který je skvělý na toasty a nádivku.

Budete potřebovat: 700 g aronie, 1 sklenice vody, 700 g cukru.

Příprava: Arónii zalijeme vodou a dusíme do měkka. Protřeme přes sítko a přidáme cukr. Přiveďte k varu a vařte džem asi 15 minut a poté nalijte do sterilních sklenic.

6. Džem z aronie bez vaření

Džem z aronie bez vaření

Tento džem lze skladovat ve sterilních uzavřených sklenicích v chladničce nebo mrazáku.

Budete potřebovat: 1 kg aronie, 1 citron, 1,2 kg cukru.

Příprava: Citron spaříme vroucí vodou, nakrájíme a odstraníme semínka. Arónii a citron prolisujte mlýnkem na maso. Přidejte cukr, důkladně promíchejte a odešlete džem do úložiště.

15 nejlepších receptů na kompot z aronie

7. Aroniový džem s citronem

Džem z aronie s citronem

Dvojitá porce vitamínů v tak jednoduché a příjemné přípravě!

Budete potřebovat: 500 g aronie, 500 g cukru, 1/2 citronu, 70 ml vody.

Příprava: Jeřabinu posypeme cukrem a necháme pár hodin odležet. Přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Přidejte do mixéru nakrájený citron, džem povařte dalších 10 minut a nechte vychladnout. Poté znovu vařte 10-15 minut a srolujte do sterilních sklenic.

READ
Tvarohový kastrol s krupicí na pánvi

8. Džem z aronie a jablek

Aronia a jablečný džem

Pokud je to žádoucí, můžete džem brousit mixérem.

Budete potřebovat: 1 kg aronie, 1,5 kg cukru, 500 g jablek, 2 hrnky vody, 6 g kyseliny citrónové, 1 polévková lžíce. skořice.

Příprava: Z vody a 500 g cukru uvaříme sirup, vložíme do něj arónii, znovu přivedeme k varu a vaříme 4 minuty. Nechte obrobek vychladnout. Jablka oloupejte, nakrájejte najemno, vařte zvlášť 5–7 minut a sceďte v cedníku.

Arónii přivedeme zpět k varu, přidáme zbylý cukr a vaříme do rozpuštění. Přidejte jablka a skořici a vše společně vařte asi 20 minut. Přidejte kyselinu citronovou a džem srolujte do sterilních sklenic.

9. Džem z aronie s třešňovými listy

Džem z aronie s třešňovými listy

Velmi originální přípravek, ke kterému se nejlépe hodí aronie černá.

Budete potřebovat: 500 g aronie, 1,5 hrnku vody, 100 g třešňových listů, 300 g cukru.

Příprava: Višňové listy zalijte vodou, povařte 20 minut a vývar přeceďte. Přidejte k ní cukr a vařte, dokud se nerozpustí. Aronie zalijeme tímto sirupem a necháme vychladnout. Přiveďte k varu a vařte 5–7 minut, poté tento krok opakujte znovu. Po posledním vaření přelijte horkou marmeládu do sterilních sklenic.

Pětiminutový angreštový džem: 20 nejchutnějších receptů

10. Džem z aronie s citronem a pomerančem

Džem z aronie s citronem a pomerančem

Je těžké vymyslet marmeládu, kterou nelze doplnit citrusy.

Budete potřebovat: 500 g aronie, 300 g pomerančů, 80 g citronu, 700 g cukru.

Příprava: Citrusové plody nakrájejte, zbavte jádřinců a ovoce rozdrťte mixérem. Vše smícháme s cukrem a aronie, přivedeme k varu a vaříme půl hodiny na mírném ohni. Zavařte džem do sterilních sklenic.

11. Džem z aronie s vlašskými ořechy

Aronie džem s vlašskými ořechy

Vlašské ořechy jsou jedním z nejjednodušších, ale ne zcela jasných způsobů, jak okořenit téměř jakýkoli džem.

Budete potřebovat: 1,5 kg aronie, 200 g vlašských ořechů, 1 kg cukru, 500 ml vody.

Příprava: Arónii zalijeme vroucí vodou, necháme vychladnout a tuto vodu slijeme. Přidejte k ní cukr a vařte sirup, dokud se nerozpustí. Vložte do něj bobule a nasekané vlašské ořechy. Džem znovu přiveďte k varu a vařte 15 minut. Necháme vychladnout, vaříme dalších 15 minut a nalijeme do sterilních sklenic.

12. Džem z aronie s feijoou

Džem z aronie s feijoou

Máte rádi originální recepty? Pak je tato možnost právě pro vás!

Budete potřebovat: 500 g aronie, 500 g feijoa, 500 g cukru, 220 ml vody, 2 špetky vanilinu.

Příprava: Feijoa oloupejte a náhodně nakrájejte. Z vody a cukru uvařte sirup, přidejte feijoa a jeřabiny a přiveďte k varu. Džem povaříme 10 minut a necháme vychladnout. Vařte ještě půl hodiny a na závěr přidejte vanilku. Zavařte džem do sterilních sklenic.

20 nejlepších receptů na brusinkový džem

13. Džem z aronie se švestkou

Džem z aronie se švestkou

Nejlépe se pro tento recept hodí sladká černá švestka, jako je maďarská.

READ
Jak a jak zpracovat sadbu cibule před výsadbou před zimou: co namáčet, jak krmit

Budete potřebovat: 1 kg aronie, 500 g švestek, 1,5 kg cukru, 1,5 lžičky. kyselina citronová, 900 ml vody.

Příprava: Švestky zbavíme pecek a půlky nakrájíme na plátky. Vařte vodu, pošlete do ní arónii, znovu ji přiveďte k varu a vařte 5 minut. Bobule vhoďte do cedníku a do vody přidejte cukr.

Sirup vařte, dokud se cukr nerozpustí, a poté přidejte horský popel a švestku. Vše společně vařte dalších 15 minut, stáhněte z ohně a nechte vychladnout. Džem přivedeme zpět k varu, vaříme 15 minut, přidáme kyselinu citronovou a stočíme do sterilních sklenic.

14. Džem z aronie s cuketou

Džem z aronie s cuketou

Podle chuti můžete přidat trochu vanilky nebo skořice.

Budete potřebovat: 1 kg aronie, 1 kg cukety nebo cukety, 1 kg cukru, 1 citron.

Příprava: Cuketu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Aronie protřídíme, vše smícháme s cukrem a necháme 5-6 hodin odležet. Džem přiveďte k varu a vařte půl hodiny na mírném ohni. Necháme vychladnout, přidáme citronovou šťávu a kůru a vaříme další půl hodiny. Zabalte do sterilních sklenic.

15. Džem z aronie s hruškami

Aronie džem s hruškami

Vyberte si zralé a šťavnaté hrušky, aby byly ještě chutnější.

Budete potřebovat: 1 kg aronie, 500 g hrušek, 1,5 kg cukru, 2 hrnky vody, 5 g kyseliny citrónové, 2 špetky vanilinu.

Příprava: Jahody povaříme pár minut ve vroucí vodě a scedíme v cedníku. Z vody a třetiny cukru uvaříme sirup, zalijeme aronie, znovu přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Necháme vychladnout.

Hrušku nakrájejte, posypte zbylým cukrem a nechte pár hodin odležet. Smíchejte s horským popelem v sirupu, vše přiveďte k varu, vařte 20 minut a přidejte vanilin s kyselinou citronovou. Zavařte džem do sterilních sklenic.

Při shánění sladkostí k zimnímu čaji si nezapomeňte ve spíži nechat místo na speciální džemy. Tento sladký dezert v dóze pomůže zlepšit nejen imunitu, ale i náladu.

Jaké jsou léčivé vlastnosti bobule?

Mnozí nemají rádi chuť této čerstvé bobule pro její svíravost a kyselost, ale jen stěží lze odolat lákavé chuti a vůni v podobě džemu nebo džemu. Předpokládá se, že výhody konzervovaných bobulí jsou zcela ztraceny, spěcháme odpovědět, že tomu tak není. Arónie prochází nejšetrnější tepelnou úpravou, zvláště pokud se ji rozhodnete vařit v pomalém hrnci.

Jaké jsou léčivé vlastnosti bobule?

Existuje však další způsob, jak co nejvíce zachovat prospěšné vlastnosti – vařit syrový džem z aronie. Oddělte bobule (1 kg) od větviček, dobře je omyjte a jednu minutu blanšírujte. Poté arónii osušíme a protlačíme mlýnkem na maso. Hotovou hmotu smíchejte s 0,7 kg cukru a třemi gramy kyseliny citrónové. Na to lze syrový džem z aronie umístit do sterilizovaných sklenic a skladovat na chladném místě.

READ
Jak množit adenium doma pomocí řízků

Ale s jakými problémy vám ostružinový džem pomůže vyrovnat se:

  • odstranit vysoký krevní tlak;
  • nastolit normální fungování a fungování endokrinního systému;
  • dodat elasticitu a posílit stěny krevních cév;
  • vypořádat se s bolestmi hlavy
  • obnovit normální zdravý spánek a zmírnit únavu;
  • posílit oslabenou imunitu;
  • snížit hladinu špatného cholesterolu;
  • Nasyťte tělo správným množstvím vitamínu C.

Aroniový džem – pětiminutový recept pro velmi zaneprázdněné

Chcete se na zimu potěšit lahodnou marmeládou, ale nemáte čas a zvláštní chuť stát dlouho u plotny? Pak je to váš recept. Navzdory skutečnosti, že infuze džemu trvá asi den, hlavní proces vaření bude trvat pouze 15 minut.

Ingredience na pětiminutový recept:

  • bobule černé aronie – 1 kg;
  • cukr – 1 kg;
  • voda – 500 ml.

Aroniový džem - pětiminutový recept pro velmi zaneprázdněné

Pětiminutový džem z aronie

Začneme s přípravou bobulí, pečlivě je vytřídíme, odstraníme ocásky, spaříme vroucí vodou a poté důkladně opláchneme pod tekoucí vodou. Pro pohodlí lze bobule přenést do cedníku a nechat zbývající vodu zcela vytéct. Poté je přemístíme do hliníkové nebo smaltované mísy a zatím necháme, ale mezitím si připravíme sirup. Vezměte samostatnou pánev a smíchejte v ní požadované množství vody a cukru. Vařte směs na mírném ohni, počkejte, až se vaří, zalijte bobule sirupem a vše důkladně promíchejte.

Nyní přistoupíme k hlavní fázi – vaření aronie. Poté, co se celá hmota začne vařit, je nutné bobule dále vařit přesně 5 minut, poté je nechat půl dne louhovat. Další den proces opakujte ve stejném pořadí – pět minut vaření a znovu trvejte na deseti až dvanácti hodinách. Když přijde čas na třetí závěrečný proces, připravte sterilizované sklenice. Zbývá současnou marmeládu znovu 5 minut povařit a stočit do sklenic.

Řeknete si, že s původním názvem „pětiminutovka“ můžete polemizovat. Většinu času by však mělo být věnováno naléhání, na které nebudete trávit svůj osobní čas a úsilí. Takový lahodný džem z aronie je skutečně bohatý a voňavý.

Vaření v pomalém hrnci – nejužitečnější a nejjednodušší

Chci, aby si i konzervované bobule zachovaly maximum vitamínů. Samozřejmě je poměrně problematické dosáhnout takového výsledku dlouhou tepelnou úpravou, ale pokud vaříte v pomalém hrnci, můžete tento problém snížit na nulu. A to vše díky minimálnímu zahřívání bobulí při použití režimu “Hasení”. Výsledkem je, že džem je středně hustý, svíravost a adstringentní vlastnosti bobulí se ztrácejí a jejich výhody, původní vůně a sladká chuť jsou zachovány.

Taková konzervace se ukáže jako mírně sladká a k jejímu vaření budete potřebovat:

  • aronie – 1 kg;
  • cukr – 0,5 kg;
  • voda – 0,5 l.
READ
Lilek Samurai - popis odrůdy, fotografie, recenze, výsadba a péče

Vaření v pomalém hrnci - nejužitečnější a nejjednodušší

Bobule jako vždy oddělíme od větví, odstraníme ocásky a opláchneme pod tekoucí vodou. Poté arónii přemístíme do hluboké mísy a zalijeme litrem vroucí vody. V tomto stavu necháme bobule 10 minut „odpočívat“. To je nezbytné, aby se horský popel stal měkčím, což znamená, že rychleji absorbuje cukr a uvolňuje šťávu z bobulí. Po uvedené době vaření polovinu vody slijeme, již ji nebudeme potřebovat a druhých 500 ml nalijeme do volné nádoby a necháme na zavařování.

Připravené bobule zalijte správným množstvím cukru a počkejte, až pustí šťávu. Bude to trvat nejméně hodinu. Poté přemístíme bobule spolu se šťávou do misky multivarku, přidáme dvě sklenice vody, které jsme nechali po namočení horského popela, a zapněte režim „Hašení“ na 40 minut. S tolika přísadami lze víko multicookeru bezpečně uzavřít, džem se nevyvaří. Když se časovač vypne, vyjmeme misku z multivarku, takže džem rychleji vychladne, vložte jej do předem sterilizovaných sklenic a srolujte.

Sirup z třešňových listů je dokonalým doplňkem jeřabiny

Čím si ještě zpestřit ostružinový džem? Co třeba sirup z třešňových listů? Takový recept se stane skutečnou ozdobou jakýchkoli konzervovaných sladkostí a příjemně vás překvapí. Napište si následující seznam požadovaných ingrediencí:

  • aronie – 2 kg;
  • cukr – 1,6 kg;
  • třešňové listy – 1 šálek;
  • voda – 1 l.

U bobulí provádíme postupy, které jsou nám již známé: pečlivě je vytřídíme, několikrát propláchneme a necháme odkapat přebytečnou tekutinu a necháme ji chvíli v cedníku nebo sítu. Mezitím se postaráme o třešňové listy. Také je důkladně opláchneme pod vodou, setřeseme, nasypeme do smaltované pánve a zalijeme litrem čisté vody tak, aby zcela zakrývala listy. Nastavíme oheň na střední, vše přivedeme k varu a vaříme dalších dvacet minut. Vývar je připraven, musí být filtrován a listy vyhozeny.

Sirup z třešňových listů je dokonalým doplňkem jeřabiny

Jeřabina v sirupu z třešňových listů

Přecezený vývar pošleme zpět na oheň a přidáme do něj cukr. Čekáme na okamžik, kdy se cukr změní na sirup a stane se homogenní. Když k tomu dojde, můžete bobule nalít a vařit je na mírném ohni až do varu a poté nechat dalších 5 minut a vypnout sporák. Nechte hmotu vyluhovat několik hodin, nejlépe v noci, nezapomeňte zakrýt pánev silnou gázou. Poté džem znovu přivedeme k varu a 5 minut povaříme, opět necháme několik hodin vyluhovat a poté opakujeme to samé (jako na videu).

Na závěr džem z aronie naposledy počtvrté provaříme a bez čekání na vychladnutí stočíme do připravených sklenic.

Lahodný tandem – sladká jablka a zralé bobule

Skutečným potěšením na dlouhých zimních čajových dýcháncích bude džem s plody aronie a plátky jablek. Díky přidání těchto plodů získává džem jemnou texturu, bohatší aroma a zvyšují se jeho přínosy pro tělo.

READ
Rajčata pěstujeme bez sazenic - odrůdy, výhody a nevýhody metody

Ingredience na sladkou konzervaci s aronie a jablky:

  • aronie – 0,4 kg;
  • jablka – 0,6 kg;
  • voda – 0,5 l;
  • cukr – 1,5 kg.

Lahodný tandem - sladká jablka a zralé bobule

Aronie s jablky

Vytříděné a pod vodou omyté bobule nasypeme do varné nádoby, zalijeme vodou a necháme 15 minut vařit. Poté arónii přemístíme děrovanou lžící do samostatné misky a na chvíli vypneme sporák. Mezitím vezměte jablka, oloupejte je a zbavte jádřinců. Pokud jde o způsob krájení a tloušťku, je žádoucí, abyste skončili s plátky asi 1 cm. Nyní jablka pošleme do hrnce s vodou, kde byly bobule předtím vařeny, blanšírujeme je 2-3 minuty a také je přeneseme do samostatné nádoby pomocí děrované lžíce.

Díky vysokému obsahu železa v jablkách velmi rychle tmavnou. Abyste tomu zabránili, stačí je pokapat citronem. Do tekutiny zbývající po vaření přidejte cukr a vše vařte na středním ohni, dokud nezískáte hustou homogenní hmotu. Dále do hotového sirupu pošleme předem blanšírované bobule a jablka a postupujeme podle známého schématu vaření – vaříme po varu 5 minut a necháme džem vyluhovat 3-4 hodiny. Takže opakujeme 4x.

Tato metoda vaření pomáhá bobule změkčit, ale ne rozvařit, a přitom zachovat jejich původní strukturu. Teď už zbývají maličkosti – sbalit lahodný džem do čistých sterilizovaných sklenic a čekat na příjemnou chvíli dlouho očekávaného zimního čajového dýchánku.

Citrus Extravaganza – jeřáb s pomerančem a citronem

Citrusy pomohou zbavit se trpké chuti plodů aronie. Dají džemu nepřekonatelnou vůni, ale zachovají si chuť bobulí. Tento osvěžující mix bude zvláště nepostradatelný ráno s francouzským toastem a čajem. Vhodné pro pacienty s hypertenzí.

Recept obsahuje následující seznam ingrediencí:

  • aronie – 1 kg;
  • cukr – 1 kg;
  • oranžová – 1 ks .;
  • citron – 1 ks.

Citrus Extravaganza - jeřáb s pomerančem a citronem

Arónie s pomerančem a citronem

Vezmeme pomeranč a citron. Musí být důkladně nality vroucí vodou a poté nakrájeny na malé plátky bez odstranění kůry. Pamatujte, že citrusy projdou mlýnkem na maso, takže je potřeba odstranit všechny pecky. Arónii oddělíme od větviček, dobře roztřídíme, opláchneme v cedníku pod vodou a osušíme bavlněnou utěrkou. Nyní, když jsou všechny hlavní ingredience připraveny, můžete pokračovat.

Citrusy se slupkou a bobulemi rolujeme na mlýnku na maso. Výsledná hmota s pomerančem, citronem a arónií se přenese na smaltovanou pánev a pokryje se cukrem. Ingredience důkladně promíchejte a nechte je v klidu. Čekáme, až se džem uvaří, a poté zapálíme minimální oheň a nastavíme časovač na 40–45 minut. Na konci této doby sejměte hotový džem z ohně a nabalte jej do sterilizovaných sklenic.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: