Angreštové želé na zimu je jednoduchý recept, jehož příprava zabere jen asi půl hodiny. Želé připravené podle tohoto receptu je jasně červené, husté, bez pecek. Pokud přidáte agar-agar nebo pektin, tak želé hodně zhoustne, ztuhne a vznikne marmeláda, kterou lze nakrájet na kousky. Samotný angrešt je však bohatý na pektin, takže angreštová marmeláda a želé vyjdou docela husté a bez dalších zahušťovadel.
Angreštové želé na zimu – jednoduchý recept
Doba vaření: 30 minut
Číslo: cca 1l
Ingredience na angreštové želé na zimu
• 1 kg červených angreštů;
• 700 g krystalového cukru.
Jak vyrobit angreštové želé na zimu
Angrešt vytřídíme, zbavíme zkažených a osušených bobulí, zbytek zalijeme vodou Odstraňte zbytky, které vyplavaly na povrch, angrešt dobře opláchněte v cedníku Omyté bobule pošlete do mixéru a rozdrťte, získáte bobulovou kaši
V tomto receptu červené angreštové želé. Kromě barvy bobulí nepozoruji žádný zvláštní rozdíl, takže podle tohoto receptu můžete udělat želé i ze zelených angreštů. Trik receptu spočívá v tom, že nemusíte odřezávat hubičky a culíky. Při vší lásce k angreštu je to ta nejvděčnější práce. K čištění pouhého kilogramu bobulí musíte být velmi pilní a trpěliví.
Takže angrešt vytřídíme, odstraníme zkažené a suché bobule, zbytek nalijeme studenou vodou a necháme pár minut. Odstraníme zbytky, které vyplavaly na povrch, angrešt dobře propláchneme v cedníku.
Omyté bobule posíláme do mixéru a několik minut meleme, získáte poměrně husté bobulovité pyré s viditelnými kousky kůže a semen.
Bobuľové pyré přendáme do nádoby na vaření džemu.Zahřejeme k varu, vaříme 15-20 minut.Uvařené bobule přendáme na síto a lžící potíráme.
Bobuľové pyré přesuneme do nádoby na vaření džemu – široké pánve nebo umyvadla. Nádobí na vaření džemu by mělo být silnostěnné, džem se v něm nepřipálí.
Zahřejte k varu, vařte 15-20 minut, v této fázi můžete vroucí pyré uzavřít pokličkou.
Uvařené bobule přesuneme na síto a otřeme lžící. Na mřížce získáte husté vypeckované pyré a dužinu. Z dužiny můžete vařit kompot nebo želé.
Do bramborové kaše přidáme krystalový cukr, promícháme, zahřejeme k varu
Do bramborové kaše přidáme krystalový cukr, promícháme, zahřejeme k varu. Vařte na mírném ohni 5-6 minut, tentokrát stačí.
Pokud se vytvoří malá pěna, zatřeste pánví ze strany na stranu, sesbírejte pěnu uprostřed a odstraňte ji čistou, suchou lžící.
Připravte sklenice: důkladně umyjte horkou vodou a sodou nebo mycím prostředkem na nádobí, opláchněte. Položíme sklenice na mřížku, pošleme je do trouby, zahřejeme na 100 stupňů, sušíme 10 minut. Víčka vyvaříme, osušíme.
Sklenice s želé přikryjeme čistou suchou utěrkou nebo ubrouskem, necháme vychladnout
Horké želé nalijte do horkých sklenic. V této fázi je želé tekuté, chladnutím zhoustne. Sklenice s želé přikryjeme čistým, suchým ručníkem nebo ubrouskem, necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
Když angreštové želé na zimu vychladne, uzavřeme jej suchými víčky a přeneseme na suché tmavé místo. Sladké přípravky jsou dokonale skladovány při pokojové teplotě, mimo topná zařízení.
Želé z červeného angreštu pro domácího cukráře je dar z nebes: místo džemu potřít vrstvy dortu, přidat do polevy do růžova, nabarvit dortový krém, přelít zmrzlinou!
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
